怎樣素炒胡蘿卜？其實方法非常簡單
簡單的養(yǎng)生方法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎樣素炒胡蘿卜？其實方法非常簡單”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
胡蘿卜是非常好的食材，其所含的胡蘿卜素對人體健康很有好處，胡蘿卜的吃法有很多，比如直接炒著吃，而胡蘿卜的炒法有很多種，今天推薦大家做素炒胡蘿卜，具體做法是這樣的：
一、素炒胡蘿卜的做法
1胡蘿卜切片
2之后再切絲
3青椒切絲www.cndadi.net
4鍋中加入適量的油，加入胡蘿卜絲
5和青椒絲加入適量的鹽調(diào)味即可
6盛出裝盤即可
烹飪技巧
新鮮胡蘿卜重含胡蘿卜素1.67mg左右，比番茄高5～7倍，食用后經(jīng)消化分解成維生素A，促進(jìn)兒童生長等功能，此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%。
二、素炒胡蘿卜的做法步驟
1胡蘿卜和青椒切絲。
2豆豉切碎，蔥蒜切好備用。
3鍋里燒熱油，炒香蔥蒜和豆豉。
4放入胡蘿卜和青椒。
5加一些料酒。
6再放一些醬油，炒勻。
7最后放一些鹽炒勻即可。
三、素炒胡蘿卜/更多做法
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，經(jīng)油超過的胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收。
1.胡蘿卜擦絲，用的是擦子最細(xì)的地方，這樣煸炒時間段且容易嚼爛
2.因為只有一個胡蘿卜，蔥花幾片就夠
3.雞蛋打散炒熟備用
4.鐵鍋倒油，放入蔥花煸炒
5.放入擦好的胡蘿卜絲煸炒，適量撒點(diǎn)鹽
6.加入炒好的雞蛋
7.裝盤出鍋開吃啦，紅紅的胡蘿卜油，吃的兒子小嘴放光
小貼士
如果喜歡脆口的，可以手切胡蘿卜絲。
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現(xiàn)在市場上有很多芝麻糊在賣，大家可以買芝麻糊來自己用水沖著吃，這種吃法非常方便，也能夠有效吸收營養(yǎng)，在沖泡芝麻糊的時候還可以根據(jù)需要加入蜂蜜或者紅糖等一起吃。
一、黑芝麻糊怎么沖？
黑芝麻糊的沖泡方法很簡單，但其實仍有一些技巧需要掌握的。
簡單來說，大家在沖制黑芝麻糊的時候最好是先用一些冷開水或者是溫開水沖泡攪拌一下，再加入熱開水?dāng)嚢?，這樣就不容易結(jié)塊，沖出來的芝麻糊才是黏糊狀的。注意沖制芝麻糊的水量不宜過多，加水的時候也最好少量少量地加，水量過多的話就成不了糊狀了。
另外，女性朋友在沖制黑芝麻糊的時候也可以適量放入紅糖，這樣還能同時補(bǔ)血。大家也可以根據(jù)自己的喜好在沖制芝麻糊的時候加入一些其他的營養(yǎng)食材，比如紅豆、核桃、薏米等等，營養(yǎng)會更全面，口感也更豐富。
二、黑芝麻糊怎么沖
黑芝麻糊怎么沖呢？一般是在容器中加入溫開水，取一小袋黑芝麻糊倒入容器中，攪拌一下；再加入溫開水沖調(diào)均勻即可食用。此外，黑芝麻糊的沖泡方法還有以下兩種：
1、營養(yǎng)沖泡法：取一小袋黑芝麻糊倒入碗中，依個人喜好用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調(diào)，沖調(diào)均勻即可食用。
2、夏天沖泡法：取一小袋黑芝麻糊倒入容器中，加涼開水或礦泉水沖調(diào)均勻；待糊適當(dāng)冷卻后，用保鮮膜或蓋子封好，放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏；待冷藏到適當(dāng)程度后，取出即可食用。建議冷藏時間不超過12個小時。
三、黑芝麻糊的功效
1、黑芝麻糊中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。
2、食用芝麻糊能黑發(fā)。其實，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，就營養(yǎng)成分而言，芝麻和黑芝麻黑發(fā)的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發(fā)、黑發(fā)食品。
3、食用黑芝麻糊對肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。
4、黑芝麻糊是很多人的養(yǎng)生零食，有滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充熱量、烏潤頭發(fā)等作用。適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。
山核桃的營養(yǎng)價值非常高，味道也非常好，所以廣受人們的歡迎，可是在外面采摘回來的山核桃會比較硬，需要經(jīng)過一些處理后才能吃到核桃仁，下面教大家簡單的處理方法。
一、大部分人都是把核桃放進(jìn)夾口然后兩手握住手柄用力夾一下就完事了，這樣雖然把殼夾爛了，但桃仁并不完整甚至給夾碎。正確的方法是左手捏住核桃放入夾子刀口中，核桃口呈上下狀先輕輕用力把核桃口夾開一條縫，同時左手掌心朝上把夾子刀口垂直放于掌心，左手的拇指和其余四指捏住核桃兩頭。
二、然后旋轉(zhuǎn)核桃讓核桃肚呈上下狀右手加力，再向左移動核桃夾肚，再向右移動夾肚，這樣夾四次核桃周身的硬殼基本上都被夾碎了。
三、用門夾，這個想大家都深感其受，但是最好還是要選一個結(jié)實的門，一些空心的木門核桃沒夾好，門壞了。那就得不償失了。最好是用大門、鐵門夾。
四、鐵榔頭，這個工具大家家里都有吧。那就用力的對著、對準(zhǔn)砸下去。一般幾次之后都能成功。為了自己的安全，還可以輕輕的砸，一點(diǎn)一點(diǎn)的破殼，也很不錯。
五、如果是男士，可以用兩個核桃捏在一起。找到卡槽，使勁抓緊就好了。這個方法適合男士，對于手沒力氣的人，禁用。
六、吃核桃的小貼士
