柿子辣椒炒雞蛋怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“柿子辣椒炒雞蛋怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
柿子辣椒炒雞蛋是一款家常菜肴，柿子也就是西紅柿，和辣椒一樣是夏天的應季蔬菜，炒雞蛋很美味，既有柿子的酸甜，又有辣椒的清香，不管吃面條還是大米，都是簡單易做的快手菜。有的人不知道柿子辣椒炒雞蛋怎么做？下面來教大家這道菜的做法。
原料
雞蛋、柿子、小辣椒
輔料
蔥花、蒜、鹽
做法
1.準備好西紅柿，青椒，雞蛋。
2.把西紅柿切成小塊，尖椒去籽切成段，蔥蒜切好。.雞蛋打好并放入少許鹽調(diào)味
3.炒鍋里放適量的油，等油燒熱后放入雞蛋炒熟
4.把炒熟的雞蛋盛到盤中備用。
5.鍋里放適量油，放入西紅柿進行翻炒。炒出湯汁來，味道會更好吃些。
6..加入炒好的雞蛋，放少許鹽和蔥，繼續(xù)翻炒
7.放入青椒翻炒，不要炒得時間太長。
8.炒好后，盛盤可以開吃嘍， 賣相不怎么好 不過味道超棒哦 呵呵
小貼士
1.青椒不要放的太早，以免炒后變色，影響美觀。
2.根據(jù)個人喜好，可以不放蒜。
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炎炎酷暑，一盤開胃酸爽的西紅柿辣椒炒雞蛋可以讓你食欲大開，再搭配上面條或者米飯，絕對讓你心情舒暢。但是前提是，西紅柿辣椒炒雞蛋要做的好吃，要會做才可以。現(xiàn)在就讓我教一下大家如何做出美味的西紅柿辣椒炒雞蛋。希望你們能按照步驟好好的做好這道菜,希望大家能夠有所認識。
西紅柿青椒炒蛋是一道以西紅柿、雞蛋、青椒為原料而制成的一道炒菜，具有較高的營養(yǎng)價值。首先需要我們準備到的原料有西紅柿，青椒，雞蛋，以及配料花生油，蒜，鹽。制作時的簡單步驟為：1分別將西紅柿、青椒洗凈切塊2：將雞蛋炒熟，蒜切小片3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋5：出鍋前加鹽即可。
在做西紅柿青椒炒蛋有幾個特別要主要的要點。要點之一，即需要狠狠地打雞蛋。這里強調(diào)的是打雞蛋，不是攪拌雞蛋。把雞蛋殼敲破后 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、并且不清楚詳細要領(lǐng)，請務必首先向有關(guān)方面咨詢。)倒在碗里，用一雙筷子快速攪拌雞蛋，這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形，錐頂在碗口正上方，錐底完全在碗中，并且和碗口平面平行。漸漸地，雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體，質(zhì)地和顏色有沒有分別了，這時，拿筷子的手指和手腕要逐漸調(diào)整角度，慢慢使筷子達到一種盡可能與碗口平行的角度，從此使筷子達到新的運動軌跡：仍然是一個錐形，錐頂在碗的側(cè)面，確切地說是位于碗口的延伸平面上，錐底是一個與碗口垂直的園，半個圓在碗中，半個圓在碗口上方。這是才是真正的打雞蛋。要點二即
下油鍋使雞蛋升華，最好用圓底厚壁的鐵炒鍋，不但能補鐵，更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強，使鍋內(nèi)受熱均勻。 鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油，不但膽固醇高，而且菜有點涼時會很膩) ，等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時，把雞蛋毫不猶豫地倒入。
西紅柿辣椒炒雞蛋看似簡單，其實里面的門道還是挺多的。要根據(jù)自己的口味調(diào)整材料搭配用量，怎么做自已和家人愛吃，怎樣看起來有食欲，就需要自已去廚房多加鍛煉了。希望這道西紅柿辣椒炒雞蛋能給你和你的家人帶去一點溫馨和享受。
洋柿子其實就是生活中的番茄，番茄炒蛋是許多朋友都不陌生的，因為這道菜簡單并且常見。番茄酸甜的味道包裹著蛋香，是非常好下飯的一道菜，并且這道菜的做法很簡單，比較適合白領(lǐng)一族，營養(yǎng)也有了。
番茄作用
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
做法
材料
西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖
步驟
1、西紅柿洗凈切成塊，密封冷藏，等第二天早上再用。
2、雞蛋打散，滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻。
3、然后上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了。
4、鍋中倒油，放入蔥花爆香，然后倒入西紅柿翻炒至熟軟。我喜歡炒的比較軟一些，讓西紅柿出湯兒。
5、倒入雞蛋翻炒幾下，調(diào)入適量白糖和鹽即可。
大頭菜柿子炒雞蛋，其實都是比較常見的食材搭配，但是這些普通的食材，烹煮出的食物確實比較營養(yǎng)美味的，關(guān)鍵是制作方法也非常的簡單，感興趣的朋友們都可以嘗試了解它的做法。
一、材料
主料：雞蛋6個、西紅柿2個；
