草菇湯怎么做？先后順序要掌握好
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“草菇湯怎么做？先后順序要掌握好”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
草菇除了可以炒來(lái)吃之外，還可以和其他食材搭配來(lái)燉湯，于是就有了很多種草菇湯，比如草菇骨頭湯就是很流行的，這些湯對(duì)人有很好的滋補(bǔ)作用，那就來(lái)學(xué)習(xí)制作的方法。
一、草菇湯做法
原料
主料：草菇240克
調(diào)料：鹽3克，花生油5克
1、將鮮草菇洗凈，切片；先將鍋燒熱，放入菜油，油熱后放入鹽，
2、草菇翻炒幾下，加水適量煮熟即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
二、草菇湯
料
用料草菇200克，青菜心100克，花生油、精鹽各適量
做法
1、草菇洗凈，切片。
2、青菜心擇洗干凈。
3、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，倒入草菇翻炒片刻，加入青菜心再炒幾分鐘，倒入清水燒開至沸騰，加適量精鹽燒至入味，盛入大湯碗中即可。
小訣竅
特點(diǎn)
湯清味鮮，脆嫩爽口。
三、草菇骨頭湯/更多做法
1.骨頭砍好洗干凈
2.草菇洗干凈
3.老姜拍扁
4.骨頭放入鍋中，加入蜜棗2個(gè)
5.加水在鍋里再加入老姜。加水要多點(diǎn)，因?yàn)殪視r(shí)間長(zhǎng)水分會(huì)干點(diǎn)
6.加蓋煮1小時(shí)
7.骨頭湯煮了一個(gè)小時(shí)左右。另取鍋煮開水倒入草菇煮2分鐘
8.然后撈起草菇瀝干水分倒入骨頭湯中再煲30分鐘即可。
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薺菜可以炒著吃，可以煮著吃，還可以做成涼拌來(lái)吃，今天推薦大家一種新的吃法，那就是做成粥來(lái)吃，薺菜粥的味道非常鮮美，制作過程和平時(shí)做粥很相似，只是先后順序要把握正確。
一、鮮香美味的薺菜粥的做法步驟
1新鮮薺菜，洗凈
2切碎
3等米粥差不多好了，加入薺菜。
4蓋上鍋蓋再熬1分鐘即可。
5掀開鍋蓋，清新的薺菜的香味撲鼻而來(lái)。
小竅門：
現(xiàn)在的食物摻雜了太多的調(diào)料和添加劑，這里除了鹽以外，我不用任何調(diào)料，直接品嘗到薺菜的清香和大米的醇香味道。
二、薺菜粥的做法
菜系及功效：精品主食肺調(diào)養(yǎng)食譜結(jié)核病食譜工藝：煮
薺菜粥的制作材料：
主料：薺菜1000克，稻米500克
調(diào)料：姜10克，香油5克，鹽3克，味精2克
薺菜粥的做法：
1.將薺菜擇洗干凈，姜切成細(xì)末。
2.將米、姜末放進(jìn)器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸后放入薺菜，改為小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味精即成。
食物相克：
稻米：唐？孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
三、薺菜粥/更多做法
俗話說(shuō)“三月三，薺菜賽靈丹”。薺菜，也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘，薺菜除了可以用來(lái)涼拌或者炒食之外還可以用來(lái)做湯。一般，粥的制作過程都比較簡(jiǎn)單。經(jīng)常食用薺菜可以提高人體的免疫力。薺菜粥可防治春季常發(fā)的一些疾病，提高身體免疫力。但是，薺菜粥并不是適合所有人食用，一般孕婦是不能食用薺菜粥的。
1.薺菜摘洗干凈，粳米備用。
2.把粳米淘洗干凈清水浸泡15分鐘。
3.薺菜焯燙過涼備用。
4.鍋中水燒開倒入粳米大火煮開，中小火熬制。
5.熬制粳米熟爛。
6.加入切碎的薺菜，適量的鹽繼續(xù)煮上5分鐘。
7.最后加少許香油關(guān)火。
越來(lái)越多的人喜歡自制面膜，這樣可以加入一些對(duì)皮膚更好的營(yíng)養(yǎng)品，比如在制作面膜時(shí)加入牛奶以及蜂蜜等，這對(duì)皮膚有更好的保護(hù)效果，今天就教大家牛奶蜂蜜面膜的制作方法。
方法一：牛奶+蜂蜜+面粉
面粉，蜂蜜，牛奶，用2：1：1的比例調(diào)和勻，一星期敷臉2次，1次20分鐘，再用溫水洗凈，再涂少量乳液，然后，在睡覺前，用切片的小黃瓜貼在臉上，干后拿下來(lái)，可以重復(fù)幾次，根據(jù)個(gè)人需要，堅(jiān)持下來(lái)，皮膚可以收到緊實(shí)，白皙的功效。
方法二：牛奶+蜂蜜+薏米：
