反沙芋頭的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“反沙芋頭的做法有哪些？”，相信能對大家有所幫助。
芋頭是比較常見的一種蔬菜，芋頭的味道和平時普通的蔬菜不一樣，芋頭出了名的軟糯可口，而最主要的是芋頭中的鋼鐵比較受人喜歡，芋頭在平時的吃法有很多種，比較常見的就是炸芋頭或者是煮芋頭，另外一道反沙芋頭，大家在平時都沒有吃過，不過這種方法比較簡單，味道也很另類。
材料：芋頭(1只，1068克)、紅蘿卜(半只)、香菜(2棵)
調料：油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)
1 芋頭去皮洗凈，先切成0.5厘米的厚片，再切成寬為0.5厘米的條；往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。
2 燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細 泡時，倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘。
3 不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油。
4 倒出鍋內余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
5 炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
紅蘿卜去皮切成薄片，和香菜葉相間擺于盤邊做裝飾，便可上桌。
貼士
1、芋頭條應分兩次下鍋油炸，一來可炸勻炸透，二來能節(jié)省時間。
2、芋頭切成條狀后，不能再用水洗，否則下油鍋炸時，油花會四處飛濺，燙傷人。
3、應戴上手套給芋頭削皮、切條，因為芋頭汁里含有皂苷，會刺激皮膚，讓人手癢難耐。 4、給芋頭返沙時，要掌握三點：一是糖漿不能煮得太久，待糖漿變得濃稠時，要迅速將芋頭條倒入兜勻；二是芋頭條裹上糖漿后，立即熄火吹風不斷翻炒，讓芋頭條外的糖漿迅速降溫，凝結成白霜；三是火候不宜過大，要以小火熬煮糖漿，否則糖漿會煮焦，味道發(fā)苦。
5、挑選芋頭以荔浦芋頭為最佳，口感粉滑的芋頭，一般手感較重，粉芋不僅頭部紋絡密且多，還比較圓。
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芋頭是我們經(jīng)常吃到的一種植物，芋頭不但味道很好而且營養(yǎng)非常豐富，芋頭里面含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃芋頭是可以起到提高人體免疫力以及防癌抗癌等功效，所以我們要善于利用芋頭來為我們的健康服務，芋頭的做法有很多種，下文我們介紹一下芋頭的經(jīng)典做法，那就是做成反沙芋頭。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動力最強，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
1芋頭，一大個，削皮
2切成條狀，手指大小
3放油熱一下鍋中火炸，幾五、六分鐘后就熟了
4炸完后起鍋，可以弄開看一下是否熟，看到芋頭很粉
5在干凈的鍋里放白糖+一點水，小火煮到糖全部融化，起白泡，再倒入芋頭，快翻炒，起鍋
6芋頭表面就會有一層糖依，再配上煉奶，點來吃
注意事項
芋頭一定要選粉一點的才好吃，如果融糖的時間加的水多了一點，就慢火煮糖一會兒，到水蒸發(fā)一些，糖起白泡，糠依才會形成，這是關鍵的一步哦
在上面的文章里面我們介紹了什么是芋頭，我們知道芋頭不但可以食用而且食用價值還很高，芋頭有很多種做法，上文介紹了反沙芋頭的做法，相信大家應該都掌握了具體的教程吧。
芋頭有很好的營養(yǎng)價值！尤其在調理脾胃方面的功效比較明顯，另外芋頭里面所含的氟元素含量非常的高，能夠預防齲齒，有很好的保護牙齒的效果，青少年適當?shù)某砸稽c有很好的保健牙齒的作用。反沙芋頭是潮州菜。來了解一下反沙芋頭的做法。
準備芋頭半斤左右，在準備紅薯半斤，準備三兩白糖。先把紅薯去皮，然后切成指頭大小的條狀。把芋頭去掉皮以后，同樣切成指頭大小的條狀樣子，鍋中放油，待油溫熱以后放入紅薯和芋頭炸8到10分鐘，在油炸的時候要不斷的翻炒芋頭和紅薯，避免出現(xiàn)粘鍋的情況，當炸成金黃色的時候，撈出，濾干油份。
從起一鍋，鍋中留底油，然后倒入白糖，加入少量的清水，煮開以后，慢慢的熬成糖漿，糖漿不斷的出現(xiàn)泡沫，最后變得非常濃稠，當顏色變黃的時候，倒入芋頭和紅薯，然后馬上關火，迅速的翻炒，讓芋頭和番薯均勻的沾上糖漿，即可。
反沙芋頭富含淀粉、富含碳水化合物，吃起來非常的軟糯香甜，外酥里嫩，因為加入了紅薯，顏色方面也非常的漂亮。
反沙芋頭的營養(yǎng)價值很高，芋頭和紅薯里面富含多種元素，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是在預防腫瘤方面非常的明顯，也可以作為腫瘤患者手術以后康復過程當中的藥膳主食，都能起到明顯的改善和輔助的效果，普通人吃了也有很好的養(yǎng)生和保健的作用。
人們在壓力大的時候，總是喜歡來點兒甜食放松自己，這是有一定的科學依據(jù)的，因為甜食可以刺激人體的腎上腺，使人暫時忘記煩惱，但市面上賣的甜食不僅價格昂貴，衛(wèi)生還得不到保證，有種叫做反沙腰果的甜食用料簡單，自己在家里就可以制作，下面就讓我來介紹一下這道甜食的制作方法吧。
1.首先要把買回來的腰果油炸一遍。不要炸太久，過一遍油差不多熟了撈起來放到一邊。
2.接下來就是煮糖漿了，煮糖漿的時候是水少，糖多，小火。把鍋子洗干凈了，倒入白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變即可。
