紫薯美食做法都有哪些？
養(yǎng)生湯都有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紫薯美食做法都有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
紫薯的營養(yǎng)價值很高，能夠強健身體，又可以調(diào)節(jié)腸胃，一般在做法上面可以做成紫薯奶昔，或者是紫薯糯米糕，因為紫薯酥軟可口，上鍋清蒸或者是放在面粉里面都可以做出不同的口感，因為紫薯中的糖分含量比較少，想吃純天然的可以在里面放少量冰糖。
做法1
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
做法2
材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法YS630.COM
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團。
3.把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
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零食是許多人都比較喜歡的食物，但是在我們的生活中有許多的零食都出現(xiàn)了許多的許多的安全問題，因此許多的家長都愿意給自己的小孩買零食，就希望他們每天吃飯再吃點水果就好了。但是我們都知道零食對于小朋友的吸引力是我們不能阻止的，那么怎么樣的零食才是健康的呢？今天就為大家介紹一款好吃健康的零食，自制紫薯花生的做法很簡單，那么我們就來具體的看一看。
主料：紫薯80g、花生米100g、面粉100g
輔料：白糖適量、油適量
1.把紫薯放入鍋里蒸熟，加適量的白糖
2.碾成泥
3.加適量的面粉
4.和成硬一點的面團，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
5.取適量的花生米放入鍋里炒熟
6.去掉花生衣
7.取一小塊紫薯面團
8.摁扁，放上花生
9.收好口
10.把所有的花生豆包好
11.鍋里加適量的油小火燒熱
12.等油溫升到六七成的時候放入包好的花生
13.榨至表面變色即可
做法二：
原料：紫薯、糯米粉（紫薯和糯米粉的比例是2:1），四季寶的顆粒花生醬
配料：白砂糖
1、紫薯洗凈放入蒸鍋中大火蒸熟（拿一根筷子能輕松捅進去即可）。
2、去掉紫薯皮，把紫薯放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓成泥
3、紫薯泥中加入糯米粉，倒入清水揉成面團（水要分次少量的加入，直到把紫薯泥和糯米粉完全糅合在一起）。
4、揪下一塊面團，團成圓球狀，壓扁，放入花生醬。
5、封口，再包成圓球狀，放入熱油中炸熟撈出即可，趁熱食用最香。
以上就是常見的紫薯花生的做法，看著上面的介紹對于紫薯花生大家已經(jīng)有了比較深刻的認識。我們都知道紫薯和花生都是非常營養(yǎng)的食材，紫薯和花生都具有很高的食用價值和藥用價值。自己在家制作這些小吃食，不僅讓自己的休閑生活變得豐富，也讓孩子吃的健康。
以前我們的生活中除了一日三餐就是一日三餐，但是隨著社會的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活也變得非常的豐富，各式各樣的零食糕點都出現(xiàn)了在我們的身邊。但是隨著市場的需求，許多人為了市場卻對飲食的健康都不怎么關(guān)心，這樣的做法讓許多的客戶都很擔(dān)心。那怎么樣的糕點是非常健康的，我們都知道紫薯是一種具有很高食用價值和藥用價值的食品，在糕點方面也廣泛的運用，那么紫薯糕點的做法有哪些呢？
主料：紫薯兩個