薏米和水比列1：8，溫水侵泡三小時(shí)，熬汁，倒出放涼至二十度左右，放入兩勺蜂蜜，半杯牛奶，放冰箱保存，隨用隨取。注意：薏米一定要去藥店買，超市里白白胖胖的薏米是被取了汁的，效果不好。
方法三：牛奶+蜂蜜+雞蛋：
一茶匙脫脂奶粉和一茶匙半蜂蜜倒到一起，再加一點(diǎn)蛋清，然后充分?jǐn)嚢杓纯煞竽槨Ｒ磺型瓿珊?，你就可以舒舒服服地躺?5～20分鐘。在這段時(shí)間里，你還可以聽上幾首輕音樂，看一篇散文，時(shí)間差不多就可以洗臉了?？?！皮膚變得多么有彈性，清清爽爽的！長(zhǎng)期堅(jiān)持使用可使皮膚細(xì)嫩清爽，特別適合干性或敏感性皮膚的面部美容。
方法四：牛奶+蜂蜜+雞蛋+維E：
一個(gè)蛋白、一匙蜂蜜、三匙奶粉、一顆維他命E的油。把它們?nèi)炕旌?，敷在臉?5分鐘(避開眼部周圍)，然后用溫水洗凈?？梢宰屍つw柔軟、光滑、有光澤，適用于中性肌膚。
方法五：牛奶+蜂蜜+雞蛋+番茄：
取熟透的番茄瓤的沙質(zhì)部分適量，搗爛。按5：1的比例加入蜂蜜，加入適量奶粉(試驗(yàn)后我更趨向于加鮮牛奶和面粉，一來(lái)奶粉的甜度太大，二來(lái)奶粉不容易成糊)，攪拌均勻后敷于面部，二十分鐘后洗凈即可?？墒蛊つw滋潤(rùn)、白嫩、柔軟，長(zhǎng)期使用還有祛斑功效。
想要做出一道質(zhì)量比較高的美食，需要注意很多細(xì)節(jié)，做菜的先后順序要把握好，就拿芥蘭素蹄筋這道菜來(lái)說(shuō)，制作過程并不算難，只要注意到相關(guān)細(xì)節(jié)，任何人都可以做好這道菜。
一、芥蘭素蹄筋的做法
烹飪食材：
芥蘭一把，素蹄筋（魔芋制品，魔芋又名：蒟蒻）300克、沙茶醬1湯匙、醬油、玉米粉、香菇粉、香油各少許。
1、芥蘭洗凈、燒一鍋開水，放入少許油及白砂糖(這樣燙出的菜會(huì)光亮翠綠)將芥蘭菜分?jǐn)?shù)次在開水中川燙；
2、撈起川燙好的芥蘭放入涼開水中冷卻后漓去水份，平鋪在盆底備用。
3、魔芋素蹄筋水淀粉(以熱開水川燙3_5分鐘備用
4、炒鍋下少許油，油燒熱后投入素沙茶醬一湯匙，素蹄筋300克、醬油少許，以中火炒開后放少許水，加鍋蓋悶燒3至5分鐘。
5、用玉米粉勾芡，使已經(jīng)燜好的素蹄筋黏稠滑溜，再滴入少許香油，
6、將素蹄筋至芥蘭中間，周圍放上紅蘿卜雕刻的玫瑰花裝飾，撒上些白芝麻在菜上。
二、蹄筋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋質(zhì)量較差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形；后蹄筋的質(zhì)量好，一端呈圓形，另一端分開兩條，也呈圓形。
蹄筋有很多品種，常見的是牛蹄筋和豬蹄筋。干貨蹄筋質(zhì)地都很堅(jiān)硬，特別是牛蹄筋更是質(zhì)老而粗大。
蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)；有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用；治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
蹄筋具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健功能強(qiáng)以及食用口感佳的特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者的普遍青睞。蹄筋向來(lái)為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語(yǔ)說(shuō)：“牛蹄筋，味道賽過參。”
蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。[1]
其中，膠原蛋白被腸道吸收后，可使皮膚白嫩、滋潤(rùn)、富有彈性，延緩皮膚的衰老；牛蹄筋中的生物鈣，吸收率在70%以上，具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育并可減緩中老年婦女的骨質(zhì)疏松。
三、芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
2.芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。
3.芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
4.它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。
人們會(huì)在餃子里面放有各種餡兒，最終的餃子味道會(huì)特別豐富，如果把菠菜放入餃子的話就會(huì)出現(xiàn)包菜餃子這種美食，具體做法和普通的餃子相差不大，下面來(lái)學(xué)習(xí)吧！
