土家香醬餅醬料配方，大學(xué)時(shí)期的味道
老人養(yǎng)生餅。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“土家香醬餅醬料配方，大學(xué)時(shí)期的味道”，希望能為您提供更多的參考。
上大學(xué)時(shí)吃的最多的主食就是土家醬香餅了，而且在大學(xué)校園里這種餅是很受歡迎的，自從畢業(yè)后就再也沒(méi)有吃過(guò)土家醬香餅了，今天無(wú)意間看見(jiàn)做這種餅的配方，就趕緊收藏慢慢學(xué)著做。
一、材料
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)，鹽適量
辣椒油：色拉油(適量)在沒(méi)開(kāi)的時(shí)候倒放辣椒粉(適量)中攪勻，
制作餅表面油：色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當(dāng)油開(kāi)的時(shí)候把這些料倒入炸至無(wú)水份撈出既成.
二、做法 YS630.cOm
(1).發(fā)面：
土家燒餅一大特色就是其松軟的面質(zhì)，傳統(tǒng)的老面發(fā)面使面粉發(fā)酵過(guò)程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)需要以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的燒餅。揉面的過(guò)程是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，面要揉到軟硬適中，酸堿度適中的時(shí)候剛好合適。這時(shí)候的面粉做出的燒餅才會(huì)有最原始的麥香味。
(2).取團(tuán)：
取團(tuán)是決定燒餅口感的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，面團(tuán)太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒(méi)有太大區(qū)別，面團(tuán)太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。
(3).入餡：
土家燒餅的另一個(gè)特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區(qū)別于市場(chǎng)上其他品牌的燒餅使用色拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風(fēng)格。
(4).卷層：
夾過(guò)一層餡之后再經(jīng)過(guò)卷層，使這一層餡均勻分布于燒餅中間，這時(shí)的燒餅很有層次感。
(5).打圓：
夾過(guò)一層餡后重新成為團(tuán)狀的燒餅，要經(jīng)過(guò)打圓后才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡(jiǎn)單的工序，要把一個(gè)燒餅打成內(nèi)薄外厚的圓形，并非一個(gè)剛?cè)腴T(mén)的人所能打成的，要多加練習(xí)方可。
（6).上料：
精致的上料過(guò)程使土家燒餅在外觀上更相似于西式比薩，而且在口感上別具風(fēng)格，真正體現(xiàn)了土家燒餅“一直被模仿，從未被超越”的正宗與傳統(tǒng)。
(7).烘烤：
經(jīng)過(guò)幾道工序做好的燒餅放進(jìn)烤箱，用現(xiàn)代的烤制方法取代傳統(tǒng)的泥爐炭烤方法，完成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烤制的完美結(jié)合。
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土家香醬餅是一道地地道道的小吃，很多朋友都喜歡吃，對(duì)于想要自己制作土家香醬餅的朋友來(lái)說(shuō)，了解土家香醬餅的做法是很有必要的，那么土家香醬餅怎么做呢？土家香醬餅的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹兩種土家香醬餅的做法，想要了解土家香醬餅的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看一下哦！
土家香醬餅的做法一
材料：面粉、開(kāi)水、冷水、花椒粉、油、蔥花、芝麻、郫縣豆瓣、甜面醬、 蒜蓉辣醬、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水。
做法：
1、將開(kāi)水澆入面粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)。
2、用手將面團(tuán)揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘。
3、熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。
