蓮藕豬骨湯做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蓮藕豬骨湯做法有哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
蓮藕豬骨湯是非常營(yíng)養(yǎng)美味的一種搭配方式了，而且家常的食材搭配其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)健康問題上也不含糊，關(guān)鍵是我們要了解一下它的制作方法以及步驟，下文就是具體的做法介紹。
一、制作
1.豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。
2.豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。
3.鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。
4.按各人的飲食習(xí)慣，放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
二、方法
原料
豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。
1．蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。
2．鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。
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使用豬骨制作出來的食物有很多，豬骨蓮藕湯也是屬于其中的一個(gè)款式。不同食物的制作方法也是為了滿足更多食用者的要求，我們每天所需要的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的。只有多食用食物才能夠去補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。想要更好的去吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)唯一方便的方法就是學(xué)會(huì)這些食物的做法。
當(dāng)你學(xué)會(huì)食物的制作方法的時(shí)候就可以在需要的時(shí)候自行的進(jìn)行操作并且還可以有效方便的去吸收到食物里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣食用多種食物的營(yíng)養(yǎng)才能夠讓我們的身體健康得到平衡。那么豬骨蓮藕湯的做法是什么呢?
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克,調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒各少許
制作過程
1.將豬棒骨洗凈，斬?cái)?，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。2.鍋中放入清水，豬棒骨、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會(huì)兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐肌體和潤(rùn)澤皮膚的功效。孕前準(zhǔn)媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
上面介紹了豬骨蓮藕湯的制作方法，它所采用的是食材有豬骨還有蓮藕，這兩種食物都是具有本身的營(yíng)養(yǎng)成分，將這兩種食物放在一起的話得到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)積聚這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)。所以只有去食用有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物才能會(huì)使身體呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
蓮藕豬骨湯是許多人都喜愛的一款靚湯。同時(shí)，也相信生活中有很多人都嘗試過自己熬蓮藕豬骨湯，但味道總有點(diǎn)偏差，這該如何是好呢?蓮藕豬骨湯看似比較簡(jiǎn)單，但在燉煮的過程也要究竟一些細(xì)節(jié)和技巧。那么，怎樣才能熬出靚味的蓮藕豬骨湯呢?現(xiàn)在就請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師教大家如何熬出美味的蓮藕豬骨湯。
蓮藕豬骨湯是一款營(yíng)養(yǎng)非常豐富的靚湯，具有安神、健脾、養(yǎng)胃、降血脂等功效。所以，一般人群偶爾喝蓮藕排骨湯對(duì)身體都有好處。那么，要想喝上正宗香濃的蓮藕豬骨湯，就來參考營(yíng)養(yǎng)師的具體做法吧。
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國(guó)，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進(jìn)補(bǔ)靚湯，湯品補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的作用。營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)。
蓮藕豬骨湯
食材用料：
新鮮蓮藕 豬棒骨 生姜 枸杞 紅棗 北芪 淮山 西洋參 鹽
蓮藕豬骨湯 菜譜做法：
1.新鮮蓮藕一節(jié)，約半斤，去皮洗凈，切大塊備用
2.豬棒骨一斤，少量水煮開三到五分鐘，冷水沖凈備用
3.煲湯用砂鍋放一鍋水，水開后將備好的豬骨和蓮藕加入
4.再加生姜兩三片，枸杞一小把，紅棗十幾粒，北芪15克，淮山20克，西洋參一小段約五到十克，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煲兩到三小時(shí)，關(guān)火前半小時(shí)下鹽調(diào)味
蓮藕含有的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等，并還具有清熱涼血、健脾開胃、增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)消化等多重功效，是生活中一種較好的常見蔬菜。而將蓮藕與豬骨熬湯，更是最營(yíng)養(yǎng)美味。所以，建議大家平時(shí)應(yīng)該要多吃些蓮藕。
生活中美食太多了，各種各樣的美食，有我們會(huì)的，還有我們不會(huì)的，也有很多人都拿手菜，但是現(xiàn)在的人由于經(jīng)濟(jì)條件富裕了，所以說在選擇美食的時(shí)候都會(huì)選擇比較養(yǎng)生，對(duì)身體比較好吃的食物，就比如說這個(gè)蓮藕馬蹄豬骨湯，蓮藕是養(yǎng)生的食物，而馬蹄也是養(yǎng)生食物，就不用說這個(gè)豬骨了，豬骨里面有很多鈣物質(zhì)，吃了之后身體補(bǔ)鈣的效果特別的強(qiáng)，那么這個(gè)做法有哪些?
