豆腐大蔥的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“活動有方，五臟自和。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《豆腐大蔥的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大蔥是一種營養(yǎng)極其豐富的蔥，大蔥的味道比較刺激，所以用大蔥做菜的時候一定要注意綜合。豆腐是以黃豆為主的食物，熱量低，和大蔥搭配味道更佳，豆腐大蔥的做法很簡單，也很多。
1.將大塊的豆腐切成小方塊，鍋中放油，五成熱時放入豆腐塊，小火煎制，要不斷晃動，以免豆腐黏鍋。大蔥切斜段。紅辣椒切段去籽，鍋中留油，煸花椒，發(fā)黑后取出花椒粒。放入紅辣椒煸炒，出香味后放入大蔥煸炒，加入耗油，大蔥略軟厚放入豆腐塊，倒入濃湯略燉，湯汁濃稠后出鍋，撒上枸杞。
2.豆腐切成片。大蔥白切成大片。鍋中放油，加入豆腐片煎至金黃撈出瀝油。鍋中留底油，下入泡椒煸炒出紅油。下入豆腐煸炒均勻。加入醬油 糖翻炒均勻，倒入適量的水，燒開轉小火燜至3分鐘，加入大蔥翻炒均勻后加入鹽和雞精調味即可。
3.豆腐切成小方塊。把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。姜、蒜切碎，蔥切段備用。炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。放入面醬和剁椒煸香。放入豆腐炒炒。調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻，放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
4.熱鍋涼油，放些蒜末，而后蔥段。炒幾下，放豆腐塊， 豆腐倒入后先不要動，等定型后再翻動，炒成豆腐表面緊繃，略微金黃色。放些適量醬油，炒幾下，加些許水，燉兩分鐘，收湯即可出鍋。
ys630.coM延伸閱讀
? ?干豆腐卷大蔥是一種在東北飯桌上十分流行的一道菜肴，不管是什么身份，東北人的餐桌上都會偶爾出現(xiàn)這道菜肴。干豆腐卷大蔥是一道十分簡單的菜，準備好干豆腐，大蔥還有符合自己口味的醬就可以做了。先鋪開干豆腐，再涂抹上醬，再依次鋪上各種青菜和大蔥一卷就可以了。具體的做法如下。
? ?材料：干豆腐十張，香菜、蔥絲各一把，蒜蓉醬一袋
? ?1、干豆腐每張橫豎各切一刀，成為四張正方形。
? ?2、蔥絲、香菜擇洗干凈，涼干，切成同干豆腐邊相等的小段。
? ?3、拿兩張干豆腐，重疊在一起。如果是普通的干豆腐，一張就夠了，因為錦州的干豆腐比較薄，所以要兩張。
? ?4、用毛刷在一層的干豆腐上刷上適量的蒜蓉醬，多少根據(jù)自己的口味決定。
? ?5、放上適量的香菜段、蔥絲，卷起來，三個或四個一組，用牙簽固定。
? ?6、卷好的豆腐卷上面再刷一層蒜蓉醬。
? ?7、烤箱預熱180度，烤10分鐘左右。如喜歡焦脆口感的可適當增加時間。
? ?喜歡吃青菜的可以多備點，也可以根據(jù)自己的口味往里面加點火腿，肉松等等，吃的時候直接卷成圓桶，拿在手里吃就可以了，十分簡易，但味道又十分可口，根據(jù)自己口味夾進去的菜肴更是美味。而且豆腐大蔥都是對人體很好的菜肴，殺菌還含有豐富的蛋白質，在家里可以做一做。
? ?在我們的生活當中有一道菜幾乎很多家庭都在吃，那就是大蔥炒豆腐。大蔥香噴噴的，豆腐很可口，這兩樣要是加在一起炒，那肯定是很美味。而且這道菜很簡單，買很少的材料，用很少的時間，就可以制作成功了。喜歡做菜的朋友，怎么會放過這道菜呢，下面我要介紹大蔥炒豆腐的制作方法！
