重癥胰腺炎恢復(fù)期飲食要注意什么？
胰腺炎飲食養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《重癥胰腺炎恢復(fù)期飲食要注意什么？》，相信能對(duì)大家有所幫助。
重度胰腺炎患者在飲食上有很多的講究，尤其是想要更快的恢復(fù)的話，建議飲食以清淡為主，還要選擇流質(zhì)的食物，比如米湯和菜湯，還有蛋花湯，禁忌油膩辛辣刺激食物。
1.宜吃清淡有營(yíng)養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等;
2.除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干(少油)及少量碎軟菜、水果等。
3.待腹痛、嘔吐基本消失，白細(xì)胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內(nèi)容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。對(duì)胰腺外分泌無(wú)刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。
4.宜適當(dāng)增加過(guò)籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。
5.選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調(diào)。
6.絕對(duì)禁酒：一般痊愈需2--3個(gè)月，預(yù)防復(fù)發(fā)，仍須相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)避免食用富含脂肪的食物。
7.忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。
8.禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。
9.忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
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一般胰腺炎的出現(xiàn)是胰蛋白酶的自身作用而導(dǎo)致的疾病，可能會(huì)引起水腫和充血的情況。在胰腺炎恢復(fù)期的時(shí)候，應(yīng)該盡量食用一些清淡的食物，比如大米粥、饅頭，清蒸魚等等。
早餐：大米粥1碗(粳米50g)，饅頭1個(gè)(富強(qiáng)粉50g), 乳腐10g
點(diǎn)心：沖藕粉1碗(藕粉30g，白糖10g，加開水沖至250ml)
午餐：大米飯1碗(粳米100g)，清蒸扁魚(扁魚100g)，炒嫩黃瓜(黃瓜100g，豆油10ml，鹽、醬油適量)，西紅柿蛋花湯(西紅柿170g，雞蛋50g)
點(diǎn)心：沖麥乳精1杯(麥乳精25g，開水加至適量)
晚餐：菜肉餛飩(青菜100g，瘦豬肉75g，富強(qiáng)粉餛飩皮150g，食鹽適量，豆油10ml)
能量：8.15MJ(1947kcal) 蛋白質(zhì) 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g
在現(xiàn)實(shí)生活中胰腺炎是屬于一種比較常見的身體疾病，一般患有胰腺炎對(duì)身體的健康影響很大，同時(shí)也需要及時(shí)進(jìn)行治療，而胰腺炎在恢復(fù)后飲食上需要多加注意，可以先以清淡的流食為主，減少對(duì)胰腺的刺激性，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，或者是喝一些容易消化的食物?/p>
胰腺炎恢復(fù)后的飲食吃什么好?
胰腺炎患者飲食上應(yīng)以流食為主，我們常見的粥就屬于流食，口味應(yīng)該以清淡為主。做到一日多餐，不必拘泥于一日三餐，可以一日四到五餐，甚至是六餐，少食多餐能夠減少對(duì)胰腺刺激，能夠幫助其更好的恢復(fù)。
急性胰腺炎是不能吃不能喝的，患者所需的營(yíng)養(yǎng)都是通過(guò)輸液體的方式，什么時(shí)候主管醫(yī)生結(jié)合病情，判斷患者能夠進(jìn)食的時(shí)候，患者才能開始吃流食。不宜吃主糧如饅頭、包子等?；颊吆鹊臏膊灰藵獬?，有一個(gè)循環(huán)漸進(jìn)的過(guò)程，從稀慢慢的變稠。患者的情況得到改善后，患者可以吃一些半流食，我們常見的面條就屬于半流食，盡量給患者做的軟一點(diǎn)，多煮一段時(shí)間。這么做的目的就是為了給消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，隨著患者病情的不斷好轉(zhuǎn)，慢慢的過(guò)渡到常人的飲食。