4、醒面的時(shí)候熬制醬料。鍋中放油，油冷時(shí)將花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后取出不用，只留油。
5、放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油； 放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味；加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
6、保持小火煮，加入適量水淀粉勾芡；用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。
7、醒好的面搟成一張大薄片，上面撒一層花椒面，倒上適量的油，然后拎起四個(gè)角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。
8、將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷，然后一層層疊起，疊好后成一個(gè)小方塊，四周捏死，像包子一樣捏成圓形，能搟的比較圓，也可以直接搟；將餅搟薄，要比平底鍋大一些。
9、平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。
10、以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會(huì)烙的干硬。
11、刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關(guān)火。醬料比較咸，注意用量。
土家香醬餅的做法二
材料：面粉300g，開(kāi)水100g，涼水100g ，油30g，郫縣豆瓣10g，甜面醬10g，蒜蓉辣醬10g，孜然粉1小勺，花椒粉1小勺，八角粉1小勺，熟芝麻碎適量，蔥花適量，冰糖適量。
做法：
1、面粉一分為二，一半將開(kāi)水澆入面粉中，攪拌至水分消失，揉成團(tuán)，另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團(tuán)；將2種面團(tuán)揉成一個(gè)大面團(tuán)。放在一邊醒30分鐘。
2、準(zhǔn)備炒醬的材料，其中郫縣豆瓣醬最好用刀剁得碎一點(diǎn)。
3、將炒鍋放入油，加入幾顆冰糖，當(dāng)冰糖化掉的時(shí)，將三種醬放入鍋里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，燒開(kāi)；放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加熱，煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關(guān)火了。
4、將芝麻放入鍋中，小火炒香，一半用搟面杖碾成芝麻碎，一些用來(lái)備用。
5、將醒好的面團(tuán)分成3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎，卷起后，收緊兩頭，向相反的方向旋轉(zhuǎn)成，壓成圓餅。
6、搟成薄薄的圓餅，放入預(yù)熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃，用油刷刷上炒好的醬，撒上蔥花或蒜苗碎，撒上熟芝麻碎，蓋上蓋，再烙兩分鐘。
7、烙好后，切成小塊就可以享用來(lái)哦！
以上就是關(guān)于土家香醬餅的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的兩種土家香醬餅的做法都是比較簡(jiǎn)單的哦！味道還很不錯(cuò)的呢！大家如果想要自己做土家香醬餅的話，可以適當(dāng)參考下上面介紹的土家香醬餅的做法哦！
香醬餅是一種深受大眾喜愛(ài)的美食，香醬餅好不好吃，關(guān)鍵在于醬料的配制。對(duì)于想要自己制作香醬餅的朋友來(lái)說(shuō)，了解香醬餅醬料的做法是很有必要的，那么香醬餅醬料怎么做呢？香醬餅醬料的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種香醬餅醬料的做法，僅供大家參考，下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
香醬餅醬料的做法一
材料：干辣椒150克，豆瓣醬200克，芝麻20克，色拉油適量，雞精8克，五香粉10克，茴香籽5克，白糖30克。
做法：。
1、把干辣椒取出放在一個(gè)大碗里，把麻辣油過(guò)濾到小碗內(nèi)，干辣椒用攪拌機(jī)打碎。
2、鍋內(nèi)倒入過(guò)濾的麻辣油，大火燒開(kāi)油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣醬煸炒。
3、轉(zhuǎn)小火，待豆瓣醬出香味時(shí)把其它的材料都放進(jìn)去翻炒。
4、大約5分鐘即可出鍋。
