胰腺炎恢復(fù)期的飲食是怎么的？
胰腺炎飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《胰腺炎恢復(fù)期的飲食是怎么的？》，希望能為您提供更多的參考。
一般胰腺炎的出現(xiàn)是胰蛋白酶的自身作用而導(dǎo)致的疾病，可能會(huì)引起水腫和充血的情況。在胰腺炎恢復(fù)期的時(shí)候，應(yīng)該盡量食用一些清淡的食物，比如大米粥、饅頭，清蒸魚(yú)等等。
早餐：大米粥1碗(粳米50g)，饅頭1個(gè)(富強(qiáng)粉50g), 乳腐10g
點(diǎn)心：沖藕粉1碗(藕粉30g，白糖10g，加開(kāi)水沖至250ml)
午餐：大米飯1碗(粳米100g)，清蒸扁魚(yú)(扁魚(yú)100g)，炒嫩黃瓜(黃瓜100g，豆油10ml，鹽、醬油適量)，西紅柿蛋花湯(西紅柿170g，雞蛋50g)
點(diǎn)心：沖麥乳精1杯(麥乳精25g，開(kāi)水加至適量)
晚餐：菜肉餛飩(青菜100g，瘦豬肉75g，富強(qiáng)粉餛飩皮150g，食鹽適量，豆油10ml)
能量：8.15MJ(1947kcal) 蛋白質(zhì) 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g
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重度胰腺炎患者在飲食上有很多的講究，尤其是想要更快的恢復(fù)的話(huà)，建議飲食以清淡為主，還要選擇流質(zhì)的食物，比如米湯和菜湯，還有蛋花湯，禁忌油膩辛辣刺激食物。
1.宜吃清淡有營(yíng)養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等;
2.除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干(少油)及少量碎軟菜、水果等。
3.待腹痛、嘔吐基本消失，白細(xì)胞淀粉酶減至正常后可給以不含脂肪的純碳水化合物流食，內(nèi)容包括：米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類(lèi)食物。對(duì)胰腺外分泌無(wú)刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。
4.宜適當(dāng)增加過(guò)籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。
5.選用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調(diào)。
6.絕對(duì)禁酒：一般痊愈需2--3個(gè)月，預(yù)防復(fù)發(fā)，仍須相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)避免食用富含脂肪的食物。
7.忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。
8.禁用肉湯、魚(yú)湯、雞湯、奶類(lèi)、蛋黃等含脂肪的食物。
9.忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
在現(xiàn)實(shí)生活中胰腺炎是屬于一種比較常見(jiàn)的身體疾病，一般患有胰腺炎對(duì)身體的健康影響很大，同時(shí)也需要及時(shí)進(jìn)行治療，而胰腺炎在恢復(fù)后飲食上需要多加注意，可以先以清淡的流食為主，減少對(duì)胰腺的刺激性，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍蛘呤呛纫恍┤菀紫氖澄铩?/p>
胰腺炎恢復(fù)后的飲食吃什么好?
胰腺炎患者飲食上應(yīng)以流食為主，我們常見(jiàn)的粥就屬于流食，口味應(yīng)該以清淡為主。做到一日多餐，不必拘泥于一日三餐，可以一日四到五餐，甚至是六餐，少食多餐能夠減少對(duì)胰腺刺激，能夠幫助其更好的恢復(fù)。
急性胰腺炎是不能吃不能喝的，患者所需的營(yíng)養(yǎng)都是通過(guò)輸液體的方式，什么時(shí)候主管醫(yī)生結(jié)合病情，判斷患者能夠進(jìn)食的時(shí)候，患者才能開(kāi)始吃流食。不宜吃主糧如饅頭、包子等。患者喝的湯也不宜濃稠，有一個(gè)循環(huán)漸進(jìn)的過(guò)程，從稀慢慢的變稠?；颊叩那闆r得到改善后，患者可以吃一些半流食，我們常見(jiàn)的面條就屬于半流食，盡量給患者做的軟一點(diǎn)，多煮一段時(shí)間。這么做的目的就是為了給消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，隨著患者病情的不斷好轉(zhuǎn)，慢慢的過(guò)渡到常人的飲食。
