?茄子雞蛋的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的?茄子雞蛋的做法有哪些？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茄子雞蛋是由茄子跟雞蛋兩種主要食材烹飪而成的，茄子和雞蛋當(dāng)中都是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅適合小孩就算老人也是可以多吃的，茄子它比較容易消化，所以消化不好的人可以常吃也是沒關(guān)系的。
食材：茄子3個(gè)、鴨蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、白砂糖適量、水適量
1.鴨蛋打入碗里，加一小勺鹽，用筷子打散。
2.半個(gè)茄子切碎，放進(jìn)蛋液里，打勻，剩余的茄子切絲。
3.鍋中倒油，油鍋燒熱，倒入蛋液，等蛋液凝固以后，翻面，煎好盛出。
4.再次倒油，油鍋燒熱，倒入茄子絲，翻炒，倒入煎好的蛋，炒勻。
5.倒入適量水，沒過邊緣，蓋上鍋蓋，煮一會(huì)，茄子軟了以后，加鹽，糖調(diào)味，炒均勻，盛出裝盤。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、其他微營(yíng)養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
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茄子雞蛋水餃?zhǔn)且坏篮芏嗳硕枷矚g的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡(jiǎn)單的食材卻能做出不簡(jiǎn)單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡(jiǎn)單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、揉成面團(tuán)后放一邊餳，期間揉面兩次
3、準(zhǔn)備餃子餡用料：茄子切去頂把洗凈；香蔥、洋蔥、雞蛋洗凈
4、鍋里放比平時(shí)炒菜稍多些的油，放入大料、香葉、花椒，看到調(diào)料變色，并且鍋里冒煙，關(guān)火，放調(diào)餃子的空盆里晾涼，將里面調(diào)料夾出
5、另燒適量油，將雞蛋炒熟
6、不需要炒的太老，盛出晾涼
7、茄子切細(xì)絲，切一部分就放一盆里，立刻撒鹽，防止茄子變色
8、趁腌茄子的時(shí)候，將香蔥切小段，姜切末
9、洋蔥切末
10、茄子也腌好了
11、用手將茄子握去水分，并剁碎
12、將雞蛋也稍微剁碎，所有食材放晾油的盆內(nèi)，加蠔油、十三香、適量鹽拌勻
13、餃子餡拌好了
14、將餳好的面團(tuán)放砧板上揉光滑
15、取一部分面團(tuán)搓成條狀，撒些面粉防止粘連，再切成大小相等的劑子，要一邊轉(zhuǎn)一邊切
16、餃子皮搟好后，中間放適量餃子餡
17、先將中間捏住
18、再把兩邊的耳朵往里窩一下，全部捏緊
19、放兩手食指上，大拇指對(duì)大拇指，兩手一起稍微用勁往里窩
20、餃子包好了
21、依次擺好
22、鍋里燒熱水，水開后下入餃子煮熟
23、調(diào)一個(gè)糖醋辣子汁，開吃
24、好吃看得見哦
25、成品圖
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，茄子雞蛋水餃的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
茄子是一種比較受歡迎的蔬菜，在人們的飲食生活中是不可缺少的一部分，茄子可以用來制作非常美味的佳肴，例如茄子雞丁就是一道比較經(jīng)典的做法，利用茄子的綿軟特性來調(diào)和雞肉的嚼勁是再合適不過的，而茄子雞丁的做法有哪些呢？
1、雞腿一只，茄子兩個(gè)。
2、茄了切成大粒。雞腿去骨切成大粒，用蠔油，生粉，糖，胡椒，姜汁腌味半小時(shí)以上。
3、紅椒切塊，紅蔥頭切片，蒜切片。
4、鍋里放入大量油，炸軟茄子取出瀝油。
5、雞肉也過油瀝油待用。
6、鍋里放少許油爆香紅蔥，蒜片，跟著放紅椒塊，拔開一邊，放照燒醬，小火炒香。
