芝麻醬怎么吃？芝麻醬吃法大全
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝麻醬怎么吃？芝麻醬吃法大全”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
芝麻是生活中的常備品，其營養(yǎng)價值比較高，降壓、降脂、促進消化等。很多美食家也會將芝麻做成芝麻醬搭配各種食物來調(diào)味和改善口感。常見的吃法有搭配吐司或面包，包湯圓的時候也會放入，美味香甜可口，涼拌菜、熱干面、燒烤、火鍋等，都是不可或缺的調(diào)味品。那么除了這些吃法還有哪些呢？
（一）拌蜂蜜干吃這個吃法簡單，不過有點苦，而且澀口。但也可加點溫水，不過就沒啥味道嘍！當(dāng)然也可以加糖什么的。。
（二）拌吐司（饅頭）吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當(dāng)然也可放蜂蜜。充滿了新鮮的異樣風(fēng)情。美妙的味道，真是令人不可擋。饅頭呢？切成片或整個從中間分開也可。
（三）包湯圓就拿南瓜湯圓來說吧。1.準(zhǔn)備所需材料：糯米粉，黑芝麻醬，南瓜，白糖，豬油。2.醬醬里放入融化的豬油、白糖，將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次加適量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面團，取面搓圓包餡。
（四）拌涼菜比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜....1.將菜洗凈切大段，鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菜。撈出放入冰水中，撈出瀝干。2.用涼水把醬稀釋，加生抽等和勻，倒入青菜中，攪拌。
（五）黑芝麻醬熱干面1.堿水面開水中燙十來秒，撈起。鹽，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油調(diào)味，黑芝麻醬用少量溫水調(diào)稍稀澆到面上。2.佐以蘿卜干咸菜或豆角酸菜，白菜絲。3.拌勻。芝麻醬一定要拌勻了吃哦，每條面上都裹上芝麻醬，非常非常香呢。胃腸不好的人要少量，免得不易消受。
（六）黑芝麻醬吃燒烤咱很喜歡燒烤，特別是在家自己做燒烤，這個燒烤就是一個可以按照自己的愛好來隨意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉適合用來做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入幾小匙子醬醬。3.加白糖,精鹽，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香葉、生姜，洋蔥塊。4.肉用力抓勻。腌漬一天。把腌好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。開烤！
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說起芝麻醬，我想生活中的大多數(shù)人都不會陌生吧，芝麻醬是一種被認(rèn)為是營養(yǎng)最豐富，富含多種人體所需要的營養(yǎng)成份，吃芝麻醬不僅可補充營養(yǎng)，可促進人體的新陳代謝，可滋陰補腎，同時還能讓身體更強壯，可預(yù)防脫發(fā)的問題，還你一個更健康的身體。而芝麻醬本身吃吃來也是非常簡單的。
但是如果是外面買的芝麻醬的話，可能成份就沒有那么有保證了，再者其中也有可能會放入一些防腐劑之類的，非常不利于人體的健康。其實在家也是可以自己做出美味的芝麻醬的，那么芝麻醬怎么做，怎么吃最好吃呢?
