菠蘿蜜的核怎么吃？美食專家告訴你方法
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“菠蘿蜜的核怎么吃？美食專家告訴你方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家都知道菠蘿蜜該怎么吃，可很多人會把菠蘿蜜的核直接扔掉，實際上，菠蘿蜜的核也可以當(dāng)成食物來吃，吃法有很多種，可以煮熟了吃，也可以與其他食物搭配做成美食。
一、菠蘿蜜的核能吃嗎
菠蘿蜜的核能吃嗎？相信能詳細(xì)說出來的人并不多。下面將詳細(xì)解答大家這一疑問，一起來看看吧！
大多數(shù)人吃水果時，采用的都是最原始的方法——直接吃水果的果肉。然而，實際上很多水果的果核也是可以吃的。菠蘿蜜的核也是如此。
菠蘿蜜果肉鮮美，營養(yǎng)價值高，具有非常廣泛的功效。很多人在吃菠蘿蜜的時候，會把菠蘿蜜的核扔掉，但實際上菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。菠蘿蜜的核可以直接煮熟，也可以燉湯做菜，味道鮮美且營養(yǎng)充足，是養(yǎng)生補(bǔ)身的好材料！
二、菠蘿蜜的核怎么吃
1、鹽水煮菠蘿蜜的核www.cndadi.net
切開菠蘿蜜后，將菠蘿蜜的核單獨弄下來，圓碌碌的果核清洗干凈，然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，0分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼，這時候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜的核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當(dāng)然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜的核煲湯
同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在煲湯的時候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營養(yǎng)價值也相當(dāng)豐富。
4、菠蘿蜜的核煮粥
將菠蘿蜜的核剝下來后，清洗干凈，然后在煮粳米粥的時候，和粳米一起下鍋，等粳米熟的時候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開皮來吃了。
三、菠蘿蜜的核營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
熱量（千卡）160硫胺素（毫克）31鈣（毫克）18
蛋白質(zhì)（克）49核黃素（毫克）16鎂（毫克）27
脂肪（克）3煙酸（毫克）9鐵（毫克）16
碳水化合物（克）344維生素C（毫克）16錳（毫克）3
膳食纖維（克）23維生素E（毫克）12鋅（毫克）54
維生素A（微克）0膽固醇（毫克）0銅（毫克）27
胡蘿卜素（微克）11鉀（毫克）400磷（毫克）68
視黃醇當(dāng)量（微克）57鈉（毫克）115硒（毫克）1047
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每種食物都有著自己的吃法，那菠蘿蜜也是如此，這樣的熱帶水果，不僅被稱之為，熱帶皇后，同時在吃法上，也都是有很多，按菠蘿蜜的核怎么吃才好呢，很多水果的核是不能吃的，但是菠蘿蜜不同，它全身都是寶，含有的營養(yǎng)價值也很高。對菠蘿蜜的核怎么吃，這也是要看我們自己的選擇，根據(jù)我們每個人不同的選擇方式，我們在吃的時候，也都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行制作，這樣對身體健康的補(bǔ)充上，也是有著不同的作用。
食材：我們需要成熟的菠蘿蜜，菠蘿蜜全身都是寶，它的果實也可以煮熟食用。
煮熟后食用
1、打開需要用的鍋，然后燒開一鍋水，(放入的水的多少根據(jù)需要煮的菠蘿蜜核的多少來定)。
2、放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時放入少許的鹽，一起用溫火煮。
3、大約煮到一刻鐘左右的時間(喜歡吃比較軟的可以煮的時間長點)，開鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來，稍微涼一下就可以吃了。
炒菠蘿蜜核
1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝?nèi)テ潼S色的軟膜，用清水洗干凈。
2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據(jù)你選的菠蘿蜜核的多少來定)。
3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟。
4、煮熟后將菠蘿蜜核盛起來，把鍋內(nèi)的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內(nèi)，開火炒菠蘿蜜核(炒的時間不確定，可以根據(jù)菠蘿蜜核熟的情況來定)
5、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜核的白色的外殼就可以吃了。
煲湯
1、菠蘿蜜的核也可以用來煲湯，這個是比較簡單的。
2、只需要在煲湯的時候把菠蘿蜜核一起放進(jìn)去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗干凈，其他沒有什么需要注意的，吃起來軟軟的，挺不錯的
3、這個不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
煮粥
1、將菠蘿蜜的核與米都洗干凈。
2、煮米的時候同時放入菠蘿蜜核。
3、待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠蘿蜜核也就熟了)。
注意事項
菠蘿蜜核好吃但要適量，吃多了如果上火并且可能會有其它微小反應(yīng)，老人孩子少吃為好。
菠蘿蜜怎么剝皮
像現(xiàn)在外面賣的很多的榴蓮，火龍果，菠蘿蜜等等，在以前都是十分不常見的，都是屬于外來引進(jìn)的一些水果種類。
但是在現(xiàn)在的生活中，這些東西在外面的超市或者大市場都可以買到，但是菠蘿蜜這個東西，雖然好吃，但是很多人都不知道怎么去打開這個堅硬的外殼。
菠蘿蜜要等到熟了才好吃，如果是不太熟的，里面會有許多膠體，所以剖開時要在開果的刀上要抹點油，把果子打開后把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉。
然后就可以用手把中間黃色的一個一個包著核的果肉拿來吃了。
果肉周圍有那些黃色的小絲，這些小絲可以用來炒肉吃的。最好就帶上塑料手套，手才不會搞到那些很難洗的膠。
如果搞到那些膠也沒關(guān)系，可以用我們平時裝東西的塑料袋沾些水來抹手。
而以前的人們是用煤油來洗手的，吃掉果肉后那些核不要扔，還是可以吃的。
可以用來煮，煮了吃有點像菱炒了吃就像板栗，或者煮了后去掉那皮可以用來煲湯，比如豬骨湯什么的。
把它的種子掏出來，一粒粒洗凈，烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。
將菠蘿蜜破開之后，將肉一囊一囊的挖出來，然后放在盆里。
過幾天之后，它會自然分泌汁液，那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還有可口的菠蘿蜜汁可以吃啦，菠蘿蜜肉的味道不會變哦。
好吃的東西還是要知道怎么吃，現(xiàn)在的東西日新月異，雖然好吃，但是很多的東西之前我們都是沒有看到過的，所以吃法也是不同尋常的，如果再買的時候是第一次購買的話，買的時候一定要詢問別人這個東西該怎么樣去食用，以免造成買回家又不知道怎么吃得狀況，所以在嘗試新的水果的同時，也要吃好注意健康。
菠蘿蜜的核怎么吃以上就是方法，我們可以在平時的時候，多選擇這樣的水果，但是在購買上，菠蘿蜜并不是很好購買，因此說，如果碰到了，就一定要選擇這類的水果，對促進(jìn)身體的血液循環(huán)，改善腸胃功能，都是有著很好的幫助作用哦!