一、做法：
1、菠菜洗凈，焯熟，切碎后放料理機(jī)打碎，取汁和面。
2、豬肉剁餡，加醬油料酒腌制。
3、白菜剁碎，怕水多的話擠掉水分~~
4、餡里加適量花生油，攪勻，最后放鹽，雞精調(diào)味。
5、面餳20分鐘后，揉好，揪劑，搟皮，包成餃子。6、鍋內(nèi)放水，燒開后，下餃子煮熟，
肉餡的一般是開鍋后打三遍水，就可以出鍋了！
二、菠菜水餃的做法
水餃?zhǔn)呛苓m合孩子吃的一道主食，現(xiàn)在寶寶幼兒園放假了，每天在家里吃，盡量能做到讓她多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的東西！
1菠菜洗凈，加一點(diǎn)點(diǎn)水菠菜里面打成菠菜糊，然后用濾網(wǎng)過濾出菠菜汁
2面粉里倒入菠菜汁
3用筷子攪成絮狀
4然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)
5這個(gè)時(shí)候做肉餡，豬絞肉里面加入所有的調(diào)料
6順一個(gè)方向攪勻就可以了
7靜置好的面團(tuán)分成均勻的等分
8將每份揉圓
9搟成薄面皮
10放入肉餡
11包成帽子型
12鍋里水燒熱后放一點(diǎn)鹽鍋里，下入餃子煮熟就可以了
三、美味菠菜餃子餡的做法
1、面粉加水和成軟硬適中的面條，放到一邊讓它醒著。
2、菠菜洗凈，放開水里燙一下，撈出過下清水，瀝干水份(用手攥一下水)，切碎。
3、粉絲在熱水里燙軟，瀝干水份，切碎。
4、雞蛋打散，鍋里放油炒熟，切碎。
5、蔥、姜切碎，與切好的菠菜、粉絲、雞蛋放放盆里，依個(gè)人口味加適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽、香油攪拌均勻。
(這是借用的皮皮的御用雞蛋，我媽自己養(yǎng)的土雞，真正的綠色食品。)
6、把剛才和好的面團(tuán)揉光滑，搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子，搟成面餅，放入餡包成餃子就OK了。
7、把包好的餃子放入開水中煮熟，開吃！
很多地方的人喜歡吃餅，在做餅的時(shí)候會(huì)加入很多種食材，今天推薦大家加入蓮藕以及鮮蝦，于是就有了蓮藕鮮蝦餅，這種餅的味道會(huì)很特別，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，下面來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、蓮藕鮮蝦餅的做法
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、醋、醬油、胡椒粉、淀粉、香油
烹制方法：
1、將蔥姜切末，藕切片，蝦仁剁碎，取一容器，放入豬肉餡、蝦仁、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許淀粉攪拌上劑備用；
2、將藕片兩面均勻的沾上干淀粉，兩片藕的中間放入調(diào)好的肉餡，壓成藕盒，逐個(gè)做好，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后逐個(gè)放入藕盒，炸至兩面上色即可；
3、食用時(shí)將醋、醬油、香油、姜末調(diào)成汁澆在藕盒上即成。
二、鮮蝦餅的做法
1、蝦仁取三分之二，（大約30～40只）混合一個(gè)全蛋，打成蝦泥。蝦仁多蛋液也要適量增多。
2、西葫蘆，葫蘆卜切絲備用
3、三分之一的蝦仁切成大顆粒，混合打好的蝦泥、蔬菜加適量鹽和其他調(diào)味料。攪拌。往同一個(gè)方向攪拌幾十下。
4、手上抹一點(diǎn)油，取適量蝦泥按成圓餅狀
5、不粘鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)油，平時(shí)做菜的量就可以了，依次放入蝦餅，全程小火慢慢煎至雙面金黃熟透。
三、香煎蓮藕蝦餅的做法
食材
袋裝蓮藕200克，蝦仁80克，韭菜1小把，蔥白1段（5厘米），檸檬1/4個(gè)
姜1小塊，淀粉1湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，醋適量，生抽、芝麻醬和檸檬汁適量
1、蝦仁洗凈剁碎
2、韭菜和蔥洗凈切末，姜切末，檸檬切楔形
3、將一半蓮藕切薄片，放在醋水中浸泡（防止變色），另一半剁碎
4、將蓮藕末、蝦仁、韭菜、蔥末，姜末、淀粉、料酒和鹽放碗中用手抓勻，腌制10分鐘
5、將步驟4做好的蝦糊均勻地抹到藕片上，再撒上少許淀粉
6、煎鍋加適量食用油燒熱，放入藕片，中火煎5分鐘左右
7、翻面繼續(xù)煎，直至兩面金黃
8、裝盤，生抽、芝麻醬和檸檬汁放小碗中調(diào)勻做成蘸料汁，碗口用檸檬片裝飾即可。
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