山藥海帶排骨湯怎么做？
春季養(yǎng)生排骨湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《山藥海帶排骨湯怎么做？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，排骨中的骨髓能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)于很多的身體肌肉的控制以及促進(jìn)新陳代謝是有幫助的，而且能夠給身體提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，山藥是可以補(bǔ)血補(bǔ)氣的，可以降低排污中的油性含量，而海帶能夠去掉排骨中的油腥味兒，同樣也可以減少發(fā)胖，這一道山藥海帶排骨湯，不用擔(dān)心吃了以后會(huì)引起脂肪。
山藥海帶排骨湯所屬一款美食之一，主要原料有排骨：200克、山藥：1根等，海帶結(jié)：120克調(diào)料：精鹽、雞精適量，這道菜非常美味。、更值得一提的是，山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
材料：
排骨：200克
山藥：1根
海帶結(jié)：120克
調(diào)料：
精鹽：適量
雞精：適量
制作過程/山藥海帶排骨湯
1、做這道湯的材料。
2、排骨洗凈，放沸水沖焯燙去血水，撈出瀝水。
3、山藥洗凈，削去表皮。
4、把山藥切成滾刀塊備用。
5、把焯燙好的排骨放到砂鍋里，加入適量的開水。
6、大火煮開后，改小火把排骨煮一會(huì)兒，再放入山藥一起煮。
7、把山藥煮到基本上快熟的時(shí)候，把海帶結(jié)倒入沙鍋中，燉煮到海帶結(jié)軟爛即可。
8、煲好的湯調(diào)入適量的精鹽和雞精即可。
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山藥排骨湯是大家很熟悉的，因?yàn)樯剿幣殴菧云饋淼奈兜篮?，而且山藥排骨湯的滋補(bǔ)效果也是很出色的，因此山藥排骨湯這款車是很值得我們?nèi)コ缘?，不過在烹飪山藥排骨湯的時(shí)候需要掌握方法才行， 那么具體山藥排骨湯應(yīng)該怎么做比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
山藥排骨湯怎么做
制作山藥排骨湯的時(shí)候需要準(zhǔn)備好食材，需要我們準(zhǔn)備好排骨600克、黨蔘10錢、枸杞10錢、紅棗25顆、生姜25片、米酒和鹽適量。首先我們要把排骨煮燙，去除其中的血水之后，把山藥去皮，之后我們把外表的黏液用清水完全洗凈，之后泡在冷水中是可以防變色產(chǎn)生的，之后我們把藥材洗干凈，我們把排骨、姜片、山藥和少許的米酒一起放入電飯鍋中，同時(shí)在內(nèi)鍋中需要加入4公升的水，在外鍋中需要再加入適量的水，燉煮上大約半小時(shí)之后，等到電飯鍋跳起的時(shí)候就可以放入紅棗、枸杞和調(diào)味料，繼續(xù)悶煮上10分鐘就可以吃了。
如何做山藥排骨湯竅門
想要制作出美味可口的山藥排骨湯，首先需要把排骨買回來之后，放到水籠頭下慢慢的進(jìn)行沖洗，需要我們清洗15分鐘，這樣是能幫助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道。我們把排骨洗干凈之后，需要放入清水中浸泡30分鐘，在中途需要翻動(dòng)幾次。這時(shí)候我們可以看到，清水會(huì)漸漸的變成紅色，這時(shí)候排骨中的血水也可以泡出來，同時(shí)排骨的顏色也是會(huì)逐漸變白的。
在鍋中需要放入適量的水，在其中還需要加入姜片和料酒，等到睡燒開之后，需要放入排骨，不蓋蓋子的時(shí)候煮上3-5分鐘，在中途需要翻動(dòng)。這時(shí)候我們可以發(fā)現(xiàn)排骨的表面和骨頭中都是有浮沫溢出的，實(shí)際上這些浮沫也屬于排骨膻味的原因。焯過水的排骨，我們可以用清水沖干凈表面的浮沫，這時(shí)候排骨是可以變得鮮香，同時(shí)其中也沒有異味存在。
山藥不能和什么一起吃
山藥吃的時(shí)候是存在一定搭配禁忌的，首先山藥和蝦是屬于相克的食物，如果說這兩種食物一起吃，這時(shí)候就容易引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀的產(chǎn)生。
吃山藥的時(shí)候是不能搭配豬肝的，因?yàn)樨i肝中含有大量的銅、鐵、鋅等金屬微量元素的存在，而且因?yàn)樯剿幹惺歉缓S生素C的存在。同時(shí)因?yàn)榫S生素C在遇上金屬離子之后，會(huì)大大的加速氧化，還會(huì)出現(xiàn)被破壞的情況產(chǎn)生。
在山藥中，其中是富含大量的淀粉酶，而且其中的堿性成分是容易導(dǎo)致淀粉酶失效的，這時(shí)候是會(huì)大大的降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
