山藥玉米排骨湯怎么做？
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山藥玉米排骨湯怎么做？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
山藥玉米排骨湯是非常滋補的一道湯水，山藥具有藥性，有滋陰補腎，養(yǎng)氣補脾的功效，經(jīng)常食用可以增強機體的免疫功能，特別適合體質(zhì)虛弱的人群食用；而玉米是營養(yǎng)豐富的粗糧，二者燉湯營養(yǎng)價值翻倍。建議在燉排骨湯時先放玉米，再放山藥，燉出來的湯口感更好。
做法一
山藥玉米排骨湯
原料 小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片 方法
1、小排骨洗凈，飛水;
2、鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;
3、燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘;
4、 加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;
5、 出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
健康提示
玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米，蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高。
做法二
山藥玉米排骨湯
原料：豬肋排2根、甜玉米一根、山藥半根、蔥、姜、黃酒、鹽。
山藥玉米排骨湯的做法
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。
4、玉米切段、山藥切成滾刀塊，蔥絲、生姜。
5、中火煮排骨大紅40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、生姜、倒入一勺黃酒。
6、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個人口味加鹽后關(guān)火即可。
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山藥排骨湯是大家很熟悉的，因為山藥排骨湯吃起來的味道好，而且山藥排骨湯的滋補效果也是很出色的，因此山藥排骨湯這款車是很值得我們?nèi)コ缘?，不過在烹飪山藥排骨湯的時候需要掌握方法才行， 那么具體山藥排骨湯應該怎么做比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
山藥排骨湯怎么做
制作山藥排骨湯的時候需要準備好食材，需要我們準備好排骨600克、黨蔘10錢、枸杞10錢、紅棗25顆、生姜25片、米酒和鹽適量。首先我們要把排骨煮燙，去除其中的血水之后，把山藥去皮，之后我們把外表的黏液用清水完全洗凈，之后泡在冷水中是可以防變色產(chǎn)生的，之后我們把藥材洗干凈，我們把排骨、姜片、山藥和少許的米酒一起放入電飯鍋中，同時在內(nèi)鍋中需要加入4公升的水，在外鍋中需要再加入適量的水，燉煮上大約半小時之后，等到電飯鍋跳起的時候就可以放入紅棗、枸杞和調(diào)味料，繼續(xù)悶煮上10分鐘就可以吃了。
如何做山藥排骨湯竅門
想要制作出美味可口的山藥排骨湯，首先需要把排骨買回來之后，放到水籠頭下慢慢的進行沖洗，需要我們清洗15分鐘，這樣是能幫助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道。我們把排骨洗干凈之后，需要放入清水中浸泡30分鐘，在中途需要翻動幾次。這時候我們可以看到，清水會漸漸的變成紅色，這時候排骨中的血水也可以泡出來，同時排骨的顏色也是會逐漸變白的。
在鍋中需要放入適量的水，在其中還需要加入姜片和料酒，等到睡燒開之后，需要放入排骨，不蓋蓋子的時候煮上3-5分鐘，在中途需要翻動。這時候我們可以發(fā)現(xiàn)排骨的表面和骨頭中都是有浮沫溢出的，實際上這些浮沫也屬于排骨膻味的原因。焯過水的排骨，我們可以用清水沖干凈表面的浮沫，這時候排骨是可以變得鮮香，同時其中也沒有異味存在。
山藥不能和什么一起吃
山藥吃的時候是存在一定搭配禁忌的，首先山藥和蝦是屬于相克的食物，如果說這兩種食物一起吃，這時候就容易引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀的產(chǎn)生。
吃山藥的時候是不能搭配豬肝的，因為豬肝中含有大量的銅、鐵、鋅等金屬微量元素的存在，而且因為山藥中是富含維生素C的存在。同時因為維生素C在遇上金屬離子之后，會大大的加速氧化，還會出現(xiàn)被破壞的情況產(chǎn)生。
在山藥中，其中是富含大量的淀粉酶，而且其中的堿性成分是容易導致淀粉酶失效的，這時候是會大大的降低山藥的營養(yǎng)價值。
