蒜黃餃子餡的做法，先后順序別搞顛倒！
季節(jié)養(yǎng)生的順序。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒜黃餃子餡的做法，先后順序別搞顛倒！》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
可能很多人吃過(guò)蒜黃餡餃子，這種餃子還是非常好吃的，在中國(guó)的一些地方非常有名，實(shí)際上，每個(gè)地方的人都可以做這種餡的餃子，操作步驟和普通餃子類(lèi)似，具體過(guò)程如下：
一、蒜黃餃子餡的做法
1.面粉加水和成面團(tuán)，醒20分鐘。
2.蒜黃洗凈。
3.肉餡加老抽.姜.鹽.味精攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻。
4.蒜黃切碎。
5.加到肉餡中。
6.攪拌均勻，餃子餡就拌好了。
7.把面團(tuán)揪成小劑子。
8.按扁，搟成圓皮。
9.包上和好的餡。
10.捏緊，餃子就包好了。
11.包了很多呢。
12.鍋里放水，水開(kāi)后下入水餃，開(kāi)3次后，餃子就熟了。
13.吃餃子嘍...
14.鮮美的餃子。
二、蒜黃餃子的做法步驟
三十晚上包餃子是北京人的傳統(tǒng)，不論年夜飯吃的多豐盛，也不管是不是餓，年三十的餃子是絕對(duì)少不了的。哪怕象征性的吃幾個(gè)，也算是安穩(wěn)的過(guò)年了。
1.蒜黃，洗凈。
2.準(zhǔn)備適量的豬肉餡。
3.面粉，加入半勺鹽。
4.用溫水和面，然后醒面半小時(shí)。
5.蔥姜，切末。
6.蒜黃，切末。
7.熱油鍋，放入花椒，花椒煸炒微糊，撈出。
8.然后加入肉餡。
9.加入蔥姜。
10.加入雞精。
11.加入胡椒粉。
12.加入鹽。
13.加入料酒。
14.加入香油。
15.加入醬油。
16.小火將肉餡煸炒熟。
17.將肉餡煸炒熟后晾涼后放入蒜黃中。
18.攪拌均勻，餡就做好了。
19.面醒好后，揪劑子，搟皮。
20.包餃子，放在蓋蝶上。
21.將包好的餃子，在沸水里煮5分鐘即可。
三、蒜黃水餃的做法
1五花肉（肥三瘦七）
2蒜黃、海米、蔥、姜。
3五花肉剁碎、醬油、料酒、鹽拌勻腌一下。
4蒜黃切末、蔥、姜切末、海米泡好備用。
5韭黃切成末，放在肉末上放入蔥、姜末、泡好的海米。
6倒進(jìn)香油，加少許鹽、雞精調(diào)味。
7水餃可根據(jù)自己的愛(ài)好包成任意形；鍋中放水燒開(kāi)、放入少許食用油和鹽、以防破碎和粘連；放入包好的水餃大火煮四到五分鐘，再放入少許涼水。
8開(kāi)鍋后水餃全部浮起，就已經(jīng)熟了。
9裝盤(pán)即可。
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鰱魚(yú)頭具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但可能很多人都不知道鰱魚(yú)頭該怎么做才好吃，今天為大家介紹三道鰱魚(yú)頭的菜，分別是拆燴鰱魚(yú)頭、鰱魚(yú)頭豆腐以及鰱魚(yú)頭湯，下面學(xué)習(xí)制作方法。
一、拆燴鰱魚(yú)頭的做法
1.將魚(yú)頭劈成兩片，去鰓洗凈，放入清水鍋中，置旺火燒沸，后移小火燜至魚(yú)肉離骨時(shí)，撈起拆去骨，再將魚(yú)頭肉下水鍋，加蔥姜、紹酒出水。
2.青菜心洗凈，削成橄欖形，投入四成熱（約88℃）的油中劃至菜色翠綠時(shí)，撈出瀝油。
3.鍋至火上放油，燒至五成熱（約1l0℃）時(shí)，投入姜片、蔥炸香后，撈出，放入蟹肉、蝦子略炒，加紹酒、雞湯、精鹽、白糖，再放入筍片，熟雞腕一熟雞肉片、水香節(jié)菇、蝦子等原料，蓋上蓋，燒10分鐘，加入菜心、味精，燒沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋、熟豬油，起鍋裝盤(pán)，撒上白胡椒粉，放上火腿片即成
二、鰱魚(yú)頭豆腐的做法
1.準(zhǔn)備食才
2.冬筍切片洗凈放開(kāi)水焯一下，黑木耳洗凈切大片.豆腐切大塊，蔥，姜，蒜洗凈切碎.(另取些蔥打結(jié))
3.鰱魚(yú)頭洗凈，瀝干水份.
