?馬蹄千層糕的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?馬蹄千層糕的做法是怎樣的？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
馬蹄千層糕在許多和早茶的地方都存在，因?yàn)轳R蹄千層糕的口感爽脆，味道還很好，它的做法會(huì)比較繁瑣一些，但是大家按照步驟有耐心的制作，還是可以成功的。冰鎮(zhèn)過(guò)的馬蹄千層糕口感更好。
椰汁馬蹄千層糕的做法
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤(pán)放在燒開(kāi)的開(kāi)水上蒸熱，盤(pán)上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
馬蹄千層糕大家都不太熟悉陌生，因?yàn)樵谏町?dāng)中這個(gè)高點(diǎn)也是很多人所喜歡吃的，而且馬蹄湯是涼性的，可以很好地幫助我們清熱解毒，預(yù)防各種的流感，是我們保健身體所需要的一種食物，那么你知道馬蹄千層糕是怎么制作而成的嗎?現(xiàn)在就看看下面的詳細(xì)制作方法吧!
美味營(yíng)養(yǎng)又健康的時(shí)候瘦很多人所喜愛(ài)的，但是有的時(shí)候因?yàn)楸仨氃谕饷尜?gòu)買(mǎi)，所以里面的一些添加劑可能就無(wú)法去除掉，但是自己制作的話，為了健康營(yíng)養(yǎng)就可以盡量減少放我一些不利于身體健康的食物。
材料:1斤馬蹄粉，1.5斤糖(紅糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:
1、將糖加5至6碗水煮成糖水，然后放涼。 (我不喜歡太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜歡深色一點(diǎn)，所以我會(huì)用放多一點(diǎn)紅糖)
2、馬蹄粉加2碗水開(kāi)成漿。然后加入放涼了的糖水，均勻攪拌。
3、用褒湯用的魚(yú)袋將馬蹄水隔渣，(馬蹄粉里太多雜質(zhì)了，我一般都會(huì)隔兩次渣)
4、蒸盤(pán)底抹一層油。
5、隔水蒸，一層層蒸，2至3湯勺一層(視符蒸盤(pán)多大)，每層約蒸5分鐘，中途千萬(wàn)別打開(kāi)蓋。 大約蒸9層，多一層少一層都無(wú)所謂。
6、蒸好后散上一點(diǎn)芝麻就完成了。每年這個(gè)時(shí)候都要做馬蹄糕，大多數(shù)都是用來(lái)送人的，從高中開(kāi)始都做了十年了。心血來(lái)潮，還可以整三色馬蹄糕，底下三層是深褐色原味，中間三層是白色牛奶味，上面三層是淺褐色花生漿味。不過(guò)今年懶，沒(méi)弄三色。 隔過(guò)渣的馬蹄糕會(huì)滑D 一層層隔水蒸
上面就是關(guān)于馬蹄千層糕的一些制作方法和技巧，如果你對(duì)馬蹄千層糕非常的喜愛(ài)的話，那么不妨自己動(dòng)手制作吧!相信你做出來(lái)的馬蹄千層糕，不僅有自己獨(dú)特的味道，而且更利于我們的身體健康，還有各種保健效果。
隨著時(shí)代的進(jìn)步，西點(diǎn)越來(lái)越的到大家的喜愛(ài)，都喜歡在吃飯時(shí)間之外吃點(diǎn)甜點(diǎn)，當(dāng)然有科學(xué)驗(yàn)證說(shuō)吃甜的東西會(huì)心情好，所以大家可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)甜點(diǎn)，椰汁馬蹄千層糕就是甜點(diǎn)中比較有名的一種，下面就給大家介紹一下椰汁馬蹄千層糕的具體做法吧。
做法：
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完
全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤(pán)放在燒開(kāi)的開(kāi)水上蒸熱，盤(pán)上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
