干芝麻葉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“干芝麻葉的做法”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都知道芝麻能夠做成芝麻油，但是很多人不知道，其實芝麻的葉子也是能夠食用的，不但比較好吃，而且還有很好的營養(yǎng)價值，它含有多種脂肪和蛋白質(zhì)，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對于祛除體內(nèi)的一些毒素能夠發(fā)揮很好的作用，同時還具有一定的預防皮膚炎癥的作用，下面我們來了解一下干芝麻葉的做法。
干芝麻葉的做法
1、先用開水把干的芝麻葉泡開。然后把芝麻葉用水淘洗幾遍，直到水的顏色變淺。捏干芝麻葉里的水分后備用。
2、做芝麻葉面條。面條煮好之前將芝麻葉放入煮幾分鐘，芝麻葉面條就做好了。如果加幾滴香油會更好吃。
3、芝麻葉花卷。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料后攪拌均勻。將發(fā)酵好的面搟成一定的厚度，將芝麻葉（多少根據(jù)自己的喜好而定）均勻的灑在面上邊，然后卷起，切成大小適宜的塊狀或不切（蒸好之后再切也可以）。等面再次發(fā)酵好以后就可以下鍋蒸了。蒸個30分鐘香噴噴的芝麻葉花卷就好了。
4、涼拌芝麻葉。將芝麻葉切碎或不切，加上鹽等作料后攪拌均勻（加幾滴香油會更好）。佐料根據(jù)自己的喜好加。夏天吃是很開胃的。
芝麻葉的營養(yǎng)價值
1、芝麻葉含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;
2、 芝麻葉中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥;
3、芝麻葉還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
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大家對于吃芝麻肯定都不陌生，但是芝麻葉怎么吃你們知道嗎?有人疑惑了：芝麻葉能吃嘛。這是肯定的，芝麻葉是可以食用的。今天小編給大家講講芝麻葉怎么吃、芝麻葉的功效與作用有哪些以及寶寶能吃芝麻嗎。
芝麻葉怎么吃
1、芝麻葉泡菜
材料：
芝麻葉半斤，蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖適量。
做法：
(1)將芝麻葉洗凈后瀝干水份備用;
(2)將蒜末、蔥末、辣椒、辣椒粉、芝麻、醬油、糖攪拌均勻做成醬料備用;
(3)用刷子沾取調(diào)好的醬料，均勻涂抹于每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入干凈無水的盒子或甕中腌制，上面壓重物，冷藏約3～5天使其入味即可食用。
芝麻葉泡菜是非常美味的，喜歡吃泡菜的朋友可以試試這樣的吃法。芝麻葉還可以這樣吃，一起學習一下吧。
2、素炒芝麻葉
材料：
芝麻葉300克、紅椒30克，食鹽、雞精、生姜、大蒜、豬板油、茶油適量。
做法：
(1)新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘;
(2)撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁;
(3)把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段;
這么是一種含油量特別高的食物，雖然它看起來小小的，但它的味道卻特別鮮美，很多人喜歡把芝麻做成芝麻鹽，夾在饅頭里特別下飯，其實芝麻葉也是可以吃的，比較出名的就是芝麻葉燉豆腐，新鮮的芝麻葉里面還有大量的葉綠素，下面小編給大家詳細介紹芝麻葉燉豆腐的做法。
“干芝麻葉”做法：
主料： 芝麻葉750克
調(diào)料: 醬油200克 大蒜（白皮）30克 辣椒粉50克 姜20克 白砂糖30克 芝麻20克
做法步驟：
1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉，一張一張洗凈控干，然后10張一組，用棉線從根部捆好。
2.把蒜末，姜末，辣椒末，白糖，芝麻粒放進濃醬油里攪勻做成調(diào)料醬，在每張葉子上均勻地抹上調(diào)料醬，使之咸淡適宜。
3.把抹好的調(diào)料的野芝麻葉整齊地裝進備好的壇子中，用石頭壓上，將剩余的調(diào)料醬也一起倒進壇中。
4.2-3天后，把醬油汁倒出，煮開后晾涼，再到進壇子里，2-3天后再反復一次，約一周后葉子就會變黃，此時即告腌好了。
“嫩豆腐湯”做法：
豆腐一塊大約500克左右，先切成厚薄均勻的片，再切成大小均勻的豆腐丁，鍋中加水煮沸加一點鹽，放入豆腐丁焯水1分鐘后撈出過涼水。
1小火腿腸兩根同樣切成大小均勻的丁。
2干香菇提前泡發(fā)好，沖洗干凈后擠干水分切成香菇丁。也可以用鮮香菇。
3蔥、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥花、蒜片，香菜一顆擇去香菜葉留莖沖洗干凈，切成長短均勻的香菜段兒。
4取適量的淀粉放入碗中加水攪拌均勻成水淀粉。
5雞蛋一個取蛋清放入碗中加入少許水攪散備用。
6熱鍋加少許花生油把蔥花、蒜片爆香。
7放入火腿腸丁和香菇丁煸炒一下。
8料酒烹鍋。
9倒入適量的清水。
