芝麻葉怎么吃？教你最優(yōu)的吃法
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供芝麻葉怎么吃？教你最優(yōu)的吃法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人會(huì)忽略芝麻葉這種食物，實(shí)際上，芝麻葉可以做成做成很多種美食，比如素炒芝麻葉或者涼拌芝麻葉等等，這些美食不僅味道非常好，對(duì)身體健康也很有好處。
一、芝麻葉怎么吃？
1.面粉加雞蛋、芝麻、鹽（糖）、少許水和成面團(tuán)
2.搟成薄面皮，用餅干?？坛龌ㄐ?，或者直接用刀切
3.油鍋炸至金黃即可
烹飪技巧
1、一定要搟薄一點(diǎn)，才好吃，會(huì)很酥脆。
2、很快就可以炸好了，所以一定要看著炸，等顏色接近自己想要的顏色了，趕緊撈出，因?yàn)闆隽祟伾€會(huì)加深一點(diǎn)。
3、甜口或咸口隨個(gè)人喜好，加點(diǎn)蔥花就是蔥香味的啦，非常香脆。
4、因?yàn)榧恿穗u蛋，所以和面時(shí)要少加點(diǎn)水。
5、吃不完，密封好，可以保存一段時(shí)間。
二、素炒芝麻葉的做法
1.新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中焯5分鐘（水中滴入一勺食用油和一勺鹽）
2.撈出芝麻葉過(guò)冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團(tuán)，擠擠汁
3.把芝麻葉菜團(tuán)稍微散開(kāi)，改刀切成小段
4.青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎
5.坐鍋，鍋中倒入茶油和豬油（茶油：豬油=2：1），下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒斷生，加鹽加味精調(diào)味即可出鍋
三、涼拌芝麻葉的做法
1、新采摘的芝麻葉洗凈
2、放入鹽水中浸泡10分鐘
3、將沖洗干凈的芝麻葉焯水
4、撈出芝麻葉放入冷水中拔涼
5、瀝干的芝麻葉改刀切段
6、加入尖椒、蒜末、香油、鹽、米醋、魚(yú)露、油辣椒、花椒、白糖拌勻幾棵。
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新鮮的芝麻葉子，味道也是不錯(cuò)的，吃法也比較多，比如說(shuō)經(jīng)常可以用來(lái)涼拌，也可以把芝麻葉切碎以后烙餅，另外也可以做成芝麻葉面條，都是比較常見(jiàn)的吃法，另外也可以用芝麻葉燒鯧魚(yú)，有一定的食療的作用，在潤(rùn)燥滑腸方面有一定的效果，另外對(duì)于預(yù)防腎虛，也有一定的作用。
鮮芝麻葉怎么吃：芝麻葉燒鯧魚(yú)
原料：鯧魚(yú)、芝麻葉、青紅椒、姜沫、蒜頭、花椒、胡椒粉做法：鯧魚(yú)洗盡，涼干水份；芝麻葉泡發(fā)，洗凈，切碎；青紅椒切碎備用；姜切沫，蒜輕拍．熱鍋涼油，把姜末花椒爆香，放入芝麻葉，炒一會(huì)，再把辣椒和蒜放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加鹽跟少許生抽，加水燒開(kāi)，放入鯧魚(yú)，點(diǎn)一些料酒，和胡椒粉，大火燒至汁干，即可．
食療作用
芝麻葉性平、味苦；具有滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能；能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等。 備注掐芝麻葉的最佳時(shí)節(jié)是在七月中旬。掐葉時(shí)，要從下往上掐，或從上往下掐。這樣才掐得干凈。掐完了，就進(jìn)入了第二個(gè)工序炸或，就是在即將沸騰的水中燙10--分鐘。然后撈處，攤在仆土灰中洇。當(dāng)洇至半干的時(shí)候要用手揉，把仆土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了仆土灰的芝麻葉吃著才最香。芝麻葉充分晾干以后，就有點(diǎn)像茶葉或木耳那樣皺做一團(tuán)，這個(gè)時(shí)候你就得儲(chǔ)藏了。儲(chǔ)藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的儲(chǔ)存方法是用荷葉。荷葉晾干了，一片一片地重疊著攤開(kāi)，像一個(gè)圓形的被單，把干燥的芝麻葉放上去，用麻繩網(wǎng)成現(xiàn)在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然后掛在屋內(nèi)的房梁上。這樣既通風(fēng)又不變味，隨吃隨取。
芝麻我們大家都非常的熟悉，白芝麻和黑芝麻常常都會(huì)被拿來(lái)做成點(diǎn)心，但是芝麻葉你吃過(guò)嗎?有些在農(nóng)村的朋友會(huì)說(shuō)這個(gè)都是留給家里的家禽吃的，難道人也能吃嗎?沒(méi)錯(cuò)，芝麻葉人也可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。想知道怎么做的話(huà)就請(qǐng)往下看!
