蓮藕筒骨湯的做法有哪些？
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蓮藕筒骨湯的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
筒骨用來(lái)熬湯的營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)價(jià)值是公認(rèn)的，而且可以稱得上是老少皆宜的美味食物，其中可以搭配蓮藕，香菇，枸杞還帶等這些食材，那么就可以給你更加美味的享受。
一、食材用料
筒骨一根，蓮藕一節(jié)，蔥兩根，姜一塊料酒少許鹽適量
1.準(zhǔn)備好所需食材，蓮藕去皮洗凈，蔥洗凈切段和末，姜去皮洗凈切片
2.筒骨焯水洗凈
3.蓮藕切塊泡水
4.鍋里放入水和筒骨，姜片和蔥段，大火燒開(kāi)
5.水滾后撇去雜質(zhì)，加少許料酒改小火慢燉
6.一直燉到筒骨差不多熟爛，加入蓮藕，加鹽大火燒開(kāi)后，改小火慢燉
7.燉到蓮藕熟爛后，撒上蔥花即可
二、材料
主料：大骨一根 蓮藕一根 枸杞 海帶結(jié) 配料：生姜 鹽 白醋
做法
1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中（瓦鍋?zhàn)詈茫?，加入水，蓋蓋，用大火煮開(kāi)
2、趁煮的這個(gè)時(shí)間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生姜切片，枸杞和海帶洗凈
3、水煮開(kāi)后，撇去浮沫，水一邊開(kāi)浮沫會(huì)一邊上來(lái)，到湯沒(méi)有太多浮沫出現(xiàn)了就可以了
4、加入生姜，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰后改小火熬煮，這個(gè)時(shí)間你可以去做其他菜
5、一個(gè)半小時(shí)后，把海帶結(jié)和枸杞放入湯內(nèi)，繼續(xù)小火煮約半小時(shí)
6、撒入適量食鹽即可。
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一直聽(tīng)說(shuō)蓮藕排骨湯里加入魷魚(yú)之后味道也是很不錯(cuò)的，而且很獨(dú)特呢!可是大家卻不知道具體的做法是什么，所以如果嘴饞起來(lái)只能跑去飯店才能吃得到，事實(shí)上這道菜的做法并沒(méi)有想象中的那么難，大家想學(xué)的可以一起來(lái)按照下文的做法步驟來(lái)學(xué)一次，提醒大家，一定要選擇干魷魚(yú)為食材哦，千萬(wàn)不能去買新鮮的魷魚(yú)放進(jìn)去，這樣會(huì)讓湯變得很腥哦!
原料：筒骨、蓮藕、花生、干魷魚(yú)、姜、鹽、醋。
做法
1、鍋下熱水燒開(kāi)后將筒頭放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈;
2、蓮藕去皮洗凈切成厚塊
3、花生去殼，姜切片待用;
4、少量干魷魚(yú)泡發(fā)好洗凈待用;
5、將所有材料及姜放進(jìn)電高壓鍋里
6、加入適量的水和一勺白醋，蓋上蓋子，扭到湯水鍵(時(shí)間大概是半小時(shí));
7、半小時(shí)排完氣后打開(kāi)蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開(kāi)吃。
食材的功效是蓮藕清熱涼血，通便止瀉、健脾開(kāi)胃，益血生肌，止血散瘀。花生健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。含有豐富的鈣、磷、鐵元素。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘住⒕S生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。 膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國(guó)際單位，約為烏賊的2倍。魷魚(yú)干是中國(guó)槍烏賊的淡干品。雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