需要注意的是，患者在剛剛出院的時(shí)候，是不能攝入大量蛋白質(zhì)和脂肪的。要禁食肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、雞湯、蛋黃等，這些食物不宜消化，會(huì)給剛剛恢復(fù)的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)?；颊呒覍僖矐?yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)生的安排，給患者做患者能夠吃的食物，新增食材是征得醫(yī)生同意，防止新增的食材引起疾病的復(fù)發(fā)。
胰腺炎的飲食菜譜大全一、紅棗黑木耳湯
紅棗黑木耳湯，可以說(shuō)是為胰腺炎患者量身定制的只不養(yǎng)生佳品，患者長(zhǎng)期食用的話(huà)，可以健胃開(kāi)脾，補(bǔ)虛養(yǎng)身，活血化瘀，而且其制作方法也比較簡(jiǎn)單，只需要將木耳去掉根蒂之后，和少量的紅棗混合加入適量的清水煮沸，文火慢燉半個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間即可食用，當(dāng)然在食用的時(shí)候如果能夠加適量的黑糖或者是紅糖的話(huà)，其口感會(huì)更好。
胰腺炎的飲食菜譜大全二、花生紅棗紅糖湯
其次，將紅棗，花生，紅糖，三種之不養(yǎng)生佳品，共同熬制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間之后，其對(duì)于胰腺炎的調(diào)理也有著十分不錯(cuò)的效果，患者只要堅(jiān)持服用半個(gè)月左右的時(shí)間，及胰腺炎的癥狀基本上就已經(jīng)緩解，而且身體各項(xiàng)機(jī)能指標(biāo)也已經(jīng)達(dá)到了正常的標(biāo)準(zhǔn)。
如果你在平時(shí)會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心嘔吐等不適癥狀，應(yīng)該及時(shí)去醫(yī)院檢查，這些癥狀很大可能說(shuō)明你患上了慢性胰腺炎。而一旦被診斷為患上慢性胰腺炎，不僅僅是要在醫(yī)生指導(dǎo)下接受專(zhuān)業(yè)的治療，日常還應(yīng)該尤其注重飲食，以下幾種食療方最適宜慢性胰腺炎患者。
慢性胰腺炎是由于膽道疾病或酒精中毒等因素導(dǎo)致的胰腺實(shí)質(zhì)進(jìn)行性損害和纖維化，常伴鈣化、假性囊腫及胰島細(xì)胞減少或萎縮。主要表現(xiàn)為腹痛、消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、腹瀉或脂肪痢，后期可出現(xiàn)腹部包塊、黃疸和糖尿病等。
慢性胰腺炎食療方(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢(xún)醫(yī)生)
1、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
2、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
3、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對(duì)消化不良和脂肪瀉患者有效。
4、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
5、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
6、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
7、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時(shí)，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
8、鯽魚(yú)羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚(yú)一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚(yú)刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚(yú)羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
慢性胰腺炎的飲食原則
慢性胰腺炎的治療原則與急性胰腺炎相符，應(yīng)絕對(duì)戒酒、避免飽食，在發(fā)作間期應(yīng)給予高熱量、高蛋白、低脂肪飲食。腹瀉、腹脹病人可于胰酶替代療法。全身營(yíng)養(yǎng)不良者，可考慮靜脈營(yíng)養(yǎng)支持療法?？傊砸认傺资遣煌∫蜷L(zhǎng)期存在的結(jié)果，去除病因常可制止慢性胰腺炎病理改變的發(fā)展，可防止中、晚期病例惡化和復(fù)發(fā)。
預(yù)防措施
少飲酒，避免暴飲暴食，預(yù)防和治療膽道疾病。積極治療者可緩解癥狀，但不易根治。晚期病人多死于并發(fā)癥，極少數(shù)人可演變?yōu)橐认侔?/p>