胡蘿卜和山藥也是不適合吃的，實際上胡蘿卜和黃瓜、南瓜等食物，這些都是我們在平時會經(jīng)常吃到的一種東西，而且因為營養(yǎng)是比較豐富的，但是在其中都是含有一種維生素分解酶的物質(zhì)存在，如果說和山藥一起吃的時候，這時候就會把山藥中含有的各種維生素破壞掉。所以不適合這樣吃山藥。
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥排骨湯的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先在山藥排骨湯中是含有多種的營養(yǎng)素存在，所以我們吃山藥排骨湯是可以有強健機體，滋腎益精的作用存在，如果存在有腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等問題，我們都是可以吃山藥排骨湯來幫助解決問題的。
山藥排骨湯對降低血糖也有好處，因為山藥排骨湯中含有大量的粘液蛋白，還可以有降低血糖的作用存在，是可以用來幫助我們治療糖尿病的問題，是很適合給糖尿病人的吃的一種食療食物。
吃山藥排骨湯對我們保護腸胃健康也有很大幫助，因為在山藥排骨湯中，其中是含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)的存在，而且還可以幫助我們促進脾胃消化和吸收的功能，所以說我們吃山藥排骨湯，實際上對平補脾胃也有好處，是可以幫助促進腸胃健康的，所以說在平時我們經(jīng)常吃山藥排骨湯是不錯的選擇，對我們解決腸胃問題是有好處的。
因為山藥排骨湯中含有皂甙、黏液質(zhì)，這些物質(zhì)是可以有潤滑，滋潤的作用存在，所以是可以幫助益肺氣，養(yǎng)肺陰的，還可以有效治療肺虛痰嗽久咳一類的問題。
山藥排骨湯是大家很熟悉的一種食物，我們經(jīng)常吃吃些山藥排骨湯對大家健康有好處，對我們健康有好處，特別對大家滋補也有好處，是可以有效解決多種身體不適情況的，因此上面介紹的這些山藥排骨湯做法很不錯，推薦大家去吃。
竹蓀山藥排骨湯，可以說是滋補價值非常高的一種營養(yǎng)湯，但是很多人不了解如何熬制，那么達到的養(yǎng)生保健效果才更好，所以下面就為大家具體介紹，所需的食材以及做法步驟。
一、食材明細
排骨 500克山藥 1根竹蓀 適量
生姜 1塊鹽 適量雞精 適量料酒 適量
1、排骨洗凈，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。
2、重新加入水，姜片熬成湯。
3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。
4、山藥去皮泡在水里面。
5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。
6、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
7、燒開加鹽，雞精調(diào)好味再大火燒兩三分鐘就可以。
8、竹蓀山藥排骨湯加做好了。
二、小貼士
1.山藥不宜用鐵質(zhì)的器皿去皮，以免發(fā)黑，去皮后的山藥要泡在水里，同樣是可以避免發(fā)黑。
2.竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。
三、方法/步驟
1排骨洗凈，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。重新加入水，姜片熬成湯。竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。
2山藥去皮泡在水里面。 山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。 湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
3燒開加鹽，雞精調(diào)好味再大火燒兩三分鐘就可以。 竹蓀山藥排骨湯加做好了。
黑豆山藥排骨湯是一款營養(yǎng)價值豐富的湯水。黑豆和山藥都有藥用價值，經(jīng)常食用有強身健體的功效，其中黑豆具有補血，烏發(fā)和健腎的作用，山藥對于腰膝酸軟，術(shù)后體虛的患者有特殊功效。二者和排骨一起熬湯，效果翻倍。
黑豆山藥排骨湯做法介紹
材料：黑豆300克，豬骨頭500克，精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油均適量。
做法：
1、把骨頭洗凈備用，提前浸泡黑豆。
2、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
3、把過了水的骨頭放進溫開水的砂鍋里，大火燒開后改小火，燉2個半小時。
4、兩個半小時后把泡發(fā)好的黑豆倒進濃濃的骨頭湯里，大火燒開后改小火慢慢燉半小時。
5、然后調(diào)進適量精鹽，煮4分鐘左右，放點雞精、胡椒粉，即可關(guān)火。
功效：補血安神，明目健脾，中醫(yī)認為“五色食物補五臟”，黑色入腎。
