豆腐可以煮粥嗎？怎么煮才好喝
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很多人都是愛(ài)吃豆腐的，因?yàn)槎垢嵌怪破分谱鞫?，能調(diào)整身體的激素，并且可以溶解脂肪，可以起到減肥的功效，一年四季都可以吃豆腐，尤其是在冬季比較盛行，最常吃的就是豆腐煮粥，這一道飯的做法比較簡(jiǎn)單，也可以做成五花八門(mén)的不同類(lèi)型，我們需要準(zhǔn)備的原材料是大米飯，煮的時(shí)間不易太長(zhǎng)，因?yàn)樘L(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致豆腐在鍋中融化。
豆腐粥
原料:米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
制法(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。
做法二
豆腐150克，大米100克，調(diào)味品適量。
將豆腐切細(xì);大米淘?xún)?，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、調(diào)味品等，煮至粥熟即成，每日1劑。
肉蛋豆腐粥
食譜原料
大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許
制作方法
1、將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散;
2、將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥，繼續(xù)煮;
3、將豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入少許食鹽。
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海鮮湯，顧名思義，就是一種用海鮮制作而成的湯。海鮮的品種有很多種，且大多數(shù)的海鮮都含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，常吃海鮮是可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。當(dāng)然，用海鮮做湯，還能最大程度的將海鮮的鮮美味道釋放出來(lái)。海鮮湯的做法有很多，下面就為大家介紹魚(yú)柳酥皮海鮮湯、人參海鮮湯、豆腐海鮮湯、奶油海鮮湯這幾種海鮮湯的做法。
一、魚(yú)柳酥皮海鮮湯
主料：魚(yú)柳(魚(yú)背脊肉)250克，急凍蟹肉、帶子各約10克)，龍蝦1只，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。
做法：
1、魚(yú)柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊;帶子解凍;龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒;蒜頭去衣，切成蓉。
2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。
4、把罐頭湯傾入火局盅內(nèi)，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內(nèi)以200攝氏度爐溫火局30分鐘至酥皮呈金黃色即成。
二、人參海鮮湯(大補(bǔ)元?dú)猓鰪?qiáng)體質(zhì))
制法：人參l0g，干貝、熟豬肚各30g，鮑魚(yú)50g，冬筍60g，水發(fā)海參、雞肉各300g，蟹黃、水發(fā)口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調(diào)料適量。
人參潤(rùn)軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開(kāi)水燙過(guò);鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調(diào)味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再燉10分鐘，飲湯吃肉。
三、豆腐海鮮湯
原料：魚(yú)肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。
調(diào)味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。
制法：
(1)魚(yú)肉洗凈切片，與蝦仁加調(diào)味料拌勻。
(2)豆腐洗凈，瀝干水，切厚塊。
(3)清雞湯加水煮開(kāi)，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、蝦仁、魚(yú)片煮10分鐘，再以鹽調(diào)味即成。
四、奶油海鮮湯
原料：面粉、牛奶，及根據(jù)自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚(yú)、蝦仁等。
作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻后再加入雞湯。然后加洋蔥、芹菜熬制15分鐘后將它過(guò)濾，此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)味，加入鹽或者胡椒。最后將事先準(zhǔn)備好的海鮮料放入湯中。奶油海鮮湯便做成了。
合理的搭配好飲食能讓我們的身體變得更加的健康，尤其是對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)一定要經(jīng)常吃些補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物，這樣能讓身體變得健康的同時(shí)還能很讓氣色看上去更加的健康，其中紅棗就是最佳的選擇，而且也是最常見(jiàn)的食物，但是一定要掌握好制作方法才能更急的美味營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解下紅棗湯怎么煮才好喝。
紅棗湯怎么煮才好喝
大棗煮水的時(shí)候一般是會(huì)搭配一些冰糖來(lái)煮，這樣可以幫助我們?nèi)コ髼椀奈兜溃铱梢宰屛覀兒绕饋?lái)感覺(jué)到甜味，比較入口，它的煮法是比較簡(jiǎn)單的，希望女性朋友們可以去學(xué)習(xí)一下它的做法。
冰糖紅棗水的做法步驟
1. 準(zhǔn)備幾顆肉質(zhì)飽滿(mǎn)的紅棗請(qǐng)洗干凈
2. 用刀沿著棗核把棗肉剔掉，然后再把棗肉切成條，棗核不要扔掉哦，可以放到鍋里一起煮，有生津液，潤(rùn)腸胃的作用。
3. 準(zhǔn)備適量的冰糖，先用稍微多一點(diǎn)的溫開(kāi)水化開(kāi)，放入鍋中浸泡棗肉5分鐘左右，這樣煮出來(lái)的棗水中冰糖的味道就不會(huì)那么突兀。
4. 浸泡過(guò)棗肉的冰糖水先用大火燒開(kāi)之后，改小火慢燉30分鐘左右就可以出鍋了。
5. 聞著誘人的棗香，你可以大口喝，喝完以后大口的把棗肉吃掉，去感受整個(gè)身體的潤(rùn)澤。(女兒家的特殊時(shí)期可以把冰糖換成紅糖哦!)
