涼拌海草如何做？這4種做法值得推薦！
如何做養(yǎng)生粥。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼拌海草如何做？這4種做法值得推薦！”，希望能為您提供更多的參考。
可能很多人不知道把海草做成涼拌的吃，實(shí)際上，這種吃法是值得推薦的，味道也非常不錯(cuò)，不同地方的人有不同的做法，所以雖然食材大同小異，但做出來的美食味道區(qū)別會(huì)很大。
一、涼拌海草的做法
原料：干海草。
調(diào)料：
醋、日式醬油、雞精、麻油、白芝麻、花生、芥末醬（可不用）、木魚花。
做法：
1、干海草用水泡開后洗凈，放入滾水中煮1-2分鐘，撈起切段。
2、白芝麻炒香?；ㄉ糜驼ê蠓艣鲎兯郑瑝核椤?/p>
3、所有調(diào)料與海草拌勻即可。
二、冰爽涼拌海草的做法步驟
1、海草芽提前一小時(shí)用清水泡發(fā)，因?yàn)橘I的是半干帶鹽的，多換幾次水去除咸味。
2、泡發(fā)好的海草，沖洗干凈
3、然后放在熱水中加入適量料酒燙一下，去除異味，用涼開水略泡，濾干水分待用。
4、將瀝干水分的海草放在一個(gè)大碗里
5、加入生抽、糖
6、雞精，蒜末、油辣椒，芝麻油和橄欖油適量拌勻
7、芝麻油盡量多一些拌勻，芝麻烘干，紅椒絲飛水濾干
8、放入冰箱冷藏吃的時(shí)候撒入少許芝麻和紅椒絲即可。
三、涼拌海草/更多做法
1.海草洗凈。
2.用熱水燙一下，成綠色就可以了。
3.把燙好的海草捏去水分放剁好的蒜泥。
4.再放花生末（花生用豆?jié){機(jī)打的有點(diǎn)碎最好自己搟一點(diǎn)）。
5.家里一點(diǎn)芝麻。
6.搬勻就可以了。
四、涼拌海草的做法
1、洗干凈海草，泡上半個(gè)鐘。
2、調(diào)醬料。
3、煮開水。
4、在熱水中煮30秒。
5、放到冷水中。
6、撈起，淋上醬料。
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在天氣炎熱的時(shí)候，西瓜是人們非常喜歡的水果，但絕大部分人吃完西瓜之后都會(huì)把西瓜皮扔掉，實(shí)際上，西瓜皮一樣可以吃的，比如很多人會(huì)將其做成涼拌來吃，具體做法如下。
一、涼拌西瓜皮絲的做法
涼拌西瓜皮絲是一道由西瓜、鹽、香菜等做成的美食。
材料：西瓜、鹽、香菜、紅辣椒、大蒜、香油
做法：
1、將香菜、大蒜、紅辣椒洗凈，切粒待用。
2、去除西瓜的果肉及綠皮部分，將留下的白肉切成絲，加少許鹽腌10-20分鐘，倒去苦水。
3、把適量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及鹽加入腌好的西瓜皮中，拌勻后放放冰箱，待涼后即可食用。
二、涼拌西瓜皮/更多做法
夏天到了，西瓜滿街都是，可能是大棚的，不過很甜，買的次數(shù)也呢很多，西瓜滿身都是寶，西瓜皮用來做涼菜，味道不錯(cuò)還簡單
1.西瓜皮洗凈
2.去掉紅陽
3.去掉外皮
4.切絲
5.放入鹽味精拌勻
6.用枸杞點(diǎn)綴，開吃
三、涼拌西瓜皮的做法步驟
1、西瓜去掉瓜瓤，留少許的紅瓜瓤在瓜皮上，這樣口感更好些
2、去掉外面硬的皮，只留白色的部分
3、切薄片，切薄片的話更容易入味，而且果肉和皮的部分也可以完美的結(jié)合在一片瓜皮上
4、將生抽，白醋和香油放入碗中，調(diào)成碗汁，
5、瓜皮中加少量的鹽拌均勻
6、然后倒入碗汁
7、攪拌均勻即可。
四、涼拌西瓜皮絲
1、西瓜皮白色果肉切粗絲，灑些鹽、抓一抓后靜置殺青5至10分鐘(看有的時(shí)間)，洋蔥切絲、紅辣椒切末、薄荷葉切碎、萊姆磨皮擠汁備用！靜置好的西瓜皮粗絲以開水沖凈瀝干備用！(這邊西瓜皮與洋蔥的份量比例為3：1)
2、調(diào)醬汁：將醬汁材料調(diào)好、嘗味是否ok！
3、取一容器放入瀝干的西瓜皮粗絲、洋蔥絲、紅辣椒末，淋入調(diào)好的醬汁抓拌均勻、放入粗粒黑胡椒、薄荷葉碎、萊姆皮末再拌勻，可馬上食用或以保鮮盒冰箱冷藏一晚會(huì)更入味喔。
今天介紹的美食是一道很普通的家常菜，那就是火腿炒雞蛋，這與其他的炒雞蛋美食做法很相似，但想要做好這道菜的話還需要耐心，尤其是下面這些技巧需要充分掌握。
一、火腿炒雞蛋的做法
美食原料
鮮雞蛋2個(gè)，瘦肉火腿50克，熟豬油50克，牛奶50克，細(xì)蔥50克，味精0.5克。鹽2克。
美食做法
