涼拌黑木耳怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌黑木耳怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
涼拌黑木耳是在夏季的時(shí)候，我們很容易吃得到的一道涼拌菜，而且黑木耳其實(shí)有很好的清除腸胃毒素排毒的效果，同時(shí)是涼拌菜，那么就更加的可口開(kāi)胃了，而下面則介紹了不同的涼拌黑木耳做法。
做法一、
原料：黑木耳150g、碎核桃50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；
調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；
做法：
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末;
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。
做法二
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜
烹制方法：
1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開(kāi)后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。
涼拌木耳主料：木耳（6個(gè)，撕成1/4手掌大小的片）
輔料：蔥段若干（1寸長(zhǎng)）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻
做法三、
1. 鍋里燒開(kāi)水，先加入蔥段，讓水里有蔥的清香。
2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進(jìn)味，涼拌的時(shí)候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來(lái)的木耳會(huì)顯得更好看（這是大飯店里的做法，如果家里油比較緊張就算了）
3.半分鐘后，把木耳和蔥一起撈出來(lái)，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來(lái)清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙后澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
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洋蔥，也叫做圓蔥或是蔥頭，是家常小菜的百搭配菜，食用價(jià)值也是非常的高的，有著很好的養(yǎng)生功效和保健功效。黑木耳，亦是一個(gè)不錯(cuò)的配菜，可以與其它肉類一起燉湯，也可以單獨(dú)作為一道主菜炒或是煮，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，下面我們就將洋蔥搭配上黑木耳來(lái)做成一道家常涼拌菜吧。
洋蔥和木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，聽(tīng)醫(yī)學(xué)專家講：“黑木耳含鐵量很高，常吃黑木耳能美容，還能補(bǔ)鐵，黑木耳中的維生素K，可預(yù)防血栓病，對(duì)心臟也有防護(hù)作用，經(jīng)常食用可防癌，是癌癥患者的福音。洋蔥中的二烯丙基二硫化合物，可降血脂和降血壓?！彼鼈儌z組合在一起，對(duì)人們的身體健康很有益，它們的相遇，真可為美食菜肴中的絕配。因此涼拌黑木耳洋蔥菜就成為許多人飯桌上的家常菜了，很好吃，回味無(wú)窮。只不過(guò)每家的涼拌方法不同而已，請(qǐng)看本人怎么做涼拌黑木耳洋蔥菜的操作步驟：
食材
洋蔥一個(gè)黑木耳三兩
方法/步驟
01
洋蔥的頭尾用菜刀切掉，洗凈備用
02
洋蔥切成如下圖的形狀，
03
上鍋加水，燒開(kāi)水，把切好的洋蔥放入開(kāi)水，燙一燙，翻個(gè)身，就趕快用漏勺撈出，涼開(kāi)水過(guò)一下。
04
洗凈的黑木耳也重新?lián)Q水，水開(kāi)鍋燙一燙，用漏勺撈出。
05
把燙好的黑木耳和洋蔥放入漏盤里，控下水，涼開(kāi)水過(guò)一過(guò)。
06
調(diào)汁(碗里加入1小勺鹽、1小勺醋、4小勺涼開(kāi)水)用筷子攪拌均勻，根據(jù)自己口味的重淡來(lái)調(diào)汁。
07
把控好的黑木耳和洋蔥放入一個(gè)大點(diǎn)的盆里，淋上調(diào)好的汁
08
用筷子攪拌均勻，其它的什么作料再別放了，要不影響口感，一盤涼爽可口的涼拌黑木耳洋蔥菜做好了。這道菜操作很簡(jiǎn)單，輔料少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺豐富，也很好吃。裝盤上桌可以享用了。
注意事項(xiàng)
記住，別的作料再別加了，另外，燙完洋蔥，再燙黑木耳時(shí)，一定要重新?lián)Q新水來(lái)燙，如不換水會(huì)影響口感。想吃的親們可試試，很好吃哦。