料
黃瓜 400g
輔料
芝麻醬適量
火腿腸適量
鹽適量
香油適量
味極鮮醬油適量
蒜 30g
方法/步驟
1.黃瓜用干凈牙刷刷凈，用刀拍扁，切厚片。
步驟閱讀
2.火腿腸切片，備用。
步驟閱讀
3.鮮蒜去皮，加點鹽，放蒜臼子里面搗成泥。
4.將黃瓜片和火腿腸片放入大碗中，放入蒜泥。
5.放入一大勺芝麻醬，加適量鹽。
6.加入適量味極鮮醬油，淋適量香油拌勻即可。
芝麻醬的吃法其實有很多的講究，你可以把其當(dāng)菜，當(dāng)成調(diào)味品在吃，當(dāng)然了芝麻醬好吃，但是如果一次性吃太多的話，也是會給人的身體帶來一些不好的影響的，因此日常在吃的時候一定要注意一個量。
隨著文化的不斷融合，我們對國外食物的需求量逐漸變大，特別是一些肯德基、麥當(dāng)勞、咖啡以及芝麻醬。芝麻醬這種醬料是來自于德國的一種植物醬料，它主要可以用來制作拌菜或者搭配面包，所以對于一些喜歡吃面包好蛋糕的朋友，在生活中食用芝麻醬的次數(shù)將會更多，對它的了解程度也就會越深。
如果我們之前沒有去了解過芝麻醬的用法，那我們根本就不能搭配出美味的食物，也不能夠好好去利用芝麻醬的營養(yǎng)價值，所以我們對芝麻醬怎么吃應(yīng)該是要有一定了解的，希望大家可以知道。
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。
制作方法 用上等芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當(dāng)沸水，振蕩后，提取芝麻油。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食用方法 芝麻醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟。
保管方法 用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。
[編輯本段]營養(yǎng)分析
1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值;
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是尚品火鍋麻醬的好處。
根據(jù)文章對芝麻醬怎么吃的分析，我們對芝麻醬的吃法有了很好的認(rèn)識，這對于我們平時在食用芝麻醬的時候有很好的幫助，所以我們建議大家可以好好嘗試一下文章介紹的芝麻醬吃法，看一下適不適合你們的胃口，以免浪費食物。
黑芝麻的吃法可謂是豐富多樣，會不僅可以將黑芝麻做成各式各樣的甜點，也可以將黑芝麻磨成粉末之后做成黑芝麻糊，還有一種吃法就是做成黑芝麻醬。黑芝麻醬其實可以加在很多東西里面例如吐司面包和蛋糕中，不管哪種吃法都能發(fā)揮出黑芝麻的獨特風(fēng)味。所以黑芝麻醬的具體吃法有哪些呢?
黑芝麻醬南瓜吐司
材料
高筋面粉230g低筋面粉50g無糖豆?jié){150g細砂糖20g鹽3g無糖黑芝麻醬40g酵母粉3g生南瓜120g
做法
1面包機容器內(nèi)裝好做面包的葉片，將所有的面團材料放入，酵母粉投入專用糟，選擇制作面包面團的選項，設(shè)定手動投入餡料。*一開始面團稍干勿急著加足水，南瓜(去皮去籽切細絲)含水量高，待南瓜絲加入面團后，攪拌會出水。
2約1個小時首次發(fā)酵完成(手沾面粉手插面團一個洞不彈回即發(fā)酵完成)，倒出面團輕壓出空氣后滾圓，蓋保鮮膜或鍋子松弛醒10分鐘。 醒好的面團桿成長形后由短邊往中間三折起來，轉(zhuǎn)90度再桿成長形。(即桿平后再三折，重復(fù)3次，這樣烤出的面包口感較佳。)
3完成3次三折后，將面團桿成長形后卷起，取出面包機容器內(nèi)的葉片，將整型好的面團平放入容器內(nèi)，放回面包機內(nèi)，蓋上蓋子進行第二次發(fā)酵。若室溫低，可啟動"制作天然酵母"的發(fā)酵功能，以控制溫度讓面團較好發(fā)酵。約1～1.5小時面團達八九分滿，即發(fā)酵完成，即可選擇烘烤模式進行烘烤。
4烘烤完成，立刻倒出放鐵網(wǎng)架上放涼，完全冷卻后再行切片。
黑芝麻醬拌面自制黑芝麻醬(全素)
材料
自制黑芝麻醬2大匙熟拉面1人份杏鮑菇1支鮮香菇2朵姜末1小匙香菇精.鹽適量素高湯或水適量黑楜椒粒適量烘培腰果適量枸杞(配色)適量九層塔.(配色)1朵
做法
1杏鮑菇表面刻花后,與香菇用少許的油煎焦黃炒出香氣盛起備用
2原鍋少油炒香姜末
3下適量的素高湯與1小匙黑楜椒粒與香菇精
4把面下鍋略煮入味
5接著放入1大匙的自制黑芝麻醬
6拌炒均勻,盛盤,灑上適量枸杞與腰果,出餐前用九層塔裝飾即完成