做法一
1.食材：蓮藕和馬蹄。
2.預(yù)先煲好的豬骨湯。
3.將蓮藕和馬蹄去皮，洗凈，將蓮藕切塊。
4.放入豬骨湯中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
7.揭蓋，倒入適量的粟米油。
8.放入適量的雞粉。
9.加入適量的食鹽。
10.煮滾，即可關(guān)火。
11.盛入湯碗中，撒上適量的芹菜粒，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
做法二
1 蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1根，玉米1根，馬蹄12個(gè)，豬骨350克，姜。
2 馬蹄拍裂，胡蘿卜，玉米，蓮藕切片，豬骨洗凈。
3 蓮藕，胡蘿卜，玉米，豬骨，姜片，整理干凈放進(jìn)湯鍋里。馬蹄暫時(shí)不放。
4 開大火煲，
5 大火煲開改小火煲1個(gè)小時(shí)左右。
6 放入馬蹄大火煲15分鐘即可關(guān)火，夏天煲這個(gè)湯，馬蹄后放是為了讓清熱。秋冬天煲就全部食材都放進(jìn)去一起煲，溫潤(rùn)些。
7 放鹽調(diào)味
做法三
排骨焯一下去血水。
馬蹄去皮，蓮藕去皮切塊。
把排骨放入高壓鍋中，放入蓮藕和馬蹄。
放入生姜。
壓十五分鐘調(diào)入鹽巴。
出鍋。
做法三
做法步驟1.準(zhǔn)備豬骨900g
做法步驟2.準(zhǔn)備蓮藕和馬蹄
做法步驟3.蓮藕去皮切滾刀
做法步驟4.馬蹄去皮(這個(gè)是個(gè)體力活)
做法步驟5.豬骨先焯水。然后清洗干凈血沫。
做法步驟6.另起一鍋水，下入豬骨，花椒適量，姜一塊。大火燒開
做法步驟7.隨后下入蓮藕
做法步驟8.下入馬蹄。繼續(xù)中小火燉煮1小時(shí)以上。
做法步驟9.起鍋加入鹽，雞精調(diào)味即可。
做法四
做法步驟1.蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1根，玉米1根，馬蹄12個(gè)，豬骨350克，姜。
做法步驟2.馬蹄拍裂，胡蘿卜，玉米，蓮藕切片，豬骨洗凈。
做法步驟3.蓮藕，胡蘿卜，玉米，豬骨，姜片，整理干凈放進(jìn)湯鍋里。
馬蹄暫時(shí)不放。
做法步驟4.開大火煲，
做法步驟5.大火煲開改小火煲1個(gè)小時(shí)左右。
做法步驟6.放入馬蹄大火煲15分鐘即可關(guān)火，
夏天煲這個(gè)湯，馬蹄后放是為了讓清熱。
秋冬天煲就全部食材都放進(jìn)去一起煲，溫潤(rùn)些。
做法步驟7.放鹽調(diào)味。
做法步驟8.清涼湯水 蓮藕馬蹄胡蘿卜豬骨湯，這個(gè)夏季怎么能缺少呢
大家在制作的時(shí)候也可以根據(jù)上面我們所介紹的那樣，在制作時(shí)候里面還添加一些玉米，這樣可以讓湯變得更加的香甜可口，而味道也是更香濃的，制作這個(gè)時(shí)候隨便大家選擇什么豬骨，豬骨的類型就多了，為了讓食物更好吃，可以選擇纖排來制作美食。
玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，市面上有很多種玉米，比如說粘玉米，甜玉米，黃玉米和水果玉米，味道甘甜豐富，玉米可直接食物，關(guān)于玉米的吃法各種各樣，如果直接食用可能會(huì)引起不消化，對(duì)于玉米該如何制作呢，接下來的文章我們一起了解一道好喝美味的玉米蓮藕豬骨湯有哪些做法呢，如何做能夠好處呢。
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
錳0.12毫克銅0.24毫克硒0.55毫克鐵0.3毫克鎂20毫克鈉18.6毫克鉀213毫克磷34毫克鈣16毫克胡蘿卜素20微克膳食纖維0.8克碳水化合物12.4毫克脂肪0.2克蛋白質(zhì)1.9克熱量56卡
2制作方法
1：山藥刨皮后切滾刀塊備用。
2：將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。
