?土豆米飯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?土豆米飯怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
土豆米飯是雜糧跟蔬菜烹飪而成的，主要需要準備的食材是土豆跟米飯，土豆雖然外表看起來別別扭扭的，但其實這種越不起眼的食物營養(yǎng)價值越高，土豆當中的脂肪含量特別少能夠起到減肥的作用，所以很多明星都對土豆愛不釋手。
食材：大米3升、土豆1個、荷蘭豆100克、雞蛋1個、鹽適量、生抽適量
步驟：
1.大米淘洗后倒入電飯煲里加水按煮飯鍵
2.土豆去皮切塊，臘腸切片
3.鍋里放油，倒入土豆臘腸翻炒均勻
4.炒至土豆變色后加少量的鹽，生抽
5.直接倒入電飯鍋里
6.荷蘭豆焯水斷生，加鹽，雞蛋煮熟
7.米飯煮熟后再燜5分鐘，把荷蘭豆倒入攪拌均勻
8.營養(yǎng)豐富的米飯做好啦
土豆功效和價值
1、土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
2、吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
3、土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
4、土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5、土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。
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糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節(jié)日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節(jié)的湯團、八寶飯、糍粑、年糕，端午節(jié)枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。貴州省流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗
上海流行糯米飯團加油條當早餐，粢飯是上海傳統(tǒng)早點。
糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經(jīng)營變成全天時。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工
溫州糯米飯
溫州糯米飯
氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
普通糯米飯
食材準備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準備
排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準備
新鮮菠蘿和糯米
制作步驟
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細。
2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。
生炒糯米飯
食材準備
長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
制作步驟
1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?
6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
注意事項
1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時候要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米飯剛倒下去會結(jié)成團，加入水份后就會散開。
3.因臘腸和蝦米都有咸味了，只加生抽，不需要再加鹽。
番茄糯米飯
食材準備
番茄、糯米
制作步驟
1、將糯米泡好
2、將泡好的糯米控干水分，放在蒸籠里蒸40分鐘
3、在這個時間里，準備小西紅柿。大約在1/4處用刀切開 然后挖干凈內(nèi)芯
4、將蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄欖油攪拌均勻
5、將拌好的米灌入剛才的小西紅柿盅內(nèi)
6、鍋中放水，然后加糖燒開小火熬成玻璃欠，澆在小西紅柿上即可開吃
苗族糯米飯
糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節(jié)日(姊妹節(jié))的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時普遍采用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。多是按米放水，不濾米湯，群眾稱為按湯飯，苗語稱告翁賀，食之既不淡味，又有營養(yǎng)。糯米是先用冷水泡發(fā)脹后，過濾放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆內(nèi)而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。認為現(xiàn)舂現(xiàn)煮，吃了養(yǎng)人，放久了的米是陳米，吃了不養(yǎng)人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶必備。水碾(有稱水磨的)碾米才是三幾百年歷史，據(jù)傳是外族傳入的。近水的寨每寨有架或數(shù)架水碾，也只有在農(nóng)忙季節(jié)才使用，干旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘干或日曬干的稻谷放入石臼內(nèi)，用腳踏碓桿后端，使舂桿起落，利用落下的力來舂米，舂好即篩去糠而得凈米。
姜汁牛肺糯米飯
食材準備
牛肺150克，糯米適量。
制作步驟
文火煮飯，飯熟入生姜汁15毫升拌服。
藥用價值
主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型:咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風寒咳痰或喘息發(fā)作加重，舌質(zhì)淡，苔白，脈虛。
豬油夾沙八寶飯
食材準備
糯米500克，蜜棗片、桂圓肉片、紅綠瓜絲條、糖蓮心(半片)、青梅片
各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，豬油50克。
制作步驟
1、將糯米放在容器中，加冷水浸2~3小時，撈出，放入籠屜中(下面墊紗布)攤平，蓋嚴，用旺火蒸20分鐘左右(飯熟)出籠。
2、米飯倒入瓷盆中，加白糖、豬油拌勻。
3、大碗一只，涂上熟豬油(防粘)，擺上桂圓肉，蜜棗、紅綠瓜、瓜子仁、糖蓮心及青梅片，呈各種鮮艷美觀的圖樣;然后撬起一部分糯米飯攤開，攤成碗形，中間放入豬油豆沙(拌油丁)攤開;再撬起糯米飯蓋牢、貼光，上屜用旺火蒸透;蒸至油、糖、飯融合在一起后出籠;第二天再上籠蒸透;經(jīng)過三次復蒸，飯呈紅色時覆在盤中，拿掉扣碗即可食用。
風味特點:圖形美觀，軟粘適口甜而不厭，油而不膩。如澆上用桔子粉(或鮮桔皮丁)加糖、適量水、少量淀粉和香精熬成的桔黃色的稠汁，則更加酸甜可口。
在四川地區(qū)生活過的人都應(yīng)該知道，很多家庭都會做瀝米飯這種東西。雖然瀝米飯也是米飯的一種，而且它的外表和正常用電飯煲煲出來的米飯沒有什么差異。但是吃過瀝米飯的人都應(yīng)該知道它的口感，比正常用電飯煲煲出來的米飯要好的多，而且還可以產(chǎn)生一種很好的東西叫做米湯。接下來就為大家介紹一下瀝米飯的做法吧。
瀝米飯是四川地區(qū)特有的一種做飯方法，首先是將米用水煮半分熟，再將米撈起瀝干，置于竹或木制的筒內(nèi)，之后上鍋蒸熟，叫做“甑子飯”，特點是飯粒干爽飽滿并帶有竹木的清香，同時有附產(chǎn)品，那就是香甜可口的米湯。老四川家家戶戶都做這種飯，因為費時費力現(xiàn)在幾乎絕跡了，只在一些小城鎮(zhèn)的小飯館還保留這種做法，每當意外吃到這種飯時，都是一種驚喜。
炎炎夏日，人們對天氣的敏感使得對飲食也產(chǎn)生了厭倦，特別是一些老年人，圖一時涼爽，喜歡用涼開水泡飯吃，卻不知這犯下了健康大忌。常有人說:“天太熱，一天都昏昏沉沉的，想找?guī)讉€能避暑的食譜，只有把這暑熱驅(qū)下去，才能避免一天沒精神頭。”其實還真有這樣的食譜?；ㄉ弦稽c點心思，按照食譜做一頓既解暑又能提起精神頭的溫熱早餐。
瀝米飯的做法
我這次選用的是下廚房市集一粥一飯售賣的稻花香鮮米，包裝很高大上啊!
鮮米是真空紙袋包裝，拆開看粒粒潔白均勻
鮮米250克淘洗兩遍，鍋內(nèi)加水1000克，盡量不要選用鐵鍋。水開后倒入鮮米，用勺子攪拌，以免粘鍋，水再次煮開后，轉(zhuǎn)中火煮八分鐘左右，以米粒用手掐斷有白芯為標準，然后關(guān)火
準備一個大湯碗，瀝米篩放在大湯碗上面，將鍋內(nèi)的米和湯一起倒在瀝米篩里面，半熟的米就留在了瀝米篩里面，米湯流下去裝在大湯碗里面了。
蒸格一個，墊上一張紗布，沒有紗布的可以在藥店買一個醫(yī)用口罩，拆開就是一張紗布了(我就是這么做的)，洗干凈就可以用了。
將瀝米篩里面的半熟米倒在蒸格里面，鋪勻
蒸鍋水開后放入蒸格(我用電飯煲蒸的，直接選擇蒸煮程序)，蒸25分鐘，蒸的時候滿屋都是米香啊!
蒸好后開蓋趁熱用飯勺把瀝米飯刨松，再蓋好鍋蓋保溫
粒粒分明的瀝米飯出鍋了，好吃極了!