涼拌木耳洋蔥：木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
涼拌木耳洋蔥：洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
2、洋蔥中含有一定的鈣質(zhì)。近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥。
3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
4、它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量、預(yù)防血栓形成作用。經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
美食的定義并沒(méi)有廣泛的規(guī)定，只要符合你自己的口味，即便是一道家常小菜，也算是一道美食了。那么，黑木耳涼拌洋蔥是否符合你的口味呢?若是感興趣的話，在家也可以親自嘗試一番，品嘗一下，說(shuō)不定你就會(huì)愛(ài)上這道家常小菜了，再者這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺豐富的。
涼拌黑木耳簡(jiǎn)介
涼拌黑木耳,口感清淡,酸咸適中。多吃木耳,有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料還是輔料,都應(yīng)該在日常的膳食中,多多加入木耳這個(gè)健康大功臣。木耳對(duì)上了年紀(jì)的人尤為重要,可以清理血液中的垃圾,減少心腦血管病的發(fā)生。
涼拌黑木耳圖片
涼拌黑木耳怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、 準(zhǔn)備材料。將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。用開(kāi)水綽燙一下。綽燙后過(guò)一下涼開(kāi)水,以保持木耳的爽脆口感。將紅黃彩椒切小丁,生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。將調(diào)味汁倒在黑木耳里拌勻即可。
做法
涼拌黑木耳怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
麻油也可以用花椒油替代,也別有一番風(fēng)味。黑木耳泡發(fā)時(shí)加少許干淀粉會(huì)有助于臟物質(zhì)洗出。煮好的黑木耳先放入冷開(kāi)水中浸泡一會(huì)兒,再拌調(diào)料,口感會(huì)更好。在黑木耳里再加點(diǎn)芹菜一起焯燙,則味道更棒。
涼拌黑木耳各食材的處理方法
準(zhǔn)備一定量的干黑木耳。先用少量的水潤(rùn)濕黑木耳,使其微微發(fā)開(kāi)即可。放入清水中反復(fù)清洗,水中會(huì)有許多沉淀的小沙子。如果不清洗干凈,會(huì)影響口感的。用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂。
用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右,加入少許淀粉抓洗,則附著在木耳上的細(xì)小臟物便脫離木耳,吸附、混存在淀粉的微小顆粒中。這時(shí),撈出木耳,倒掉淀粉水,改用清水沖洗木耳,則可將木耳清洗干凈。用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗,輕輕揉勻,待水變渾,便換清水淘洗?？稍谇逑茨径乃屑尤肷僭S食醋,然后輕輕地搓洗,沙土就能很快地去掉了,這樣不僅省時(shí)省力,而且洗得很干凈。
大家都知道黑木耳是有很多的好處，比如促進(jìn)消化，減肥，是很多朋友喜愛(ài)的這一種食材，吃法也是很多的，涼拌黑木耳是很受歡迎的一道菜，既可口又有營(yíng)養(yǎng)，一年四季都可以吃。涼拌黑木耳怎么做，只能去飯店吃嗎?？隙ㄊ遣粫?huì)的，其實(shí)它的做法很簡(jiǎn)單的，下面會(huì)為大家介紹，讓大家在家也能吃上。
黑木耳的作用有利尿，消炎，還可以緩解痛風(fēng)，讓很多的朋友愛(ài)不釋手，其中涼拌黑木耳，既可口，還保持了黑木耳原本的營(yíng)養(yǎng)，怎么能不讓人喜歡呢，下面一起來(lái)看下做法：
主料黑木耳30克
輔料黃瓜少許 胡蘿卜少許 紅椒少許 柿子椒少許 白芝麻少許 食鹽2克 雞精1克 香油10克 白醋10克
1.將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開(kāi)后煮5分鐘絕對(duì)夠了
2.將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片
3.將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻。開(kāi)吃
烹飪技巧
1、黑木耳一定要徹底泡開(kāi)了。
2、黑木耳一定要清洗干凈。