3.把之前過了油的腰果放入鍋中，把火關掉。不停得翻炒腰果，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至腰果條外緣起白霜，便可盛入盤中。
看到這兒，您知道該如何制作反沙腰果了嗎、如果您有時間，可以自己嘗試一下，在上網(wǎng)或者是看電視的時候是不錯的零食，除了上文所講的做法，您還可以根據(jù)自己的口味，在反沙腰果中加入芝麻，由于腰果的蛋白質和微量元素含量非常豐富，油脂含量在干果類里面算是很少的，所以即使在減肥時期的女性也可以吃腰果，不用擔心發(fā)胖，如果您的家里有心血管疾病的患者，也可以建議他們多吃些腰果，腰果中的果酸有利于維護心血管健康。
芋頭大家都知道的吧，是一種很常見的食材，它屬于薯類的食材類型，它的營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素，蛋白質還有纖維素，可以有潤腸通便的作用，如何食用呢，今天介紹一道甜品反沙芋頭的做法。
反沙芋頭
食療功效:開胃消食、潤腸通便、解毒防癌
營養(yǎng)價值:蛋白質、維生素A、C、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、納、鎂
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合消化不良、食欲不振、便秘等癥
禁忌人群:對于有痰、過敏性體質、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食
反沙芋頭所需材料
主要食材芋頭、油、白糖
反沙芋頭的做法
1先把芋頭削皮，然后切成2厘米*5厘米的長方條。
2用150℃油溫把切好的芋頭炸熟。
3凈鍋上火，加入適量清水和白糖，燒成糖膠時放入芋頭翻勻便成。
反沙芋頭的功效與作用
反沙芋頭香甜可口、皮脆肉香，能增進食欲，起到開胃消食的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能幫助潤腸通便。芋頭中有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高抵抗力，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭是堿性食物，能中和體內積存的酸性物質，協(xié)調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果。這樣的一道甜品不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且還可以促進食欲，對于食欲不振有一定的調理作用，同時也可以提高人體的抵抗力和免疫力的哦。
關于反沙芋頭的做法和它的美容作用相信大家也都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以讓你的皮膚變得更加的白皙透亮，開胃消食潤腸通便調節(jié)酸堿平衡，平時可以適當食用，對身體健康是有好處的。
現(xiàn)在有越來越多的人都非常的喜歡吃芋頭，而且芋頭的做法也比較的多，平時你可以根據(jù)你自己喜歡的方式去燒魚頭，這樣燒出來的肯定是你自己愛吃的，那么今天小編教大家做一道簡單的芋頭料理，叫做反沙芋頭，相信這一道菜，大家平時也會經(jīng)常吃，而且做法也很簡單，所以你可以學一學。
所需食材
(五人份)
材料:芋頭(1只，1068克)、紅蘿卜(半只)、香菜(2棵)。
調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。
制作方法
1 芋頭去皮洗凈，先切成0.5厘米的厚片，再切成寬為0.5厘米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。
2 燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細 泡時，倒入芋頭條以中火炸8~10分鐘。
3 不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油。
4 倒出鍋內余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
5 炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
紅蘿卜去皮切成薄片，和香菜葉相間擺于盤邊做裝飾，便可上桌。
貼士
1、芋頭條應分兩次下鍋油炸，一來可炸勻炸透，二來能節(jié)省時間。
2、芋頭切成條狀后，不能再用水洗，否則下油鍋炸時，油花會四處飛濺，燙傷人。
3、應戴上手套給芋頭削皮、切條，因為芋頭汁里含有皂苷，會刺激皮膚，讓人手癢難耐。
看了上面的做法是不是覺得反沙芋頭非常好做呢?那么你平時就可以自己試一試，這樣就能夠讓你經(jīng)常吃到好吃的反沙芋頭了，而且還沒有必要出門買，你也可以將芋頭做成你喜歡的甜點，相信你的孩子也會非常喜歡吃，而且經(jīng)常吃對身體是很好的。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下反沙番薯。
2.21鍋里放油，多一點。把番薯放進去炸，多的話可以分多次。
3.炸到表面有點焦，撈出。
4.把炸薯條的油倒出，鍋里放水，水與糖的比例1：2。火不用太大，邊煮邊用鍋鏟不停攪。
5.把糖煮到粘稠，鍋鏟拿起來，糖緩慢滴下，像蜂蜜一下，不是像水珠一樣。
6.把炸好的番薯倒到煮好糖的鍋里，關火，迅速不停攪拌，到反沙為止。一定要關火，不然不會反沙的。
7.大功告成，裝盤。