輔料：食用油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥花適量、大頭菜適量
雞蛋柿子大頭菜
1雞蛋打碎攪勻備用，西紅柿洗凈切塊備用，大頭菜切絲洗凈備用。
2鍋內(nèi)放油，油熱炒雞蛋，雞蛋熟了以后出鍋裝盤備用。
3另起油鍋，油熱放入蔥花爆鍋，然后馬上放入大頭菜和西紅柿，爆炒。
4待大頭菜和西紅柿炒熟，放入炒好的雞蛋，加入鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
二、材料
主料：西紅柿2個、大頭菜半個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
西紅柿炒大頭菜
1蔥花爆鍋，倒入切成絲的大頭菜翻炒至大頭菜變蔫。
2倒入切好的西紅柿，翻炒至西紅柿変熟。
3加入適量的鹽，翻炒，盛盤即可。
小貼士
這道菜不用加糖，酸溜溜的味道很好。西紅柿在炒的過程中會有湯，不用額外加水。
辣椒炒雞蛋簡介
辣椒炒雞蛋的主要食材是辣椒和雞蛋,因為辣椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值也主要來源于辣椒和雞蛋本身的營養(yǎng)價值。辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進細胞的生長和修復,經(jīng)過烹飪,可品嘗到一道營養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。
一、雞蛋的營養(yǎng)價值
1、雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì),其中,雞蛋所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
2、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),因此,雞蛋具有防癌的作用。
二、辣椒的營養(yǎng)價值
1、辣椒含有辣椒素。辣椒素能刺激舌頭的味蕾,有增加食欲幫助消化的功能。
2、辣椒含有豐富的營養(yǎng),如維生素丙、胡蘿卜素、鐵、磷等,對人體的健康有很大的好處。
辣椒炒雞蛋圖片
辣椒炒雞蛋怎么做最有營養(yǎng)
辣椒是一種調(diào)味品,用辣椒炒雞蛋,可使雞蛋更加開胃可口。辣椒炒雞蛋的做法也有不止一種,以下是幾種常見的辣椒炒雞蛋的做法。
做法一:
食材準備:青辣椒、小紅辣椒、雞蛋、五香粉、香蔥、調(diào)味品
制作步驟:
1、將辣椒切成丁放入碗中,加入鹽和醬油并混合均勻,放置約10分鐘備用。
2、將雞蛋打入碗內(nèi),加入溫水、鹽、糖及五香粉,拌勻備用。
3、將混好的辣椒丁濾去水分,并加入蛋液中,再加入小蔥碎攪拌均勻。
4、鍋中熱油,倒入拌好的辣椒蛋液翻炒。
5、蛋液膨脹之后轉(zhuǎn)中小火,待蛋液凝固,把雞蛋兩面翻轉(zhuǎn)至微黃即可。
做法二:
食材準備:雞蛋、柿子椒、調(diào)味品
制作步驟:
1、將辣椒洗凈切絲,蔥切段,雞蛋放入容器打散備用。
2、鍋中熱油,倒入蛋液翻炒。
3、鍋中放入辣椒和蔥花,炒3分鐘,根據(jù)個人口味放鹽調(diào)味即可。
做法三:
食材準備:青椒、雞蛋、蔥花、調(diào)味品
制作步驟:
1、青椒洗凈,去籽切絲;雞蛋打在碗里,打散備用。
2、鍋中熱油,將蛋液倒入,翻炒,盛出備用。
3、鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,爆香蔥花,隨后放入青椒絲,再加精鹽炒幾下。
4、青椒絲呈翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,再滴入幾滴香醋即可。
辣椒炒雞蛋怎么做營養(yǎng)會流失
辣椒炒雞蛋不宜翻炒的時間過長,時間過長就使的雞蛋變老,營養(yǎng)流失。
在炒雞蛋時最好不要放味精,這是最起碼的常識。因為雞蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化鈉,當雞蛋被加熱后,雞蛋中的這兩種物質(zhì)會合成新的物質(zhì),這種物質(zhì)化學名稱叫谷氨酸鈉,味精的主要成分就是這種物質(zhì),食物在加入這種物質(zhì)后會有鮮味。但是,炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質(zhì),經(jīng)過分解后的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。
辣椒炒雞蛋各食材的處理方法
辣椒需要切丁或者切絲,而雞蛋就要在碗里打散。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當?shù)某噪u蛋對身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個量的問題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃，可以炒著吃，炒雞蛋怎么做。
一、單炒雞蛋。
步驟:
1、蔥花切碎備用
2、把雞蛋打入碗里，雞蛋要打勻,加入切碎的蔥花適當?shù)柠}調(diào)勻.
