鮮榨冬瓜汁怎么做？美食專家介紹步驟
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鮮榨冬瓜汁怎么做？美食專家介紹步驟”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多人把冬瓜做成湯來吃，實際上，冬瓜也可以和其他蔬菜水果一樣榨成汁來喝，現(xiàn)在冬瓜汁營養(yǎng)非常豐富，味道也很不錯，對身體健康有很多好處，下面介紹詳細(xì)的壓榨方法。
一、冬瓜汁的做法：
用鹽搓洗冬瓜皮，然后用水沖洗干凈，將冬瓜帶皮帶瓢和籽一起切成小塊，擠入檸檬汁，加水和糖漿用攪拌機(jī)打碎即可
二、冬瓜汁的做法
“生冬瓜汁”是一款食療保健飲品。對于膽囊和膀胱都有益，有膽囊或前列腺疾病的人群分別在晚上9點--11點和下午3點--5點之間飲用，每次50---100ml一兩個月后，會有明顯改善。并且冬瓜是具有消腫、利尿的作用的，經(jīng)常食用可以有效的預(yù)防泌尿系統(tǒng)疾病的發(fā)生的。
1、主料：冬瓜
2、準(zhǔn)備好榨汁機(jī)
3、冬瓜洗凈，切片
4、把冬瓜片放入榨汁機(jī)壓榨
5、因為冬瓜含水量很高，冬瓜汁很容易榨出
6、多余的渣滓，壓榨的很干
7、把冬瓜汁倒入碗中，按時按量堅持飲用
8、也可以加白糖調(diào)味
三、冬瓜汁的做法步驟
1、冬瓜500克
2、削皮去籽切塊
3、放到榨汁機(jī)里
4、一分鐘后，冬瓜汁就做好了。
小竅門：
冬瓜一定要選新鮮的，這樣做出的汁VC才夠豐富。
使用的廚具：榨汁機(jī)。
四、食用須知
酸甘爽口，色澤晶瑩，消暑降火，降脂降壓。蘋果含有獨特的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，檸檬含較多的檸檬酸，能夠促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動，有利于通便，三者配成汁，加強(qiáng)開胃健脾，益腎固精，減肥美容。
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雞毛菜這種蔬菜有很多種吃法，當(dāng)然也可以做成涼拌來吃，這道美食需要的食材很簡單，在普通的菜市場都可以購買到，制作的過程也很容易，只需按照下列步驟操作就會了。
一、涼拌雞毛菜的做法
1.雞毛菜洗干凈
2.大蒜拍好
3.鍋里水燒開，放入雞毛菜燙，滾一下再撈出來
4.滾一下再撈出來，放涼
5.加入鹽、小紅辣椒、生抽一點點、蒸魚豉油、醋、麻油、大蒜，攪拌均勻
6.裝盤
二、涼拌雞毛菜小蘿卜的做法詳細(xì)步驟
1、雞毛菜小蘿卜洗干凈，小蘿卜纓切段，蘿卜切片
2、將切好的菜放到容器中，倒入適量的鹽殺一下水，然后調(diào)入香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分鐘后即可食用。
三、涼拌雞毛菜的做法步驟
食材：雞毛菜50克，黑木耳50克，白木耳50克，內(nèi)脂豆腐一盒
調(diào)味料：橄欖油，食鹽，芝麻醬
制作方法：
1、黑、白木耳用熱水泡發(fā)，摘洗干凈后用水焯熟。
2、雞毛菜洗凈，用開水焯30秒即可，撈出來捏干水分。
3、豆腐半塊，芝麻醬三勺一起攪拌成泥，可以滴幾滴香油里面，味道更濃香。
4、雞毛菜，木耳一起用鹽拌均勻，再淋上橄欖油，芝麻醬泥～裝盤后撒點黑芝麻，放幾個紅辣椒圈即可。
四、清炒雞毛菜
材料：
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法：
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
秋冬季節(jié)是吃羊肉的最佳時期，比如在秋天吃羊肉能夠益氣補(bǔ)虛，能夠增強(qiáng)人的免疫力，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，實際上，羊肉還具有壯陽補(bǔ)腎等功效，是男性朋友非常好的補(bǔ)品，今天推薦的京味蔥爆羊肉就是好吃又健康的美食。
一、京味蔥爆羊肉的做法
所需食材
主料：羊肉
輔料：大蔥、蔥姜水
調(diào)料：鹽、味精、醬油、香油、醋、料酒