患上慢性胰腺炎其實(shí)并沒(méi)有那么可怕，如果患者能及時(shí)積極配合醫(yī)生的治療，加上日常合理飲食的調(diào)理，是可以有效康復(fù)的；但病人如果長(zhǎng)期對(duì)慢性胰腺炎置之不理的話(huà)，就會(huì)讓你感到痛苦不堪，甚至?xí){到生命，這才是最可怕的！
在胰腺炎治療期間的時(shí)候飲食還是非常關(guān)鍵的，這個(gè)時(shí)候最好是吃些清淡的食物，比如說(shuō)半流質(zhì)食物的，這樣的食物就會(huì)更加的有利于自己胃腸道方面的吸收消化，而且在發(fā)病初期的時(shí)候最好是不要去攝入任何食物的，這樣會(huì)使得自己好轉(zhuǎn)的速度變得更加快一些的，更有助于自己病情的恢復(fù)。
一、胰腺炎的飲食要點(diǎn)：1、慢性胰腺炎在急發(fā)期與急性胰腺炎相同，必須禁食、禁水。因是慢性疾病，長(zhǎng)時(shí)間限制蛋白質(zhì)和脂肪容易造成營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致恢復(fù)能力的低下。應(yīng)根據(jù)消化能力，針對(duì)癥狀增加食品的種類(lèi)和量。
主食應(yīng)根據(jù)階段逐漸從較稀的飲食過(guò)渡到普通飲食。隨著疾病的恢復(fù)，逐漸增加蛋白質(zhì)，確保熱量的供給，以免由于營(yíng)養(yǎng)低下而使體力衰竭。急慢性胰腺炎患者都必須禁酒。2、急性胰腺炎在劇痛、背痛、惡心、嘔吐的急性期應(yīng)禁水禁食，以免促使胰液分泌。隨著病情的好轉(zhuǎn)，應(yīng)開(kāi)始進(jìn)食含糖的流質(zhì)飲食，從容易消化的糖類(lèi)飲食開(kāi)始。即使能夠攝取飲食，其消化能力也很低下。
因此，應(yīng)制作相應(yīng)的飲食。總之，急性胰腺炎的基本飲食原則是給予少量的容易吞咽和消化的、蛋白質(zhì)和脂肪含量少的糖類(lèi)飲食。有的癥狀需嚴(yán)格控制脂肪，癥狀無(wú)異常時(shí)可逐漸增加蛋白質(zhì)。有浮腫時(shí)應(yīng)限制食鹽的攝取。急性胰腺炎治療期間應(yīng)該遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無(wú)刺激性、易消化等原則。
急性發(fā)作期應(yīng)禁食1-3天，可靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以免引起對(duì)胰腺的刺激;緩解后可給予無(wú)脂肪低蛋白的流質(zhì)，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等;病情穩(wěn)定后，可給低脂肪半流質(zhì)食物，如魚(yú)、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅(jiān)持少吃多餐原則。忌：絕對(duì)禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。
急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的;但如果進(jìn)一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習(xí)慣，也難以消除再次發(fā)作的危險(xiǎn)性。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進(jìn)一步下降，這是飲食療法的關(guān)鍵。有規(guī)律的飲食：既普通而又十分重要。
因此，飲食要定量、定時(shí)，有一定的規(guī)律性，暴飲暴食會(huì)給膽囊、胰臟帶來(lái)最大的負(fù)擔(dān)。胰腺炎患者應(yīng)該做到每日4～5餐，甚至6餐。因?yàn)檫@樣多次而少量地進(jìn)食，就會(huì)減少對(duì)胰臟的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定。
胰腺炎患者必須遵守一些飲食禁忌和原則，以免影響到病情的治療控制，避免食用脂肪含量高的食物，比如魚(yú)湯，雞湯，肉湯的，而且要注意不能夠暴飲暴食，不吸煙喝酒。
1、胰腺炎患者應(yīng)該禁用肉湯、魚(yú)湯、雞湯、奶類(lèi)、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類(lèi)及蛋白質(zhì)食品。
2、避免暴飲暴食，暴飲暴食使腸道的正?；顒?dòng)及排空發(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴飲暴食。
3、絕對(duì)的禁酒，飲酒會(huì)加重疾病的病情導(dǎo)致更為嚴(yán)重的威脅，因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對(duì)避免飲酒。