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不錯(cuò)的小菜。
營(yíng)養(yǎng)功效
1、黑木耳含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。
涼拌黑木耳，簡(jiǎn)單又好吃的一道菜，做法也是非常簡(jiǎn)單的，涼拌黑木耳還可以使人延年益壽，主要是因?yàn)楹谀径锌怪|(zhì)過(guò)氧化的作用，健康的身體是吃出來(lái)的，回到家，簡(jiǎn)單的食材，簡(jiǎn)單的做法，一道可口的涼拌黑木耳，就好了，大家不要一直在外面吃垃圾食品。
相信很多人都很喜歡食用黑木耳吧，黑木耳含有大量的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，并且在夏天的時(shí)候食用黑木耳還有著美容、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用。所以黑木耳也深深受著廣大食客的喜愛(ài)。黑木耳的作法也是多種多樣，今天小編就為大家?guī)?lái)一款蔥爆黑木耳的做法吧。
用料
主料：黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量，蒜適量，小蔥適量，高湯適量
做法
1.把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開(kāi)。
2.鍋中倒入油后，開(kāi)中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時(shí)把蔥頭撈出。
3.鍋中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分鐘。
4.淋入少許高湯，翻炒1分鐘。
5.撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻后即可。
烹飪小技巧
1.黑木耳要用冷水（或淘米水）泡發(fā)30分鐘，水量要沒(méi)過(guò)黑木耳，讓其漲發(fā)，吸足水份，還可加入少許鹽，可加速木耳的泡發(fā)。有的人為了圖快，用熱水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，營(yíng)養(yǎng)流失了，口感還不好。
2.黑木耳有些小折皺，里面有的暗藏灰塵，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放點(diǎn)面粉，輕輕揉搓，再用清水清洗幾次。也可以在泡的時(shí)候加少許淀粉，攪拌，帶出暗藏的沙塵。
3.炒黑木耳時(shí)，容易出現(xiàn)爆鍋現(xiàn)象，這是由于在泡發(fā)時(shí)，黑木耳吸收了較多水分，在炒時(shí)，和熱鍋接觸，會(huì)發(fā)出象放鞭炮的聲音，為了避免發(fā)現(xiàn)爆炸現(xiàn)象，可以在炒前用水煮2-3分鐘，把木耳里的水煮出來(lái)，再瀝干水分即可。
以上就是為大家?guī)?lái)的蔥爆黑木耳的做法了，看了以上文章之后相信大家應(yīng)該也都知道應(yīng)該怎么才能制作這道菜了，經(jīng)常食用黑木耳對(duì)我們身體的好處也是很多的，所以準(zhǔn)備好材料開(kāi)始制作吧。
木耳含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素比較多，常吃木耳對(duì)身體健康沒(méi)有太多的危害，不過(guò)在對(duì)木耳吃的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，在對(duì)它的制作上，也是要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助，那涼拌木耳是不錯(cuò)之選，涼拌木耳怎么做呢?
很多人對(duì)涼拌木耳怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上并不是很復(fù)雜，對(duì)涼拌木耳制作都是能夠很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
涼拌木耳怎么做：
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)。
做法
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
以上就是對(duì)涼拌木耳怎么做詳細(xì)介紹，制作涼拌木耳的時(shí)候，要注意在其他材料選擇上，要使得的放入，很多人在放入其他食材的時(shí)候，比較隨意，沒(méi)有太多的節(jié)制，這樣使得吃木耳的時(shí)候，會(huì)使得它的口感改變。
現(xiàn)在的飲食安全大家都很不放心，為了家人的健康與安全，很多朋友都喜歡在家做飯吃。自己在家做的都是家常菜，黑木耳炒香菇就是比較受大家歡迎的一道菜，味道很是不錯(cuò)。那黑木耳炒香菇怎么做?這是大家都想知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
黑木耳炒香菇怎么做?