制作方法
1、將羊肉切成片，大蔥切滾刀塊，羊肉中加入少許大蔥、料酒、蔥姜水、醬油、香油、味精、鹽、白糖腌制片刻備用；
2、坐鍋點火倒油，油燒熱后倒入腌制好的羊肉，大火爆炒，加入大蔥塊，烹入醬油、醋、香油，出鍋即可。
二、京味蔥爆羊肉的做法
1.羊肉改抹刀片，蔥切滾刀塊，一半放羊肉里，一半放碗里。
2.切好的蔥
3.羊肉放料酒，蔥姜水，醬油，香油，鹽，味精，糖抓勻。
4.鍋快燒紅了放油，油冒煙了下羊肉急火快炒，再放另一半蔥，來點醬油，香油，醋出勺裝盤。
三、【京味蔥爆羊肉】
材料：
京蔥一把，羊腿肉，料酒，醋，蔥姜水，醬油，麻油，鹽，糖
做法：
1.羊肉切薄片，蔥切滾刀。
2.取蔥白和羊肉用料酒，蔥姜水，醬油，麻油，鹽，糖腌制兩個小時左右入味。蔥葉子備用。
3.油鍋燒冒煙，倒入腌制好的羊肉和蔥急火快炒片刻，倒入另一半未腌的蔥葉部分，翻炒。
4.起鍋前沿鍋邊淋入少許醋和麻油炒勻起鍋。
小廚心得：
1.最好選用通脊肉，片兒刀切薄片。這里買不到通脊肉，用的羊腿肉，也很瘦，切時去筋膜。
2.羊肉一定切薄，不能勾芡上漿，不能滑油。
3.魯菜“油爆”講究急火快炒，油鍋放寬油燒熱下菜，炒制時間不能長。
3.炒的時候不用再放調(diào)料，起鍋時淋入麻油和少許醋提鮮即可。
4.裝盤時放了點小辣椒裝飾了一下，這個菜本來就不是辣的，吃得時候為了孩子辣椒也是扒掉的，喜歡辣口的一起吃！
俗話說，夏天吃苦，勝似進(jìn)補(bǔ)。因為夏天暑氣太重，稍稍一不注意就容易中暑了，而有些苦的食物有清熱解毒的功效，可以防止中暑。比如苦瓜，它有清涼解暑的作用。不過許多家庭不僅用苦瓜來做成菜，還會榨成苦瓜汁給家里人喝。那么鮮榨苦瓜汁是怎么做的呢?小編搜集了關(guān)于鮮榨苦瓜汁的做法，與大家分享。
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做法一：
用料：苦瓜，調(diào)料，碳酸飲料
制作方法：
1、苦瓜洗凈。
2、用削皮器削成薄片。
3、倒入碳酸飲料，迅速產(chǎn)生很多氣泡。
4、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，涼后飲用。
做法二：
用料：苦瓜一根，清水，蜂蜜。
制作方法：
1、 洗好的苦瓜一根。
2、 把苦瓜里面的馕去掉，切成小丁，放入料理機(jī)中。加適量的清水，去掉上面的泡沫。
3、 倒入杯中，加一勺蜂蜜，攪拌均勻就可以了。
4、 炎炎夏日，放入冰箱。稍微冷藏一會，更可口哦。
做法三：
用料：苦瓜，蜂蜜。
制作方法：
1、 苦瓜洗凈去瓤切片，黃瓜洗凈后切片備用;
2、 將切好的苦瓜和黃瓜放到攪拌機(jī)里，加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜，再加幾塊冰塊，插上電源攪拌2-3分鐘即可;
3、 將攪拌好的蔬果汁過濾一下;
4、 過濾后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小時后味道更佳。
做法四：
用料：苦瓜1根，蘋果1個，檸檬汁，蜂蜜1勺，涼開水。
制作方法：
1、把苦瓜和蘋果洗凈。
2、蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。
3、放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入適量的涼開水。
4、攪打2-3秒后倒出過濾。
5、把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。
6、加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
看了小編的介紹，相信大家應(yīng)該知道如何做出好喝的苦瓜汁了吧。其實苦瓜的好處可多呢，它不僅可以消暑，苦瓜汁還能防癌，在夏天里喝是最好不過了。不過好喝歸好喝，大家可不能貪涼，比如經(jīng)常把苦瓜汁放入冰箱里冰鎮(zhèn)，偶爾喝一次可以，多喝容易腹瀉。
