茄子干制作方法有哪些？
養(yǎng)生膏方制作方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“茄子干制作方法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
茄子干是比較有特色的，而且做成茄子干之后更有利于保存，其制作方法同樣也要方便簡(jiǎn)單，作為比較流行的一種小吃，正確食用對(duì)身體保健也是比較好的。
一、菜品特色
茄子整個(gè)洗凈后，整個(gè)放進(jìn)沸水中氽一下，使其變軟，撈出從中間分開(kāi)，變成一大塊，然后找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起，把準(zhǔn)備好的糯米包時(shí)兩茄子皮里面兩塊粘緊，放在太陽(yáng)底下曬干，晚上收回要蒸一遍。反復(fù)三天就可以了。這個(gè)很好吃，有嚼勁，主要在貴溪，余江，鷹潭流行的小吃。隨著材料的延伸，也有使用海帶或是西瓜皮等材料代替茄子皮。
二、做法
1．選擇茄子，洗凈去蒂。
2．在鍋內(nèi)放三分之二的水，燒開(kāi)，將洗凈去蒂的茄子放入鍋內(nèi)煮2--3分鐘，直至茄子變色變軟，撈起剖開(kāi)鋪平，放在太陽(yáng)下曬6--8小時(shí)左右。
3．取20千克糯米，做成甜酒釀，其余的糯米洗凈，煮成糯米飯，和甜酒釀混合，拌成漿糊狀，注意要濃些，但不能見(jiàn)飯粒。
4．將辣椒干、大蒜洗凈切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、鹽一起倒入芯料內(nèi)，攪拌均勻。
5．在兩塊茄子皮中間包上2--3公分厚的芯料，然后放在太陽(yáng)底下曬8--10小時(shí)。
6．將曬后的夾心茄干毛丕，放在鍋內(nèi)隔水蒸2小時(shí)左右，?；?，放在鍋內(nèi)過(guò)夜，第二天早上取出，放在太陽(yáng)底下曬8--10小時(shí)，這樣重復(fù)三次，最后一次要曬至茄干含水量為15%左右。
7．將夾心茄干整理、分級(jí)，并切成1公分寬的長(zhǎng)條形。
8．用無(wú)毒塑料薄膜袋真空包裝，在常溫下存放15天，無(wú)脹袋破袋等為合格品。
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牛軋?zhí)强墒呛苊牢兜氖澄?，不僅僅里面有堅(jiān)果和花生，牛軋?zhí)沁€可以制作餅干，用牛軋?zhí)侵谱鞯娘灨刹粌H僅甜咸可口，而且非常好吃酥脆，很多人都是喜歡吃的，但是外面賣的價(jià)格不便宜，自己制作成本高，也很怕會(huì)制作失敗，大家有必要了解一下制作方法，這樣才能做出好吃美味的餅干。
用量
香草棉花糖160g
無(wú)鹽黃油50g
烘焙奶粉80g
餅干按量
做法
1. 電飯煲開(kāi)煮飯檔，加熱棉花糖和黃油，待融化后開(kāi)始攪拌，排出棉花糖內(nèi)空氣。再加入奶粉拌勻。
2. 將牛軋?zhí)茄b入硅膠裱花袋中擠到餅干上(奶油餅干，香蔥餅干，蘇打餅干等等，按個(gè)人口味選擇)
3. 再疊上一塊餅干，于是就變成了夾心餅干。
4. 獨(dú)立包裝下。
牛軋?zhí)秋灨?快速簡(jiǎn)易版)
材料
棉花糖150g奶粉60g無(wú)鹽奶油70g蘇打餅干1包蔓越莓少許
做法
食材大集合。
棉花糖剪小塊。
奶油放入鍋中開(kāi)小火讓奶油融化。
放入棉花糖不斷的攪拌到融化(火候請(qǐng)勿開(kāi)大)。
放入奶粉快速攪拌均勻后再加入蔓越莓果干拌勻。
取一片蘇打餅干趁熱將內(nèi)餡抹上再將另一片餅干蓋上即可。
蔓越莓堅(jiān)果牛軋?zhí)秋灨?