香菇山藥排骨湯制作方法其實是比較簡單的，而且這一道養(yǎng)生食物對身體保健以及滋補也有很好的效果，所需的食材就是山藥，青菜以及適當?shù)南愎?，還有各種調(diào)味料搭配。
一、燒山藥排骨湯的制作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
二、步驟
1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分；
2. 芹洗凈切段；
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒；
4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起；
5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
三、山藥排骨湯的制作要訣：
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示：
1. 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；
2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善；
3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
排骨的營養(yǎng)價值比較高，排骨中的骨髓能夠促進蛋白質(zhì)和紅細胞的生長，對于很多的身體肌肉的控制以及促進新陳代謝是有幫助的，而且能夠給身體提高營養(yǎng)價值，山藥是可以補血補氣的，可以降低排污中的油性含量，而海帶能夠去掉排骨中的油腥味兒，同樣也可以減少發(fā)胖，這一道山藥海帶排骨湯，不用擔心吃了以后會引起脂肪。
山藥海帶排骨湯所屬一款美食之一，主要原料有排骨：200克、山藥：1根等，海帶結(jié)：120克調(diào)料：精鹽、雞精適量，這道菜非常美味。、更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
材料：
排骨：200克
山藥：1根
海帶結(jié)：120克
調(diào)料：
精鹽：適量
雞精：適量
制作過程/山藥海帶排骨湯
1、做這道湯的材料。
2、排骨洗凈，放沸水沖焯燙去血水，撈出瀝水。
3、山藥洗凈，削去表皮。
4、把山藥切成滾刀塊備用。
5、把焯燙好的排骨放到砂鍋里，加入適量的開水。
6、大火煮開后，改小火把排骨煮一會兒，再放入山藥一起煮。
7、把山藥煮到基本上快熟的時候，把海帶結(jié)倒入沙鍋中，燉煮到海帶結(jié)軟爛即可。
8、煲好的湯調(diào)入適量的精鹽和雞精即可。
每到秋冬季節(jié)，我們常常在超市或市場里看到山藥和蓮藕的影子，這兩種食材的養(yǎng)生作用是很高的。山藥有補腎固精，增強體質(zhì)的作用，蓮藕有補血清肺的作用。用它們和排骨一起燉湯，營養(yǎng)是比較容易被人體吸收的，而且適合大多數(shù)人食用。
山藥蓮藕排骨湯是花牛秋冬季節(jié)在家常燉煮的湯水。味道清甜爽口，有排骨在，卻沒有油膩的感覺。
湯很清透，山藥和蓮藕都吸入了肉汁的鮮美。連湯帶肉、食材都都入肚里，舒服。
很多人說那就喝湯吧，營養(yǎng)都有湯里呢。那就錯了，食材的營養(yǎng)遠遠要勝過湯水。喝湯很主要，但把里面的食材吃掉才是更重要的。
從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯
蓮藕，好食材。尤其中老年朋友常吃蓮藕，可以調(diào)中開胃，滋陰補氣。搭配補氣和胃的山藥，與排骨一起燉煮，簡單的調(diào)味，就是一碗極鮮美的營養(yǎng)湯水。
從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯
山藥蓮藕排骨湯
材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、姜、蔥各適量
調(diào)味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙
從秋喝到冬的一道全能滋補湯水；山藥蓮藕排骨湯
1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片；
2.排骨洗凈，冷水下鍋，放香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，大火燒開；
3.開鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉(zhuǎn)中火；待湯再次燒開，放山藥段；
4.轉(zhuǎn)中小火，慢燉40分鐘，最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
排骨的營養(yǎng)豐富，滋補效果強，苦瓜中有苦瓜素含量，是脂肪殺手，夏天的時候一定要多吃苦瓜，清熱解毒?？喙嫌衩着殴菧彩墙馐钚Ч^佳的湯品，湯汁微微苦澀，做法不算太難，但勝在營養(yǎng)。
