芋頭粥的做法，味美又健康
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“芋頭粥的做法，味美又健康”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
平時我們經(jīng)常喝粥好處還是很多的，而且粥能夠養(yǎng)胃，做粥的食材真的是太多了，芋頭煮粥的味道也很好，可以做成甜口的，也可以做成咸口的，總之做法很隨意也很簡單。卻能做出最美的味道。
做法一、芋頭粥
材料
大芋頭 300g,青蒜 2支,梅花肉 150g,米 1杯半,芹菜 3支,高湯 3000cc,鹽 1湯匙,白胡椒粉 隨意,雞粉 適量
做法
1、大芋頭去皮洗凈切方塊,入熱油炸至外皮略焦撈出備用,(芋頭一定要炸過定型,才不會在粥里糊掉)
2、梅花肉切粗條,青蒜切粒,蒜白蒜綠分開,芹菜摘掉葉子洗凈切小粒.
3、米洗凈濾干水.
4、一匙油燒熱肉入鍋炒顏色變白撈出
5、余油爆香蒜白續(xù)入米略炒,注入高湯,放入芋頭同煮,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮
6、至米心透了入肉續(xù)煮至米飯軟
7、加入雞粉,鹽,最后放入蒜綠,芹菜隨即關火,放個十分鐘稍收汁就可開動了
做法二、咸香芋頭粥
材料
芋頭0.5顆米2杯絞肉300g高麗菜/山東白菜（可略）適量干香菇適量醬油一大匙白胡椒適量
做法
1、備料，將芋頭、白菜切絲，洋蔥切丁，干香菇泡熱水后切開備用（熱水勿丟）
2、熱油鍋放入洋蔥香菇爆香。炒至洋蔥稍軟
3、再丟入絞肉，及醬油一大匙。炒至絞肉半熟。
4、放入白米大火快速翻炒讓米有香氣。
5、熄火放入其余食材并放入12-14杯水（將香菇水包含在內(nèi)），加入適量鹽巴并進電鍋煮熟。煮熟后再增加鹽巴做適當調(diào)味，最后加入白胡椒。
相關閱讀
水果玉米和其他品種的玉米相比更甜更嫩，而且這種玉米是可以生吃的，但是大家一般都喜歡煮著吃，其實玉米的做法還是很多的， 炒著吃，做沙拉味道都是一級棒。
一、水果玉米培根炒
材料
水果玉米2根培根適量紅蘿卜少許青蔥2-3根康寶鮮味炒手(原味)約1/2匙
做法
1、新鮮水果玉米用刀取下玉米粒；紅蘿卜切小丁；培根切小丁。
2、鍋熱油熱紅蘿卜、培根先下鍋，再下玉米粒，炒熟(可以適時加點水)，放康寶鮮味炒手(原味)、蔥花拌勻即可。
二、玉米烙
材料
水果玉米，干淀粉，雞蛋
做法
1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒；
2、把玉米粒放到碗里倒上干淀粉；
3、打入雞蛋攪拌均勻；
4、平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開；
5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面；
6、煎制金黃即可。
三、松仁玉米
材料
玉米粒300克 松仁100克 香蔥1根 青椒或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3湯匙（45ml）
做法
1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍（如特別急用，放冷水里解凍也可，但口感略差）。用清水沖凈后，瀝干水分備用。將青紅椒洗凈，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。
2)鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。