4、急性胰腺炎患者應(yīng)暫時(shí)完全禁食，以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi)，引起對(duì)胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營(yíng)養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進(jìn)食無(wú)脂低蛋白流質(zhì)食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當(dāng)病情好轉(zhuǎn)，可改低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質(zhì)食物，每日5-6餐。
5、若病變中出現(xiàn)高血糖，則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛，說(shuō)明對(duì)脂肪消化吸收不耐受，更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。
6、禁食期間，要注意保持電解質(zhì)平衡。若鉀、鎂、鈉、鈣量下降，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，同時(shí)多喝鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。
7、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點(diǎn)心、油炸食品等均應(yīng)禁止食用。
8、禁煙、酒和刺激性食品。
9、病情好轉(zhuǎn)，應(yīng)逐步增加進(jìn)食量和食物種類(lèi)，但不宜飽食，以免病情反復(fù)。
膽囊胰腺炎的癥狀
1、膽囊胰腺炎的癥狀
胰腺疾病多數(shù)為突然發(fā)病,主要表現(xiàn)為劇烈的上腹疼痛,如果是水腫性胰腺炎,腹痛癥狀多為持續(xù)性發(fā)作,可以采用針灸或輸液治療。
如果病人是出血性胰腺炎,那么腹痛會(huì)十分劇烈,常常伴有休克癥狀,要吃止痛藥治療。
有的病人有惡心嘔吐的癥狀,而且嘔吐后不能緩解腹痛,嘔吐頻度與腹痛次數(shù)非常頻繁。
2、膽囊胰腺炎病人如何護(hù)理
少食多餐,禁酒,低脂肪食物,可以吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物,如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,但每頓不能過(guò)飽,吃七、八分飽即可。(若合并有糖尿病者,則應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入)。
不能酗酒,飲酒要適量。不能吃得太飽,不能吃得太油膩,特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人,當(dāng)然更不能這樣。而且,即使在平時(shí)也要少食多餐。
3、膽囊胰腺炎的病因
如果病人有膽道系統(tǒng)疾病,如膽管結(jié)石等 ,當(dāng)膽發(fā)炎時(shí),細(xì)菌便會(huì)通過(guò)淋巴刺激胰腺消化酶,引起急性胰腺炎。
很多傳染性疾病能引發(fā)胰腺炎,一般癥狀不明顯,幾天以后胰腺炎自動(dòng)消退,常見(jiàn)的疾病有病毒性肝炎、傳染性單核細(xì)胞增多癥等都能引發(fā)胰腺炎。
膽囊胰腺炎的食療方
1、各種瓜果汁:如白蘿卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨 汁、荸薺汁、綠豆芽汁等,均可飲服。有清熱解毒功效,并富含維生素,適用于禁食后剛允許低脂流質(zhì)階段的急性胰腺炎病人。
2、黃花菜馬齒莧飲:黃花菜、馬齒莧各30克,將兩者洗凈,放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘,放涼后裝入罐內(nèi),代茶飲。有清熱解毒消炎功效。適用于急性胰腺炎剛開(kāi)始流質(zhì)的階段。
3、佛手柑粥:佛手柑15克,煎汁去渣,加粳米50克,加水適量煮成粥,即將熟時(shí)加入冰糖,粥成后食之。有理氣止痛、健脾養(yǎng)胃之功效。
4、豆蔻粥:肉蔻豆10克,生姜10克,粳米50克,先將粳米淘?xún)艏尤胫笾?待煮沸后,加入搗碎的肉豆蔻細(xì)末及生姜,繼續(xù)熬煮成粥后服?？衫須?、止痛、散寒,治療急性胰腺炎。
5、煮豬胰:取豬胰500克洗凈,加水共煮至爛熟,取汁飲用。每小時(shí)50毫升。適用于胰腺炎急性發(fā)作、出血壞死型患者緩解期。
6、鵝毛散:取鵝毛20克入鍋內(nèi)炒焦,勿沾油,研末。2次分服,豆腐50克煎湯送下。適用于胰腺炎急性發(fā)作者。
如何正確檢查膽囊胰腺炎
1、白計(jì)數(shù)輕型胰腺炎時(shí)可不增高或輕度增高,但在嚴(yán)重病例和伴有感染時(shí)常明顯增高,中性粒細(xì)胞也增高。
2、淀粉酶測(cè)定這是診斷急性胰腺炎的重要客觀指標(biāo)之一,但并不是特異的診斷方法。在發(fā)病早期,胰腺血管有栓塞以及某些出血壞死性胰腺炎時(shí),由于胰腺組織的嚴(yán)重破壞,則可不增高。有時(shí)休克、急性腎功能衰竭、肺炎、腮腺炎、潰瘍病穿孔以及腸道和膽道感染的情況下,淀粉酶也可增高。因此有淀粉酶增高時(shí)還需要結(jié)合病史、癥狀與體征、排除非胰腺疾病所引起的淀粉酶增高,才能診斷為急性胰腺炎。
