海蝦和河蝦的區(qū)別是什么
【www.cndadi.net - 運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么】
海蝦和河蝦，其實(shí)是兩種不同的品種，但是我們都知道這兩種蝦類，其實(shí)都是受到很多人喜歡的，而想要有效的區(qū)分這兩種蝦，可以從它的形態(tài)以及保健價(jià)值進(jìn)行了解。
1、 海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長(zhǎng)臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別，因此市場(chǎng)價(jià)格也相差較大。
2、 海蝦包括對(duì)蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等，個(gè)頭較大，身體白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但比較硬。由于生長(zhǎng)在海水環(huán)境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。從中醫(yī)來說，海蝦性溫濕、味甘咸，補(bǔ)腎作用更強(qiáng)。這可能與海蝦偏咸，入腎經(jīng)有關(guān)。
3、 河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也更高。只是由于河水易被污染，蝦的品質(zhì)可能受到影響。
4、 所以，海鮮好吃味道鮮美，除了愛吃以外，還要了解自己適合吃什么。另一方面，我們的生態(tài)平衡，也為了所有人的健康，我們應(yīng)該從自我做起，抵制和預(yù)防水質(zhì)污染，只有這樣，我們的健康生活才會(huì)常伴左右!
5、那么選購時(shí)如何加以區(qū)分呢？
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節(jié)甲殼覆蓋在第一節(jié)腹甲的外面，有兩條較短的細(xì)須，身體白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊。
沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對(duì)步足非常粗大，其長(zhǎng)度超過體長(zhǎng)的２倍以上，并強(qiáng)壯有力，可用來攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤(rùn)狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調(diào)后雙白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。
另外，沼蝦頭胸部寬大，與身體之比大于白蝦。蝦胸也遠(yuǎn)比白蝦豐滿肥腴。
現(xiàn)在很多人去海鮮市場(chǎng)購買海產(chǎn)時(shí)，并不是很清楚自己到底想吃什么、該吃什么。就比如蝦類，到底該吃海蝦還是河蝦呢?
相關(guān)閱讀
因?yàn)榈赜蛐缘脑?，所以有些地區(qū)的人們并不能吃到新鮮的海產(chǎn)品，這時(shí)候有一些商家便開始養(yǎng)殖諸如蝦、魚等海產(chǎn)品，供人們食用。但是人工養(yǎng)殖的蝦，在價(jià)格和口感上與海蝦都是有區(qū)別的，這時(shí)一些商家難免會(huì)渾水摸魚，稱自己的養(yǎng)殖蝦是海蝦。那么，如何才能正確區(qū)分海蝦與養(yǎng)殖蝦呢?它們有什么明顯區(qū)別?
海蝦和養(yǎng)殖蝦的區(qū)別
1、看蝦殼
養(yǎng)殖蝦，一般在蝦塘中養(yǎng)大，因?yàn)椴挥貌厣砩衬喈?dāng)中，殼會(huì)特別薄，而海蝦要在沙泥中保護(hù)自己殼就很厚很硬。買蝦的時(shí)候輕輕捏一捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。而養(yǎng)殖蝦的鈣質(zhì)不夠海蝦好，蝦殼摸上去的感覺會(huì)薄一些。
2、看蝦頭
通常海蝦的蝦頭有蝦膏，養(yǎng)殖蝦一般沒有。
3、看品種名稱
還可通過品種名稱來鑒別，沒有蝦既可以野生又可以養(yǎng)殖的。
海蝦，即野生蝦，品種有紅須、油蝦、麻蝦、花竹蝦、紅花蝦、海中蝦。
野生海蝦與人工養(yǎng)海蝦的區(qū)別：
人工養(yǎng)殖海蝦的須子很長(zhǎng)，而野生海蝦須短，人工養(yǎng)殖海蝦頭部“蝦柁”長(zhǎng)，齒銳，質(zhì)地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質(zhì)地堅(jiān)硬。
挑選海蝦的技巧：
1、在挑選時(shí)首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，有無剝落。
2、新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅(jiān)密及彈性程度;
3、劣質(zhì)蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟，有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。
4、養(yǎng)殖蝦的體色受養(yǎng)殖場(chǎng)底質(zhì)影響，體表呈青黑色，色素斑點(diǎn)清晰明顯。
河蝦和海蝦這，同屬于蝦類的一種，平時(shí)生活當(dāng)中，大家都喜歡吃海鮮類的食物，味道鮮美肉質(zhì)比較的，光滑細(xì)嫩，是很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)很多的海產(chǎn)品，不僅僅外貌相似，口感也好，很多人甚至在選擇中也會(huì)出現(xiàn)混淆的情況，那么下面我們?nèi)チ私庖幌潞游r和海蝦的一個(gè)區(qū)別。
生活中存在各種各樣的食物不僅僅外貌相同，在它的保健效果，或者作為烹飪的一種口感都是差不多的，但實(shí)際上又不能夠等同而語，所以我們只有去了解它們的一些區(qū)別所在，才能夠更加健康地食用。
海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長(zhǎng)臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別，因此市場(chǎng)價(jià)格也相差較大。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。
雖說個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也更高。
只是由于河水易被污染，蝦的品質(zhì)可能受到影響。
所以，海鮮好吃味道鮮美，除了愛吃以外，還要了解自己適合吃什么。
另一方面，我們的生態(tài)平衡，也為了所有人的健康，我們應(yīng)該從自我做起，抵制和預(yù)防水質(zhì)污染，只有這樣，我們的健康生活才會(huì)常伴左右!