主料：香菇適量、木耳適量
輔料：蔥、鹽、油
黑木耳炒香菇的步驟：
1.將香菇洗干凈切好;
2.木耳洗干凈，
3.鍋中加油燒熱，加入香菇炒;
4.香菇炒一會(huì)再加木耳一起炒;
5.炒的快好的時(shí)候加鹽再加些油，加蔥。
6.然后就可以出鍋了。
黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、 便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特別是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面 粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳炒香菇怎么做?現(xiàn)在朋友們應(yīng)該是有一定的了解了吧!黑木耳炒香菇是一道很常見(jiàn)的家常菜，不過(guò)對(duì)于沒(méi)有做過(guò)飯的朋友來(lái)說(shuō)，也是能過(guò)做出來(lái)的。在休息的時(shí)候，給自家的餐桌增添一道不錯(cuò)的下飯菜，不妨來(lái)試一試哦。
想必很多人都吃過(guò)黑木耳煮冰糖吧。但是你們知道黑木耳煮冰糖里面所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效嗎?其實(shí)吃木耳有助于美容還能預(yù)防貧血,有貧血的朋友不妨試試吃一些木耳。還有經(jīng)常拉肚子喝胃腸不好的朋友不能吃木耳。另外木耳和野雞不能在一起吃，否則會(huì)消化不良。下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
1材料：黑木耳(已泡發(fā))、冰糖
2將已泡發(fā)的黑木耳清洗清洗，撈出。
3放入鍋中。
4接著，擱入冰糖。
5然后，加入一些清水。
6煮開(kāi)，煮上4——5分鐘。
7最后，關(guān)火、晾涼
8盛出、裝入碗中，就可以吃了。
夏季吃黑木耳可美容。黑木耳含有大量的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量可與肉類相媲美，因此有“素菜中的葷菜”之稱，膠質(zhì)維持皮膚的彈性、延緩衰老，從而到達(dá)美容養(yǎng)顏的功效;另外，黑木耳還有大量的維生素E，夏季人體補(bǔ)充足夠的維生素E可滋潤(rùn)肌膚、美白護(hù)膚，祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。
夏季吃黑木耳可潤(rùn)腸通便。黑木耳含有大量的植物纖維和膠原，它們?cè)谌梭w腸胃中可吸收大量的水分、加快腸胃蠕動(dòng)，幫助人體排出腸胃中的垃圾和毒素，從而到達(dá)潤(rùn)腸通便、預(yù)防便秘的作用，身體的毒素排出、腸胃中不留宿便也是美容養(yǎng)顏的一大途徑。
夏季吃黑木耳可預(yù)防腎結(jié)石。現(xiàn)在，中國(guó)腎結(jié)石患者與日俱增，主要是由于飲水受到污染、人體排毒能力減弱，我們?cè)谂艋吹耐瑫r(shí)，更要食療提高自身的排毒解毒的能力。
以上就是一些黑木耳煮冰糖的做法。冰糖能治療咳嗽還能潤(rùn)肺，但是兒童和糖尿病人是不能吃冰糖的，尤其是糖尿病人吃多了糖會(huì)加重病情。另外木耳有治療便秘的作用，木耳還能增強(qiáng)記憶力，延緩老年吃呆。除此之外木耳還能促進(jìn)消化以及益氣補(bǔ)血。
木耳作為大家都比較喜歡吃的一種菌類，因?yàn)槠淝宸魏徒笛獕旱墓πП辉絹?lái)越多的人所喜愛(ài)。與此同時(shí)，排骨作為豬肉當(dāng)中最有營(yíng)養(yǎng)的一部分，也開(kāi)始漸漸步入大家的飯桌。那么木耳排骨相撞會(huì)產(chǎn)生怎樣的美妙滋味呢，今天小編就給大家一道菜，黑木耳燉排骨，快跟著小編了解下吧。
木耳中鐵的含量極為豐富;有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;木耳含有抗腫瘤活性物，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
這是一道老少皆宜的家常菜，做法也非常簡(jiǎn)單。
材料：排骨、黑木耳、豆鼓、醬油、鹽、味精、紅椒各適量 做法：1、黑木耳泡發(fā)。
2、排骨加豆鼓、醬油、鹽、味精等腌20分鐘，拌入黑木耳，入鍋蒸15分鐘左右。 3、最后放上香菜，澆上熱油和紅椒即可。