材料
奶粉40克蘇打餅干適量棉花糖100克無(wú)鹽奶油50克蔓越莓適量堅(jiān)果適量
做法
堅(jiān)果用烤箱150度C烘烤5分鐘,放涼備用
蔓越莓剪成小顆粒
將A封上保鮮膜,強(qiáng)微波1分鐘取出攪拌,若尚未融化再30秒
攪拌均勻
馬上加入奶粉攪拌均勻
加入B攪拌均勻
趁熱抹在蘇打餅干上面,跟另一片合體即完成
放涼才可以密封冷藏喔~
絲瓜是生活中非常著名的蔬果之一，絲瓜的味道清淡幽香，吃起來(lái)非常的爽口，因此，許多人都非常喜愛(ài)它。而絲瓜的吃法非常多，其中，人們?yōu)榱四軌蜷L(zhǎng)期吃到絲瓜而選擇將絲瓜曬成干，而且還可以做出美味的佳肴，下面就來(lái)看看曬絲瓜干制作方法有哪些呢？喜歡吃的人士們可以了解一下吧。
藥典上記載絲瓜皮能退火毒，消熱腫；絲瓜瓤能清熱化痰，通經(jīng)活絡(luò)。
制作曬絲瓜干的配料：
絲瓜兩個(gè)、糯米粉400克、鹽適量
制作曬絲瓜干的步驟：
1.可以準(zhǔn)備絲瓜。去皮，切片，鹽漬。
2.將絲瓜腌約半小時(shí)。
3.然后將腌好的排干水。
4.準(zhǔn)備糯米粉和絲瓜，并用糯米粉均勻包裹絲瓜。
5.按順序進(jìn)行，將其置于陽(yáng)光下，并將其曬幾個(gè)小時(shí)再翻面。
6.將其曬干即可，放入保鮮袋中，然后存放在冰箱中。
7.什么時(shí)候想吃，都可以拿出來(lái)，可以放層米粉肉放一層絲瓜
8.鋪好，撒上水和香油，在蒸鍋上蒸，蒸氣蒸30分鐘即可。
制作曬絲瓜干的小貼士：
1、當(dāng)切割絲瓜時(shí)，盡量均勻，這樣味道會(huì)更加一致。絲瓜曬成干非常好吃，比肉還香。
2、吃絲瓜干時(shí)，可以加入米粉肉。米粉肉是用調(diào)味料腌制好的新鮮五花肉，然后用糯米粉包裹。
3、絲瓜含有維生素B，可以防止皮膚老化，還含有維生素C和其他成分，可以美白肌膚，它可以消除斑，使皮膚更白，更精致。
絲瓜刨掉皮切切碎，然后就像炒青菜一樣各炒法做，最后放些干辣椒末就可以吃了。如果有筍干就更好了，切切碎也一起丟下鍋炒，味道會(huì)更爽口更開(kāi)胃。
風(fēng)味茄子是我們?cè)诓宛^中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N美食，因?yàn)樗奈兜捞貏e的美味，所以很受人們的喜歡。但是風(fēng)味茄子大家都知道做法特別麻煩，想要做出美味的風(fēng)味茄子技巧是很重要的，掌握好技巧自己在家也可以輕松做出來(lái)。
1、風(fēng)味茄子
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
(2)勺內(nèi)入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤(pán)內(nèi)。
(3)勺內(nèi)放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末，姜末，湯，白糖，胡蘿卜丁，鹽，味精燒開(kāi)，用濕淀粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
2、炸烹茄條
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長(zhǎng)，1厘米見(jiàn)方的條，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。
(2)蔥，姜切絲，蒜切片，尖椒，胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內(nèi)放醬油，鹽，味精，糖，醋等兌成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄條逐個(gè)下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。家常菜做法大全
(4)勺內(nèi)放底油，燒熱后放蔥，姜，蒜，尖椒絲，胡蘿卜絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對(duì)好的汁，顛翻幾下，裝盤(pán)即好。
3、魚(yú)香茄花
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。
(2)碗內(nèi)放醬油，鹽，糖，醋，料酒，味精，濕淀粉，少許湯對(duì)成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤(pán)。
(4)勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲，川椒絲，青椒絲略炒，倒入對(duì)好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。
4、糖醋茄條
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，加少許鹽，略腌，沾面粉。
