清炒黃花菜怎么做？先后順序別顛倒
養(yǎng)生怎么做。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清炒黃花菜怎么做？先后順序別顛倒”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
普通的炒菜方法都是類似的，之所以有的人炒菜很好吃是因?yàn)檎莆樟思记?，比如他們能夠拿捏好火候，能夠控制好調(diào)味品的使用量等等，今天就為大家介紹清炒黃花菜的制作技巧。
一、清炒黃花菜的做法
1.壹：取60g黃花菜燴水；
2.貳：撈起置冷水中浸泡半小時以上
3.叁：蔥切蔥花，蒜切蒜末；
4.肆：清洗幾遍后，撈出瀝干；
5.伍：鍋入油；倒入黃花菜翻炒至熱；再加入蒜末炒入味；加鹽；最好散入蔥花翻炒均勻；
6.陸：最好裝盤出鍋即可
二、清炒黃花菜/更多做法
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
1.準(zhǔn)備食材
2.摘掉花蕾，洗凈備用
3.蔥切斷，蒜切片
4.熱油下蒜片翻炒幾下，倒入黃花菜快炒后加入蔥段煸炒幾下，成品出鍋。
三、清炒黃花菜
這是一道快手菜，黃花菜在我們這邊以前就是相當(dāng)于草類，所以特別的吃油，油放少了口感一點(diǎn)不好，現(xiàn)在條件好了，尤其是在春節(jié)前后，它可是蔬菜之王，七塊八塊一斤甚至十塊都不為過。
1.黃花菜洗干凈爽干水，切幾刀
2.熱鍋放入適量的油
3.倒入黃花菜，放入適量的鹽，幾滴料酒快速翻炒
4.放入味精調(diào)味裝盤。
小貼士
放入幾滴料酒炒出來的黃花菜是碧綠的口感還好吃，要買比較嫩的新鮮的黃花菜好吃，還有油要比一般蔬菜放的多些！
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雞湯具有催奶的效果，如果在其中加入香菇、蘿卜絲、腐竹等效果會更好，但這些湯也并不容易做，一定要的拿捏好每一種食材的量，另外制作過程要足夠耐心，最好按照下面順序進(jìn)行。
一、香菇雞湯
材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊。做法：1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
二、腐竹雞湯
材料：腐竹100g、油適量、鹽適量、雞湯適量、雞肉適量、胡椒粉適量、蒜苔適量。做法：1、準(zhǔn)備雞湯。2、腐竹提前泡透。3、把腐竹斜切大片。4、把雞湯和適量雞肉挖入小砂鍋。5、放入胡椒粉。6、開鍋后放入腐竹。7、放適量鹽。8、再把切丁的蒜苔末放入砂鍋，關(guān)火。
三、蘿卜絲雞湯
材料：白蘿卜1個、雞湯適量、鹽少許、胡椒粉少許、蔥花卷適量。做法：1、準(zhǔn)備所需材料。2、將蘿卜去皮洗凈切成絲。3、鍋內(nèi)加入清水燒開，放入蘿卜絲焯燙一會。4、然后撈起瀝水。5、雞湯倒入鍋內(nèi)燒沸。6、加入焯燙過的蘿卜絲。7、煮至蘿卜絲變軟，然后加入適量的鹽。8、再加入少許的胡椒粉。9、最后拌勻撒上蔥花卷即可出鍋。
四、蒜頭蛤蠣雞湯
材料：大雞腿600克、蒜頭200克、水1500ml、蛤蠣約250克、米酒1大匙、鹽適量。做法：1、大雞腿洗凈切塊。2、煮滾一鍋水，放入切塊的雞腿川燙，燙好后盛起瀝乾，蒜頭去皮備用。3、將1/3量的蒜頭炸至金黃，蒜頭先炸過可使蒜出香味，剩下的蒜用來煮出蒜的甘甜。4、取一湯鍋，把川燙好的雞腿、炸好的蒜頭和沒炸的蒜頭一同下鍋，加1500ml的水大火煮開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。5、雞湯燉好開蓋，下蛤蠣煮至殼打開。6、最后下米酒和鹽調(diào)味即可。
蘆筍可以和多種食材搭配做成美食，今天為大家介紹的是蘆筍炒蘑菇，蘆筍和蘑菇對人體健康均有很多好處，所以這道菜非常健康，吃起來也特別可口，下面學(xué)習(xí)制作步驟。
一、蘆筍炒蘑菇的做法步驟
1.口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。
2.橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續(xù)