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的維生素c，對于人體生理補(bǔ)充有著非常好的功效特別是很多的朋友們，特別喜歡的胡蘿卜來使用香香脆脆的胡蘿卜無論是炒著吃，還是拌著吃，味道都是相當(dāng)?shù)暮媚强磥碓蹅兗夷欠N，就來了素炒胡蘿卜的做法。
素炒胡蘿卜的做法
菜系及功效：家常菜譜 接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：炒
素炒胡蘿卜的制作材料：
主料：胡蘿卜300克
輔料：豆腐干150克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克
素炒胡蘿卜的做法：
1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片；
2. 豆腐干切成片；
3. 洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐干煸炒幾下；
4. 再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精；
5. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
在上的文章當(dāng)中，了解到的素炒胡蘿卜的做法味道是相當(dāng)?shù)暮?，而且在受到了大家的熱情歡迎，特別是對于很多的兒童和老年人可以多吃一些胡蘿卜，對于補(bǔ)充身體有著非常好的功效。
胡蘿卜大家都吃過，是人們經(jīng)常能吃到的一種食材，而且做法多種多樣，可以當(dāng)主菜，也可以是配菜，可以補(bǔ)充充足的維生素和營養(yǎng)素，而且適合各類的人群，比如簡單的做法，就是直接炒，方法很簡單，下面我們就教給大家做素炒胡蘿卜絲，大家來學(xué)學(xué)吧。
素炒胡蘿卜的材料：
主料：胡蘿卜300克
輔料：豆腐干150克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克
素炒胡蘿卜的做法：
1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;
2. 豆腐干切成片;
3. 炒鍋洗干凈以后用旺火燒熱，然后倒入一些油，等油熱了以后放入豆腐干繼續(xù)煸炒。然后放入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片熟了以后再放入醬油，鹽，糖，還有味精。
4. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
素炒胡蘿卜味道鮮美，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，適合很多的人群食用。胡蘿卜具有增強(qiáng)抵抗力，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。而且常吃胡蘿卜還可以有降糖降脂的功效。特別是對于降血壓和強(qiáng)心有一定的好處。是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
關(guān)于胡蘿卜的好處和它的做法，不知道大家看了以后是否學(xué)會了呢，其實做法還是比較簡單的哦，常吃胡蘿卜不僅可以補(bǔ)充維生素和營養(yǎng)，而且還可以有殺菌殺滅癌細(xì)胞的作用，對于糖尿病和高血壓的人群有一定的輔助治療的作用哦。
胡蘿卜中富含有豐富的微量元素，能夠給身體補(bǔ)充礦物質(zhì)，還可以提高身體的營養(yǎng)價值，所以胡蘿卜在平時的時候可以炒菜，一般胡蘿卜肉片是一道營養(yǎng)價值高對消化吸收有幫助的美食，還有就是胡蘿卜加上鴨蛋或者是雞蛋來炒，味道也是非常不錯的，但是用鴨蛋可能會比較腥。
材料
紅蘿卜，肉片，
調(diào)味料，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。
4- 把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟 。
7- 盛碟上菜。
材料
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）
做法
1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2、 雞蛋加少許鹽，打勻。
3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。
4、 5、 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。
6、 放入雞蛋液。
7、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。
8、 撒蔥花。
9、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
小訣竅
1、 這道菜油會多一點(diǎn)，油里全是胡蘿卜素哇。
2、 這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時間一定要掌控好。
3、 之前做的時候，會放一點(diǎn)淀粉，偷懶的時候就不放了。
4、 這道菜，雞蛋是咸的，胡蘿卜就是沒有咸味兒的，甜甜的。
牛奶燉雞蛋是非常吸引人的美食，這道美食的步驟不難，但大家一定要掌握技巧細(xì)節(jié)，比如加入適量的調(diào)料，要把握好火候，拿捏好煮雞蛋的時間等，最后的美食才是好吃又健康的。
一、牛奶燉蛋的做法
作料
鮮奶2/3杯白砂糖1湯匙滿（多少隨意）大雞蛋1只杏仁油或香油2滴
【慢煮法】
1、1/2公升玻璃量杯內(nèi)放入鮮奶及糖，大火熱1分30秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開，攪勻一下。
2、碗內(nèi)用筷子打勻雞蛋（但不要打起太多泡沫），倒入約1/3杯熱奶同打勻，然后將蛋液加入量杯之熱奶內(nèi)，多打幾下，滴入香油同拌勻。