5、涼透后放到干凈的罐子里在冰箱內(nèi)保存。
香醬餅醬料的做法二
材料：辣椒油適量，紅蔥頭適量，蝦干適量，紅蔥酥適量，帶子適量，食鹽少許，生抽適量，江米酒適量，白糖少許。
做法：
1、紅蔥頭去表面的紅衣，切碎。
2、瑤柱和蝦干用水浸泡軟，再隔水蒸20分鐘。
3、蝦干用刀剁碎，瑤柱捏散成絲狀。
4、熱鍋下大量的油，爆香紅蔥頭，倒入蝦干和瑤柱，小火慢煮。
5、倒入調(diào)料，繼續(xù)小火。
6、煮到變色，嘗一下味，OK的話就關(guān)火冷卻裝瓶。
香醬餅醬料的做法三
材料：朝天椒250克，蒜150克，食鹽40克，料酒40克，白糖40克，植物油100克。
做法：
1、將辣椒洗凈，上面有水沒(méi)關(guān)系。呆會(huì)兒煮的時(shí)候顏色會(huì)更紅。而且經(jīng)過(guò)煮水份就會(huì)自己散去了。
2、將辣椒去掉綠色的部分，并切小段。記得帶手套啊，不然會(huì)很辣。
3、將切碎的辣椒放入攪拌機(jī)加入油，攪碎。然后倒入鍋中，準(zhǔn)備小煮一會(huì)兒。
4、再把大蒜去掉壞的部分，只留白色的蒜，加入少許酒也攪拌至碎。（蒜本身出水不多，所以把原料中的酒取過(guò)來(lái)用一下。攪拌就容易了）
5、鍋中的辣椒碎先煮一分鐘，加入鹽和白糖。
6、蒜本身就是可以?xún)?chǔ)存的，所以，最后倒入，煮一下，去水分，就可以關(guān)火了。
以上就是關(guān)于香醬餅醬料的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種香醬餅醬料的做法都是挺簡(jiǎn)單的，相信大家看了上面的相關(guān)介紹之后，已經(jīng)知道該怎么做香醬餅醬料了。當(dāng)然啦，關(guān)于香醬餅醬料的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在此就不一一介紹了。
不知道什么時(shí)候開(kāi)始，一種餅開(kāi)始出現(xiàn)在市場(chǎng)上的各個(gè)地方。味道非常的不錯(cuò)，可想而知生意也是十分的火爆。那么如此好吃的香醬餅大家也想總能吃到。所以最完美的辦法就是自己也會(huì)做就好了。可是一般的人是學(xué)不到的，畢竟別人還要拿來(lái)賺錢(qián)的。但是今天就是給大家發(fā)福利的時(shí)候了。今天就告訴大家香醬餅的配方是什么。
香醬餅好吃的關(guān)鍵，就在于這碗醬!
蒜蓉、豆瓣、芝麻、孜然是少不了的，
有的店里，還會(huì)加入蕃茄醬或是辣椒醬，有的還會(huì)有肥肉丁在里面，
醬的一點(diǎn)小小的改動(dòng)，決定了香醬餅的口味!
土家香醬餅_ ：(2張)
面餅材料：普通面粉200克、40度左右溫水130克左右、油適量、花椒粉適量
刷醬材料：豆瓣醬20克、蒜泥1大匙、孜然粉1小匙、芝麻粉1大匙、
糖1/4小匙、油2大匙、花椒25粒、八角1個(gè)、辣椒油1/2小匙
其它材料：白芝麻適量、綠蔥花適量
做法：
1.大蒜5-6瓣拍碎去皮，用搗蒜器搗成泥;
芝麻在不放油的鍋里小火炒熟后，用搟面杖搟碎即成芝麻粉;
如果你用的是郫縣豆瓣，要把大的豆瓣用刀切碎。其它材料準(zhǔn)備好。
2.把油倒入鍋中，放入八角和花椒粒小火炒香(喜歡辣的也可以放幾個(gè)干紅辣椒)。
3.把出了味的八角和花椒粒用木鏟撥出棄之。再放入蒜泥和豆瓣和辣椒油小火翻炒香。
4.倒入小半碗清水煮沸。
5.加入芝麻粉、孜然粉、白糖再次煮沸。(如果喜酸甜口味的可以在這時(shí)加入蕃茄醬)
6.做好的刷醬。
7.把面粉放入盆中，倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。再用手和成團(tuán)。
8.剛和成的面團(tuán)可以松馳一小會(huì)兒再和，這樣更容易和成光滑的面團(tuán)。光滑的面團(tuán)放至不溫蓋上保鮮膜松馳20分鐘以上。
9.把面團(tuán)平均分成2份，每份分別搟成長(zhǎng)方形薄餅(可以撒粉防粘)。涂抹上一層油后，撒上適量的花椒粉。再在面餅上用刀如圖劃幾刀。
10.從一側(cè)開(kāi)始一片片折疊起來(lái)。
11.直到疊成一個(gè)方形的面塊。
12.把面塊的四個(gè)角折上來(lái)，整個(gè)握成圓形。
香醬餅的配方是什么已經(jīng)告訴大家了。不論你是想做出來(lái)自己家人隨時(shí)能夠吃到還是想用來(lái)做個(gè)小本生意都是可以的。只要掌握了香醬餅的配方就能夠做出美味的香醬餅了。是不是喜歡吃香醬餅的朋友已經(jīng)迫不及待的想要自己做一做試著吃呢。那么就趕快行動(dòng)起來(lái)吧。希望我給大家的配方能夠幫助到大家哦。
烤面筋是街頭非?；鸬男〕裕久娼钍敲娼钔ㄟ^(guò)炭烤的方式來(lái)制作而成，味道外焦里嫩，口感非常好，而制作烤面筋需要用到醬料，不同的醬料可以呈現(xiàn)面筋不同的口感，一般情況下可以用辣椒粉和孜然蔥姜加上白芝麻澆上熱過(guò)的食用油即可，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些其他調(diào)味料。
醬香烤面筋的醬料配方是什么?