芝麻葉怎么做
素炒芝麻葉
材料
芝麻葉300克、紅椒30克，食鹽、雞精、生姜、大蒜、豬板油、茶油適量。
做法
(1)新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘;
(2)撈出芝麻葉過(guò)冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團(tuán)，擠擠汁;
(3)把芝麻葉菜團(tuán)稍微散開(kāi)，改刀切成小段;
(4)青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎;
(5)鍋中倒入茶油和豬油，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒斷生，加鹽、味精調(diào)味即可。
這道清炒芝麻葉是比較基礎(chǔ)的一個(gè)做法，雖然說(shuō)是清炒，但是里面也加了不少的調(diào)味品，所以口味還是比較好的，建議大家可以吃吃看哦。
芝麻葉泡菜
材料
芝麻葉半斤，蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖適量。
做法
(1)將芝麻葉洗凈后瀝干水份備用;
(2)將蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖攪拌均勻做成醬料備用;
(3)用刷子沾取調(diào)好的醬料，均勻涂抹于每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入干凈無(wú)水的盒子或甕中腌制，上面壓重物，冷藏約3～5天使其入味即可食用。
泡菜的做法其實(shí)是源自我國(guó)的四川地區(qū)，并不是韓國(guó)人發(fā)明的哦。這道泡菜制作簡(jiǎn)單，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合夏季食用，口感非常的清爽。
不過(guò)大家在吃泡菜的時(shí)候也要注意，建議每次少做一點(diǎn)，然后兩三天之內(nèi)吃完，否則的話(huà)即使放在冰箱里面也是會(huì)有一些細(xì)菌產(chǎn)生的。
芝麻是生活中的常備品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，降壓、降脂、促進(jìn)消化等。很多美食家也會(huì)將芝麻做成芝麻醬搭配各種食物來(lái)調(diào)味和改善口感。常見(jiàn)的吃法有搭配吐司或面包，包湯圓的時(shí)候也會(huì)放入，美味香甜可口，涼拌菜、熱干面、燒烤、火鍋等，都是不可或缺的調(diào)味品。那么除了這些吃法還有哪些呢？
（一）拌蜂蜜干吃這個(gè)吃法簡(jiǎn)單，不過(guò)有點(diǎn)苦，而且澀口。但也可加點(diǎn)溫水，不過(guò)就沒(méi)啥味道嘍！當(dāng)然也可以加糖什么的。。
（二）拌吐司（饅頭）吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當(dāng)然也可放蜂蜜。充滿(mǎn)了新鮮的異樣風(fēng)情。美妙的味道，真是令人不可擋。饅頭呢？切成片或整個(gè)從中間分開(kāi)也可。
（三）包湯圓就拿南瓜湯圓來(lái)說(shuō)吧。1.準(zhǔn)備所需材料：糯米粉，黑芝麻醬，南瓜，白糖，豬油。2.醬醬里放入融化的豬油、白糖，將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次加適量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面團(tuán)，取面搓圓包餡。
（四）拌涼菜比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜....1.將菜洗凈切大段，鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菜。撈出放入冰水中，撈出瀝干。2.用涼水把醬稀釋?zhuān)由榈群蛣?，倒入青菜中，攪拌?/p>
（五）黑芝麻醬熱干面1.堿水面開(kāi)水中燙十來(lái)秒，撈起。鹽，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油調(diào)味，黑芝麻醬用少量溫水調(diào)稍稀澆到面上。2.佐以蘿卜干咸菜或豆角酸菜，白菜絲。3.拌勻。芝麻醬一定要拌勻了吃哦，每條面上都裹上芝麻醬，非常非常香呢。胃腸不好的人要少量，免得不易消受。
（六）黑芝麻醬吃燒烤咱很喜歡燒烤，特別是在家自己做燒烤，這個(gè)燒烤就是一個(gè)可以按照自己的愛(ài)好來(lái)隨意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉適合用來(lái)做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入幾小匙子醬醬。3.加白糖,精鹽，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香葉、生姜，洋蔥塊。4.肉用力抓勻。腌漬一天。把腌好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。開(kāi)烤！
芝麻，其實(shí)大家應(yīng)該并不陌生。很多的朋友都吃過(guò)芝麻這種食物。不知道大家知不知道芝麻葉這種食物，其實(shí)就是芝麻桿上的葉子。很多的地方有吃芝麻葉的習(xí)慣。芝麻葉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。但是很多的人其實(shí)并不知道芝麻葉對(duì)我們的身體有什么幫助。那么，經(jīng)常吃芝麻葉有什么好處呢？