肉米飯是很多家庭都愛做的一道美食，利用肉和米飯結(jié)合一起烹飪，做出來的味道不會只有單吃米飯的清淡和單吃肉的油膩感。因為只吃米飯的話不會吸收到很多營養(yǎng)，但是肉當中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)，兩者結(jié)合吃起來味道美味還很有營養(yǎng)。
做法一：
食材：大米200克、香菇適量、豬瘦肉適量、甜面醬適量、鹽少許、生粉少許、料酒少許
1.瘦肉剁成末加適量生粉料酒捏上勁。
2.香菇提前泡發(fā)切成末。
3.鍋中放少許油，下豬肉末煸炒。
4.肉末一轉(zhuǎn)色加入香菇。再放入一勺甜面醬炒勻盛出待用？
5.大米淘洗干凈。放入電飯煲，加適量清水，倒入炒好的香菇肉末，在放入少許鹽，按煮飯鍵煮熟即可。
6.將煮熟的米飯盛出，撒上蔥花就可美美的享用了。
做法二：
食材：肋板肉500克、大米1500克
1.將肉洗凈，切成1厘米左右的小塊備用。
2.將花椒、大料及姜用開水浸泡備用。
3.把米洗凈備用。
4.鍋內(nèi)放少許食用油，將肉塊炒成八成熟，不要放水。
5.把米放入電飯鍋內(nèi)，放適量的泡好的花椒、大料、姜水（與平時做米飯等量），把炒好的肉同時放入并攪拌均勻。
6.定時蒸制（與做米飯的時間相同），大約20分鐘，香噴噴的肉米飯就可以端上餐桌了。
做法三：
食材：米適量、五花肉適量、木耳5片、土豆3個、香菇5朵、蔥適量、姜適量、海米適量
1. 大米淘洗干凈，放入平時蒸飯的水量先泡1-2小時（為了營養(yǎng)放了幾種不同的米）
2. 海米洗凈用水泡去多余鹽分備用；木耳泡發(fā)揪成小塊，土豆、香菇、五花肉切丁備用；蔥、 姜切末（喜歡吃肉皮的親們將剩下的肉皮也可以切在里邊）
3. 用炒鍋加入平時炒菜的油量放入蔥末、姜末、海米煸香后，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、醬油、糖、鹽煸炒后放入準備蒸米飯的鍋里與米攪勻，再放入木耳就可以蒸了
所謂鍋巴，就是熬米飯時候結(jié)在鍋底或者鍋邊的硬硬的米粒渣塊。鍋巴米飯香脆可口，而且可以長時間儲存。它不但有米飯的香甜味，而且比米飯更加有嚼勁，真是口口皆香！現(xiàn)在就讓我來揭開它神秘的面紗，看看它的做法吧
把做好的米飯放在烤的方型烤盤里,然后用飯勺把米飯壓平,壓實 放進烤箱,用warm的溫度,把飯餅烤干,(一般都需要一天,一般都是早上開始烘干, 然后就讓它放在那里,干自己的事情,晚上睡覺以前取出),在中途,可以取出來把半 干的飯餅用刀切成小方塊,然后翻面. 完成以后用密封袋裝起,食用的時候在炸油里一炸,看到變龐大,和呈金黃色就可以.