蓮藕花生魷魚(yú)筒骨湯的味道確實(shí)不錯(cuò)，但是魷魚(yú)屬于海鮮，容易導(dǎo)致一些人過(guò)敏，所以大家在食用之前一定要謹(jǐn)慎，如果家里有人對(duì)海鮮過(guò)敏的話還是盡量不要煮這道菜了，或者不放魷魚(yú)進(jìn)去也是可以的，小編還是祝愿每一位讀者都能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食品。
海帶筒骨湯的熬制滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)橥补歉缓梭w所需要的蛋白質(zhì)，以及各種鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將海帶與糖果搭配可以有不同的美味，同時(shí)也利于我們的營(yíng)養(yǎng)健康。
方法一、材料
慈菇6個(gè) 海帶適量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨頭)，八角3粒 花椒適量 桂皮一段 姜適量， 桂葉適量
做法
1 把筒骨放到鐵鍋里干炒，炒到肉變色，撒入桂葉，花椒，和鹽
2 拌勻關(guān)火，這樣把骨頭腌制1個(gè)小時(shí)
3 用小水流把骨頭表面的鹽，花椒和香葉沖洗掉
4 把骨頭放入鍋里，加入切段的海帶(干海帶，要提前泡軟)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入鍋里
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 壓力煲，水開(kāi)煲30分鐘。如果是沙煲1個(gè)小時(shí)
8 煲好后，加入鹽入味，如果喜歡胡椒，可以煲的時(shí)候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
小訣竅:
煲骨頭湯，最好配一些海帶，慈菇，蓮藕，馬蹄，甘蔗 ，蘆根，蓮子之類的清火食材
方法二材料
主料：筒骨500g、海帶300g；
輔料：味精適量、鹽適量
海帶筒骨湯
1海帶我家里是買的干的，自己泡的，海帶切片。
2筒骨先煲好。
3加入海帶繼續(xù)煮熟。
4煮開(kāi)了，然后煮熟。
5一道鮮美的海帶筒骨湯就完成了。
6非常鮮美哦，愛(ài)吃蔥的親們可以放點(diǎn)蔥喔，我家里今天沒(méi)蔥就不放了。
小貼士
筒骨先煲熟哦，不要和海帶一起放下去煲喔，不然海盜會(huì)煲的稀爛滴，嘿嘿。
其實(shí)也沒(méi)啥技巧，味道調(diào)正就OK了。
蘿卜筒骨湯可以說(shuō)是比較滋補(bǔ)的一種營(yíng)養(yǎng)湯，而且我們知道，在生活當(dāng)中燉煮這些營(yíng)養(yǎng)湯，對(duì)于幫助補(bǔ)鈣也是比較好的，尤其是對(duì)小孩子以及老年人來(lái)說(shuō)，都是比較健康美味的營(yíng)養(yǎng)湯。
一、食材食譜熱量：320(大卡)
主料
骨頭適量
方法/步驟
1、首先，將買回來(lái)的洗凈放入鍋內(nèi)煮開(kāi)去血水洗凈，待用。
2、將洗凈的骨頭與姜片、椰肉一同放入高壓鍋內(nèi)，壓到30分鐘左右關(guān)火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內(nèi)煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉(zhuǎn)小火約15分鐘左右，然后依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會(huì)煮爛，湯就變得有點(diǎn)微黃的感覺(jué)），鹽。煮沸即可上桌喝湯。
5、 筒子骨骨頭大、骨髓多、鈣質(zhì)多，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的；是小孩、老人較理想的食材之一；但其油多是最大的缺點(diǎn)，蘿卜不但可以吸收部分油脂，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，因此筒子骨與蘿卜搭配是較合理的；點(diǎn)綴上些枸杞子，可以說(shuō)是色、香、味俱全喲！
二、方法/步驟
1把筒子骨洗凈，用清水浸泡10分鐘左右，然后放入涼水鍋內(nèi)，加入姜片、大料大火煮開(kāi)焯水后撈起，過(guò)涼水洗凈待用；
2把焯好的筒子骨放入沙煲內(nèi)，加入適量水，大火煮開(kāi)，把血沫、浮油清除后，然后蓋上蓋轉(zhuǎn)小火慢慢煲；