(2)雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉，攪成全蛋糊。蔥姜蒜切片，胡蘿卜切絲，香菜切段。
(3)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里，炸成金黃色，倒出瀝油后裝盤(pán)。(4)勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥，姜，蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，香菜段，少許湯，鹽，味精，糖，醋燒開(kāi)，用淀粉勾流芡，加香油，澆淋在茄條上即好。
茄子煲的制作方法其實(shí)是不一樣的，尤其是對(duì)火候的掌握一定要注意，通常將煮好的肉末茄子倒入砂鍋之后，還需要小火溫五分鐘的時(shí)間，這樣才能夠讓肉末茄子的味道滲入白米飯當(dāng)中。
方法一、
材料
茄子：1個(gè);
豬肉: 150克; 紅尖椒: 2個(gè);
蒜：3瓣; 姜：1塊; 小蔥：3根; 豆瓣醬：少許; 水淀粉：1小勺; 生抽：1小勺; 香油：數(shù)滴; 植物油：10克; 醬油：1小勺;
茄子煲的做法
1茄子切長(zhǎng)條，放在清水里泡十分鐘。肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用
2另外，需準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉；鍋?zhàn)訜嵊?，油需稍放多一點(diǎn)，將瀝干水的茄子過(guò)油，然后撈出來(lái)瀝干，可以用鍋鏟壓一壓，弄掉多余的油
3另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子繼續(xù)翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾個(gè)薄芡。砂鍋提前放火上燒熱一下，將炒好的肉末茄子倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，出鍋前撒蔥花，淋少許香油即可
方法二、茄子：2個(gè);
咸魚(yú): 1塊;
姜：5克; 蒜：10克; 植物油：適量;
咸魚(yú)茄子煲的做法
1茄子洗凈，帶皮，切成粗條狀
2將茄子排放在微波爐專用盤(pán)子上，叮3~5分鐘，這里的時(shí)間可以靈活一點(diǎn)，只要把茄子叮至軟身即可
3馬蛟咸魚(yú)切碎粒
4砂鍋直接燒熱，下油，爆香姜絲、蒜蓉、咸魚(yú)粒
5倒入軟身的茄子，用筷子輕輕地翻勻，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。喜歡吃口感爛一些的可增長(zhǎng)時(shí)間
6其間要不時(shí)地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一點(diǎn)兒鹽和砂糖、生抽、味精，拌勻即可（由于咸魚(yú)很咸，所以鹽要少放，最好嘗著來(lái)）
豬肉是中國(guó)人最常吃的肉類了，雖然雞肉鴨肉的味道能做出更多鮮美的菜品，可是中國(guó)人對(duì)豬肉的情有獨(dú)鐘奠定了它的地位。主要是豬的肉多，而且又容易做，做成肉絲肉末都可以，燉湯炸炒樣樣都行。所以嘛，這肯定是雞鴨不能代替的，一只豬能抵多少雞鴨了。當(dāng)然是豬肉更合適了。
肉末茄子制作方法一 1.茄子切成1厘米大小的片； 2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子小火煸軟后備用； 3.鍋中倒入少量油，放入蔥姜丁爆出香味，放入肉餡煸炒，同時(shí)也可以根據(jù)喜好放入青紅椒丁； 4.炒到一定程度后，出鍋前5分鐘放入蒜末炒香裝盤(pán)即可。
二 1.茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下沖一沖，去除黑水； 2.青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒； 3.茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點(diǎn)點(diǎn)油，這樣會(huì)更好煸一些； 4.炒至茄子發(fā)焉后，盛出備用； 5.炒鍋洗凈重新放到火上，倒油，油溫?zé)釙r(shí)下肉末劃散； 6.小火炒干肉末（炒至肉末微微發(fā)黃），下青椒塊、蔥蒜粒煸炒，倒少許生抽； 7.倒入煸好的茄子，放鹽，少許雞精，大火翻炒1-2分鐘即可。
三 ?1.肉餡用料酒腌制十分鐘 2.茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒 3.炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出 4.鍋內(nèi)倒少量植物油，以能潤(rùn)鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開(kāi)，放郫縣豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味 5.下炒過(guò)的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋。
