涼拌雞毛菜怎么做？美食專家介紹步驟
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“涼拌雞毛菜怎么做？美食專家介紹步驟”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞毛菜這種蔬菜有很多種吃法，當(dāng)然也可以做成涼拌來(lái)吃，這道美食需要的食材很簡(jiǎn)單，在普通的菜市場(chǎng)都可以購(gòu)買到，制作的過(guò)程也很容易，只需按照下列步驟操作就會(huì)了。
一、涼拌雞毛菜的做法
1.雞毛菜洗干凈
2.大蒜拍好
3.鍋里水燒開，放入雞毛菜燙，滾一下再撈出來(lái)
4.滾一下再撈出來(lái)，放涼
5.加入鹽、小紅辣椒、生抽一點(diǎn)點(diǎn)、蒸魚豉油、醋、麻油、大蒜，攪拌均勻
6.裝盤
二、涼拌雞毛菜小蘿卜的做法詳細(xì)步驟
1、雞毛菜小蘿卜洗干凈，小蘿卜纓切段，蘿卜切片
2、將切好的菜放到容器中，倒入適量的鹽殺一下水，然后調(diào)入香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分鐘后即可食用。
三、涼拌雞毛菜的做法步驟
食材：雞毛菜50克，黑木耳50克，白木耳50克，內(nèi)脂豆腐一盒
調(diào)味料：橄欖油，食鹽，芝麻醬
制作方法：
1、黑、白木耳用熱水泡發(fā)，摘洗干凈后用水焯熟。
2、雞毛菜洗凈，用開水焯30秒即可，撈出來(lái)捏干水分。
3、豆腐半塊，芝麻醬三勺一起攪拌成泥，可以滴幾滴香油里面，味道更濃香。
4、雞毛菜，木耳一起用鹽拌均勻，再淋上橄欖油，芝麻醬泥～裝盤后撒點(diǎn)黑芝麻，放幾個(gè)紅辣椒圈即可。
四、清炒雞毛菜
材料：
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法：
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
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很多人把冬瓜做成湯來(lái)吃，實(shí)際上，冬瓜也可以和其他蔬菜水果一樣榨成汁來(lái)喝，現(xiàn)在冬瓜汁營(yíng)養(yǎng)非常豐富，味道也很不錯(cuò)，對(duì)身體健康有很多好處，下面介紹詳細(xì)的壓榨方法。
一、冬瓜汁的做法：
用鹽搓洗冬瓜皮，然后用水沖洗干凈，將冬瓜帶皮帶瓢和籽一起切成小塊，擠入檸檬汁，加水和糖漿用攪拌機(jī)打碎即可
二、冬瓜汁的做法
“生冬瓜汁”是一款食療保健飲品。對(duì)于膽囊和膀胱都有益，有膽囊或前列腺疾病的人群分別在晚上9點(diǎn)--11點(diǎn)和下午3點(diǎn)--5點(diǎn)之間飲用，每次50---100ml一兩個(gè)月后，會(huì)有明顯改善。并且冬瓜是具有消腫、利尿的作用的，經(jīng)常食用可以有效的預(yù)防泌尿系統(tǒng)疾病的發(fā)生的。
1、主料：冬瓜
2、準(zhǔn)備好榨汁機(jī)
3、冬瓜洗凈，切片
4、把冬瓜片放入榨汁機(jī)壓榨
5、因?yàn)槎虾亢芨?，冬瓜汁很容易榨?/p>
6、多余的渣滓，壓榨的很干
7、把冬瓜汁倒入碗中，按時(shí)按量堅(jiān)持飲用
8、也可以加白糖調(diào)味
三、冬瓜汁的做法步驟
1、冬瓜500克
2、削皮去籽切塊
3、放到榨汁機(jī)里
4、一分鐘后，冬瓜汁就做好了。
小竅門：
冬瓜一定要選新鮮的，這樣做出的汁VC才夠豐富。
使用的廚具：榨汁機(jī)。
四、食用須知
酸甘爽口，色澤晶瑩，消暑降火，降脂降壓。蘋果含有獨(dú)特的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，檸檬含較多的檸檬酸，能夠促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于通便，三者配成汁，加強(qiáng)開胃健脾，益腎固精，減肥美容。
娃娃菜是很不錯(cuò)的食材，大家可以爭(zhēng)取炒肉來(lái)吃，娃娃菜炒肉這道菜雖然很普通，但制作的過(guò)程并非那么簡(jiǎn)單，需要懂得相關(guān)技巧，要拿捏好各種調(diào)料的使用量，要把握好火候等等。
一、娃娃菜炒肉的做法
用料
