生吃白蘿卜可以嗎
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生吃白蘿卜是可以的，而且白蘿卜當(dāng)中有多種抗癌活性物質(zhì)，具有防癌抗癌的效果，但是也要注意，每一次生吃不能夠過(guò)多，而且需要細(xì)嚼，不能與橘子梨，蘋(píng)果等這些水果同食。
生蘿卜中含有多種抗癌活性物質(zhì)，它們發(fā)揮著很好的防癌抗癌作用。這些抗癌活性物質(zhì)遇熱會(huì)被破壞，因此要保持蘿卜防癌抗癌的良好作用，必須生吃、細(xì)嚼、而生吃蘿卜還有下列一些講究：
1.生吃蘿卜的量一般為每日或隔日100-150克為宜。
2.生吃蘿卜后半小時(shí)內(nèi)不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞。
3.不宜與橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生蘿卜以后，人體內(nèi)可迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽，并很快代謝成一種叫硫氰酸的抗甲狀腺物質(zhì)，若同時(shí)吃橘子等水果，其所含的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，即可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。
4、不過(guò)胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結(jié)合才可以酶解，烹調(diào)中類胡蘿卜素比較穩(wěn)定，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，我國(guó)的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難吸收，從而造成浪費(fèi)。同樣道理，熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利于維生素A的吸收利用。
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相信朋友們對(duì)于白蘿卜并不陌生，白蘿卜生吃或者熟吃都是可以的，但是生吃白蘿卜的時(shí)候可能味道有一點(diǎn)點(diǎn)的苦而且苦中帶有辣味。吃起來(lái)口感不是特別的好。白蘿卜里面含有芥子油以及淀粉酶，另外還含有一些粗纖維。通過(guò)生吃白蘿卜可以促進(jìn)胃腸消化食物，并且還能增強(qiáng)我們的食欲。當(dāng)然生吃白蘿卜有一定的減肥功效。
至于到底能不能靠生吃白蘿卜減重成功?營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為光是這樣，并不可能在短時(shí)間之內(nèi)，狂瘦超過(guò)十公斤。建議女孩們可以把這樣的概念，加進(jìn)每天的飲食攝取當(dāng)中，也就是說(shuō)，每天本來(lái)就該養(yǎng)成吃蔬菜的好習(xí)慣，想攝取三百克的生白蘿卜可以照做，但別期盼這種減肥法能造成體重大幅下降。
當(dāng)然也不要一窩蜂都吃白蘿卜，營(yíng)養(yǎng)師提醒說(shuō)，畢竟白蘿卜比較寒，可以以其他蔬菜替換，也比較不容易膩。白蘿卜具有通氣行氣、健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能。但白蘿卜雖好.也不是人人適用。氣虛、陽(yáng)虛型便秘的人吃了.就可能加重癥狀。胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃。白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種抗壞血酸的分解醉素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素。
需要注意的是，如果想要減肥，不能單單通過(guò)生吃白蘿卜這種方法來(lái)達(dá)到目的，想要成功減肥應(yīng)該在飲食上加以控制，比如說(shuō)盡量減少熱量食物的攝入，同時(shí)還要注意多做一些身體鍛煉，只有讓身體每天消耗的熱量大于身體每天攝入的熱量，這樣才能成功減肥。
白蘿卜可以制作出各種各樣的美食，同時(shí)也可以燉白蘿卜水來(lái)喝，因?yàn)槟軌驇椭?，而且還可以起到止咳化痰的功效，但是要注意因?yàn)樘}卜性偏涼，如果是脾虛以及胃潰瘍患者要注意少吃。
一般人都可食用。
1、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
2、蘿卜消氣，指胃腸消化不良所產(chǎn)生的脹氣?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，蘿卜含豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補(bǔ)的是人體中的元?dú)?，元?dú)鈩t是人體生理活動(dòng)的基本功能，實(shí)際上凡服人參，若加上少量蘿卜或籽，吸收會(huì)更好。此乃南京中醫(yī)學(xué)院幾十年前就以小白鼠通過(guò)冷凍，高溫烘烤，缺氧，浸水耐力試驗(yàn)證實(shí)。
3、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。
4、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。
5、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
6、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。