椰汁馬蹄千層糕的做法小技巧：
1、除了用黑糖，也可以加些抹茶等，其它顏色的配料，做出不同的色彩。
2、喜歡吃甜的可以多放些糖，有興趣的朋友可以試著加些蜂蜜，增加甜味。
椰汁馬蹄千層糕的家常做法就介紹到這里，總的來(lái)說(shuō)是很容易做，只是稍微費(fèi)事一些，做得層數(shù)越多，花的時(shí)間越長(zhǎng)。但，當(dāng)看著家人和朋友吃到自己親手做的點(diǎn)心，一定會(huì)很值得。
適當(dāng)?shù)氖秤锰瘘c(diǎn)能夠幫助我們走出抑郁的心情，但是心情不好的朋友們可 不能總是抱著甜點(diǎn)狂吃哦，因?yàn)樘瘘c(diǎn)中的熱量和糖分比較高，很容易引發(fā)肥胖，所以想要減肥或者是害怕長(zhǎng)胖的朋友們盡量少吃甜點(diǎn)或者是不吃。
椰汁是夏天對(duì)我們最好的回報(bào)，因?yàn)橐粌H可以用來(lái)解渴，而且椰汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，比較適合我們夏天的大量出汗后補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，椰汁我們一般是用來(lái)直接喝的，現(xiàn)在椰汁還可以用來(lái)制作成椰汁千層馬蹄糕，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)于我們補(bǔ)充能量是很好的食物。
如果你們想要在生活中制作椰汁千層馬蹄糕，我們建議大家要對(duì)制作蛋糕的方法有一些了解才好，這樣你們制作出來(lái)的椰汁千層馬蹄糕的味道和形狀才會(huì)比較正宗，建議大家好好學(xué)習(xí)一下。
椰汁千層馬蹄糕的做法
1.馬蹄粉平均分成兩分，其中一份加350克清水開(kāi)成生漿;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微涼。
2.將生漿和糖水混合成生熟漿備用。
3.另外一份馬蹄粉加350克椰汁開(kāi)成生漿;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生漿中，混合成生熟漿。
4.模具底部、四周都抹上油，用一般的湯勺舀兩勺焦糖生熟漿倒入模具中。
5.大火燒開(kāi)水后，放上架子，架上模具，加蓋，大火蒸約8分鐘至凝固。
6.打開(kāi)蓋，這次是妥兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸約8分鐘至凝固。
7.焦糖生熟漿——椰汁生熟漿——焦糖生熟漿——椰汁生熟漿。照此類推地把所有的漿都蒸至凝固。
8.蒸完之后打開(kāi)蓋，放涼以后切塊，可以放入冰箱里冰鎮(zhèn)，也可以放入鍋?zhàn)永锛逡幌隆?/p>
烹飪技巧
生熟漿混合好以后不是稠的，這樣蒸起來(lái)的千層馬蹄糕才夠平整;如果太稠的話一下鍋就很容易凝固了。
文章介紹的椰汁千層馬蹄糕的做法，希望對(duì)你們?cè)谏钪兄谱饕玉R蹄糕有所幫助。如果我們能夠?qū)W會(huì)椰汁千層馬蹄糕的做法，我們就可以在家人或者朋友生日的時(shí)候，親手制作一份椰汁千層馬蹄糕給他們食用，這樣的蛋糕意義比較大。
馬蹄千層糕屬于一種很受人們喜愛(ài)的糕點(diǎn)，它吃起來(lái)軟軟的，糯糯的，很多小孩子都喜歡吃馬蹄千層糕。其實(shí)這種糕點(diǎn)除了買(mǎi)之外，自己在家里也可以做。而且在家里做的藥比外面買(mǎi)的要干凈很多，沒(méi)有添加劑，吃起來(lái)更讓人放心。今天小編就給大家介紹一下馬蹄千層蛋糕的正確做法。
1白糖3兩放鍋炒色，（炒糖的糖水做出的效果會(huì)特別金黃，如不炒糖可放3磚黃糖）后放3碗半水煮成糖水后涼凍備用
2一罐椰漿+1/3支煉奶混勻.(另可加半碗涼開(kāi)水,這樣小白同小黃份量差不多了)
3往一盒馬蹄粉里慢慢加水，和成粉團(tuán)，然后把粉團(tuán)平分成2份!
4把粉團(tuán)分別加到椰漿和冷卻了的糖漿里，慢慢攪拌直至粉團(tuán)完全融化。小黃和小白就現(xiàn)出雛形啦!