小貼示：黑木耳中的蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，是預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。
其實(shí)這道菜并不難做，只要在翻炒過(guò)程中掌握好火候，并且及時(shí)的加入調(diào)料，就可以做出非常美味的木耳燉排骨。與此同時(shí)，這道菜對(duì)身體是非常有益的，中老年也可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?。小編建議家里有條件的朋友們不妨試一試。
今天，我們要介紹的是一道受到非常多的人的歡迎的食膳——豆腐燒黑木耳。這道豆腐燒黑木耳是家家戶戶都知道的一道食膳，在中國(guó)的大大小小的餐館里也都可以看得到，是人們喜愛(ài)的一道食膳。雖說(shuō)豆腐燒黑木耳大家都非常喜歡，但還有很多人不知道這其中的具體內(nèi)容，接下來(lái)，通過(guò)資料來(lái)了解一下。
為中餐的一道家常菜，主料為木耳和豆腐。木耳脆嫩，豆腐軟滑，黑白相間，好看好吃。黑木耳....15 克
花椒.....1 克
豆腐.....60 克
辣椒.....3 克
蔥末.....15 克
菜油....200 克
蒜末.....15 克1、豆腐切成3厘米見(jiàn)方的塊備用。
2、干木耳用開(kāi)水漲發(fā)后去掉老根、洗凈后備用。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做水，水開(kāi)后將豆腐下入焯2分鐘后撈出控水備用。
5、鍋中做底油，5成熱時(shí)下入蔥姜末爆出香味。
6、烹入黃酒、醬油，加入上湯燒開(kāi)后下入處理好的木耳。
7、下入鹽、糖調(diào)好味道后下入豆腐推勻。
8、蓋好鍋蓋大火燒至鍋中的湯汁發(fā)濃后勾芡。
9、淋麻油出鍋即可。
豆腐先切丁，然后飛水，再行炒制，不但成形不碎，且無(wú)豆腥異味。1、先將豆腐焯一下不但可以消毒，還能使豆腐更加“結(jié)實(shí)”不易碎。
2、先調(diào)好味道再將豆腐下鍋燒制也是保證豆腐完整的方法。有人說(shuō)它是“素中之葷”。尤其可貴的是新近發(fā)現(xiàn)黑木耳中有一種抗凝
血作用的物質(zhì)有防治冠心病的效果。
以上就是關(guān)于美味的食膳豆腐燒黑木耳的
女人過(guò)了25歲就很容易變成“黃臉婆”。而黃臉婆就是意味著臉上暗黃、蒼白沒(méi)有血色，有時(shí)臉上還會(huì)出現(xiàn)一些斑之類的，這樣的臉色會(huì)讓你看起來(lái)老上好幾歲。那么我們?cè)撛趺崔k呢，有什么好辦法可以改善呢？其實(shí)臉上有斑沒(méi)什么事的，這是人上了年紀(jì)的表現(xiàn)，臟東西都在毛孔里了。別著急，要是想讓自己臉色紅潤(rùn)有光澤，那就喝紅棗木耳粥吧。
臉色黃喝紅棗木耳粥
小靜是個(gè)瘦小的女孩子，25歲，臉色總是暗黃，她的媽媽由于身體虛弱，以前經(jīng)常吃藥……大包小包的中藥，整個(gè)家都散發(fā)著中藥的味道。小靜的媽媽經(jīng)常因?yàn)樽约耗樕烖S而自卑，也常抱怨自己的女兒臉色發(fā)黃，不像別人家的孩子臉色紅撲撲的。小靜媽媽很是苦惱。
對(duì)很多女性來(lái)講，膚色暗黃雖然不伴有身體不適，但總是顯得很憔悴。怎么樣才能不做“黃臉婆”呢？人體的內(nèi)在臟腑如果氣血不足，必然表現(xiàn)在皮膚、顏面上。氣虛了，就會(huì)面色無(wú)華、精神差、疲乏無(wú)力;血虛了，就會(huì)皮膚枯燥、面色蒼白或萎黃、指甲不光滑。氣旺血充，人才會(huì)有充沛的精力、活躍的思維、矯健的身軀、良好的記憶力和敏捷的應(yīng)變力，才能光彩照人。氣血不但要充足，還要能流動(dòng)起來(lái)，才能產(chǎn)生活力和美。
要想達(dá)到活血凈膚、益氣補(bǔ)血的目的，有一個(gè)方子很適合，非常簡(jiǎn)單而且很生活化，那就是紅棗木耳粥。
紅棗木耳粥的做法
取30克紅棗，20克黑木耳，100克大米，把浸泡好的黑木耳和去核的紅棗一起煮粥，早晚服食。配方中的材料都是家常食物，我們都知道，民以食為天，最家常的食物都是大自然賦予我們最好的求生求壽的禮物。五谷是植物的種子，每一顆小小的種子，都可以生長(zhǎng)出大大的植物，并且能夠繁衍不絕，所以，每一顆種子都有著極大的“生機(jī)”。食物有生機(jī)，它就能養(yǎng)人。種子的生機(jī)是最大的，我們一頓飯，要吃掉無(wú)數(shù)的種子，生機(jī)自然也就有了。所以，最大的功效通常就來(lái)自最家常的食物。