輔料：小麥淀粉200克、玉米淀粉100克、白糖50克、牛奶150ML、椰蓉少許
做法：
1.紫薯兩個-200-250克，小麥淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升，椰蓉少許。
2.紫薯洗凈去皮切薄段，放蒸鍋內(nèi)蒸熟待用，用搟面杖搗碎成粉狀，和粉類混合后加入白糖和牛奶調(diào)成面糊狀，模具內(nèi)壁涂上薄油后倒入面糊，蒸鍋加水蒸汽上來后放入，30-40分鐘后蒸熟即可放涼脫模切塊，四面沾上椰蓉即可食用。
做法二：
食材：雞蛋、低筋面粉、紫薯、色拉油、鮮牛奶、新鮮檸檬、細砂糖
做法：
1、蛋黃盆里加入30克的細砂糖，用手動打蛋器打散。
2、然后再分別稱量加入40克色拉油和40克鮮牛奶，攪拌均勻。
3、將低筋面粉85克過篩后加入，用橡皮刮刀翻拌均勻。
4、蛋白盆里擠入幾滴新鮮檸檬和20克細砂糖，用電動打蛋器打至很多的泡泡狀。
5、再加入細砂糖20克，繼續(xù)攪打至蛋白出現(xiàn)濃稠狀。
6、最后加入剩下的細砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性發(fā)泡的狀態(tài)。
7、用橡皮刮刀取少許蛋白糊到蛋黃糊中，輕輕的從上向下翻拌，不要畫圈，以免消泡。
8、然后將混合好的糊溜邊全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均勻，混合成淺淡黃色的混合蛋糕糊。
9、將蛋糕糊倒入鋪墊烘焙紙的烤盤中，端著烤盤用勁的在臺面上磕幾下，把糊內(nèi)的大氣泡震出來，然后不要耽擱時間，盡快的放入預(yù)熱好的烤箱最下層，開始烤焙，150度，40分鐘。
10、紫薯洗凈后放入濕過水的保鮮袋里，用牙簽在袋子上扎些小孔，放入微波爐高火5分鐘即可。
11、熟了的紫薯剝皮，然后用小勺在篩子上壓漏細致的薯泥。
12、為了增加甜味，可以稍加些原味的煉奶，調(diào)拌好的紫薯泥也會更加的糯一些。
13、烤好將蛋糕片拿出倒扣在冷卻架上，立即趁熱揭去烘焙紙，然后將烘焙紙再墊入蛋糕下。
14、在蛋糕的一邊邊緣涂抹少許的色拉醬，這樣卷起后更加的容易粘合。
15、將紫薯泥均勻的攤抹在蛋糕上。
16、最后將蛋糕片卷起，用烘焙紙包裹好放冰箱冷藏半小時以上定型，拿出后切片即可。
以上就是常見的紫薯糕點的做法，我們都知道紫薯的營養(yǎng)非常的高，并且紫薯對于提高身體的免疫力，預(yù)防疾病都有著非常好的效果。其實除了上面的這一些，紫薯糕點還有許多，紫薯慕斯，紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我們的身邊隨處可見。如果家里有烤箱的，自己可以動手試一試哦。
嬰兒成長到五個月的時候，單純的母乳或者奶粉已經(jīng)不能為小孩子們提供成長所需要的營養(yǎng)，因為許多的家長朋友們都會給自己的孩子增加一些輔食，例如米糊、蛋羹、水果泥等，這些食物不僅方便小孩子的食用，而且營養(yǎng)易消化。糊糊是小朋友們在嬰兒階段經(jīng)常會接觸的食物，我聽我媽媽說我小時候也經(jīng)常吃糊糊，以前因為經(jīng)濟的不發(fā)達，所以糊糊都是米糊，現(xiàn)在物質(zhì)變得豐富了，糊糊的種類也增加了許多，下面我們就來為大家介紹一款好吃的糊糊，紫薯糊。紫薯糊的做法很簡單，下面我們就來具體的看一看怎么樣做出好吃的紫薯糊。
做法一：
食材：紫薯、大米、冰糖
做法：
1、紫薯去皮，黃豆頭天晚上浸泡好。
2、紫薯切小丁，把泡好的黃豆拿出。然后倒入豆?jié){機中，加入適量的水，然后選擇五谷豆?jié){，等待15分鐘就好了。
3最后就變成了淡紫色的米糊了。
做法二：
食材：紫薯400克；煉乳3湯匙；溫開水100毫升
做法：
1、紫薯洗干凈后，用刮皮刀刮掉外皮，切成片狀，放入大碗中；