芝麻葉大家一看就可以知道，就是芝麻的葉子，一般人們將新鮮的芝麻葉采摘下來(lái)，進(jìn)行一定的處理之后，就可以直接炒著吃或者涼拌吃。芝麻葉不太容易保存，如果需要長(zhǎng)期保存的話(huà)，最好是將其干燥處理或者做成芝麻葉罐頭，這樣既便于運(yùn)輸，又能長(zhǎng)期保存?，F(xiàn)在人們將芝麻葉代替平時(shí)我們吃的青菜，說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。undefined
我們知道芝麻富含油脂類(lèi)物質(zhì)，芝麻葉也是如此，但芝麻葉中油脂主要以不飽和脂肪酸為主，同時(shí)含有芝麻葉所特有的亞麻仁油酸。維生素上芝麻葉中維B、維E含量豐富，同時(shí)還含有少量礦物質(zhì)元素。
1.減肥助消化，芝麻葉中的植物纖維能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)能力，幫助吸附排出腸胃中的油脂，但口味可能略苦一些，很多人并不適應(yīng)。
2.護(hù)發(fā)，很多人都知道芝麻具有一定的護(hù)發(fā)、烏發(fā)、滋養(yǎng)頭皮的作用，芝麻葉同樣如此，芝麻葉能夠養(yǎng)肝補(bǔ)腎，女性常吃芝麻葉對(duì)發(fā)質(zhì)的改善幫助不小。
3.抗衰老，前面已經(jīng)提到芝麻葉中含有一定的亞油酸、維生素E，它們都是抗衰老的良藥，能夠延緩女性衰老，同時(shí)常吃芝麻葉能夠預(yù)防女性貧血以及產(chǎn)后奶水不足。
芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芝麻葉含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;
2、 芝麻葉中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥;
3、芝麻葉還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。undefined
孕婦在懷孕的時(shí)候，這個(gè)時(shí)期是比較特殊的時(shí)期，由于體內(nèi)激素的影響，是會(huì)導(dǎo)致孕婦的口味變得非常的奇特，而且一般在孕期是在飲食上是需要格外注意的，很多平時(shí)喜歡吃的食物，一般在孕期是不能再食用的，如果食用之后，不僅會(huì)對(duì)孕婦的健康有影響，寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育可能也有影響。
懷孕可以吃芝麻葉面條嗎?
孕婦可以吃芝麻葉面條，芝麻葉性平、味苦，孕婦是可以少量食用的，如果嘴饞了，那么適量吃解饞就好，不可貪吃。芝麻葉的功效有很多，比如可以滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能;能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等;對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲;可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。治療胃寒嘔吐;也可治胃熱嘔吐。能促進(jìn)血液循環(huán);可活血驅(qū)寒，防治感冒，自古就是風(fēng)寒感冒的食療良藥。
孕婦怎么做芝麻葉面條
1、先把面和成硬面團(tuán)，餳20分鐘，手工搟成面條。
2、買(mǎi)的新鮮的已經(jīng)煮熟的芝麻葉回來(lái)要反復(fù)清洗，因?yàn)橹ヂ槿~油性很大，淘洗的湯汁都是這樣黏黏的。要把粘液淘洗干凈，這樣芝麻葉沒(méi)有苦澀味，只剩香味。
3、洗凈了芝麻葉，后把芝麻葉擠干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎。
4、鍋中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻葉，放面。
孕婦不能吃芝麻，但是對(duì)于芝麻葉，孕婦還是可以少量使用的，面條的話(huà)對(duì)孕婦更是沒(méi)有問(wèn)題，只是不能多吃，適量就好，孕媽們也可以定時(shí)做檢查，詢(xún)問(wèn)一下醫(yī)生關(guān)于飲食方面需要注意什么，各位準(zhǔn)媽媽一定會(huì)有一個(gè)可愛(ài)的寶寶。
懷孕初期吃什么
處于孕早期的準(zhǔn)媽媽大多受妊娠反應(yīng)困擾，胃口不佳，這個(gè)階段，準(zhǔn)媽媽并不用刻意讓自己多吃些什么，與其每天對(duì)著雞鴨魚(yú)肉發(fā)愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進(jìn)食欲。對(duì)于油膩，抑制食欲的食物，大可不必勉強(qiáng)吃下去。準(zhǔn)媽媽們應(yīng)該根據(jù)自己的胃口進(jìn)食，不必刻意多吃或少吃什么，少吃多餐，能吃就吃，是這段時(shí)期孕婦飲食的主要方針，如進(jìn)食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會(huì)增進(jìn)食欲。
阿膠對(duì)女性來(lái)說(shuō)是很好的滋補(bǔ)食品，能夠補(bǔ)氣益血，經(jīng)常吃阿膠能夠讓你的氣色越來(lái)越好，越來(lái)越年輕，阿膠有很多種吃法，可以和桂圓紅棗一起煮粥，也可以做成阿膠糕。
一、桂圓阿膠紅棗粥
材料
主料：粳米100克，
輔料：桂圓肉20克，阿膠10克，棗（干）10克，
調(diào)料：白酒15克
做法
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；
