牛肉海帶湯的做法 原來(lái)有這兩種
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《牛肉海帶湯的做法 原來(lái)有這兩種》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
牛肉海帶湯是很有特色的韓國(guó)料理，很多韓國(guó)女性在產(chǎn)后都會(huì)喝牛肉海帶湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，由此可見(jiàn)牛肉海帶湯對(duì)人體的健康是非常有益的。那么這么好的牛肉海帶湯在日常生活中該怎么做呢？下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)下牛肉海帶湯的做法吧！
做法一
原 料:
韓國(guó)海帶一片、牛肉100克、韓國(guó)大醬1大匙（1-2人份）。蒜蓉、醬油、香油、鹽。
操 作:
1、取一片干的韓國(guó)海帶，用清水泡發(fā)（下圖中韓國(guó)海帶與中國(guó)海帶不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜過(guò)多）。
2、海帶按需泡發(fā)好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈。
3、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、醬油、香油腌制15分鐘。
4、鍋中倒少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右。
5、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘。
6、向鍋中加入韓國(guó)大醬、海帶、繼續(xù)小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味出鍋即可。
貼 士：
1、煮湯的水一次性加足量，確保牛肉燉爛。
2、請(qǐng)按自家需求調(diào)整配方中原料。
3、在韓國(guó)，這款湯又叫長(zhǎng)壽湯，在過(guò)生日的那天一早要喝它。也是韓劇里出現(xiàn)頻率極高的美食。
4、海帶、大醬和牛肉三者的和諧搭配，雖加了牛肉但一點(diǎn)也感受不到油膩，反而造就了清新不俗的味道。去進(jìn)口食品柜臺(tái)買韓國(guó)海帶吧，是其它品種的海帶遠(yuǎn)不可替代的。
做法二
健康功效：
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
海帶芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡蘿卜1/3根、蔥1茶勺、鹽適量蒜末1大勺、香油1茶勺、雞精少許
菜譜做法：
1.海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。
2.鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。
3.再放入牛肉片，炒至牛肉變色。
4.倒入清水大火燒開(kāi)。
5.下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6.撇去湯表面的浮沫。
7.加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。
8.然后加少許雞精調(diào)味即可。
菜譜小貼士：
韓國(guó)人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個(gè)純屬我個(gè)人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進(jìn)行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時(shí)軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。
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海帶骨頭湯是江浙一帶的名菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美而備受人們的喜愛(ài)?？墒谴蠖鄶?shù)對(duì)于海帶骨頭湯的做法卻并不了解，其實(shí)海帶骨頭湯的做法是十分簡(jiǎn)單的，只要按照步驟去做就可以了，下面我們就來(lái)具體的了解下海帶骨頭湯的做法吧！
做法一
制作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟：
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成
操作貼士：
1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個(gè)湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過(guò)如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了
做法二
材料：
主料：豬小排
輔料：海帶、姜、蔥、料酒
調(diào)料：食鹽
做法：
1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。
2、大火燒開(kāi)后調(diào)入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。
3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個(gè)香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個(gè)小時(shí)。（喜歡排骨爛一點(diǎn)的就燉一小時(shí)）
4、加入清洗干凈的海帶結(jié)，調(diào)入少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。
1：仔排可以換成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更適合給孩子食用。
2：燉湯的時(shí)候水量要一次加足，但也不要過(guò)量，中途盡量不要加水。
橄欖菜是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，但是很多朋友卻不太會(huì)做它，所以只能望而卻步了。其實(shí)橄欖菜的做法是十分簡(jiǎn)單的，而且味道也是相當(dāng)?shù)陌?，大家不妨學(xué)來(lái)試試看。下面我們就來(lái)具體的了解2種橄欖菜的做法吧！
橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，橄欖菜不但好吃而且還能用來(lái)搭配其它的食材做出更多美味佳肴來(lái)，常見(jiàn)的做法是采用橄欖菜來(lái)搭配魚(yú)類，我們也可以用橄欖菜來(lái)蒸肉餅或者用來(lái)炒其它的蔬菜，橄欖菜本身比較咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄欖菜的做法非常的多，我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜肴供大家參考，大家看了后肯定懂得橄欖菜的做法。
橄欖菜蒸肉餅
材料
肉250克，雞蛋2個(gè)，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。
做法
1.半斤肉餡加一個(gè)雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點(diǎn)胡椒粉.再加點(diǎn)水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來(lái)不會(huì)有柴的感覺(jué).