5用直徑約50cm的金屬盤(pán)子（這個(gè)size蒸一盤(pán)剛剛好），在盤(pán)底均勻的涂一層油。然后淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層小白。
6如此重復(fù)，大概每過(guò)2分鐘加一層。具體每一層多厚就看個(gè)人喜好啦,當(dāng)然，每層越薄做下來(lái)就越費(fèi)時(shí)間，但也越好吃。如果有人很豪邁的兩三層搞定，那每一層蒸多久我就不清楚了... 反正記得必須等前面一層凝固了才好再下一層，否則會(huì)混成一團(tuán)小黃小白傻傻分不清楚。 注意：第一層和最后一層最好都用小黃。如果小白在外面，結(jié)果做出來(lái)皺巴巴的，很難看
7最后一層下完后直接蒸上5分鐘，出鍋后放涼切塊就能吃啦,建議冷藏后再享用，軟軟的，很適合夏天吃的甜品哦!
注意事項(xiàng)：
蒸的時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下千層椰汁馬蹄糕的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.1將余下400g水和250g糖混合煮融
3.2將生漿水拌勻
4.1生漿和糖水混合成生熟漿后備用
5.2將生漿倒入糖水中,邊倒邊攪拌
6.將另一份馬蹄粉，加350g椰汁開(kāi)成生漿
7.余下400g椰汁煮至微沸，倒入生漿，混合成生熟漿
8.蒸盤(pán)四周抹油，然后先放一層糖水生熟漿，加蓋煮至凝固，再放一層椰汁生熟漿，再加蓋煮至凝固，再放糖水生熟漿，如此反復(fù)此步驟，至蒸盤(pán)滿，待完全凝固就可以了
9.剛煮好時(shí)，表面很熱，摸上去有點(diǎn)粘粘的感覺(jué)，等放涼了，就變成了彈牙又充滿椰香的千層椰汁馬蹄糕了，放冰箱風(fēng)味更佳哦。。
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下千層椰汁馬蹄糕
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，姜汁紅糖千層馬蹄糕的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、把姜搗爛，用另一半水煮姜3分鐘，關(guān)火再泡10分鐘
3、姜水隔渣后與紅糖水混合一起，晾至微溫
4、往姜汁紅糖水里加入馬蹄粉
5、用湯匙攪拌成粉漿，再用打蛋器快速劃圈攪拌，讓沉淀于底層的粉粒溶于水中
6、往蒸盤(pán)里刷一層薄薄的油，分5～6次逐層蒸粉漿，每層蒸2～3分鐘至完全呈透明狀，然后再蒸下一層
7、蒸最后一層前，往剩下的粉漿里加入白芝麻，入鍋蒸10分鐘左右
8、出鍋了
9、晾涼切塊
10、來(lái)張美美噠
想要擁有健康強(qiáng)壯的身體，我們首先得把飲食重視起來(lái)，姜汁紅糖千層馬蹄糕的做法很簡(jiǎn)單，什么時(shí)候想吃了都可以做。
椰漿千層馬蹄糕這種食品可以當(dāng)做早餐吃也可當(dāng)做下午茶吃，是一種甜品類的食物，吃起來(lái)甜甜的，深受老人和孩子喜愛(ài)，椰漿千層馬蹄糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，里面再加入一些純牛奶，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不言而喻了，制作方法也比較簡(jiǎn)單，下面給大家詳細(xì)介紹椰漿千層馬蹄糕的做法。
紅糖層的材料：馬蹄粉150g、紅糖片180g、清水600g。
椰漿層的材料：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml、玉米油少許。
制作步驟
1.馬蹄粉分成兩份：100g與150g。
2.椰漿層需要的制作材料為：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml。
3.椰漿、純牛奶與馬蹄粉混合均勻。
4.用網(wǎng)篩過(guò)濾兩到三次，粉漿更細(xì)膩。
5.紅糖與清水倒于鍋中，中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮到糖融化即可。
6.紅糖水放涼。
7.紅糖水與馬蹄粉混合均勻。
8.用網(wǎng)篩過(guò)濾兩到三次。
9.兩種粉漿都準(zhǔn)備好啦!