娃娃菜1棵
豬肉(瘦)100克
輔料
植物油2湯匙
食鹽1茶匙
蒜2瓣
生抽1/2湯匙
做法
1.把買來(lái)的娃娃菜掰開一片一片，浸泡清洗2到3遍
2.將瘦肉洗凈，切成絲，蒜頭去皮，切成條狀粒狀都可以，放入少許食鹽、生抽混勻腌制10分鐘
3.把洗干凈的娃娃菜，放在砧板上，用刀切成條狀
4.開火，鍋里放入適量植物油
5.待油熱開，把腌制好的瘦肉放入鍋里進(jìn)行翻炒
6.一直炒到瘦肉變色，熟透，即可裝盤
7.在原來(lái)鍋里，加入少許油，把切好的娃娃菜放進(jìn)去，進(jìn)行翻炒
8.加入少許食鹽，炒勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮1分鐘左右
9.打開鍋蓋，倒進(jìn)瘦肉
10.炒勻，即可裝盤
二、娃娃菜炒肉片的做法步驟
1、準(zhǔn)備好肉片
2、切好娃娃菜
3、蔥蒜備用（晚上炒菜，不要用姜）
4、蔥蒜熗鍋
5、下肉片煸炒
6、肉片變色的時(shí)候，高溫烹料酒，加生抽，翻炒
7、加娃娃菜，加鹽和胡椒粉翻炒
8、關(guān)火加雞精。
9、成品
小竅門
喜歡有勾芡的，還可以勾個(gè)薄芡。
使用的廚具：不粘鍋
三、娃娃菜炒肉
1.準(zhǔn)備好材料（瘦肉，娃娃菜，生姜，大蒜）
2.熱鍋熱油
3.下肉
4.加入十三香，
5.鹽適量
6.生抽適量，翻炒變色鏟起
7.鍋再下油
8.放入生姜大蒜
9.加入娃娃菜。
10.加適量鹽，翻炒變軟。
11.加入炒過(guò)的瘦肉。
12.翻炒均勻，就可以起鍋了。
腰子的吃法有很多，比如可以炒著吃，今天推薦大家做成鴨子湯來(lái)吃，在做湯的時(shí)候還可以加入其他食材，這樣可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)功效，下面就來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、腰子湯怎么做？
1.豬腰子對(duì)半剖開，去除白色的矂腺。
2.切成條反復(fù)清洗。
3.用鹽、料酒、醋研制20分鐘去除腥味，再用清水洗凈。
4.起油鍋，爆香姜蒜。
5.倒入腰子炒至變色。
6.加入清水煮開，加鹽調(diào)味。
7.出鍋。
小貼士
豬腰一定要多次幾次，加點(diǎn)鹽反復(fù)清洗至水清，腌制好后再反復(fù)清洗干凈。
二、腰子湯的做法步驟
做法指導(dǎo)：
1.豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；
2.炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；
3.豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；
4.豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好營(yíng)養(yǎng)分析豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
三、豬腰木耳湯
材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個(gè)，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
四、杜仲豬腰湯做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
人們平時(shí)吃得最多的臘肉是豬肉做成的，實(shí)際上，四川、湖南、貴州等地方的人還經(jīng)常用牛肉制作臘肉，臘牛肉吃起來(lái)味道更加鮮美，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，比如可以調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良，還具有開胃健脾的作用，牛肉是青少年尤其運(yùn)動(dòng)員非常好的食譜。
一、香酥臘牛肉
材料
臘牛肉150，麻辣花生50g，白芝麻1大勺
做法
1.臘牛肉洗凈切細(xì)絲，鍋中放寬油，燒至6成熱，放入牛肉絲
2.大火炸一分鐘，將牛肉絲撈出瀝干油份
3.繼續(xù)加熱油至9成熱，再次放入牛肉絲，炸一分鐘
4.撈出牛肉絲，徹底瀝干油份（也可用廚房紙將油份吸干）