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菠蘿蜜的核怎么吃
1、鹽水煮菠蘿蜜的核
剝開菠蘿蜜，將菠蘿蜜的核取出，把菠蘿蜜的核用清水沖洗干凈，然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，0分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼，這時候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜的核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當(dāng)然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜的核煲湯
同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在煲湯的時候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營養(yǎng)價值也相當(dāng)豐富。
4、菠蘿蜜的核煮粥
把菠蘿蜜的核取出后，用清水沖洗干凈，和大米一起放入鍋中用小火煮，到粳米熟的時候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開皮來吃了。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。
其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。
菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
補(bǔ)血益氣：《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣”。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
銀杏多就是白果，有的人說白果是補(bǔ)品，可以吃，但有的人說白果不能吃。那么銀杏可以吃嗎?銀杏的食療作用是非常的高的，但也是有主意的地方的，銀杏果可以怎么吃?銀杏果的功效與作用有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
銀杏可以吃嗎
需求注意的是。銀杏本身是有毒的，不行多吃或是直接生食，很小的嬰兒是不能吃的，一般中毒劑量為10-50顆，兒童生吃7-15顆就會引起中毒。一旦呈現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。
預(yù)防白果中毒的方法就是在食用前先在清水中浸泡1小時以上，之后將其煮熟，最后可食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，仍舊不可過多食用。
一起。最好不要直接用手觸摸銀杏果。這是因為銀杏果種皮內(nèi)含有一種銀杏毒素，用手直觸摸摸破裂的果實，可能會引起過敏或中毒。
銀杏的食療作用
1.抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2.祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
3，抗?jié)骋窒x白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。
4.止帶濁，縮小便 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿，氣虛小便頻數(shù)，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
5.有著降低膽固醇的作用。銀杏葉中含有莽草酸、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用于醫(yī)治高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高級病癥都有必定作用。
銀杏果可以怎么吃
1. 烹飪
可將將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。
也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等
多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞
丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白
果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。
2. 烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。
樹葉磨粉可治潰瘍并可外敷創(chuàng)傷;樹液(樹皮流出的汁液)可治潰瘍，有散結(jié)消腫、止痛功效，用于瘡癤紅腫或瘡癤紅腫引起的淋巴管炎。
當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，其口感香甜，在宋代曾有“齒留香”的名字。雖然和榴蓮相似，但沒有榴蓮那種特殊的味道，反而是香味四溢，格外誘人。
美容
菠蘿蜜中含有維生素B，可以預(yù)防皮膚粗糙干燥，滋養(yǎng)頭發(fā)，讓頭發(fā)更有光澤。菠蘿蜜還可以提高人體的免疫力，消除緊張感。
減肥
菠蘿蜜幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。
菠蘿蜜減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
避免這種情況發(fā)生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
促消化
菠蘿蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。因此，飯后食用很有益處。
通乳
菠蘿蜜種核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通?？捎脕碇筇饻?/p>
怎么辨別菠蘿蜜是否成熟
判斷菠蘿蜜是否成熟的標(biāo)準(zhǔn)是，將其放到有些香味時，用手壓，有了彈性就說明熟了，可切開食用。如果果皮上已有黑點，說明果實已開始壞了。如果肉還沒變成金黃色，就說明沒熟。
菠蘿蜜怎么吃
將買來的成熟的菠蘿蜜，用刀子從中間切開，并將中間的帶著粘液的白色去掉，然后不要急著吃，再將上面的粘液去掉。
然后再將其中的一個個黃色的果肉分離出來，并將菠蘿蜜的核也弄下來。這時可直接吃黃色的果肉，還可以放到冰箱里冷凍一段時間再吃，更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。
菠蘿蜜的粘液容易讓人過敏，一般建議大家自己動手吃的時候，最好能戴一副一次性手套，比較方便食用菠蘿蜜。
總結(jié)：看完本文你是不是驚呆了，原來菠蘿蜜的核還有這么多的用處。以前吃過菠蘿蜜都把核扔了真是好可惜了。今天學(xué)習(xí)了之后是不是對你以后的生活有所幫助呢，下次吃菠蘿蜜要留著核哦，不要在扔掉了。
水果，似乎已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃的食物之一，尤其對于一些女生來說。水果，不但可以補(bǔ)給人體所需要的一些衛(wèi)維生素和水分，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，因此得到了很多女生的最愛。如今，經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，使中國很多人都可以吃上了熱帶水果。
大多數(shù)人吃水果時，都是采用最原始的方法，那就是直接吃水果的果肉，然而，卻不知道有很多水果的果核也是可以吃的。今天，就讓我們一起研究一下菠蘿蜜核的吃法吧!
菠蘿蜜核的吃法
食材
我們需要成熟的菠蘿蜜，菠蘿蜜全身都是寶，它的果實也可以煮熟食用。
煮熟后食用
1打開需要用的鍋，然后燒開一鍋水(放入的水的多少根據(jù)需要煮的菠蘿蜜核的多少來定)
2放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時放入少許的鹽，一起用溫火煮
3大約煮到一刻鐘左右的時間(喜歡吃比較軟的可以煮的時間長點)，開鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來，稍微涼一下就可以吃了。
煲湯
1菠蘿蜜的核也可以用來煲湯，這個是比較簡單的
2只需要在煲湯的時候把菠蘿蜜核一起放進(jìn)去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗干凈，其他沒有什么需要注意的(寫到這個我想起來，就像媽媽煲湯的時候喜歡在里面放白果一起煲湯是一樣的)吃起來軟軟的，挺不錯的
3這個不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，喜歡么?
煮粥
1將菠蘿蜜的核與米都洗干凈
2煮米的時候同時放入菠蘿蜜核
3待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠蘿蜜核也就熟了)
菠蘿蜜，渾身都是寶，不但果肉可以吃，而且果核也可以吃。果核的吃法有很多種，以上就介紹了幾種吃法，如煮熟吃、煲湯、煮粥等等。如果你也想吃這幾道美味，也可以買來菠蘿蜜親自動手做一下!
大家都知道菠蘿，但是知道菠蘿蜜的人卻很少，菠蘿蜜也含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么菠蘿蜜的功效有哪些?菠蘿蜜中含有果肉和核，菠蘿蜜的核能吃嗎?很多人想知道菠蘿和菠蘿蜜的區(qū)別，他們的區(qū)別有哪些呢?
