筒骨湯的營養(yǎng)價值是什么？
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“筒骨湯的營養(yǎng)價值是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
筒骨湯的營養(yǎng)價值一直是公認(rèn)的，因為筒骨中含有比較多骨膠原，還有蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可提高人體的免疫力，幫助骨骼發(fā)育，所以滋補價值非常高。
1、筒骨，為豬（或牛等）腿的腿骨，骨頭比較粗大，中間有洞，可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大，中間小，骨中的骨髓含有很多骨膠原。
2、功效：筒骨是各部位骨頭中較有營養(yǎng)的，不但含有一些蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進傷口愈合，也可增強體質(zhì)。同時具有養(yǎng)顏、提高免疫力、助發(fā)育的功效。
3、禁忌人群：骨折初期、感冒發(fā)熱期間不宜食用筒骨；濕熱體質(zhì)者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食筒骨。適宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、氣虛體質(zhì)適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用筒骨。
4、做法
1、魷魚干洗凈、牛蒡胡蘿卜切滾刀塊；
2、豬骨放入冷水里煮開3-5分鐘撈起洗凈血沫；
3、鍋里換清水放入豬骨、魷魚干、牛蒡、胡蘿卜、姜片（水沒過所有材料）；
4、倒入少許料酒，高壓15-30分鐘（視火力大小而定）；
5、煮好后再加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
小貼示
1、小魷魚可以用其它的干海產(chǎn)品代替（比如蟶干），要注意的是一定要洗干凈，不然可能會有小沙子影響口感；
2、煮肉類的湯一般要先將肉“飛水”除去血沫，這樣煮出來的湯才沒有腥味；
3、煮肉類湯的時候放幾滴料酒（白酒）也會很好的去除腥味；
4、如果有條件的最好用大沙鍋慢慢的“煲”湯；
5、不要過早放鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來很“柴”味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道。
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很多人平時都喜歡做一些湯喝，吃飯之前多喝一些湯，不僅能夠讓胃更加溫暖，還能夠幫助消化，也能夠避免肥胖，是很好的，湯的做法有很多，種類有很多，多喝一些骨頭湯能夠幫助人骨骼發(fā)育，也可以在里面加一些蓮藕，做成蓮藕筒骨湯，味道非常鮮美，以下就是制作方法。
做法：豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時，倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調(diào)味，撒點香蔥即可。
小貼士：1 水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會腥;2 骨頭買的時候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時候要小心;3
在買骨頭的時候，請老板幫你把骨頭剁好;4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。5 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀、改善血液循環(huán)與睡眠質(zhì)量之功效。長時間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
平時多喝一些這種湯，能夠補充身體所需的營養(yǎng)，尤其是剛剛生完孩子的女性，喝這種湯不僅能夠幫助下奶，還能夠補充能量，讓身體體質(zhì)變強，或者小孩子和老年人也可以多喝一點，能夠散寒暖胃，改善身體的血液循化，改善睡眠。
滋補的方法有很多，食補是很不錯的方式，也是大家比較歡迎的，其中喝湯是比較常見的。湯的種類有很多，筒骨海帶湯就是其中的一種，葷素搭配，營養(yǎng)豐富，是很不錯的。那筒骨海帶湯的做法是什么?針對這個問題，喜歡喝的朋友都想要知道，下面就關(guān)于這個問題為大家介紹一下。
筒骨海帶湯的做法是什么?
主料：筒子骨500g
輔料：海帶200g、鹽適量、雞精適量
筒骨海帶湯的做法/步驟：
1.準(zhǔn)備的材料，筒子骨和海帶洗凈備用;
2.放入到電飯煲中，加水適量哦!以漫過食物為佳，里面稍微的加點鹽和雞精，等出鍋的時候不夠的話再加。
3.把電飯煲調(diào)到湯的位置，等待就可以了，出鍋的時候要試下味道，作料不夠的話一定要添加，以達到最佳效果為佳!
小貼士：煮的時候要少放點調(diào)料，就怕一下下手重了放多了!
海帶的營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。本人也比較喜歡吃海帶。
上文就是關(guān)于筒骨海帶湯的做法是什么的簡單介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該是知道了吧!筒骨的營養(yǎng)豐富，海帶的營養(yǎng)富含各種的維生素，這樣的搭配是很合理的，也是有很豐富的營養(yǎng)的。這道湯很適合家里面人喝，一家人一起喝湯，還不趕快行動哦!
