?煎鱈魚的做法都有哪些？
養(yǎng)生湯都有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?煎鱈魚的做法都有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鱈魚是一種深海中的魚類，鱈魚的肉比較容易消化，里面沒有太多的魚刺，所以很適合兒童和中老年朋友，在平時的時候鱈魚可以做成很多的花樣，比較受歡迎的是香煎鱈魚，如果不喜歡吃魚骨頭的，可以提前把魚骨頭處理干凈，這樣都可以直接吃，會更加方便。
做法1
材料
原材料：鱈魚3塊。
配料：蒜頭2粒，姜1塊，蔥白4粒。
調(diào)料：紅椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
一、把配料和調(diào)料一并放入大碗或打磨機，打麻成漿；
二、將調(diào)料漿與魚塊混合，用手把調(diào)料輕抹魚塊四周，放入盒里放冰箱腌漬1小時以上；
三、放在不粘鍋煎，開中火，火不要太大，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色，不要翻動，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色；
四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黃色即可。
小訣竅
一、冰凍魚塊比較容易散和爛，內(nèi)里很多水份，腌制時手輕輕按一按擠出水，把調(diào)料漿輕輕抹一層就可以了；
二、煎魚要耐心，不要老是翻動，火也不能太大。
做法2
材料
凈鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。
做法
１把鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，再用上述的調(diào)料把鱈魚肉腌制半個小時左右。
２用平底鍋開小火，等鍋燒干以后放入黃油融化，然后輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。
３等黃油化開以后，輕輕的放入腌好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以后，再輕輕的給鱈魚翻個面，動作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以后再煎個五分鐘左右就可以了。
小訣竅
翻面的時候動作要輕柔，上桌的時候可以撒點芝麻或者澆點芥末。
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鱈魚是近年來非常受歡迎的一種魚類，這種魚只生活在海洋當中，在自然條件繁衍生息，因此，鱈魚的肉質(zhì)更加緊實，其營養(yǎng)價值也高于其他魚類，鱈魚的烹飪方法非常多，其中香煎鱈魚是比較流行的一種，這種做法能夠?qū)ⅦL魚的味道提升到一個非常高的層次，下面就來看看香煎鱈魚的做法有哪些吧。
香煎鱈魚的做法一：
1.將銀鱈魚片沖洗干凈之后，加入白酒浸制5分鐘，然后將上等蠔油和黑椒混合，加少許水稀釋，拌勻制成黑椒蠔油調(diào)味汁。
2.平底鍋中放油燒至八成熱，將銀鱈魚片輕輕放入，這時油會比較濺，為防止傷到皮膚，可以用鍋蓋作為盾牌護駕。
3.銀鱈魚片兩面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蠔油調(diào)味汁，再兩面各煎制1-1.5分鐘即可。
香煎鱈魚的做法二：
1.在湯碗中打散蛋與牛奶使之均勻。
2.在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。
4.油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
香煎鱈魚的做法三：
1.鱈魚洗凈，加鹽腌5分鐘，再均勻沾裹淀粉，蔥、姜、蒜、辣椒洗凈，均切末，
2.鍋內(nèi)放油，待油燒熱后，放入鱈魚煎至兩面金黃，盛出備用，
3.鍋內(nèi)留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調(diào)成汁，淋在魚上即可。
鱈魚是一種常見魚，它既有豐富的營養(yǎng)，還可以給人體補充有益的微生物。鱈魚的體態(tài)肥壯艷麗，肉質(zhì)鮮嫩，而且鱈的烹飪方法特別多，不管是清蒸還是紅燒都非常的好吃。那么，到底鱈魚有哪些營養(yǎng)價值呢?下面小編就給大家詳細介紹下。
1.蛋白質(zhì)含量高。鱈魚比起其它魚類的蛋白質(zhì)要高很多，而且特別容易吸收，可以說，鱈魚90%的蛋白質(zhì)都可以被人體所吸收。因此特別適合寶寶食用，可以促進寶寶的生長發(fā)育，