3：甜玉米切件，準(zhǔn)備2片生姜。
4：蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。
5：將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6：加鹽調(diào)味即可。
3制作提示
玉米要選用新鮮的，這樣煮出來的口感才最好。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。
2.據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。
3.山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用;
這一道玉米蓮藕豬骨湯有哪些做法呢大家學(xué)會(huì)了嗎，因?yàn)橛衩桩?dāng)中的纖維物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感清脆，平時(shí)選擇新鮮玉米不僅僅可以減肥瘦身，常吃玉米可以防范心腦血管疾病的發(fā)生，是很好的食品。
冬瓜蓮藕豬骨湯作為冬天的季節(jié)是一道很好的滋補(bǔ)美食，雖說現(xiàn)在天氣到了冬天的季節(jié)，可是想要吃這一道豬骨湯可不能著急，根據(jù)每個(gè)人身體不同，在選擇的配料方面，我們一定要小心，很多女性整天嚷著減肥能夠擁有美好的身材，可是總是擔(dān)心自己吃的肉會(huì)加重，脂肪的堆積著，今天這一道冬瓜蓮藕豬骨湯既美容養(yǎng)顏又不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。
材料
材料，豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個(gè)，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可
平時(shí)有不少人在減肥上面下功夫，可是往往因?yàn)楣?jié)食和過度的運(yùn)動(dòng)，而造成身體勞損腸胃受到嚴(yán)重的損傷，想要減肥還是要選擇正規(guī)的方法，這道冬瓜蓮藕豬骨湯不僅可以降低脂肪，能夠提高抵抗力，蛋白質(zhì)，還可以減去身上的脂肪。
蓮藕綠豆以及豬骨湯搭配熬湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)榫G豆可以幫助排除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，而蓮藕當(dāng)中也富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葷素搭配，有助于開胃益血補(bǔ)心。
一、做法
材料
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
制作過程
1.薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨氽水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí)），調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
湯是很多人愛喝的，主要也是因?yàn)闇珜?duì)人體的幫助比較大，喝湯對(duì)人體各方面改善有著很好的幫助，尤其是湯含有的一些營(yíng)養(yǎng)元素，是很容易吸收到人體，所以在喝湯的時(shí)候，都是需要注意要選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，那蓮藕豬骨湯是不錯(cuò)選擇，對(duì)蓮藕豬骨湯的做法如何呢?