2.放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜.上燒開(kāi)水的蒸鍋蒸十二分鐘。
3.出鍋后會(huì)看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.
橄欖菜蒸鯇魚(yú)腩
材料
鯇魚(yú)腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油。
做法
1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚(yú)腩洗凈去清附在魚(yú)身上的黑色膜(一般賣魚(yú)的都會(huì)幫你做這道工序，但通常都會(huì)做的不大徹底，細(xì)加工的活還得靠自己)，將魚(yú)腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過(guò)后鋪在豆卜上面。
3、在魚(yú)腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚(yú)腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚(yú)豉油，最后淋上燒熱的生油即可。
眾所周知，綠豆不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且它還有清熱解毒的功效，因此很多人在做大米粥的時(shí)候都喜歡放些綠豆進(jìn)去，可是有時(shí)候掌握不好火候，綠豆會(huì)特別的硬，這讓人們十分的苦惱，下面我們就來(lái)了解下大米綠豆粥的具體做法都有哪些吧！
食物原料：
原料：大米200克，綠豆50克
輔佐：水1200ml
大米綠豆粥制作方法編輯
做法1：
1大米和綠豆備好。
2一起淘洗干凈。
3鍋里放水，放入大米、綠豆。
4大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
5中間要用勺子翻一下，以免粘鍋。
6煮至30分鐘左右即可。
7盛入碗中，即可享用。
做法2：
1、將大米用清水淘凈；綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即可。
3、冷卻后，加白糖拌和食用。
食譜類別
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國(guó)已有兩千余年的栽培史。由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，用途較多，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。
豐胸一直是女性熱愛(ài)的話題，市面上的豐胸方法也是千奇百怪，應(yīng)有盡有，讓人目不暇接。近來(lái)，有人聽(tīng)說(shuō)醪糟可以豐胸，而且效果特別好，那么醪糟怎么吃才能夠達(dá)到豐胸的效果呢?下面我們就一起了解下吧!
相信醪糟豐胸很多MM都聽(tīng)過(guò)，但對(duì)于它的作用應(yīng)該多少還是有懷疑的吧?其實(shí)醪糟豐胸是民間一直比較流行的方法，一般就是酒釀+雞蛋煮著吃!這個(gè)方法不會(huì)有什么副作用，對(duì)于豐胸的效果不能說(shuō)立竿見(jiàn)影，但是確實(shí)有用，堅(jiān)持食用是關(guān)鍵。
醪糟營(yíng)養(yǎng)
醪糟甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。
醪糟豐胸什么時(shí)候吃效果好
最好是在晚上下班之后，姐妹們?cè)谶@時(shí)候吃算是比較不錯(cuò)的了!早上早餐肯定不宜吃醪糟雞蛋、中午是午餐也是人一天能量補(bǔ)充最為多的時(shí)候，也最好不要吃醪糟雞蛋，最適宜吃醪糟豐胸的時(shí)間是晚上，晚上下班回家，這個(gè)時(shí)候吃效果會(huì)比較好，晚上睡覺(jué)也能得到充分的吸收。
醪糟豐胸在下列情況下不適宜吃：
1、比如說(shuō)月經(jīng)來(lái)了，如果你來(lái)月經(jīng)了，那就最好別吃醪糟雞蛋了，月經(jīng)這段時(shí)間應(yīng)該避免吃醪糟豐胸!
2、還有就是產(chǎn)后，產(chǎn)后女性是身體需要注意的非常階段，對(duì)于醪糟豐胸在這個(gè)時(shí)候也是不宜吃的，最好是等身體養(yǎng)好了再吃也不晚吧!