芝麻醬花卷這種小食品也許很多人沒有吃過，但是蔥油花卷相信絕大多數(shù)人都是吃過的。雖然芝麻醬花卷和蔥油花卷的味道相差很大，但是在做法上面兩種花卷還是差不多的。不過話說回來，芝麻醬花卷的制作手法和普通的花卷的做法又是有點不一樣的。很多人比較喜歡吃芝麻醬花卷。
對于蔥油花卷，很多人是再熟悉不過的食物了，而且那些年紀(jì)大的人更是會比較熟悉，在他們的小時候根本就不會有花卷吃，更加不會有芝麻醬花卷吃了。那么，下面就來詳細介紹下芝麻醬花卷以及它的做法。
食材：面粉800g、酵母粉8g、水適量、芝麻醬30g
制作步驟
1.在面粉中加入酵母粉。2.揉成面團。3.蓋上濕龍布，蓋蓋。4.放在陽光下自然醒發(fā)。5.醒發(fā)好的面團。6.醒發(fā)好的面團取出排氣，揉透。7.搟成5毫米厚的薄餅。8.在上面抹上芝麻醬。
9.從下邊開始向上卷。10.卷好后切成4厘米左右的段。11.取兩塊劑子。12.疊在一起。13.向反方向稍微拉一下。14.把兩邊捏起來，一個花卷就做好了。15.重復(fù)上面的步驟做出剩余的花卷。16.蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。17.放入蒸籠中。18.旺火蒸20分鐘再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
芝麻醬花卷做法小貼士
1，面搟的薄一些，這樣做出的花卷好看。
2，發(fā)面是最好放在陽光下自然醒發(fā)，這樣發(fā)出來的面吃起來香。
3，關(guān)火后虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
主要功效
芝麻味甘，性平;
有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效;
可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
所以，通過上面的了解，我們不僅可以知道芝麻醬花卷的做法問題，我們還可以知道芝麻醬花卷中的營養(yǎng)價值還是很高的，有些營養(yǎng)是人體所需要的，有些則是不需要的，所以以后吃芝麻醬花卷的時候一定要嚴(yán)格注意，再加上本來就是面食，所以更要少吃了。
芝麻醬拌面用料簡潔，做法簡單，它看起來像是一種不值一提的食物，但是很多朋友就偏偏愛吃這口，他們說芝麻醬拌面吃起來會有一種媽媽的味道。很多家庭平時喜歡做芝麻醬拌面，不過芝麻醬拌面也不是誰都能做的好吃的，要掌握好煮面的火候和時間，這樣面條吃起來才會更加勁道。
做法一
原料
主料：面條、麻醬、花椒、蒜泥;
輔料：鹽、油、醬油、陳醋。
做法
1.麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調(diào)稀，一定要向同一個方向攪拌，調(diào)成麻醬糊;
2.花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱后放花椒，炸出香味后放醬油，馬上關(guān)火熱油遇到醬油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關(guān)火了;
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水沖一下;
4.面控干水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠咸的話再加，拌一拌就可以了。
做法二
用料
面粉210G、水60G、蛋清1個、鹽1茶匙、芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1湯匙、蔥花、香菜。
做法
1.面粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團(面團比較硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒發(fā)過夜(一般都是前一天晚上準(zhǔn)備。第二天吃。方便)。
3.第二天取出將面團壓扁搟開。
4.表面撒一些干面粉。卷在搟面杖上。
5.搟成約1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折疊起來。切成寬約2MM的面條。
6.抖開。撒干粉防粘。面條下鍋煮熟。
7.煮面過程中調(diào)醬：先用芝麻油將芝麻醬調(diào)開。
8.然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬。吃的時候澆到面上拌開即可。
9.撈面、淋醬、 拌勻。