制作步驟
1米飯250克
2淀粉25克
3米飯加少許豬油微波高火30秒（如果你想減肥，那就放色拉油）
4加芝麻少許（這個芝麻可真好，有營養(yǎng)，另外真便宜，買了幾塊錢，做了不少東西了）
5加淀粉，鹽2.5克，香蔥少許攪拌均勻（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）
6揉成團（就象做饅頭或是做面包的一樣，使勁揉呀，要不然會散）
7用搟面杖壓成片狀
8切成長方形或者正方形
9用模具做成心形或者五角形
10下油鍋炸至金黃
鍋巴的吃法：1可以做休閑小吃2可以做下酒小菜3可以用來做菜，據(jù)現(xiàn)代科學家研究結(jié)果，鍋巴中竟然還有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素A、維生素B1、維生素E、纖維素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。由于他是經(jīng)過低溫持續(xù)烘烤所結(jié)之物，所以他很容易消化，被人體所吸收；更加令人吃驚的是，他還能吸附腸腔里面的廢氣、水分與細菌等毒素，可以達到收斂止瀉的功效。中醫(yī)家們認為，鍋巴具有養(yǎng)胃，補脾，強壯、滋潤身體等作用，很適合病后調(diào)理。
鍋巴制作簡單，材料也都好找，而且還有排毒的作用，補脾的效果也很好，經(jīng)濟實惠營養(yǎng)豐富老少皆宜的小吃，而且也不要害怕做的多少，做的多了儲存很方便的，長時間食用可以起到養(yǎng)胃的效果。這么好的東西，大家趕緊跟著我做吧！
咖喱米飯是現(xiàn)在很受人們喜愛的一種食物，咖喱米飯主要是由咖喱和米飯兩種食材，然后可以根據(jù)自己喜歡的口味隨意的添加自己喜歡吃的食物。這種混合炒制的方法不僅可以解決單吃食物的單調(diào)，又可以一次補充多種食物的營養(yǎng)成分。
方法一：
1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。
3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時候取出。
4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了
做法二：
1、把材料洗凈切丁備用。
2、坐鍋上火把油燒熱，放入胡蘿卜翻炒幾下，在倒入豬肉再次翻炒到8分熟。
3、倒入土豆和甜豆翻炒斷生，加入調(diào)料（鹽巴味精），加入半碗的水煮10分鐘左右。
4、加入咖喱塊（一盒6小塊），把咖喱塊弄融化，邊弄一邊攪動直到咖喱塊融化的均勻就可以起鍋了。
烹飪技巧：
甜豆可以換著洋蔥，豬肉可以換著雞肉牛肉。丁就不要太大個煮的會快一點，土豆要多煮一會才會軟糯，調(diào)料少量的加一點提味即可，咖喱塊1盒可以煮3到5碗的咖喱飯。
紅薯和米飯是我們平時經(jīng)常食用的食物了，紅薯既可以作為配菜來食用搭配，也是可以作為主食來食用。適量的食用對身體健康是非常的有幫助，大家在做米飯的時候加入一些紅薯，可以很好的幫助提升口感和味道，而且吃起來也是會更加的營養(yǎng)的。一起和看下。
紅薯糯米飯怎么做
做法一：
主料：紅薯250g，糯米250g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、肉末適量、蔥花適量、味精適量
步驟一、我們先將糯米洗干凈了，將紅薯去皮，洗干凈了，切成小丁。
步驟二、在鍋里面倒入適量的食用油，將紅薯放入，翻炒均勻了，然后加入適量食用鹽和味精。
步驟三、準備好已經(jīng)弄熟的肉末。
步驟四、將糯米放入電飯鍋，倒入適量的水。
步驟五、將炒好的紅薯倒入電飯鍋里面，在上面撒上肉末和蔥花，開始蒸。
步驟六、然后就是出鍋裝盤了。
做法二：
1、將糯米、紅薯、蔥油、鹽等準備好了。
2、將紅薯去皮，切成丁，用清水洗干凈了。
3、將蔥和干辣椒切碎了。