2.多種維生素和礦物質(zhì)。鱈魚里面含有高礦物質(zhì)和維生素A和維生素b，還有維生素D，還有透明脂肪酸，鱈魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能夠很好地降低膽固醇，有利于老人使用，易消化易吸收。對于老人來說可以防治血管硬化冠心病、心臟病、動脈硬化，所以喜歡吃鱈魚的人都比較長壽。鱈魚適合大多數(shù)人群。小孩吃魚有利于腦部發(fā)育，老人吃魚可以防止很多種病。
鱈魚除了具有以上營養(yǎng)價值外，還特別適合有腎炎，肝、膽炎的患者食用。此魚還特別適合孕婦食用，能給寶寶提供更多的營養(yǎng)價值。在哺乳期的新媽媽們?nèi)绾萎a(chǎn)后乳汁不夠多，多吃鱈魚可以增加母乳。同時，鱈魚也可以作為寶寶的輔食。
值得注意的是，鱈魚不是所有人都可以吃的，淋巴結(jié)核及支氣管哮喘的人最好是不要吃，以防引起過敏或是其它不良反應。
煎銀鱈魚的做法有多種，我們先認識一下什么是銀鱈魚吧。銀鱈魚我們也叫做是裸蓋魚，銀鱈魚的營養(yǎng)價值很高，因為銀鱈魚含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，銀鱈魚里面含有多種維生素和人體需要的氨基酸，銀鱈魚非常美味，而且價格也不高，所以是深受人們的喜愛。
銀鱈魚是非常重要的食用魚，銀鱈魚的做法也有很多種，我們可以用銀鱈魚來燉湯，也可以用銀鱈魚搭配蔬菜來熬湯，銀鱈魚還可以用來煎，做法有多種。
做法一：
1、將銀鱈魚洗凈后放入鹽、黃酒和白胡椒粉腌漬半小時。
2、調(diào)料入味后，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層干淀粉。
3、大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
4、倒出煎鍋中多余的油，烹入美極鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。
[注]：
1、銀鱈魚在超市冷藏區(qū)中可以購得，最好選擇處理干凈切好的魚塊。
2、調(diào)味料并不復雜，但是品牌很重要。
做法二
原料：
銀鱈魚一塊 雞蛋黃一只 鹽 味精 胡椒粉 料酒 李錦記蒸魚豉油,生抽,生粉
做法：
1.超市售賣的銀鱈魚一般都是加工好的厚片狀。一般一片剛好夠一道菜的量。將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。
2.取一枚雞蛋，蛋黃留用，蛋白可以用去其他菜肴。將蛋黃打在一個盤子里，攪勻。將蛋黃均勻地涂抹在銀鱈魚上。
3.將生粉倒入盤中，用涂抹上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎(炸)鍋燒熱，倒入色拉油。
4.油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，開大火催一下，目的是使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤，就可以大塊朵頤啦。
5.在吃之前別忘了還有沾汁哈。炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，將適量的李錦記蒸魚豉油燒熱即可。不過我總覺得李錦記蒸魚豉油有點偏甜，所以我還會加入少量的生抽。
上文我們介紹了什么是銀鱈魚，銀鱈魚有著豐富的營養(yǎng)，而且銀鱈魚的脂肪很多，魚肉非常想鮮嫩，適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫覀兛梢杂勉y鱈魚做出很多菜肴來，但是經(jīng)典的做法還是用來煎，上文介紹了幾種煎銀鱈魚的做法，大家可以看看，有興趣的朋友自己在家可以做出這道煎銀鱈魚來。
煎包是我們生活中飲食方面常見的一種小吃，大家對于這種小吃都是非常喜歡的，那么你知道怎樣做呢？下面小編就為你分享一下怎樣做煎包，一起來看吧！
原料：面粉、酵母、豬肉，豆角，蔥，姜
調(diào)料：五香粉，鹽、雞精、生抽、花椒、油
做法：
1、和面：
用得發(fā)面，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和面。一點一點得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片狀，然后再一起揉成光滑得面團，放溫暖處。發(fā)酵充分。
2、調(diào)餡:
1）豬肉剁碎后用調(diào)水餡得方式調(diào)好后備用；
2）將豆角洗凈去筋后切碎，蔥姜都切碎備用；
3）將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗里，然后加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻后，加入用花椒炸好得油，還有生抽一起攪拌均勻即可。
3、包包子:將發(fā)好得面揉光滑了，再擱置半個小時后，分成劑子，然后搟成皮，放入適量得餡，包成包子。