10.給容器內(nèi)壁抹上一層薄油。
11.蒸鍋里的水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，可以開(kāi)始蒸馬蹄糕了。每次蒸之前用勺子攪均勻粉漿，否則粉漿會(huì)沉底的。
12.勺兩勺紅糖粉漿倒入容器，蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。注意：不要蒸太久，否則粉皮會(huì)起鼓起。
13.紅糖層蒸好后會(huì)出水，用隔熱手套將容器拿出來(lái)，用小勺子將多余的糖水勺走，否則蒸椰漿層時(shí)會(huì)混顏色。每次蒸紅糖層都如此重復(fù)這三個(gè)步驟。
14.同理：每次蒸椰漿層時(shí)，先用勺子攪拌均勻粉漿，以免馬蹄粉沉底。
15.裝兩勺粉漿倒入容器，蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。注意：每次倒粉漿時(shí)，盡量低一點(diǎn)輕輕倒，以免粉漿將前面蒸好的馬蹄層沖壞了。
16.如此一層紅糖粉漿一層椰漿粉漿地蒸。最后再蒸多一層紅糖粉漿，大概蒸個(gè)5分鐘即可關(guān)火。
17.馬蹄糕得徹底涼透后再切。
18.按著馬蹄糕向中間拉一下，馬蹄糕會(huì)離開(kāi)容器。如此一圈，就可以輕松脫模啦。
19.拿刀切出自己喜歡的形狀，方形或菱形……
20.做出來(lái)的馬蹄糕層層分明，Q彈可口，老少皆宜!
馬蹄糕從唐代就開(kāi)始深受人們的喜愛(ài)。作為一道出自南方的的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，其具有歷史悠久、味道清甜、口感滑爽的特點(diǎn)，也是秋季食養(yǎng)的佳品。而且經(jīng)常吃馬蹄，可有效預(yù)防鉛中毒。馬蹄糕的制作材料比較簡(jiǎn)單，而做好之后的馬蹄糕往往切成了菱形，因?yàn)檫@樣看上去它的樣子會(huì)十分好看。
一、千層馬蹄糕怎么切菱形
1.先用刀將原料按所需規(guī)定的寬度，切成劈成寬條。
2.然后，刀刃緊貼著原料，將刀面向左轉(zhuǎn)，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷。
3.加工第二刀時(shí)，仍要沿著第一刀的位置向左作平行移動(dòng)，這樣所成的形態(tài)就菱形塊。
二、千層馬蹄糕的做法
食材：馬蹄粉250克、紅糖片135克，椰漿400ml、煉奶50克、清水650ml、150ml純牛奶。
步驟：
1.取150克馬蹄粉，加入300ml的清水?dāng)嚢杈鶆?，過(guò)篩去雜質(zhì)，得到馬蹄紅漿。
2.鍋里加350ml的清水，加入紅糖片，小火加熱至紅糖塊融化。紅糖水離火放置回溫，倒入馬蹄紅漿，攪拌均勻后過(guò)篩。（千萬(wàn)別太熱倒入黃漿內(nèi)，就成漿糊了）
3.100克馬蹄粉+400克椰漿+150克純牛奶+煉奶攪拌均勻，過(guò)濾得到馬蹄白漿。
4.取一個(gè)玻璃碗，用刷子在碗壁刷一些植物油。
5.蒸鍋加足水，燒沸騰。玻璃碗放進(jìn)蒸鍋，舀一勺馬蹄黃漿進(jìn)碗里，蓋鍋蓋蒸至凝固，大約3分鐘左右，揭開(kāi)蓋子要迅速，免得滴落水珠。重要的一點(diǎn)大家務(wù)必記住，黃槳會(huì)出水，每次加熱完畢一定找個(gè)碗把多余的水倒出來(lái)。否則加入白漿，會(huì)染色。
6.然后加一勺馬蹄白漿，蓋鍋3分鐘蓋蒸至凝固，如此疊加至盤(pán)子蒸滿，最后蒸10分鐘至完全熟透凝固，最后一層記得用黃漿。
7.出鍋放至完全涼透，用刀切塊即可享用，放入冰箱冷凍過(guò)口味更佳。如果在馬蹄黃槳里加一些桂花醬，會(huì)特別的好吃好看哦！
三、馬蹄的功效
常吃馬蹄可預(yù)防鉛中毒。治尋常疣可用馬蹄的白色果肉摩擦疣體，容易腹脹、消積軟堅(jiān)及降低血壓之效，油炸后起鍋，連服數(shù)日、舒肝明目，削皮再吃為妥、血痢，清甜無(wú)渣；馬蹄質(zhì)嫩多汁，可生津潤(rùn)肺，生食易感染姜片蟲(chóng)病，馬蹄最好熟食。
千層糕，顧名思義是由千層的糕餅疊合起來(lái)的，當(dāng)然并不會(huì)去有千層那么多，但是也說(shuō)明了分的層數(shù)比較多，千層糕是北京的風(fēng)味小吃，由于每層糕體看起來(lái)都完整精致，糕體松軟可口，口感極佳，深受朋友們的喜愛(ài)，下面就給大家介紹一下千層糕的做法。