醬料配方
一、原料：
1、紅辣椒粉2兩(磨的很細(xì)的粉末)
2、色拉油 2兩
3、蔥 2兩(切成段)
4、姜 2兩(切成片)
5、白芝麻 1兩
6、八角 1兩
7、花椒 1兩
8、紫草 1兩
9、丁香 1兩(磨的很細(xì)的粉末)
10、肉蔻 1兩(磨的很細(xì)的粉末)
二、制作方法
1、將豆油燒到差不多八成熟
2、油熱之后往油中放入蔥、姜、八角、花椒、紫草，在油里炒香、炸糊后撈出扔掉。
3、將火熄滅，等到油不是太熱時(shí)(大約6成熱)，先放入幾粒白芝麻，如果芝麻沒(méi)有變糊，這時(shí)將白芝麻、紅辣椒細(xì)沫、丁香粉、肉蔻粉放入油中攪拌炸香。
4、將炸好后的辣椒油，倒入容器中;到此泡醬制作完成。
注：紫草是用來(lái)提色的，就是讓加了辣椒的油更紅，具體您想要的油的紅色差異，自己定添加量 。
怎么烤!
設(shè)備：燒烤架、木炭
烤制方法：
1、將面筋串好，在醬料中浸泡3分鐘左右，拿出來(lái)把油控干;
2、把控干油的面筋串放到烤爐上烤2分鐘，并且要不斷的翻動(dòng);
3、開(kāi)始刷醬料，再烤1分鐘;
4、再灑一層辣椒粉烤30秒，需要不斷翻動(dòng)，烤好拿出，美味的烤面筋就完成了。
匯聚鄉(xiāng)間風(fēng)味的香醬餅，如今已經(jīng)成為早晨最受歡迎的點(diǎn)心之一。香醬餅脆香咸香，口味多變，很符合都市人的口味。其實(shí)香醬餅的做法非常容易，完全可以在家中制作完成，只要了解香醬餅的配方，相信大家也可以在家中想用自制的香醬餅了。
一、傳統(tǒng)醬香餅的做法及配方
食材準(zhǔn)備：面粉，肉末，洋蔥，蔥姜末，熟芝麻，蔥花，食用油，鹽，辣椒醬，豆豉，生抽，老抽，黃豆醬，酵母粉。
方法步驟：
1、洋蔥切小粒，豆豉剁碎，面粉中加入酵母粉，溫水揉成面團(tuán)，蓋布發(fā)20分鐘；
2、熱鍋涼油，下入肉末炒至金黃色，然后加入鹽，老抽，生抽炒勻；
3、接著加入辣椒醬，豆豉炒勻，然后加入姜蒜末，洋蔥粒炒熟待用；
4、發(fā)好的面團(tuán)搟成薄薄的面片，然后抹上炒好的肉末，折疊起來(lái)表面刷油；
5、然后再次折疊，搟成薄面片，不粘鍋中放油，下入面皮，煎至兩面金黃；
6、表面涂一層黃豆醬，撒上芝麻和蔥花即可。
二、辣味醬香餅的做法及配料
食材準(zhǔn)備：面粉，開(kāi)水，冷水，花椒粉，油，八角，蒜蓉辣醬，蔥花，郫縣豆瓣，甜面醬，熟芝麻適量，水淀粉少許。
方法步驟
1、將開(kāi)水倒入面粉中攪拌至水分小時(shí)，然后倒入冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，揉光滑后蓋膜發(fā)半小時(shí)；