3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然后倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可。
面條是生活中主要面食，面條的吃法很多，扁豆口感清香，扁豆面條是其中一種。扁豆的水分很足，只需要處理好扁豆，面做好之后就可以加入扁豆。也可以扁豆和面一起煮，做法十分簡便。
1.清洗扁豆，保留一定水分，將帶有水分的扁豆放進鍋子加熱，水冒氣快開的時候加入一小勺食用堿，攪拌均勻。一邊攪拌會觀察到豆子變色了，攪拌到豆子都變黑，加入水至沒過豆子，開大火加熱燒開，再轉(zhuǎn)小火將豆子悶煮至綿軟。會搟面的同學可以自己做面條，扁豆面適合短面條。直接煮買來的面條也一樣，煮好面后加入香菜，扁豆，加鹽調(diào)味。
2.燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，炒至肉片發(fā)白倒入醬油，醬油汁沸騰后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水（略低于扁豆）。開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，打開鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。
3.將鮮面條上籠屜蒸10分鐘，用筷子把蒸熟的面條挑散，以防燜的時候黏在一起。鍋內(nèi)加涼油，將掰碎的八角、小茴香、花椒置于鍋內(nèi)小火慢慢炒出香味，將肉片倒入鍋中翻炒，肉片變白色后依次加入切片的姜蒜蔥。岀味后倒入切好的扁豆翻炒，加入鹽、十三香、雞精、料酒、老抽，最后倒入斜切的川椒和紅椒，加水煮開，水要剛沒過扁豆。將蒸好的寬面倒入菜中，蓋上鍋蓋小火燜至水分快干，再用小碗盛入幾滴芝麻油與水混合攪拌后倒入鍋中攪拌，直至面條軟硬適中，鍋內(nèi)的湯汁被完全吸收即可。
生活中有很多人都是比較喜歡吃果樣的，畢竟果醬的味道非常好，番茄也是一種最受人們喜愛的食物，食用番茄也可以自己去制作番茄醬，其實番茄醬的做法不僅簡單，而且還能夠更有營養(yǎng)，那么以下就為大家介紹一下自制番茄醬的做法吧!簡單又味美。
1、準備一鍋熱水(60度左右即可，不必燒開)，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘后，可見番茄自動脫皮了
2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火熬?！笾帘容^粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
5、熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。
6、熬到濃郁，把淀粉用少許水化開，倒入，攪動到粘稠即可。
7、瓶子消毒，最好用小瓶子，我家小瓶子都做酸奶去了，所以只好用大瓶子。密封保存，用干凈的勺子取食。盡快用完。
喜歡更加細膩些口感的，可以先把番茄丁放攪拌機打成糊，再熬制;另外，用黃油做的番茄醬冷卻后會比較稠滑，建議使用，沒有的話用橄欖油色拉油也可以。
芋頭粥它的屬于養(yǎng)生粥的一種，因為它的材料采用的是屬于粗娘的芋頭，還有芋頭也是屬于蔬菜類的食物。所以只要是使用用來做出來是食物都死可以很好的補充維生素的含量，芋頭還可以加入其他的食物進行一起烹調(diào)，那么這樣就會增加食物的營養(yǎng)價值，食用后就可以更好的吸收營養(yǎng)成分。
在做食物之前，還是先要去清楚的了解芋頭的一些性質(zhì)和特點這樣才知道哪些食物是不可以和芋頭放在一起使用的。因為如果將兩者相克的食物放在一起烹調(diào)的話，食用后不僅不可以吸收營養(yǎng)，還會對身體造成傷害。那么芋頭粥的做法有哪些呢?