4、煎包子
在平底鍋里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，蓋上蓋子，至水干，灑上芝麻即可。
通過上面的分享，你如何制作煎包的做法是不是有了全面的認識和了解，那么你如果想改善自己的飲食情況的話，不妨就參照小編分享的方法，親自嘗試一下吧！
大家肯定都吃過很多不同種類的魚，吃魚是非常有益身體健康的。鱈魚就是其中一種，它的身體中所含有的脂肪非常低，所以非常適合需要減肥的人群食用。不管你吃多少都不用擔心會發(fā)胖的問題。只要嘴饞了你就可以吃鱈魚因為它非常有營養(yǎng)。那么鱈魚都有哪些營養(yǎng)呢？今天就給大家介紹一下吧。
鱈魚它的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量極低至少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節(jié)”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據(jù)說，當?shù)刂辽儆?65種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然后放進蒸鍋蒸熟，最后用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鱈魚干，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。
它又咸又硬，卻正是葡萄牙人的傳統(tǒng)食物。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。鱈魚具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用于提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。鱈魚具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
通過以上的介紹相信大家對鱈魚的營養(yǎng)價值已經(jīng)有所了解，它不但擁有超低脂肪的優(yōu)勢，而且含有高蛋白，極易被人體所吸收，對兒童和老年人都非常有好處。所以大家一定要給家里的老人和孩子吃鱈魚。
鱈魚是日常生活當中，大家不怎么常見的一種魚類，許多的朋友們都會吃到鯉魚，那么鱈魚的做法，又是怎樣的呢？接下來的這篇文章就為大家介紹一下，非常好吃。而且又非常獨特的，香煎鱈魚的做法。
1:把魚洗凈，抹鹽腌半小時（這種做法不要在魚身上劃開）再放熱油中煎，兩面都煎黃，盛出。在剩余的油中放切好的蒜子、生姜、（辣椒）加點鹽爆香，再放入煎好的魚，加淹過魚的水煮，煮一會翻一面，再煮一會兒，就可出鍋，出鍋時放點味精、蔥花即可。如果有醋和芡粉，就在把魚兩面炸黃后，把已調(diào)好糖、醋、味精、醬油的芡粉汁倒入鍋中把魚裹起來，出鍋即可（這種做法，炸魚時要比較多的油，勾芡時要需用多一點油，炸魚時也要放點姜絲去腥味）。
2:豆酥鱈魚
材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許
調(diào)味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許
做法：
1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。
2. 將蔥、將、蒜切末備用。
3. 鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。
香煎鱈魚的做法，其實非常的簡單，非常適合各位朋友們的使用，而且雪玉洞中含有的營養(yǎng)價值成分非常的高，味道也是非常的香醇，經(jīng)過烹飪。鱈魚就會變得非常的清香可口。
魚類含有非常豐富的蛋白質(zhì)，同時也是含有豐富的骨膠原蛋白，而鰻魚是深海魚類的一種，食用價值也是非常高的，而關(guān)于鰻魚的做法也是非常多的，其中煎鰻魚就是常見的做法。我們現(xiàn)在就來看一下煎鰻魚的具體做法。
香煎銀鱈魚的做法
共有1條評論 4片鱈魚(每片約180克)，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法：
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
清蒸鱈魚
【菜名】 清蒸鱈魚
【特點】 色紅、味鮮美。
【原料】
主料：鱈魚肉厚片。調(diào)味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
【制作過程】
(1)鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出，去湯汁。