3、血液化學(xué)檢查重型胰腺炎時(shí),二氧化碳結(jié)合力下降,血尿素氮升高表明腎臟已有損害。胰島受到破壞時(shí)可有血糖升高,但多為一次性。出血性胰腺炎時(shí),血鈣常降低,當(dāng)?shù)陀?mg%時(shí),常示預(yù)后不良。
4、腹腔穿刺術(shù)對(duì)于有腹腔滲液的病例行腹腔穿刺術(shù)有助于本病的診斷穿刺液多為血性如淀粉酶測(cè)定增高即可確診為該病。
5、放射免疫胰酶測(cè)定(RIA)因淀粉酶測(cè)定對(duì)胰腺炎的診斷沒(méi)有特異性,隨著免疫測(cè)定技術(shù)的進(jìn)步,許多學(xué)者尋找更為準(zhǔn)確的診斷方法,即胰酶的放射免疫測(cè)定法。
一般來(lái)說(shuō)膽源性胰腺炎是突發(fā)性的，左上腹會(huì)有劇烈的疼痛，常在飽腹和酒后出現(xiàn)。想要緩解這樣的情況，可以從飲食上入手。比如瓜果汁、佛手粥、豆蔻粥等等，對(duì)這個(gè)疾病治療都是有幫助的。
1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開(kāi)始進(jìn)食流質(zhì)階段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇矗⒑?，治療急性胰腺炎有寒象者。
胰腺炎在臨床上主要有急性胰腺炎和慢性胰腺炎兩種，在胰腺炎的治療方面也主要是中醫(yī)和西醫(yī)治療為主。除了手術(shù)可以治療胰腺炎，胰腺炎的飲食方面也需要特別注意。應(yīng)當(dāng)遵循飲食清淡的原則。
1.宜
(1)宜吃清淡，富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。
(2)蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。
(3)水果可選桃子、香蕉等沒(méi)有酸味的水果。
2.忌
(1)嚴(yán)禁酒，高脂食物。飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。
(2)鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫。
(3)調(diào)味品不宜太酸、太辣。因?yàn)槟茉黾游敢悍置?，加重胰腺?fù)擔(dān)。
(4)易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。
3.胰腺炎食療方
(1)瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
(2)黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開(kāi)始進(jìn)食流質(zhì)階段。
(3)佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣、止痛、健脾養(yǎng)胃之功。
膽源性胰腺炎患者在日常生活當(dāng)中，可以多去了解一些飲食調(diào)理的方法，因?yàn)楹侠淼娘嬍巢粌H僅是為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也輔助治療這種疾病，瓜果蔬菜汁，還有熬一些佛手粥以及豆蔻粥等都有很好的輔助治療功效。
1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開(kāi)始進(jìn)食流質(zhì)階段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇矗⒑?，治療急性胰腺炎有寒象者。
6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對(duì)消化不良和脂肪瀉患者有效。
7、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
胰腺炎是很?chē)?yán)重的疾病，這一疾病很容易和膽結(jié)石相混淆，胰腺炎患者會(huì)出現(xiàn)嘔吐，后背疼的現(xiàn)象，嚴(yán)重的胰腺炎會(huì)威脅生命，治療胰腺炎的同時(shí)可以配合食療。
1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸薺汁、綠豆芽汁等，均可飲服。有清熱解毒功效，并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2、黃花馬齒飲。黃花菜30克，馬齒莧30克。將兩者洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸，改文火煮30分鐘，晾涼后裝罐存。代茶飲，有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開(kāi)始進(jìn)食流質(zhì)階段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水適量共煮粥，將熟時(shí)加入冰糖適量，粥成后食之。有理氣：止痛：健脾養(yǎng)胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大棗12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先將粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服?？衫須庵雇矗⒑?，治療急性胰腺炎有寒象者。