3、把鍋放油燒熱,開火油熱后,用鍋鏟將油弄到鍋上沾滿,這樣雞蛋下鍋就不會粘在鍋上了.
4、把調(diào)好的蛋倒進去,轉(zhuǎn)動鍋使蛋到處流 待雞蛋餅成型后，用鏟子反面.待兩面成金黃色,即可出鍋.
二、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
制作方法：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，等到這個雞蛋液都凝固的時候，用飯鏟從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
炒雞蛋看起來簡簡單單的，其實想炒一盤好吃的雞蛋也沒有那么容易，在打雞蛋的時候要適當?shù)募右稽c水，這樣炒出來的雞蛋不會老，口感好。趕快自己動手炒一盤熱氣騰騰的雞蛋，請辛苦一天的家人來品嘗吧，炒雞蛋擋不住的誘惑。
辣椒炒雞蛋就是用新鮮的辣椒以及雞蛋烹煮的食物，在生活當中都可以吃得到，其實營養(yǎng)價值也很高，青椒具有清熱鎮(zhèn)痛以及緩解肌肉疼痛的效果。雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)脂肪維生素，對人體健康也是比較有利的。
做法一
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發(fā)黃即可，隨后放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
做法二
主料：雞蛋
輔料：紅辣椒1只
調(diào)料：紹酒（或白酒,啤酒）,鹽,油,醬油
制作步驟
1.把雞蛋搗碎，撒一點鹽。辣椒洗干凈，去籽，切成條.
2.在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了。
3．翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟）。
4．鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分），雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟
三、營養(yǎng)價值
青椒
1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
雞蛋
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
雞蛋柿子蓋飯的做法比較簡單，也就是和西紅柿炒雞蛋的做法類似。在做雞蛋柿子蓋飯的時候需要加少許的水，這樣可以做出多汁的西紅柿炒蛋，澆到米飯上才更美味。
1準備食材：3個雞蛋，其實2個西紅柿即可，蔥一把。買西紅柿的注意下，不僅要買太紅的，過熟，很容易炒爛，要買莖部略微有點泛青的西紅柿，不會炒成糊糊，味道也更好。
2雞蛋打成蛋液，起膜為止，不用加入任何東西。
3西紅柿切成薄片，蔥切段。
4所有材料準備完畢，準備下鍋。
5熱油，先炒雞蛋，油要稍微多一點，一則雞蛋吸油，二則一會不換鍋直接炒西紅柿，燒至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起鍋，不能炒出一點焦。注意不放調(diào)料。
6蛋炒好后，鍋里仍有少許油，繼續(xù)燒，灑一小把白糖，下西紅柿，轉(zhuǎn)中火，翻炒一會。
7之后，加入雞蛋，用鏟子將雞蛋搗碎。
8翻炒一會，馬上加入蔥段，繼續(xù)炒幾下。
9翻炒的差不多了，?；?，加鹽，鹽可以多一點，更加入味與下飯。可不放雞精，雞蛋本身已經(jīng)很鮮。
10加入少許淀粉水，開火收汁，完工。
11裝盤，要乘熱吃。
12最后，將西紅柿雞蛋澆在剛煮好的米飯上，雞蛋的鮮味、西紅柿的酸甜、熱熱的米飯，真是無與倫比的搭配。
雞蛋柿子鹵怎么做？其實這道菜的做法很簡單，需要的材料僅僅是雞蛋和西紅柿，但是味道很好，鮮美可口，特別受到小朋友的歡迎。一到夏天，用雞蛋柿子鹵來做澆頭吃涼面，再配些黃瓜絲，蒜泥，再美味不過了。
具體做法是：
原料：雞蛋三個打散西紅柿兩個，切成小塊木耳、黃花、腐竹適量，用熱水泡開，切成小段
做法：