我們的身體需要各種各樣的營養(yǎng)，所以對于現(xiàn)代人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z可以有效的補(bǔ)充我們身體里的纖維素，而常吃五谷雜糧可以讓我們變得更加健康，玉米的營養(yǎng)價值豐富，但是有些人不喜歡吃玉米，但是榨成汁的玉米味道很好，接下來我們就為大家介紹一下鮮榨玉米汁的做法。
方法一
1.玉米要選用甜玉米，這樣榨出來的玉米汁非常香。
2.玉米或玉米粒加水煮10分鐘。這點非常重要，玉米要煮熟，這樣榨出來的玉米汁濃稠，而不是那種渣水分離的感覺。在口感上比生玉米榨出來的汁要好喝很多。
3.一定要使用老式的豆?jié){機(jī)?，F(xiàn)在市場上熱銷的是九陽那種邊榨汁邊加熱的豆?jié){機(jī)，前幾次我也使用這種機(jī)器榨玉米汁，結(jié)果不如人意，汁不濃稠。
4.用量杯量滿杯玉米粒，再倒入礦泉水（偶是把煮玉米的水倒到里面了，感覺這樣營養(yǎng)不浪費）。水位到蓋過玉米粒的位置即可。如果不喜歡濃稠的，也可以多加點水。
5.好了。一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，開榨。
提示：
如果想熱飲，放入微波爐中加熱。
玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
方法二
主料：玉米500g
輔料：水適量
1.將玉米剝成一粒一粒的籽。
2.洗凈后，放入豆?jié){機(jī)。加入玉米二倍的水
3.按五谷雜糧鍵。二十分左右后就會自動打好。然后過濾一下就可以喝了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鮮榨玉米的做法了，可能大家對鮮榨果汁比較熟悉，但是鮮榨玉米的做法其實是一樣的，我們只要把玉米剝成一粒粒的就可以像水果那樣進(jìn)行操作了，鮮榨玉米的做法簡單，而且味道很好，營養(yǎng)豐富，是不錯的飲品。
鮮榨果蔬汁不僅具有新鮮、酸甜可口等特點，還可以補(bǔ)充多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，再加上通常是自己制作的，就不會含有任何化學(xué)添加劑或者防腐劑，是十分健康養(yǎng)生的一種純天然飲品。不過部分人可能不知道要怎么搭配制作，接下來小編就要提供幾種果蔬汁的具體做法步驟。
1、蜂蜜牛奶果汁。原料：蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1個、蘋果半個。制作：香蕉、蘋果去皮去核切成小塊，將牛奶、蜂蜜、香蕉、蘋果一起放入榨汁機(jī)中榨汁即可。功效：開胃利腸，對食欲不振、大便干燥者有一定療效。
2、芒果椰子汁。原料：芒果1個、椰子1個、香蕉1個、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。制作：將芒果、香蕉、可可仁放入榨汁機(jī)中榨汁，然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。功效：清涼爽口、降暑除煩，對夏日不思飲食、心煩難眠者尤為適宜。
3、鮮姜橘子汁。原料：橘子2個、鮮姜1塊、蘋果2個。制作：將鮮姜、橘子去皮，蘋果切成小塊，然后一起榨汁即可。功效：健脾、開胃、除濕，對感冒初愈者恢復(fù)食欲十分有益。
4、蘋果蘿卜汁。原料：蘋果1個、胡蘿卜半個、牛奶150克、蜂蜜少許。制作：將胡蘿卜、蘋果洗凈，蘋果去皮去核，然后切成小塊放入榨汁機(jī)榨汁，再加入牛奶、蜂蜜拌勻即可。功效：富含維生素A、C及果膠，是老少皆宜的夏日飲品。
在讀完這幾種果蔬汁的具體制作方法之后，相信大家都可以自己嘗試制作，在蔬菜水果搭配中一般沒有禁忌需要注意，所以可以根據(jù)自己的喜好選擇幾種制作混合汁液，還可以添加適量蜂蜜等調(diào)味品幫助調(diào)味，這樣口感就會更好。
對于很多朋友來說，喝水顯然已經(jīng)滿足不了自己了，所以平時也會喝一些飲料或者果汁等等。就拿碳酸飲料來說，雖然很多人都比較喜歡喝，不過碳酸飲料畢竟會給身體健康帶來一定的危害。果汁恰恰相反，不僅可以給身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，還能夠有益身心健康。那么，鮮榨橙汁怎么做?