1、將雞蛋磕到碗內(nèi)，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻；火腿洗凈，切成小方丁；
2、將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結(jié)成小塊狀，色呈金黃時(shí)，即可出鍋裝盤，再放蔥花裝飾。
美食特色
鮮咸軟嫩，清香適口，美味可口，健康營養(yǎng)。
二、香蔥火腿炒雞蛋
1.火腿切成片。
2.小蔥摘洗干凈切滾刀塊。
3.粘鍋加入少許油燒熱，下入蛋液煎至兩面金黃盛出。
4.繼續(xù)燒熱，下入蒜瓣爆香，下入火腿炒香。
5.下入小蔥翻炒，炒出蔥香。
6.下入雞蛋，調(diào)入一滴蠔油，撒適量鹽，雞精調(diào)味即可。
小貼士
小蔥一定不要炒的時(shí)間太長，否則炒時(shí)間長了就會(huì)變味道了，不好吃了。
三、火腿炒雞蛋的做法
1.火煺切成片
2.把雞蛋打在一個(gè)容器里。
3.先把雞蛋煎成餅。
4.再切成小塊
5.放入火腿，放鹽、東古一品鮮醬油適量。
6.出鍋，大功告成
四、火腿炒雞蛋的做法步驟
1、材料：雞蛋
2、火腿片、蔥花
3、將雞蛋打入碗中，加少許料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、將火腿片放在案板上切碎，待用。
6、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
7、接著，合入切碎的火腿片翻炒一下。
8、然后，擱入蔥花。
9、加少許鹽。
10、加少許雞精。
11、調(diào)味炒勻，即成。
12、出鍋，裝盤。
很多人都有吃面條的習(xí)慣，同樣是面條，可以做出無數(shù)種口味的美食來，同時(shí)也出現(xiàn)了很多非常有名的面條美食，比如打鹵面、擔(dān)擔(dān)面、腸旺面等等，下面學(xué)習(xí)這些美食的制作方法。
一、打鹵面
【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
【做法】：
1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。
2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
二、鍋蓋面
鍋蓋面俗稱鎮(zhèn)江三怪之一的“大鍋小鍋蓋”(面鍋大，鍋蓋小)。當(dāng)面條下入沸水鍋后，用一個(gè)小鍋蓋蓋在面湯上。其特點(diǎn)：一是生面條逐份投入，熟后不粘結(jié)，不散亂，分量準(zhǔn)確；二是面湯滾沸時(shí)，易于清除浮沫，保持面湯不混濁；三是面條易熟透，不生不爛。
【原料配方(制100碗)】：面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)1.5千克
【制作方法】：
1．將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。
2．鍋內(nèi)放進(jìn)清水燒沸，按顧客需要數(shù)量放入面條(但每鍋?zhàn)疃嗖怀^15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺(tái)上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時(shí)揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。
3.青頭制法：青頭是用各種蔬菜制成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】：湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
三、擔(dān)擔(dān)面
【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
【做法】：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
四、腸旺面
【材料】：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。