3.翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。
3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。
4.嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
小貼士
蘑菇吃鹽，所以開始少量鹽入底味同時讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個人口味下鹽。
二、蘆筍洋蔥炒蘑菇的做法
蘆筍很清爽，加上蘑菇可提升鮮味，洋蔥提升香味，整體口感更咸鮮，適合夏天口味！
1材料準(zhǔn)備。蘑菇切片丶洋蔥切絲，蘆筍去皮切長片絲
2油鍋下蒜片丶洋蔥爆香
3加入蘑菇，炒香后加入高湯
4湯熬出香味加入蘆筍
5湯水收汁差不多加入調(diào)味鹽，起鍋
烹飪技巧
一般的細(xì)蘆筍，不必切片絲，但也要去皮才有口感。此外，自然收汁最好，如果加水淀粉，會失去清爽感。
三、蘆筍炒蘑菇的做法
1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末
2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒
4、嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋
很多人都吃過雞蛋韭菜餅，但更多的是在外面買來吃的，真正會做這種美食的人可能很少，實(shí)際上，當(dāng)你動手去操作就會發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)也不難，甚至可以做出更好吃的來。
一、雞蛋韭菜餅的做法
制作步驟
1.材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，淀粉，米醋，鹽，十三香
2.韭菜切成小粒。
3.雞蛋打碎放進(jìn)深碗里，打散均勻后加入一點(diǎn)醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋，然后再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬松更有雞蛋香味，淀粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）
4.把切碎的韭菜倒進(jìn)打均勻的雞蛋液里，加入適量的鹽和一點(diǎn)十三香，拌勻。（家里沒有十三香的可以不加）
5.鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調(diào)小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進(jìn)鍋里煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面后，翻轉(zhuǎn)另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發(fā)著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
二、做法二
1.面粉加入少許水，將干面粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的面團(tuán)，軟硬程度相當(dāng)于做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.搟成薄厚均勻的面皮，大小等同于自家的鍋。
5.韭菜洗凈切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中，打入一只雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上。
8.均勻攤開。
9.蓋上一張面皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓一圈。
11.揭去按壓掉多余的面皮備用。