4.鍋里油熱，放姜，蒜爆香，放入鰱魚(yú)頭煎一下.
5.取沙鍋，放入清水，放入鰱魚(yú)頭，蔥結(jié)，一點(diǎn)醋，大火煮開(kāi).
6.放入冬筍片，黑木耳，咸肉4片，料酒，大火煮開(kāi)，中小火30--40分鐘.
7.撈去蔥結(jié)，放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花，就OK了！
三、鰱魚(yú)頭湯的做法
1.準(zhǔn)備好鰱魚(yú)頭，姜和當(dāng)歸
2.鍋內(nèi)油菜燒熱后加入姜絲爆香
3.加入魚(yú)頭煎，剛才紅燒魚(yú)太多了就留了兩塊魚(yú)肉一起煮湯喝
4.翻一面煎至金黃
5.加入花雕酒出香味
6.加適量清水和當(dāng)歸大火煮沸
7.改小火煮25分鐘并入食鹽
8.最后裝起即可享用
蘆筍可以和多種食材搭配做成美食，今天為大家介紹的是蘆筍炒蘑菇，蘆筍和蘑菇對(duì)人體健康均有很多好處，所以這道菜非常健康，吃起來(lái)也特別可口，下面學(xué)習(xí)制作步驟。
一、蘆筍炒蘑菇的做法步驟
1.口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。
2.橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)
3.翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。
3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。
4.嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
小貼士
蘑菇吃鹽，所以開(kāi)始少量鹽入底味同時(shí)讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個(gè)人口味下鹽。
二、蘆筍洋蔥炒蘑菇的做法
蘆筍很清爽，加上蘑菇可提升鮮味，洋蔥提升香味，整體口感更咸鮮，適合夏天口味！
1材料準(zhǔn)備。蘑菇切片丶洋蔥切絲，蘆筍去皮切長(zhǎng)片絲
2油鍋下蒜片丶洋蔥爆香
3加入蘑菇，炒香后加入高湯
4湯熬出香味加入蘆筍
5湯水收汁差不多加入調(diào)味鹽，起鍋
烹飪技巧
一般的細(xì)蘆筍，不必切片絲，但也要去皮才有口感。此外，自然收汁最好，如果加水淀粉，會(huì)失去清爽感。
三、蘆筍炒蘑菇的做法
1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末
2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒
4、嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋
雞湯具有催奶的效果，如果在其中加入香菇、蘿卜絲、腐竹等效果會(huì)更好，但這些湯也并不容易做，一定要的拿捏好每一種食材的量，另外制作過(guò)程要足夠耐心，最好按照下面順序進(jìn)行。
一、香菇雞湯
材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊。做法：1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kāi)后用小火燉1個(gè)小時(shí)。3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
二、腐竹雞湯
材料：腐竹100g、油適量、鹽適量、雞湯適量、雞肉適量、胡椒粉適量、蒜苔適量。做法：1、準(zhǔn)備雞湯。2、腐竹提前泡透。3、把腐竹斜切大片。4、把雞湯和適量雞肉挖入小砂鍋。5、放入胡椒粉。6、開(kāi)鍋后放入腐竹。7、放適量鹽。8、再把切丁的蒜苔末放入砂鍋，關(guān)火。
三、蘿卜絲雞湯
材料：白蘿卜1個(gè)、雞湯適量、鹽少許、胡椒粉少許、蔥花卷適量。做法：1、準(zhǔn)備所需材料。2、將蘿卜去皮洗凈切成絲。3、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，放入蘿卜絲焯燙一會(huì)。4、然后撈起瀝水。5、雞湯倒入鍋內(nèi)燒沸。6、加入焯燙過(guò)的蘿卜絲。7、煮至蘿卜絲變軟，然后加入適量的鹽。8、再加入少許的胡椒粉。9、最后拌勻撒上蔥花卷即可出鍋。