另外，運(yùn)動(dòng)能使氣血通暢，血液流通。因此，運(yùn)動(dòng)是使氣血流動(dòng)起來(lái)的最好方法，散步、健身、游泳等都是很好的運(yùn)動(dòng)。不過(guò)，運(yùn)動(dòng)貴在堅(jiān)持。推薦給大家一種快走健身法，方法簡(jiǎn)單，健身效果良好。選擇一個(gè)圓形的場(chǎng)地，先朝前快步走3圈，再倒退著走3圈，體力好的人可多走幾圈。
作為女人，要是想要讓自己的臉色好一些，就多喝喝紅棗木耳湯吧。這可是一種很好的養(yǎng)顏補(bǔ)品，而且在日常生活中也非常的實(shí)用，在家中就可以輕輕松松做出來(lái)的。
黑木耳一直以來(lái)非常受到人們的喜歡，因?yàn)樗坏珷I(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能預(yù)防各種疾病，對(duì)缺鐵性貧血，動(dòng)脈硬化，冠心病等，都有很好的預(yù)防功效，黑木耳的這個(gè)方法也是多種多樣的，可以和很多菜搭配在一起，可以清炒，也可以涼拌，下面就讓小編給大家介紹一下糖醋黑木耳怎么做吧！
糖醋木耳的制作材料：
主料：木耳(水發(fā)),300克,荸薺50克
調(diào)料：醬油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
糖醋木耳的特色：
黑白相映，爽滑適口，酸甜開(kāi)胃。
糖醋木耳的做法：
1.黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開(kāi)用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
食物相克木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
糖醋黑木耳的做法就是上面所介紹的這種，如果喜歡的話可以嘗試著制作一下，需要注意的是，一定要用冷水泡發(fā)黑木耳，如果你計(jì)劃吃黑木耳的話，最好提前泡上，只有將黑木耳泡發(fā)開(kāi)，洗干凈才可食用，另外，黑木耳也有一些飲食禁忌，一定要注意。
閑暇的時(shí)候我們總水會(huì)感覺(jué)到不知道該干什么，那么我們不如一起學(xué)習(xí)下該如何制作一些美食菜肴，比如說(shuō)：營(yíng)養(yǎng)美味的黑木耳炒蝦仁，如果您是一位太太的話，這樣您就又掌握了一道對(duì)孩子和丈夫有營(yíng)養(yǎng)的菜了，如果您是一位先生的話，您要是學(xué)了這道才給您的太太吃，相信她會(huì)更加愛(ài)您的。
第一步所需食材：水發(fā)黑木耳，黃瓜，胡蘿卜，山藥，蔥、姜、蒜
第二步制作方法：1.山藥洗凈去皮上屜蒸熟(露露提示：筷子可以輕易插入山藥即為熟;切片可以縮短蒸熟時(shí)間;要挑選面山藥做山藥泥;何為面山藥?用手指摳山藥，感覺(jué)木木滴為面山藥，感覺(jué)水水滴為脆山藥--露露提示得真齊全，本該送她滴，哼哼，留著，拿你滴辣肉肉來(lái)跟俺換!)2.蒸山藥時(shí)，將胡蘿卜切絲，黃瓜切片3.蒸熟的山藥和胡蘿卜絲拌勻，用大勺碾壓成泥4.山藥胡蘿卜泥捏成蝦仁狀5.素蝦仁均勻蘸上水淀粉(事實(shí)證明，干淀粉更好一點(diǎn)，不然蝦仁容易炒碎了)6.坐鍋熱油，小火炸素蝦仁，素蝦仁變金黃后撈起瀝油備用7.熱油，爆香蔥姜蒜8.先加入水發(fā)黑木耳翻炒，再加入黃瓜片繼續(xù)翻炒，最后加入素蝦仁翻炒，調(diào)味即可
第三步食用須知:木耳能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
以上就是如何制作黑木耳炒蝦仁的步驟了，你學(xué)會(huì)了嗎？是不是簡(jiǎn)單易學(xué)，有營(yíng)養(yǎng)豐富呢，那么有沒(méi)有感覺(jué)到其實(shí)做菜一點(diǎn)都不難，只有你用心學(xué)，一切都是那么的容易，哈哈，那么祝您在以后的日子里廚藝越來(lái)越好。
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