鮮榨橙汁是以鮮橙子為原料經(jīng)過榨汁機(jī)壓榨得到的果汁飲料，比較新鮮，是一款含有豐富維生素C的營養(yǎng)飲品，可經(jīng)過冷凍的方法飲用或直接飲用。
鮮榨橙汁味道酸甜可口，成人和兒童均可飲用。但是有一些不一定是鮮榨，可能還會導(dǎo)致癌癥等疾病，所以一定要注意。
做法
制作材料
新鮮橙、開水、冰糖、檸檬、冰塊、榨汁機(jī)、容器，筷子等。
橙子營養(yǎng)分析
1、 橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂;
2、研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能,橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運送低密度脂蛋白(LDL)到體外;3、經(jīng)常食用橙子對預(yù)防膽囊疾病有效;
4、 橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。
橙子切法
錯誤方法：
如果我們將刀順著橙子的頭部和尾部對半切開，再繼續(xù)切上一刀。切好的橙子中間，有一條白色的硬芯兒，很影響口感。
建議方法：
1)橙子的頭部和尾部橫向擺放，從中間切下一刀。
2)然后再對半切開。
(建議按照這個方法：半個橙子，切4瓣，一個橙子，切8瓣，吃起來會比較方便些)
3)這樣切出來的橙子，中間沒有白色的硬芯。
4)用手輕輕掰開，可以自然的分成幾個小瓣。
腰子的吃法有很多，比如可以炒著吃，今天推薦大家做成鴨子湯來吃，在做湯的時候還可以加入其他食材，這樣可以充分吸收營養(yǎng)，對人體有很好的滋補(bǔ)功效，下面就來學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、腰子湯怎么做？
1.豬腰子對半剖開，去除白色的矂腺。
2.切成條反復(fù)清洗。
3.用鹽、料酒、醋研制20分鐘去除腥味，再用清水洗凈。
4.起油鍋，爆香姜蒜。
5.倒入腰子炒至變色。
6.加入清水煮開，加鹽調(diào)味。
7.出鍋。
小貼士
豬腰一定要多次幾次，加點鹽反復(fù)清洗至水清，腌制好后再反復(fù)清洗干凈。
二、腰子湯的做法步驟
做法指導(dǎo)：
1.豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；
2.炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；
3.豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；
4.豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好營養(yǎng)分析豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
三、豬腰木耳湯
材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
四、杜仲豬腰湯做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。
人們平時吃得最多的臘肉是豬肉做成的，實際上，四川、湖南、貴州等地方的人還經(jīng)常用牛肉制作臘肉，臘牛肉吃起來味道更加鮮美，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，比如可以調(diào)理營養(yǎng)不良，還具有開胃健脾的作用，牛肉是青少年尤其運動員非常好的食譜。
一、香酥臘牛肉
材料
臘牛肉150，麻辣花生50g，白芝麻1大勺
做法
1.臘牛肉洗凈切細(xì)絲，鍋中放寬油，燒至6成熱，放入牛肉絲
2.大火炸一分鐘，將牛肉絲撈出瀝干油份
3.繼續(xù)加熱油至9成熱，再次放入牛肉絲，炸一分鐘
4.撈出牛肉絲，徹底瀝干油份（也可用廚房紙將油份吸干）