2. 取一只大杯，倒入開(kāi)水，將阿膠和白酒放在小杯子里；
3. 將小杯子坐于開(kāi)水中直至阿膠溶解；
4. 桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；
5. 鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；
6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7. 加入融化的阿膠攪勻即可。
小訣竅
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
阿膠：阿膠畏大黃。
二、核桃紅棗阿膠糕
材料
阿膠250克，核桃250克，紅棗200克，芝麻180克，枸杞50克，黃酒250克，冰糖50克
做法
1.阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）
2.然后放入攪拌機(jī)中，攪拌成粉末
3.倒入黃酒
4.再加入冰糖攪拌均勻，（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因?yàn)檫€要蒸的）
5.芝麻清洗后炒一下，會(huì)比較香，當(dāng)然不炒也行。不炒就要曬干再用
6.核桃烤一下，不烤也行
7.將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水
8.大約蒸了阿膠黃酒全部化開(kāi)后，倒入核桃，核桃不用切
9.再倒入黑芝麻
10.放入枸杞
11.最后倒入大棗，大棗對(duì)半切即可
12.大約蒸50分鐘左右即可
13.蒸的時(shí)候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水
14.準(zhǔn)備一個(gè)容器，上面放上保鮮膜
15.倒入蒸好的阿膠成品，并壓實(shí)
16.大約放冷藏室?guī)讉€(gè)小時(shí)，冷藏至硬倒出
17.然后切片食用
三、補(bǔ)氣補(bǔ)血——阿膠美容糕
材料
阿膠（山東東阿膠)200克，黃酒500克，冰糖250克，紅棗250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞50克，黑花生150克
做法
1、用一個(gè)大碗把阿膠和黃酒一起蒸化，要蒸1個(gè)多小時(shí)。把紅棗剪成細(xì)絲，不要米子哈。核桃瓣成小顆粒。
2、熱鍋里不放油，把芝麻、花生、核桃炒熟，不要炒糊了。
3、用一個(gè)大砂鍋，把冰糖和融化的阿膠汁一起熬，（熬得時(shí)候要用舀子攪動(dòng)，免得糊鍋）熬制冰糖融化成有點(diǎn)粘稠，火關(guān)到最小時(shí)，把紅棗、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起，快速的攪拌均勻。
4、用一個(gè)托盤(pán)或者做面包的盤(pán)子都可以，在里面刷一層調(diào)和油（少刷點(diǎn)），在把阿膠糕倒入盤(pán)子中抹平，等到冷卻后，用保鮮膜蒙一層放入冰箱冷藏室凍一晚上。
5、第二天拿出來(lái)切成塊狀。再裝入密封的玻璃罐中。每天晚上吃?xún)扇龎K即可，不要吃多了，潮熱哈。不吃的時(shí)候把罐子放進(jìn)冰箱冷藏。
石斛是一種在我們?nèi)粘Ｉ钪泻苤匾淖萄a(bǔ)食物，擁有很多的功效與作用，石斛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季，吃點(diǎn)石斛的菜肴是很好的。下面我們就一起看看下面的內(nèi)容吧。
石斛怎么吃
石斛竹蓀老鴨湯
材料
鴨子半只，石斛10克，竹蓀1包，老姜1小塊，京蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許
做法
1、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒(méi)過(guò)鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內(nèi)
3、湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)問(wèn)火燉1小時(shí)
4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反復(fù)浸泡4、5遍以洗凈泥沙
5、1小時(shí)后打開(kāi)鍋蓋，調(diào)入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可
小訣竅
1、石斛，可補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃，輕身延年?！度沼帽静荨罚豪哮?，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)氣解水，養(yǎng)胃生津?？芍^能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可以除去暑濕的不良影響。兩者煲湯清而不淡，補(bǔ)而不燥;具有滋陰清熱、調(diào)理身體機(jī)能、增強(qiáng)身體免疫力的功效，特別適宜新加坡一年夏季及濕熱人群進(jìn)補(bǔ)食用。
2、鴨子在燉湯前最好先焯燙出血沫，這樣既可以去掉生鴨的腥臊味，也可以去除多余的油脂
3、竹蓀是一種菌類(lèi)食物，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體、補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕的功效
花旗參石斛蟲(chóng)草花鴨骨湯
下面我們來(lái)看看這道湯的材料吧!!