那么選購時(shí)如何加以區(qū)分呢?
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節(jié)甲殼覆蓋在第一節(jié)腹甲的外面，有兩條較短的細(xì)須，身體白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊。
沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對(duì)步足非常粗大，其長(zhǎng)度超過體長(zhǎng)的2倍以上，并強(qiáng)壯有力，可用來攻擊和防御敵害。
蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤(rùn)狀。
蝦肉呈半透明玉色，烹調(diào)后雙白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。
海蝦的做法大全
用料：鮮海蝦400克，米酒250克，菜油、精鹽、蔥、生姜各適量。
做法
1、將鮮海蝦洗凈，去頭。
2、將蝦放入米酒中，浸泡10分鐘。
3、將菜油放入熱鍋內(nèi)，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然后將蝦倒入鍋內(nèi)，放精鹽、生姜，連續(xù)翻炒至熟即成。
功效
補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)筋健骨。適用于腰痛滑精、性功能減退者。
煮海蝦的做法
1、選蝦方法：海蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦肉，三是活的蝦，為了鮮，買活的蝦。
選時(shí)：要大個(gè)的，硬的，有光澤的，頭要沒有黑，讓超市的服務(wù)員給裝蝦的口袋充點(diǎn)氧氣，以便帶回家時(shí)蝦還是活的。
2、煮蝦方法蝦洗凈,水燒開，放少許鹽，姜片數(shù)塊，水燒沸后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里。(注1：蝦不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
特點(diǎn)是：蝦味鮮美，肉嫩。
河蝦怎么洗
方法一
剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。
然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二
用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出。
也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三
將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
上面就是關(guān)于海蝦和河蝦的一個(gè)區(qū)別介紹，希望通過這些介紹之后那么大家在今后生活中選擇購買這些蝦類食物的時(shí)候就可以正確的去區(qū)分，然后選擇自己所需要的產(chǎn)品這樣的食物才更利于自己的身體健康和保健。
延伸閱讀：
基圍蝦是海蝦嗎 為何叫基圍蝦蝦的營養(yǎng)價(jià)值 吃蝦竟有4大益處蝦的營養(yǎng)價(jià)值 吃蝦的四種養(yǎng)生功效基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦的做法哺乳期可以吃蝦嗎 哺乳期如何吃出健康小龍蝦的產(chǎn)地都有哪些 哪里的龍蝦最好吃河蝦跟海蝦的區(qū)別在體型上以及生活的環(huán)境上，我們可以從它們的體型上來判斷，一般河蝦的體型是比較小的，而海蝦是比較大的，而且兩者的顏色也是不同的，河蝦一般是呈現(xiàn)青色的，而海蝦是白色的?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解河蝦跟海蝦這兩種食材的區(qū)別在哪里吧。
河蝦和海蝦的區(qū)別