5.牛肉絲放入一只大碗，趁熱加入白芝麻，迅速攪拌均勻
6.加入麻辣花生，拌勻即可
二、什錦臘牛肉
材料
臘牛肉200g，黃花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡蘿卜1/2根，小蔥1根，姜3片，蒜3瓣，醬油1大勺
做法
1.臘牛肉洗凈、切厚片
2.黃花菜用溫水泡發(fā)
3.腐竹用溫水泡發(fā)
4.尖椒洗凈，切菱形塊待用
5.胡蘿卜去皮，切薄片
6.姜切絲、蒜切片、蔥切段
7.鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入姜蒜爆香
8.放入牛肉片翻炒
9.牛肉片變色后，放入黃花菜
10.炒勻后放入腐竹
11.迅速翻炒均勻，放入醬油
12.略炒幾下，加水沒(méi)過(guò)食材
13.大火煮開后，放入胡蘿卜片
14.轉(zhuǎn)中火煮至湯汁快要收干，放入尖椒
15.轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁，關(guān)火后放入蔥段即可
三、檸汁臘牛肉沙拉
材料
臘牛肉150g，檸檬1/2個(gè)，甜豆莢50g，紅椒1/4個(gè)，黃椒1/4個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，圣女果6個(gè)，麻辣花生20g，橄欖油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，鹽少許
做法
1.檸檬對(duì)切，取一半，擠出檸檬汁，切下黃色檸檬皮，切細(xì)絲待用
2.加入橄欖油
3.調(diào)入蜂蜜
4.加少許鹽
5.加入黑胡椒粉，調(diào)成料汁待用
6.圣女果洗凈，切成4瓣
7.紅、黃椒切小丁，洋蔥切細(xì)絲，與圣女果一同放入碗中，加入檸檬絲
8.加入一半料汁
9.攪拌均勻，腌制片刻
10.麻辣花生切成碎粒
11.甜豆莢焯燙至熟，擺入盤中
12.臘牛肉切薄片，蒸熟，放涼
13.將放涼后的臘牛肉放在甜豆莢上
14.加入腌制好的配料。
15.撒上花生碎。
16.澆上剩余的料汁。
生活中很多人害怕長(zhǎng)胖，所以吃東西非常謹(jǐn)慎，有些人是水腫型的肥胖，這種人可以放心吃土豆，因?yàn)橥炼故且环N高鉀低鈉的食品，含鉀量非常豐富，比很多蔬菜含量都高，所以吃土豆不容易長(zhǎng)胖，甚至還具有瘦腿的作用，平時(shí)可以做土豆?fàn)F飯這道美食來(lái)吃。
一、土豆?fàn)F飯
材料
土豆200g，肥瘦相間的豬肉100g，醬油1湯匙（15ml），蔥10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條狀或丁狀，切適量的蔥、姜、蒜備用。
2、炒鍋內(nèi)倒油加熱，然后放入切好的肉和蔥、姜、蒜，煸炒至五成熟時(shí)，倒入醬油，醬油開鍋即可關(guān)火。
3、將淘好的大米、土豆、肉、大米放入電飯鍋攪拌均勻，可根據(jù)個(gè)人口味加鹽和醬油，放入平時(shí)燜米飯時(shí)的水量，等米飯燜熟就能吃了。
二、土豆?fàn)F飯
材料
【主食材】：大米、土豆、五花肉、
【配料】：生抽、料酒、姜兩片，蔥一根
做法
1.大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水（和平時(shí)煮飯一樣的量）。
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。
3.鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香姜片和蔥段，出香味后撈出姜片和蔥段扔掉。
4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中。
5.用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。
6.把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。
7.按煮飯－－開始程序，煮好后繼續(xù)燜十分鐘。
8.打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動(dòng)了～
三、土豆香腸燜飯