芝麻醬，顧名思義，也就是用芝麻熬得醬。在我們的日常生活里，是經(jīng)?？梢猿缘街ヂ獒u的。而且，在我們周圍的大大小小的商店里面，也基本都有芝麻醬在出售的，有次可見喜歡吃芝麻醬的人還是比較多的。但是要是說到自制芝麻醬，一般的人基本都是不會的。
我們平時吃到芝麻醬的時候，可以是吃面包的時候，也可以是做菜的時候，當(dāng)然做多的時候，就是在吃火鍋的時候了。在吃火鍋的時候，用點芝麻醬再配上一點其他的作料，蘸著菜來吃，味道真的是非常棒的。下面就來說說自制芝麻醬的方法。
自制芝麻醬做法和步驟
1芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可;
2將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻，便是基準(zhǔn)的芝麻醬了;
自制芝麻醬
3在此基礎(chǔ)上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然后再加入生抽拌勻，最后加入1勺涼開水?dāng)嚢杈鶆虮愠擅牢兜闹ヂ獒u了 。
自制芝麻醬
4芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補益以黑芝麻醬為佳。
自制芝麻醬
5混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
自制芝麻醬飲食特點
混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
其實，就像大家都知道的一點，那就是自制芝麻醬一般是把芝麻先給炒熟了之后，再配置的醬料。再加上上文介紹的關(guān)于自制芝麻醬的方法，相信很多人對于芝麻醬的了解又更精進了一步。芝麻醬子啊大家的生活里用到的地方很多，所以學(xué)會了自制芝麻醬，其實對于我們的生活是由好處的。
有很多人都比較喜歡吃芝麻醬，特別是在我們外出吃火鍋的時候，芝麻醬可以說是調(diào)味品，里面不可缺少的，而且芝麻醬吃起來口感非常的香，正宗的芝麻醬都是純芝麻碾壓做成的，但是芝麻醬里面含有的脂肪也是比較多的，因為芝麻里面就會含有很多的油脂，那么芝麻醬怎么吃能夠減肥呢?
芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調(diào)味品，又有其獨特的營養(yǎng)價值?？勺舨停砂铔霾?，亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用，全國各地均有生產(chǎn)。芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質(zhì)者為佳品。
營養(yǎng)價值
1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值;
2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;
3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5.芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;
6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
食用效果
芝麻味甘，性平;
有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效;
可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
適用人群
一般人群均可食用
1.尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用;
2.重度肥胖者不宜食用。
經(jīng)過小編的總結(jié)和介紹你們的減肥觀念是不是更清楚的了呢，那就是芝麻醬還是少吃為妙的哦!什么都是要講究一個度的哦!
無論是自己做的芝麻醬還是購買回來的芝麻醬，一般都會比較濃稠，與我們平時吃的芝麻醬狀態(tài)有點不大一樣，這是因為芝麻醬被稀釋并且有加入其他調(diào)料的緣故。那么芝麻醬怎么調(diào)稀呢?怎么才能吃到好吃的芝麻醬?下面我們就來看看芝麻醬怎么調(diào)稀以及芝麻醬怎么調(diào)好吃。在調(diào)芝麻醬的過程中，我們會發(fā)現(xiàn)，芝麻醬很難被稀釋，因為它含有很多油脂，在攪拌的時候會感覺越攪拌越稠。
芝麻醬是很常見的，在吃火候的時候，都是會選擇這樣的醬料，那怎么調(diào)芝麻醬呢，對芝麻醬在制作上，也是有著不同的制作方法，根據(jù)每個人的喜愛不同，制作出來的芝麻醬都是有著一些區(qū)別，在選擇的時候也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，使得吃的時候也是會很喜歡。