反沙番薯對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好返沙芋頭
2.1油燒熱，把青蔥放進去過一下油，撈起。（這樣油就會有著青蔥香味，不放也行）
3.2備好白砂糖和青蔥。
4.1撈起芋條瀝干油份，把油倒出，鍋弄干凈。
5.2加少許鹽入油中，放下芋條用中火炸至熟透。
6.放少許水，加入2湯匙白砂糖用中火煮至冒白泡泡時轉小火。（我的芋頭不大，所以只放2湯匙的糖）
7.倒入炸好的芋條【關火】。
8.用勺子不停滴翻動和降溫后，糖漿就會變成白色的綿沙。
9.甜滋滋滴【翻沙芋條】
感謝大家今天和小編一起來學習返沙芋頭的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
可能很多人吃芋頭并不多，但這里推薦大家要多吃芋頭，這種食物具有很好的食療效果，具有益胃健脾的作用，能夠調節(jié)中氣，生活中很多人經(jīng)常有便秘的情況，吃芋頭可以有效解決，食欲不好的人也可以吃芋頭，今天推薦的美食就是反沙芋頭，制作方法如下。
第一、反沙芋頭
材料
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。
2.冷卻后用熱油炸到表面微黃撈起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉為小泡。
4.不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉為小泡。
5.下芋頭翻炒。關火。
6.繼續(xù)炒到糖呈現(xiàn)出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。
第二、制作方法
1、芋頭去皮洗凈，先切成0.5厘米的厚片，再切成寬為0.5厘米的條；往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。
2、燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細泡時，倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘。
3、不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油。
4、倒出鍋內余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
5、炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
紅蘿卜去皮切成薄片，和香菜葉相間擺于盤邊做裝飾，便可上桌。
第三、注意事項
1、芋頭條應分兩次下鍋油炸，一來可炸勻炸透，二來能節(jié)省時間。
2、芋頭切成條狀后，不能再用水洗，否則下油鍋炸時，油花會四處飛濺，燙傷人。
3、應戴上手套給芋頭削皮、切條，因為芋頭汁里含有皂苷，會刺激皮膚，讓人手癢難耐。
4、給芋頭返沙時，要掌握三點：一是糖漿不能煮得太久，待糖漿變得濃稠時，要迅速將芋頭條倒入兜勻；二是芋頭條裹上糖漿后，立即熄火吹風不斷翻炒，讓芋頭條外的糖漿迅速降溫，凝結成白霜；三是火候不宜過大，要以小火熬煮糖漿，否則糖漿會煮焦，味道發(fā)苦。
5、挑選芋頭以荔浦芋頭為最佳，口感粉滑的芋頭，一般手感較重，粉芋不僅頭部紋絡密且多，還比較圓。
說起芋頭，大家是不是想到了劉羅鍋這部電視劇呢，記得小的時候看電視芋頭這一段是很有印象的。芋頭是一種很有營養(yǎng)的食物，所以皇上也很喜歡吃，可以潤腸茼蒿，促進食欲，如何吃呢，來看看這道甜味十足的潮式反沙芋頭吧。
潮式反沙芋頭
潮式反沙芋頭所需材料
主要食材芋頭、油、白糖
潮式反沙芋頭的做法
1、先把芋頭削皮，然后切成2厘米*5厘米的長方條。
2、用150℃油溫把切好的芋頭炸熟。
3、凈鍋上火，加入適量清水和白糖，燒成糖膠時放入芋頭翻勻便成。
潮式反沙芋頭的功效與作用
反沙芋是廣東潮州地區(qū)傳統(tǒng)的漢族名點，屬于潮州菜，具有皮脆肉香、香甜可口的特點，深受歡迎。反沙芋頭香甜可口、皮脆肉香，能增進食欲，起到開胃消食的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭是堿性食物，能中和體內積存的酸性物質，協(xié)調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果。所以說這樣的一道食譜是具有很多好處的哦，可以促進食欲的同時也可以健脾養(yǎng)胃的哦，對于促進健康有一定的幫助作用，而且還可以有清理腸道垃圾的作用，預防腫瘤，強健身體，提高抵抗力，趕緊試試吧。
關于潮式反沙芋頭的做法，是不是大家也都學會了呢，促進食欲增強抵抗力潤腸通便，而且價格是比較便宜的。做法也很多，經(jīng)常食用的話可以補充豐富的維生素和礦物質，具有抗衰老的作用哦，大家不妨試試。
芋頭是一種塊莖植物，其口感很好，營養(yǎng)價值和土豆也很像很利于腸胃的消化，也算是屬于一種堿性的食物，芋頭的吃法比較多，而對于治療一些疾病也有不錯的功效。
五香芋頭糕的做法：
用料：芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調成粉漿。
2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧：炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
排骨蒸芋頭的做法：
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
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