10放入焯過水的豆腐丁，加適量的鹽蓋好鍋蓋煮沸。
11鍋中湯汁煮沸后先倒入水淀粉，一邊倒入一邊用湯勺輕輕攪動。
12再倒入雞蛋清，切記倒入的時候一定要邊倒入邊用湯勺輕輕攪動。
13最后撒少許白胡椒粉。
芝麻葉的功效與作用：
1食療功效： 滋養(yǎng)肝腎、潤燥滑腸、治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)。
2保健作用： 芝麻葉具有良好的保健作用。
3芝麻葉性平味苦，具有滋養(yǎng)肝、腎、潤燥滑腸功能，能治療肝、腎虛之頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等。
豆腐的功效：
1豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)。
3食用豆腐可以預防和抵制癌癥。
4食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
5食用豆腐可以預防和抵制骨質(zhì)疏松癥。
6食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。
8食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病 。
9食用豆腐可以預防和抵制糖尿病 。
10食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化 。
11食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
12食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。
相信平時大家在做飯的時候很多人都會用芝麻葉來作為調(diào)味的用品，芝麻葉有很多好處和作用，還可以做涼拌，芝麻葉中含有大量的維生素，可以幫助腸胃助消化，改善消化不良等癥狀，不僅如此，同時，芝麻葉還能幫助愛美的MM改善膚色，那么芝麻葉有哪些簡單的做法呢？
?1面粉中加入適量的芝麻，當然要多一點，芝麻越多當然更香，慢慢填入溫水用筷子攪拌成雪花狀
? 2合成稍硬的面團，醒20分鐘（按個人室內(nèi)溫度增減時間）
? 3用搟面杖搟成薄片，越薄越好，越薄越酥脆
? 4用家里有的杯子蓋按出圓形
? 5剩下的邊角料隨便切
? 6鍋中油燒熱，把筷子放入看冒小泡就可以炸了
? 7炸制變黃撈出放量即可
用芝麻葉做菜不僅好吃，而且還具有保健的功效，所以芝麻葉經(jīng)常出現(xiàn)在大多數(shù)人的廚房中，芝麻葉還能對肝臟疾病患者有一定的幫助，可謂是全身上下都是寶，大家可以根據(jù)自己的口味來決定芝麻葉的做法，但是要記得要適量。
芝麻的葉子和芝麻一樣，有一定的食療作用，而且里面還有一定的油分，吃起來是比較香的，比如說很多人比較喜歡用芝麻葉子來做面條吃，味道鮮美，還有一定的藥用價值，過了季節(jié)以后，葉子就沒有辦法買到了，但是可以曬干后留到冬天吃，吃法也是比較多的，我們來了解一下。
自曬芝麻葉的做法
食材主料芝麻葉1000g 輔料鹽適量步驟1.本來是可以買到已經(jīng)焯好水的芝麻葉直接曬的。剛好上山去我，就親自采摘了新鮮的芝麻葉2.用清水淘洗干凈3.鍋中放水，加一點點鹽，放入芝麻葉煮3--5分鐘。芝麻葉不像青菜入水即熟，它比較難熟，我采摘的嫩，3分鐘就好了，如果比較老的芝麻葉，則需要煮5分鐘以上才熟4.煮熟的芝麻葉放入涼水中再淘洗2邊，把里面的粘液洗掉。然后繼續(xù)涼水浸泡2小時，中間要換2次水5.泡好的芝麻葉擠干水分，攤開放到陽臺上晾曬6.一天就曬的很干了。攤開的那些曬干，就這么一點點啦7.用好幾個拍子曬，2斤的新鮮葉子總共曬了這么多。這些干的市場上賣30多一斤哩，關(guān)鍵是30多也很難買到。所以愛吃的就一定得應季收藏
芝麻葉的功效
芝麻葉性質(zhì)平和，味苦，略甘，滋肝補腎和潤燥滑腸是它的主要功效，平時它除了可以當蔬菜食用以外，還能用于人類肝炎、腎虛以及頭暈和止眩等多種常見病的治療，治療功效十分明顯，另外芝麻葉還能生發(fā)通便，對人類的脫發(fā)與大便燥結(jié)也有不錯的調(diào)理作用。
小貼士
芝麻葉一定要煮熟再曬，這樣干的芝麻葉稍微用熱水泡開就可以吃啦。如果不煮熟，曬好的芝麻葉是怎么煮都煮不熟的哦
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，芝麻葉豬肉餡餃子的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、煮好的芝麻葉洗兩遍，再用清水浸泡2－3小時，中間換2－3次水
3、浸泡好的芝麻葉擠干水份切碎用油炒兩分鐘放少許鹽
4、豬肉、姜、蒜剁碎
5、豬肉餡放少許鹽，雞粉、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油，倒入炒好的芝麻葉拌均備用
6、把餃子皮放在餃子器上，放適量餡
7、餃子器半邊翻過來用力一壓餃子就成型了
8、蒸鍋刷一層油，放入餃子上鍋蒸15分鐘
9、蒸好的餃子
10、成品圖
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，芝麻葉豬肉餡餃子的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
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