那對怎么調(diào)芝麻醬好呢，芝麻醬在制作上，也不是很復(fù)雜，不過它需要的材料比較多，在對它制作前，材料的準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，這樣制作的時候才不會有材料缺失。
怎么調(diào)芝麻醬：
材料：芝麻醬2茶匙(10g)，豆腐乳汁2茶匙(10ml)，甜面醬1茶匙(5g)，韭菜花1茶匙(5g)，熟芝麻1茶匙(5g)，香菜碎2茶匙(10g)，大蔥花1茶匙(5g)，鹵蝦油1茶匙(5ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1/2茶匙(3ml)，鹽1/2茶匙(3g)，水適量。
做法：
1、用適量的水將芝麻醬調(diào)開。
2、將調(diào)得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
芝麻醬
材料：水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
做法：
1.取一碗，加入芝麻及花生醬，將水分成三次倒入碗中，均勻調(diào)開芝麻醬和花生醬。
2.蒜頭洗凈后剝皮磨成泥備用。
3.將作法2的蒜泥及其余調(diào)味料加入作法1的碗中，攪拌混合即可。
以上就是對怎么調(diào)芝麻醬詳細介紹，在制作芝麻醬的時候，也是要注意不隨意的進行，否則在制作后，會使得它的口感上改變，很多人在制作芝麻醬，對糖和韭菜花的放入過多，導(dǎo)致芝麻醬口感改變，制作芝麻醬食材放入也是要合理進行。
說道芝麻醬相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買芝麻醬的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的芝麻醬好。
1、 可以從價格上進行判斷,芝麻每斤20多元,1斤芝麻出的芝麻醬不足1斤;芝麻醬價格低于25元一斤的一般都不是純的。
2、 純芝麻醬的顏色呈紅銅色,;
3、 純芝麻醬瓶底不易出現(xiàn)沉淀物,甚至放一年瓶底只會有一層的沉淀物;
4、 不純的芝麻醬兩三個月就會出現(xiàn)沉淀物,而且沉淀物很厚;
5、 純芝麻醬加水后越攪越干,假芝麻醬越攪越稀;
6、 純芝麻醬細膩油滑,味道有微微的油酥感
7、 假芝麻醬聞起來有異味,很容易長白霉。
食物不僅能讓我們填飽肚子，也是我們獲取營養(yǎng)的一種手段，所以一定要多吃一些新鮮的食物，尤其是在選擇這樣常吃的食物時要掌握好方法，我們可以按照上面什么樣的芝麻醬好的一些介紹去選擇和購買。
許多食物都可以制作成醬料，例如花生可以制作成花生醬，芝麻也可以制作成芝麻醬。芝麻醬在生活中的用途比較寬廣，例如在吃面包的時候可以抹上芝麻醬，而在炒菜的時候也可以淋上芝麻醬，讓菜的鮮美味道更加濃郁。在某一些地區(qū)就喜歡使用芝麻醬拌白菜，這樣制作出來的白菜味道非常不錯。對芝麻醬拌白菜感興趣的人就應(yīng)該學(xué)習(xí)芝麻醬拌白菜的方法。
麻醬涼拌白菜心做法一
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白糖100克。
做法：將白菜心洗凈，切成細絲放入盤內(nèi);芝麻醬加入適量涼開水?dāng)嚦珊隣睿乖诎撞诵纳?。食用時將白糖撒在白菜心上，拌勻即可。
點評：這種做法香甜，脆嫩。
麻醬涼拌白菜心做法二
原料：白菜心250克，香油5克，醬油25克，芥末2克，鹽1克，芝麻醬10克。
準(zhǔn)備：將白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。
做法：把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好的芥末、醬油、香油，拌勻即可。
點評：這種做法辛辣清香，脆甜爽口。
麻醬涼拌白菜心做法三
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克。
做法：將白菜心洗凈，切成細絲，放入盤內(nèi)。把芝麻醬用香油調(diào)稀，澆在白菜上，撒上白糖，再澆上醋，調(diào)拌均勻即成。
點評：這種做法酸甜爽口，非常開胃。
美味秘訣：這道菜一定要選用足夠鮮嫩的白菜心來制作，這樣才會好吃。此外，芝麻醬最好先調(diào)一下再使用，調(diào)制時一定要用涼開水，不能用生水，而且水要一點一點地加入，這樣調(diào)出的芝麻醬才細膩、黏糊。