如何選購(gòu)醪糟
1、超市有醪糟賣醪糟在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
2、酒釀?dòng)行屡f醪糟有新有舊，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老醪糟的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”醪糟的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的醪糟，因?yàn)槔硝苍愕奈兜垒^濃、較香。第一次吃醪糟的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的醪糟試試。
2款醪糟豐胸食譜
醪糟雞蛋
材料：醪糟3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入醪糟即可食用。
貼士： 雞蛋不要煮得太老，醪糟是不用煮的。
功能： 月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
醪糟花蛋
材料：鴿蛋12只、白糖175克、醪糟50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法：
1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入醪糟攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點(diǎn)： 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
薯片是很多孩子最愛(ài)吃的零食，但是因?yàn)樗怯驼ㄐ褪称罚饷娉缘目偸遣恍l(wèi)生，所以很多家長(zhǎng)都在想能不能在家里做薯片給孩子吃。其實(shí)薯片的制作方法是很簡(jiǎn)單的，只需掌握好油溫及時(shí)間就可以了。
自制薯?xiàng)l的做法
材料
中型土豆(也稱馬鈴薯)2個(gè),鹽1/2茶匙(3g)
做法
土豆去皮洗凈后切成均勻的圓薄片.
用廚房紙巾將土豆片表面水分吸干(這樣可以減少加熱的時(shí)間也可以使做好的土豆片更加香脆).
將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉(zhuǎn)盤(pán)上,然后在土豆片上面均勻地撒上鹽.
以600瓦(或中火)火力中火烤制3分鐘,然后將土豆片翻至另一面,繼續(xù)以600瓦(或中火)火力烤制3分鐘即可.
小訣竅:
根據(jù)土豆片的大小和薄厚調(diào)整烘烤時(shí)間,如果沒(méi)有把握可以先設(shè)置短一點(diǎn)的時(shí)間,然后再增加.
鹽的多少根據(jù)自己的口味增減.
用同樣的方法還可以烤紅薯(洋芋)片,味道也不錯(cuò),只是時(shí)間要更短些.
自己烤制的薯片由于沒(méi)有添加任何食品添加劑,所以烤好后要盡快食用,時(shí)間久了,薯片吸收了空氣中的水分,口感就變得綿軟了.
McDonald炸薯?xiàng)l做法
很多人喜歡McDonald是因?yàn)橄矚g它的炸薯?xiàng)l。 你知道嗎?
炸薯?xiàng)l完全可以自己在家里做，而且味美價(jià)廉， 想試驗(yàn)一下嗎?
原料：
土豆、食用油
將土豆去皮，切成半厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒
之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng))，加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，據(jù)個(gè)人囗味加入
適量的鹽即可。
小貼士
麥當(dāng)勞和肯德基的薯?xiàng)l都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶，酸奶沒(méi)用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過(guò)牛奶的薯?xiàng)l味道就和麥當(dāng)勞，肯德基差不多了。生的薯?xiàng)l超市有買。找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
海帶是我們都非常熟悉的一種食材，海帶不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃海帶可以起到降低血脂和降低血糖的功效，此外海帶還有提高人體免疫功能和抗衰老的好處。蘿卜是蔬菜里面的一種，蘿卜有很好的化痰和抗癌的作用，常吃蘿卜還可以起到減肥和美容的好處，下文我們采用蘿卜和海帶搭配起來(lái)做湯。
做法一
用 料海帶150克，白蘿卜300克，雞肉絲適量，大頭菜半個(gè)，酒50毫升，鹽、胡椒、醬油、醋各少許。
制 法 將白蘿卜去皮，切成片。將大頭菜去皮，切成塊狀。將海帶切成細(xì)片。將白蘿卜、大頭菜、海帶放入鍋內(nèi)，加鹽同煮湯，在湯中加少許醋，再加雞肉絲、胡椒、酒、醬油即成。
用 法 喝飲其湯。
注 釋海帶不但對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大和維持其正常功能大有益處，還有降低血脂、降低血壓的作用;白蘿卜有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿的功能。二藥合用，可治療甲狀腺腫、支氣管炎等疾病。
適應(yīng)癥: 癭瘤，結(jié)核，咳嗽，痰多，水腫
做法二
功效
凡貪食肉類、面類及糕點(diǎn)過(guò)多而不消化的人群，可吃蘿卜消積滯及清理腸胃[1] 。
原料
山楂10個(gè)，海帶100克，桂花10克，姜5片，蘿卜300克。
做法
把蘿卜削皮切成小塊，鍋中的1500毫升水大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛，最后加入用紗布包著的其他原料，再煮15分鐘即可。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥點(diǎn)心食用。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是海帶，另外一種就是蘿卜，我們知道這兩種食材搭配起來(lái)可以做成美味的湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了海帶蘿卜湯的兩種做法，相信大家都掌握了吧。
油菜是日常生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，可是它做起來(lái)總會(huì)硬硬的給人一種沒(méi)熟的感覺(jué)，所以很多人都不太愛(ài)吃它。其實(shí)油菜做好了，不但口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，下面我們就來(lái)了解兩種好吃的油菜的做法吧！