2紫薯上蒸鍋，大火蒸20分鐘直到熟透后拿出，用勺子壓碎，放涼；
3煉乳用溫開水沖開，攪勻；
4將一部分紫薯放入料理機，加入部分調(diào)好的煉乳水，用低速攪拌10秒鐘，反復(fù)2-3次成很細膩的糊狀即可；
小貼士：1、最好是將紫薯皮去掉，會更細膩。2、用料理機打紫薯的時候一定要放涼后再打，太熱的東西對料理機的材質(zhì)要求很高。3、我用的是煉乳也可以選擇牛奶加糖。
以上就是我們經(jīng)常會使用的方法，看著上面對于紫薯糊的做法的介紹，相信大家對于怎么樣做好紫薯糊已經(jīng)有了自己的看法。但是我們在日常的生活中，經(jīng)常會看到許多人會在紫薯糊里面放蜂蜜，其實這樣的說法對于小朋友是不正確的，因為嬰兒吃蜂蜜對于身體非常不好，所以家里有小嬰兒的一定要注意了。
天熱了以后，大家就比較喜歡吃奶昔，比較常見的奶昔類型有水果奶昔，冰淇淋奶昔，還有就是紫薯奶昔，其中主要的配料有淡奶油和奶酪，我們需要用到的是黃油和紫蘇油雞蛋和牛奶白砂糖，少量的檸檬汁可以去掉膩膩的味道，而且可以減少油膩感。
材料
低粉125克，淡奶油60克，奶油奶酪50克，紫薯50克薯泥，黃油40克，水35克，細砂糖60克，牛奶100克，雞蛋1個，檸檬汁1小勺
做法
1.紫薯泥制作：紫薯2個
2.紫薯縱向切開，微波爐高火加熱10分鐘，用筷子輕松可以扎透即熟
3.趁熱剝掉皮，切成塊，放到篩網(wǎng)中，用鏟子或者搟面杖的頭碾碎
4.此時篩網(wǎng)的背面會掛滿紫薯泥，用鏟子或者勺子刮下即可，
5.紫薯奶酪派派皮:低粉100克，黃油40克，水35克，細砂糖10克。派餡：牛奶100克，淡奶油60克，奶油奶酪50克，雞蛋1個，細砂糖50克，低粉25克，檸檬汁1小勺，紫薯薯泥50克
6.派餡的制作
7.奶油奶酪室溫軟化后加入白砂糖
8.用打蛋器2檔進行攪打，打至順滑，我用的是祈合936N
9.然后加入一個雞蛋，攪打均勻
10.加入淡奶油，再次攪打均勻
11.加入檸檬汁，攪打均勻
12.加入50克的紫薯泥后，攪拌均勻，制成紫薯乳酪糊
13.紫薯乳酪糊過篩，并用搟面杖一頭攪拌碾碎顆粒
14.過篩很細滑
15.餡料就做好了，稍后填入派盤內(nèi)
16.派皮的制作：（3個10cm派盤+1個12cmx6.5cm小方派盤）
17.黃油室內(nèi)軟化，加入低粉和細砂糖
18.用手把黃油和低粉、砂糖搓勻，成玉米屑狀
19.加入清水?dāng)嚢?/p>
20.揉成面團，包上保鮮膜松弛20分鐘
21.松弛好的面團搟成大片，建議放在保鮮袋里面搟，這樣不會粘在搟面杖上
22.把搟好的面餅蓋在派盤上，用手輕按面皮，讓面皮和派盤緊密貼合，用搟面杖搟過派盤
23.拿掉切下多余的面皮
24.做好所有的派底后，用叉子扎滿小孔，避免制作的時候鼓起
25.扎好小孔后松弛20分鐘后倒入紫薯乳酪糊，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)進行烘焙
26.出爐的樣子，表面會有一層皮，有點像雙皮奶那個表皮
27.我把它捅破，路出紫色的餡料
28.余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊調(diào)勻，不要太干，太干會很不好擠，而且擠得時候也不容易連貫。如果乳酪糊不夠可以用蜂蜜繼續(xù)調(diào)勻
29.把薯泥倒入裱花袋，用裱花嘴擠在派盤上
30.最后開心果碾碎，撒在表面裝飾。
糯米粉和紫薯粉可以做成紫薯糯米團子，吃起來非常的有嚼勁兒，營養(yǎng)價值也非常的高，做這道菜的時候可以用蓮蓉做餡，味道也會非常的好，在做的時候，選擇的糯米粉口感應(yīng)該是軟韌型的，另外在蒸團子的時候一定要吃多少蒸多少，暫時不吃的，應(yīng)該冷凍起來。
用料：糯米粉130g、紫薯泥130g、水110g、紫薯泥(夾餡、蓮香樓白蓮蓉 (夾餡)25g×3。