5.牛肉絲放入一只大碗，趁熱加入白芝麻，迅速攪拌均勻
6.加入麻辣花生，拌勻即可
二、什錦臘牛肉
材料
臘牛肉200g，黃花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡蘿卜1/2根，小蔥1根，姜3片，蒜3瓣，醬油1大勺
做法
1.臘牛肉洗凈、切厚片
2.黃花菜用溫水泡發(fā)
3.腐竹用溫水泡發(fā)
4.尖椒洗凈，切菱形塊待用
5.胡蘿卜去皮，切薄片
6.姜切絲、蒜切片、蔥切段
7.鍋燒熱，放少許油，油燒熱后放入姜蒜爆香
8.放入牛肉片翻炒
9.牛肉片變色后，放入黃花菜
10.炒勻后放入腐竹
11.迅速翻炒均勻，放入醬油
12.略炒幾下，加水沒過食材
13.大火煮開后，放入胡蘿卜片
14.轉(zhuǎn)中火煮至湯汁快要收干，放入尖椒
15.轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁，關(guān)火后放入蔥段即可
三、檸汁臘牛肉沙拉
材料
臘牛肉150g，檸檬1/2個，甜豆莢50g，紅椒1/4個，黃椒1/4個，洋蔥1/4個，圣女果6個，麻辣花生20g，橄欖油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，鹽少許
做法
1.檸檬對切，取一半，擠出檸檬汁，切下黃色檸檬皮，切細(xì)絲待用
2.加入橄欖油
3.調(diào)入蜂蜜
4.加少許鹽
5.加入黑胡椒粉，調(diào)成料汁待用
6.圣女果洗凈，切成4瓣
7.紅、黃椒切小丁，洋蔥切細(xì)絲，與圣女果一同放入碗中，加入檸檬絲
8.加入一半料汁
9.攪拌均勻，腌制片刻
10.麻辣花生切成碎粒
11.甜豆莢焯燙至熟，擺入盤中
12.臘牛肉切薄片，蒸熟，放涼
13.將放涼后的臘牛肉放在甜豆莢上
14.加入腌制好的配料。
15.撒上花生碎。
16.澆上剩余的料汁。
生活中很多人害怕長胖，所以吃東西非常謹(jǐn)慎，有些人是水腫型的肥胖，這種人可以放心吃土豆，因為土豆是一種高鉀低鈉的食品，含鉀量非常豐富，比很多蔬菜含量都高，所以吃土豆不容易長胖，甚至還具有瘦腿的作用，平時可以做土豆?fàn)F飯這道美食來吃。
一、土豆?fàn)F飯
材料
土豆200g，肥瘦相間的豬肉100g，醬油1湯匙（15ml），蔥10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條狀或丁狀，切適量的蔥、姜、蒜備用。
2、炒鍋內(nèi)倒油加熱，然后放入切好的肉和蔥、姜、蒜，煸炒至五成熟時，倒入醬油，醬油開鍋即可關(guān)火。
3、將淘好的大米、土豆、肉、大米放入電飯鍋攪拌均勻，可根據(jù)個人口味加鹽和醬油，放入平時燜米飯時的水量，等米飯燜熟就能吃了。
二、土豆?fàn)F飯
材料
【主食材】：大米、土豆、五花肉、
【配料】：生抽、料酒、姜兩片，蔥一根
做法
1.大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水（和平時煮飯一樣的量）。
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。
3.鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香姜片和蔥段，出香味后撈出姜片和蔥段扔掉。
4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中。
5.用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。
6.把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。
7.按煮飯－－開始程序，煮好后繼續(xù)燜十分鐘。
8.打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了～
三、土豆香腸燜飯
材料