很多人對(duì)蓮藕豬骨湯的做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也不是很難，但是在制作這樣湯的時(shí)候，需要掌握好方式方法，使得制作蓮藕豬骨湯的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行。
蓮藕豬骨湯的做法：
材料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許。
做法：
1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去污物備用。
2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋(水量漫過材料后高約3指)大火煮約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘后開鍋，藕和肉酥軟后加入食鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、藕的選擇是關(guān)鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會(huì)燒不酥。
2、藕塊如事先用鹽腌一下會(huì)更容易燒酥。
綠豆薏米蓮藕豬骨湯
材料：豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
做法：
1.薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí))，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
以上就是對(duì)蓮藕豬骨湯的做法詳細(xì)介紹，制作這樣湯，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意制作的時(shí)候，在湯的熬制時(shí)間上，也是要稍微長(zhǎng)些，這樣使得湯的口感更濃郁，喝的時(shí)候更是會(huì)非常喜愛，同時(shí)也利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
熬湯真的是魔法版的存在，似乎各種食材都能輕松搞定，其中，生地蓮藕豬骨湯則是湯食中的一道美味，主要材料有蓮藕各750克、生地100克、紅棗10個(gè)，具有清熱涼血和，通便止瀉的功效，大塊豬骨搭配生地，蓮藕，層層濃郁，夠入味，真是對(duì)味搭擋的湯品。
生地蓮藕豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生地主要含地黃多糖、梓醇、二輕梓醇、乙酰梓醇、地黃苷、桃葉珊瑚苷、密力特苷、單密力特苷、去羥梔子苷、筋骨草苷等環(huán)萜稀苷類。此外，尚含B一谷固醇、多種氨基酸。藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
生地蓮藕豬骨湯的功效作用
【生地】
1、清熱涼血。本品味成甘苦、性寒而且入血分，可以清營(yíng)血分的熱而且涼血。用于溫?zé)岵〉母邿釥顩r、口渴、舌紅絳，處方例如清營(yíng)湯。另外，本品通過涼血尚有止血的效果，可以用于血熱的各種出血癥。
2、養(yǎng)陰生津。本品質(zhì)潤(rùn)多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃凇⑿盁醾蛘摺Ａ硗猓”酒纷剃幥鍩峁π?，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦?，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地。
3、增強(qiáng)免疫力：生地所含的地黃多糖具有很是明顯的免疫抑瘤的活性，還有很好的強(qiáng)心、利尿、保肝等效果。
4、增強(qiáng)體液：生地所含的地黃苷可以增強(qiáng)人體體液免疫和人體細(xì)胞免疫功能，有利于增強(qiáng)人體的免疫力。
5、養(yǎng)陰潤(rùn)燥：生地質(zhì)潤(rùn)多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、生津、清熱作用。用于溫?zé)岵『笃?、邪熱傷津者，治療人體陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦５陌Y狀。
【蓮藕】
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血的強(qiáng)大作用，可以用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為十分有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種的獨(dú)特清香，除此之外，還含有鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉作用，可以增進(jìn)食欲，有助于促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3.益血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。特別是在塊莖類食物中，蓮藕含鐵的量比較高，因此，缺鐵性貧血的患者最適宜去食用藕。藕粉有養(yǎng)陰補(bǔ)血的作用，又特有益于吸收，針對(duì)的是貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的效果，所以中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4.止血散瘀：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的效果，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可以食用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.美容養(yǎng)顏：蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價(jià)值，有延年益壽之功效。
6.助于消化：蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動(dòng)，排除人體內(nèi)的毒素，促進(jìn)機(jī)體消化。
7.補(bǔ)血益氣：蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補(bǔ)血的功效。
8.生津止渴：蓮藕味甘多液，對(duì)于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕(mì)、失眠的人來說，等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。