需要注意的是，患者在剛剛出院的時(shí)候，是不能攝入大量蛋白質(zhì)和脂肪的。要禁食肉類、魚類、雞湯、蛋黃等，這些食物不宜消化，會(huì)給剛剛恢復(fù)的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。患者家屬也應(yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)生的安排，給患者做患者能夠吃的食物，新增食材是征得醫(yī)生同意，防止新增的食材引起疾病的復(fù)發(fā)。
胰腺炎的飲食菜譜大全一、紅棗黑木耳湯
紅棗黑木耳湯，可以說(shuō)是為胰腺炎患者量身定制的只不養(yǎng)生佳品，患者長(zhǎng)期食用的話，可以健胃開脾，補(bǔ)虛養(yǎng)身，活血化瘀，而且其制作方法也比較簡(jiǎn)單，只需要將木耳去掉根蒂之后，和少量的紅棗混合加入適量的清水煮沸，文火慢燉半個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間即可食用，當(dāng)然在食用的時(shí)候如果能夠加適量的黑糖或者是紅糖的話，其口感會(huì)更好。
胰腺炎的飲食菜譜大全二、花生紅棗紅糖湯
其次，將紅棗，花生，紅糖，三種之不養(yǎng)生佳品，共同熬制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間之后，其對(duì)于胰腺炎的調(diào)理也有著十分不錯(cuò)的效果，患者只要堅(jiān)持服用半個(gè)月左右的時(shí)間，及胰腺炎的癥狀基本上就已經(jīng)緩解，而且身體各項(xiàng)機(jī)能指標(biāo)也已經(jīng)達(dá)到了正常的標(biāo)準(zhǔn)。
重度的胰腺炎，患者必須聽從醫(yī)生的治療建議，當(dāng)然也不能夠忽視生活當(dāng)中的飲食，胰腺炎患者應(yīng)該采用高蛋白質(zhì)低脂肪，以及半流質(zhì)的飲食方式，同時(shí)也要注重富含維生素a食物的補(bǔ)充，多吃綠葉蔬菜水果。
1. 慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流質(zhì)或高蛋白低脂肪飲食。慢性胰腺炎癥狀的一大特點(diǎn)就是患者稍吃些油葷就會(huì)腹瀉不止，這是因?yàn)橄镜囊戎傅榷际怯梢认俜置冢坏┗加幸认傺?，特別是慢性胰腺炎時(shí)，胰脂酶分泌減少，脂肪消化就障礙重重。而此時(shí)如果患者依然進(jìn)食過(guò)多脂肪，必然會(huì)使胰腺功能進(jìn)一步衰退，所以患胰腺炎時(shí)要嚴(yán)格限制脂肪類食物攝入。脂肪攝入量每日應(yīng)限制在20克以下，隨病情好轉(zhuǎn)，逐漸增加至40~50克/天。富含脂肪的肉類、干果、油料、果仁、黃豆、油炸食品及油酥點(diǎn)心等均在禁食之列。
2.選用富含維生素A、 維生素B族及維生素C的食物，多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、花椰菜、蘿卜等，但須煮熟吃，防止纖維過(guò)多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。由于中醫(yī)慢性胰腺炎患者稍吃油葷就會(huì)腹瀉不止，導(dǎo)致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K缺乏而引起夜盲、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無(wú)力和出血傾向等，也可根據(jù)情況適當(dāng)補(bǔ)充維生素制劑。
3.少量多餐。定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，不狼吞虎咽。烹調(diào)加工應(yīng)使菜肴清淡、細(xì)碎、柔軟，不用烹調(diào)油，可采取蒸、煮、燴、熬、燉等法。應(yīng)多換花式品種以促進(jìn)患者食欲。
4.忌食用刺激性食物。應(yīng)盡量避免刺激性食物，以減少胃酸和胰液的分泌，防止急性發(fā)作或病情加重。調(diào)味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。
5.戒酒。酗酒是引發(fā)胰腺炎的一大誘因，會(huì)引起胰腺分泌過(guò)度旺盛。慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障礙。
6.少鹽?；颊叩娘嬍硲?yīng)少鹽，鹽多則增加胰腺充血水腫。