1.排骨用清水沖洗5分鐘;然后放入鍋中焯燙洗凈備用;把排骨放入免火鍋內(nèi)丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水;加入料酒;加蓋大火燒開煮上10分鐘;把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈;然后把苦瓜瓤去除干凈;把玉米放入湯鍋中繼續(xù)煮至滾開;然后把內(nèi)膽鍋放入外鍋中燜燒40分 鐘;把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜;加入鹽;加入胡椒粉;煮上8分鐘后加少許雞精關(guān)火。
2.排骨清洗干凈放入鍋中焯燙，把排骨放入內(nèi)膽鍋，加入蔥、姜、大料、清水、料酒，加蓋，大火燒開后繼續(xù)煮10分鐘。玉米洗凈切段，苦瓜洗凈、苦瓜瓤去除、切圈，內(nèi)膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。排骨玉米湯煮好后，裝入砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，再煮8分鐘，加少許雞精關(guān)火，裝碗食用。
3.備好所用食材，鍋里加水將排骨下鍋焯洗，再砂鍋里加水，將玉米改刀加入。再將焯洗好的排骨下鍋，大火煮至湯底滾開，再繼續(xù)保持煲煮二十分鐘，再將苦瓜去籽改刀加入。大火煮開后，再轉(zhuǎn)中火煮三十分鐘即可。最后按個人口感添加細鹽調(diào)味。
排骨湯具有很高的營養(yǎng)價值，除蛋白質(zhì)，脂肪和維生素外，還含有大量的膠原蛋白，骨粘蛋白等，可為幼兒和老年人提供鈣。排骨湯入脾，胃，腎，經(jīng)常喝可以達到補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的效果，對于發(fā)熱，傷痛，解渴，腎虛，產(chǎn)后血虛，干咳都有食療的功效。那么，玉米馬蹄排骨湯怎么做?
馬蹄玉米排骨湯
原材料：排骨、馬蹄、嫩玉米、姜、小蔥、鹽等。
制作方法： 1、準備一塊生姜，削掉皮，然后切成姜片，備用。
2、幾棵小蔥清洗干凈，一半切成蔥末，一半打成蔥結(jié)。
3、馬蹄清洗干凈，然后用刀把外皮削掉，放入盤中備用。
4、鍋中放入適量的清水，把洗干凈的排骨放下去，倒入料酒，焯水。
5、鍋中水燒開后，撇去浮沫，把排骨撈出來用清水沖洗干凈。
6、排骨瀝干水分后放入砂鍋里，加入適量的清水沒過排骨。
7、放入嫩玉米、馬蹄、姜、蔥結(jié)、料酒，蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢燉30分鐘。
8、把蔥結(jié)挑出去不要，放入適量的鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。
9、不用蓋鍋蓋，再燉煮一片刻，盛出，撒上蔥末即可。
這樣一盆美味的馬蹄玉米排骨湯就做好了，這樣燉的排骨湯味道特別鮮美!
功效作用
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
大家都知道，現(xiàn)在煲湯可是越來越流行。特別是在夏天，煲得一手靚湯不僅能避免天氣熱中暑，還可以更吸引男人的喜愛。今天小編就要告訴大家一款湯，不僅富含西紅柿的各種維生素，還含有排骨的各種蛋白質(zhì)，具有生津止渴，補血養(yǎng)血的功效。這就是西紅柿玉米排骨湯。
食材
主料：排骨，玉米，西紅柿，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
方法/步驟
1蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
2玉米去外殼后洗凈，切成小節(jié)。
3西紅柿去頂部的蒂后，洗凈切塊待用。
4排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天，倒去血水，洗凈備用。
5在炒鍋注入冷水，用大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
6將燉鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、玉米節(jié)、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮半小時，中途將水面上的棕色泡泡去掉。
7然后加入西紅柿塊用小火燉15分鐘左右。
8最后加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
會煲湯的女人才可真正的算得上下得了廚房。一款靚湯不僅可以促進夫妻之間的感情，還可以給家中孩子一份很好的呵護。西紅柿玉米排骨湯不僅適合夏天喝，冬天喝也是不妨礙其功效的發(fā)揮的。說到這，不如就去準備一下今晚的西紅柿玉米排骨湯的材料吧。
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