胃不好吃面好嗎？科學(xué)回答是這樣的
老人胃不好喝什么養(yǎng)生茶好。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《胃不好吃面好嗎？科學(xué)回答是這樣的》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
可能很多人聽說過，如果胃不好的話平時多吃面，原來，面食和大米相比更容易消化，不會給胃部造成巨大負(fù)擔(dān)，因此這種說法是有科學(xué)道理的，但大家要懂得正確的吃面方法。
一、“胃不好多吃面”的說法有一定道理。
一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導(dǎo)致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸多的人來說，應(yīng)該多吃一些，因為發(fā)面時所用的蘇打?qū)儆趬A性，可以中和過多的胃酸。南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應(yīng)該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
二、腸胃不好可以吃面食嗎？
腸胃不好的癥狀主要表現(xiàn)有：胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規(guī)律、口臭等等。那么腸胃不好可以吃面食嗎？
“胃不好多吃面”的說法有一定道理。一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導(dǎo)致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸多的人來說，應(yīng)該多吃一些，因為發(fā)面時所用的蘇打?qū)儆趬A性，可以中和過多的胃酸。
南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應(yīng)該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
吃面食能養(yǎng)胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過發(fā)酵后，其滯氣之性就會達(dá)為減輕，從而避免胃部發(fā)生脹氣，而且更助于人體消化。
三、吃什么面食好？
面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉制成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。
其中，最突出的要屬蕎麥面。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃。
燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品。但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質(zhì)含量較高，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
相關(guān)閱讀
當(dāng)今社會的物質(zhì)生活已經(jīng)很豐富了，美食文化也非常豐富，可是胃不好的人卻越來越多了，對于廣大胃不好的人群來說，平時的飲食要非常講究，比如面對甜食的時候就要很謹(jǐn)慎。
一、胃不好能吃甜的嗎？
現(xiàn)代人胃不好是很常見的事，許多腸胃不好的人平時都嗜吃甜食，那么胃不好能吃甜的嗎？
答案是不能。不只是甜食，太甜、太酸、太油膩的食物對胃腸來說都是負(fù)擔(dān)。引起胃黏膜損傷的主要原因是胃酸，甜食進(jìn)入胃中后經(jīng)過發(fā)酵會變酸，會增加胃內(nèi)的酸度，從而加重對胃黏膜的損傷。胃病患者尤其是以胃痛為主的患者，不主張吃甜食。
二、甜食要怎么吃才不傷胃呢？
空腹不吃甜食
人吃甜食以后，體內(nèi)血糖就會升高。這時，機(jī)體會釋放胰島素使血糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃?，從而使血糖恢?fù)正常。若空腹吃甜食，則會使胰島素過度釋放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，從而迫使機(jī)體釋放第二中激素-腎上腺素，以便使血糖恢復(fù)正常。這兩種激素的作用會使人頭暈、頭痛、出汗、渾身無力。