菠蘿蜜的功效
1.消除水腫
菠蘿蜜能夠溶解掉阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，可以改善我們的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿蜜的汁能有效的酸解脂肪，而對于我們身體中的脂肪有一定的消除作用，從而起到減肥的效果。
3.助消化，促進(jìn)食欲
菠蘿蜜中含有某種營養(yǎng)物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以使菠蘿蜜產(chǎn)生一定的香味，從而刺激唾液的分泌，還能起到促進(jìn)食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿蜜中含有很多的蛋白質(zhì)分解酵素，這種物質(zhì)能有效的分解蛋白質(zhì)，還能有助于消化。在吃了油膩的食物之后可以食用一些菠蘿蜜，能去除油膩感。所以菠蘿蜜還有清理腸胃的作用，平時食用一些對身體也是有很多好處的。
5.美容
吃菠蘿蜜還能消除我們身體中的疲憊感，而且還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。
6.保健
經(jīng)常吃菠蘿蜜可以降低血壓，稀釋血脂，而且經(jīng)常吃菠蘿還能預(yù)防脂肪的沉積。
7.消除感冒
感冒是一種常見的疾病，但是感冒之后出現(xiàn)的一系列的感冒癥狀會讓人很難受。這個時候可以將菠蘿蜜榨成汁，然后飲用。能起到降溫的作用，對于緩解感冒的癥狀有很大的作用，所以感冒的時候吃菠蘿蜜也是有好處的。
8.利尿
對腎炎，高血壓病患者非常的有利，對我們的健康有一定的保障作用。
菠蘿蜜的核能吃嗎
菠蘿蜜的核也是能吃的，它的全身都是寶，不僅果實含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，核也含有很高的營養(yǎng)價值。菠蘿蜜的核中含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟了之后可以食用。能治療女性產(chǎn)后的乳汁少的問題。所以下次吃菠蘿蜜的時候就不要隨便把核扔掉了。
只是，一般人不會直接生吃菠蘿蜜核，都會選擇煮熟后再吃。菠蘿蜜的核味道酸酸的，直接吃的話可能會傷害牙齒。
菠蘿和菠蘿蜜的區(qū)別
1、菠蘿蜜樹高10～20米，樹皮黑褐色，葉革橢圓形，螺旋狀排列，花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。
2、菠蘿莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，花序于葉叢中抽出，狀如松球，結(jié)果時增大，聚花果肉質(zhì)，花期夏季至冬季。
菠蘿蜜和菠蘿的科屬區(qū)別
1、菠蘿蜜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、蕁麻目、桑科、波羅蜜亞科、波羅蜜族、波羅蜜屬常綠喬木。
2、菠蘿為植物界、被子植物門、單子葉植物綱、粉狀胚乳目、鳳梨亞目、鳳梨科、鳳梨屬陸生草本植物。
菠蘿蜜和菠蘿的功效區(qū)別
1、菠蘿蜜味甘、性平，具有止渴解煩、醒酒益氣、悅?cè)祟伾?、消炎止痛等功效，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用，還有健體益壽的作用。
2、菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。
結(jié)語：菠蘿蜜的全身都是寶，不僅果肉中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，有很多的功效，菠蘿蜜核也有很多的藥用價值。所以下次吃菠蘿蜜的時候要注意，不能隨手就扔掉了這么好的東西。還給大家介紹了菠蘿和菠蘿蜜的區(qū)別，希望大家對于菠蘿蜜有更多的了解。
菠蘿蜜核的營養(yǎng)價值還是不錯的，它能夠補(bǔ)充人體的能量，對于身體的健康能夠取得比較不錯的效果，菠蘿蜜核無論是用來燒鹵還是蒸煮，或者是煎炸，風(fēng)味都特別的香濃，具有益氣通乳，減肥瘦身等作用，對于提高人體的免疫力也能發(fā)揮很好的效果，有不錯的延年益壽的功效。
菠蘿蜜核的營養(yǎng)價值
菠蘿蜜核的營養(yǎng)價值非常豐富哦。菠蘿蜜核能補(bǔ)充很多我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說它對我們的身體健康起到了一個非常重要的作用哦。菠蘿蜜核無論是用來蒸煮，燒鹵，還是用來清燉或者是煎炸，菠蘿蜜核的風(fēng)味一樣很香濃，營養(yǎng)一樣也很豐富。
1.菠蘿蜜核含有的營養(yǎng)成分非常多，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素E、核黃素、膳食纖維、和鉀、銅、鈉等人體必需的微量元素。
2.菠蘿蜜核還具有健體，延年益壽的作用。
3.菠蘿蜜核性干香，它還可以止渴解煩，當(dāng)我們出現(xiàn)這種狀況的時候，又適逢是吃菠蘿蜜時節(jié)的時候，可以煮一些菠蘿蜜核來吃，這樣可以有效緩解我們的病癥。
4.菠蘿蜜核還可以有減肥的療效。所以說有些愛美的姑娘會比較喜歡吃菠蘿蜜核的。
菠蘿蜜核的功效
1.可以益氣通乳。產(chǎn)后的媽媽如果奶乳量少的話或者是乳汁不通的話可以煮點菠蘿蜜核來吃一下，食用菠蘿蜜核后可以有效讓乳汁量增多。
2.菠蘿蜜核，甘微酸，平 ，無毒。它有止渴解煩的功效。當(dāng)我們出現(xiàn)這種狀況的時候，又適逢是吃菠蘿蜜時節(jié)的時候，可以煮一些菠蘿蜜核來吃，這樣可以有效緩解我們的病癥。
3.菠蘿蜜核含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖分、維生素C、氨基酸、鈣鐵鉀等營養(yǎng)元素，而且還含有一定量的植物脂肪和對我們?nèi)梭w有用的各種礦物質(zhì)。所以說它還具有健體、延年益壽的功效。
4.菠蘿蜜核還具有減肥的功效。所以說有些愛美的姑娘會比較喜歡吃菠蘿蜜核的。
菠蘿蜜是比較常見的一種水果，我們在吃完菠蘿蜜以后，它的果核一般都扔了，其實菠蘿蜜核也有很好的營養(yǎng)價值，具有一定的延年益壽的作用，在保健身體方面的效果也是很好的，富含多種維生素和礦物質(zhì)，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，在減肥方面的效果也很好，對于哺乳期的女性來說，還有促進(jìn)乳汁分泌的作用。
菠蘿蜜核的營養(yǎng)價值
菠蘿蜜核的營養(yǎng)價值非常豐富哦。菠蘿蜜核能補(bǔ)充很多我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說它對我們的身體健康起到了一個非常重要的作用哦。菠蘿蜜核無論是用來蒸煮，燒鹵，還是用來清燉或者是煎炸，菠蘿蜜核的風(fēng)味一樣很香濃，營養(yǎng)一樣也很豐富。