四、蒜頭蛤蠣雞湯
材料：大雞腿600克、蒜頭200克、水1500ml、蛤蠣約250克、米酒1大匙、鹽適量。做法：1、大雞腿洗凈切塊。2、煮滾一鍋水，放入切塊的雞腿川燙，燙好后盛起瀝乾，蒜頭去皮備用。3、將1/3量的蒜頭炸至金黃，蒜頭先炸過(guò)可使蒜出香味，剩下的蒜用來(lái)煮出蒜的甘甜。4、取一湯鍋，把川燙好的雞腿、炸好的蒜頭和沒(méi)炸的蒜頭一同下鍋，加1500ml的水大火煮開(kāi)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。5、雞湯燉好開(kāi)蓋，下蛤蠣煮至殼打開(kāi)。6、最后下米酒和鹽調(diào)味即可。
薺菜可以炒著吃，可以煮著吃，還可以做成涼拌來(lái)吃，今天推薦大家一種新的吃法，那就是做成粥來(lái)吃，薺菜粥的味道非常鮮美，制作過(guò)程和平時(shí)做粥很相似，只是先后順序要把握正確。
一、鮮香美味的薺菜粥的做法步驟
1新鮮薺菜，洗凈
2切碎
3等米粥差不多好了，加入薺菜。
4蓋上鍋蓋再熬1分鐘即可。
5掀開(kāi)鍋蓋，清新的薺菜的香味撲鼻而來(lái)。
小竅門(mén)：
現(xiàn)在的食物摻雜了太多的調(diào)料和添加劑，這里除了鹽以外，我不用任何調(diào)料，直接品嘗到薺菜的清香和大米的醇香味道。
二、薺菜粥的做法
菜系及功效：精品主食肺調(diào)養(yǎng)食譜結(jié)核病食譜工藝：煮
薺菜粥的制作材料：
主料：薺菜1000克，稻米500克
調(diào)料：姜10克，香油5克，鹽3克，味精2克
薺菜粥的做法：
1.將薺菜擇洗干凈，姜切成細(xì)末。
2.將米、姜末放進(jìn)器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸后放入薺菜，改為小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味精即成。
食物相克：
稻米：唐？孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
三、薺菜粥/更多做法
俗話(huà)說(shuō)“三月三，薺菜賽靈丹”。薺菜，也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘，薺菜除了可以用來(lái)涼拌或者炒食之外還可以用來(lái)做湯。一般，粥的制作過(guò)程都比較簡(jiǎn)單。經(jīng)常食用薺菜可以提高人體的免疫力。薺菜粥可防治春季常發(fā)的一些疾病，提高身體免疫力。但是，薺菜粥并不是適合所有人食用，一般孕婦是不能食用薺菜粥的。
1.薺菜摘洗干凈，粳米備用。
2.把粳米淘洗干凈清水浸泡15分鐘。
3.薺菜焯燙過(guò)涼備用。
4.鍋中水燒開(kāi)倒入粳米大火煮開(kāi)，中小火熬制。
5.熬制粳米熟爛。
6.加入切碎的薺菜，適量的鹽繼續(xù)煮上5分鐘。
7.最后加少許香油關(guān)火。
很多人都吃過(guò)雞蛋韭菜餅，但更多的是在外面買(mǎi)來(lái)吃的，真正會(huì)做這種美食的人可能很少，實(shí)際上，當(dāng)你動(dòng)手去操作就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)也不難，甚至可以做出更好吃的來(lái)。
一、雞蛋韭菜餅的做法
制作步驟
1.材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，淀粉，米醋，鹽，十三香
2.韭菜切成小粒。
3.雞蛋打碎放進(jìn)深碗里，打散均勻后加入一點(diǎn)醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋，然后再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時(shí)候更蓬松更有雞蛋香味，淀粉會(huì)讓雞蛋和韭菜在煎的時(shí)候不容易散掉）