此外，甜食只能給機(jī)體熱量，但相對缺乏維生素B、纖維素、硌等營養(yǎng)素，致使機(jī)體無法將糖轉(zhuǎn)換為能量。食物中糖過多、纖維素不足還易使腸道的正常菌群被清除，而這些正常菌群能產(chǎn)生維生素B2、B3、B12和葉酸。所以，空腹吃甜食不僅會造成低血糖，而且會造成營養(yǎng)缺乏。
三、何時吃甜為佳？
專家推薦吃甜品的最佳時間最好在運(yùn)動前、嘔吐或腹瀉時。
1）運(yùn)動前：運(yùn)動過程中需消耗大量體能，但運(yùn)動前又不宜飽餐。這時適量吃些甜食可滿足人體的能量供應(yīng)。
2）嘔吐或腹瀉時：喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復(fù)。
四、正確選擇甜食
1）想吃甜食的時候，可以優(yōu)先選擇自然的甜味，比如石榴、蘋果等水果。不但能滿足對甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進(jìn)體內(nèi)有益菌的生長。
2）可適當(dāng)選擇一些糖醇類甜味劑加工的食品，比如木糖醇口香糖等。它們的能量更低，引起餐后血糖反應(yīng)也更低。但注意不要過量，否則會引起腹瀉。
3）粗加工的糖類更好，比如紅糖就比白糖的營養(yǎng)更豐富。
老人常說胃不好的人一定要多吃面，因為吃面養(yǎng)胃，可是這種是說法正確嗎？大多數(shù)人對此產(chǎn)生了疑惑，其實胃不好多吃面是有一定道理的，因為面食要比大米做成的食物更容易消化，尤其是發(fā)面食品可以中和過多的胃酸。
一、腸胃不好可以吃面食嗎？
腸胃不好的癥狀主要表現(xiàn)有：胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規(guī)律、口臭等等。那么腸胃不好可以吃面食嗎？
“胃不好多吃面”的說法有一定道理。一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導(dǎo)致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸多的人來說，應(yīng)該多吃一些，因為發(fā)面時所用的蘇打?qū)儆趬A性，可以中和過多的胃酸。
南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應(yīng)該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利于消化。
吃面食能養(yǎng)胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過發(fā)酵后，其滯氣之性就會達(dá)為減輕，從而避免胃部發(fā)生脹氣，而且更助于人體消化。
用酵母發(fā)酵的面食，還會大大增加它的營養(yǎng)價值，經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、面包所含營養(yǎng)比大餅、面條等沒經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出3～4倍，蛋白質(zhì)近2倍。
因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
發(fā)面時，要使酵母充分發(fā)揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為面粉重量的1.5%~2%時，發(fā)酵效果最佳。
很多人喜歡買自發(fā)面粉或發(fā)酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養(yǎng)就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發(fā)酵的，不僅不能提高營養(yǎng)價值，反而會破壞面粉中的B族維生素。
二、吃什么面食好？
面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉制成的面條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的面條保健作用更好。
其中，最突出的要屬蕎麥面。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他谷類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預(yù)防腦出血的作用，因此，蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，蕎麥面性涼，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃。
燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品。但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般用綠豆或黃豆制成，蛋白質(zhì)含量較高，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，患有腎炎和腎功能不全者要慎食。
除了雜糧面外，目前市場上還有五顏六色的蔬菜面，用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿卜等蔬菜汁和著面粉做成，與普通的面條相比，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素，營養(yǎng)價值較高。
此外專家還認(rèn)為，夏天是小麥?zhǔn)斋@的季節(jié)，吃面時最好選擇用新小麥粉制成的面條，它不僅口感好，營養(yǎng)價值也要比舊面高。長期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香，營養(yǎng)成分也會改變，特別是小麥胚中維生素E、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量會降低。因此，選擇新面會讓面條更香、更有營養(yǎng)。
需要提醒您的是，面條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯里，因此，吃面的時候最好連湯一起喝。
牛肉作為營養(yǎng)豐富的肉類，很多人都喜歡吃，腸胃不好是常見問題，腸胃不好的人飲食就更要注意，一般來說，腸胃不好是可以吃牛肉的。適量吃牛肉還能緩解腸胃問題，也要注意吃法。
1.胃炎，胃潰瘍等胃不好的患者可以吃牛肉。牛肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪，膽固醇低，是營養(yǎng)佳品。胃不好的人可以吃，最好吃熱的，不吃冷涼的醬牛肉，最好吃熱的土豆燒牛肉。每次不要超過50克。
2.胃不好能吃牛肉，牛肉，性味甘，平；補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。.牛肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵！胃不好的人群，是可以服用的！
3.胃病患者能吃牛肉、羊肉、狗肉及其它多數(shù)非飛禽類動物的肉，各種動物的胃（如豬肚、狗肚，治療胃?。鞣N動物的腸（如豬腸、雞腸等，治療腸病），生姜、胡椒、辣椒。飲食上多食用菌類食品，如木耳、香菇、蘑菇等，猴頭菇是我國著名的食用、藥用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚翅并列為四大名菜，自古以來被譽(yù)為“山珍”。用于脾胃虛弱，消化不良?，F(xiàn)代又用于神經(jīng)衰弱；胃和十二指腸潰瘍、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤。
核桃是非常好的食物，營養(yǎng)價值非常高，那些腸胃不好的人可以吃一些核桃，但千萬不能吃的太多了，尤其是那些胃潰瘍患者最好不要吃核桃，否則可能會讓病情加重。
一、腸胃不好可以吃核桃仁嗎？
腸胃不好的人可以吃核桃仁，但不適宜過多食用，因為核桃是熱性食物，含有高脂肪，胃難以消化，胃潰瘍病人更不能吃。但是少量的時候，核桃仁含有脂肪油、蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等成分，潤腸通便，對于小便頻數(shù)，大便燥結(jié)等也有效，而且可以長期服用，療效更佳，且無副作用。
二、腸胃不好能吃核桃嗎？
腸胃不好的人可以能吃核桃的，核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。
三、胃腸不好的人能吃核桃嗎
腸胃不好的人是可以吃核桃仁的，但不適宜過多食用。核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對患有動脈硬化、高血壓和冠心病的病人有益，核桃還有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，可以有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。因為核桃是熱性食物，含有高脂肪，胃難以消化，胃潰瘍病人是不能吃的。