干鮑片3塊(這是墨西哥灣的生曬鮑片，國(guó)內(nèi)沒(méi)有，有也大多為假貨，如果沒(méi)有可以不加或者用海螺片代替)，花旗參1根，寧夏杞子十來(lái)顆，石斛3到5克，蟲(chóng)草花1小把，生姜1小塊
做法
1、生姜用刀拍一下，石斛需用清水預(yù)先浸泡，其余材料用清水略為沖洗。
2、四分一只鴨子的鴨骨用檸檬水汆一下去掉騷味。
3、汆水后撈起用清水沖洗，瀝干。所有材料放入砂鍋，加入1500毫升清水小火熬上兩個(gè)小時(shí)。
4、附：花旗參可以熬上半小時(shí)后才取出來(lái)切片，然后再重新加入鍋里繼續(xù)熬煮。
石斛花旗參靈芝煲烏雞
材料
烏雞1只 石斛10克 花旗參片15克 靈芝25克 蜜棗2個(gè) 姜1塊 鹽1茶匙(5克)
做法
1)將烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將姜片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調(diào)成小火煲至2個(gè)小時(shí)。
3)喝前，調(diào)入鹽調(diào)味即可。
這款湯，有著滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效，經(jīng)常外出有工作應(yīng)酬，或平時(shí)工作經(jīng)常熬夜的人，可以嘗試著用它做日常的調(diào)養(yǎng)。
花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護(hù)肝明目的功效。靈芝可以調(diào)理身體每一個(gè)不適的地方，湯色濃而不濁，最大限度的保留了湯品的原味。靈芝的味道，微苦回甘，配上紅棗，味道更加美味。
石斛，花旗參片，靈芝都可以在中藥店買(mǎi)到(現(xiàn)在很多超市也有賣(mài)花旗參和靈芝)。
蜜棗，如果不好買(mǎi)到，用超市真空包裝的阿膠蜜棗也可以。
大家看了上面的一些介紹，還想知道更多一些嗎，看下面的內(nèi)容吧!!