麻醬涼拌白菜心的三種常見做法就介紹完了，不知道哪種做法更適合你的胃口呢?當(dāng)然，你也可以把上述做法改造成自己的做法。
營養(yǎng)功效：白菜有清熱解毒的功效，而春季比較干燥，人們?nèi)菀咨匣?，多吃點白菜對健康還是有好處的。此外，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，對預(yù)防腸癌有良好作用。
芝麻醬想必大家都不陌生，是生活中常用醬料之一，在涼拌菜、涮火鍋、調(diào)味醬汁等中經(jīng)常能用到，味道鮮美，含有著芝麻的營養(yǎng)的價值，受到很多人的喜愛。但是很多人都覺得芝麻醬有些濃稠，不好食用，那么芝麻醬如何稀釋？下面隨小小編一起來看看芝麻醬相關(guān)的知識吧。
芝麻醬用什么油調(diào)更香
首選麻油，其次是花生油，再次是色拉油。用水拌出來的芝麻醬相信你自己也不會吃的。
拌醬的油不能少，也不要太多，否則芝麻醬會很稀，比較膩人。
另外還有一個訣竅就是將油稍微加熱一下拌醬更香。切忌油溫過高，大約80-100攝氏度左右即可。
芝麻醬用冷水還是熱水
溫水，溫水可以讓芝麻醬充分溶解，更加細膩，口味更佳。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
芝麻醬怎么調(diào)好吃
1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見的調(diào)制方法。
2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。
3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時候會用到。
4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。
怎么拌芝麻醬這是很多喜歡吃火鍋的人們想了解的問題，因為我們在家里吃火鍋的時候，都是喜歡自己調(diào)的芝麻醬，可是需要怎樣的調(diào)呢，這是大部分都不是特別清楚的，因為每個人的口味不同所以調(diào)芝麻醬的方法也是不同的。下面我們就來了解一下有關(guān)怎樣拌芝麻醬。
怎么拌芝麻醬
先說說最純正的麻醬的調(diào)法，麻醬舀一大勺放在干凈的碗里備用，接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬里化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
某知名火鍋店的調(diào)法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌
還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
還有一種是現(xiàn)吃的，一些小火鍋店里可能經(jīng)常用，就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開，然后加一點味精，生抽，不過這樣必須現(xiàn)做現(xiàn)吃。
還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然后用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精
找一個圓底的碗，和一個圓頭的金屬勺子，這樣比較容易。
要加涼白開，調(diào)出來的麻醬不容易壞。
水一點一點的加，加一點，調(diào)一下，
要把加的水完全和麻醬調(diào)和到一起去了以后才能再加水。
用圓勺子是為了各個方向的麻醬都能調(diào)到。
勺子邊和碗底能完全接觸。
準(zhǔn)備好原材料，將少許白醋和香油加入涼白開里攪拌均勻
芝麻醬放入碗里，加入適量鹽
用筷子或勺子戳散開
加入幾滴調(diào)好的水，繼續(xù)戳散
再加少許調(diào)好的水，將芝麻醬均勻散開
再分次加入少許挑好的水，轉(zhuǎn)圈攪拌均勻，這時香味出來了，體積變大
繼續(xù)分次加入調(diào)好的水，體積繼續(xù)變大，更加均勻
繼續(xù)加調(diào)好的水，攪拌到粘稠度合適為止
加入小蔥即可
以上內(nèi)容就是關(guān)于怎樣拌芝麻醬，相信大家都已經(jīng)了解，但是可以根據(jù)自己的口味調(diào)出不同的芝麻醬，以上方法只是僅供大家參考的，我們具體的操作可以根據(jù)自己喜歡的口味進行。因此我們可以將以上方法進行收藏，作為參考內(nèi)容，那么我們清楚拌芝麻醬不是一件難事。
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