材料
香腸2根，土豆2個(gè)，干辣椒2個(gè)，食用油，鹽，雞精
做法
1、香腸切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。
2、鍋里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香腸翻炒一兩分鐘，加入適量鹽。
3、電飯煲加入淘好的米，放水，沒(méi)過(guò)米約一指節(jié)。
4、加入適量雞精、炒好的土豆香腸，攪拌一下。
5、再按下煮飯鍵，跳到保溫后燜幾分鐘就好了。
中國(guó)的美食家族中擁有各種各樣的燉肉，今天介紹的是瓦罐燉肉，這道美食的味道別提有多香了，但想要做好這道菜并不容易，需要準(zhǔn)備多種食材以及調(diào)料，然后認(rèn)真按照下列步驟操作。
一、瓦罐燉牛肉的做法
1.準(zhǔn)備好佐料。
2.牛肉洗干凈切成塊。胡蘿卜切塊！焯水備用。
3.鍋里放水同時(shí)將牛肉放入大火燒開。
4.燒開后！表層出現(xiàn)大量浮沫拿勺子撇去，撈出牛肉。
5.鍋里放油將全部佐料放入爆香。
6.放入牛肉翻炒一分鐘
7.放入冰糖！十三香，料酒，紅燒醬油或老抽，鹽，醋，每天翻炒至上色。
8.放入溫水能淹沒(méi)牛肉就可以了。燒開后倒入電瓦罐中。
9.倒少許開水高火預(yù)熱！將牛肉放入高火燉三小時(shí)。
10.三小時(shí)后將胡蘿卜放入繼續(xù)高火燉至胡羅卜熟。如果喜歡吃胡蘿卜進(jìn)味些的就將胡蘿卜攪拌一下。
11.最后撒上蒜苗燜一分鐘即可盛出。
二、瓦罐牛肉
瓦罐牛肉介紹
做法：煮
口味：咸鮮味
難度：初級(jí)入門
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：60分鐘
主料
牛肉200g
輔料
白蘿卜300g
調(diào)料
食鹽適量
蔥半根
姜2-3片
黃芪20g
瓦罐牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切塊，放入滾水中，燙去血水，撈出，白蘿卜洗凈，去皮，切塊。
2、牛肉、黃芪、蔥及姜放入鍋中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白蘿卜及鹽，煮熟即可。
三、小貼士
1.如果沒(méi)有電瓦罐可以直接用普通鍋燒，參照步驟八放入雙倍的溫水大火燒開改中小火燉至肉八成熟放入胡羅卜。
2.胡羅卜焯不焯水都可以！
3.佐料份量根據(jù)自己口味添加。放的這個(gè)佐料份量是中等麻辣。
4.大蒜頭不用剁碎整瓣。
今天介紹的這道美食是以雞肉為主的，名字叫蔥油白斬雞，這道美食吃起來(lái)非常香，但制作的過(guò)程并不容易，首先要掌握先后步驟，其次要那你好調(diào)料使用量，把握好做菜時(shí)間等等。
一、蔥油白斬雞的做法
1、雞洗凈擦干，將部分蔥姜塞入雞肚內(nèi)。
2、燒一鍋沸水，投入整雞，另外加入少許姜蔥和一湯勺料酒去腥。中火煮沸后，熄火加蓋悶約20分鐘。
3、具體悶雞的時(shí)間要按雞個(gè)子大小來(lái)決定。
4、可以用牙簽刺雞腿部肉厚的地方來(lái)判斷：刺的洞不涌出血水，就說(shuō)明雞肉熟了。
5、記得刺深點(diǎn)，最好刺到骨頭。
6、準(zhǔn)備一盆冰水。將整雞撈出，控出肚子里的水，放入冰水浸泡到雞肉冷卻。
7、冰水可以讓雞的表皮爽滑。
8、等待雞涼的時(shí)候，就可以準(zhǔn)備蔥油蘸醬了。
9、需要油3湯勺，蔥花2湯勺，姜茸2茶勺，鹽1茶勺，溫水1茶勺。
10、鹽先用溫水化開
11、將油燒熱后熄火，放入姜茸煸香，最后加入蔥花和鹽水拌勻即可裝到小碟子里。
12、雞肉冷透后切大塊，蘸蔥油食用。
二、法二
主料：清遠(yuǎn)雞一只900克；
蘸料：沙姜粉5克、鮮醬油25克、香蔥適量；
鹵料：姜20克、蔥30克、香葉2片、白芷1克、八角1枚、涼姜2克、肉蔻1克、花椒20粒、肉桂2克、鹽30克、黃酒20克、清水適量、冰水適量。
制作方法：
1、往湯鍋里放入香料；
2、倒入30克鹽；
3、倒入適量黃酒煮開；
4、調(diào)制蘸料汁；把沙姜粉倒入碗中；
5、放入香蔥粒；
6、用手勺燒適量蔥油；
7、蔥油燒熱，把熱油倒入碗中激發(fā)出香蔥和沙姜粉的香味；
8、碗中再倒入少許鮮醬油備用；
9、把子雞的腿骨端用線繩拴好；
10、鍋中的白鹵湯已燒開，改為中火，令其湯面稍滾即可；