1.菠蘿蜜核含有的營養(yǎng)成分非常多，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素E、核黃素、膳食纖維、和鉀、銅、鈉等人體必需的微量元素。
2.菠蘿蜜核還具有健體，延年益壽的作用。
3.菠蘿蜜核性干香，它還可以止渴解煩，當(dāng)我們出現(xiàn)這種狀況的時候，又適逢是吃菠蘿蜜時節(jié)的時候，可以煮一些菠蘿蜜核來吃，這樣可以有效緩解我們的病癥。
4.菠蘿蜜核還可以有減肥的療效。所以說有些愛美的姑娘會比較喜歡吃菠蘿蜜核的。
菠蘿蜜核的功效
菠蘿蜜核的功效也非常大哦。大家在家平時吃菠蘿蜜時有沒留下菠蘿蜜核來另外煮著吃呢？大家平時又是怎么處理菠蘿蜜核的呢？是把它扔掉還是留下來煮著吃呢？在這里告訴大家一個秘密——菠蘿蜜全身都是寶，不僅菠蘿蜜肉好吃有營養(yǎng)，菠蘿蜜核也有非常豐富的營養(yǎng)。它不僅可以補(bǔ)充一些我們?nèi)梭w日常所必須的營養(yǎng)元素，它還具有藥用的功效。它的功效有：
1.可以益氣通乳。產(chǎn)后的媽媽如果奶乳量少的話或者是乳汁不通的話可以煮點菠蘿蜜核來吃一下，食用菠蘿蜜核后可以有效讓乳汁量增多。
2.菠蘿蜜核，甘微酸，平 ，無毒。它有止渴解煩的功效。當(dāng)我們出現(xiàn)這種狀況的時候，又適逢是吃菠蘿蜜時節(jié)的時候，可以煮一些菠蘿蜜核來吃，這樣可以有效緩解我們的病癥。
3.菠蘿蜜核含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖分、維生素C、氨基酸、鈣鐵鉀等營養(yǎng)元素，而且還含有一定量的植物脂肪和對我們?nèi)梭w有用的各種礦物質(zhì)。所以說它還具有健體、延年益壽的功效。
4.菠蘿蜜核還具有減肥的功效。所以說有些愛美的姑娘會比較喜歡吃菠蘿蜜核的。
相信大家都知道菠蘿該怎么吃，生活中肯定也吃過，但吃過菠蘿油的人可能就不多了，實際上，菠蘿油在一些地方是很流行的，只要掌握正確的吃法，可以讓食物味道變得更美。
一、港式菠蘿油是由菠蘿包配上黃油塊做成美味。菠蘿包是發(fā)源于香港的一款面包，其中并沒有菠蘿餡等與菠蘿相關(guān)的東西，只是因為表面的酥皮形似菠蘿的外皮而得其名。菠蘿油是在剛出爐的菠蘿包上劃一刀，然后夾上一片冰凍的咸味黃油，利用面包的溫度，將黃油慢慢溶化，這樣甜與咸，酥香的菠蘿皮與濃郁的奶油餡結(jié)合，使菠蘿包的口感和味道瞬間變得十分惹味起來。
二、很多人了解菠蘿油都是由一部《麥兜菠蘿油王子》的電影開始，相比之下，菠蘿包更為大家熟知。不過，對于烘焙新手們來說，只要學(xué)會了港式菠蘿油的家常做法，就是學(xué)會了正宗風(fēng)味的港式菠蘿包的做法。接下來就同大家分享如何在家DIY正宗港式菠蘿包和菠蘿油的做法及美味的技巧。
三、港式菠蘿油的做法小技巧：
1.菠蘿皮材料需冷藏后才能充分延展，待黃油凝固狀態(tài)下才更好操作；
2.上下兩層夾保鮮袋是為了防止黃油面團(tuán)的因室溫過高或手心溫度，變得過軟和沾連，夾上保鮮袋會使接觸面更光滑平整，也更便于整形操作；
3.菠蘿皮要搟開至比面團(tuán)大兩圈的直徑才能充分包裹住面團(tuán)；
4.包入菠蘿皮時面團(tuán)收口要朝上，這樣才能在翻過來二發(fā)時面團(tuán)收口朝下，這樣二發(fā)過后的面團(tuán)才能更圓潤飽滿；
5.菠蘿包的二發(fā)不用進(jìn)烤箱也不用加水加濕，室溫二發(fā)即可，但室溫低于10度的時候仍需送進(jìn)烤箱發(fā)酵；
6.最后出爐的菠蘿包要趁熱切開，夾入冷藏過的有鹽黃油，記住是有鹽的哦，這樣口感才正宗，黃油的片切得稍薄一些更易于溶化。
7.加了黃油的菠蘿油，熱量也非常高，所以三高和肥胖癥患者要慎食。
菠蘿蜜對于很多人來說都是非常熟悉的，它是營養(yǎng)價值極其高的一種水果，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、鉀等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。但是你知道菠蘿蜜該怎么吃嗎?今天小編就為大家介紹一些菠蘿蜜的養(yǎng)生吃法，包括菠蘿蜜奶茶等。
目錄
1、菠蘿蜜介紹 2、菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
3、菠蘿蜜怎么吃 4、菠蘿蜜茶飲
5、菠蘿蜜干怎么吃 6、菠蘿蜜籽怎么吃
7、菠蘿蜜的功效與作用 8、菠蘿蜜食用注意事項
9、如何挑選菠蘿蜜
菠蘿蜜介紹
菠蘿蜜，原名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜，牛肚子果。拉丁文名：Artocarpus heterophyllus Lam. 桑科、波羅蜜屬常綠喬木，老樹常有板狀根;樹皮厚，黑褐色;果形大，味甜，芳香;核果可煮食，富含淀粉;果實清甜可口，香味濃郁，故被譽為熱帶水果皇后。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區(qū)，波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木菠蘿，是桑科波羅蜜屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國，稱為頻那挲(梵文panasa 對音)，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬?？乒鹉緦俪＞G喬木。多生長于赤道附近地區(qū)。有淡淡臭味，成熟果肉為黃色，香甜可口。
地理分布
可能原產(chǎn)印度西高止山。中國廣東、海南、廣西、福建、云南(南部)常有栽培。尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培。
波羅蜜(本草綱目)木波羅(通稱)樹波羅(廣州)，牛肚子果(云南)。
品種分類
菠蘿蜜共有30多個品種。水菠蘿品種主要以包(膨大的花被筒)的性質(zhì)進(jìn)行分類，可分為干包和濕包兩大類。
干包樹干挺直，樹冠較小而整齊，樹皮較光滑，葉片較小，多呈卵形，基部略楔形，葉面較粗糙，濕包樹形較開展，分枝較低，樹皮較粗糙，葉色濃綠有光澤，多為橢圓形，基部常為圈形，干包肉較為硬實，爽甜可口。
濕包肉水分較多，濃甜而不爽。
觀賞價值
木波羅樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優(yōu)美的庭蔭樹和行道樹。
開花結(jié)果
菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節(jié)，成熟時香味四溢，分外誘人;果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美!
菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。為此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字齒留香。
另外，菠蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬路的，長達(dá)十幾米也是正常的，并且常有延伸到地面，可以當(dāng)長凳坐。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
補(bǔ)血益氣：《本草綱目》中記載到菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
樹葉磨粉可治潰瘍并可外敷創(chuàng)傷;樹液(樹皮流出的汁液)可治潰瘍，有散結(jié)消腫、止痛功效，用于瘡癤紅腫或瘡癤紅腫引起的淋巴管炎。
當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，其口感香甜，在宋代曾有齒留香的名字。雖然和榴蓮相似，但沒有榴蓮那種特殊的味道，反而是香味四溢，格外誘人。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;
減肥
菠蘿蜜幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
避免這種情況發(fā)生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
促消化
菠蘿蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì);在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。因此，飯后食用很有益處。
通乳
菠蘿蜜種核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通?？捎脕碇筇饻?。
菠蘿蜜怎么吃
菠蘿蜜的吃法也奇特，海南有會吃滑溜溜，不會吃汗流流的風(fēng)趣說法。
巧吃菠蘿密
打開菠蘿蜜前最好先戴上一副一次性的手套，因為菠蘿蜜里面會有膠液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦?，俗稱菠蘿包，將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個一個菠蘿包拿來吃了。而每個菠蘿包中間都有一個紅棗般大的果核，儲滿淀粉，是營養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，當(dāng)?shù)厝讼矚g用粗鹽爆炒或者放進(jìn)鹽水里煮，味道勝似板栗，吃起來味道香脆。
怎么辨別菠蘿蜜是否成熟
判斷菠蘿蜜是否成熟的標(biāo)準(zhǔn)是，將其放到有些香味時，用手壓，有了彈性就說明熟了，可切開食用。如果果皮上已有黑點，說明果實已開始壞了。如果肉還沒變成金黃色，就說明沒熟。
怎么辨別菠蘿蜜的好壞
成熟的菠蘿蜜剝?nèi)ツ菍蛹炔谇液窨揽览腥缋跚虻拇唐ず?，里面是層層疊疊宛如橘囊的黃色肉包，肉包柔軟肥厚，清甜可人，氣味芬芳馥郁，香氣足以滿室彌漫。它的核大小如棗，燒肉煮食，宛如栗子。這樣的果肉是最好的。
可果可蔬的菠蘿蜜
菠蘿蜜除了可以生食外，還可制罐頭、曬干及腌漬。如多汁果肉這一部分常用來生食或加工成糖漿保存，果肉可做涼拌菜或蜜餞。果實中未成熟的果肉可炒食。果肉中的種子可做菜食用如炒食或燉肉，十分鮮美。
生吃
菠蘿蜜可以直接切開了吃，還可以放到冰箱里冷藏一段時間再吃，其味道更加香甜，吃過之后口齒留香，如同口香糖一般，改善口腔異味。
糯米釀菠蘿蜜
菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜，就是將半個菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準(zhǔn)備好。事先要將糯米放到干凈的水里浸泡一晚上，同時將菠蘿蜜的果肉都挖出來，并放到冰箱里。第二天要將雞油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至開鍋，然后用小火蒸上一刻鐘的時間。再將白砂糖和蒸好的糯米一起攪拌均勻，等白砂糖完全融化的時候，再放到冰箱里。放置一段時間后，將菠蘿蜜里面的籽挖出來并添上糯米飯，就可以食用了。這款菠蘿蜜糯米飯，不僅味道甜美，而且黃白相配，真是秀色可餐啊，還具有非常高的營養(yǎng)價值。
菠蘿蜜干
將切開的菠蘿蜜一個個的果肉挖出來，并將里面的籽去掉，并裝到一個個小盤中，然后再放到微波爐或是烤箱里，中間最好將翻一翻，以使受熱均勻。這樣烤出的菠蘿蜜就可以吃了，但要注意掌握火候，以防烤干。
菠蘿蜜的菜譜
菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜燉乳鴿主要是將乳鴿去毛及內(nèi)臟，清洗干凈。菠蘿蜜去掉果仁，切開兩邊。與乳鴿一同放入碗內(nèi)，加水適量。隔水燉熟即成。食用時加入調(diào)料調(diào)味。燉出來的味道芳香四溢，滿屋子都是菠蘿蜜的香味，吃起來香而不膩，吃渣喝湯，能消滅得干干凈凈。據(jù)說，此道菜品長期服用可以生津止渴安神，補(bǔ)中益氣，有助于睡眠，有一定的美容功效。
菠蘿蜜種仁煲鯽魚湯
菠蘿蜜種仁煲鯽魚湯則主要把菠蘿蜜種仁、鯽魚1條、瘦肉、生姜片分別洗凈，鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，與生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲約1個小時，加入適量食鹽便可。這道菜品味如椰香，能健脾益氣，生津除煩。
菠蘿蜜香雞
1.木菠蘿去核取肉洗凈濾干水份待用;
2.新鮮薄荷葉洗凈濾干水份待用;
3.鴨肉斬件洗凈濾干水份待用;
4.起油鍋，倒入鴨肉爆炒;
5.中途不用加水，炒至鴨肉干身;
6.炒至鴨肉8成熟，倒入木菠蘿肉一塊翻炒;
7.翻炒至木菠蘿軟身;
8.加入白糖炒幾下;
9.最后加入薄荷葉;
10.快速翻炒起鍋即可食用。
菠蘿蜜茶飲
菠蘿蜜是一種水果，大多是在我國的廣東那邊，大家都知道，吃水果對我們絕對是頗有好處的，菠蘿蜜的營養(yǎng)價值也是很高的，它里面富含豐富的維生素和鈣等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，下面我來給大家講一下關(guān)于菠蘿蜜茶飲的相關(guān)知識吧。
菠蘿蜜春季開花，果實成熟于夏秋季節(jié)，成熟時香味四溢，分外誘人;果實大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美!菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。為此，菠蘿蜜又有一個好聽的名字齒留香。另外，菠蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬路的，長達(dá)十幾米也是正常的，并且常有延伸到地面，可以當(dāng)長凳坐。
喜熱帶氣候，適生于無霜煉、年雨量充沛的地區(qū)。喜光，生長迅速，幼時稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。
菠蘿蜜共有30多個品種。水菠蘿品種主要以包(膨大的花被筒)的性質(zhì)進(jìn)行分類，可分為干包和濕包兩大類。干包樹干挺直，樹冠較小而整齊，樹皮較光滑，葉片較小，多呈卵形，基部略楔形，葉面較粗糙，濕包樹形較開展，分枝較低，樹皮較粗糙，葉色濃綠有光澤，多為橢圓形，基部常為圈形，干包肉較為硬實，爽甜可口。濕包肉水分較多，濃甜而不爽。
想必現(xiàn)在，大家通過以上文章的閱讀，應(yīng)該已經(jīng)了解了什么是菠蘿蜜茶飲了吧?菠蘿蜜本身的價值是很高的，不僅僅只是使用價值高，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它在藥用價值方面也是不容小覷的，一直被作為一種中草藥，可以改善我們的血液循環(huán)。當(dāng)然，它還有一定的美容功效。
菠蘿蜜奶茶
主要材料：新鮮菠蘿蜜肉、紅茶包、水。
配料：適量糖水(或蜂蜜)、適量奶粉、鮮奶(或乳精)。
具體步驟
步驟一：先燒一鍋開水，等水燒開了，加入菠蘿蜜，用中火煮，等菠蘿蜜浮起來后再煮5 分鐘左右。
步驟二：將開水倒掉，并準(zhǔn)備一碗冷開水，將菠蘿蜜倒入，浸上半分鐘，再將冷開水也倒掉。
步驟三：在菠蘿蜜里加糖水或蜂蜜，浸著待用。注意：菠蘿蜜冷掉會變硬，變硬的話用微波爐中火轉(zhuǎn)幾分鐘就會變軟。
步驟四：再燒一鍋開水，水的多少以你準(zhǔn)備做多少人喝為準(zhǔn)。
步驟五：水燒開后，將紅茶包若干浸入開水中，泡上十分鐘，紅茶即做好了。
步驟六：再取若干奶粉適量，用鮮奶或乳精或其他任何你喜歡的飲料，但就是不要用純水沖泡。
菠蘿蜜干怎么吃
菠蘿蜜擁有著很多營養(yǎng)元素，而且它對身體消化功能都是有著很好的幫助作用，是一個很值得我們選擇的食材，那菠蘿蜜干也是另一種選擇，我們很多人在平時的時候，都很喜愛吃菠蘿蜜，那菠蘿蜜可以制作成很多美食，同時也可以直接食用。
菠蘿蜜干就是其中的一種，它這樣的食物，其實也是把菠蘿蜜很好的保存下來，那我們在任何時候上，都是可以食用菠蘿蜜的，因此說它的制作方法是什么呢?