胰腺炎患者必須遵守一些飲食禁忌和原則，以免影響到病情的治療控制，避免食用脂肪含量高的食物，比如魚湯，雞湯，肉湯的，而且要注意不能夠暴飲暴食，不吸煙喝酒。
1、胰腺炎患者應(yīng)該禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。
2、避免暴飲暴食，暴飲暴食使腸道的正?；顒?dòng)及排空發(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴飲暴食。
3、絕對(duì)的禁酒，飲酒會(huì)加重疾病的病情導(dǎo)致更為嚴(yán)重的威脅，因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對(duì)避免飲酒。
4、急性胰腺炎患者應(yīng)暫時(shí)完全禁食，以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi)，引起對(duì)胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營(yíng)養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進(jìn)食無(wú)脂低蛋白流質(zhì)食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當(dāng)病情好轉(zhuǎn)，可改低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質(zhì)食物，每日5-6餐。
5、若病變中出現(xiàn)高血糖，則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛，說(shuō)明對(duì)脂肪消化吸收不耐受，更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。
6、禁食期間，要注意保持電解質(zhì)平衡。若鉀、鎂、鈉、鈣量下降，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，同時(shí)多喝鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。
7、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。
8、禁煙、酒和刺激性食品。
9、病情好轉(zhuǎn)，應(yīng)逐步增加進(jìn)食量和食物種類，但不宜飽食，以免病情反復(fù)。
急性胰腺炎患者的日常飲食，要合理的進(jìn)行，建議多攝取一些高纖維的食物，比如常見的蔬菜水果都應(yīng)該多吃，而且要補(bǔ)充維生素k，飲食定時(shí)定量，禁忌暴飲暴食。
1.多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2.限制膽固醇的攝取量。絕對(duì)不吃內(nèi)臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。
3.多補(bǔ)充維生素K，如：菠菜、花椰菜等都有豐富含量。
4.禁食易產(chǎn)生氣體的食物，如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5.牛奶只限于飲用脫脂奶。
6.多吃富含維生素A的黃綠色蔬菜。 .烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。 8.禁食脂肪含量多的高湯及美乃滋。
9.口味盡量清淡，調(diào)味料應(yīng)有所節(jié)制。
10.避免食用加工食品和高糖分的食物。
11.要按時(shí)進(jìn)餐，少吃零食，手術(shù)后半年盡量吃的清淡點(diǎn)，否則脂肪不易被消化，容易引起高脂血癥和肥胖；
12.術(shù)后很容易因飲食不當(dāng)引發(fā)腹瀉，其實(shí)就是食物中脂肪不能很好被消化的緣故，此時(shí)可以用些促消化的藥物如多酶片；平時(shí)多食用蔬菜水果；
13.術(shù)后最好再服用消炎利膽藥物半年，以免再發(fā)膽管內(nèi)結(jié)石；
14.飯后要輕微活動(dòng)半小時(shí)左右，不要立即休息，以免胃腸排空不暢，加重肝臟和胃腸負(fù)擔(dān)。大約半年以后，上述不適應(yīng)基本就會(huì)消失。
如果你在平時(shí)會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心嘔吐等不適癥狀，應(yīng)該及時(shí)去醫(yī)院檢查，這些癥狀很大可能說(shuō)明你患上了慢性胰腺炎。而一旦被診斷為患上慢性胰腺炎，不僅僅是要在醫(yī)生指導(dǎo)下接受專業(yè)的治療，日常還應(yīng)該尤其注重飲食，以下幾種食療方最適宜慢性胰腺炎患者。