椰汁千層糕材料：
木薯粉300克； 粘米粉40克；
椰漿 400克； 砂糖 250克；
溫水 200克； 班蘭葉香精 半茶匙；
制作：
1、溫水溶解砂糖，備用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿、砂糖液拌勻；
2、粉漿分成兩份，其中一份加入班蘭葉香精拌勻；
3、先倒一層班蘭葉粉槳進(jìn)一方形或長(zhǎng)形模具中，隔水蒸約3-4分鐘至熟透；
4、再倒另一粉漿，重復(fù)以上步驟至完，制成品放涼後切件享用。
養(yǎng)顏千層糕
紅棗、片糖、話梅姜、煉奶、芝麻、椰蓉、白涼粉。
制作過(guò)程
步驟1：將適量姜及紅棗切碎，取適量芝麻及椰蓉混好，待用。
步驟2：將切碎的紅棗放入適量的水中煮，然后按個(gè)人口味加片糖（加冰糖口味更佳）再煮。
步驟3：糖煮溶后，取適量糖水裝起待涼，剩下的紅棗及少量的糖水繼續(xù)留在鍋里。準(zhǔn)備白涼粉。
步驟4：在白涼粉中間開(kāi)一個(gè)小驚，將已涼的糖水倒進(jìn)小井里，混合成湖狀。
步驟5：于碟底鋪一層椰蓉、芝麻、姜粒。
步驟6：將剛才已經(jīng)開(kāi)好的白涼粉糊逐點(diǎn)放到盛有紅棗的糖水中，然后再加適量的水（注意水的分量不能太多，會(huì)太稀，涼后不能凝固。）煮開(kāi)。往碟里倒一層糖水，待涼。
步驟7：于涼后的涼粉面上再加一層姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一層涼粉糖水。（按這種步驟多做幾層，出來(lái)的效果就像多層的涼粉鋪在一起。我是參考馬蹄糕的做法。）
步驟8：成品已完成，切開(kāi)，加少量煉奶就更好吃。
千層糕有著不同口味，大家可以根據(jù)不同的口味選擇，以上兩種口味是比較常見(jiàn)，口味比較的好千層糕類型，千層糕可以加熱食用，老少皆宜，注意制作時(shí)需要控制的溫度，可適當(dāng)?shù)募尤胄┢咸迅傻仁澄镎{(diào)味，但是吃多了容易發(fā)胖。
在生活中有很多的朋友都比較喜歡吃一些糕點(diǎn)類的食物，對(duì)于馬蹄糕這種糕點(diǎn)大家可能并不陌生，它的味道香甜酥爽可口，是一道不錯(cuò)的飯后甜點(diǎn)。大家雖然比較喜歡吃可是卻不并不懂得它的制作方法，下面就為朋友們具體的來(lái)說(shuō)一說(shuō)椰汁千層馬蹄糕的具體制作方法，喜歡吃這道糕點(diǎn)食物的朋友和小編一起來(lái)學(xué)學(xué)它的制作方法吧！
主料：馬蹄粉、椰汁、純牛奶
輔料：片糖、冰糖、清水、生馬蹄
做法：
1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3.用糕盤(pán)放在燒開(kāi)的開(kāi)水上蒸熱，盤(pán)上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)，味道好極了。
馬蹄爽糕
材料
馬蹄粉250克，白糖，馬蹄，蜂蜜適量
做法
1.將馬蹄粉和400克清水混合成生漿。
2.將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上說(shuō)需要300克，但實(shí)際我并未用到100克，在煮水的時(shí)候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問(wèn)題。
3.將煮沸的糖水緩緩沖入盛有生漿的盆中，邊沖邊攪拌，混合成生熟漿。
4.將切碎的馬蹄丁放時(shí)生熟漿中一起攪拌均勻。
5.生熟漿倒入你想做成任何形狀的容器里，在容器的底部涂上一層色拉油，好方便冷卻后取出。
6.把裝有生熟漿的容器放到蒸鍋里，大火蒸20分鐘。
7.蒸好的馬蹄糕放涼后，倒出切塊即可食用。
上面為大家介紹的椰汁馬蹄千層糕的具體制作方法，其實(shí)也并不難非常好操作。只不過(guò)大家可能在家里沒(méi)有嘗試過(guò)，認(rèn)為這種糕點(diǎn)不好做，其實(shí)我們真正如果按照步驟去，在家里嘗試一下，制作的過(guò)程和步驟也是非常簡(jiǎn)單的。