【豬骨】
1、脾胃虛寒：煮湯的性偏寒涼，可以達(dá)到壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨的效果。如果脾胃虛寒，消化欠佳之人食用，可以容易引起胃腸飽脹或腹瀉，所以應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
2、補(bǔ)中益氣：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸，胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
3、延緩衰老：兒童長(zhǎng)時(shí)間喝骨頭湯，能夠及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，有益于去增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可以達(dá)到緩解人體的衰老的作用。
【生地蓮藕豬骨湯】
此湯具有補(bǔ)中益氣，延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
生地蓮藕豬骨湯的做法
生地、蓮藕、紅棗(去核)洗凈;豬脊骨洗凈，斬件。
把水煮開，放入全部用料，武火煮開后，改文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。
生地蓮藕豬骨湯的烹飪技巧
將藕洗凈，切去藕節(jié)一端豬骨過水紅棗去核。
生地蓮藕豬骨湯的禁忌人群
適宜人群：適用于陰虛血少而引起的面皺、干枯無光澤或暗瘡粉刺、手足心熱暈眩耳鳴人群老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。
禁忌人群：貧血甚者宜用熟地代替生地，加圓肉。感冒未愈者慎用本湯。生地黃食物相克：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克過敏人群不宜食用藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食;骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯。
生地蓮藕豬骨湯是一款養(yǎng)生湯，好喝又滋補(bǔ)，剛掀開鍋蓋，撲鼻的香味陣陣襲，來喝一口，香鮮味美，味道好極了，而且豬骨的口味也很不錯(cuò)，很有嚼頭，肉汁四溢，吃下去后嘴里還充滿豬骨的香味，回味無窮，口味醇厚，肉質(zhì)很韌，很不錯(cuò)。
蓮藕可以通氣又可以滋補(bǔ)氣血，平時(shí)蓮藕在這個(gè)季節(jié)賣的價(jià)格非常便宜，只需要花幾塊錢就可以買好幾個(gè)蓮藕，蓮藕不僅僅可以煲湯，還可以燉排骨，那么平時(shí)大家都以為只要做一鍋簡(jiǎn)單的湯就可以了，可是殊不知蓮藕當(dāng)中想發(fā)揮功效，那么必須要把湯做的精華，而且精致，接下來一道赤小豆蓮藕豬骨湯的做法就來為大家介紹一下。
材料:
80克赤小豆，500克蓮藕，1片陳皮，400克豬骨，1300毫升水，少許鹽
折疊編輯本段做法:
1、赤小豆洗凈瀝干備用。
2、蓮藕去皮洗凈，切塊。
3、陳皮用水浸軟，刮瓤洗凈備用。
4、豬骨洗凈，放進(jìn)沸水中煮約5分鐘，去掉血水，瀝干備用。
5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序，然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為2小時(shí)，然后按「烹調(diào)」開始煮。
6、程序完成后加入鹽調(diào)味即可。
材料：蓮藕3節(jié)，紅豆半碗，豬骨500克，陳皮1個(gè)，蜜棗3粒。 蓮藕紅豆豬骨湯做法：
1. 蓮藕去皮切小塊，紅豆洗干凈，豬骨飛水備用。
2. 陳皮用溫水泡軟，用小刀刮去白瓤。(據(jù)說不刮會(huì)比較燥熱)
3. 把所有材料放入湯鍋，注上水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。
4. 煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了。(我煲湯一般不放鹽，原汁原味)蓮藕紅豆豬骨湯喝湯吃藕，樣樣好吃。 蓮藕紅豆豬骨湯
后記：
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。 紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血之功效。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。
這一道是小豆蓮藕排骨湯，雖說做法簡(jiǎn)單，而且大家看起來營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有太高，可是喝了以后自己的身體才會(huì)知道，秋冬季節(jié)多喝一些湯羹可以幫助我們的身體調(diào)理元?dú)?，同時(shí)又可以給我們身體增加營(yíng)養(yǎng)元素。
蓮藕綠豆豬骨湯是一道家常菜，我們用這道簡(jiǎn)單的湯可以起到非常好的養(yǎng)生功效和作用，所以蓮藕綠豆豬骨湯是值得我們學(xué)會(huì)制作的一道湯水，蓮藕綠豆豬骨湯這道菜使用的食材是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，只需要用到一把綠豆和幾片蓮藕，加上豬尾骨就可以了。
蓮藕綠豆豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養(yǎng)胃，益氣等作用，并且可以提高我們的抗病能力。
藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根根葉葉，花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國(guó)，目前在我國(guó)的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。”
藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。
材料
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個(gè)小時(shí))，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
上文我們介紹了一道家常菜蓮藕綠豆豬骨湯，蓮藕綠豆豬骨湯的做法簡(jiǎn)易而且成本低，適合我們家庭日常制作，蓮藕綠豆豬骨湯常喝可以祛濕益氣，美容養(yǎng)顏，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅：玫淖萄a(bǔ)湯水，上文也介紹了蓮藕綠豆豬骨湯的做法，相信對(duì)大家有幫助。
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