胡蘿卜和山藥也是不適合吃的，實(shí)際上胡蘿卜和黃瓜、南瓜等食物，這些都是我們?cè)谄綍r(shí)會(huì)經(jīng)常吃到的一種東西，而且因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，但是在其中都是含有一種維生素分解酶的物質(zhì)存在，如果說和山藥一起吃的時(shí)候，這時(shí)候就會(huì)把山藥中含有的各種維生素破壞掉。所以不適合這樣吃山藥。
山藥排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先在山藥排骨湯中是含有多種的營(yíng)養(yǎng)素存在，所以我們吃山藥排骨湯是可以有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用存在，如果存在有腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等問題，我們都是可以吃山藥排骨湯來幫助解決問題的。
山藥排骨湯對(duì)降低血糖也有好處，因?yàn)樯剿幣殴菧泻写罅康恼骋旱鞍祝€可以有降低血糖的作用存在，是可以用來幫助我們治療糖尿病的問題，是很適合給糖尿病人的吃的一種食療食物。
吃山藥排骨湯對(duì)我們保護(hù)腸胃健康也有很大幫助，因?yàn)樵谏剿幣殴菧?，其中是含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)的存在，而且還可以幫助我們促進(jìn)脾胃消化和吸收的功能，所以說我們吃山藥排骨湯，實(shí)際上對(duì)平補(bǔ)脾胃也有好處，是可以幫助促進(jìn)腸胃健康的，所以說在平時(shí)我們經(jīng)常吃山藥排骨湯是不錯(cuò)的選擇，對(duì)我們解決腸胃問題是有好處的。
因?yàn)樯剿幣殴菧泻性磉?、黏液質(zhì)，這些物質(zhì)是可以有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用存在，所以是可以幫助益肺氣，養(yǎng)肺陰的，還可以有效治療肺虛痰嗽久咳一類的問題。
山藥排骨湯是大家很熟悉的一種食物，我們經(jīng)常吃吃些山藥排骨湯對(duì)大家健康有好處，對(duì)我們健康有好處，特別對(duì)大家滋補(bǔ)也有好處，是可以有效解決多種身體不適情況的，因此上面介紹的這些山藥排骨湯做法很不錯(cuò)，推薦大家去吃。
冬瓜是一種比較常見的蔬菜，主要是用來減肥的，很多人吃冬瓜能促進(jìn)身體的新陳代謝，還可以促進(jìn)身體的脂肪代謝，不光是對(duì)減肥有幫助，還能夠促進(jìn)氣血的充足冬瓜一般是搭配上海帶排骨燉湯，不僅能減肥，還可以消除脂肪，去掉骨頭湯中的油膩，做法也會(huì)非常簡(jiǎn)單，大家可以學(xué)習(xí)一下。
做法1
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
做法2
材料
排骨，生姜，蔥結(jié)，料酒，鹽
做法
1、排骨綽水后與生姜塊，蔥結(jié)一起進(jìn)鍋；
2、鍋里添適量水，略放料酒，燒開后高壓5-6分鐘，略微晾下，入冬瓜塊，海帶煨至冬瓜酥爛，調(diào)點(diǎn)鹽即可。
海帶冬瓜排骨湯具有很好的滋補(bǔ)的功效！海帶里面富含多種微量元素，尤其富含碘元素，對(duì)于預(yù)防碘缺乏疾病有很好的效果，而冬瓜有很好的利水利尿的作用，有減肥的效果，還能夠促進(jìn)身體脂肪的代謝，排骨富含蛋白質(zhì)，富含鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的好。下面我們來了解一下海帶冬瓜排骨湯怎么做？我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先把冬瓜去皮去瓤，然后清洗干凈，再把冬瓜切成適當(dāng)?shù)男K兒，把排骨先放到冷水里面浸泡一下，浸出血水，然后冷水下入，鍋中大火燒開，把排骨撈出，沖去上面的浮沫，用溫水沖洗一下。
如果是干海帶要提前泡發(fā)，泡發(fā)好的海帶沖洗干凈，切成小塊兒。
準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋里面放入冷水，然后把排骨放到里面，再加入蔥段，加入姜片，然后蓋上鍋蓋，大火燒開，再加入少許的料酒，再用小火燒40分鐘左右，這時(shí)候排骨基本上已經(jīng)熟了，然后再把冬瓜和海帶放到鍋中，再煮15分鐘，這是冬瓜顏色已經(jīng)發(fā)白，有點(diǎn)半透明的狀態(tài)，然后放入適量的蔥，關(guān)火，這樣海帶冬瓜排骨湯就做好了。
海帶冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，有補(bǔ)而不燥的功效，排骨的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，排骨里面的鈣質(zhì)能夠充分的溶解在湯中，有很好的補(bǔ)鈣的作用，另外冬瓜有利水利尿的效果，能夠促進(jìn)脂肪的代謝，所以海帶冬瓜排骨湯的減肥的作用非常的明顯，還能夠提高身體的抗病能力，有一定的美容養(yǎng)顏的功效。