2、炒鍋中放油，冷油下入花椒，八角炸香，然后取出留油，放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油；
3、然后放入一湯匙甜面醬和蒜蓉辣醬，炒香后加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖，芝麻粉，孜然粉拌勻；
4、小火煮片刻后加入適量水淀粉勾芡，達(dá)到能緩緩流動(dòng)即可盛出待用；
5、醒好的面團(tuán)搟成大張薄餅，然后撒上花椒面，倒少許油，是面皮沾均勻，然后切上幾道，折疊成小方塊；
6、疊好后搟成餅狀，平底鍋中放油，燒熱后當(dāng)如餅胚，小火烙至金黃后刷上醬料，撒上芝麻，蔥花關(guān)火即可。
三、芝麻醬香餅的的做法及配方
食材準(zhǔn)備：全麥粉150克，富強(qiáng)粉70克，芝麻醬適量，植物油適量，鹽適量。
方法步驟：
1、全麥粉和富強(qiáng)粉按照2:1混合，加入涼水，攪拌，揉成面團(tuán)醒半小時(shí)；
2、將醒好的面團(tuán)搟成面片，刷上芝麻醬，然后卷成長(zhǎng)卷；
3、將長(zhǎng)卷分成小劑，搟成餅狀，放入平底鍋匯總烙至兩面金黃即可。
醬香餅可以說(shuō)是一種非常美味的食物，表面上看它是一種主食，實(shí)際上它也算是一種休閑食物哦!因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們可以將醬香餅作為一種零食或是在加餐的時(shí)候吃，也是非常好吃的。那么，最正宗的土家醬香餅熬醬配方到底是什么呢?下面就來(lái)教大家最簡(jiǎn)單的方法。
方法一：
主料
中筋面粉300g;溫水180g;郫縣豆瓣20g;黃豆醬15g;甜面醬15g;蒜蓉辣醬15g;孜然粉1勺;芝麻粉1大勺;花椒粉2勺;植物油適量;蔥花適量;白芝麻適量;八角1顆;花椒粒適量;
土家醬香餅的做法步驟
1. 面粉加水揉至光滑醒發(fā)
2. 醒發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)
3. 將八角花椒泡水，和其它佐料拌一起
4. 拌好的醬料
5. 搟開(kāi)的餅刷一層油卷起，切成幾個(gè)等份的小劑子
6. 搟開(kāi)
7. 電餅鐺刷油開(kāi)始烙
8. 烙好的餅刷上醬芝麻蔥花
小貼士
自制的更健康
以上就是土家醬香餅的做法步驟，其實(shí)學(xué)習(xí)做菜并不難，想做就簡(jiǎn)單，別再懶啦，趕緊get起來(lái)露一手吧!