四、胃不好能吃芝麻和核桃嗎？
胃不好的患者可以少量食用芝麻和核桃。
意見建議：芝麻干屬于熱量非常高的食物的，如果吃的太多的話會導(dǎo)致胃腸脹氣，所以是不好的，但是適量對身體是有好處的。還有核桃含有豐富的不飽和脂肪酸的對人體是非常有好處的，但是吃的太多以后會刺激腸道引起腹瀉。
胃病一般是因為平時飲食不規(guī)律造成的，尤其是經(jīng)常發(fā)生胃酸的人，往往在平時不注意吃的食物，有的人特別偏愛吃油炸等這樣的食物，就很容易發(fā)生胃酸或是胃炎慢性疾病。但是，胃不好吃堿性食物好嗎？發(fā)生胃酸時也確實比較適合吃一些含堿性物質(zhì)的食物，比如菠菜、油菜、花生以及食醋等。
胃酸吃什么好?
1、含堿成分的食物。胃酸過多宜食含堿成分的食物，如乳類、血、醬油，菠菜、油菜、關(guān)頭卷心菜等新鮮蔬菜與水果;而少食含酸的食物，如豆類、花生、醋、油脂食品等。嚴(yán)重的胃酸過多癥，可用生姜和普洱茶一起煮，喝湯。
2、低脂、低糖食物。胃酸過多宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免攝入刺激胃酸增加的調(diào)味品，如辣椒、咖啡、芥末等。
3、面食。胃酸過多應(yīng)以面食為主，面食能稀釋胃酸，其中的堿還能中和胃酸。豆?jié){、粥類等，能稀釋胃酸、保護(hù)胃粘膜。
提醒，平日少吃油炸食物、辣椒、太酸、太甜等，以免加重胃酸逆流的發(fā)生。對不易消化或容易發(fā)脹產(chǎn)氣的食物如粽子、米糕、根莖類、豆類等食物，應(yīng)多咀嚼再咽下，或少量攝取。
胃酸過多的治療方
l、吳萸3克、黃連3克、牡蚣9克、滑石9克、石決明9克，水煎服，早晚各一次分服，此方頗具疏肝和胃，溫中化濕，散結(jié)止痛的良效。
2、黨參、云苓各9克、陳皮、制半夏各6克，白術(shù)、砂仁各6克，蔻仁、香附、白芍各6克，炙甘草3克水煎服，日煎兩次，早晚分服，可常服用，自有神效。
3、神曲、厚撲各6克，陳皮5克，黃連2克，枳實3克，豆蔻3克，云苓9克，雞內(nèi)金6克，薯蕷12克，龍膽草1.5克，甘草3克，一日一劑，水煎兩次，早晚分服，具有抑止泛酸嘈雜，溫脾益胃之效。
胃酸過多食療的四個忠告
1、飲食要有規(guī)律，最好每餐少吃一點，加多進(jìn)餐的次數(shù)，盡量不要出現(xiàn)餓到肚痛的情況，如果出現(xiàn)饑餓的感覺，或胃不舒服，可以先吃一些點心。
2、飲食中以易消化食物為主，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。不吃冰凍和很熱食物、飲料，飲食的溫度應(yīng)適中，茶、水、湯都不宜過熱。不要吃太多香料、酸辣及過咸的食物。飲食以清淡為主，味重會刺激胃酸分泌。
3、加重刺激的東西要少吃，如大蒜、洋蔥、巧克力、柑桔類水果、薄荷、西紅柿等。少量的生姜和胡椒，可暖胃和增強(qiáng)胃粘膜的保護(hù)作用。不要喝酒和咖啡。特別是酒，對胃刺激過大，會使?jié)儛夯?/p>
4、飯后不要吸煙，能夠一直不吸煙更好。睡覺前不吃東西，另外睡覺時將頭部或床頭墊高一點。
提醒，胃酸過多要建議以面條、饅頭為主食，多吃堿性食品。這樣可以中和胃酸。還有要多餐少食，吃太多容易胃穿孔，吃太少會導(dǎo)致胃酸加劇。而多餐少食就是要保證肚子在大部分時間都是飽腹的，這樣可以保護(hù)腸胃不被胃酸侵蝕。
在現(xiàn)在的社會生活中，由于人們的工作和學(xué)習(xí)日益繁忙，因此導(dǎo)致人們的壓力越來越嚴(yán)重，所以身體變得很虛弱，極容易被某些疾病所侵襲。大多數(shù)時間都是吃不飽睡不好，導(dǎo)致胃出現(xiàn)了毛病。蘋果是我們在生活中常見的水果之一，蘋果對我們的身體具有非常好的功效和作用。那么胃不好吃蘋果到底好嗎?
不可以，蘋果里面的蘋果酸，可以提高胃酸濃度，使用后會造成胃部不適。建議你挑一些熟透的并且一定要打皮吃。因為蘋果酸在皮里面的濃度是很高的 .不過要適量。因為有鞣酸會使胃酸增加，胃不好，多數(shù)是有炎癥，胃酸增加會更加腐蝕你的胃壁，炎癥會更嚴(yán)重。
如果胃潰瘍嚴(yán)重的話，盡量少食，因為蘋果的酸性會刺激潰瘍面，最好不要在晨起食用，飯后食用為佳。另外，蘋果可以加熱后食用，減少對胃腸道的刺激。
腸胃不好飲食注意事項：
1.多吃殺菌食物：夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜可預(yù)防疾病。
2.防止暴飲暴食。南方的夏季高熱而多雨，容易導(dǎo)致暑熱。過度飲食容易造成腸胃功能的損傷，進(jìn)而加重暑濕的癥狀。
3.多吃涼性飲食：夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。涼性蔬菜有苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等。