肉末茄子的制作方法多樣，這是因?yàn)槊考叶紩?huì)有自己的制作方法，在某些地方肯定不一樣，做出來(lái)的味道也是各有千秋。以自己的口味為主做出來(lái)的食物當(dāng)然和別家的有差別了。你也可以根據(jù)你的口味對(duì)上面的方法進(jìn)行改良制做。
經(jīng)常使用牛肉可以幫助人體消除身體的疲勞感，具有一定強(qiáng)筋健骨的效果，尤其是對(duì)于老年朋友而言，經(jīng)常吃牛肉的話還可以補(bǔ)中益氣，對(duì)于調(diào)理老年人的身體比較有效果。不過(guò)要說(shuō)起牛肉的吃法，其實(shí)有很多少數(shù)民族都特別的喜歡吃牛肉干，吃著特別的有嚼勁，口感也很不錯(cuò)。
不過(guò)很多朋友在吃牛肉干的時(shí)候，都會(huì)選擇到超市去購(gòu)買，其實(shí)現(xiàn)在有很多廠家生產(chǎn)的牛肉干，選擇的牛肉并不是上等的牛肉，如果是您想要吃健康的牛肉干的話，建議您學(xué)習(xí)一下牛肉干制作方法，然后自己來(lái)制作牛肉干。
制作步驟
1、牛肉切片，厚度自己決定，厚度炒制時(shí)間長(zhǎng)一些，不宜掌握。 干紅辣椒掰成小段，蔥白切片，姜也切成片。取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，鹽，白糖調(diào)成汁。(老抽:生抽:料酒3：2：3)。
2、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，充分去除血水以及去除肉的腥味。 泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分?jǐn)D干，我用手?jǐn)D的。擠干后放入切好的蔥和姜，料酒，少量鹽，腌制30分鐘。
3、鍋中倒入油，5成熱時(shí)放入辣椒和花椒炒香。調(diào)成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 炒制的過(guò)程中會(huì)出很多水，這水要倒掉。繼續(xù)小火炒，一定要把水分炒干。這步很關(guān)鍵!
4、牛肉片炒干后把備好的調(diào)料汁倒入鍋中，繼續(xù)翻炒到無(wú)湯的狀態(tài)。 撒入熟芝麻即可，喜歡的可以放點(diǎn)孜然。下酒菜?？僧?dāng)零食吃。家里的干紅辣椒很辣，再加點(diǎn)辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。
牛肉干制作方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，不過(guò)因?yàn)榕Ｈ飧刹皇欠浅５暮孟詫?duì)于脾胃不好的人來(lái)說(shuō)，一定要注意少吃才是，最重要的是老年人，如果是有高血脂的話，牛肉干一定要少吃，如果老年朋友想要調(diào)理身體的話，最好是可以采用少吃多餐的方法來(lái)食用牛肉干。
牛肉干我們是不是都喜歡吃呢，我們平時(shí)也都會(huì)去超市買一些牛肉干吃，大家吃過(guò)最正宗的內(nèi)蒙牛肉干嗎，它的味道是特別棒的，現(xiàn)在關(guān)于牛肉干的制作方法也已經(jīng)很多了，我們會(huì)經(jīng)?？吹脚笥讶飼耜P(guān)于牛肉干的做法，那么大家想學(xué)嗎，今天我們就來(lái)給大家介紹怎么做牛肉干。
風(fēng)干牛肉的制作方法
主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。
副料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量
先進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因?yàn)閮?nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長(zhǎng)條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進(jìn)行腌制。
2.12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。內(nèi)蒙古地區(qū)空氣干燥，風(fēng)干時(shí)間可以用的少些。
3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?。四成熱時(shí)，放入干牛肉泡炸約3分鐘（油溫不要過(guò)高），撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤(pán)上桌。
牛肉的主要功效
