?椒鹽腰果的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?椒鹽腰果的做法是什么”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
謠言可以用來做很多的美食，用椒鹽做出的食物營養(yǎng)價值高，而且口感略有不同，椒鹽和普通的食鹽不一樣，椒鹽的味道會更好一些，而且口味也不會太重，腰果是一種很常見的干果，平時我們可以用椒鹽炒腰果，在制作的方法上面需要先把腰果用水浸泡清理干凈，晾干以后再放進(jìn)鍋中炒制。
椒鹽腰果的做法：
原料：腰果500克
輔料：食用油適量、椒鹽粉少許
1.準(zhǔn)備食材：腰果一盆。
2.腰果用開水泡洗干凈（去塵和去異味）。
3.用過濾網(wǎng)瀝干水。
4.鍋里放食用油燒至8成熱，倒下腰果后調(diào)成中小火炸，期間用鍋鏟翻動片刻，炸至稍有焦黃，8分鐘左右即可（不要炸太老了，否則吃起來口感會有點(diǎn)焦味）。
5.撈起用廚房專用吸油紙吸干多余的油分，趁熱撒上椒鹽粉，攪拌均勻。
6.冷卻后腰果會變得脆脆，香香的~ 炸的量多吃不完，待腰果冷卻后，用一個干凈的容器密封好，隨時都可食用。
用料
腰果
鹽
椒鹽
橄欖油
椒鹽腰果的做法
將腰果放烤盤上，用刷子刷一層橄欖油，盡量均勻涂抹
撒適量鹽與椒鹽在腰果上
烤箱預(yù)熱180度，10分鐘。
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腰果它還有個一個名字叫雞腰果，是堅果的一種，可以做藥用，也可以炒菜，營養(yǎng)很豐富，含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、等多種維生素和多種微量元素，所以經(jīng)常吃腰果可以強(qiáng)身健體，提高免疫力等作用，腰果可以制成果醬，煲湯等等好多做法，每天適當(dāng)吃一些可以補(bǔ)充一天所需的能亮和不飽和脂肪酸，即使使用了也不會發(fā)胖的，所以愛漂亮的美女們可以放心食用哦，下面就教你一道清脆可口的琥珀腰果吧！
原料：腰果仁。
調(diào)料：糖、蜂蜜、芝麻。
制法：
1.腰果仁，放入烤箱中烤熟，中途翻動幾次。也可以放入微波爐中用中火加熱，中途多翻動幾次。
2.鍋留少許黃油炒糖至拔絲狀（見拔絲蘋果），加少許蜂蜜。下入腰果拌勻，并撒入熟芝麻拌勻。
3.將核桃仁一塊塊夾出來上盤，注意核桃仁一定要分開，不然會粘在一起了。放通風(fēng)處晾涼。
溫馨提示：
1.黃油是為了讓核桃仁更焦更脆，吃起來有奶香味。
2.按照此方法可以做琥珀花生（腰果、榛子）花生、腰果、榛子。
3.在花生仁、腰果、榛子、核桃仁加熱一分鐘以后可以在其中加入白糖、蜂蜜、黃油和芝麻，攪拌均勻后放入微波爐中加熱，然后再放進(jìn)微波爐里面加熱也可以，不過那樣難掌握一些。
個人覺得琥珀腰果是營養(yǎng)豐富，口感濃香，不論是做零食還是當(dāng)小菜，都很受大家喜歡的，給大家分享做法之后，不妨大家自己在家動手做一下品嘗一下琥珀腰果的美味吧！溫馨提示一下：腰果雖然香美可口，但吃太多常會出現(xiàn)一些過敏癥狀哦，挑選腰果時要挑月牙形，色澤白，比較飽滿氣味香的，食用腰果的時候要浸泡五個小時，要放冰箱冷藏保存，或放在陰涼通風(fēng)處、不要放太陽下暴曬。
現(xiàn)在的人們在飲食上的追求已經(jīng)不單單是吃飽這么簡單了，對于營養(yǎng)和健康上更加的注重了。對于一些有著養(yǎng)生的菜肴都比較的喜歡，腰果芹菜就是其中的一種，大受大家的歡迎。那腰果芹菜的做法是什么?這是很多喜歡這道菜的朋友想知道的，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
腰果芹菜的做法是什么?