12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13.一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士：
1.適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣外皮酥脆，內(nèi)餡松軟，口感較好。
2.由于是兩個餅皮合起來做一個，所以搟制的時候，要成雙的制作。
三、雞蛋韭菜餅的做法步驟
1韭菜摘洗干凈，切碎，加雞蛋和鹽拌勻。另取一碗將雞蛋打散成蛋液待用。
2鍋加熱放少許油，倒入一勺蛋液。
3將韭菜放在蛋皮上，小火煎。
4依次做成四個小餅，煎成兩面金黃即可。
5盛出裝盤。
人們會在餃子里面放有各種餡兒，最終的餃子味道會特別豐富，如果把菠菜放入餃子的話就會出現(xiàn)包菜餃子這種美食，具體做法和普通的餃子相差不大，下面來學(xué)習(xí)吧！
一、做法：
1、菠菜洗凈，焯熟，切碎后放料理機(jī)打碎，取汁和面。
2、豬肉剁餡，加醬油料酒腌制。
3、白菜剁碎，怕水多的話擠掉水分~~
4、餡里加適量花生油，攪勻，最后放鹽，雞精調(diào)味。
5、面餳20分鐘后，揉好，揪劑，搟皮，包成餃子。6、鍋內(nèi)放水，燒開后，下餃子煮熟，
肉餡的一般是開鍋后打三遍水，就可以出鍋了！
二、菠菜水餃的做法
水餃?zhǔn)呛苓m合孩子吃的一道主食，現(xiàn)在寶寶幼兒園放假了，每天在家里吃，盡量能做到讓她多吃營養(yǎng)豐富的東西！
1菠菜洗凈，加一點(diǎn)點(diǎn)水菠菜里面打成菠菜糊，然后用濾網(wǎng)過濾出菠菜汁
2面粉里倒入菠菜汁
3用筷子攪成絮狀
4然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時
5這個時候做肉餡，豬絞肉里面加入所有的調(diào)料
6順一個方向攪勻就可以了
7靜置好的面團(tuán)分成均勻的等分
8將每份揉圓
9搟成薄面皮
10放入肉餡
11包成帽子型
12鍋里水燒熱后放一點(diǎn)鹽鍋里，下入餃子煮熟就可以了
三、美味菠菜餃子餡的做法
1、面粉加水和成軟硬適中的面條，放到一邊讓它醒著。
2、菠菜洗凈，放開水里燙一下，撈出過下清水，瀝干水份(用手攥一下水)，切碎。
3、粉絲在熱水里燙軟，瀝干水份，切碎。
4、雞蛋打散，鍋里放油炒熟，切碎。
5、蔥、姜切碎，與切好的菠菜、粉絲、雞蛋放放盆里，依個人口味加適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽、香油攪拌均勻。
(這是借用的皮皮的御用雞蛋，我媽自己養(yǎng)的土雞，真正的綠色食品。)
6、把剛才和好的面團(tuán)揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的劑子，搟成面餅，放入餡包成餃子就OK了。
7、把包好的餃子放入開水中煮熟，開吃！
黃花菜因其雙脆的口感被大眾所喜愛，其實(shí)它不僅美味，還營養(yǎng)豐富。黃花菜含有豐富的胡蘿卜素，富含膳食纖維惡化多種維生素以及礦物質(zhì)。黃花菜有比較好的健腦，抗衰老功效，人們稱它為“健腦菜”。黃花菜還可以防治腸道癌，防止夜盲癥，此外它還具有安神，止血等功效，是一種對人體非常有益的食物。那么今天就來教大家黃花菜炒肉怎么做。
菜譜簡介
黃花菜有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效。黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，人們稱之為“健腦菜”。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
材料
黃花菜150克，肉絲100克，木耳、蔥姜蒜少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、鮮黃花菜焯水，干黃花菜要用溫水或沸水泡發(fā)洗凈。
2、肉絲用濕淀粉抓勻，木耳泡發(fā)洗凈，蔥姜蒜洗凈切末。
3、起鍋冷油炒熟肉絲盛出。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒黃花菜、木耳片刻。
5、加肉絲，放鹽和雞精調(diào)味炒勻即可