4、準備適量的糯米，洗干凈了，然后泡3個小時。
5、在鍋里面倒入適量的油，將紅薯放入，煎到兩面金黃了。
6、另起鍋放油，不要倒入太多的油，將蒜和辣椒放入爆香了。
7、將泡好的糯米倒入，泡好之后一定要提前濾掉水。
8、將糯米炒到變粘的時候，倒入適量的水，沒過糯米就可以了，再放入適量的食用鹽。
9、燒開之后，就放入電飯鍋里面，當然也是可以在電飯鍋里面煮的。
10、等到糯米的水分干了以后就將紅薯放入，跳閘之后，再燜5分鐘，放入適量的蔥花。
11、然后攪拌均勻就是可以食用了。
紅薯糯米飯的營養(yǎng)價值
紅薯的營養(yǎng)
1、補氣血：紅薯對我們的皮膚是非常好的，對于一些皮膚粗糙的人群來說，經(jīng)常吃一些會使得皮膚變得潤澤，而且紅薯也是有很好的補氣和血的作用，對于臉色蒼白的女性朋友來說長期食用一些紅薯，可以很好的改善面部氣色。
2、通便減肥：我們食用紅薯能夠阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有很好的健美和減肥的效果，紅薯里面是含有豐富的膳食纖維，能夠很好的刺激腸道，促進腸胃的蠕動，起到通便排毒的作用，對于老年人的便秘是有很好的效果。
3、利于心血功能：我們食用紅薯也是可以幫助預(yù)防心血管疾病，因為紅薯里面含有豐富的鉀、葉酸、維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B6等，鉀對于身體細胞液體和電解質(zhì)平衡以及維持我們正常血壓和心臟功能是有很好的作用的。
4、防流感：我們食用紅薯能夠幫助抵御流感和防治感冒，紅薯里面含有的β胡蘿卜素的，可以幫助身體制作足夠的白血球，很好的抵抗感冒病毒入侵導致感染。
糯米的營養(yǎng)
1、強健骨骼：糯米里面含有豐富的鈣質(zhì)，能很好的幫助補骨健齒。
2、緩解尿頻癥狀：糯米是有一定的收澀的作用，對于自汗、尿頻等有很好的食療效果。
3、滋補佳品我們在平時的生活中食用一些糯米可以幫助補血、補虛、健脾胃等作用，對于女性朋友來說食用一些可以幫助益氣補血和滋陰補腎，能夠讓我們的氣色更加的好的，而且里面含有花青素，有一定的美容的效果的。
紅薯糯米飯放多少水
要比平時稍微多一些的。
臘肉紅薯飯的做法
主料：大米300克、臘肉200克、紅薯1塊
調(diào)料：水適量、植物油15克
做法：
1、將所有的食材都準備好了，將紅薯去皮，然后切成丁。
2、將臘肉放到里面洗干凈了，在鍋里面，用大火蒸20分鐘，然后取出來，等到冷卻之后就切成1厘米的小薄片。
3、在鍋里面倒入適量的油，用大火燒到7層熱的時候，就是將臘肉和紅薯丁放入，翻炒2分鐘。
4、將大米洗干凈后放到電飯鍋里面，倒入上面炒好的臘肉和紅薯丁，蓋上蓋子，等到密封煮好之后，就是打開蓋子將臘肉、紅薯丁和米飯攪拌均勻了，蓋上蓋子燜10分鐘。
烹飪技巧：
大家在吃紅薯的時候一次性是不要吃太多了，否則容易脹氣，是會影響到消化的。
紅薯糯米飯的制作是非常的簡單的，加入之后就是會更加的好吃的，而且營養(yǎng)價值和滋補的功效是會更加的顯著的，經(jīng)常食用一些可以幫助很好的美容養(yǎng)顏，增強身體的免疫力，對于一些女性朋友和寶寶們來說是非常不錯選擇，可以經(jīng)常食用的。
生活中大家經(jīng)常會吃雞蛋，相比之下，人們吃鴨蛋并不多，其實鴨蛋的營養(yǎng)和雞蛋的比較接近，比如都含有豐富的蛋白質(zhì)，另外，鴨蛋含有鈣，磷，鐵，鉀等豐富的微量元素，大病初愈的人身體很虛弱，這時候吃鴨蛋就是很好的辦法，鴨蛋糯米飯是一道好吃又有營養(yǎng)的美食，下面來學習制作方法。
鴨蛋糯米飯怎么做？
香菇也要提前泡上幾小時
把鴨蛋洗凈.挖一個小洞.把里面的蛋清倒干凈.只留蛋黃
把香菇.臘腸.香腸切成細丁
把所有切好的配料加入洗凈的米里.加上醬油（不用太多.主要起到調(diào)色作用）雞精.蠔油.攪拌均勻.放置一旁入味10分鐘
用剪刀把錫紙剪成可以包住一整個蛋的大小
用小勺裝入調(diào)好的米.裝的過程中了輕輕搖晃.讓米裝的均勻.