紫薯糯米團子的做法
步驟1、用手把紫薯泥和糯米粉搓勻。加入適量水揉成團。方子中給出的水量只是參考，因為不同品種的紫薯泥含水量不同，所以水量也需要調(diào)整。
2、、揉成團之后，分割成50g/個。
3、然后分割餡料25g/個。
4、包餡。包的時候就類似于包湯團的手法。左手拿起分割好的紫薯團，右手拇指按壓在面團中間，一遍旋轉(zhuǎn)出一個洞洞。
5、在里面放入餡料
6、然后用左手的虎口處慢慢向上收起，一個團子就包好了。
然后冷水上鍋，底下一定是旺火，蒸20分鐘就可以出鍋。
小貼士
1、糯米粉我用的是泰國三象糯米粉，這個糯米粉的口感是軟韌型的，有別于寧波糯米粉的軟糯。
2、 這個團子可以吃多少蒸多少，暫時不吃的就直接放速凍~下次要吃的時候，直接拿出來蒸就可以啦，時間上面可以適當(dāng)延長2,3分鐘。
3、紫薯餡里面我沒放糖，因為紫薯本身就帶有甜味的，如果喜甜的，而已適當(dāng)放一些白砂糖或者煉乳都可以的。~~
薯泥是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見而且最受歡迎的一道食品，因為薯泥不僅美味可口而且還具有非常好的養(yǎng)生功效，所以才會成為咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見，最受歡迎的一道食品了，但是大家是否知道薯泥是怎么做成的呢？其實薯泥的制作方法有很多種，而且每一種薯泥都有其特有的功效，下面我就給大家詳細的介紹一下薯泥的做法都有哪些吧。
香蕉紅薯泥
材料：
黃心紅薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3湯匙
1、紅薯洗凈去皮切小塊
2、紅薯隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團。如果過干，可以酌量加熱水
3、將粉團搓成條再分成小份
4、香蕉去皮，橫切成圓薄片
5、將粉團揉成球狀，再壓扁，將一塊香蕉片至于薯泥皮內(nèi)包裹起來，再捏成圓餅狀
6、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃
7、翻面煎至金黃即可
吃的時候可以按個人喜好蘸蜂蜜或煉乳，我覺得紅薯和香蕉都有甜味，吃起來已經(jīng)夠甜了
酸奶紅薯泥：
材料：
黃心紅薯1根、果粒酸奶（或者普通酸奶）適量、鮮奶油（或者鮮牛奶）2大匙
做法：
1、將紅薯洗凈蒸熟
2、將蒸熟的紅薯去皮摁成泥
3、加入鮮奶油拌勻
4、將紅薯泥放入盤中，整形（如果想更美觀，可以用小碗裝好，倒扣）
5、將酸奶淋在紅薯泥上，還可以撒上喜歡的水果、干果之類，即可，作為零食或者飯后甜點都好
酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收；
還有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效；
乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用。
以上就是關(guān)于對薯泥的做法都有哪些的介紹了，相信大家在經(jīng)過了上面的詳細介紹之后，都已經(jīng)大致了解薯泥應(yīng)該怎么做了吧，希望大家能夠在工作的閑暇之余親自動手，做一份美味的薯泥犒勞一下自己，也為自己的家人做一份美味，而又有愛心的薯泥吧。
紫薯的營養(yǎng)價值極高，適量食用對人體有諸多好處，因此也可以給寶寶做成輔食，比如紫薯泥、紫薯小餅、桂花紫薯粥等都是不錯的選擇，適合六個月以上的寶寶食用，能促進消化等，但是食用不能過量哦！
一、紫薯泥
所需材料：紫薯2個，水適量，細砂糖一大勺。
制作方法：