干棗含維生素C30.13毫克。紅棗味甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，為保健醫(yī)療的滋補(bǔ)佳品。其葉、枝、核、枝皮及樹(shù)果均可入藥，主治心腹邪氣，有益氣、補(bǔ)血、養(yǎng)胃、安神之功。太谷民謠有“每天三個(gè)棗，身體強(qiáng)壯不服老”之說(shuō)。
上面就是對(duì)紅棗湯怎么煮才好喝的介紹，通過(guò)了解之后我們知道紅棗搭配冰糖是非常美味的，但是值得注意的時(shí)候紅棗能夠更好的促進(jìn)血液循環(huán)，女性在月經(jīng)期間盡量不要食用，另外有糖尿病的人盡量少吃以及不要食用紅棗。
西紅柿除了可以生吃或是用西紅柿炒雞蛋之外，還可以用于做粥喝，而且西紅柿粥營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，還有提高食欲的作用，畢竟西紅柿是又酸又甜的，不過(guò)在做粥的是很放入一些其他的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，而且味道也會(huì)更好，那么西紅柿怎么煮粥才好?
番茄雞翅粥
原料：翅中5個(gè)，番茄200g，大米400g
配料：食鹽10g，白砂糖5g，小蔥三根，五香粉5g
做法：
1、先將雞翅剁塊，用冷水加鹽、五香粉浸泡5個(gè)小時(shí)以上，雞翅會(huì)更入味，肉質(zhì)會(huì)更嫩些。
2、高壓鍋加冷水，把大米、雞翅倒入鍋中，開(kāi)蓋煮沸騰后攪拌下，再蓋上鍋蓋壓上5-6分鐘。
3、另起鍋燒熱水，把番茄去皮，切丁。
4、開(kāi)蓋放入西紅柿丁煮2分鐘 攪勻，加適量的食鹽 白砂糖
5、盛出撒上蔥花即可。
西紅柿魚(yú)肉粥
主料：魚(yú)肉一塊、西紅柿半個(gè)、大米粥一小碗、小白菜適量
輔料： 高湯適量、植物油適量
調(diào)料：食言、料酒
做法：
1、魚(yú)肉蒸熟，去刺壓成泥
2、青菜洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎，番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎
3、將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥、料酒用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成
番茄粥
主料：番茄一個(gè)、米55克
輔料：食油、鹽、肉松
做法：
1、 番茄洗凈切小塊;
2、鍋中放入足夠的清水，放入淘好的米;
3、蓋鍋蓋煮，把米煮沸;
4、沸了，開(kāi)蓋，攪拌一下，免得粘鍋
5、倒入番茄;
6、攪拌一下，繼續(xù)煮;
7、快好的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，攪拌一下;
8、加點(diǎn)肉松;
9、攪拌一下，即可出鍋。
相信大家對(duì)西紅柿怎么煮粥才好也都心中有數(shù)了，用西紅柿來(lái)做粥是再好不過(guò)的了，其實(shí)不管西紅柿怎么吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，當(dāng)然了每天攝入的量不可過(guò)多，而且選購(gòu)的時(shí)候還需要挑選成熟的西紅柿，吃之前也要清洗干凈。
在生活中有很多人都特別喜歡吃豆制食品，特別是豆質(zhì)食品里面的豆腐串是最受大家歡迎的，因?yàn)槎垢闹谱鞣椒ê?jiǎn)單煮的方法也比較簡(jiǎn)單，所以很多人喜歡自己在家里做豆腐串吃，自己做出來(lái)的豆腐串豆子的味道更濃，蛋白質(zhì)的含量更高，那么豆腐串怎么煮才好吃呢？
豆腐串是一道美味可口的漢族小吃。將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出；將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻；將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
東北黃豆（東北的黃豆那是沒(méi)得說(shuō)，制出來(lái)的的干豆腐更是透著濃濃的豆香）、大豆色拉油
制作過(guò)程
1.將優(yōu)質(zhì)東北大豆制成豆腐干。
2.將豆腐干用機(jī)器切成花紋，然后用竹簽穿上。
3.將成型的豆腐串放進(jìn)烤箱里把水分烘干。
4.然后進(jìn)行油炸，油炸時(shí)的油溫在145℃~165℃之間，油炸時(shí)間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素?fù)p失較少。
制作方法二
原材料:豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克
制作過(guò)程
1、將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；
4、準(zhǔn)備：10分鐘，烹飪：5分鐘。
食材明細(xì)
高湯1盒、豆腐串12串、海帶適量、豆腐皮2張、面筋卷2條、蒜適量、豆腐乳適量、孜然粉適量、香菜適量
雞汁豆腐串的做法步驟
雞汁豆腐串的做法步驟：1、準(zhǔn)備好原料
雞汁豆腐串的做法步驟：2、把除豆腐串外的原料改刀。
雞汁豆腐串的做法步驟：3、油溫六七成時(shí)，下入豆腐串炸一下。
雞汁豆腐串的做法步驟：4、撈出瀝凈油。