煲湯的清水，要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過(guò)程中添水，尤其是冷水，這樣會(huì)使湯的味道打折扣。就算在煲煮時(shí)候發(fā)現(xiàn)水量不夠，也要添加開(kāi)水。
不喜歡喝放了藥材的烏雞湯，可以試試以下的方法，把(紅棗枸杞煲烏雞)作為女性日常的保養(yǎng)湯譜
1)將烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用。洗凈后放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。將姜片，6顆干紅棗放入湯煲中，小火煲至1個(gè)半小時(shí)。放入30粒枸杞，再煲半個(gè)小時(shí)。喝前放入鹽調(diào)味即可。
石斛的作用
1、胃陰虛及熱病傷津證
本品長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時(shí)病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證
本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸(《原機(jī)啟微》)。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的食療價(jià)值
蘭科草本植物環(huán)草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產(chǎn)于西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鮮用。
性能：味甘，性微寒。能養(yǎng)陰清熱，益胃生津。
參考：含石斛堿等生物堿，粘液質(zhì)、淀粉等。
有一定解熱鎮(zhèn)痛作用;能促進(jìn)胃液分泌，助消化;有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。
用途：用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔;胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔;腎陰不足，視物昏花。
用法：一日10~15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。
總結(jié)：石斛的養(yǎng)生歷史已經(jīng)很悠久了，在很久以前，石斛就是大家心中的養(yǎng)生珍品，很多人喜歡食用石斛，現(xiàn)在進(jìn)入冬季，天氣變得寒冷，我們可以吃的石斛，進(jìn)行滋補(bǔ)。上面小編給大家介紹的石斛做法希望大家就喜歡。
很多人都知道芝麻能夠做成芝麻油，但是很多人不知道，其實(shí)芝麻的葉子也是能夠食用的，不但比較好吃，而且還有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有多種脂肪和蛋白質(zhì)，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于祛除體內(nèi)的一些毒素能夠發(fā)揮很好的作用，同時(shí)還具有一定的預(yù)防皮膚炎癥的作用，下面我們來(lái)了解一下干芝麻葉的做法。
干芝麻葉的做法
1、先用開(kāi)水把干的芝麻葉泡開(kāi)。然后把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏干芝麻葉里的水分后備用。
2、做芝麻葉面條。面條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會(huì)更好吃。
3、芝麻葉花卷。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料后攪拌均勻。將發(fā)酵好的面搟成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據(jù)自己的喜好而定）均勻的灑在面上邊，然后卷起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之后再切也可以）。等面再次發(fā)酵好以后就可以下鍋蒸了。蒸個(gè)30分鐘香噴噴的芝麻葉花卷就好了。
4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料后攪拌均勻（加幾滴香油會(huì)更好）。佐料根據(jù)自己的喜好加。夏天吃是很開(kāi)胃的。
芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芝麻葉含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;
2、 芝麻葉中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥;
3、芝麻葉還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
相信大家在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃芝麻葉，也都知道芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，首先芝麻葉中具有很好的藥用作用，不僅如此還可以搗碎以后用來(lái)制作中藥，用它蘸油梳頭也是不錯(cuò)的，其中還可以對(duì)一些疾病，和防止病情的傳播有著很好的治療效果，不過(guò)其中也是有很多禁忌和注意事項(xiàng)，是需要我們仔細(xì)去了解清楚的。
中醫(yī)療效
【中藥成份】零陵香、茅香、細(xì)辛、藁本、川芎、白芷、地骨皮各15克，烏麻油、連子草、訶黎勒皮、沒(méi)食子、酸石榴皮、牛膝、白檀香、沉香各30克，生鏵150克。
【制作方法】上述藥細(xì)銼，鏵鐵搗碎，以綿裹放入烏麻油中，浸泡49日。