慢性胰腺炎是由于膽道疾病或酒精中毒等因素導(dǎo)致的胰腺實(shí)質(zhì)進(jìn)行性損害和纖維化，常伴鈣化、假性囊腫及胰島細(xì)胞減少或萎縮。主要表現(xiàn)為腹痛、消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、腹瀉或脂肪痢，后期可出現(xiàn)腹部包塊、黃疸和糖尿病等。
慢性胰腺炎食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生)
1、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
2、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
3、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對(duì)消化不良和脂肪瀉患者有效。
4、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
5、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
6、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
7、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時(shí)，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
8、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
慢性胰腺炎的飲食原則
慢性胰腺炎的治療原則與急性胰腺炎相符，應(yīng)絕對(duì)戒酒、避免飽食，在發(fā)作間期應(yīng)給予高熱量、高蛋白、低脂肪飲食。腹瀉、腹脹病人可于胰酶替代療法。全身營(yíng)養(yǎng)不良者，可考慮靜脈營(yíng)養(yǎng)支持療法。總之，慢性胰腺炎是不同病因長(zhǎng)期存在的結(jié)果，去除病因?？芍浦孤砸认傺撞±砀淖兊陌l(fā)展，可防止中、晚期病例惡化和復(fù)發(fā)。
預(yù)防措施
少飲酒，避免暴飲暴食，預(yù)防和治療膽道疾病。積極治療者可緩解癥狀，但不易根治。晚期病人多死于并發(fā)癥，極少數(shù)人可演變?yōu)橐认侔?/p>
患上慢性胰腺炎其實(shí)并沒有那么可怕，如果患者能及時(shí)積極配合醫(yī)生的治療，加上日常合理飲食的調(diào)理，是可以有效康復(fù)的；但病人如果長(zhǎng)期對(duì)慢性胰腺炎置之不理的話，就會(huì)讓你感到痛苦不堪，甚至?xí){到生命，這才是最可怕的！
在胰腺炎治療期間的時(shí)候飲食還是非常關(guān)鍵的，這個(gè)時(shí)候最好是吃些清淡的食物，比如說(shuō)半流質(zhì)食物的，這樣的食物就會(huì)更加的有利于自己胃腸道方面的吸收消化，而且在發(fā)病初期的時(shí)候最好是不要去攝入任何食物的，這樣會(huì)使得自己好轉(zhuǎn)的速度變得更加快一些的，更有助于自己病情的恢復(fù)。
一、胰腺炎的飲食要點(diǎn)：1、慢性胰腺炎在急發(fā)期與急性胰腺炎相同，必須禁食、禁水。因是慢性疾病，長(zhǎng)時(shí)間限制蛋白質(zhì)和脂肪容易造成營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致恢復(fù)能力的低下。應(yīng)根據(jù)消化能力，針對(duì)癥狀增加食品的種類和量。
主食應(yīng)根據(jù)階段逐漸從較稀的飲食過(guò)渡到普通飲食。隨著疾病的恢復(fù)，逐漸增加蛋白質(zhì)，確保熱量的供給，以免由于營(yíng)養(yǎng)低下而使體力衰竭。急慢性胰腺炎患者都必須禁酒。2、急性胰腺炎在劇痛、背痛、惡心、嘔吐的急性期應(yīng)禁水禁食，以免促使胰液分泌。隨著病情的好轉(zhuǎn)，應(yīng)開始進(jìn)食含糖的流質(zhì)飲食，從容易消化的糖類飲食開始。即使能夠攝取飲食，其消化能力也很低下。
因此，應(yīng)制作相應(yīng)的飲食?？傊?，急性胰腺炎的基本飲食原則是給予少量的容易吞咽和消化的、蛋白質(zhì)和脂肪含量少的糖類飲食。有的癥狀需嚴(yán)格控制脂肪，癥狀無(wú)異常時(shí)可逐漸增加蛋白質(zhì)。有浮腫時(shí)應(yīng)限制食鹽的攝取。急性胰腺炎治療期間應(yīng)該遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無(wú)刺激性、易消化等原則。