6、豬胰散。豬胰微火焙干研成末，用膠囊分裝，每日分次服用。內(nèi)含多種胰酶，可起替代療法的作用，對(duì)消化不良和脂肪瀉患者有效。
7、山楂荷葉茶。山楂30克;荷葉12克。上兩藥加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消導(dǎo)，助消化，可治療慢性胰腺炎消化不良。
8、草決海帶湯。海帶20克，草決明10克。上兩料加水2碗，煎至上碗，頓服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的緩解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先將干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾溫胃作用。
10、吳茱萸粥。吳茱萸2克，生姜2片，蔥白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米將熟時(shí)，將吳茱萸：生姜研細(xì)粉，蔥白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止嘔：理氣止痛功效。
11、鯽魚(yú)羹。砂仁10克，蓽菝10克，陳皮10克，鯽魚(yú)一條，胡椒10克，泡辣椒10克，蔥：蒜：鹽適量。將鯽魚(yú)刮洗干凈，將上藥物及調(diào)料納入腹中，按常法燉煮成魚(yú)羹，分次服之。具有散寒：理氣：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
12、檳榔飲
用法：將檳榔10克洗凈，加適量水煎煮30分鐘后，加入春砂仁5克再煎煮5分鐘，渣去渣取汁即可飲服。功效：行氣化石、和中，主治慢性胰腺炎，濕濁中阻，癥見(jiàn)食少腹脹，大便黏滯不暢，口膩，周身困重。
胰腺是位于肝膽部位的另一器官，于肝膽相比，胰腺的名氣較小，基本不為人知，但是胰腺卻是人體絕對(duì)不能缺少的器官。因?yàn)橐认俚淖饔檬欠置谙福鞴ブ鞠?，因此，胰腺的缺失或者病變將?dǎo)致人們的腸胃不能夠消化含脂肪的食物，也就會(huì)影響身體營(yíng)養(yǎng)攝入，導(dǎo)致健康問(wèn)題。胰腺疾病以胰腺炎為主，分為急性和慢性狀態(tài)。其中急性胰腺炎比較常見(jiàn)，發(fā)病快，影響大。下面就來(lái)看看急性胰腺炎飲食如何控制呢？static./20160922/30497d5edf1754ba5e2caa38228494f2.jpg
1、飲食以清淡為主，日常中以碳水化合物為主，如:小麥粉、大米，蔬菜為次，肉類(lèi)為輔。蔬菜應(yīng)多吃一些絲瓜，西蘭花、南瓜、茄子、豆角、小青菜、四季豆、白菜、木耳、胡蘿卜、蘑菇、西紅柿、、黃瓜、葫子、蓮藕、等為主。
2、少吃菠菜、冬瓜、土豆、大蔥、金針菇、菜椒，盡量不吃芹菜、韭菜、黃豆芽、生大蒜、料酒、花椒、辣椒，花生、紅薯、等。
3、肉類(lèi)以豬瘦肉和魚(yú)類(lèi)為主，少吃蝦、精瘦羊肉、牛肉、雞肉，兔肉、雞蛋，盡量不吃各種動(dòng)物內(nèi)臟和豬腳、豬耳、狗肉、肥肉、五花肉、燒烤肉類(lèi)、蛋黃、海鮮、剩飯和糊飯、焦飯等。避免油炸食品和腌漬肉類(lèi)食品。
4、饅頭、面條、面葉、小米粥、大米粥都是挺好的，食用油一般用橄欖油、玉米油、茶油、花生油、菜籽油、大豆油、日常應(yīng)以少油為好、嚴(yán)禁動(dòng)物油。
5、吃飯應(yīng)以八成飽為主、避免飽飯和過(guò)飽，吃飯時(shí)不要快、不吃涼飯和少吃涼菜，盡量不要喝碳酸飲料和冰鎮(zhèn)系列飲品和食品，不要喝酒(包括任何酒類(lèi))，血糖不高的可以少量食用糖類(lèi)。
膽囊胰腺炎的早期癥狀
1、膽囊胰腺炎的早期癥狀
多數(shù)為突然發(fā)病,表現(xiàn)為劇烈的上腹痛,并多向肩背部放射,病人自覺(jué)上腹及腰背部有“束帶感”。若為水腫性胰腺炎,腹痛多為持續(xù)性伴有陣發(fā)加重,采用針刺或注入解痙藥物而能使腹痛緩解;若為出血性胰腺炎,則腹痛十分劇烈,常伴有休克,采用一般的止痛方法難以止痛。惡心嘔吐發(fā)病之初即出現(xiàn),其特點(diǎn)是嘔吐后不能使腹痛緩解。嘔吐的頻度亦與病變的嚴(yán)重程度相一致。水腫性胰腺炎中,不僅有惡心,還常嘔吐1～3次不等;在出血性胰腺炎時(shí),則嘔吐劇烈或?yàn)槌掷m(xù)性頻頻干嘔。
可有發(fā)熱,黃疸等。發(fā)熱程度與病變嚴(yán)重程度多一致。水腫性胰腺炎,可不發(fā)熱或僅有輕度發(fā)熱;出血壞死性胰腺炎則可出現(xiàn)高熱,若發(fā)熱不退,則可能有并發(fā)癥出現(xiàn),如胰腺膿腫等。黃疸的發(fā)生,可能為并發(fā)膽道疾病或?yàn)槟[大的胰頭壓迫膽總管所致。