4.把切碎的韭菜倒進(jìn)打均勻的雞蛋液里，加入適量的鹽和一點(diǎn)十三香，拌勻。（家里沒(méi)有十三香的可以不加）
5.鍋紅下油，油5-6成熱的時(shí)候，調(diào)小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進(jìn)鍋里煎，可以不時(shí)的把沒(méi)熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面后，翻轉(zhuǎn)另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6.散發(fā)著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
二、做法二
1.面粉加入少許水，將干面粉和成穗狀。
2.再慢慢和成光滑的面團(tuán)，軟硬程度相當(dāng)于做餃子的面。
3.分成大約50克大小劑揉圓。
4.搟成薄厚均勻的面皮，大小等同于自家的鍋。
5.韭菜洗凈切碎備用。
6.取大約70克韭菜放入碗中，打入一只雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7.將攪散的雞蛋液放入搟好的面皮上。
8.均勻攤開(kāi)。
9.蓋上一張面皮。
10.拿碗用碗邊將蓋好的面皮按壓一圈。
11.揭去按壓掉多余的面皮備用。
12.煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13.一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士：
1.適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣外皮酥脆，內(nèi)餡松軟，口感較好。
2.由于是兩個(gè)餅皮合起來(lái)做一個(gè)，所以搟制的時(shí)候，要成雙的制作。
三、雞蛋韭菜餅的做法步驟
1韭菜摘洗干凈，切碎，加雞蛋和鹽拌勻。另取一碗將雞蛋打散成蛋液待用。
2鍋加熱放少許油，倒入一勺蛋液。
3將韭菜放在蛋皮上，小火煎。
4依次做成四個(gè)小餅，煎成兩面金黃即可。
5盛出裝盤(pán)。
很多地方的人喜歡吃餅，在做餅的時(shí)候會(huì)加入很多種食材，今天推薦大家加入蓮藕以及鮮蝦，于是就有了蓮藕鮮蝦餅，這種餅的味道會(huì)很特別，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，下面來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、蓮藕鮮蝦餅的做法
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、醋、醬油、胡椒粉、淀粉、香油
烹制方法：
1、將蔥姜切末，藕切片，蝦仁剁碎，取一容器，放入豬肉餡、蝦仁、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許淀粉攪拌上劑備用；
2、將藕片兩面均勻的沾上干淀粉，兩片藕的中間放入調(diào)好的肉餡，壓成藕盒，逐個(gè)做好，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后逐個(gè)放入藕盒，炸至兩面上色即可；
3、食用時(shí)將醋、醬油、香油、姜末調(diào)成汁澆在藕盒上即成。
二、鮮蝦餅的做法
1、蝦仁取三分之二，（大約30～40只）混合一個(gè)全蛋，打成蝦泥。蝦仁多蛋液也要適量增多。
2、西葫蘆，葫蘆卜切絲備用
3、三分之一的蝦仁切成大顆粒，混合打好的蝦泥、蔬菜加適量鹽和其他調(diào)味料。攪拌。往同一個(gè)方向攪拌幾十下。
4、手上抹一點(diǎn)油，取適量蝦泥按成圓餅狀
5、不粘鍋內(nèi)倒入一點(diǎn)油，平時(shí)做菜的量就可以了，依次放入蝦餅，全程小火慢慢煎至雙面金黃熟透。
三、香煎蓮藕蝦餅的做法
食材
袋裝蓮藕200克，蝦仁80克，韭菜1小把，蔥白1段（5厘米），檸檬1/4個(gè)
姜1小塊，淀粉1湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，醋適量，生抽、芝麻醬和檸檬汁適量