食材：250g 芹菜、25G 腰果、250g 植物油、3g 蔥花、1g 姜絲、2g 精鹽、2g 味精、2000g 水
步驟/方法：
1、植物油燒至6-7成熱，放入腰果，炸至微微變黃色，撈出、瀝油、晾涼后備用。
2、鍋內(nèi)放水，大火燒開，放入芹菜段，略燙
3、芹菜撈出備用。芹菜可以切段，也可以切成好看的菱形片。
4、鍋內(nèi)放25克植物油，燒至六七成熱，放入蔥花姜絲，炒出香味，至蔥姜變黃后撈出。(可以不撈)
5、快速放入芹菜、腰果、精鹽、味精，略為翻炒，快速出鍋裝盤。因?yàn)殄仧?，放久了芹菜會變色的?/p>
注意事項(xiàng)：
1.炸腰果，火要小，防止炸糊。
2.燙芹菜，時間要短，也就十幾秒就可以。
上文就是關(guān)于腰果芹菜的做法是什么的簡單介紹，現(xiàn)在大家知道了吧!這道菜的做法是很簡單的，就算是做菜新手也是能很好的完成這道菜的，而且腰果芹菜的營養(yǎng)豐富，是一道很不錯的菜肴，在平時休息的時候，完全可以自己做一下，給自家餐桌增添一道菜肴。
腰果炒蝦仁是比較常見的一道菜，適當(dāng)吃一些有很好的提高免疫力的作用，這也屬于比較高級的一個家庭料理菜肴，下面我們就來了解一下腰果蝦仁的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備腰果50克，準(zhǔn)備蝦仁250克，另外準(zhǔn)備黃瓜一百克，胡蘿卜50克，準(zhǔn)備適量的蔥、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、植物油和木耳。
選擇蝦仁的時候要選擇大小差不多的，要把蝦仁和腰果都清洗干凈，然后瀝干水分，蝦仁要逐個用牙簽把里面的蝦線剃掉，然后放到冷水里面浸泡半個小時左右，這樣能夠保證蝦仁更加潔白，口感爽脆。
鍋中放油，油溫五成熱的時候放入腰果，用小火炸到金黃的顏色，然后撈出來控干油份，炸的時候一定要用小火，不要把腰果炸糊了。
把胡蘿卜清洗干凈以后，切成菱形的小丁，然后鍋中燒水，水開以后放入鍋中燙一分鐘左右，然后撈出來備用，黃瓜也同樣切成菱形的小丁，這時候把蝦仁放到小盤當(dāng)中，加入一勺料酒，加少許的胡椒粉，放鹽，然后抓勻。
再加入半勺干淀粉，攪拌均勻，腌制五分鐘。準(zhǔn)備不粘鍋。鍋中放油，然后放入蝦仁，迅速的滑炒變顏色，因?yàn)槔锩嬗械矸廴菀渍冲?，所以最好是用不粘鍋，炒好以后盛出備用，另起鍋，鍋中放入適量的植物油，放入蔥花炒香，然后放入黃瓜丁和胡蘿卜丁，改為大火翻炒30秒。
然后加鹽，炒勻以后，再把蝦仁和黑木耳放到里面，繼續(xù)翻炒一小會兒，然后盛盤，再把炸好的腰果放在上面，這樣腰果炒蝦仁就做好。
腰果是一種堅果，玉米也是生活中常見食物，腰果和玉米營養(yǎng)價值極高，是可以一起吃的。腰果玉米吃法很多，一起炒是可以的，做法簡單，也可以加點(diǎn)芹菜調(diào)味，甜玉米的口感會更好。
1.將芹菜摘洗干凈，切成小段，將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼，炒鍋倒入適量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入鹽，味精，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
2.玉米洗干凈，用刀切下玉米粒，紅蘿卜切成丁待用，油熱后放下腰果，小火炸至轉(zhuǎn)色，撈起放在盤里待用，玉米下鍋炒，下紅蘿卜，放入適量鹽，適量水，最后倒入腰果，翻炒片刻，可以適量留些腰果，等裝盤后撒在最上面！
3.玉米棒洗凈，削出玉米粒；紅蘿卜去皮，切成丁。青紅椒去蒂和籽，洗凈切成??；青豆洗凈瀝干水。燒熱3湯匙油，倒入青紅椒丁以小火炒香。倒入紅蘿卜、玉米粒和青豆，加入2湯匙清水，以中火拌炒1分鐘。加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。倒入鹽焗腰果快速兜勻，即可上碟。
4.注意：生腰果要先下鍋炒香，要想省時省力，可買鹽焗腰果來入菜，起鍋前倒入鍋內(nèi)兜勻便可。 鹽焗腰果不可太早下鍋，否則會吸收菜肴的水分，導(dǎo)致腰果變軟，失去酥脆口感。