有極少數(shù)患者發(fā)病非常急驟,可能無(wú)明顯癥狀或出現(xiàn)癥狀不久,即發(fā)生休克或死亡,稱(chēng)為猝死型或暴發(fā)性胰腺炎。
2、膽囊胰腺炎如何治療
由膽囊炎引發(fā)胰腺炎的患者占到了大部分,患病率也在不斷上升。膽囊的膽汁和胰腺的胰液都是用來(lái)消化的,且膽囊和胰腺都同屬開(kāi)口,當(dāng)開(kāi)口被堵住了,就會(huì)產(chǎn)生兩種消化液互流的后果,最后導(dǎo)致消化液反過(guò)來(lái)消化體內(nèi)的器官,從而引發(fā)相當(dāng)大的危害。如此具有危害性的疾病如果不及時(shí)治療,就會(huì)導(dǎo)致更多疾病的產(chǎn)生,因此必須得到及時(shí)有效的治療才行。
在治療方面,可以采用藥物治療和手術(shù)治療,輕度患者可選擇前者治療方法,而重度患者則要兩者相結(jié)合才能達(dá)到治愈的效果。在治療的期間,早期必須禁食,靠注射抗生素來(lái)保持營(yíng)養(yǎng),當(dāng)腹痛、胃痛等癥狀減輕時(shí)才可恢復(fù)正常飲食?；颊哌€應(yīng)定時(shí)補(bǔ)充液體、電解質(zhì)和熱量,從而達(dá)到維持循環(huán)的穩(wěn)定和水電解質(zhì)平衡的效果,以便防止出現(xiàn)休克。
3、膽囊胰腺炎如何護(hù)理
心理護(hù)理及衛(wèi)生宣教,由于本病療程長(zhǎng)、治療費(fèi)用高,加之軀體所經(jīng)受的各種不適,以及疾病的反復(fù)與波動(dòng),給病人造成很大的心理壓力,部分病人表現(xiàn)為情緒不穩(wěn)定、易沖動(dòng),有的很快出現(xiàn)焦慮癥狀。醫(yī)護(hù)人員應(yīng)與病人密切接觸,熱情和藹地接待病人,體貼、尊重病人,使病人產(chǎn)生信任感和安全感。
家人應(yīng)密切觀察病情變化,本病病情變化快,短時(shí)間內(nèi)病情可急轉(zhuǎn)直下,甚至惡化,可發(fā)生猝死、感染性休克、彌漫性血管內(nèi)凝血、急性呼吸窘迫綜合征、急性腎功能衰竭、多器官功能衰竭等,所以要設(shè)專(zhuān)人護(hù)理,保證觀察病情的連貫性。
體位,絕對(duì)臥床休息,可取屈膝側(cè)臥位或半坐位。保持床鋪清潔干燥,加強(qiáng)基礎(chǔ)護(hù)理,勤翻身,以預(yù)防褥瘡的發(fā)生。保持口腔清潔,保持呼吸道通暢,協(xié)助咳嗽,定時(shí)協(xié)助病人坐起,囑其深吸氣,必要時(shí)經(jīng)超聲霧化吸入,每日兩次,以預(yù)防肺部感染。因劇痛而輾轉(zhuǎn)不安者應(yīng)加床檔,防止墜床。
膽囊胰腺炎要注意什么
1、胰腺炎患者應(yīng)該禁用肉湯、魚(yú)湯、雞湯、奶類(lèi)、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類(lèi)及蛋白質(zhì)食品。
2、避免暴飲暴食,暴飲暴食使腸道的正?；顒?dòng)及排空發(fā)生障礙,阻礙膽汁和胰液的正常引流,引起胰腺炎。所以,不可暴飲暴食。
3、絕對(duì)的禁酒,飲酒會(huì)加重疾病的病情導(dǎo)致更為嚴(yán)重的威脅,因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對(duì)避免飲酒。
4、急性胰腺炎患者應(yīng)暫時(shí)完全禁食,以避免食物和酸性胃液進(jìn)入十二指腸內(nèi),引起對(duì)胰腺的刺激,使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營(yíng)養(yǎng)主要依靠胃腸外供給,待病人癥狀逐漸緩解后,可進(jìn)食無(wú)脂低蛋白流質(zhì)食物。
5、若病變中出現(xiàn)高血糖,則進(jìn)糖量和脂肪量要進(jìn)行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛,說(shuō)明對(duì)脂肪消化吸收不耐受,更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。
如何預(yù)防膽囊胰腺炎
1、保證充足的營(yíng)養(yǎng)
慢性胰腺炎易脂瀉,患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物,如魚(yú)、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,能有效的預(yù)防胰腺炎。
2、減少脂肪的攝入
預(yù)防胰腺炎必須減少脂肪的攝入,應(yīng)該要注意在應(yīng)酬的時(shí)候不能暴飲暴食,這樣食物不易消化,容易導(dǎo)致胰腺炎。
3、應(yīng)少食多餐
預(yù)防胰腺炎,不要吃的太飽。吃太飽,或者吃了難消化,辛辣刺激性的食物,會(huì)增加胃液分泌,加重胰腺負(fù)擔(dān),導(dǎo)致胰腺炎。
4、禁止喝酒