【做法】：1．煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點(diǎn)醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出；
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
到了夏天的時(shí)候，冰激凌是非常受歡迎的甜品，制作冰激凌，主要的食材包括奶粉、牛奶、奶油等等，在制作冰激凌的時(shí)候，可以充分發(fā)揮創(chuàng)意，做出顏色豐富多彩、口味鮮美的美食，但需要提醒大家，冰激凌不能吃得太多，吃多了對(duì)腸胃健康不好，下面介紹冰激凌的做法。
第一、抹茶冰激凌
材料
淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升，
做法
1.將淡奶油打發(fā)，當(dāng)奶油粘在打蛋器上滴不下來了就已經(jīng)打好了！
2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打勻！
3.放入冰箱冷凍！
4.40~60分鐘后將冰激凌拿出來在做攪拌2分鐘（讓味道更均勻），再放入冰箱冷凍。
5.5~6小時(shí)后即可使用！
第二、巧克力冰激凌
材料
雞蛋4個(gè)，4大勺糖，巧克力
做法
1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。
5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.
第三、草莓冰激凌
材料
淡奶油300ML，蛋黃3個(gè)，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個(gè)
做法
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻
2.草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液
4.淡奶油稍稍打發(fā)一下，然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍
5.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候再切些草莓粒放進(jìn)去，也可以淋點(diǎn)巧克力醬，很不錯(cuò)的，也可以放點(diǎn)堅(jiān)果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的。
豆腐是最常見的豆制品，也是每個(gè)人都吃過的食物，我的營養(yǎng)是非常高的，除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外，還含有蛋黃素、維生素b6、維生素b1以及豐富的礦物質(zhì)元素，所以吃豆腐是補(bǔ)充營養(yǎng)的好方法，今天推薦大家把豆腐和花菜搭配做來吃。
一、花菜豆腐的做法
1.準(zhǔn)備好所用原料。
2.豆腐切成大片。
3.五花肉切成片。
4.準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
5.有機(jī)花菜洗掰成小朵。
6.另起鍋?zhàn)⑷胨疅_將花菜焯水。
7.焯水的花菜直接撈入冷水中沖涼。
8.鍋中注入油，將豆腐煎制兩面金黃后盛出備用。
9.鍋中注入少量的油，燒熱后下入五花肉煸炒均勻。
10.加入蔥姜蒜炒出香味。
11.在加入干辣椒炒香，烹入料酒加入醬油糖。
12.加入一點(diǎn)水和鹽。
13.大火燒開后，加入炸好的豆腐，轉(zhuǎn)小火燜制收干湯汁。
14.加入花菜翻炒均勻即可。
二、花菜豆腐/更多做法
1.花菜洗好切塊備用。
2.胡蘿卜洗好切成絲。
3.鍋里加入一些水，油，鹽，醬油和豆腐燉起來。
4.豆腐燉熟后加入胡蘿卜切。
5.豆腐出蜂窩后加入花菜。
6.花菜熟后加入香菜，關(guān)火。
7.熱騰騰的菜就做好了，湯最后不是很多，味道不錯(cuò)。
三、有機(jī)菜花炒豆腐
1.菜花洗凈切塊
2.豆腐切片，蒜切片
3.先將菜花焯下水
4.過涼水。
5.鍋中熱油放蒜片。
6.放入豆腐翻炒。
7.炒至豆腐兩片金黃
8.倒入少許醬油，上色。
9.放入菜花翻炒，放一勺鹽，出鍋。
四、黃花菜豆腐瘦肉湯
材料