用料：菠蘿蜜半個。
做法
1、菠蘿蜜半個。
2、取肉，去籽，分多個盤。
3、用烤箱或微波爐，小火慢慢烤干水份，中途需翻面。
營養(yǎng)價值
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)，是一種美容益氣的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì);在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。
菠蘿蜜干果的主要成份為菠蘿蜜和植物油。選用海南天然菠蘿蜜果肉精制而成，在將鮮果制成干品過程中，不添加任何色素、香精，并以特殊工藝保留果實的原有品質(zhì)，保留了蔬果中原有天然成分，其口味酥脆爽口，香而不濁，含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，并可避免多余脂肪酸，水果烘干產(chǎn)品味香甜、脆，老少皆宜，是時尚的休閑食品!這種果實是在熱帶地區(qū)才能結(jié)果的，果實6-7月成熟，果實巨大，最重達(dá)40公斤，被稱為水果之王;果實結(jié)于樹干，內(nèi)藏?zé)o數(shù)金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁;因為天氣的關(guān)系這種果實都是在南方見得多，我們當(dāng)?shù)亟羞@種果為木菠蘿。只是夏天的六至八月份果實才能成熟，它的果實是結(jié)在樹上的。當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味;另外還有健體益壽的作用，多吃也不會發(fā)胖。
菠蘿蜜是很有營養(yǎng)的一種水果，也是熱帶一種常見的水果，很多人都很喜歡吃菠蘿蜜吧，這樣的水果對身體是很有益處的，一般我們在吃菠蘿蜜的時候，會發(fā)現(xiàn)里面有一個白色的核，很多人都會把核扔掉，其實菠蘿蜜的核是可以吃的，也是很有營養(yǎng)的，下面我們看看菠蘿蜜的核營養(yǎng)價值。
菠蘿蜜是我們在平時都經(jīng)常會吃到的一種水果了吧，它是熱帶水果，營養(yǎng)是很豐富的，也可以食用，它的果肉是很鮮美的，菠蘿蜜的核也可以吃，大家不知道吧，下面我們看看菠蘿蜜的核營養(yǎng)價值。
菠蘿蜜核能吃嗎?
菠蘿蜜的果肉不僅非常鮮美，而且還能治療一些疾病，具有非常廣泛的功效。菠蘿蜜去掉外皮，里面除了果肉之外，還有菠蘿蜜核。很多人在吃菠蘿蜜的時候，會將菠蘿蜜核丟掉，其實，菠蘿蜜的核也是可以吃的，煮熟很好吃，燉湯做菜味道很鮮美，營養(yǎng)充足，是養(yǎng)生補(bǔ)身的好材料!
菠蘿蜜核的營養(yǎng)價值
菠蘿蜜子食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。菠蘿蜜子無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。菠蘿蜜子還具有較高的食療營養(yǎng)價值。本篇介紹菠蘿蜜子的營養(yǎng)價值剖析，食物食材營養(yǎng)手冊，令您在生活中做到健康飲食。
熱量(千卡) 160 硫胺素(毫克) .31 鈣(毫克) 18
蛋白質(zhì)(克) 4.9 核黃素(毫克) .16 鎂(毫克) 27
脂肪(克) .3 煙酸(毫克) .9 鐵(毫克) 1.6
碳水化合物(克) 34.4 維生素C(毫克) 16 錳(毫克) .3
膳食纖維(克) 2.3 維生素E(毫克) .12 鋅(毫克) .54
維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .27
胡蘿卜素(微克) 1.1 鉀(毫克) 400 磷(毫克) 68
視黃醇當(dāng)量(微克) 57 鈉(毫克) 11.5 硒(毫克) 10.47
擴(kuò)展閱讀：菠蘿蜜的核怎么吃?