多吃一些白蘿卜可以有效地幫助我們?cè)鰪?qiáng)自身的免疫力和抵抗力，可以有效地幫助我們?cè)诤涞亩斓挚沽鞲胁《镜那忠u，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，多吃一些白蘿卜，還可以有效地幫助我們達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果，來(lái)熟悉一下白蘿卜可以生吃嗎。
白蘿卜中還含有多種酶，能消除致癌物質(zhì)使細(xì)胞發(fā)生突變的作用，達(dá)到抗癌的目的;白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素，起到抗病毒感染、抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。白蘿卜要想更好地發(fā)揮其食療功效最好生吃。 胡蘿卜適合熟吃 而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A和β-胡蘿卜素能預(yù)防夜盲癥，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問(wèn)題。 但胡蘿卜在生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收。胡蘿卜最科學(xué)的食用方法有兩種：第一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達(dá)97%;第二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達(dá)90%
白蘿卜可以生吃嗎的回答是肯定的。生吃一些白蘿卜，還可以有效地幫助我們達(dá)到疏通血管的效果，加熱后的白蘿卜可能會(huì)導(dǎo)致我們白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)流失，生吃白蘿卜還可以有效地幫助我們治療自身出現(xiàn)的口臭的問(wèn)題。
白蘿卜生吃有很好的作用，比如有的朋友消化不良，或者有的朋友吃了飯過(guò)后肚子脹脹的不舒服，這個(gè)時(shí)候如果用白蘿卜直接打成汁飲用，就能很好的緩解腹脹不消化的癥狀。還有的朋友可能惡心嘔吐，甚至有可能泛吐酸水，亦或者是存在便秘問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候都可以通過(guò)生吃白蘿卜來(lái)緩解。
白蘿卜被譽(yù)為小人參，具有通氣行氣，健胃消食、清熱化痰、解毒散淤等多種功能。但白蘿卜雖好，也不是人人適用，時(shí)時(shí)適用。氣虛、陽(yáng)虛型便秘的人吃了，就可能加重癥狀。中醫(yī)專家介紹，氣虛秘主要表現(xiàn)為努力排便時(shí)會(huì)出汗氣短，便后疲乏，面白神疲，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱。
陽(yáng)虛者則是四肢不溫，腹中冷痛，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，能夠行氣的蘿卜就應(yīng)忌食，否則可能加重便秘。因?yàn)樾袣舛鄷?huì)耗氣散氣，宜于氣滯，卻不利于氣虛。此外，佛手、杏仁、芥菜、橘子等也應(yīng)少用?？啥喑陨剿?、扁豆、無(wú)花果、胡桃、芋頭等。用胡蘿卜、白術(shù)、甘薯煮粥，既是香甜可口之飯食，又是益氣潤(rùn)腸之佳品。對(duì)于用白蘿卜治療便秘這種方法并不是人人都適用的，如果是屬于氣虛、陽(yáng)虛型便秘的人就不要使用這種方式了哦！
生吃白蘿卜的好處還有很多，除了可以緩解便秘之外，在呼吸系統(tǒng)方面，有的朋友可能咳嗽，并且痰多，這個(gè)時(shí)候不妨選一根生的白蘿卜直接打碎，然后過(guò)濾出汁液，飲用這種汁液能夠很好的止咳化痰。還有的朋友，因?yàn)楸馓殷w炎或者咽喉炎導(dǎo)致聲音沙啞，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)生的白蘿卜，能夠清嗓子，能緩解聲音沙啞現(xiàn)象。
白蘿卜含有大量的維生素和微量元素，而且具有豐富多樣的烹飪方法，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)，其中也可生吃白蘿卜。但是針對(duì)于孕婦來(lái)講，正在懷孕階段，飲食應(yīng)該引起高度注意，再加上白蘿卜是涼性食材，那么，孕婦能生吃白蘿卜嗎？
孕婦能生吃白蘿卜。白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而生吃白蘿卜可以吃到其本身的清香，對(duì)于孕婦來(lái)講，有些人在懷孕時(shí)出現(xiàn)水腫的情況。適量食用白蘿卜可以有效去除水腫，改善因水腫無(wú)法正常行走的孕婦，還具有很好的利尿作用，吃起來(lái)清脆爽口。
白蘿卜具有很好的殺菌的作用，孕婦食用后可以增強(qiáng)人體免疫力，通過(guò)母體循環(huán)也能夠間接提高胎兒的免疫能力，降低患病幾率，有利于人體健康發(fā)展。其中白蘿卜含有的膳食纖維，可以促進(jìn)人體新陳代謝，排除體內(nèi)殘留的有毒物質(zhì)，防止出現(xiàn)便秘的癥狀。
而且生吃白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分流失相對(duì)較少，所以能夠很好的補(bǔ)充孕婦體內(nèi)所需。同時(shí)由于孕婦在懷孕時(shí)常出現(xiàn)孕吐反應(yīng)，從而食欲有所降低，而白蘿卜的辛辣味道可以增強(qiáng)人體的食欲，從而防止孕婦出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。
因此說(shuō)，孕婦能生吃白蘿卜。適量地生吃白蘿卜能夠?qū)ζ錂C(jī)體起到積極的作用，對(duì)于胎兒的健康成長(zhǎng)也是有利的。但是也不能貪多，畢竟生吃白蘿卜會(huì)對(duì)人體有一定的刺激作用，而屬性也較涼，否則也會(huì)對(duì)孕婦產(chǎn)生一定的危害。
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