主料:干黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調(diào)料:食用油，鹽(按自己的喜好可以添加調(diào)料)
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾后，改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)，
3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，
4.下調(diào)味料，即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。
豆腐是非常健康有營養(yǎng)的食物，所以在生活中不妨可以多吃，但如果長時(shí)間只吃一兩種口味豆腐美食的話，就會(huì)覺得太單調(diào)無味了，為了滿足大家需要，下面來介紹一種新的吃法，那就是做成豆腐羹來吃。
一、蝦仁豆腐羹
材料
嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6－8朵，雞蛋2個(gè)，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量
做法
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)。
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3、蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。
5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。
6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
二、鮮蝦豆腐羹
材料
嫩豆腐500g，野生明蝦300g，姜
做法
1、將鮮蝦洗凈去殼去泥腸，切小粒待用；
2、冷鍋中放2小勺油，加入蝦殼慢慢煸炒至蝦油滲出，蝦殼變脆，加入開水以及姜片以小火慢燉10分鐘之后過濾；
3、加入豆腐，用鍋鏟攪碎，煮沸之后加入蝦仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，調(diào)味之后即可上桌！
小訣竅
1、用鍋鏟攪碎豆腐而不是刀切，這樣處理的豆腐切面不光滑，能夠更好的滲入湯汁。
2、加入蝦仁之后不宜煮太久而導(dǎo)致蝦仁口感變老。
三、酸辣豆腐羹
材料
豆腐，金針菇，黑木耳，胡蘿卜，紅尖椒，香菜
做法
1、豆腐切條狀，金針菇切根后洗凈切段，黑木耳、紅尖椒分別洗凈切絲，胡蘿卜去皮后洗凈切絲，香菜切末備用。
2、起鍋熱油，先把金針菇、木耳絲、胡蘿卜絲、辣椒絲放入炒香。
3、再倒入適量的水，用大火煮滾后，再轉(zhuǎn)為中火。
4、待材料煮熟時(shí)，放入豆腐，并加鹽、糖及胡椒粉調(diào)味，最后加入香菜末。
5、待再次煮滾后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。
四、南瓜豆腐羹
材料
豆腐300克，切丁，豬里脊肉（枚頭肉）75克，切丁，鮮香菇100克，去蒂切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，蠶豆仁（煮熟）100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法
1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼后用果汁機(jī)打成南瓜漿湯。
2.煮沸南瓜湯，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。
絲瓜作為一種常見的食材，不僅可以搭配其他菜進(jìn)行炒制，而且也能進(jìn)行涼拌，清爽可口，本來絲瓜就具有清熱解毒的功效，特別是在夏天，吃上幾口涼拌絲瓜，消暑解熱，是一道美味的菜品，接下來就給大家詳細(xì)介紹涼拌絲瓜的具體做法，讓你們在家就可以自己嘗試制作。
1.將絲瓜去皮洗凈后切成塊。
2.把絲瓜塊放到開水中焯熟撈出即可。
3.還可放到?jīng)鏊羞^一下水，不過撈出時(shí)要擠干水分。