鹽水煮菠蘿蜜的核
切開菠蘿蜜后，將菠蘿蜜的核單獨弄下來，圓碌碌的果核清洗干凈，然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，20分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼，這時候就可以吃了。
炒菠蘿蜜的核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當(dāng)然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
菠蘿蜜的核煲湯
同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在煲湯的時候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營養(yǎng)價值也相當(dāng)豐富。
菠蘿蜜的核營養(yǎng)價值大家應(yīng)該知道了吧，菠蘿蜜的核吃法是很多的，也可以用來煮粥，把菠蘿蜜剝下來的核洗干凈之后就能夠煮粥了，如果喝粳米一起就會有更好的味道了，菠蘿蜜的核的營養(yǎng)價值也是很高的，有很好的保健作用。
菠蘿蜜是很多人都比較喜歡吃的一種熱帶水果，菠蘿蜜的吃法當(dāng)然是比較多的，最常見的吃法就是直接食用，當(dāng)然也可以用菠蘿蜜來做一些美食，比如說可以和糯米一起蒸成菠蘿蜜糯米飯，另外也可以用菠蘿蜜做一些甜點，味道都是非常不錯的，有很好的保健養(yǎng)生的作用，下面我們就來簡單的了解一下這方面的內(nèi)容。
菠蘿蜜的怎么吃
菠蘿蜜很多人都聽說過，也知道它是一種味道鮮美，營養(yǎng)豐富的熱帶水果，但是生活中很多人購買了整個的菠蘿蜜以后卻有些迷茫，不知道這個外表綠色遍布小刺的“大家伙”應(yīng)該怎么吃，其實整個的菠蘿蜜打開以后就能吃，下面我就為大家具體說說這方面的問題。
1、準(zhǔn)備工具
平時購買整個菠蘿蜜以后想到吃到里面的菠蘿蜜果肉必須準(zhǔn)備相應(yīng)的工具，像大點的水果刀就是必備的，另外還要準(zhǔn)備手套和圍裙以及一兩張舊報紙。
2、打開菠蘿蜜
把準(zhǔn)備好的舊報紙鋪在菠蘿蜜的下面，再用把它菠蘿蜜從中間切開，這時會看到它的中間部分有粘液，需要及時用保留袋把這部分去掉，然后把它外邊的果皮去掉，就能得到里面黃色的菠蘿蜜果肉，它也叫菠蘿包，把它們直接取下來就可以。
3、食用菠蘿蜜
把整個菠蘿蜜打開以后取出里面的菠蘿蜜果肉放在盤子中，在吃的時候，要把里面的種仁取出來，然后吃它黃色的果肉，如果把果肉冰鎮(zhèn)以后再吃，口感會更好。取出的菠蘿蜜果肉除了可以直接食吃以外，還可以燉湯，也能制成奶昔等多種美食供人們食用。
4、食用菠蘿核
整個的菠蘿蜜除了外層的果皮和中間部分的粘液以外，其他部都能吃，人們在吃完它的果肉以后可以收集的果核集中起來，用清水洗凈，去掉表面的筋膜，然后放適量食用鹽和清水，一起入鍋煮制，煮好以后取出去掉外殼直接吃里面的種仁，口感也特別好，而且能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)，能美容也能延緩衰老。
菠蘿蜜的吃法是比較多的，它是比較有名的熱帶水果，它的果肉非常的肥厚，吃起來清香可口，味道也是非常的濃郁，可以直接吃，也可以炒菜吃，在發(fā)揮保健功效方面都很好，比如說可以用豬里脊肉來炒菠蘿蜜，口感很好，里脊肉能夠吸收菠蘿蜜的味道。我們來看一下菠蘿蜜怎么炒著吃。
菠蘿蜜怎么炒著吃
主料：豬里脊肉300g、菠蘿蜜300g、輔料油適量、鹽適量、生抽適量、糖適量姜、碎適量、料酒適量、淀粉適量 。
步驟
1.菠蘿蜜果肉用淡鹽水泡一下。
菠蘿蜜怎么炒好吃
2.菠蘿蜜去核切成片.
3.里脊切成片，加入鹽 淀粉上漿。
4.鍋中注入油，爆香姜碎。
5.加入肉片。翻炒均勻。
6.翻炒至肉片變色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均勻。
7.加入菠蘿蜜片。
8.快速翻炒均勻即可。
做法二
食材
主料：排骨350g、菠蘿蜜100g
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、白砂糖適量、姜適量、蔥適量
步驟
1.菠蘿蜜撕成條，放淡鹽水浸泡10分鐘
2.排骨切段(買時已讓攤主切好)
3.排骨在沸水中焯一下去血水，撈出裝盤
4.加少許鹽拌勻
5.電飯鍋煮飯時將排骨隔空放在上面蒸(這樣可以縮短下面的制作時間)，米飯熟了排骨就熟了
6.凈鍋，加少油，生姜切片，蔥白切段，入鍋爆香
7.下蒸熟的排骨小火煎
8.加老抽少許翻勻
9.加適量白糖翻炒，使排骨全身都裹上糖汁
10.下浸過淡鹽水的菠蘿蜜大火翻炒
11.收湯汁，熄火，出鍋
小貼士
在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。
菠蘿蜜是世界著名的熱帶水果,果實肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁,故被譽為“熱帶水果皇后”。
菠蘿相信很多人都是非常熟悉的，但是你們知道菠蘿蜜是什么嗎，菠蘿蜜怎么吃呢?每種水果都有不同的營養(yǎng)價值，你們知道菠蘿蜜的營養(yǎng)價值是什么嗎?菠蘿蜜的吃法有哪些呢，生活中你們對于菠蘿蜜都有多少了解呢，看看下面詳細(xì)的介紹吧!
目錄
1、菠蘿蜜的基本介紹 2、菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
3、菠蘿蜜的功效與作用 4、菠蘿蜜怎么吃
5、怎么辨別菠蘿蜜的好壞6、菠蘿蜜的核怎么吃
7、榴蓮與菠蘿蜜的區(qū)別 8、孕婦能吃菠蘿蜜嗎
菠蘿蜜的基本介紹
菠蘿蜜(拉丁學(xué)名：Artocarpus heterophyllus Lam.)，別稱：波羅蜜，苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜，牛肚子果。是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。
菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達(dá)5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，可煮食;樹液和葉藥用，消腫解毒;果肉有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效;菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優(yōu)美的庭蔭樹和行道樹;上百年的菠蘿蜜樹，木質(zhì)金黃、材質(zhì)堅硬，可制作家具，也可作黃色染料。
主要價值
食用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。 菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。
菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
藥用
菠蘿蜜又有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。對改善局部血液、體液循環(huán)支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。研究發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、輔助抗腫瘤、抑制黑色素生成和輔助降血糖等現(xiàn)代藥用功效。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
性味：甘酸、平、無毒。歸經(jīng)：入胃、大腸。
功效
果肉及花可止渴除煩，核仁補(bǔ)中益氣。 還能健體益壽，醒酒益氣，令人悅澤，通乳，改變口腔異味，對減肥也有療效。
禁忌人群
菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會引起脹氣，嚴(yán)重還會有生命危險。
適宜人群
一般人群均可食用。
菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿，它的果實是長在樹干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達(dá)80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有熱帶果王美稱。分為兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢。菠蘿蜜味道甜香潤滑，而且其濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，而且碰過菠蘿蜜的手，香味也是久久不退。
菠蘿蜜通身是寶，它兼有果、糧、材、藥多種用途。它的木材金黃，紋理細(xì)致，是制作樂器和家具的好材料;其木屑可提制上等黃色染料;葉可包糍，葉和根入藥，有消腫解毒的效果。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