1、海蝦和河蝦最大的區(qū)別就是出產(chǎn)水域不同，海蝦平時(shí)生活在海水中，它是海產(chǎn)品的一種，而活蝦則主要生活在淡水水域中，國內(nèi)大部分地區(qū)的江河湖泊，都是河蝦的主要出產(chǎn)地。
2、和蝦和海蝦的外觀顏色不同，河蝦又叫青蝦，它體表的顏色有些發(fā)青，而海蝦又叫白蝦，它體有有顏色比較淡。另外河蝦的個(gè)頭比較小，但是蛋白質(zhì)和鈣的含量卻特別高，海蝦個(gè)頭雖大，在營養(yǎng)價(jià)值上卻沒有河蝦那么高。
河蝦的吃法
1、河蝦的個(gè)頭比較小，平時(shí)適合油炸后再吃，炸好以后香酥，脆嫩特別好吃，炸小河蝦的時(shí)候，要把它清洗干凈，然后放入一個(gè)雞蛋和一勺面粉，再加入適量的蔥姜粉和白胡椒粉，以及少量食用鹽，腌制半小時(shí)。
2、在鍋中放油加熱，等油到七成熱時(shí)，把腌好的蝦取出放在鍋中，用小火慢炸，等它表面全部變成金黃色以后，取出瀝油就可以，要想讓它口感脆嫩，可以在炸好以后重新起鍋放油，用大火再炸一次，這樣炸好的河蝦特別脆。
海蝦的吃法
海蝦有多種不同的使用方法，平時(shí)最簡(jiǎn)單的吃法就是把海蝦洗凈以后放在沸水中焯熟，取出以后擺盤，然后再把大蒜和生姜剁成細(xì)末，放入適量生抽和香醋，調(diào)成料汁，直接取出蝦仁蘸食。另外海蝦還可以油炸，以后再吃也可以把它做成油燜大蝦，做好以后味道都特別誘人。
一般的肥皂和香皂是沒有區(qū)別的，都是屬于堿性的清潔類用品，但是具體一些話，香皂的使用會(huì)對(duì)朋友燜的皮膚會(huì)有更好的清潔作用，并且可以深層的對(duì)皮膚進(jìn)行滋潤(rùn)和保護(hù)，所以要看大家的用途來進(jìn)行選擇肥皂的類型。肥皂和香皂在生活中是非常多見的，大家在選擇的時(shí)候可能并不會(huì)太簡(jiǎn)單，最好的方式就是看清楚產(chǎn)品盒子的說明，那里會(huì)說明使用于什么，如果利用肥皂來進(jìn)行洗臉或者祛痘的話，效果是不太理想的。
肥皂洗臉可以祛痘嗎：
肥皂的功效其實(shí)是清潔污垢，對(duì)于油漬及頑固污漬有潔凈作用。它是不能夠祛痘去粉刺的，最多也就是對(duì)于痘痘肌有控油，潔面，抗菌的作用。
有些肥皂是可以改善痘痘肌炎癥膚質(zhì)的，如果需要用肥皂潔面控油，給痘痘消炎抗菌，你可以挑選草本植物性質(zhì)，生產(chǎn)年代比較久遠(yuǎn)的肥皂，一般4塊錢左右就可以買到比較好的肥皂了。
不要使用透明質(zhì)地，專門清潔衣料污垢的肥皂洗臉，那些肥皂是酸性的，容易傷害皮膚，對(duì)于長(zhǎng)痘痘的人來說，用它潔面祛痘，不但不能夠改善痘痘肌，還會(huì)使痘痘發(fā)炎紅腫，皮膚變得更加敏感。
用肥皂洗臉一天洗一次就好，尤其是敏感膚質(zhì)。再好的肥皂，也不能長(zhǎng)期用來潔面。對(duì)于干性膚質(zhì)和敏感膚質(zhì)來說，洗臉的時(shí)間不能超過1分鐘。油性膚質(zhì)除外，你可以將肥皂放入潔面膏起泡網(wǎng)內(nèi)，用水淋濕搓出泡沫，用搓出來的泡沫在臉上清洗1分鐘后，用溫水洗凈。
硫磺皂是可以減輕粉刺滋生的，但最好不要使用在臉上，因?yàn)槟樕系钠つw比較敏感脆弱，而硫磺皂的刺激性比較大，不太溫和。如果背上，胸口上長(zhǎng)了粉刺，你可以使用在背上和胸口上。
注意事項(xiàng):用肥皂祛痘去粉刺，刺激性比較大，不太溫和，請(qǐng)不要經(jīng)常使用肥皂潔面。
肥皂和香皂的區(qū)別：
總體說，沒有區(qū)別，都是皂類堿性的去污產(chǎn)品，都能洗手，但注意：
1、香皂里會(huì)添加對(duì)肌膚有益的成份，如抗菌、深層清潔、保護(hù)、滋潤(rùn)等，有的還能起到清潔后潤(rùn)滑的作用。這是一般的肥皂所沒有的。
2、香皂專為肌膚而設(shè)計(jì)，一般會(huì)考慮到肌膚的接受程度，所以對(duì)肌膚的損傷不大，而肥皂都是用來洗衣服的，其注重對(duì)衣物的去污性，而衣服與肌膚的差別想必不用我說。
3、香皂對(duì)肌膚的去污能力肯定比肥皂強(qiáng)，因?yàn)樗械呐浞蕉伎紤]到肌膚的性質(zhì)，而肥皂能洗凈衣服，但不具備香皂有效成分的滲透吸收性。