4.還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如木耳、胡蘿卜等，也需要進(jìn)行焯制。
5.把蒜剁成蒜蓉。
6.把食材都放到容器中，加鹽和味精以及生抽等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
挑選絲瓜時(shí)應(yīng)該選擇翠綠，表皮鮮嫩的，這樣的絲瓜才會(huì)含有較少的籽，吃起來的口感也比較好。其中的調(diào)味品，就可以根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇，好吃美味。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒油，或者加入其他配菜也可以。
涼拌絲瓜在制作時(shí)應(yīng)該注意因?yàn)榻z瓜易被氧化，也就是說，絲瓜容易變黑，顏色不好看，也會(huì)影響食欲。所以說應(yīng)該盡快涼拌絲瓜，以免絲瓜被氧化，營養(yǎng)成分也會(huì)有所流失。同時(shí)，加入蒜末，不僅可以調(diào)味，而且還能夠起到殺菌抑菌的效果。
以上就是關(guān)于涼拌絲瓜的具體做法，方法簡單易于操作，而且絲瓜具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，對(duì)于治療咳嗽也能發(fā)揮積極的作用?？梢栽诩覈L試制作，男女老少均可食用，自己制作還能根據(jù)偏向進(jìn)行調(diào)味，快快行動(dòng)吧！
涼拌花菜作為一種夏天常見的菜品，清爽利口，再加上花菜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，受到很多人的喜愛，也是常在家制作的一道涼拌菜。接下來就給大家詳細(xì)介紹涼拌花菜的具體操作方法，以便你們能夠在家嘗試制作，好吃又有營養(yǎng)。
首先，備好所需食材。把新鮮花菜去葉，掰成均勻小塊后，用鹽水浸泡，因?yàn)榛ú吮砻娼?jīng)常會(huì)有殘留一些雜質(zhì)以及農(nóng)藥，浸泡后再?zèng)_洗即可。將需要的其他配菜備好，比如，蔥和姜分別洗凈后，切成蔥末、姜絲。還可以適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備青、紅辣椒洗凈后切塊，大蒜剝皮剁成蒜末。
一.清拌花菜
1.把花菜放在開水中焯制，大約5分鐘左右即可撈出，過熟也不好吃。
2.撈出瀝干后放入干凈容器中，根據(jù)自己的口味調(diào)制。加入適量的鹽、味精、生抽、醋等調(diào)味品，以及蒜末，青、紅辣椒塊，均勻攪拌。
3.最后還可再滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。
二.過油涼拌花菜。
1.鍋中油熱后，放入蔥末和姜末爆香，加入紅辣椒塊，翻炒。
2.將花菜放在盛有開水的鍋中焯制成熟，撈出瀝干水分。
3.把炒好的調(diào)料澆在焯好的花菜上，再加入鹽，醋等調(diào)味品，或者放入適量的糖，調(diào)制成酸甜味，均勻攪拌后即可裝盤。
以上就是關(guān)于涼拌花菜的具體制作方法，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇，食材都比較常見，可以在家嘗試進(jìn)行。特別是在夏天，食用涼拌菜花，清脆爽口。而且菜花的脂肪含量低，還具有豐富的膳食纖維，能夠?qū)p肥也起到一定的作用。
油菜和雞蛋都是很普通的食材，這兩種食材搭配在一起吃是非常不錯(cuò)的，大家可以選擇不同的制作方法，從而得出不同的美食來，那么油菜和雞蛋搭配在一起可以做出哪些美食呢？
一、油菜雞蛋的做法
油菜雞蛋是一道菜品，主料是油菜、雞蛋，輔料是生粉、花雕、姜末、蒜片、香油、雞精。
做法
1.油菜洗凈切段姜切末，蒜切片備用。
2.雞蛋攤好盛出備用。
3.油熱放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放鹽、雞精倒入水淀粉，最后淋入香油出鍋即可。
二、油菜炒雞蛋的做法步驟
1、準(zhǔn)備材料.
2、油菜清冼干凈，切成段.
3、雞蛋打入碗中，放小半勺鹽攪拌成蛋液.
4、熱鍋入油，到入蛋液.
5、蛋液膨脹后用鏟子劃散.
6、在放入油菜.
7、加半勺鹽，炒兩三分鐘.
8、放半勺雞精炒均勻即可.