3、倒蛋液經(jīng)密眼小箕進(jìn)入一普通飯碗內(nèi)。不必包蓋，放在轉(zhuǎn)盤近邊沿處，以慢火（10%火力）熱20分鐘。加熱中途將碗移位180度（即是將先前置近轉(zhuǎn)盤中央的一邊移到近轉(zhuǎn)盤邊沿）。
4、擱置嫩蛋5分鐘至中央部分凝固為止。
二、快煮法
1、用2只大蛋，牛奶1．5杯，砂糖3湯匙，香油1/4茶匙1、依一14厘米直徑之淺碗，剪一圓形鋁箔，其直徑比淺碗者長4厘米，使四周有2厘米沿邊垂下。
2、1公升玻璃量杯內(nèi)加入牛奶及糖，大火熱2分鐘30秒。
3、碗內(nèi)加入雞蛋，以筷子打勻，但不可打起太多泡沫。加入1/2杯熱牛奶同打勻，然后倒蛋液入量杯之熱奶內(nèi)，滴下香油，多打幾下。
4、倒牛奶蛋液經(jīng)密眼小箕入淺碗內(nèi)，撇去泡沫，加鋁箔蓋好，使暗的一面向外，放于轉(zhuǎn)盤中央。小火（30%火力）熱5分鐘，擱置5分鐘。如燉蛋中央部分仍未凝固，小火多熱1分鐘供食。
三、快手法
用料：雞蛋，牛奶，白糖。
做法：
1、牛奶稍稍加熱成溫的，放適量白糖進(jìn)去，攪勻。
2、雞蛋打散，把牛奶倒進(jìn)去，攪拌均勻。
3、找一個盤子神馬的把裝蛋液的碗蓋起來（話說有茶碗蒸之類的是最好的），蒸十分鐘就好了。
注意事項
1．最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻
的效果，影響視覺，但不影響口感。
2．要反復(fù)過篩，去掉雜質(zhì)，氣泡一定要挑干凈。
3．蒸的時間要蓋上保鮮膜或是蓋子，裝蛋羹的容器材質(zhì)不同，需要的時間也有所不同，需要自行
把握。
4．糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
5．如果雞蛋太小，可以用兩個雞蛋。
6.可以放涼后，放入冰箱里冷藏一會再吃，更美味。
在毛豆成熟的季節(jié)里，吃毛豆成為人們的一種習(xí)慣，如果要尋找毛豆的最簡單吃法，那就是煮毛豆來吃了，任何人都可以自己在家里煮毛豆吃，下面介紹煮毛豆的一些方法。
一、怎樣煮毛豆
1、毛豆洗凈，剪去兩頭。
2、用清水洗凈后，再用粗鹽搓一下
3、鍋中做開水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
3、大火煮開。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，開鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調(diào)味
4、一直開著蓋，一一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，就可以了。關(guān)火不撈出來可以入味，撈出來不變顏色，隨便了。
二、做法二
1.首先將新買回來的毛豆洗干凈
2.再把洗干凈的毛豆用淡鹽水浸泡一會
3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然后瀝干，另取一只新的大鍋，把毛豆放進(jìn)去，注入適量的清水沒過毛豆，然后把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進(jìn)大鍋里
4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概5到10分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時間隨意，入味熟透了即可
5.這樣一份夏日省事下酒小菜就做好咯
三、煮毛豆
夏季人體易出汗，汗液會帶走一部分鉀，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中鉀含量很高，夏天常吃，可幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解疲乏無力和食欲下降。因毛豆在生產(chǎn)過程中不用或者很少用農(nóng)藥，所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。
1.毛豆洗凈，控干。
2.放入高壓鍋中，加入適量的清水。
3.放入適量的花椒，大料。
4.多放一點(diǎn)鹽，入味。
5.放入紅辣椒，三個。
6.高壓鍋十分鐘。
7.煮好的豆子。
8.就放在煮豆的水中泡一個小時左右，入味。
9.好吃的煮毛豆就好了。
小貼士：
1、毛豆因含大量嘌呤堿，容易加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，故尿酸高者、尿毒癥患者、蛋白尿者應(yīng)忌用。
2、如果要想毛豆顏色好看煮好后放一點(diǎn)堿面毛豆就會變得碧綠。
甜甜的胡蘿卜中富含有豐富的維生素，營養(yǎng)價值也是非常高的，但是我們會發(fā)現(xiàn)很多人在平時都不怎么愛吃胡蘿卜，是因為胡蘿卜不管怎么做，味道都會不太好，實際上胡蘿卜炒肉的營養(yǎng)價值高，而且味道也很好，只需要準(zhǔn)備一些瘦的豬肉即可。
做法一
食材準(zhǔn)備:胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿卜洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞
精即可。
注意事項
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當(dāng)多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。
做法二
主料:胡蘿卜、豬肉
輔料:老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿卜切成絲。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。
7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
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