7、再放雞肉，茄子，灑少許米酒炒勻，翻炒一會(huì)用少許雞粉，蠔油，調(diào)味再炒一會(huì)。
8、跟著放蔥花，香菜，放拍碎的蒜末炒勻即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 保護(hù)心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子雞蛋餃子想要做的又筋道又好吃，首先要準(zhǔn)備好高筋面粉，把面粉先貨好以后反復(fù)的揉捏摔打，這樣會(huì)讓面粉變得非常有彈性，吃在嘴巴里的口感也是qq彈彈的，這道美食比較適合給新手朋友，因?yàn)槎际且恍┧夭瞬粫?huì)太油膩，所以也不需要擔(dān)心肉的油弄到手上滿處都是。
怎樣做筋道彈牙的素餃子——茄子雞蛋餃子
材料：高筋面粉600g、水350g、茄子760g、小蔥85g、雞蛋5個(gè)、韭菜150g、香油2勺、鹽、食用油各適量
1、面和好后靜置一小時(shí)，讓面充分松弛。選擇高筋面粉或餃子粉，面和水的比例我用到了2：1，這樣面很軟，包松散素餡餃子好包，也能包入更多餡，因?yàn)轱溩悠さ难诱剐院芎?，即使餡將餃子皮撐開了一些也不會(huì)破，還可以做到皮薄餡多，適合新手包素餡餃子。
2、雞蛋攪打開炒熟備用。茄子先切成小細(xì)條，放入盆中就趕緊撒上食鹽拌勻，切一部分就撒一部分，放置茄子氧化。
3、用鹽腌過的茄子擠去水分，剁碎備用。韭菜也切碎，炒熟的雞蛋也剁碎，小蔥也切碎。
4、現(xiàn)將小蔥拌入茄子中，加入兩勺香油拌勻，然后再拌入雞蛋和韭菜，包的時(shí)候再根據(jù)口味加入適量鹽。
5、靜置好的面切小劑子，搟開，包餡就可以下鍋了，兩開水就熟了，因?yàn)槭撬仞W，只需要將皮煮熟就好，餃子皮是軟面，不需要煮太久，這樣的餃子皮就很筋道了。
茄子雞蛋餃子
美食提示：
1、這個(gè)水量面很軟，但這也是餃子皮不加雞蛋清和面卻也能很筋道原因，如果不喜歡可以減少10到15g。
2、因?yàn)閭€(gè)人喜好不喜歡在素餡料里加蛋清，所以餡很散，新手包這種餃子，還是面軟些好包。
小提示
雞蛋和海鮮類食物能一起吃:海鮮和雞蛋都是良好的蛋白質(zhì)來源。海鮮類食物可以提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質(zhì)，加在柔軟易消化的蒸蛋中，簡(jiǎn)單易行。
莧菜和雞蛋能一起吃:適合于肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病癥，有助于增強(qiáng)人體免疫功能
關(guān)鍵詞:茄子雞蛋餃子食譜雞蛋食譜茄子食譜餃子
茄子營(yíng)養(yǎng)成分
茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素p、維生素E，并含生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。茄子在蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細(xì)血管抵抗力，防止出血；維生素。
打鹵面是日常生活中比較常吃的面食，做起來不但方便而且還能讓人飽腹，因此備受人們喜愛，尤其是茄子雞蛋打鹵面，不但好做，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富，特別適合自己一個(gè)人在家的時(shí)候做來吃。
一、主料
長(zhǎng)茄子2個(gè)，黃瓜半根，大蔥適量，雞蛋3個(gè)，掛面適量，雞精、香油、淀粉、黃豆醬適量
二、茄子雞蛋打鹵面的做法步驟
1. 起鍋燒水，煮熟面條。
2. 煮熟的面條，過涼水撈起備用。
3. 黃瓜切絲備用。
4. 長(zhǎng)茄子削皮，切丁備用。
5. 大蔥切碎備用。
6. 涼鍋涼油，放入雞蛋炒碎，撈起備用。
7. 【做鹵】另起鍋放油燒熱，放入黃豆醬炒至聞到醬香，加入適量清水，放入雞蛋和茄子，持續(xù)攪拌至粘稠，再放入蔥花、雞精和香油調(diào)味即可。
8. 將適量面條和打鹵放入碗中，加入黃瓜絲，拌勻后就可以開吃啦。
三、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