補(bǔ)血益氣：《本草綱目》中記載到菠蘿蜜性甘香能止渴解煩，醒脾益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感
生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
有健體益壽的作用，對減肥也有療效。
樹葉磨粉可治潰瘍并可外敷創(chuàng)傷;樹液(樹皮流出的汁液)可治潰瘍，有散結(jié)消腫、止痛功效，用于瘡癤紅腫或瘡癤紅腫引起的淋巴管炎。
當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，其口感香甜，在宋代曾有齒留香的名字。雖然和榴蓮相似，但沒有榴蓮那種特殊的味道，反而是香味四溢，格外誘人。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;
減肥
菠蘿蜜幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
避免這種情況發(fā)生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
促消化
菠蘿蜜果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì);在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。因此，飯后食用很有益處。
通乳
菠蘿蜜種核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)，煮熟可食用，可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通?？捎脕碇筇饻?。
菠蘿蜜有止渴解煩、醒酒、通乳、補(bǔ)中益氣、悅?cè)祟伾π?，用于熱盛津傷、中氣不足、煩熱口渴、飲食不香、面色無華、身體倦怠。
促進(jìn)血液循環(huán)
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。
菠蘿蜜的功效與作用
用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
治療感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
清理腸胃
常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
菠蘿蜜的副作用
食用菠蘿蜜時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。
南宋的范成大在《桂海虞衡志》中寫到菠蘿蜜大如冬瓜，削其皮食之，味極甘，一句簡單的話準(zhǔn)確概括出菠蘿蜜的大小、吃法以及味道。
但是有人吃了菠蘿蜜之后會發(fā)生過敏反應(yīng)，就像食用芒果后有的人會出現(xiàn)皮膚潮紅、搔癢、風(fēng)團(tuán)、腹部疼痛等過敏癥狀一樣。有經(jīng)驗的人建議，可以先將菠蘿蜜的果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘后再食用，這種方法可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。
菠蘿蜜和蜂蜜不能同食
菠蘿蜜雖然營養(yǎng)價值挺高，不過也有與之相克的東西，尤其值得注意的是菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物，對人體并沒有傷害。但是當(dāng)兩種食物被同時吃下，摻合在一起后，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，并會不斷地膨脹。而人的胃是根本承受不了這樣無限期的膨脹，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腹脹而死。
健康提示
(1)老人、小兒均宜食，有較好的補(bǔ)益效果。菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。
(2)主要食用部分有種子，味道和粟子差不多，但要經(jīng)煮熟后才能食用。
(3)食用時要先擦去皮內(nèi)的白漿，再用小刀挖出果肉沾清水或鹽水食之。若手上粘上白漿用少許食用油擦洗即可。
菠蘿蜜怎么吃
菠蘿蜜的吃法也奇特，海南有會吃滑溜溜，不會吃汗流流的風(fēng)趣說法。
巧吃菠蘿密
打開菠蘿蜜前最好先戴上一副一次性的手套，因為菠蘿蜜里面會有膠液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦?，俗稱菠蘿包，將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個一個菠蘿包拿來吃了。而每個菠蘿包中間都有一個紅棗般大的果核，儲滿淀粉，是營養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，當(dāng)?shù)厝讼矚g用粗鹽爆炒或者放進(jìn)鹽水里煮，味道勝似板栗，吃起來味道香脆。
菠蘿蜜的功效
對身體有炎癥和水腫的病人，比如患有氣管炎、咽喉炎和血栓等病癥的人，可多吃些菠蘿蜜，還可以將菠蘿蜜的汁水直接涂在痔瘡等疾病上，能起到緩解的功效。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值是很大的，含有多種營養(yǎng)元素，能幫助人體的生長發(fā)育。女性可以多喝些菠蘿蜜，能夠滋潤皮膚，柔順發(fā)絲，清理腸胃，改善便秘，而且還能起到美容減肥、健康益壽的功效。
菠蘿蜜的葉子還可以浸泡在米湯里面，以這樣的米湯來治療肚子疼痛等疾病。
注意事項
菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時候也要多加注意，以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。
還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
怎么辨別菠蘿蜜是否成熟
怎么辨別菠蘿蜜是否已經(jīng)成熟呢?把它放到有香味的時候，然后用手指按壓，有彈性說明已經(jīng)熟了就可以直接切開 果肉變成金黃色就可以直接食用了。果皮上有黑點說明果實壞了，不能食用。
怎么辨別菠蘿蜜的好壞
成熟的菠蘿蜜剝?nèi)ツ菍蛹炔谇液窨揽览腥缋跚虻拇唐ず?，里面是層層疊疊宛如橘囊的黃色肉包，肉包柔軟肥厚，清甜可人，氣味芬芳馥郁，香氣足以滿室彌漫。它的核大小如棗，燒肉煮食，宛如栗子。這樣的果肉是最好的。
可果可蔬的菠蘿蜜
菠蘿蜜除了可以生食外，還可制罐頭、曬干及腌漬。如多汁果肉這一部分常用來生食或加工成糖漿保存，果肉可做涼拌菜或蜜餞。果實中未成熟的果肉可炒食。果肉中的種子可做菜食用如炒食或燉肉，十分鮮美。介紹給大家兩道菠蘿蜜的菜譜：
(1)菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜燉乳鴿主要是將乳鴿去毛及內(nèi)臟，清洗干凈。菠蘿蜜去掉果仁，切開兩邊。與乳鴿一同放入碗內(nèi)，加水適量。隔水燉熟即成。食用時加入調(diào)料調(diào)味。燉出來的味道芳香四溢，滿屋子都是菠蘿蜜的香味，吃起來香而不膩，吃渣喝湯，能消滅得干干凈凈。據(jù)說，此道菜品長期服用可以生津止渴安神，補(bǔ)中益氣，有助于睡眠，有一定的美容功效。
(2)菠蘿蜜種仁煲鯽魚湯
菠蘿蜜種仁煲鯽魚湯則主要把菠蘿蜜種仁、鯽魚1條、瘦肉、生姜片分別洗凈，鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，與生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲約1個小時，加入適量食鹽便可。這道菜品味如椰香，能健脾益氣，生津除煩。
菠蘿蜜是一種水果，不僅能補(bǔ)充人體所需要的維生素，而且還具有您意想不到的功效。那么，菠蘿蜜該怎么吃呢?菠蘿蜜都可以這樣吃，下面就隨小編一起來認(rèn)識下吧。
將買來的成熟的菠蘿蜜，用刀子從中間切開，并將中間的帶著粘液的白色去掉，然后不要急著吃，再將上面的粘液去掉。然后再將其中的一個個黃色的果肉分離出來，并將菠蘿蜜的核也弄下來。這時可直接吃黃色的果肉，還可以放到冰箱里冷凍一段時間再吃，更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。
菠蘿蜜的粘液容易讓人過敏，一般建議大家自己動手吃的時候，最好能戴一副一次性手套，比較方便食用菠蘿蜜。
小貼士：菠蘿蜜的核不要丟掉哦，果實有補(bǔ)中益氣的功效，我們可以用鹽水煮著吃，味道也是非常不錯的。當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用粗鹽爆炒或者鹽水煮來吃，口感香脆，勝似板栗的味道呢。
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