雞汁豆腐串的做法步驟：5、把原料放入鍋里加入史云生上湯。（如果沒(méi)有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
雞汁豆腐串的做法步驟：6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋煮上半個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)。
雞汁豆腐串的做法步驟：7、蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開(kāi)水。
燉排骨豆腐湯的時(shí)候，首先準(zhǔn)備一些小的排骨，因?yàn)檫@樣的排骨更加入味，里面有骨髓，做的湯羹也會(huì)更加香濃一些，準(zhǔn)備額符合黃豆芽，還有就是一些香蔥段加上適量的鹽，在燉排骨的時(shí)候最好是和高湯混合在一起，這樣燉出來(lái)的口感才會(huì)更好。
≮原料≯
嫩豆腐1盒、 黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支，鹽1茶匙、高湯2杯、胡椒粉少許。
≮做法≯
1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開(kāi)后，先放入小排骨、黃豆芽與姜片，待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐煮10分鐘，并以鹽及胡椒粉調(diào)味，擺上蔥段即可。
特點(diǎn)
黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對(duì)脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并清降胃火?？汕鍩崂⒛苤鷤淌湛?。適宜食用者： 1.胃火大而長(zhǎng)青春痘、膿皰者。 2.排泄不暢易便秘者。 3.唇腫脹色絳紅、口臭嚴(yán)重，手足浮腫，產(chǎn)后哺乳者。
相信許多朋友對(duì)山藥的認(rèn)識(shí)就是經(jīng)常食用，但是要說(shuō)它有什么營(yíng)養(yǎng)，許多朋友是不清楚的。山藥營(yíng)養(yǎng)雖好，但是也要學(xué)會(huì)如何去搭配才可以把它的作用發(fā)揮得更好。山藥和紅棗搭配可以治療風(fēng)寒咳嗽、和蓮子搭配可以舒緩情緒和治療經(jīng)期異常等等。
/ 山藥配紅棗：風(fēng)寒咳嗽、預(yù)防感冒 /
冬季受涼出現(xiàn)風(fēng)寒咳嗽，用山藥和紅棗一起煮粥，能祛風(fēng)散寒，快速恢復(fù)風(fēng)寒引發(fā)的咳嗽。山藥搭配紅棗有很好的強(qiáng)腎固本功效，常吃能增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。
/ 山藥配蓮子：經(jīng)期異常、舒緩情緒 /
有些妹子有時(shí)經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)，淋漓不盡，或子宮出血，用蓮子和山藥熬粥喝，會(huì)有很好的改善。人難免有情緒低落，心情煩悶，用山藥搭配蓮子，不良情緒會(huì)逐漸改善，每天都有好心情。
/ 山藥配黑芝麻：補(bǔ)充鈣量、祛斑美白 /
鈣流失會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折危險(xiǎn)，黑芝麻含有豐富的鈣元素，而山藥能提高人體對(duì)鈣的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出現(xiàn)，還你白白嫩嫩。
現(xiàn)在每家每戶(hù)都是有電飯煲的，一般電飯煲都是用來(lái)直接做米飯吃的，當(dāng)然，現(xiàn)在的電飯煲功能越來(lái)越多，不僅可以用來(lái)做米飯，同時(shí)還能夠用來(lái)煮粥，味道非常的不錯(cuò)，特別香。但是很多人可能第一次使用電飯煲煮粥喝，那么問(wèn)題來(lái)了，電飯煲怎么煮粥才是最好吃的呢?
首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小時(shí)左右。因?yàn)檫@樣可以使米更軟一點(diǎn)。如果來(lái)不及的話(huà)，可以直接煮，但是味道會(huì)差了點(diǎn)。
如果是冷米飯，可以用開(kāi)水泡一下，軟了為止。
泡好之后，加入適量的水。把鍋放入煲內(nèi)。插上電，按下煮粥的那一檔。如果沒(méi)有“煮粥”的話(huà)，可以跟平時(shí)一樣按下煮飯的鍵。但是味道就有點(diǎn)不同了。
煮的時(shí)候要記得看，等大概煮了15-20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，用勺子攪一下，攪拌后，再蓋起來(lái)。記住，要每隔5-10分鐘，就要打開(kāi)看看哦! 也不必等它跳檔了才覺(jué)得熟了。煮的時(shí)候可以嘗嘗，熟了就能拔掉插座了。如果有空的人，可以再悶0.5-1小時(shí)這樣味道會(huì)更美!
可以開(kāi)鍋啦!開(kāi)鍋之后，你可以配想吃的小菜或糖嘍!
注意事項(xiàng)
如果冒泡了，就不要蓋緊，留點(diǎn)縫隙出來(lái)，否則會(huì)溢出來(lái)的。電飯煲可能會(huì)燒壞掉。
米不能過(guò)多，太多就濃了。如果想喝稀粥的話(huà)，可以少放米，或多放水。
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