【使用要訣】 蘸油用以梳頭。
【方義解說(shuō)】
本方出自《太來(lái)圣惠方》。主中零陵香、茅香、沉香、白檀香均為芳香之品，含多種芳香揮發(fā)油，具有使用權(quán)頭發(fā)芳香潤(rùn)澤的作用，補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，諸藥合用，使經(jīng)血充足，頭發(fā)潤(rùn)滑。
【應(yīng)用功效】 使頭發(fā)黑而光滑潤(rùn)澤。
芝麻葉斑病
癥狀
又稱(chēng)芝麻尾孢灰星病、芝麻蛇眼病。主要為害葉片、莖及蒴果。葉部癥狀常見(jiàn)有兩種。一種葉斑多為直徑1-3mm圓形小斑，中間灰白色，四周紫褐色，病斑背面生灰色霉?fàn)钗?，即病菌分生孢子梗和分生孢子。后期多個(gè)病斑融合成大斑塊，干枯后破裂，嚴(yán)重提引致落葉。
另一種葉斑為蛇眼狀病斑，中間生一灰白色小點(diǎn)，四周淺灰色，外圍黃褐色，圓形至不正形，大小3-10mm。莖部染病
產(chǎn)生褐色不正形斑，濕度大時(shí)病部生黑點(diǎn)。蒴果染病 生淺褐色至黑褐色病斑，易開(kāi)裂。該病常與葉枯病混合發(fā)生、混合為害，癥狀各異。
病原
Cercospora sesami Zimm. 稱(chēng)芝麻尾孢，屬半知菌亞門(mén)真菌。分生孢子梗單生或叢生，呈膝狀彎曲，有色，具隔膜，大小38-99×4-5.5(μm)，頂生分生孢子。分生孢子稍彎曲，無(wú)色，透明，具隔膜3-10個(gè)，大小35-151×2.5-4(μm)。
傳播途徑
傳播途徑和發(fā)病條件:病原菌以菌絲在種子和病殘?bào)w上越冬，翌春產(chǎn)生新的分生孢子，借風(fēng)雨傳播，花期易染病。
防治方法
選用無(wú)病種子，并用53-55℃溫湯浸種10分種，殺滅種子上菌絲。(2)實(shí)行輪作。(3)收獲后及時(shí)清潔田園，清除病殘?bào)w，適時(shí)深翻土地。(4)在開(kāi)花前初發(fā)病時(shí)噴灑殺菌劑，用藥種類(lèi)參見(jiàn)芝麻葉枯病。
大棗是我們經(jīng)常食用的食物，它是女性保健的滋補(bǔ)品，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含維生素，深受人們的喜愛(ài)。那么你知道大棗怎么吃才能發(fā)揮它的食療功效嗎？今天小編就向大家推薦5款大棗養(yǎng)生食譜，趕緊來(lái)看看吧！
1、阿膠大棗烏雞湯
材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實(shí)、桂圓、大棗、枸杞子、桑葚
做法：所有材料燉煮3小時(shí)，老火燉湯。
功效：具有養(yǎng)肝益氣、補(bǔ)血滋陰的功效。
2、當(dāng)歸大棗粥
材料：當(dāng)歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法
1.先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克。
2.去渣取汁，與粳米、大棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
3.每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。
功效：這款粥能夠補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便，非常適合女性朋友們食用。
3、首烏大棗粥
材料：何首烏粉25克、大棗50克、冰糖15克、粳米50克。
做法
1.先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。
2.待粥半熟時(shí)加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調(diào)味。
功效：這款粥能夠補(bǔ)肝腎、解毒，非常適合體虛的人食用，而且老年性高血壓、血管硬化的患者經(jīng)常吃的話(huà)還能夠延年益壽。
4、大棗枸杞粥
材料：大棗70g，枸杞15g，米100g。
做法：先將大棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈;大棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可。
5、大棗參杞膏
材料：大棗30個(gè)、元參30克、烏梅6個(gè)、杞子15克
做法：加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼后用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。
功效：這款膳食能夠補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血，適合脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)的人食用。
不同病癥的不同吃法
1、高血壓患者
方法：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。
2、失眠的人
方法：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。
3、食欲不振、消化不良癥
方法：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。
4、經(jīng)常腹瀉的人
方法：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。
5、神經(jīng)衰弱、睡眠不好的人
方法：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時(shí)，再將雞蛋兩只打入同煎，至熟食用，每日兩次。
6、貧血的人
方法：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。