腰果是什么呢，我們知道腰果是一種堅果，腰果的外表很像人類的腎臟，而我們中醫(yī)講究以形補(bǔ)形的說法，所以腰果應(yīng)該是有補(bǔ)腎的功效，那么確實(shí)如此嗎?腰果除了有補(bǔ)腎的作用外還有什么功效和作用嗎?腰果能夠給我們帶來怎樣的養(yǎng)生作用呢。
腰果的營養(yǎng)非常的豐富，腰果有很好的抗氧化作用，腰果能提高我們的抵抗力和防病的能力，常吃腰果能夠補(bǔ)血和健脾胃，所以腰果作用很大。
腰果的營養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達(dá)47%，蛋白質(zhì)21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1.B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。無論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風(fēng)味獨(dú)特。⒊ 由于腰果香美可口，并有一定的食療作用，故頗得青睞，喜食者眾。但食之過多，常會出現(xiàn)一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過敏性休克;最危險的莫過于呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。腰果內(nèi)的某些成分會引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)食欲、增加體重等作用。
上文我們介紹了什么是腰果，腰果是一種非常出名的堅果，我們可以用腰果來直接食用，也可以用腰果來做出各種菜肴，腰果的營養(yǎng)價值很高，我們常吃腰果可以有美容的功效，腰果能提高我們的抵抗能力并且能夠預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。
椒鹽和雞塊是最好的組合，而且是很受歡迎的，味道很好，也是非常好的下酒菜，家里來了朋友，親戚，可以為他們展示一下廚藝，平時多學(xué)習(xí)各種美食的做法也是很幸福的事情。
做法 一、椒鹽雞塊
材料
去骨雞腿肉2片米酒1大匙白胡椒少許蛋1個低筋面粉2大匙蔥1支蒜米2顆辣椒少許九層塔1把鹽少許花椒粉少許
做法
step1
主要的爆香料蔥蒜辣椒切末備用。雞腿肉去皮、切一口大小，加入醃料靜置約30分鐘。
step2
將面糊依序加入雞腿肉中拌勻。熱油鍋。
step3
滴一滴面糊下去，如果很快浮起來、起泡，就代表溫度夠了。
step4
炸到浮起、金黃，撈起來，油鍋轉(zhuǎn)大火，再倒入雞塊續(xù)炸30秒。
step5
這樣的狀態(tài)其實(shí)就可以吃了。跟蜂蜜芥末醬好搭~
step6
雞皮干煎、利用雞油爆香蒜與蔥白、花椒粉、鹽。
step7
加入雞塊翻兩翻，加入蔥綠、辣椒與九層塔。
做法二、椒鹽雞塊
材料
雞腿肉（切塊）300克蛋黃1個太白粉（或地瓜粉）90克蔥2支蒜3瓣辣椒1-2支植物油適量鹽1/4小匙白胡椒粉1/4小匙酒1大匙蒜泥1大匙砂糖1小匙醬油1大匙
做法
step1
將雞腿肉和醃雞料放入密封袋內(nèi)，密封好用手抓勻，再放入冰箱醃30分鐘以上
step2
油炸之前加入蛋黃混勻
step3
將步驟2沾裹上一層太白粉，靜置一會備炸
step4
將蔥、蒜和辣椒切末備用
step5
將鍋中的植物油燒熱后，放入步驟3，用大火炸約2-3分鐘至金黃后撈出
step6
再次升高油溫，將雞塊回鍋炸約1分鐘，撈出并瀝干油分
step7
在另一個鍋中加入適量的植物油，放入步驟4炒香
step8
倒入步驟6翻炒，再將鹽和白胡椒粉高高地撒下拌勻即可
做法三、椒鹽脆雞塊
材料
雞脯肉，雞蛋，黃油，鹽，糖，味精，生粉各適量.
做法
將雞脯肉洗淨(jìng)后切成大塊，然后每一邊都切橫與直交叉的花紋，再放入碗內(nèi)，加鹽，糖，味精與料酒拌勻備用.