魚(yú)香油菜心
菜色油綠，菜質(zhì)脆嫩，酸甜微辣。
材料
主料：油菜500克，
調(diào)料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克
做法
1.將油菜洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段；
2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細(xì)；
3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對(duì)汁待用；
4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤(pán)中；
5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒；
6.待出香味，烹入對(duì)好的炒熟；
7.再將油菜下鍋炒勻即成。
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益。愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜，一定會(huì)收到意想不到的美容效果喔~
清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法
1、鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅
1、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時(shí)候要注意，洗完后一定要瀝干水分，把油菜涼干，這第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會(huì)香脆，而且也不會(huì)夾生、出湯。
海帶黃豆排骨湯具有很多功效，比如能夠治療貧血，治療小便不利，還具有益精補(bǔ)血功能，所以這道美食的性價(jià)比非常高，制作過(guò)程其實(shí)也很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在就來(lái)詳細(xì)學(xué)習(xí)吧！
做法一
材料
豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適量
步驟
1、排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié)；
2、把黃豆和排骨放入湯鍋里，加入6-8碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢小火煲1小時(shí)；
3、加入海帶繼續(xù)煲30分鐘；
4、放鹽調(diào)味即可。
5、黃豆需泡水一晚上，湯味更香
做法二
主料：豬小排
輔料：黃豆
調(diào)料：海帶
做法
1、準(zhǔn)備好排骨洗干凈放入砂鍋。
2、準(zhǔn)備好黃豆和海帶結(jié)。
3、小碗里面放入一小勺米醋。
4、將米醋倒入砂鍋，再放入適量的清水。
5、大火燒開(kāi)，小火熬至剩一碗湯，將湯全部倒出成原湯。
6、砂鍋里面另外放入適量清水，黃豆、海帶結(jié)。
7、大火燒開(kāi)，小火熬制一個(gè)小時(shí)左右。
8、將原湯稍微冷卻以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已經(jīng)變成了白色凝固狀即可。
9、在碗的邊緣開(kāi)個(gè)小口，將里面的原湯汁倒入砂鍋，放入適量的鹽，熬制一個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨滋陰潤(rùn)燥；益精補(bǔ)血；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。
油炸面食小吃一直是孩子們最愛(ài)吃的面食，尤其是油炸麻花和油炸角仔這兩種油炸面食小吃在市場(chǎng)上更是供不應(yīng)求，每當(dāng)主婦們賣不到這兩種小吃時(shí)，總是會(huì)想這要是我們?cè)诩乙材茏鼍秃昧?。其?shí)這兩種油炸面食小吃的做法是非常簡(jiǎn)單的，我們?cè)诩依锸峭耆梢宰约鹤龅摹?/p>
油炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B 甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
2、咸面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的順序。
3、先把各種材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜，是硬面團(tuán)，和手搟面硬度差不多。沒(méi)有壓面機(jī)就用搟面杖手搟。
4、壓好的5檔厚度面皮，切成長(zhǎng)約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對(duì)折，切三刀。
6、分開(kāi)，一片從另一片的中縫處穿過(guò)來(lái)，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過(guò)來(lái)即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱(麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來(lái)即可)，中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸角仔
材料
準(zhǔn)備好雞蛋4個(gè)、面粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之后碾碎，把餅干也碾碎，倒進(jìn)花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋里放清水燒開(kāi)，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成面團(tuán)(糖水要一邊和面一邊加，加到覺(jué)得合適就好，不一定全部糖水都放進(jìn)去的)。
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對(duì)邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個(gè)角仔下鍋試試油溫，覺(jué)得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
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