3在煲湯的時(shí)候，把蘿卜洗凈、去皮，切成塊待用；
4把枸杞子洗凈，用清水浸泡好待用；
5待筒子骨煲了30分鐘左右，湯內(nèi)加入蘿卜，蓋蓋大火再煲10分鐘左右；
6湯煲好后，加入泡好的枸杞子，待湯再次開(kāi)后，加鹽調(diào)味即可！
三、注意事項(xiàng)
筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂！
加入枸杞子后不要煲太長(zhǎng)時(shí)間，不然會(huì)影響口感！
如果湯煲好后浮油過(guò)多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油！
夏季的飯桌上不可缺少的就是一碗湯了，吃膩了大魚(yú)大肉來(lái)喝一碗湯是極好的。夏天炎熱，人們出汗也多，人體大量的鈣會(huì)流失，做一份玉米筒骨湯，既可以補(bǔ)充流失的鈣質(zhì)也能及時(shí)補(bǔ)充水分。筒骨的肉香再加上甜味玉米的清香，是夏日里清爽又美味的好湯。下面就一起來(lái)看看玉米筒骨湯的做法：
用料：豬大骨頭750克，胡蘿卜半根，玉米2根，姜母5片，鹽15克，料酒半湯勺
做法：
1. 準(zhǔn)備材料
2. 先燒2/3鍋的溫水
3. 把玉米胡蘿卜和姜母洗凈切好
4. 倒入準(zhǔn)備好的料酒
5. 放入玉米段
6. 放入姜母片
7. 再倒入大骨頭蓋上蓋子大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉上25分鐘
8. 再倒入胡蘿卜厚片，在燉20分鐘
9. 在出鍋前倒入大概15克的鹽
玉米大骨頭湯做法小貼士
1.料酒不要太多沒(méi)有也可以不要放。不影響湯的美味。
2.胡蘿卜不要切太薄了
3.要多少湯一次性加足，不要半中間加水哦，會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)破壞湯的鮮味
4.我不喜歡在鮮味的湯汁里加味精，喜歡味精的親可以按自己的口味來(lái)添加哦。
以上就是有關(guān)玉米筒骨湯的做法，如果你覺(jué)得筒骨熬出來(lái)的湯太肥膩，也可以換成豬脊骨或豬扁骨，這些骨頭都有滋潤(rùn)調(diào)燥的作用。煲好的玉米筒骨湯，最后吃剩下的筒骨，用吸管把筒骨里的骨髓吸出來(lái)，也是一種美味的享受。
很多人平時(shí)都喜歡做一些湯喝，吃飯之前多喝一些湯，不僅能夠讓胃更加溫暖，還能夠幫助消化，也能夠避免肥胖，是很好的，湯的做法有很多，種類有很多，多喝一些骨頭湯能夠幫助人骨骼發(fā)育，也可以在里面加一些蓮藕，做成蓮藕筒骨湯，味道非常鮮美，以下就是制作方法。
做法：豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開(kāi)后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開(kāi)后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，倒入蓮藕大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。
小貼士：1 水要一次加足，不可中途續(xù)水，不然湯會(huì)腥;2 骨頭買的時(shí)候聞一下，現(xiàn)在是夏天，容易變質(zhì)，買的時(shí)候要小心;3
在買骨頭的時(shí)候，請(qǐng)老板幫你把骨頭剁好;4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。5 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開(kāi)胃、止血散瘀、改善血液循環(huán)與睡眠質(zhì)量之功效。長(zhǎng)時(shí)間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
平時(shí)多喝一些這種湯，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，尤其是剛剛生完孩子的女性，喝這種湯不僅能夠幫助下奶，還能夠補(bǔ)充能量，讓身體體質(zhì)變強(qiáng)，或者小孩子和老年人也可以多喝一點(diǎn)，能夠散寒暖胃，改善身體的血液循化，改善睡眠。
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