芋頭粥
材料：白米1杯，芋頭1個(約600克)，蝦米3大匙，芹菜2棵
調(diào)味料：水10杯，鹽1茶匙
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、芋頭削皮、洗凈、切丁，蝦米泡軟、洗凈，加入粥內(nèi)同煮，熟軟時加鹽調(diào)味。
3、芹菜洗凈、切丁，加入粥內(nèi)拌勻，即可熄火盛出食用。
小訣竅
1、芋頭熟軟后比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨蒸熟再放入粥內(nèi)。
2、芋頭的皮削厚一點，口感才不會外硬內(nèi)軟。
蝦米芋頭粥
主料：芋頭300克，米飯(蒸)300克，
輔料：瘦豬肉75克，蝦米45克，洋蔥(白皮)30克，
調(diào)料：色拉油45克，鹽10克，白胡椒5克，大蔥30克
做法
1.芋頭去皮，切滾刀塊;
2.蝦米用熱水泡軟;
3.在一鍋內(nèi)放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調(diào)3分鐘;
4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調(diào)10分鐘;
5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花(切花)即可。
芋頭青菜粥
材料
大米，芋頭，芥菜，豬肉，姜，鹽，油
做法
1.大米洗凈，芋頭切小丁、豬肉剁碎、芥菜切碎、姜切末
2.熱鍋放少許油，下芋頭丁翻炒至表皮微黃后撈出
3.另起一鍋水燒開后放入大米，炒過的芋頭丁和肉末(我先用冷水調(diào)散了)，姜末，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮約一個半小時
4.待米粒和芋頭完全融化后即可熄火，立即放入芥菜攪拌一下，最后放鹽調(diào)味
上面介紹了芋頭粥的三種做法，它的本質(zhì)是沒有發(fā)生變化的，還是材料芋頭作為主材料。不同的就是加入的配料不一樣，所以食用的營養(yǎng)價值也是不同的。一種是采用原始采用原始的芋頭，第二種是采用了蝦米還有芋頭，它的營養(yǎng)多了蝦的營養(yǎng)成分。最后一種是加入維生素含量很高的青菜。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，芋頭是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道芋頭怎么做好吃又簡單嗎，芋頭有哪些家常的做法呢，您知道芋頭的營養(yǎng)價值有哪些嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
芋頭怎么做好吃又簡單
芋頭燉豬蹄的做法
材料:
豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。做法
1、首先將準備好的豬蹄用清水沖洗干凈，然后將其切成小方塊，留著備用。
2、蔥切段,姜切片,一同放進鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。
3、將準備好的芋頭用清水沖洗干凈，然后再將芋頭去皮切成大滾刀塊。
4、鍋內(nèi)多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。
6、砂鍋內(nèi)放好竹筷當墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右。
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。
香蒸荔浦芋頭的做法
材料:
荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。做法
1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。
2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。
3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。
4、可以根據(jù)個人的喜好增加一些蔬果青菜點綴。
雞腿芋頭
材料:
雞腿800克,輔料:芋頭200克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克。做法
1、手相將準備好的雞腿應清水洗凈切塊,將芋頭去皮用清水洗凈,切滾刀塊;
2、熱鍋加油,倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數(shù)下,撈起;
3、鍋內(nèi)留少許,再將雞腿塊及芋頭塊倒入,加鹽、味精、高湯,中火燜煮25分鐘,起鍋前淋上麻油并撒上蔥花即可。
梅干菜芋頭燒
材料:
豬五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,醬油,料酒,糖,鹽。做法
1、梅干菜提前泡發(fā),反復沖洗干凈。
2、芋艿削去外皮備用。
青菜大概是我們?yōu)槭煜さ氖卟酥坏?，但是有很多人都不愛吃，認為青菜沒有什么口感，吃起來沒味道。但是青菜含有大量的維生素和鐵，如果一點也不吃實在是太不健康了。今天一起來學習一下美味青菜粥的做法，花樣吃青菜吧!