1、蝦仁洗凈剁碎
2、韭菜和蔥洗凈切末，姜切末，檸檬切楔形
3、將一半蓮藕切薄片，放在醋水中浸泡（防止變色），另一半剁碎
4、將蓮藕末、蝦仁、韭菜、蔥末，姜末、淀粉、料酒和鹽放碗中用手抓勻，腌制10分鐘
5、將步驟4做好的蝦糊均勻地抹到藕片上，再撒上少許淀粉
6、煎鍋加適量食用油燒熱，放入藕片，中火煎5分鐘左右
7、翻面繼續(xù)煎，直至兩面金黃
8、裝盤(pán)，生抽、芝麻醬和檸檬汁放小碗中調(diào)勻做成蘸料汁，碗口用檸檬片裝飾即可。
在絕大部分的人看來(lái)，胡蘿卜小米粥一定是很好做的，就是和平時(shí)的煮粥差不多，其實(shí)大家都想簡(jiǎn)單了，想要做好這道美食并不容易，至少很多人做出來(lái)的都不好吃。
一、胡蘿卜小米粥做法
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗衰老的作用。所以被稱(chēng)為土人參。
1、胡蘿卜洗凈
2、小米洗凈
3、倒入鍋中，加入適量清水熬制
4、胡蘿卜切片
5、等小米粥熬到8成熟，放入切片的胡蘿卜
6、再煮10分鐘即可
二、胡蘿卜小米粥
胡蘿卜含有大量的維生素A和胡蘿卜素，可以明眸養(yǎng)眼，潤(rùn)澤肌膚；小米能健脾和胃，清心安神，將這兩種普通食材搭配，做了道胡蘿卜小米粥，滋養(yǎng)身體，對(duì)抗“壓力”。
1.小米淘洗干凈
2.胡蘿卜洗干凈擦成絲，再切成小丁
3.小米和胡蘿卜片一起放入鍋中，添適量水
4.按下開(kāi)關(guān)煮上約半個(gè)小時(shí)至熟，即可食用。
三、胡蘿卜小米粥怎么做
1、胡蘿卜切碎丁，小米、香米淘洗干凈。
2、熱鍋，適量橄欖油鍋底抹勻，加胡蘿卜碎、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，炒熟起鍋。
3、把材料倒進(jìn)電飯煲。
4、預(yù)約時(shí)間，睡覺(jué)去了。
5、早晨，一碗香香的小米粥。
在做蛋糕的時(shí)候加入一些香芋，會(huì)讓蛋糕的味道變得十分不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，香芋蛋糕還是很常見(jiàn)的，大家自己制作蛋糕時(shí)也可以加入香芋，具體做法是這樣的：
1.芋泥餡的制作：把香芋切片蒸熟。用叉子按壓成泥狀，趁熱加入奶油、砂糖與奶精粉拌勻，晾涼。
2.烤模先做防沾處理（抹油撒粉或鋪烤紙）。把蛋白與蛋黃分開(kāi)，蛋白留在干凈無(wú)油的打蛋盆中，蛋黃則放在另一個(gè)打蛋盆里。蛋黃加入香草精、糖60g，用打蛋器打發(fā)（顏色從黃色變成很淺的米黃色，且體積增大），加入牛奶與沙拉油拌勻。
3.烤箱預(yù)熱至170度。蛋白加白醋用打蛋器打到中性發(fā)泡，中途分?jǐn)?shù)次加入剩下的糖，倒入蛋黃糊拌勻?；旌系头酆陀衩椎矸鄄⒑Y入蛋糊中拌勻，倒入烤模中，用力震一下烤模釋放出大氣泡。入烤箱烘烤約35分鐘。（可插入竹簽測(cè)試成熟度）
4.出爐后靜置待涼。完全變涼后脫模，將蛋糕從側(cè)邊分切成三片?；旌弦簯B(tài)鮮奶油與糖粉、食用色素，用打蛋器打發(fā)至成固態(tài)。舀一杯打發(fā)的鮮奶油倒入芋泥中，拌勻即成芋泥夾餡。
5.在底層蛋糕片上抹一層芋泥夾餡，覆蓋第二片蛋糕片，然后再抹一層芋泥夾餡，蓋上最后一片蛋糕片。用鮮奶油來(lái)抹平蛋糕表面，再擠花裝飾即可。
香芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定，每100克含可食用部分87克；熱量(千卡):87B1硫胺素(毫克):.03CA鈣(毫克):45；蛋白質(zhì)(克):3B2核黃素(毫克):.04MG鎂(毫克):25；脂肪(克):.1B5煙酸(毫克):.3FE鐵(毫克):1.4；碳水化合物(克):18.6VC維生素C(毫克):6；膳食纖維(克):1.1；CU銅(毫克):.02；胡羅卜素(微克):.8鉀(毫克):0p磷(毫克):33；視黃醇當(dāng)量(微克):76.4鈉(毫克):0SE硒(微克):1.92。
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