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉含肉毒堿。雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉干的制作方法，上面做了詳細(xì)的介紹，對(duì)大家還是有幫助的，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們?cè)谄綍r(shí)可以多吃一些牛肉，如果喜歡吃牛肉干，那么就趕緊去學(xué)學(xué)牛肉干的制作方法，增加自己的廚藝。
? ?很多人都很喜歡吃鹵味，因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工之后的味道真的是讓人們流連忘返了，其實(shí)自己在家住鹵味也是不錯(cuò)的選擇，鹵香干就是比較知名的食物，作為南方的特色食物，主要是采用了豆干作為了主要的原料，然后加上香料鹵制而成，那么鹵香干制作方法是什么呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。
? ?做法1：
1.沙煲加熱后，按照2:1的比例下入適量的老抽和白糖，煮出醬油香味后，加入八角一個(gè)，姜一塊，枸杞適量以及鹵水煮開(kāi)
2.豬肘子肉洗干凈后，汆水三分鐘，并用冷水沖去浮沫。北豆腐切成自己喜歡的大小
3.將豬肘子肉下入鹵水中，煮開(kāi)后，小火鹵上20分鐘。中間要記得翻面，確保受色均勻。這時(shí)加入北豆腐干，開(kāi)大火沸騰，轉(zhuǎn)小火鹵10分鐘。關(guān)火，浸泡
4.兩個(gè)小時(shí)后，再次開(kāi)火煮沸，轉(zhuǎn)小火鹵5分鐘，再關(guān)火，浸泡至涼即好
? ?做法2：
主料：
豆腐干500克
調(diào)料：
醬油50克,鹽12克,大蔥10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
做法：
1.將豆干洗凈，切成邊長(zhǎng)2厘米的菱形塊。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至210度時(shí)，將白豆干塊逐塊投入鍋內(nèi)，炸至金黃色撈出，瀝干油。
3.取凈鍋上火，加清水250克，精鹽，醬油，白糖，八角，蔥段，姜塊(拍松)，大火燒沸，改小火鹵約15分鐘，至鹵汁略有稠濃時(shí)淋上芝麻油，出鍋裝盤(pán)即成。
4.宜選用色白且細(xì)嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好處，以金黃色為度;過(guò)火則色深，欠火則嫩軟易碎。
6.以小火鹵至入味。
特色：
色澤金黃，質(zhì)地柔嫩，冷食更佳。
? ?上面介紹的關(guān)于鹵香干制作的方法，豆干中含有了豐富的蛋白質(zhì)，但是因?yàn)樽龇ㄌ^(guò)于單一了，所以很多的人不喜歡它的味道，鹵制的豆干，加入了傳統(tǒng)的老料，味道出奇的美味，已經(jīng)流傳于全國(guó)各地，喜歡吃鹵豆干的朋友們，可以自己在家嘗試制作一下。
孩子總是容易餓，所以家里常備一些零食是非常必要的。但現(xiàn)在外面垃圾食品非常多，很容易就挑花眼了，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，有很大的危害。所以這時(shí)，親手做一些小食品就非常必要了。餅干是最受孩子喜愛(ài)的一種食物，不僅可以頂餓，而且也可以補(bǔ)充孩子的營(yíng)養(yǎng)。那么磨牙餅干制作方法有哪些呢？
1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。
2、分幾次加入五個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團(tuán)。
5、烤盤(pán)鋪油紙，用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時(shí)間可隨時(shí)調(diào)節(jié)。
蛋黃餅干有特殊美觀的雙層造型和高蛋白的豐富營(yíng)養(yǎng)，在西點(diǎn)小型精細(xì)品種中，是較為稱著的傳統(tǒng)西點(diǎn).此品種蛋白質(zhì)含量高，是因投蛋量多。而蛋類中的蛋白質(zhì)又系完全蛋白質(zhì)，極易被吸收。
需要注意的問(wèn)題：
1.攪打蛋糕糊是關(guān)鍵，加溫?cái)嚧虻耙旱臏囟纫獕?，防止影響起發(fā)。
2.加入面粉拌勻即可，不可長(zhǎng)時(shí)間攪拌，防止面糊出筋影響質(zhì)量。
3.成品久放要防潮，以防止制品吸潮不酥。
好了，聽(tīng)完小編的介紹，孩子的小零食你們是不是已經(jīng)準(zhǔn)備回家做起來(lái)呢。磨牙餅干制作方法簡(jiǎn)單方便，制作材料易得。小孩子總是特別容易愛(ài)吃，但他們對(duì)食物沒(méi)有辨別能力，所以這就需要家長(zhǎng)在旁邊監(jiān)護(hù)。磨牙餅干絕對(duì)能符合孩子的口味。
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