7、月經(jīng)不調(diào)的女性
方法
1.大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次。
2.大棗5枚，生姜2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數(shù)日。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪5款大棗養(yǎng)生食譜了嗎？你知道大棗怎么做才更美味營(yíng)養(yǎng)了嗎？大棗的養(yǎng)生功效非常強(qiáng)，很適合冬天進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候食用，大家可以再熬湯的時(shí)候放入一些大棗，不僅能夠增加食物多樣性，還能有養(yǎng)生保健的功效，趕緊試試吧！
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蘆薈的吃法
飲用蘆薈汁
生嚼蘆薈新鮮葉片不適應(yīng)者，可以采取用服蘆薈新鮮葉汁的方法。飲用蘆薈的葉汁方法簡(jiǎn)單而有效，具體做法是：從蘆薈植株下部，摘取肥厚成熟的新鮮蘆薈葉片1張，放在清水中洗凈，先切成小塊，再放在家用的小型打漿機(jī)(又稱(chēng)豆?jié){機(jī))中打碎，取蘆薈葉片的新鮮過(guò)濾汁液服用，大人每次1匙，每天2-3次，小孩子和老人用量可酌減。在服用蘆薈鮮汁時(shí)也可加入適量的砂糖、檸檬酸果汁等，以改善適口性。制好的蘆薈葉汁可在冰箱中存放1-2天，最好隨用隨取，以保持蘆薈葉汁的新鮮。
美容用蘆薈汁
取一片新鮮的蘆薈葉片，洗凈(最好用刷子刷)，把葉片兩邊的刺去掉，再把蘆薈葉上下的皮也去掉(最好用鋒利的刀片剝離)，然后用水稍微沖洗一下凝膠，半分鐘即可，目的是去掉凝膠表層對(duì)皮膚有刺激作用的大黃素。接下來(lái)把經(jīng)過(guò)上述處理的凝膠放到榨汁機(jī)里榨，榨完后用紗布把渣子過(guò)濾掉，就得到美容用蘆薈汁了。
食用
如果為了排毒通便或調(diào)理腸胃提取方法同上，只是榨汁用的鮮葉不要去皮就行了(葉片兩邊的刺是一定要去掉的哦)。
衣服一旦被蘆薈汁染上，很難洗掉，用牙膏可以輕松洗脫。
煎服蘆薈生葉
這是一種傳統(tǒng)的中草藥服用方法。取長(zhǎng)成的蘆薈葉片，切成3-4厘米小段，放入煎中藥的小砂鍋內(nèi)，放入生水，將蘆薈葉浸沒(méi)即可，開(kāi)始用大火煮開(kāi)，再改用文火煎熬1小時(shí)，待鍋中水分煎去一半左右，取下冷卻，用紗布過(guò)濾，即可服用。服用量成人每天1杯(約150毫升)，分3次服用，每次約50毫升。一次煎煮，可以分多次服用，煎煮后的蘆薈汁液可以灌在瓶中，置于冷藏室內(nèi)，保存10-15天不會(huì)變質(zhì)，長(zhǎng)期堅(jiān)持服用，對(duì)胃潰瘍和十二指腸潰瘍的治療有很好的效果。
蘆薈的美容作用
蘆薈內(nèi)含有許多蘆薈凝膠，這種凝膠在人體皮膚的滲透性很強(qiáng)，可以直達(dá)皮膚深層。而且蘆薈含有豐富的維生素、氨基酸、多糖等物質(zhì)，其美容功效已經(jīng)達(dá)到全能的境界。
(1)美白功效
長(zhǎng)期將蘆薈涂于面部，每次15~20分鐘，能使面部肌膚光滑白皙，能消除皮膚的各種色斑。
(2)祛痘功效
蘆薈具有很好的消炎作用，潔面后，在痘痘處涂上蘆薈凝膠，對(duì)消除痘痘很有幫助，而且能夠很好的消除痘印。
(3)保濕功效
蘆薈凝膠有很好的保濕作用，因?yàn)樘J薈的葉汁很多，而且滲透力很強(qiáng)，能使肌膚吸飽水分。
(4)控油
蘆薈能夠調(diào)理油性皮膚，因?yàn)樘J薈具有一種平衡肌膚的成分，能夠有效的去油。油性皮膚的MM千萬(wàn)要留意哦。
蘆薈的藥用價(jià)值
(1)殺菌作用
蘆薈中含有雨中蘆薈酊的物質(zhì)，是抗菌性很強(qiáng)的物質(zhì)。能夠殺滅一般的細(xì)菌、真菌，能抑制病原體的繁殖。
(2)消炎作用
蘆薈的緩激肽酶能夠抵抗炎癥，對(duì)皮膚炎、支氣管炎等慢性疾病有非常好的療效。
(3)健胃下泄作用
蘆薈的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等物質(zhì)能夠促進(jìn)飲食、增加食欲，幫助腸胃消化，對(duì)大腸有緩泄作用。長(zhǎng)期泡蘆薈浴或者食用蘆薈，能防治一般的疾病。
(4)解毒作用
蘆薈的成分能夠促進(jìn)肝臟分解體內(nèi)毒素的作用，能抑制過(guò)度的免疫反應(yīng)，能清除體內(nèi)代謝廢物。而且蘆薈能治療還有再生新細(xì)胞的作用。
(5)鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜作用
蘆薈有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的作用，牙痛、手指腫痛的情況下，可以在患處敷上蘆薈葉，即能夠消除腫痛，對(duì)神經(jīng)痛、痛風(fēng)、肌肉疼痛均有效。此外，內(nèi)服蘆薈還能治療宿醉和暈車(chē)。
除此以外，蘆薈還可以?xún)艋涣⒎矫卓諝庵?0%的甲醛，同時(shí)它還可以吸收其他有害氣體，如一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳等。所以說(shuō)，家里面栽種幾株蘆薈，就好像是在家里安裝了生物空氣清新器。
結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的詳細(xì)介紹，相信你對(duì)蘆薈的價(jià)值應(yīng)該有了充分的了解，蘆薈不但有補(bǔ)水等美容作用，還有消炎健胃等作用，吵著吃味道還挺不錯(cuò)的，大家不妨試試哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芝麻葉怎么吃？教你最優(yōu)的吃法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生教你怎樣避免”專(zhuān)題。