茄子中含有豐富的維生素，雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，兩者結(jié)合搭配均衡，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中茄子口感軟，雞蛋嫩滑，再加上其他配菜或者調(diào)味品進(jìn)行烹飪，是一道美味的家常小炒。接下來就給大家詳細(xì)介紹茄子雞蛋的好吃做法。
做法一：茄子炒雞蛋
1.將茄子去皮后洗凈，切成塊狀后掛面糊。
2.在干凈容器中打入雞蛋，均勻攪拌。
3.在鍋中放油，油熱后，放入雞蛋液，用鏟子翻炒，注意火候以免糊鍋。
4.直至雞蛋呈金黃狀后即可盛出。
5.用熱油煎炸茄子塊，接著放入蔥末和蒜瓣爆香。
6.加入炒好的雞蛋，放鹽均勻攪拌即可盛出。
做法二：茄子雞蛋湯
1.把茄子刮皮后，在一個(gè)容器中放入面粉，倒水?dāng)嚢璩擅婧?，不要太過于濃稠，放入茄子攪拌掛面糊。
2.在鍋中加入適量的油，油熱后，放入茄子炸制。
3.直至兩面金黃狀即可盛出。
4.接著，在熱油鍋中放入姜末和蒜末，以及豆瓣醬爆香。
5.加入茄子，倒適量的水。
6.大火煮沸后換成小火，打入雞蛋，讓其呈散花狀即可。
7.放鹽，加入生抽、醬油等調(diào)味品，還能夠根據(jù)自身喜好加入其他配菜，均勻攪拌即可盛出。
以上就是關(guān)于茄子雞蛋的具體做法，食材都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，根據(jù)自己的喜好可以決定制作，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，特別是第二種做法中的茄子湯，還可以喝到鮮美的湯，比較適合冬天食用。兩者結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)加倍，再加上方法簡(jiǎn)單，食材常見，快快在家嘗試制作吧！
茄子和雞蛋是非常常見的食材，茄子有抗衰老的作用，而雞蛋則有豐富的蛋白質(zhì)。茄子炒雞蛋算的上是一道簡(jiǎn)單的家常菜，做法比較簡(jiǎn)單，而且原料也很容易買到，所以在下班回到家可以做一道茄子炒雞蛋非常美味而又省時(shí)間。
食材明細(xì)
主料：茄子600克 雞蛋2枚 輔料： 鹽適量，紹酒半勺，味精少許，青蒜。
1. 將茄子切片。
2. 青蒜清洗完畢后切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。
3. 平底鍋熱后放少許油放入雞蛋攤熟。
4. 然后切成和青蒜一樣寬窄的條。
5. 炒鍋油熱放入姜絲煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。
8. 再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜斷生后一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。
栗子雞的制作可以給我們帶來不一樣的口感和美味享受，所以一直以來也是我們飯桌上備受歡迎的一道食物，可是你有注意認(rèn)識(shí)栗子雞的不同做法嗎？看看下面的方法推薦吧！
做法一
材料：
嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
制作：
①將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)?、衣?/p>
③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時(shí)，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時(shí)撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。
④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。
做法二
素紅燒栗子雞的做法：
1. 將嫩豆腐切成小塊，用沸水焯燙取出，瀝干水分，碾成泥狀；
2. 水發(fā)玉蘭片、水發(fā)木耳洗凈，均切成絲；
3. 淀粉用清水泡好；
4. 將以上原料加入精鹽、料酒、味精、蔥白、姜絲、花生油、清湯，調(diào)拌均勻，制成餡；
5. 將粗麻布用沸水燙洗擠干水分，攤平在大盤內(nèi)；