三、油菜炒雞蛋
1.洗菜洗凈，切成2厘米的小段。
2.2個(gè)雞蛋加入1小勺鹽打散。
3.鍋里倒入少量油，燒熱后倒入雞蛋液。
4.將雞蛋炒散。
5.放入油菜，翻炒片刻。
6.倒入1大勺料酒，將油菜炒至變軟后，放入適量鹽調(diào)味即可。
7.一道非常清淡，適合夏天吃的素菜~
小貼士
油菜不需要炒太久，炒至變軟即可。
四、油菜炒雞蛋的做法
1.油菜去根洗凈。
2.鍋中放水，水開后倒入油菜焯一下?lián)瞥觥?/p>
3.把焯好的油菜切成條狀。
4.雞蛋倒入碗中，打散。
5.鍋中放油，油熱后倒入雞蛋翻炒，炒至雞蛋凝固變成金黃色，
6.另起鍋，放油，油熱后倒入油菜，翻炒片刻。
7.倒入炒好的雞蛋，加鹽，翻炒片刻即可。
如果想要學(xué)會(huì)做菜的話，就要會(huì)巧妙的搭配各種食材，今天為大家推薦西紅柿搭配花菜，這樣的搭配是非常好的，可以做成豐富的美食，下面來介紹四種比較流行的做法。
一、西紅柿花菜的做法
西紅柿1個(gè)
花菜500g
蒜適量
鹽適量
雞精適量
做法
1.準(zhǔn)備花菜和西紅柿
2.西紅柿切小塊，花菜切小朵
3.鍋里放入適量清水，待水燒開，把花菜放入，焯兩分鐘撈起備用
4.鍋里倒入適量的油，加蒜蓉爆香，加西紅柿翻炒出汁，再倒入花菜翻炒三分鐘，加入鹽，雞精即可。
5.起鍋了！
二、番茄花菜的做法
1.花菜掰開小瓣用淡鹽水泡20分鐘撈出，番茄去皮切塊
2.鍋內(nèi)燒熱水，下花菜焯熟撈出
3.炒鍋放油燒熱，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬，倒入番茄沙司炒勻
4.下花菜翻炒至湯汁濃稠加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可
三、番茄花菜/更多做法
1.番茄，花菜切好
2.鍋內(nèi)放油爆香蔥花，加入蕃茄翻炒
3.加入花菜及鹽翻炒幾分鐘后加水微燉
4.燉熟后滴點(diǎn)香油出鍋
小貼士
1.番茄盡量炒的爛一點(diǎn)
2.菜花可以多燉一會(huì)也可以吃脆的，自己隨意吧。
四、番茄花菜的做法步驟
1、食材準(zhǔn)備
2、番茄洗凈切花瓣?duì)?/p>
3、花菜掰小朵洗凈
4、鍋內(nèi)油燒熱，下入番茄炒至出汁
5、下入花菜翻炒，使花菜表面都沾上番茄汁
6、加入小半碗水燜一會(huì)
7、待水快燒干時(shí)，加入鹽調(diào)味，拌勻，起鍋
小竅門
1、非常簡單但下飯，酸酸爽爽，適合夏天吃。
2、番茄要先炒出汁再和花菜一起煮，這樣酸味才夠濃。
使用的廚具：炒鍋。
豇豆角在南方比較常見，這是一種蔬菜，生活中，豇豆的應(yīng)用也很廣泛，尤其是作為下飯菜，豇豆的效果更好。涼拌豇豆角就是非常好的下飯菜，還可以加芝麻醬調(diào)味，做法就更簡單了。
做法一
原料：豇豆角、芝麻醬、蒜、鹽、醋、雞精。
做法：
1、焯豇豆角——鍋中放涼水燒開，把洗干凈的豇豆角放入鍋中，熟上一會(huì)。
2、煮熟后撈出過涼水。
3、切成4厘米左右的小段，蒜切成蒜蓉。
4、做調(diào)料汁——芝麻醬用水調(diào)開加入適量鹽、雞精、醋。
5、把調(diào)料汁和蒜蓉撒在豇豆角讓拌勻即可。
做法二
用料：豇豆 一把，芝麻醬，生抽 1湯匙，醋 3湯匙，糖 1湯匙，鹽 1茶匙，蒜蓉 1湯匙
做法：
1、豇豆洗凈切段。
2、切好的豇豆過沸水焯熟，過涼水瀝干。
3、芝麻醬用涼開水調(diào)開，加蒜蓉和調(diào)料拌好備用。
4、豇豆擺盤，澆上料汁，上桌。豇豆焯的時(shí)候最好嘗一下，一定要焯熟。
做法三：
選擇細(xì)長的，嫩的，籽越小豆角越嫩的豇豆角，煮開水，水開后，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味，將焯好后的豆角撈出來瀝干后迅速放到事先準(zhǔn)備好的涼水中。將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥。熱鍋燒少許油，加幾個(gè)花椒，做成花椒油?；ń妨瞥霾灰?，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小涼菜就做好了。