最后依個包上錫紙.隔水蒸40分鐘
咸鴨蛋糯米飯的做法步驟
步驟1
準備好材料，把所有的材料切好，咸鴨蛋清洗干凈
步驟2
糯米提前浸泡五個小時以上，浸泡完把糯米撈起來，把切好的材料倒進去下所有調(diào)料加進去拌均勻，最好不要下鹽，因為鴨蛋是咸的，下鹽會怕太鹽了
步驟3
咸鴨蛋清洗干凈后，從鴨蛋最頂尖上輕輕敲開一個小洞，把蛋清倒出來留蛋黃在里面，再將糯米一點一點裝進蛋殼里，將所有鴨蛋裝有糯米開始蒸的時候往鴨蛋里倒入熱水，這樣蒸出來的糯米不會太干
步驟4
中火蒸45分鐘就可以了，美味的咸鴨蛋糯米飯就這樣誕生了，要趁熱吃才香
咸鴨蛋糯米飯的小貼士
最后溫馨提示，不要買錯鴨蛋了是咸鴨蛋，因為本人第一次做就買了鴨蛋，好難吃啊倒掉了，浪費心思，咸鴨蛋做出來的好香
咸鴨蛋糯米飯的做法
1.
先將糯米泡發(fā)12小時
2.
將主料均勻和在一起如圖所示
3.
將主料加入糯米中，和均勻，不要有水
4.
將和好的糯米放入蒸盤上
5.
將咸鴨蛋切開，不要菜刀，要用水果刀，蛋殼還有用
6.
將蛋白和蛋黃挖出
7.
將咸鴨蛋用勺子黏碎
8.
蒸好的糯米
9.
加入咸鴨蛋。
10.
將咸鴨蛋和糯米攪在一起。
11.
糯米放入雞蛋殼里。
12.
可做成雞蛋形狀。
13.
也可加裝飾點綴一下。
紅薯是一種非常受歡迎的食品，又稱為番薯，紅薯在全國各地都有種植，這種植物的適應(yīng)能力非常強，在生活中，大家可以多吃一些紅薯，甚至可以當成主食來吃，吃紅薯可以補充豐富的淀粉、蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素等等，值得一提的是，紅薯還是非常好的減肥食物，下面是紅薯糯米飯的制作方法。
紅薯糯米飯的做法：
1.糯米提前用清水清洗干凈后泡2-3個小時
2.瀝干水備用
3.紅薯去皮切成1厘米見方的小丁
4.鍋子洗干凈，將糯米倒進去炒至基本沒有水分
5.炒得差不多了，把糯米弄到鍋子一邊，放植物油燒油
6.然后跟糯米一同翻炒
7.放入紅薯丁一起翻炒一小會兒
8.加水，大概跟材料平齊
9.小火燜制25分鐘，加入適量細砂糖，用鍋鏟稍稍拌勻再燜三分鐘即可
紅薯糯米飯/更多做法
11.原料：紅薯、糯米。
配料：肉末、鹽、蔥花、味精少許。
22.將紅薯去皮切丁
33.煸炒，加少量鹽、味精。
44.備好的熟肉末
55.在炒紅薯的同時把糯米淘洗好，加上適當?shù)乃?/p>
66.把炒好的紅薯放入已備好的糯米上，再撒上熟肉末、蔥花，開始蒸。
77.出鍋裝盤啦
紅薯糯米飯的做法大全：
糯米紅薯飯的做法：1.備齊所有材料，糯米、紅薯、蔥油鹽等。2.紅薯去皮切丁，用清水洗凈表面淀粉。3.蔥和干辣椒切碎。4.糯米適量5.洗干凈后泡上3小時以上。6.起鍋放入多些的油。7.放紅薯慢慢煎到兩面金黃。8.煎好的紅薯。9.另起鍋放油，油不要太多，爆香蒜和辣椒。10.倒入泡好的糯米。糯米泡好后提前濾掉水。11.炒到糯米變粘時加入水，稍稍沒過糯米即可，再加入適量鹽。喜歡甜的就不要加鹽。12.燒開后轉(zhuǎn)入電飯煲內(nèi)。也可以直接在鍋里煮。13.按下煮飯鍵。14.等糯米抽干水分后加入紅薯，跳閘后再燜5分鐘，再加入蔥花。15.把糯米飯和紅薯拌勻即可。
熬夜糯米飯，相信是比較多人喜歡吃的，而且本身荷葉還有很好的健脾升陽散于止血的功效，所以搭配糯米按烹煮出來的美食，對我們的養(yǎng)生健康也比較有利，大家可以看看以下介紹的做法。
一、烹飪食材
主料：鮮荷葉兩張、江米200克配料：五花肉100克、胡蘿卜一根、小土豆一個、香菇50克、青毛豆50克、青紅椒少許用來點綴
調(diào)料：蔥、姜各10克（切碎），少許醬油、鹽、白酒、淀粉、雞精
二、烹飪工藝
1、把荷葉洗凈，用開水加點鹽、和少許油把荷葉焯一下（荷葉保持脆綠）；
2、江米洗凈泡漲4小時；