6. 在粗麻布上平鋪豆腐皮，并將制好的餡料攤壓在豆腐皮上，連同大盤上屜蒸熟；
7. 蒸熟取出后翻扣過來，掀掉大盤和粗麻布，即成白色“雞肉”，再切成菱形塊；
8. 將栗子外皮切一小口下鍋煮，待小口裂開后，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)衣將栗子煮熟；
9. 將栗子和“雞肉”分別放入碗內(nèi)；
10. 再將清湯、精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉勾兌成汁；
11. 將勾兌好的汁澆在碗內(nèi)，放入屜中蒸熟，扣在海碗內(nèi)；
12. 取鐵鍋一只，洗凈置火上，加入花生油，油熱后將花椒放入炸出香味，撈出花椒；
13. 再將蒸“雞肉”的原湯倒入鍋內(nèi)，調(diào)好口味，澆在海碗內(nèi)的“栗子雞”上即成。
做法三
料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
操作方法
1、將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。
2、將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝?nèi)ぁ⒁隆?/p>
3、燒熱鍋
4、將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的工作都非常忙碌，那么每天的營(yíng)養(yǎng)攝入更是重要，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的肉食對(duì)我們的身體，蛋白的補(bǔ)充可是非常有好處的。那么在肉類食物中雞肉的營(yíng)養(yǎng)很豐富也很細(xì)膩，接下來小編就為大家詳細(xì)的介紹一下肚子雞的制作方法。
川式肚子雞湯 原料：
豬肚1個(gè)，雞1只，姜、中等大小干墨魚2只，金華火腿，鮮蘑菇
做法：
1、干墨魚用水泡開切條，金華火腿切丁備用；
2、將豬肚用面粉、鹽洗凈，放入有姜片的滾水中煮片刻，撈起切條；
3、雞（去皮）飛水備用；
4、先將肚條、水發(fā)墨魚、火腿丁放入鍋中煲一個(gè)小時(shí)左右再放入雞塊，再煲一個(gè)小時(shí)左右；
5、起鍋前加入鮮蘑菇、胡椒粉即可。
胡椒豬肚包雞的做法
調(diào)味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味后， 倒入適量的醬油，少許水，少許魚露，少許砂糖
油和麻油混合煮好即可。
1.豬肚沖洗干凈后備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗干凈處理，瘦肉沖洗干凈備用。
胡椒錘碎備用，黨參溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮干凈備用。
2.姜5大片放入適量熱水燒開后，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用。
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內(nèi)，再塞入部分胡椒碎，姜片。
4.慢慢把雞塞入豬肚內(nèi)，包好再用扎入竹簽封口。
5.準(zhǔn)備壓力鍋，放入姜片，剩下的胡椒碎，黨參果皮和豬肚雞。加入適量的水。
6.根據(jù)自家壓力鍋和豬肚雞大小設(shè)置好即可。
7.燉煮好后加入適量的鹽調(diào)味即可。
通過上面小編詳細(xì)具體的為大家介紹了幾種肚子雞做法你都學(xué)會(huì)了嗎？制作方法也很簡(jiǎn)單，只要我們按照這些步驟去做，就一定可以制作出美味的肚子雞。喜歡吃雞的朋友趕快回家嘗試一下吧！
炸子雞可以說是大家非常容易接觸到的食物，特別是在日常生活當(dāng)中很多的年輕人和小孩，對(duì)此都是樂此不疲的，可是美味的炸子雞到底應(yīng)該如何動(dòng)手制作呢？不妨參考下面的介紹方法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：光雞1只，
配料：鹽、姜汁、浸雞料、花椒、八角、陳皮、桂皮、姜、草果、糖、白醋、浙
醋、生粉、馬蹄粉、白酒