11、把雞拎起放入湯中，用勺子壓一壓，使其浸入湯中，燙5秒鐘撈出；
12、撈出后，拎起雞腿的線繩，用勺舀沸湯澆入雞的腹中，澆三至五勺；
13、然后，再次把雞浸入到熱湯中進(jìn)行燙制，然后再次拎出向雞腹內(nèi)灌入熱湯，共反復(fù)七次操作；
14、最后把火關(guān)掉，把雞浸泡在熱湯里蓋好蓋子，浸泡時(shí)間為15分鐘。所謂的“七上八下操作程序”即告完成；
15、把雞浸泡15分鐘后撈出，然后把雞迅速投入到冰水中浸泡5分鐘；
16、浸泡好后撈出，控凈雞膛內(nèi)的水份；
17、把雞放到案板上開始斬件，先剁掉雞脖；
18、然后斬掉雞的翅膀和雙腿；
19、先把雞頭和不好的部位，如背骨，斬件碼盤墊底；
20、把雞翅和雞腿斬件，碼入盤中擺好造型；
21、最后把比較好看整齊的雞胸?cái)貫榘思采w在雞的表面；
22、在雞身上淋上蔥油便可上桌享用，上桌時(shí)配以一小碟蘸料即可。至此，操作全部完成。
特色：顏色潔白油亮、蔥油清香撲鼻、皮脆肉嫩滑爽、鮮香味美奇佳。
三、溫馨提示
1、制作此菜，使用廣東的“清遠(yuǎn)雞”最好，如沒(méi)有，也可用一般的子雞來(lái)代替，但要注意火候，因?yàn)殡u的老嫩程度有很大區(qū)別。雞的重量以凈膛后在750-900克較好。
2、在七上八下操作時(shí)，最好使用一只較大的手勺往雞腹里灌湯比較好，這樣可保持一定的湯溫。在雞胸脖的開口處的洞口要通暢，使湯灌入后可迅速流出，使雞從內(nèi)往外的熱量慢慢滲透。每次下燙的時(shí)間不宜過(guò)久，燙久了皮破就不美了。
在日常做菜的時(shí)候，人們經(jīng)常會(huì)炒各種菜來(lái)吃，比如蔬菜和肉絲放在一起炒就是最流行的，今天介紹的這道美食就是豇豆肉絲，這是一道很常見(jiàn)的家常菜，那么你懂得該如何做嗎？
一、豇豆肉絲的做法
所需食材
豇豆、肉絲、蒜幾個(gè)。
制作方法
1、肉切細(xì)絲，加鹽，醬油，淀粉腌制個(gè)十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。2、處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長(zhǎng)短自己喜歡就行了。然后好好的用盆洗洗。
3、鍋中放底油，油熱，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來(lái)待用。
4、鍋中放底油，油熱，加點(diǎn)干辣椒，姜絲爆個(gè)10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5、煸炒一分鐘加點(diǎn)鹽和拍碎的蒜頭，再煸炒個(gè)2分鐘。
6、然后倒入待用的肉絲炒個(gè)30秒，鍋里倒點(diǎn)水。
7、蓋鍋蓋水開后加點(diǎn)鹽，味精就可以起鍋了。
二、豇豆肉絲的做法
1.肉切細(xì)絲，現(xiàn)在都是叫賣肉的師傅切的，因?yàn)樗牡侗燃业目?，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥
2.處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長(zhǎng)短自己喜歡就行了。然后好好的洗干凈，菜場(chǎng)師傅說(shuō)的，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥多，買回來(lái)最好用水泡個(gè)半個(gè)小時(shí)
3.鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來(lái)待用
4.鍋中放底油，油熱，加點(diǎn)干姜絲，蒜頭爆個(gè)10秒，然后倒入洗好的豇豆
5.煸煸炒2分鐘這樣，然后倒入待用的肉絲翻炒30秒
6.最后加點(diǎn)鹽，味精就可以起鍋了，很簡(jiǎn)單的一道菜，也蠻適合夏天吃的
三、豇豆肉絲的做法步驟
1、肉切絲，青椒，蔥姜蒜切碎備用
2、油熱，放肉絲煸炒，放蔥姜紅椒炒香
3、放老抽，鹽，十三香調(diào)味
4、放入豇豆，翻炒五分鐘左右
5、放入青椒翻炒。
6、放蒜末，調(diào)味。
7、出鍋。
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