? ?在生活中我們經(jīng)常可以見(jiàn)到千層糕，很多朋友也非常的喜歡吃各種口味的千層糕，如果選擇的原料不同，口感也會(huì)有很大的不同，在制作蛋糕的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)用到椰汁，因?yàn)橐幸环N很香醇的味道，會(huì)讓蛋糕具有很棒的口感，但是對(duì)制作蛋糕比較精通朋友卻知道在椰汁中加入適當(dāng)?shù)鸟R蹄，口感會(huì)更加的棒，所以今天我們就來(lái)教大家制作馬蹄椰汁千層糕。
? ?1.第一步做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
? ?2.第二步做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
? ?3.用糕盤(pán)放在燒開(kāi)的開(kāi)水上蒸熱，盤(pán)上抹點(diǎn)油，第一層放清水漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開(kāi)后蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼(最好放冰箱)
? ?看了上面的介紹，不知道大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)制作馬蹄椰汁千層糕呢，其實(shí)這個(gè)糕點(diǎn)的制作是非常簡(jiǎn)單的，只要我們提前準(zhǔn)備好一切需要的材料，一切都準(zhǔn)備就緒了很快就可以制作完成的，而且我們自己做出來(lái)的糕點(diǎn)更健康，采用的材料更加的安全放心，所以我們的制作的糕點(diǎn)可以放心給寶寶食用。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ螅赓u(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紅棗千層糕。
2.將豆渣用微波爐加熱至約30度左右，將發(fā)酵粉加入與豆渣拌勻放置5分鐘
3.將奶粉與面粉混合后，將靜置好的豆渣倒入
4.攪拌成面絮狀
5.再慢慢加水用手揉成光滑的面團(tuán)
6.收?qǐng)A入盆放在溫暖處發(fā)酵至二倍大
7.將紅棗，桂園肉切小丁與紅糖拌勻做成餡料（可拌入少量面粉減少粘性）
8.將發(fā)好的面團(tuán)在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑使面團(tuán)內(nèi)部無(wú)氣泡
9.用搟面杖將面團(tuán)搟成厚薄均勻的長(zhǎng)方形
10.在搟好的面餅上稍刷一層油
11.撒上做好的餡料，用手輕輕按壓
12.折疊成三折
13.調(diào)整方向后再次搟開(kāi)
14.再刷一層薄油，撒上餡料按平
15.再次折疊成三折
16.再重復(fù)13至15步，反復(fù)共三次成多層次的長(zhǎng)條面餅，表面再撒上少許餡料
17.蒸鍋中加適量的水點(diǎn)火加熱約半分鐘讓水變溫，蒸籠上刷一點(diǎn)油將做好的面胚放入蒸籠中在溫?zé)岬沫h(huán)境下醒發(fā)20分鐘
18.再次點(diǎn)火，上氣后維持大火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火過(guò)五分鐘后再揭開(kāi)鍋蓋
想要做好紅棗千層糕這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于千層蒸糕的具體做法。
2.12和成三光面團(tuán)，靜置，松弛20分鐘
3.21搟成大薄片
4.切成兩半
5.在其中一半上抹油撒粉
6.12將另一片蓋在上面
7.21再次搟開(kāi)，切成兩半，抹油撒粉，對(duì)折。重復(fù)5次
8.最后一次對(duì)折，稍搟壓實(shí)
9.切成兩半
10.分別放入蒸籠中，放置溫暖處醒發(fā)
11.漲至約2倍大
12.冷水上鍋，大火蒸制15分鐘
13.蒸熟出籠
14.晾涼
15.切塊
仔細(xì)看完關(guān)于千層蒸糕的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
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