4、最后，用肥皂洗手也沒香皂洗得香香啊。
肥皂是不能祛痘的，還有這個(gè)肥皂和香皂可不是特別好區(qū)分。
豬肉和牛肉都是我們常吃的肉類從肉類的組成來看，豬肉的脂肪含量更高，而牛肉的脂肪含量相對(duì)較低，而口感來看，豬肉更加的細(xì)膩，而牛肉的口感非常的有彈性，從味道來看，豬肉吃起來非常的鮮香，牛肉吃起來更有咬頭，如果單純從營養(yǎng)價(jià)值來看，牛肉的營養(yǎng)功效會(huì)更好。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛肉富含的肌氨酸對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效，在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。同時(shí)，牛肉含有足夠的維生素B6，幫助增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。喜歡鍛煉的朋友們要不要多吃點(diǎn)牛肉呢?
中醫(yī)還認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉還有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上是牛肉的營養(yǎng)分析，當(dāng)然牛肉還富含鉀、蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成份，這里小于老師就不再更多展開了。富含這么多營養(yǎng)成份是否也是潮汕人更喜歡吃牛肉的原因之一呢。另外，潮汕人又被稱為“東方猶太人”，他們敢于闖蕩、善于經(jīng)商，很早就與海外有了經(jīng)貿(mào)往來，而從世界的角度看，牛肉是最主要的食用肉類，因此飲食文化方面也更多受海外他國的影響，形成了獨(dú)特的喜愛牛肉的文化特點(diǎn)。
牛肉非常適合經(jīng)常、長(zhǎng)期食用，因?yàn)榕Ｈ庾龇ǚ浅６鄻踊B續(xù)幾日甚至幾周的食用，都不會(huì)令人生厭。小于老師有個(gè)建議，咱們可以逐步由吃豬肉向吃牛肉轉(zhuǎn)變，這有助于改善我們的身體狀況，希望我們一起身體力行。
豇豆和豆角這兩個(gè)名字都是人們經(jīng)常聽說的，很多人會(huì)以為這是兩種不同的豆類，事實(shí)上，豇豆和豆角其實(shí)就是一樣的，只是不同地方的人有不同的叫法，所以今后別再弄錯(cuò)了。
一、豇豆是豆角嗎
豇豆是豆角。
豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方為了和傳統(tǒng)的豆角區(qū)別，叫豇豆為長(zhǎng)豆角，也就是說，豇豆是豆角的一種，而豆角卻不一定是說的豇豆。
二、豇豆和豆角有什么區(qū)別
豇豆是豆角的一種，這里說下豇豆和短豆角的區(qū)別。
豇豆
豇豆比較長(zhǎng)，一般在夏季成熟，適合鮮炒，也適合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，帶莢食用。
短豆角
短豆角也叫四季豆，和豇豆很相似，但比較短，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也適合鮮炒食用，老話的短豆角只能食用其籽。
三、豆角的營養(yǎng)價(jià)值
豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4～6倍。
四、吃豆角的注意事項(xiàng)
1.生豆角有毒，無論是豇豆還是四季豆都一樣，因此，豆角一定要充分炒熟之后方可食用，避免食物中毒。
2.豆角是產(chǎn)氣食物，因此，吃豆角不能多吃，避免出現(xiàn)腹脹，打嗝，屁多等消化不良之癥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海蝦和河蝦的區(qū)別是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生的區(qū)別是什么”專題。