竹蓀山藥排骨湯，可以說是滋補(bǔ)價(jià)值非常高的一種營(yíng)養(yǎng)湯，但是很多人不了解如何熬制，那么達(dá)到的養(yǎng)生保健效果才更好，所以下面就為大家具體介紹，所需的食材以及做法步驟。
一、食材明細(xì)
排骨 500克山藥 1根竹蓀 適量
生姜 1塊鹽 適量雞精 適量料酒 適量
1、排骨洗凈，加點(diǎn)料酒焯燙一遍，洗去血沫。
2、重新加入水，姜片熬成湯。
3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。
4、山藥去皮泡在水里面。
5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。
6、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
7、燒開加鹽，雞精調(diào)好味再大火燒兩三分鐘就可以。
8、竹蓀山藥排骨湯加做好了。
二、小貼士
1.山藥不宜用鐵質(zhì)的器皿去皮，以免發(fā)黑，去皮后的山藥要泡在水里，同樣是可以避免發(fā)黑。
2.竹蓀干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時(shí)要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會(huì)有怪味。
三、方法/步驟
1排骨洗凈，加點(diǎn)料酒焯燙一遍，洗去血沫。重新加入水，姜片熬成湯。竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗凈。
2山藥去皮泡在水里面。 山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。 湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
3燒開加鹽，雞精調(diào)好味再大火燒兩三分鐘就可以。 竹蓀山藥排骨湯加做好了。
黑豆山藥排骨湯是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的湯水。黑豆和山藥都有藥用價(jià)值，經(jīng)常食用有強(qiáng)身健體的功效，其中黑豆具有補(bǔ)血，烏發(fā)和健腎的作用，山藥對(duì)于腰膝酸軟，術(shù)后體虛的患者有特殊功效。二者和排骨一起熬湯，效果翻倍。
黑豆山藥排骨湯做法介紹
材料：黑豆300克，豬骨頭500克，精鹽、雞精、胡椒粉、芝麻香油均適量。
做法：
1、把骨頭洗凈備用，提前浸泡黑豆。
2、把洗凈的骨頭，放在熱水里焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
3、把過了水的骨頭放進(jìn)溫開水的砂鍋里，大火燒開后改小火，燉2個(gè)半小時(shí)。
4、兩個(gè)半小時(shí)后把泡發(fā)好的黑豆倒進(jìn)濃濃的骨頭湯里，大火燒開后改小火慢慢燉半小時(shí)。
5、然后調(diào)進(jìn)適量精鹽，煮4分鐘左右，放點(diǎn)雞精、胡椒粉，即可關(guān)火。
功效：補(bǔ)血安神，明目健脾，中醫(yī)認(rèn)為“五色食物補(bǔ)五臟”，黑色入腎。
香菇山藥排骨湯制作方法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，而且這一道養(yǎng)生食物對(duì)身體保健以及滋補(bǔ)也有很好的效果，所需的食材就是山藥，青菜以及適當(dāng)?shù)南愎?，還有各種調(diào)味料搭配。
一、燒山藥排骨湯的制作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
二、步驟
1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分；
2. 芹洗凈切段；
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒；
4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起；
5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
三、山藥排骨湯的制作要訣：
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示：
1. 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；
2. 婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善；
3. 此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。
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