急性發(fā)作期應(yīng)禁食1-3天，可靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以免引起對(duì)胰腺的刺激;緩解后可給予無(wú)脂肪低蛋白的流質(zhì)，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等;病情穩(wěn)定后，可給低脂肪半流質(zhì)食物，如魚、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅(jiān)持少吃多餐原則。忌：絕對(duì)禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。
急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的;但如果進(jìn)一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習(xí)慣，也難以消除再次發(fā)作的危險(xiǎn)性。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進(jìn)一步下降，這是飲食療法的關(guān)鍵。有規(guī)律的飲食：既普通而又十分重要。
因此，飲食要定量、定時(shí)，有一定的規(guī)律性，暴飲暴食會(huì)給膽囊、胰臟帶來(lái)最大的負(fù)擔(dān)。胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐，甚至6餐。因?yàn)檫@樣多次而少量地進(jìn)食，就會(huì)減少對(duì)胰臟的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定。
胰腺炎患者一般的主要癥狀為腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的患者還會(huì)出現(xiàn)休克的癥狀。在我們的日常生活中一定要做到預(yù)防為主，平時(shí)一定不要大量喝酒，大量喝酒就會(huì)引慢性酒精中毒，還會(huì)導(dǎo)致肝臟和胰等器官受損，同時(shí)也要注意不要暴飲暴食，腸胃功能紊亂也會(huì)引起胰腺炎的發(fā)生。
?急性胰腺炎
?是胰酶消化胰腺及其周圍組織所引起的急性炎癥，主要表現(xiàn)為胰腺呈水腫、出血及壞死。發(fā)病原因多見以下：
?（1）膽道系統(tǒng)疾病 膽管炎癥、結(jié)石、寄生蟲、水腫、痙攣等病變使壺腹部發(fā)生梗阻，膽汁通過(guò)共同通道反流入胰管，激活胰酶原，從而引起胰腺炎。
?（2）酗酒和暴飲暴食 酗酒和暴飲暴食使得胰液分泌旺盛，而胰管引流不暢，造成胰液在胰膽管系統(tǒng)的壓力增高，致使高濃度的蛋白酶排泄障礙，最后導(dǎo)致胰腺泡破裂而發(fā)病。
?（3）手術(shù)與損傷 胃、膽道等腹腔手術(shù)擠壓到胰腺，或造成胰膽管壓力過(guò)高。
?（4）感染 很多傳染病可并發(fā)急性胰腺炎，癥狀多不明顯。如蛔蟲進(jìn)入膽管或胰管，可帶入細(xì)菌，能使胰酶激活引起胰腺炎癥。
?（5）高脂血癥及高鈣血癥 高脂血癥，脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛細(xì)血管擴(kuò)張，損害血管壁，導(dǎo)致胰液排泄困難；結(jié)石可阻塞胰管，引起胰腺炎。
?2.慢性胰腺炎
?由于急性胰腺炎反復(fù)發(fā)作造成的一種胰腺慢性進(jìn)行性破壞的疾病。
?胰腺炎患者，應(yīng)該多注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，經(jīng)常吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西，例如豆腐、魚等等，這樣有利于病情的治療。經(jīng)常吃油炸食品，對(duì)于胰腺炎的治療，是沒有好處的。在飲食中，胰腺炎患者，應(yīng)該多吃一些清淡的食物，最好以蒸燉為主，這樣就不會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān)了。
? 胰腺炎患者在飲食上一定要忌辛辣辣，刺激性較大的食物，也會(huì)加重胰腺炎的病情，為了病情的盡快康復(fù)，一定要到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行治療，同時(shí)在生活和飲食上嚴(yán)格要求自己，也是非常重要的，急性胰腺炎是一種比較嚴(yán)重的疾病，一定積極的預(yù)防和治療。