預(yù)備兩個碟，一個裝生粉，另一個裝打散的蛋汁備用.熱油鍋油燒至火熱，先把雞塊裹上一層薄薄的生粉，再沾滿蛋汁， 然后再回裹上第二層生粉，把多余的生粉抖下后，再放入熱油鍋炸至金黃浮起再撈出放在廚紙上瀝干油.
小火熱油鍋放一匙黃油溶化后再放入蒜茸爆香，回鍋炸好的雞塊，再快炒拌勻即可出鍋裝盤.吃時可點(diǎn)椒鹽.
魚是我們生活中不可或缺的食材，魚肉當(dāng)中富含營養(yǎng)，其中豐富的魚肝油成分能夠極大的補(bǔ)充維生素，而魚類的皮也是不能浪費(fèi)的部分，魚皮當(dāng)中的膠原蛋對于女性來說是美容的好原料，而且魚皮還能做出美味的佳肴，例如椒鹽魚皮是一道經(jīng)典的美味，下面就來看看具體的做法講解吧。
主配料：魚皮100克、雞蛋50克、蔥末3克、香菜葉20克。
調(diào)料：味精1克、精鹽3克、紹酒10克、干淀粉20克、椒鹽2克、色拉油500克（耗約50克）。
（1）將魚皮用刀切成5厘米長、2.5厘米寬的片，放在碗內(nèi)，加入少許紹酒、精鹽、味精、蔥末拌勻腌漬。將雞蛋磕入碗內(nèi)，去蛋黃留蛋清，加適量淀粉和少量清水調(diào)成蛋糊，待用。
（2）炒鍋置火上燒熱，加入色拉油燒至五成熱，將腌好的魚皮拖上蛋糊逐片放入油鍋內(nèi)，用筷子劃散，待炸至微黃色時撈出，裝在盤內(nèi)，撒上椒鹽、蔥末，四周擺上香菜葉，即可上桌食用。
椒鹽魚皮制作過程中的注意事項(xiàng)：
1、魚皮在腌制以前用鹽在魚皮上抹一下，可以除去魚皮上的粘液。
2、在腌制魚皮的時候少放點(diǎn)鹽，因?yàn)榻符}里面就已經(jīng)有鹽了。
3、鍋要燒熱在放油，這樣可以防止粘鍋。
4、在炸之前調(diào)一碗面粉糊，炸出來的效果會更好，因?yàn)檫@次魚皮不多，所以就省略了這一步，不過用在家常菜中不用面粉糊也是可以的。
5、在炸制的時候火不要太小，用中火快炸，如果火太小的話，魚皮表面不宜焦黃，而且魚皮會很硬。
椒鹽是花椒和鹽的結(jié)合體，口味比較有特色，玉米偏甜，椒鹽玉米更有特色，這道食物做法比較簡單，需要的食材也不多，非常適合家常。椒鹽玉米中對玉米的要求一定要嫩，這樣吃起來才好吃。
1.剝好的玉米粒洗凈放開水里煮約2分鐘左右，撈出徹底的晾干水分。在玉米粒里加入一個雞蛋，拌勻。加入生粉和吉士粉，拌勻，讓每一粒玉米粒都裹上粉。熱鍋下油，油七成熱時倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黃色撈出控油。用吸油紙稍稍吸下油份，撒入適量的椒鹽和蔥花拌勻即可。
2.新鮮玉米兩個和適量干淀粉。雞蛋1個和香蔥適量。削好的玉米粒。有粘在一起的要弄散成顆粒分明。玉米粒中加入蛋清拌勻。再加入干淀粉拌勻，讓每粒都均勻地裹上。平底鍋中油燒至六成熱，即下入一顆玉米粒能慢慢浮起來。分散倒入玉米粒。用筷子撥散粘在一起的玉米粒，炸至金黃色即可。撈出瀝油。倒在大容器里，均勻地撒上椒鹽，再快速簸勻。趁熱撒上蔥花。
3. 火腿腸、胡蘿卜、黃瓜、蔥切丁，姜切碎。玉米粒焯水煮一會，玉米粒撈出控水，鍋內(nèi)放少許油加蔥，姜爆香。加胡蘿卜丁煸炒至發(fā)軟。加入玉米粒煸炒，加入火腿腸和豌豆粒煸炒，加入黃瓜翻炒，加鹽調(diào)味，加入椒鹽拌勻，最后撒一點(diǎn)蔥花即可，鹽加一點(diǎn)點(diǎn)就可以，不要咸了。