(2)鱈魚片上澆上美極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲。
(3)響油，用香菜葉點綴。
三絲敲魚
【菜名】 三絲敲魚
【所屬菜系】 浙江菜
【原料】
鱈魚1尾750克、菜心100克、熟雞脯肉絲50克、火腿25克、水發(fā)香菇50克
【制作過程】
(1)鮮魚洗凈剔骨去刺片成片，沾干濕淀粉后用木槌輕擊，敲成魚片，下開水鍋中氽熟后，過涼切條; 火腿、香菇切絲，菜心氽一下?lián)瞥鰹r水;
(2)鍋中加清湯500克，下魚條、菜心、料酒、鹽，用中火燒開，撇去浮沫，放香菇絲、火腿絲、雞脯肉絲、調(diào)料等，倒入湯盆即成。
上面就是關(guān)于煎鰻魚的具體做法，我們可以看到做法還是非常簡單的，但是我們需要注意在煎的時候，火候是非常重要的，因為鰻魚很容易糊的。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹香煎杏仁鱈魚的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.21在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉。
3.再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。
4.腌好的鱈魚放在打好的蛋液中先均勻的裹上一層。
5.再二面都沾上杏仁片。
6.平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時，放入魚片，用中小火煎至二面金黃。
7.放在鋪了錫紙的烤盤上放入預熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右。
8.做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了香煎杏仁鱈魚這道菜的做法之后，自己真的應該嘗試做起來。
生活當中我們經(jīng)常會吃到魚。平時我們吃的都是鯉魚和鯰魚，還有草魚，每一種魚的做法不同，一般來說大家會用來煲湯，或者用來清蒸，可是又有很多人不愛吃魚，因為有的魚的味道不容易被人接受，那么有什么辦法可以讓一家人都愛上吃魚呢，今天就來為大家介紹一道蔥香煎鱈魚做法。
制作難度:簡單
所需時間:十分鐘
菜品口味:咸鮮
主要工藝:煎
主要食材:水產(chǎn)類
食材明細
冰凍鱈魚兩大塊
蒸魚豉油
蒜蓉若干
色拉油
制作方法
1、將超市買來的冰凍鱈魚塊化凍，備用。
2、剝一頭大蒜剁成蒜蓉，盡量剁的均勻一些，備用。
3、鍋內(nèi)倒入適量色拉油，燒至七分熱將鱈魚放入，鱈魚進油鍋之前請控干水分。
4、化凍的鱈魚水分比較多，要開大火將水份耗干以后，將鱈魚煎至邊緣呈金黃色，出鍋，裝盤。
5、國內(nèi)剩下的油繼續(xù)燒熱，倒入蒜蓉，將蒜蓉炒至金黃色并且發(fā)干的時候，倒入蒸魚豉油，蒸魚豉油的量隨個人喜好而定，喜歡湯汁多，可以多放一點，喜歡吃干的，稍微放一點就可以，豉油下鍋就直接關(guān)火。
6、將燒好的蒜蓉汁料倒入煎好的鱈魚盤中，一盤香香的蒜香鱈魚就出鍋啦。
搭配上簡單的配料大蔥段，花椒和八角，平時的時候我們可以把鱈魚做的時候上鍋清蒸一下，這樣可以去掉鱈魚當中的腥味，后在下游進行炸制，相信經(jīng)過這樣制作過程，大家做出來的這一道蔥香煎鱈魚保證能夠滿足各種人的味蕾。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示香煎烤鱈魚的做法。
2.212準備好的食材。
3.撒上些黑胡椒，鹽。
4.新鮮的檸檬，切片，把汁澆上。
5.12再倒入些葡萄酒。腌制20分鐘左右。
6.21平底鍋，倒入適量的橄欖油
7.把腌制好的鱈魚，雙面煎成金黃色。
8.取烤箱用的錫紙，平鋪在烤盤上面，把洋蔥切成絲，撒在上面。
9.撒上些迷迭香粒，在煎好鱈魚上面。
10.就是介個樣子。
11.另起鍋。將剛才腌制鱈魚的汁，倒入鍋里，再倒入些適量的番茄沙司。
12.再放入些適量的黃油。小火，熬成汁狀。
13.將熬制好的醬汁，倒入，之前煎好的鱈魚上面。
14.用錫紙包裹好，入烤箱，事先上下火預熱至220度。再烤20分鐘。
15.烤好后的鱈魚，擺盤，把下面的洋蔥也放在一邊。
16.香煎烤鱈魚，就做好了。吃上一塊，肉嫩嫩的，有著淡淡的奶香，與酸酸的番茄，還有迷迭香與黑胡椒，獨特的味道。。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的香煎烤鱈魚，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
銀鱈魚在生活中很常見，這樣的魚含有的蛋白質(zhì)比較多，而且在吃法上也是有著很多種，對這樣魚選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行制作，那制作銀鱈魚的時候，也是要注意，制作方法不能過于復雜，這樣很容易破壞它的營養(yǎng)元素，那香煎銀鱈魚的做法如何呢?