需要準備的有：
豆腐：400克; 蔥：1棵; ?生抽：5克; ?老抽：3克; ?白糖：3克; ?香油：少許; ?植物油：適量; ?食鹽：3克; ?水淀粉：半碗;
? 大蔥燒豆腐的做法:
1、蔥切片、豆腐切塊備用
2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用
3、鍋中留底油加入蔥片爆香調入生抽、老抽、糖翻勻
4、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水(或高湯)微燉兩分鐘，淋入水淀粉、香油、適量鹽(因為生抽老抽均有咸度，鹽要少加)，中火收汁。
? ?就這樣美味的大蔥炒豆腐就做好了，是不是很簡單呢！喜歡的朋友可以試一試，讓自己的飯桌上多一道美味的菜肴。如果平時很忙碌的上班族，想要美味的，但同時需要很少的時間可以制作完成的菜肴，那我給你們推薦的這道大蔥炒豆腐將會是你們不會后悔和喜歡的菜肴，這是多么好的一件事啊！
包子是我們生活中非常重要的面食食品之一，尤其對于北方的朋友們來說，包子可以說基本上就是一日三餐的主食。包子的做法各式各樣，可能做成甜的、也可以做成素餡的、還可以做成肉餡的。肉餡的包子當然少不了要用大蔥來調味，下面就給大家簡單的介紹一下兩種肉餡大蔥包子的做法。
一、豬肉大蔥包子做法
1、大蔥和洋蔥切碎，待用。肉和姜一起剁碎。
2、肉和蔥放一起，加入五香粉、老抽、生抽、鹽、豆瓣油、料酒、雞精、花椒面，再加少許水，混合均勻。
3、面粉加酵母、泡打粉、水，活勻，放到盆子里，蓋上保鮮膜 ，放到溫暖的地方發(fā)酵一小時。
4、發(fā)好的面加面粉再揉均勻，醒10分鐘，然后切成小塊搟成面皮，接下來是包包子，包好后放置15分鐘。
5、冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火后悶5分鐘，可以出鍋了。
二、牛肉大蔥包子做法
1、攪碎入盆加入兩勺鹽、一勺十三香、一湯匙醬油、兩湯匙食用油、大半碗純凈水順時針攪拌均勻，聽到呱呱聲為宜。
2、300克面粉加入3克安琪酵母和150克純凈水和面團后入蒸箱45度40分鐘發(fā)酵。取出后揉捏成圓柱狀，切2厘米左右面團。
3、桿成面餅后加入肉餡兒，均勻捏褶，上面封口。
4、底部抹油，均勻擺放在蒸屜上，四周留有空隙。
5、放入蒸箱100度25分鐘即可出爐。出爐了，包子美觀，餡兒大汁多，汁鮮味美。
上面為大家介紹了豬肉大蔥包子和牛肉大蔥包子的兩種做法，喜歡吃包子的朋友們這下可有口福了，只要按照上面介紹的方法操作，要不了多久就能吃到香噴噴、美滋滋的肉餡大蔥包子了。朋友們也可以按照自己的口味再適時的添加一些喜歡的配料。
大蔥炒豆腐是常見的家常菜，這類佳肴蛋白質比較豐富，吃的時候對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，不過對大蔥炒豆腐的做法上，也是要先進行了解，制作這樣佳肴步驟雖然不是很多，但是要掌握一定技巧，這樣使得制作出來的大蔥炒豆腐才會更加好吃，這點制作大蔥炒豆腐的時候也是要注意的。
大蔥炒豆腐的做法：
做法：
一、先把豆腐切成一厘米左右小塊，大蔥切成蔥花。
二、鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
三、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精!