涼拌蟲草花是蟲草花的常見食用方法，清爽可口，而且蟲草花具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。同時(shí)，蟲草花還具有一定的滋補(bǔ)藥用保健功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家詳細(xì)介紹如何涼拌蟲草花，以便你們能夠在家嘗試制作。
金針菇?jīng)霭柘x草花的做法：1.將金針菇去根部，處理清洗干凈后，放在盛有開水的鍋中進(jìn)行焯制。
2.把蟲草花清洗干凈后，放在開水中焯制，撈出瀝干后備用。
3.把大蒜剝好后剁成蒜蓉。
4.在干凈容器中加入金針菇和蟲草花，放入適量的醋，滴入幾滴香油，加入蒜蓉，以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
黃瓜木耳涼拌蟲草花的做法：1.將蟲草花清洗干凈后，放在盛有開水的鍋中焯制。
2.將木耳放在鍋中，加入適量的水，進(jìn)行焯制。
3.將黃瓜清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
4.將蔥清洗干凈后切成蔥末。把大蒜剝好后，剁成蒜末。
5.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和蒜末爆香。倒入適量的醋、生抽以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
6.把所有食材放到干凈容器中，倒入調(diào)好的汁，均勻攪拌后，即可裝盤。
以上就是關(guān)于蟲草花的具體操作方法，食材簡單，易于操作，可以在家嘗試制作，能夠根據(jù)自身喜好和口味偏向進(jìn)行選擇。特別是在夏天食用時(shí)，清爽可口，還能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，快快嘗試制作吧！
魚腥草葉有著獨(dú)特的味道，有的人可能不喜歡甚至討厭這種味道，但很多人被這種味道深深吸引，魚腥草葉的最流行吃法就是涼拌，所以今天為大家介紹涼拌魚腥草葉的做法。
一、涼拌魚腥草葉的做法
食材：
魚腥草葉250g、鹽4g、雞精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g
做法：
1、摘掉魚腥草葉老葉和根部的泥土；
2、將魚腥草葉用清水加入少許鹽泡泡，并洗干凈、濾干水分；
3、加入鹽、雞精、辣椒油、醋、香油攪拌均勻即可。
功效：
魚腥草具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋等保健功效，魚腥草治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染；清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋，調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，一定要生吃，涼拌就可以。
二、涼拌魚腥草葉的做法
1.魚腥草葉去掉根蒂和毛須，放入清水中泡去泥
2.洗凈瀝干水份
3.加入鹽、姜蒜、老抽和油辣椒拌勻
4.最后淋入點(diǎn)兒香油即可
烹飪技巧
1、拌魚腥草千萬別放糖，只用鹽和簡單的調(diào)味品即可。
2、油辣椒隨喜歡增減，不喜歡辣的可以不放。
三、涼拌魚腥草
原料：
主料：魚腥草
輔料：雞絲
調(diào)料：鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油
做法：
1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。
2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油。
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時(shí)間），撈出瀝干。
4、把魚腥草放在一個(gè)大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。
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