反沙芋頭的做法大全是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《反沙芋頭的做法大全是什么呢？》，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在有越來越多的人都非常的喜歡吃芋頭，而且芋頭的做法也比較的多，平時你可以根據(jù)你自己喜歡的方式去燒魚頭，這樣燒出來的肯定是你自己愛吃的，那么今天小編教大家做一道簡單的芋頭料理，叫做反沙芋頭，相信這一道菜，大家平時也會經(jīng)常吃，而且做法也很簡單，所以你可以學(xué)一學(xué)。
所需食材
(五人份)
材料:芋頭(1只，1068克)、紅蘿卜(半只)、香菜(2棵)。
調(diào)料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。
制作方法
1 芋頭去皮洗凈，先切成0.5厘米的厚片，再切成寬為0.5厘米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。
2 燒熱鍋內(nèi)2碗油，插入竹筷待其四周起細(xì) 泡時，倒入芋頭條以中火炸8~10分鐘。
3 不斷翻攪鍋內(nèi)的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油。
4 倒出鍋內(nèi)余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
5 炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火，迅速用風(fēng)扇對鍋內(nèi)吹風(fēng)，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
紅蘿卜去皮切成薄片，和香菜葉相間擺于盤邊做裝飾，便可上桌。
貼士
1、芋頭條應(yīng)分兩次下鍋油炸，一來可炸勻炸透，二來能節(jié)省時間。
2、芋頭切成條狀后，不能再用水洗，否則下油鍋炸時，油花會四處飛濺，燙傷人。www.cndadi.net
3、應(yīng)戴上手套給芋頭削皮、切條，因為芋頭汁里含有皂苷，會刺激皮膚，讓人手癢難耐。
看了上面的做法是不是覺得反沙芋頭非常好做呢?那么你平時就可以自己試一試，這樣就能夠讓你經(jīng)常吃到好吃的反沙芋頭了，而且還沒有必要出門買，你也可以將芋頭做成你喜歡的甜點，相信你的孩子也會非常喜歡吃，而且經(jīng)常吃對身體是很好的。
ys630.coM延伸閱讀
經(jīng)常下飯館吃飯，擔(dān)心油重不健康？不如自己做飯來得放心，簡單的一道反沙芋頭，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調(diào)料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。
2、先對半切開，再切成1.5厘米的厚片，再切成寬為3厘米的條。零碎的角就扔了吧。
3、燒熱鍋中油，插入竹筷待其四周起細(xì)泡為宜。
4、倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘。
5、不斷翻攪鍋內(nèi)的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油。
6、炸好的香芋如圖。鍋中的油倒起，鍋里不需剩油。
7、水和糖的比例是1.:2，
8、攪拌均勻，開始煮糖漿，中火煮開。
9、糖和清水煮沸，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
10、炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火。
11、迅速翻炒，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
吃得好是維持健康的一大前提，反沙芋頭做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
芋頭是我們經(jīng)常吃到的一種植物，芋頭不但味道很好而且營養(yǎng)非常豐富，芋頭里面含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃芋頭是可以起到提高人體免疫力以及防癌抗癌等功效，所以我們要善于利用芋頭來為我們的健康服務(wù)，芋頭的做法有很多種，下文我們介紹一下芋頭的經(jīng)典做法，那就是做成反沙芋頭。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
1芋頭，一大個，削皮
2切成條狀，手指大小
3放油熱一下鍋中火炸，幾五、六分鐘后就熟了
4炸完后起鍋，可以弄開看一下是否熟，看到芋頭很粉
5在干凈的鍋里放白糖+一點水，小火煮到糖全部融化，起白泡，再倒入芋頭，快翻炒，起鍋
6芋頭表面就會有一層糖依，再配上煉奶，點來吃
注意事項
芋頭一定要選粉一點的才好吃，如果融糖的時間加的水多了一點，就慢火煮糖一會兒，到水蒸發(fā)一些，糖起白泡，糠依才會形成，這是關(guān)鍵的一步哦
在上面的文章里面我們介紹了什么是芋頭，我們知道芋頭不但可以食用而且食用價值還很高，芋頭有很多種做法，上文介紹了反沙芋頭的做法，相信大家應(yīng)該都掌握了具體的教程吧。
相信大家在生活中都非常喜歡吃芋頭，芋頭對于很多人來說都非常的有好處，因為芋頭中的營養(yǎng)價值非常高，所以今天小編教大家做一道芋頭丸子，平時你可以放在冰箱里面，可以用來炸著吃也可以用來燒湯，所以他的做法還是比較多的，你可以來學(xué)一學(xué)，學(xué)會之后你就可以經(jīng)常吃了。
制作方法
1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。
營養(yǎng)價值
1.?芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3.?芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭丸子平時也可以用來做甜點，相信大家也非常喜歡吃甜食，那么這樣你就可以經(jīng)常做給你的孩子吃，對于孩子來說甜食是非常好的營養(yǎng)食物，這樣能夠幫助他們調(diào)理身體，而且你也不用再出去買甜食吃了，畢竟外面的食物可能會有太多的脂肪。
對于芋頭這種食物相信大家都不陌生，而且很多場合都會出現(xiàn)芋頭，因為芋頭既可以用來做成菜，也可以用來做甜點，那么下面小編教大家做一道甜芋頭，相信很多孩子也非常喜歡吃，所以你平時可以嘗試著做，這樣就可以經(jīng)常做給他們吃了，他們肯定也會非常的高興，而且你也可以讓他們吃得很健康。
做法一：
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
做法二
美食原料:
主料:芋頭(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)
調(diào)料:白糖(200克)、清油(750克)
制作方法：
1 先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內(nèi)待炸;芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
2 將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。
3 鍋內(nèi)留余油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。
4 切些許姜片，把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化時，加些許水。
6 糖液起泡泡時，迅速將炸好芋頭塊倒入，翻炒數(shù)十秒后，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。
甜芋頭的做法是非常多的，而且有的做法比較的難，但是小編介紹的這兩種做法相對來說是比較簡單的，所以你可以嘗試一下，當(dāng)你會做甜芋頭之后你也可以去嘗試其他的甜點，因為芋頭的做法也是比較多的，到時候你也可以經(jīng)常給你的孩子換著吃。
相信大家對于芋頭這種食物都不陌生，而且芋頭也是比較好吃的一種蔬菜，平時多吃的話能夠起到很好的養(yǎng)生功效，所以今天小編教大家做一道油炸芋頭，將芋頭油炸能夠?qū)⑵渲械臓I養(yǎng)更好地釋放出來，這樣就能夠幫助身體完全吸收魚頭中的營養(yǎng)，對身體來說是非常有幫助的。
原料:
芋頭、雞蛋。
做法:
1、芋頭削皮，切條，上鍋蒸30分鐘;
2、蒸好的芋頭條晾涼，粘雞蛋液(蛋液里可以加些煉乳)粘面包渣;
3、熱油炸成金黃色;
4、出鍋，撒少許白糖
營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭的口感非常的軟糯，所以平時特別適合老人和孩子吃，而且芋頭還有一定的藥用價值，經(jīng)常吃芋頭能夠幫助調(diào)理身體，所以平時你也可以自己買芋頭回來做著吃，油炸芋頭的做法比較簡單，所以很適合一些沒有下過廚房的人。
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