青菜粥的做法
排骨綠豆青菜粥
材料
雜排或仔排，綠豆，大米，青菜，生姜，蔥結，鹽，雞精。
做法
1.排骨洗凈放入沸水中氽燙去血水，撈出洗凈備用，大米和綠豆淘洗干凈，青菜擇洗干凈后放入淡鹽水中浸泡20分鐘后切成細絲。
2.高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生姜和打結的蔥段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)10分鐘，等待排汽后打開，放入大米，加適量水再繼續(xù)大火燒開轉(zhuǎn)小火燒15分鐘左右。
3.后等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋，放入切成細絲的青菜，調(diào)入適量鹽及雞精即可。
這道排骨綠豆青菜粥非常適合需要進補的人來吃，搭配合理而且口味很好，特別是在其中加入了綠豆，美味的同時還不容易上火，趕緊試試看吧。
蝦米青菜粥
材料
上海青(或其他青菜)，蝦米，大米。
做法
1.大米洗凈，提前浸泡1小時左右。
2.蝦米洗凈用點料酒浸泡一會兒，去腥味。
3.上海青洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出。
4.用冷水浸泡，這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好后的青菜粥不會澀口。
5.待冷卻后瀝干切碎備用。
6.熬好粥，放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調(diào)味，攪拌均勻后即可。
如果你的口味非常的清淡，那么味精和香油你也可以不放，只是單獨的方一些鹽就可以了。前提是你的食材必須是新鮮的，否則吃到嘴里會有很明顯的腥味。
如果覺得處理新鮮的蝦米比較費勁，你也可以偷懶使用干燥過的蝦米，不過口味上面就會稍微差一些了。對于海鮮食品過敏的人群記得不要吃，以免導致不適。
紫薯，相信大家都吃過吧，紫薯，因為它的顏色是紫色的所以叫做紫薯，紫薯中含有的營養(yǎng)成分非常豐富，它的功效也非常的多，具有抗癌、促進胃蠕動、改善便秘、促進消化等作用。所以我們在平時生活食用紫薯對于我們的身體是非常有好處的，那么紫薯芋頭粥的做法是怎樣的呢？
1.紫薯、粉芋去皮切塊；
2.大米淘洗；
3.把紫薯、粉芋與淘洗好的大米倒高壓鍋中，加1500ml水；
4.高壓鍋煮15分鐘；
5.等待高壓鍋自然消氣，開蓋即可。
以上就是關于紫薯芋頭粥的做法的介紹，喜歡吃紫薯的朋友可以自己在家嘗試一下，不喜歡吃紫薯的朋友為了自己的身體能夠達到營養(yǎng)均衡也要適當?shù)某砸恍?，同時要注意的是，紫薯是不可以生吃的，因為生吃紫薯我們的身體吸收不了紫薯中的營養(yǎng)。
? ?芋頭含有豐富的種微量元素，可以幫助人們調(diào)理身體，同時能增進食欲，幫助消化，所以用香芋做粥是非常不錯的選擇，芋頭粥是日常生活中常見的居家粥品之一，芋頭粥的做法五花八門，但原料都以芋頭和米為主。每個人都會做粥，但是如何能做一碗既營養(yǎng)又美味的粥確是一個值得思考的問題，那么如何做一碗好粥呢，下面給大家介紹一下。
芋頭粥
原料：芋頭，粳米，鹽
1、粳米洗凈，浸泡約半小時；
2、將芋頭去皮，切去頭尾，然后切成小塊，用鹽腌一下再洗凈；
3、將粳米和芋頭全部放進鍋中，一次性加足清水，蓋上鍋蓋大火煮滾；
4、邊大火煮邊不時攪拌一下。（粥滾的時候，可以拿雙筷子放在鍋邊上再蓋鍋蓋，這樣可以防粥水溢
5、煮到粥粘稠后，加入適量鹽調(diào)為即可。
我們都知道，粥是簡單到人人都會做的，但是一碗好粥并不是人人都能做的哦。那么，芋頭粥要想做得好吃，還是得有一些技巧的。
技巧一：芋頭的皮削厚一點，口感才不會外硬內(nèi)軟哦，這樣吃起來的芋頭口感才是完美的。
技巧二：芋頭熟軟后比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨蒸熟再放入粥內(nèi)煮哦。
? ?由此看來，芋頭粥的做法雖然簡單，但還是需要我們掌握一定的技巧和方法，有每個地方的飲食習慣不同，們可以在香芋粥中加入鹽，也可以加入糖，芋頭粥的主要材料是芋頭，芋頭粥少食可助消化，也可治療消化不良，所以說芋頭粥對我們的身體有很大好處，幫助我們有一個更加健康的身體。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芋頭粥的做法，味美又健康》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