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品
香菇是一種味道極鮮美的菌類，可以用來炒菜或者是燉湯，都是特別好的提鮮的食材。香菇中多糖的成分可以增加細(xì)胞的免疫力，在抑制癌細(xì)胞增長有一點(diǎn)的效果，黃花菜也是可以抑制痛風(fēng)的一種食材。現(xiàn)在小編就告訴大家一種香菇炒黃花菜的做法，接下來跟小編一起動手做做吧！
黃花菜250克、香菇(鮮)25克、冬筍20克、豬油(煉制)30克、料酒10克、鹽2克、醬油15克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、胡麻油10克。
炒鮮黃花菜的做法詳細(xì)步驟
1. 將蔥洗凈切成末；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克，待用；
3. 將黃花菜摘去硬把，洗凈，長的一刀切兩段；
4. 水發(fā)冬菇改成抹刀片；
5. 冬筍切成4厘米長、1.5厘米寬、0.2厘米厚的片；
6. 將冬筍、香菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7. 旺火坐油鍋，放豬油燒熱，蔥末熗鍋，
8. 下黃花菜煸炒，把冬筍、香菇下鍋煸攪幾下；
9. 烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。
小貼士：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
以上就是小編想要告訴大家的燒菜步驟，跟著小編一起做一道味美又具有極高營養(yǎng)價(jià)值的菜吧。如果家里有痛風(fēng)患者，患者在積極配合醫(yī)生治療的同時，家人在飲食方面也要采取一定的措施去預(yù)防或者緩解患者的疼痛也是挺好的。
現(xiàn)在很多人有高血壓，還有的人經(jīng)常出現(xiàn)肌肉痙攣，這些人都需要補(bǔ)充鉀元素，這里為大家推薦香蕉，香蕉含有豐富的鉀和鎂，能夠有效預(yù)防血壓上升，能夠避免出現(xiàn)肌肉痙攣，并且還能夠消除疲勞。可能很多人沒有吃過蒸香蕉，下面教大家做蒸香蕉的方法。
第一、蒸香蕉蛋糕
材料
材料A：
香蕉泥（7條）500克
蘇打粉2茶匙
材料B：
自發(fā)面粉260克
褐細(xì)糖200克
鹽1茶匙
蛋6粒
材料C：
粟米油80克（4湯匙）
做法
1、材料A攪拌均勻備用。
2、材料B全部攪拌均勻，加入A材料拌均勻，靜置放20分鐘。
3、過后加入材料C，靜置放5分鐘。
4、模型抹上薄薄的牛油，倒入面糊輕輕在桌上敲幾下（消除大氣泡）。
5、放入已滾的鍋，大火蒸30分鐘即可。
第二、蒸香蕉糕
材料
香蕉8根，糖4大匙半，椰子粉4大匙半，面粉4大匙，鹽1/3小匙，香蕉葉16片
做法
1.將香蕉稍微壓爛，與糖、椰子粉、面粉、鹽一起放入攪拌盆內(nèi)攪拌均勻，分成16等份。
2.將香蕉葉放入熱水中煮軟，拭干備用。
3.把作法1的香蕉泥分別放在香蕉葉上，整形成長方形然后包好，用大火蒸約18分鐘至熟，取出即可趁熱或待冷享用。
第三、蒸香蕉蛋糕
材料
A：200克香蕉（壓爛），1/8小匙vanilla香精，1小匙蘇打粉，一點(diǎn)鹽（沒有放）
B：3蛋，100克糖，100克面粉，1小匙發(fā)粉，65克油
上層：2蛋，60克糖，25克水（還成鮮奶），65克面粉
做法
1。A材料全混合，備用
2。B材料的蛋＋糖＝打＋面粉＋發(fā)粉＋A材料＋油
3。然后倒入烘盤蒸20分鐘
4。上層：蛋＋糖＝打＋水（鮮奶）＋面粉，等香蕉那層蒸好后才倒入再蒸25分鐘。
第四、蒸香蕉雙色蛋糕
材料
香蕉泥：壓爛的香蕉200g，香草香精2滴，蘇打粉1茶匙
上層：雞蛋2粒，糖40g，面粉60g，奶水20g
其他：雞蛋3粒，糖80g，面粉100g，發(fā)粉1茶匙，油65g
做法
1、蛋和糖打發(fā)至提起攪拌器蛋液緩慢滴下為止，篩入面粉和發(fā)粉，輕輕攪拌。
2、加入香蕉泥和油拌勻后，倒入抹了油的長形蛋糕模中，大火蒸20分鐘。
3、將上層的蛋和糖打發(fā)后，篩入面粉和奶水拌勻。
4、倒入已蒸好的香蕉層上，再蒸15分鐘即成。
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