牛肉中含鐵量豐富，牛肉吃法很多，牛排是其中一種，牛排的類型很多，椒鹽牛排的口味比較特別，鹽和花椒的結(jié)合讓牛排的香味更加濃烈。椒鹽牛排做法比較簡單，，如果家里有烤箱也可以烘烤的。
1.牛肉洗干凈切成片，并將肉拍松。加料酒、生抽醬油腌制30分鐘后，加椒鹽粉腌制1小時。加鹽腌制30分鐘。洋蔥洗干凈，切成圈。土豆去皮洗干凈。土豆切成片。烤盤鋪錫紙。土豆片擺入盤。洋蔥放在土豆上。牛肉放在洋蔥上?？颈P入烤箱，180度，上下加熱，20分鐘左右即可。配些許生菜、番茄即可享用。牛肉入烤盤時，可以將腌制牛肉的料汁一同淋在肉上，烤制的過程中，料汁滲入到洋蔥、土豆里，很好吃的。 烤箱溫度、及時間的設(shè)定要具體情況具體分析，靈活掌握。 食用時，可以根據(jù)自己的口味，添加番茄沙司等調(diào)味品。
2.菜場買的新鮮牛肉洗凈，用刀背敲松。用廚房專用紙擦擦干，放著瀝干，否則煎的時候會爆油。等水分瀝干得差不多了放入碗中。敲兩個蛋 放入椒鹽粉，淀粉，黃酒。洗凈雙手直接上手揉，調(diào)和均勻。靜置半小時待煎，煎的時候少油，熱鍋熱油放牛排就好。牛肉油煎之前要用廚房專用紙擦擦干，放著瀝干。否則水很多的話，煎的時候會爆油。
3.將牛排斬成寬、厚均勻的條,每條都要帶上骨頭;將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液煨味; 全部投入八成熱的油鍋后用漏勺翻動,炸至呈金黃、浮起,撈出裝盤,佐以花椒鹽。
大閘蟹是一道非常有名的食材。每當(dāng)?shù)搅舜箝l蟹上市的季節(jié)，大閘蟹都會變得非常的搶手而且有很多人經(jīng)常會買不到新鮮的大閘蟹。大閘蟹除了平時的做法之外，還有一種椒鹽大閘蟹的做法，小編帶你來了解一下具體步驟。
椒鹽炒蟹，可算是最下酒的陽澄湖大閘蟹做法。椒鹽炒蟹的做法包括浸、炸、燴三個步驟。吃時最好的配酒便是黃酒，也可配一杯冰涼涼的啤酒。對于喜歡喝酒的人來說，金秋時節(jié)的這道椒鹽炒蟹可是絕佳下酒菜哦！
1. 準(zhǔn)備小刷子鋼絲球?qū)Ⅲπ匪⑾锤蓛?。特別是大小夾子上的毛毛要用小刀刮干凈。蟹腿蟹殼掰下洗凈放入盤中備用。
2. 大蔥切片，小蔥切段。姜絲蒜末若干。花椒二十粒。備用。
3. 大火熱鍋，倒油后即丟入花椒，大蔥兩片，姜絲蒜末入鍋爆香。下螃蟹快速翻炒至蟹殼微紅。料酒些許。陸續(xù)倒入醬油，醋，繼續(xù)翻炒。
4. 待蟹殼大部分變紅，加鹽繼續(xù)翻炒。如果怕糊鍋，可以倒入一點(diǎn)點(diǎn)冷水。
5. 最后在出鍋前加入小蔥蔥段翻炒幾下，香噴噴的椒鹽螃蟹就做好啦！
峪山島大閘蟹提示：
1、吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。
2、也可配一杯冰涼涼的啤酒，細(xì)品現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹。
看了椒鹽大閘蟹的做法之后是不是覺得眼前一亮，沒錯，椒鹽大閘蟹也是一種全新的食用大閘蟹的方法。他讓大閘蟹變得外酥里嫩非常的甜美可口，也能保持大閘蟹原本的甜味。它的制作方法也非常的簡單，在家中也可以進(jìn)行嘗試。在嘗試的時候，也要注意自己的口味選擇，不要太過重口味。
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