方法二：
用料
大豆油
紅油郫縣豆瓣醬
甜面醬
做法
首先，點(diǎn)開(kāi)火，然后將大豆油放在鍋內(nèi)，約一分鐘，放入紅油豆瓣醬，小火熬，并且輕輕攪動(dòng)，把豆瓣醬中的紅油與大豆油充分融合在一起，大約3分鐘后，放入甜面醬，用勺攪醬，慢攪，醬要攪勻。
在等大約3分鐘后，放入清水，再繼續(xù)熬，火不要太大，大約3分鐘。
這樣，熬醬的時(shí)間控制在在10分鐘，就熬好了。
重點(diǎn)是，控制火候，火候控制的好，醬就熬的漂亮，大家可以多試試，熟能生巧嘛。
土家香醬餅，這很多人都特別喜歡吃的一種餅類(lèi)，由于他口味比較好，再加上營(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以有很多的人，為了能天天吃上這種土家香醬餅，就想具體了解一下土家香醬餅的制作流程以及其他的注意事項(xiàng)，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來(lái)看看下面詳細(xì)的介紹吧。
制作
面料: 高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,姜5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量辣椒油: 色拉油(適量)在沒(méi)開(kāi)的時(shí)候倒放辣椒粉(適量)中攪勻制作餅表面油: 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4兩,花椒20克,大料20克,桂皮30克,當(dāng)油開(kāi)的時(shí)候把這些料倒入炸至無(wú)水份撈出既成. 制作: 1.面粉,面料倒入和面機(jī)和面,色拉油分二次倒入和勻. 2.面揪劑子每個(gè)135---140克,搟皮抹一層滿(mǎn)薄薄的餡,包起來(lái)?yè){成餅,在餅的上面抹上一層勻稱(chēng)的餡. 在餡的上面在抹一層表面油. 3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花 4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可.
注意事項(xiàng)
家醬香餅醬料是關(guān)鍵，正宗的土家醬香餅一共由30余種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過(guò)程中分量，時(shí)間先后都極為講究。只有這樣做出來(lái)的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。
制作材料
醬類(lèi)： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉,發(fā)酵粉等。 純天然配料，不含任何添加劑。
土家香醬餅的制作流程和注意事項(xiàng)，本文就做了詳細(xì)的介紹，所以對(duì)于很快想學(xué)會(huì)土家香醬餅的一些朋友，為了你能盡快的學(xué)會(huì)，以上就做了具體的介紹，你可以通過(guò)以上的制作流程，學(xué)著進(jìn)行制作土家香醬餅，相信就能盡快的學(xué)會(huì)土家香醬餅的制作。
醬香餅如今是一種很受歡迎的小吃，而且制作快捷口感好，很適合快節(jié)奏的都市人群邊走邊吃。要說(shuō)醬香餅?zāi)睦锏淖詈贸裕隙ㄊ峭良易遽u香餅了，畢竟人家才是專(zhuān)業(yè)。但是我們?yōu)榱顺砸粔K醬香餅不可能每天都去該食物的發(fā)源地，所以學(xué)會(huì)最正宗的方法才是王道。那么正宗土家醬香餅配方都是什么呢?
制作材料
醬類(lèi)： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉,發(fā)酵粉等。 純天然配料，不含任何添加劑。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土家醬香餅中的面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。
市場(chǎng)分析
1.醬香餅為越來(lái)越多的朋友們喜歡，原因有兩個(gè)，一是醬香餅購(gòu)買(mǎi)成本便宜，全部成本兩元一斤，并且不耽誤時(shí)間，一會(huì)就烤好，二是餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無(wú)窮。這無(wú)疑是香醬餅火爆的最主要原因。
2.土家醬香餅在國(guó)內(nèi)具備了一定的品牌優(yōu)勢(shì)。
3.土家醬香餅做好后，根據(jù)顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣(mài)斤，一般一斤五元左右，利潤(rùn)50%以上，銷(xiāo)售時(shí)使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，干凈衛(wèi)生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。
4.土家醬香餅投資小，回報(bào)快，需求量大，市場(chǎng)廣闊，已成為眾多小吃創(chuàng)業(yè)者的首選項(xiàng)目。
5.認(rèn)可度比較高，在大街小巷基本上都能看到土家醬香餅的小吃店，而購(gòu)買(mǎi)的人都絡(luò)繹不絕。
6.開(kāi)店方便，地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，都是地理位置比較優(yōu)越的地方。
醬香餅是大家比較喜歡的一種街頭常見(jiàn)小吃，甜香爽口。最主要的是，在最饑餓的時(shí)候能填充肚子。
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