很多人對香煎銀鱈魚的做法并不是很清楚，這樣制作魚的方法是不錯之選，但是在制作前，需要對它的制作流程進行了解，使得制作香煎銀鱈魚的時候能夠輕松進行。
香煎銀鱈魚的做法：
材料：銀鱈魚500克，雞蛋，淀粉，白葡萄酒，黃油，檸檬，一品鮮醬油
做法
1.將銀鱈魚解凍(一般超市買的銀鱈魚都很大塊，要想分解成比較薄的片，一定要趁魚將化未化的時候切片，如果等魚全部化開，想片薄幾乎是一項不可能完成的任務)
2.吸干鱈魚兩面水分。將銀鱈魚兩面薄薄地裹一層淀粉，并提起抖掉多余的淀粉。取一整只雞蛋打散，在銀鱈魚上均勻裹一層蛋液。
3.中火，熱鍋、加涼油將鍋底用油過一遍。魚入鍋用中火煎制，盡量減少翻動。
4.在魚兩面最熱的時候烹入白葡萄酒，略煎盛出。
5.小火熱鍋，烹入黃油5克(不喜黃油味的可以用橄欖油)、一品鮮醬油，檸檬汁燒熱淋在魚上即可。
以上就是對香煎銀鱈魚的做法詳細介紹，制作香煎銀鱈魚的時候，需要注意火候不宜太大，太大會使得魚的口感改變，在吃的時候也不會很喜歡，那吃香煎銀鱈魚的時候，需要適量進行，不能過多選擇，它的熱量也是比較高的。
使用煎的方式去烹調(diào)鱈魚其實還是比較常見的，這樣做出來的鱈魚味道也是比較香的。其實鱈魚并沒有說一定要煎多久的，因為這個需要看鱈魚的厚度和大小。鱈魚的做法是有許多種的，比如清蒸鱈魚、鱈魚燒麥、鱈魚蒸蛋羹等等，味道都是非常不錯的。
鱈魚要蒸多久才好?
這個看你自己的決定了，只要煮熟都是可以，一般蒸15分鐘左右就好了，有的寶寶不喜歡很爛的呢，你就煮的時間短點，寶寶要是喜歡很爛的呢，就長一點。
一般來說想給寶寶吃魚的話最好清蒸是比較好的，因為這樣的話營養(yǎng)表保留的成分都是比較多的，一般都是建議最起碼是需要十五分鐘以上才是可以的。
方法如下：
將鱈魚清洗干凈，在魚身上摸少許鹽，在鍋里面放適量的水，可以用個支架，也可以用有簾子的蒸鍋，用一個大一點的盤子蒸魚，先在盤子下面放幾大段蔥，然后將腌制的魚放在蔥段上，如果可能的話，將魚剖開，在魚中間，放少許姜片，將上述在盤子放好的魚放入鍋中蒸熟即可。
給寶寶吃鱈魚要蒸幾分鐘才能熟透?
一、小嬰兒的做法，寶寶小于1周歲的可以試下：
1、把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2、水燒開后，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去
3、煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4、出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5、因為沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉松，寶寶就很愛吃了。
二、 清蒸鱈魚的新派做法
用料 鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法
菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。 鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。 取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
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