香腸2根，土豆2個，干辣椒2個，食用油，鹽，雞精
做法
1、香腸切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。
2、鍋里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香腸翻炒一兩分鐘，加入適量鹽。
3、電飯煲加入淘好的米，放水，沒過米約一指節(jié)。
4、加入適量雞精、炒好的土豆香腸，攪拌一下。
5、再按下煮飯鍵，跳到保溫后燜幾分鐘就好了。
中國的美食家族中擁有各種各樣的燉肉，今天介紹的是瓦罐燉肉，這道美食的味道別提有多香了，但想要做好這道菜并不容易，需要準(zhǔn)備多種食材以及調(diào)料，然后認(rèn)真按照下列步驟操作。
一、瓦罐燉牛肉的做法
1.準(zhǔn)備好佐料。
2.牛肉洗干凈切成塊。胡蘿卜切塊！焯水備用。
3.鍋里放水同時將牛肉放入大火燒開。
4.燒開后！表層出現(xiàn)大量浮沫拿勺子撇去，撈出牛肉。
5.鍋里放油將全部佐料放入爆香。
6.放入牛肉翻炒一分鐘
7.放入冰糖！十三香，料酒，紅燒醬油或老抽，鹽，醋，每天翻炒至上色。
8.放入溫水能淹沒牛肉就可以了。燒開后倒入電瓦罐中。
9.倒少許開水高火預(yù)熱！將牛肉放入高火燉三小時。
10.三小時后將胡蘿卜放入繼續(xù)高火燉至胡羅卜熟。如果喜歡吃胡蘿卜進(jìn)味些的就將胡蘿卜攪拌一下。
11.最后撒上蒜苗燜一分鐘即可盛出。
二、瓦罐牛肉
瓦罐牛肉介紹
做法：煮
口味：咸鮮味
難度：初級入門
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時間：10分鐘
烹飪時間：60分鐘
主料
牛肉200g
輔料
白蘿卜300g
調(diào)料
食鹽適量
蔥半根
姜2-3片
黃芪20g
瓦罐牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切塊，放入滾水中，燙去血水，撈出，白蘿卜洗凈，去皮，切塊。
2、牛肉、黃芪、蔥及姜放入鍋中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白蘿卜及鹽，煮熟即可。
三、小貼士
1.如果沒有電瓦罐可以直接用普通鍋燒，參照步驟八放入雙倍的溫水大火燒開改中小火燉至肉八成熟放入胡羅卜。
2.胡羅卜焯不焯水都可以！
3.佐料份量根據(jù)自己口味添加。放的這個佐料份量是中等麻辣。
4.大蒜頭不用剁碎整瓣。
今天介紹的這道美食是以雞肉為主的，名字叫蔥油白斬雞，這道美食吃起來非常香，但制作的過程并不容易，首先要掌握先后步驟，其次要那你好調(diào)料使用量，把握好做菜時間等等。
一、蔥油白斬雞的做法
1、雞洗凈擦干，將部分蔥姜塞入雞肚內(nèi)。
2、燒一鍋沸水，投入整雞，另外加入少許姜蔥和一湯勺料酒去腥。中火煮沸后，熄火加蓋悶約20分鐘。
3、具體悶雞的時間要按雞個子大小來決定。
4、可以用牙簽刺雞腿部肉厚的地方來判斷：刺的洞不涌出血水，就說明雞肉熟了。
5、記得刺深點，最好刺到骨頭。
6、準(zhǔn)備一盆冰水。將整雞撈出，控出肚子里的水，放入冰水浸泡到雞肉冷卻。
7、冰水可以讓雞的表皮爽滑。
8、等待雞涼的時候，就可以準(zhǔn)備蔥油蘸醬了。
9、需要油3湯勺，蔥花2湯勺，姜茸2茶勺，鹽1茶勺，溫水1茶勺。
10、鹽先用溫水化開
11、將油燒熱后熄火，放入姜茸煸香，最后加入蔥花和鹽水拌勻即可裝到小碟子里。
12、雞肉冷透后切大塊，蘸蔥油食用。
二、法二
主料：清遠(yuǎn)雞一只900克；
蘸料：沙姜粉5克、鮮醬油25克、香蔥適量；
鹵料：姜20克、蔥30克、香葉2片、白芷1克、八角1枚、涼姜2克、肉蔻1克、花椒20粒、肉桂2克、鹽30克、黃酒20克、清水適量、冰水適量。
制作方法：
1、往湯鍋里放入香料；
2、倒入30克鹽；
3、倒入適量黃酒煮開；
4、調(diào)制蘸料汁；把沙姜粉倒入碗中；
5、放入香蔥粒；
6、用手勺燒適量蔥油；
7、蔥油燒熱，把熱油倒入碗中激發(fā)出香蔥和沙姜粉的香味；