飲酒是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因,因此一定要禁酒,預(yù)防胰腺炎。
膽石癥膽囊炎胰腺炎患者的飲食
1、膽囊炎患者的飲食
1.1.、飲食以清淡少渣易消化為宜:忌食辣椒、洋蔥、蘿卜等刺激性強(qiáng),含粗纖維的食物;忌少餐多量,應(yīng)少量多餐,并多飲湯水,以利膽汗的分泌和排出;忌食產(chǎn)氣和帶氣味的果菜豆類(lèi),以免加重腹脹。
1.2、膽囊炎及膽石癥患者忌食下列食物:雞蛋:性平,味甘,雖有滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血補(bǔ)益作用,但膽囊疾病之人應(yīng)當(dāng)忌食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞蛋含膽固醇量極高,而膽結(jié)石形成的因素之一包括膽固醇代謝失調(diào),故應(yīng)忌食含高膽固醇食品。
1.3、肥豬肉:性平,味甘咸,能滋陰補(bǔ)虛,但膽囊炎、膽石癥之人忌食之。中醫(yī)認(rèn)為,膽囊疾患多緣于濕熱壅結(jié)肝膽?！侗静輦湟分姓f(shuō):“豬肉,多食則助熱生痰,助風(fēng)作濕”。尤其是肥豬肉,更是油膩纏黏,肥濃厚味,膽囊疾病者更應(yīng)忌食。
2、胰腺炎患者的飲食
2.1、瓜果汁。白蘿卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁:荸薺汁、綠豆芽汁等,均可飲服。有清熱解毒功效,并可補(bǔ)充維生素。適用于禁食后剛允許低脂流食階段的急性胰腺炎患者。
2.2、黃花馬齒飲。黃花菜30克,馬齒莧30克。將兩者洗凈,放入鍋內(nèi),加清水適量,武火燒沸,改文火煮30分鐘,晾涼后裝罐存。代茶飲,有清熱解毒消炎功效。適用于胰腺炎剛開(kāi)始進(jìn)食流質(zhì)階段。
2.3、佛手粥。佛手15克,粳米50克。佛手煎汁去渣,加粳米及水適量共煮粥,將熟時(shí)加入冰糖適量,粥成后食之。有理氣:止痛:健脾養(yǎng)胃之功。
2.4、桂甘白芍。桂枝20克,白芍40克,甘草12克,生姜20克,大棗12枚,加水煎汁,去渣后加粳米100克,煮成粥,分次食之,可健脾安胃。
3、膽石癥患者的飲食
3.1、山楂:山楂中含山楂酸等多種有機(jī)酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增強(qiáng)酶的作用,促進(jìn)肉食消化,有助于膽固醇轉(zhuǎn)化,對(duì)于吃肉或吃油膩物后感到飽脹的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,山楂還可利膽汁,促進(jìn)胃液分泌。
3.2、玉米須:吃煮玉米,要注意留最內(nèi)層的兩層薄皮和玉米須一起煮。這是因?yàn)橛衩醉氂欣?、利尿等作用。玉米渾身是?連玉米須都可以用來(lái)煮水當(dāng)茶喝,有消除水腫、降低血糖、清熱祛濕、清肝利膽的功效。
3.3、芹菜:爽脆可口的芹菜有保護(hù)心血管功能。常吃芹菜可使血壓下降12%～14%,膽固醇下降14%。吃芹菜要記得吃葉子,葉子的維生素C比莖高,且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
引起膽囊炎的原因有哪些
1、結(jié)石在膽囊管嵌頓引起梗阻、膽囊內(nèi)膽汁郁積,濃縮的膽鹽損害膽囊粘膜引起炎癥。
2、細(xì)菌感染,常見(jiàn)的致病菌為大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌、綠膿桿菌等,大多從膽道逆行而來(lái)。
3、化學(xué)刺激,高濃度膽汁酸鹽刺激膽囊粘膜引起急性炎癥。近年來(lái),隨著國(guó)人的飲食習(xí)慣的改變和高齡化,城市人的膽囊結(jié)石發(fā)病率明顯升高,故急性膽囊炎以城市居民為多,成年人發(fā)病率高,老年人發(fā)病率更高,肥胖女性發(fā)病率高,據(jù)統(tǒng)計(jì)女:男為2:1。本病急性癥狀反復(fù)發(fā)作可轉(zhuǎn)為慢性膽囊炎。
胰腺炎的癥狀有哪些
胰腺炎早期癥狀臨床特點(diǎn)是突然發(fā)作的持續(xù)性的上腹部劇痛,伴有發(fā)熱、惡心、嘔吐,血清和尿淀粉酶活力升高,嚴(yán)重者可發(fā)生腹膜炎和休克。慢性胰腺炎表現(xiàn)為反復(fù)發(fā)作的急性胰腺炎或胰腺功能不足的征象,可有腹痛、腹部包塊、黃疸、脂肪瀉、糖尿病等表現(xiàn)。
腹痛最主要的癥狀多為突發(fā)性上腹或左上腹持續(xù)性劇痛或刀割樣疼痛,上腹腰部呈束帶感,常在飽餐或飲酒后發(fā)生,伴有陣發(fā)加劇,可因進(jìn)食而增強(qiáng),可波及臍周或全腹。常向左肩或兩側(cè)腰背部放射。疼痛部位通常在中上腹部,如胰頭炎癥為主,常在中上腹偏右;如胰體、尾炎為主,常在中上腹部及左上腹。疼痛在彎腰或起坐前傾時(shí)可減輕。有時(shí)單用嗎啡無(wú)效,若合并膽管結(jié)石或膽道蛔蟲(chóng),則有右上腹痛,膽絞痛。
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