我們都知道豬骨有非常高的營養(yǎng)價值，但是有不少人都不怎么了解一下豬骨的制作方法。豬骨通常的制作方法就是做湯的。但是有不少人都太了解湯品的做法。很多人都喜愛吃豬筒骨湯，有不少人都喝到了這道菜以后，贊不絕口的。因此我們就要了解豬筒骨湯的做法，希望我們大家可以好好的了解一下。
其實，對于豬筒骨湯的做法是比較簡單的，只要你們在平時有嘗試過煲湯的步驟，你們想要學(xué)會豬筒骨湯的制作方法是比較簡單的?，F(xiàn)在就讓我們來告訴大家如何在生活中制作豬筒骨湯吧。
豬筒骨湯的做法：
1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
2、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
3、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
4、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
5、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
6、骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
7、將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
相信你們看完小編介紹對豬筒骨湯做法的講解，你們應(yīng)該可以在家中做出美味的豬筒骨湯了。我們要是想在生活中補充到鈣質(zhì)的話，我們可以多喝這道湯品。為了給你們的家人補充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，我們建議大家可以在平時多學(xué)習(xí)一些豬骨的制作方法，多去了解一些油營養(yǎng)的食物做法。
胡蘿卜筒骨湯做法簡單，步驟較少，但是它所含的營養(yǎng)可不少。胡蘿卜我們都知道它富含胡蘿卜素的同時還富含各種人體所需的維生素和微量元素，筒骨則含有豐富的鈣質(zhì)和各種礦物質(zhì)，非常適合正在長身體的孩子，和那些孕婦。
胡蘿卜筒骨湯
食材與明細(xì)：
筒骨一根，胡蘿卜適量，生姜適量，黨參適量，枸杞適量，難度簡單，時間半小時，口味咸鮮，工藝煲。
胡蘿卜筒骨湯的做法步驟：
1.筒骨用清水洗凈
2.紅蘿卜洗凈切好，生姜切片（兩片就好），枸杞適量
3.鍋里裝好適量的水，筒骨下鍋，加入生姜一起（注：切記，筒骨是在鍋里裝好水后就立馬下鍋），開大火把水煮開后，改中火煮20分鐘
4.加入胡蘿卜，用中火煮5分鐘
5.加入枸杞，和黨參，改用小火慢煮5分鐘
6.關(guān)火，放適量鹽，一鍋味道鮮美的骨頭湯這樣就好了，簡單，美味。
在飲食方面人們有著太多的花樣了，各種各樣的食材都能夠被人們做出美味的佳肴，特別是湯類食物是人們最喜愛的一種，湯的做法非常多，因為湯的原材料特別的多，任何的食材幾乎都可以做成湯，例如筒骨冬瓜湯就是一道非常美味的鮮湯，那么，筒骨冬瓜湯的做法是什么呢？
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。
1. 鍋里加入適當(dāng)?shù)那逅?，筒骨冷水下鍋，煮出血水和臟東西。
2. 取出焯好的筒骨，用冷水沖洗。
3. 姜切片，蔥切花，冬瓜洗凈去皮切片（不要切太薄哦，否則冬瓜會很快化掉）
4. 將筒骨和姜片去高壓鍋，加清水。（水沒過筒骨即可。）氣閥響20分鐘左右關(guān)火。
5. 打開鍋蓋，放入切好的冬瓜再壓煮，氣閥響馬上關(guān)火。
6. 入蔥花，調(diào)味即可。
利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)（ELisas）率達62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。
從以上的講解來看，筒骨冬瓜湯這種美味的湯品是非常的受人歡迎的，這種湯品在我們的生活中非常的著名，喜歡的人也都會做一點，希望不會做的人士可以看看以上的介紹，讓自己在平時的時候也能夠做出一道美味的筒骨冬瓜湯。
在日常飲食當(dāng)中，對于蘑菇相信是很多人比較喜歡的吧，而且蘑菇之所以受到很多人喜愛，除了它的味道奇怪，其實還有就是因為它的營養(yǎng)價值很高，所以下面我們就為大家具體介紹一下，蘑菇湯的營養(yǎng)價值有哪些，這樣在飲食上就可以利用它，更好地保證健康了。
一、蘑菇的營養(yǎng)價值：
1.提高機體免疫力：
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3.止咳化痰：
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4.通便排毒：
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5.降壓：
蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
二、蘑菇的食用功效：
蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。
了解了蘑菇的營養(yǎng)價值介紹之后，我們就可以知道蘑菇對我們健康是比較好的，所以說對于這些菌類的食物正確的選擇，就可以更好地保證我們的身體健康，而且還能夠放心的享受它帶來的這些美味，這樣的飲食方式當(dāng)然是一舉多得的。
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