8、碗中再倒入少許鮮醬油備用；
9、把子雞的腿骨端用線繩拴好；
10、鍋中的白鹵湯已燒開，改為中火，令其湯面稍滾即可；
11、把雞拎起放入湯中，用勺子壓一壓，使其浸入湯中，燙5秒鐘撈出；
12、撈出后，拎起雞腿的線繩，用勺舀沸湯澆入雞的腹中，澆三至五勺；
13、然后，再次把雞浸入到熱湯中進(jìn)行燙制，然后再次拎出向雞腹內(nèi)灌入熱湯，共反復(fù)七次操作；
14、最后把火關(guān)掉，把雞浸泡在熱湯里蓋好蓋子，浸泡時間為15分鐘。所謂的“七上八下操作程序”即告完成；
15、把雞浸泡15分鐘后撈出，然后把雞迅速投入到冰水中浸泡5分鐘；
16、浸泡好后撈出，控凈雞膛內(nèi)的水份；
17、把雞放到案板上開始斬件，先剁掉雞脖；
18、然后斬掉雞的翅膀和雙腿；
19、先把雞頭和不好的部位，如背骨，斬件碼盤墊底；
20、把雞翅和雞腿斬件，碼入盤中擺好造型；
21、最后把比較好看整齊的雞胸斬為八件，覆蓋在雞的表面；
22、在雞身上淋上蔥油便可上桌享用，上桌時配以一小碟蘸料即可。至此，操作全部完成。
特色：顏色潔白油亮、蔥油清香撲鼻、皮脆肉嫩滑爽、鮮香味美奇佳。
三、溫馨提示
1、制作此菜，使用廣東的“清遠(yuǎn)雞”最好，如沒有，也可用一般的子雞來代替，但要注意火候，因為雞的老嫩程度有很大區(qū)別。雞的重量以凈膛后在750-900克較好。
2、在七上八下操作時，最好使用一只較大的手勺往雞腹里灌湯比較好，這樣可保持一定的湯溫。在雞胸脖的開口處的洞口要通暢，使湯灌入后可迅速流出，使雞從內(nèi)往外的熱量慢慢滲透。每次下燙的時間不宜過久，燙久了皮破就不美了。
在日常做菜的時候，人們經(jīng)常會炒各種菜來吃，比如蔬菜和肉絲放在一起炒就是最流行的，今天介紹的這道美食就是豇豆肉絲，這是一道很常見的家常菜，那么你懂得該如何做嗎？
一、豇豆肉絲的做法
所需食材
豇豆、肉絲、蒜幾個。
制作方法
1、肉切細(xì)絲，加鹽，醬油，淀粉腌制個十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。2、處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長短自己喜歡就行了。然后好好的用盆洗洗。
3、鍋中放底油，油熱，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來待用。
4、鍋中放底油，油熱，加點干辣椒，姜絲爆個10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5、煸炒一分鐘加點鹽和拍碎的蒜頭，再煸炒個2分鐘。
6、然后倒入待用的肉絲炒個30秒，鍋里倒點水。
7、蓋鍋蓋水開后加點鹽，味精就可以起鍋了。
二、豇豆肉絲的做法
1.肉切細(xì)絲，現(xiàn)在都是叫賣肉的師傅切的，因為他的刀比家的快，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥
2.處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長短自己喜歡就行了。然后好好的洗干凈，菜場師傅說的，現(xiàn)在蔬菜農(nóng)藥多，買回來最好用水泡個半個小時
3.鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可以裝起來待用
4.鍋中放底油，油熱，加點干姜絲，蒜頭爆個10秒，然后倒入洗好的豇豆
5.煸煸炒2分鐘這樣，然后倒入待用的肉絲翻炒30秒
6.最后加點鹽，味精就可以起鍋了，很簡單的一道菜，也蠻適合夏天吃的
三、豇豆肉絲的做法步驟
1、肉切絲，青椒，蔥姜蒜切碎備用
2、油熱，放肉絲煸炒，放蔥姜紅椒炒香
3、放老抽，鹽，十三香調(diào)味
4、放入豇豆，翻炒五分鐘左右
5、放入青椒翻炒。
6、放蒜末，調(diào)味。
7、出鍋。
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