3、五花肉、香菇、洗凈切丁，五花肉加點淀粉、和少許醬油、酒調(diào)和入味；
4、胡蘿卜、土豆洗凈切小丁；
5、鍋上火加入適量油，蔥姜煸出香味，依次放入肉丁、香菇丁，快速翻炒片刻，肉要炒熟在加入胡蘿卜、土豆、青毛豆，鹽、醬油、和江米調(diào)和入味；
6、分別把調(diào)好的糯米飯包入荷葉，用不銹鋼鍋蒸，水開20分鐘即可。
三、營養(yǎng)功效
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)。
2、清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。
我們知道的，炒飯是一種很好吃的食物的了。不僅僅四川人很喜歡用臘肉炒米飯。而且廣東一帶的人其實也是很喜歡吃臘肉炒米飯的了。不少人的話很喜歡在外面吃臘肉炒米飯。而且也好似很適合在家里面自己去烹飪臘肉炒米飯。臘肉炒米飯吃起來是很好吃，而且很美味的了。到底臘肉炒米飯怎么做？
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”
臘（xī）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區(qū)別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。
白飯 100g,雞蛋 1顆,臘肉丁 40g,三色豆 20g,青蔥花 8g,油 適量,鹽 適量,糖 適量,黑胡椒粉 適量
做法
1.熱油鍋，先放入臘肉丁過油爆香后撈起備用。
2.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉(zhuǎn)中火加熱，打入蛋后將其用鍋鏟炒散。
3.于作法2鍋內(nèi)依序加入作法1的臘肉丁、三色豆、青蔥花拌炒約1分鐘。
4.于作法3鍋內(nèi)放入白飯用鍋鏟將其向下壓勻，轉(zhuǎn)大火拌炒約1分鐘，再放入鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤
溫馨提醒:其實，臘肉炒米飯很好吃的餓了。但是臘肉的話，往往也好似比較油膩膩的了。如果是比較有高血脂的問題和高膽固醇的時候，那么往往是比較不舒服的了。吃多了，會提高血脂的了。那么這個時候的病人，其實不要一次性吃太多的炒飯的了。
雞蛋和米飯除了可以做出蛋炒飯，還可以做成美味的雞蛋米飯煎餅哦！它的做法很簡單，又可充分利用剩飯，喜歡吃甜食的可以加白糖做成甜味的。喜歡吃咸的可以加上喜歡吃的作料做成咸的。雞蛋的營養(yǎng)價值高，含有人體必需的8種氨基酸，與米飯做成的煎餅?zāi)芴峁┤藗円辉缟纤璧臓I養(yǎng)和熱量。還可以在雞蛋米飯煎餅中加入喜歡的蔬菜，營養(yǎng)更加的全面，小孩大人都喜歡。
米飯雞蛋煎餅的做法步驟
1. 胡蘿卜，青椒，香腸切丁，雞蛋打散。
2. 把所有的輔料放入蛋液中，攪拌均勻，放米飯，攪拌成糊，放點鹽，五香粉，雞精。
3. 鍋中放點油，把米飯糊到入鍋中，煎到兩面金黃。
小貼士
1.煎的時候要小火，慢慢煎。
2.這個雞蛋米飯煎餅可以根據(jù)自己的喜好做成甜的或者是咸的。
3.表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一些，吃起來口感軟些。
雞蛋米飯煎餅有米香有蛋香，還有一種很特別的口感，香香脆脆，清甜不膩。煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯，這就看個人口味，自己調(diào)整啦。
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