胰腺炎是很嚴(yán)重的疾病，這一疾病很容易和膽結(jié)石相混淆，胰腺炎患者會(huì)出現(xiàn)嘔吐，后背疼的現(xiàn)象，嚴(yán)重的胰腺炎會(huì)威脅生命，治療胰腺炎的同時(shí)可以配合食療。
1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開始進(jìn)食流質(zhì)階段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇?，散寒，治療急性胰腺炎有寒象者。
6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對(duì)消化不良和脂肪瀉患者有效。
7、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
10、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時(shí)，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
11、鯽魚羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
12、檳榔飲
用法：將檳榔10克洗凈，加適量水煎煮30分鐘后，加入春砂仁5克再煎煮5分鐘，渣去渣取汁即可飲服。功效：行氣化石、和中，主治慢性胰腺炎，濕濁中阻，癥見食少腹脹，大便黏滯不暢，口膩，周身困重。
胰腺是位于肝膽部位的另一器官，于肝膽相比，胰腺的名氣較小，基本不為人知，但是胰腺卻是人體絕對(duì)不能缺少的器官。因?yàn)橐认俚淖饔檬欠置谙?，主攻脂肪消化，因此，胰腺的缺失或者病變將?dǎo)致人們的腸胃不能夠消化含脂肪的食物，也就會(huì)影響身體營(yíng)養(yǎng)攝入，導(dǎo)致健康問(wèn)題。胰腺疾病以胰腺炎為主，分為急性和慢性狀態(tài)。其中急性胰腺炎比較常見，發(fā)病快，影響大。下面就來(lái)看看急性胰腺炎飲食如何控制呢？static./20160922/30497d5edf1754ba5e2caa38228494f2.jpg
1、飲食以清淡為主，日常中以碳水化合物為主，如:小麥粉、大米，蔬菜為次，肉類為輔。蔬菜應(yīng)多吃一些絲瓜，西蘭花、南瓜、茄子、豆角、小青菜、四季豆、白菜、木耳、胡蘿卜、蘑菇、西紅柿、、黃瓜、葫子、蓮藕、等為主。
2、少吃菠菜、冬瓜、土豆、大蔥、金針菇、菜椒，盡量不吃芹菜、韭菜、黃豆芽、生大蒜、料酒、花椒、辣椒，花生、紅薯、等。
3、肉類以豬瘦肉和魚類為主，少吃蝦、精瘦羊肉、牛肉、雞肉，兔肉、雞蛋，盡量不吃各種動(dòng)物內(nèi)臟和豬腳、豬耳、狗肉、肥肉、五花肉、燒烤肉類、蛋黃、海鮮、剩飯和糊飯、焦飯等。避免油炸食品和腌漬肉類食品。
4、饅頭、面條、面葉、小米粥、大米粥都是挺好的，食用油一般用橄欖油、玉米油、茶油、花生油、菜籽油、大豆油、日常應(yīng)以少油為好、嚴(yán)禁動(dòng)物油。
5、吃飯應(yīng)以八成飽為主、避免飽飯和過(guò)飽，吃飯時(shí)不要快、不吃涼飯和少吃涼菜，盡量不要喝碳酸飲料和冰鎮(zhèn)系列飲品和食品，不要喝酒(包括任何酒類)，血糖不高的可以少量食用糖類。
胰腺炎是一種常見性疾病，一般情況下進(jìn)行物理治療就有不錯(cuò)的恢復(fù)效果，如果病情比較嚴(yán)重的話最好進(jìn)行手術(shù)治療。專家表示，手術(shù)治療后一定要注意飲食，可以適當(dāng)多吃一些西蘭花、絲瓜、油菜、白菜等蔬菜，有利于病情恢復(fù)，另外還要多注意休息，不能熬夜。
一、西蘭花
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素c和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功，還能很好的提高人體的免疫力。急性胰腺炎出院后吃西蘭花是好的選擇。
二、絲瓜
絲瓜中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。一般來(lái)說(shuō)，吃嫩絲瓜口感、營(yíng)養(yǎng)和治療效果都更好，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。胰腺炎出院后吃絲瓜是非常好的，消炎去腫。
三、油菜
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。胰腺炎出院后吃點(diǎn)鮮嫩的小油菜是不錯(cuò)的選擇。
四、白菜
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
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