制作步驟
1、雞洗凈，以配料擦勻雞腔。
2、浸雞料以布袋盛著，加入清水十杯慢火煲二十分鐘，取起布袋，加入鹽、紹酒及雞，慢火煮至雞皮凸起取出。
3、拌勻糖醋料，隔水燉至溶盛起，涂于雞身，調(diào)味料涂勻雞腔，將雞掛在當(dāng)風(fēng)處，雞皮略干再涂糖醋料，重復(fù)做四至五次，最后將雞吹至干透。
4、燒滾多量油，將雞放入炸至金黃色，見雞腿肉收縮即熟，斬件上碟即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
光體筍雞500克,花生油1000克（實(shí)耗60克）,蔥段25克,姜片（拍松）10克,鹽3克,醬油15
克,料酒25克,味精1克,香油25克,花椒鹽適量。
制作步驟
1、將去頭、爪和內(nèi)臟的筍雞洗凈，從背部剖開，用刀根將雞背骨、胸骨、腿骨剁斷，放在碗內(nèi)，加料酒、醬油、鹽、蔥段、姜片、味精、香油抹勻，腌漬1-3 個(gè)小時(shí)，腌漬入味；
2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱時(shí)，將腌好的雞下入速炸半分多鐘，改用中等火炸3-5分鐘，炸至雞肉嫩熟、斷血，撈起；
3、待鍋內(nèi)油溫升高到八成沸熱時(shí)，投入復(fù)炸片刻（不能超過1分鐘），炸至外皮酥脆、色呈金黃時(shí)，撈出，控油，剁成小塊，按雞形碼在盤內(nèi)，撒上花椒鹽即可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
豆腐在生活中都是很常見的，而且水豆腐這個(gè)食物是很多人都喜愛的食物。但是很多人都不太了解水豆腐這一食物的制作方法。為了讓我們大家在家里就能自己做油煎豆腐這一菜肴，我們需要了解一下油煎豆腐的做法。那么到底油煎豆腐的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問題的吧。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
一、用料
主料：豆腐500克
輔料：植物油15毫升、食鹽2克、味精1克
二、油煎豆腐的做法
1.豆腐切成塊，下鍋煎。
2.放點(diǎn)鹽.
3.放點(diǎn)味精.
4.煎熟以后就可以吃了
5.一碗豆腐就做好了，吃的時(shí)候可以放點(diǎn)蔥花
烹飪技巧:煎的時(shí)候一定要多放點(diǎn)油。
油煎豆腐的做法是什么?以上就是專家介紹這一問題的
作為一名資深的吃貨，對(duì)于每天烹飪一道自己喜歡的菜式來說是一件很幸福的事情，看到那烹飪好的飯菜就有一種食指大動(dòng)的感覺，而家常菜式——柿子雞蛋湯更是大眾比較喜歡的一道，而它的做法也是比較簡(jiǎn)單的，新手也可以學(xué)，現(xiàn)在便向大家介紹一下柿子雞蛋湯的做法。
1.將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對(duì)半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅
3.調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可
4.湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放
烹飪技巧：還有一種更簡(jiǎn)單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中，大火加熱煮開后，繼續(xù)煮3分鐘，待湯中出現(xiàn)紅油后，加入鹽攪勻，再倒入雞蛋液，不經(jīng)過炒西紅柿的步驟，也不加入淀粉，是很多人家比較簡(jiǎn)單的做法。
做法是不是很簡(jiǎn)單呢?對(duì)于一個(gè)新手而言，做成功的菜式很少，不是偏甜就是味道偏重，而這道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的柿子雞蛋湯是一道成功率很大的，無門檻，當(dāng)你制作成功的時(shí)候，端上飯桌，你的老公一定會(huì)大吃一驚的，所以學(xué)起來吧，姐妹們。
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