1.鍋里放油，從姜蒜熗鍋（做好切的塊大一些，這樣熗鍋以后可以撿出來，這樣就不用擔心吃面的吃后吃到蔥姜什么的，吃起來更痛快），油7分熱的時候放入雞蛋翻炒，盡量炒的碎一些，不要讓雞蛋結(jié)成大塊。
2.雞蛋炒好后（不要炒太老）放入西紅柿，然后加鹽、糖、醬油，繼續(xù)炒到西紅柿出湯。
3.然后倒入適量水，這個可以根據(jù)個人口味，一般來說不要太稠，適量水就可以了。
4.水開后放入泡好的木耳、黃花、腐竹，因為已經(jīng)是用熱水泡好的了，所以煮上一小會兒就熟了。
5.最后和一些水淀粉倒進去，吃起來口感更好。
6.出鍋后可以灑上一點兒香菜，提味，也可以增加食欲。
卷心菜炒雞蛋是比較常見的一種搭配，但是很多時候常見的食材，都可以烹煮出各種營養(yǎng)美味的食物，關(guān)鍵還在于了解它的一些做法，那么下面我們就來具體介紹一下，卷心菜炒雞蛋的做法。
一、材料
金針菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、雞蛋 2個、豬肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、調(diào)味醬油 10克、鹽 3克、蔥 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金針菇摘洗干凈，先把金針菇摘洗干凈;
2、木耳洗凈，過熱水焯一下。盛到盤子里備用，卷心菜洗凈，過熱水焯一下;
3、雞蛋磕到碗里，攪拌均勻，放到油鍋中滑炒一下，盛出來備用;
4、鍋里放油，放入豬肉煸炒;
5、放入蔥、姜煸炒出香味，放入料酒、醬油、白糖翻炒;
6、放入金針菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均勻;
7、放入鹽、味精調(diào)味，即可出鍋。
二、食材明細
卷心菜 300克雞蛋 2個花生油 30克蔥姜蒜 少許
鹽 3克雞精 少許
制作步驟
1、卷心菜洗好切絲，蔥姜蒜備好。
2、蔥、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用熱水綽一下。
4、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗里，六成熱放雞蛋，翻炒成型后撈出備用。
5、鍋熱放少許油，下蔥姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。
西式炒蛋做法比較簡單，而且所需要的原料，我們在生活當中都是可以輕松拿的到的，例如西式炒蛋制作的時候需要的牛奶，雞蛋，黃油，鹽等，相信在廚房里面都可以拿得到，但是具體的步驟是怎么樣的，以及一些細節(jié)問題，大家可以通過下文的方法來了解。
一、原料：
牛奶20毫升，雞蛋1只，黃油10克，鹽少許
一定要小火慢炒哦，雞蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1， 雞蛋去殼，將蛋液用筷子打散，加上牛奶和鹽攪拌均勻;
3， 鍋子小火加熱，倒入雞蛋液;
4， 再加入黃油，用勺鍋鏟不停翻拌，讓黃油均勻溶化于蛋液;
5， 雞蛋凝固，但還是濕潤狀態(tài)可關(guān)火盛出。
二、原料：
雞蛋1只，黃油10克，牛奶20毫升，鹽少許
1， 雞蛋去殼，將蛋液用筷子打散，加上牛奶和鹽攪拌均勻;
3， 鍋子小火加熱，倒入雞蛋液;
4， 再加入黃油，用勺鍋鏟不停翻拌，讓黃油均勻溶化于蛋液;
5， 雞蛋凝固，但還是濕潤狀態(tài)可關(guān)火盛出。
1， 雞蛋內(nèi)加入牛奶是為了口感更嫩滑，還可以用淡奶油替代牛奶，味道更加香濃;
2， 雞蛋不能炒得過老，注意全程小火，并一直用鍋鏟翻拌;
3， 黃油建議用無鹽黃油，鹽量自己把握為佳。
三、特點
西式炒蛋香濃嫩滑，搭配土司和蔬菜作為營養(yǎng)早餐，讓孩子擁有充滿活力的一天。
雞蛋中所含的卵磷脂有助于腦部發(fā)育。炒蛋是再普通最簡單的菜，但炒蛋因為原料和做法不同，能變化出許多不同的口感。西式炒蛋類似于中式滑蛋的口感，除了滑嫩之外，還多了奶油的濃香。
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