4.多食苦味菜：夏季經(jīng)常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用。
如果胃容易泛酸的話，就吃偏堿性的，比如桃子、香蕉、橙子等，就不能吃蘋果、檸檬等很酸的水果，吃了會難受。如果胃偏堿性，酸少的話，就吃蘋果、橘子、檸檬、葡萄等比較酸的食物，刺激胃酸分泌胃偏寒涼就吃些暖性、溫性的水果，比如桃子、葡萄等胃偏熱就吃涼性的，比如西瓜、香蕉等
看了上述對于胃不好吃蘋果到底好嗎的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。胃不好吃蘋果是不好的，因為蘋果會刺激胃酸導(dǎo)致身體出現(xiàn)不舒服的癥狀。所以我們要正確認(rèn)識和掌握這方面的知識，并根據(jù)其觀察自己是否適合，我們必須要好好注意自己身體健康。
巧克力對年輕人的吸引力非常強(qiáng)大，而對于那些低血糖的人群來說，當(dāng)出現(xiàn)低血糖癥狀時完全可以吃點巧克力，巧克力是有助于提升血糖的，從而幫助緩解低血糖的癥狀。
一、低血糖的人是可以吃巧克力的，問題不大，發(fā)生低血糖的時候吃點巧克力是可以升高血糖值的
指導(dǎo)意見：
存在上述問題，低血糖發(fā)生時，吃點巧克力可以升高血糖值，所以是可以吃，平時需要按時進(jìn)餐，這樣就能避免發(fā)生低血糖了。
二、低血糖的人是可以吃巧克力的，對于緩解低血糖的癥狀是有幫助的，感覺到不舒服的時候就可以吃些巧克力的
指導(dǎo)意見：
平時注意多加強(qiáng)營養(yǎng)，除了吃巧克力飲食上要注意多吃些瘦肉，紅棗，桂圓，牛奶，魚，蝦等，注意多運(yùn)動鍛煉。
三、在發(fā)生低血糖的情況時是可以食用一些巧克力的，因為巧克力含有高糖分和熱量！
指導(dǎo)意見：
建議容易出現(xiàn)低血糖的情況時平時要吃早餐，一旦沒有吃早餐或早餐吃得太少而在午餐前出現(xiàn)心慌、饑餓感，如果出現(xiàn)了這種情況要及時的嚼幾粒糖果或者沖一杯濃的砂糖水喝，或者有其他的點心也可以緩解，平時飲食可以綜合搭配，肉、蛋、奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蔬菜補(bǔ)充維生素。
四、低血糖或低血壓的人最好隨身帶幾塊巧克力，效果好的很.另外巧克力也要質(zhì)量好點的，比如德芙啊什么的，它能夠迅速升高血糖.
意見建議：早上吃巧克力吃多了時間長會對胃不好影響消化，對癥治療，祝你早日康復(fù)。
胃不好的人去看醫(yī)生，有的醫(yī)生會建議大家主食吃面食，由此可知面食對胃部健康是有好處的，的確如此，面食更加容易消化，不會給胃部造成很大負(fù)擔(dān)，因此胃不好的人可以吃掛面的。
1、“胃不好多吃面”的說法有一定道理。一般來說，面食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬淀粉類食物，但所含的淀粉構(gòu)造不一樣，導(dǎo)致消化的結(jié)果不一樣。尤其是發(fā)面食品，對胃酸多的人來說，應(yīng)該多吃一些，因為發(fā)面時所用的蘇打?qū)儆趬A性，可以中和過多的胃酸。
2、吃面食能養(yǎng)胄，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關(guān)系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發(fā)酵面食。面經(jīng)過發(fā)酵后，其滯氣之性就會達(dá)為減輕，從而避免胃部發(fā)生脹氣，而且更助于人體消化。
3、用酵母發(fā)酵的面食，還會大大增加它的營養(yǎng)價值，經(jīng)酵母發(fā)酵后的饅頭、面包所含營養(yǎng)比大餅、面條等沒經(jīng)過發(fā)酵的面食要高出3～4倍，蛋白質(zhì)近2倍。
4、身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
5、發(fā)面時，要使酵母充分發(fā)揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為面粉重量的1.5%~2%時，發(fā)酵效果最佳。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《胃不好吃面好嗎？科學(xué)回答是這樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人胃不好喝什么養(yǎng)生茶好”專題。