1、紫薯洗凈去皮后切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然后倒入料理機中。
2、加入適量的水跟細砂糖，打成泥（家里沒有料理機的親，可以把紫薯壓成泥，用筷子不停地攪拌，或者用電動打蛋器的和面棒攪拌，直到起筋為止哦?。?/p>
3、然后裝入裝有8齒裱花嘴的裱花袋中。
4、擠在小碟子或小勺上，擠出漂亮的花紋即可。
5、沒有裱花嘴和裱花袋的親，可以不用這些，直接裝盤即可。
二、紫薯小餅
所需材料：紅薯、紫薯各一個，小麥面粉、牛奶、糖、橄欖油各適量。
制作方法：
1、紅薯、紫薯各一個洗凈去皮。（如果紫薯紅薯個頭很大可以減半）上鍋蒸至軟爛，基本一筷子下去可以插到底的就OK了。
2、用勺子將正好的薯塊壓成泥，兩種薯泥混在一起，攪拌均勻。
3、薯泥加入牛奶、白砂糖面粉和成面團。建議白砂糖用量為了小朋友的牙齒，還是不要放太多了。
4、和好的面團揉成長條，切成相同大小的劑子，再揉成小面團，用搟面杖搟成薄餅。
5、平底鍋加少量橄欖油，放入小餅雙面煎。出鍋裝盤，保證你的寶寶喜歡！
溫馨提示：紫薯不夠甜糯，可以加入紅薯會更好吃。另外，紫薯和紅薯可以提前一天晚上先蒸熟，和成薯泥第二天早上備用。
三、桂花紫薯粥
所需材料：番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花。
制作方法：
1、把去皮的番薯切成大拇指關(guān)節(jié)大小的粒，一次加夠熬粥的水.
2、用大火把番薯煮開后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。
3、再次開鍋的時候轉(zhuǎn)中小火，鍋蓋用筷子架起來，使鍋內(nèi)保持小滾又不撲溢為好。
4、30分鐘后即可撒上干桂花，然后關(guān)火。
蒸紫薯的做法有哪些?很多人都想全面的了解一下，因為很多人都知道紫薯是一種健康的食品，對于預(yù)防腸道疾病，特別是預(yù)防腸癌，有特別重要的作用，所以很多人想了解一下蒸紫薯的做法有哪些?下面就詳細介紹了做法有哪些?你可以看看是怎樣做的。
紫薯紅豆蒸包制作方法
用料
蒸包層：高筋面粉250g 水130g 酵母 4g
內(nèi)餡：紫薯 100g 紅豆 100g
做法：
1.紅豆泡過夜，煮軟
2.紫薯煲熟壓爛，加入原粒狀紅豆攪拌均勻(如果紫薯太干，適量加入熟水?dāng)嚢杈鶆颍勺鲜砑t豆餡料)
3.水，高筋面粉，酵母放到面包機，和面成光滑的面團(大約15分鐘左右)，進行發(fā)酵
4.面團發(fā)酵成原體積兩倍大即可
5.將發(fā)酵好的面團排氣，切成大小相同的小粉團，按扁，搟成圓形
6.取一個包皮，放入餡料壓實，捏起一邊沿包子皮外沿捏花紋，把口收緊,包子完成放進蒸籠
7.濕布蓋好包子發(fā)20分鐘，水大火燒開后，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火，3分鐘后出爐
紫薯松糕
用料
粘米粉100克，糯米粉40克，紫薯75克 冰糖(粉)25克，水50克
做法
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均勻，倒入薯泥，可以一開始先倒一部分
3、用筷子攪拌一下，使薯泥和粉類大致混合，再換手來搓
4、要有耐心，慢慢搓勻，使粉變成均勻的紫色，過篩兩次
5、松松的的倒入抹過油的模具(6寸半滿)，表面抹平，中火蒸半小時
蒸紫薯的做法有哪些?以上就介紹了不同的做法，喜歡吃的朋友，要想讓自己做出來的口味讓自己滿意，讓自己的家人滿意，首先要對以上不同的做法全面的掌握，只要掌握了蒸紫薯的做法有哪些?就能盡快讓自己學(xué)會。
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