四、這時在翻炒一會兒，出來蔥香味，好了。
小貼士：
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在對大蔥炒豆腐的做法認識后，平時制作大蔥炒豆腐的時候都是可以按照以上方法進行，這道佳肴很適合春季選擇，春季吃這類食物，對預防疾病上有很好幫助，同時也它也適合各類人群選擇，尤其是中老年人都是可以放心吃。
豆腐是很多人喜愛吃的，豆腐含有的營養(yǎng)元素種類較多，吃豆腐對提高身體體質上有很好幫助，不過在豆腐吃的時候，對它的做法要注意，一定要選擇簡單的方式，這樣制作出來的豆腐，營養(yǎng)價值才會更高，那大蔥燒豆腐的做法是不錯之選，制作簡單，同時能夠很好的保留豆腐營養(yǎng)成分。
大蔥燒豆腐的做法：
主料：豆腐
輔料：大蔥、水淀粉
調料：生抽、老抽、白糖、食鹽
蔥切片、豆腐切塊備用。鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。鍋中留底油加入蔥片爆香。
調入生抽、老抽、糖翻勻。加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水(或高湯)微燉兩分鐘，淋入水淀粉、香油、適量鹽(因為生抽老抽均有咸度，鹽要少加)，中火收汁。
大蔥燒豆腐飲食宜忌
1、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
在對大蔥燒豆腐的做法認識后，制作豆腐的時候，都是可以按照以上方法進行，減肥的時候吃豆腐，對促進身體消化幫助比較大，不過對血脂高的人群，對豆腐吃的時候，也是要適量，不宜吃的太多，這點血脂高人群也要注意。
我們中有很多人都是喜歡吃肉包子的，尤其是羊肉大蔥包子。羊肉大蔥包子的口感鮮美多汁，我們都是很愛吃的。其實我們都知道羊肉的營養(yǎng)價值是有很多的，因此我們吃羊肉大蔥包子對于自己的身體也很有益處的。那么到底羊肉大蔥包子的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
一、食材
主料:羊肉500g、大蔥300g、雞蛋1個
輔料:油適量、鹽適量、花椒適量、、醬油適量、香油適量、姜適量、大蔥適量
二、步驟
1.蛋白蛋清分離。
2.把蛋清放入面粉中。
3.和好的面。
4.羊肉，姜適量。
5.剁成肉餡。
6.大蔥適量切碎。
7.花椒用開水泡一下。
8.把大蔥和肉餡混合一起。
9.把花椒水放入，鹽，放入。
10.面發(fā)好了。
11.包好的樣子。
12.蒸好的樣子。
小貼士
羊肉一定要剁的碎一些。
要想吃到羊肉大蔥包子的話，我們就要下廚房自己動手做一做的。要是想嘗到這種美味的羊肉大蔥包子的話，我們就要多多實踐幾次這種食物的做法的。羊肉這種食物是很有好吃的，但是當自己的身體上火的時候，我們就不要吃這種食物了，以便讓自己的身體出現(xiàn)了更多的傷害。
在生活中，我們吃到的水餃有很多的種類的，羊肉大蔥水餃也是其中一種的。羊肉這種食材的營養(yǎng)價值有很多的，我們是可以從這種肉類汲取營養(yǎng)的。水餃是很多人最愛吃的，羊肉大蔥水餃又是深受很多人的喜愛的。那么到底羊肉大蔥水餃的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么解答這一問題的吧。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。鮮嫩多汁的羊肉大蔥水餃是很多人喜愛吃的，這就需要我們認識一下羊肉大蔥水餃的做法。
一、用料
主料：羊肉750克、豬肉250克、面粉600克、大蔥4根
調料：食鹽1茶匙、姜1小塊、料酒1/2湯匙、老抽1/2湯匙、香油1茶匙、水360克、花椒水1碗、橄欖油適量、餃子餡調料1茶匙
二、做法
1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用。
2.羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味。
3.把姜末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻。
4.制作好餡。
5.面粉中放清水，和成面團。
6.搓成長條，切成小擠子。
7.搟成面皮。
8.包入餡，做成餃子。
9.鍋中加水，水開后放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈。
烹飪技巧
1、羊肉中放入少量的稍微肥點的豬肉，會更香;
2、花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁。
吃到美味的羊肉大蔥水餃以后，大家一定會很滿足吧。我們要想吃到更多的好吃的食物的話，我們就需要好好的認識一下這些美食的做法，并親自去廚房做出這些美食才行。很多時候我們也要多多關注這些飲食的營養(yǎng)均衡，以免對于自己的身體產生一些不必要的危害。
大蔥是我們生活中常見的一種香料，它對于食物的提味是很有幫助的。豆腐是一種含有很多的蛋白質和微量元素的食材，如果我們食用大蔥來炒豆腐，那么可以將豆腐的味道變的更香，更適合我們的胃口。大蔥燒豆腐是比較簡單的一種做法，我們只要將大蔥跟豆腐放在一起慢炒就可以了。
我們在生活中利用大蔥燒豆腐的時候，應該要先將豆腐放進去燒后，最后加上一些醬油進行提色和加上一些大蔥就可以出鍋了，所以對于我們這樣上班族來說，制作大蔥燒豆腐是比較好的。
原料：豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水淀粉。
這款蔥燒豆腐選用了我們山東的特產，被譽為“蔥中之王”的章丘大蔥來制做，眼下正是大蔥上市的季節(jié)，這種蔥蔥白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它來燒豆腐絕對提升口感，瞅瞅這就是著名的章丘大蔥。
1、蔥切片、豆腐切塊備用。
2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。
3、鍋中留底油加入蔥片爆香。
4、調入生抽、老抽、糖翻勻。
5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水(或高湯)微燉兩分鐘，淋入水淀粉、香油、適量鹽(因為生抽老抽均有咸度，鹽要少加)，中火收汁。
后記：
1.豆腐不要切太厚，不容易入味，也不要切的太薄哦，厚一些的薄片即可。
2.豆腐最好選用北豆腐。
3.豆腐很容易吸水，但不要放太多水進去，會沖淡蔥香。
4.在煎大蔥蓋豆腐的時候用中小火，慢慢的讓蔥香滲透到豆腐中去。
5.大蔥當然章丘的最好，口感好，沒有的話其它蔥也可以，只是味道沒有那么濃郁。
6.不需要添加太多其它的佐味料，要的就是簡簡單單的美味。
雖然大蔥燒豆腐的做法是比較簡單的，但是這種食物的味道是相當?shù)暮?，所以我們建議大家可以嘗試去制作一下。大蔥燒豆腐這種食物的營養(yǎng)價值是很高的，它對于我們補充一些身體所需的蛋白質和微量元素是很有幫助的。
蔥其實就是我們在烹飪過程中，必不可少的一種配料，而且它可以搭配各種各樣的美味食物，還可以幫助我們達到，殺菌消毒的作用，大蔥炒豆腐其實在生活當中我們也經(jīng)常會吃到，也是一些地方的特色家常菜，而豆腐本身就含有非常豐富的蛋白質和營養(yǎng)，所以說這到時候可以給我們帶來更多身體保健。
大蔥和豆腐其實作為生活中比較普通的一種食材，卻有非常高的營養(yǎng)和保健價值，所以說我們能夠多了解他的一些營養(yǎng)體現(xiàn)，就可以更好地利用他們給身體提供更多的營養(yǎng)，保證了身體健康。
200g豆腐
2棵大蔥
配料
適量酥油適量鹽
適量姜適量蒜
1匙 面醬1匙 剁椒
適量生抽 適量老抽 適量雞精
1 豆腐切成小方塊。
2 把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3 姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4 炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
5 放入面醬和剁椒煸香。
6 放入豆腐炒炒。
7 調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8 放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
上面就是大蔥炒豆腐的制作過程，其實方法非常的簡單，但是這樣簡單的一個菜肴，你帶來不一樣的美味享受，同樣還可以幫助我們提供更多的身體保健效果，所以當我們做菜的時候，都不要忽略這些普通的食材，
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐大蔥的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
