水煮生蠔的做法有哪些？
春季水煮養(yǎng)生茶有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《水煮生蠔的做法有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生蠔對于很多家庭來說都是可以負擔得起的海鮮，生蠔當中不僅含有很高的營養(yǎng)成分，對于身體吸收營養(yǎng)來說也是很有幫助的。雖然很多家庭不可能頓頓飯都能吃到生蠔，但是偶爾吃一次也是也很不錯的。水煮生蠔做法簡單還是保留生蠔原始味道的做好方法。
食材：牡蠣(肉)250克、豆腐200克、蘑菇150克、食鹽2克蔥適量姜適量橄欖油適量
1.牡蠣肉沖洗干凈，備用
2.南豆腐洗凈，切成方塊
3.蘑菇去蒂洗凈，撕成小朵
4.鍋中倒入橄欖油燒至五成熱，下姜絲炒香
5.放入蘑菇翻炒幾下，倒入適量清水煮沸
6.加入牡蠣肉用大火煮5分鐘，下豆腐塊續(xù)煮約5分鐘
7.加鹽調(diào)味，撒上蔥末即可
營養(yǎng)功效
1.牡蠣
牡蠣味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；質(zhì)重鎮(zhèn)降，可散可收；是唯一可以生食的貝類。牡蠣含糖元、?；撬帷⒍喾N氨基酸，維生素A、B1、B2、D、E，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。具有平肝潛陽，滋陰益血，養(yǎng)心安神，軟堅散結(jié)，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
2.豆腐
豆腐是一種高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品，有“植物肉”之稱。它是植物食品中蛋白質(zhì)比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。豆腐味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。
3.蘑菇
蘑菇是食用菌中最大的一個菇種，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟、多糖、葉酸、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、C、E、K，生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多種氨基酸。脂肪中含亞油酸較多，油酸較少。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力，蘑菇有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用，具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，對降低血壓也有明顯效果。
4.橄欖油
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高，長期食用可以有效緩解便秘。橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。橄欖油能促進血液循環(huán)，防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能，還有防癌和防輻射的功效。橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補品。
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大家都知道生蠔是屬于高營養(yǎng)的食物之一，而且還具有強肝解毒以及提升性功能和凈化淤血的功效，女性對其食用可以起到滋容養(yǎng)顏和提高身體免疫力的效果，生蠔的常見吃法就是清蒸和水煮，也有人會制作成生蠔餅，生蠔餅具有方面存放和食用的優(yōu)點，那么生蠔餅的做法有哪些?
第一，生蠔餅的做法有哪些?韭菜切短，木耳提前泡發(fā)、撕小，空碗里加入面粉與糯米粉，加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清，放入香油、鹽、醬油、雞精，拌勻，最后放入洗好的牡蠣，輕輕拌勻，鍋里放入適量食用油，燒熱，把和好的牡蠣面糊倒下鍋，(鍋小的話，要分次下鍋煎)用鏟子壓平壓勻，中小火煎五分鐘左右翻面，再繼續(xù)煎兩三分鐘，用錫紙蓋住燜兩分鐘，就OK了。
第二，用黃豆和大米磨蠣餅粉，用適量清水調(diào)和蠣餅粉，靜置半小時。調(diào)好的面糊下滴的時候呈一團一團的不是一滴一滴的。面團，包菜絲，海蠣，海蟶，紫菜，瘦豬肉的比例約為：2:2:1:1:1:1。 可以根據(jù)個人口味調(diào)整。包菜切碎待用。喜歡的話可以加少量蔥花~挖出海蠣肉，沖凈，加少量味精調(diào)味。挖出海蟶肉，扯去上面的絲，沖凈待用。紫菜加少量水，泡軟待用。瘦豬肉沖凈，切成小條狀，加入適量醬油，鹽和味精，可以根據(jù)口味放少量胡椒粉。油下鍋，大火待熱。油量多一些，要沒過海蠣餅。
生蠔餅的做法有哪些?紫菜海蠣餅。海蠣撈干凈，我是一粒粒拿水沖再洗。海蠣一定要新鮮，不然會有腥味。紫菜剪的小小的，泡發(fā)。能剪多小剪多小。泡好撈干。豬肉切小塊，不喜歡肥肉可以全瘦肉。加蒜苗兩根，蔥兩根。不喜歡蒜苗可以單放蔥。加地瓜粉5勺子，就是搪瓷勺。如果還不粘可以再加一兩勺，放幾滴醬油，半勺白糖。拌均勻。開煎，用電餅鐺上下加熱時間七分30秒，期間沒事多翻幾面。具體時間根據(jù)自家情況。兩面有微微的黃色就可以出鍋了。
買回來的生蠔其實可以有很多的食用方法和技巧，例如常見的蒸生蠔，是比較方便簡單的，但是要注意買回來的生蠔必須清洗干凈，可以使用專門的帶有小把的刷子，這樣更方便簡單。
1、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、
4、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時間為鍋里的水開了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。
5、生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。
注意事項
生蠔最好是去市場購買新鮮帶殼的生蠔，這樣可以保證味道鮮美。
開生蠔時要戴手套，謹防劃傷。
生蠔肉的味道非常的鮮美，因此很多朋友都喜歡吃。其實關(guān)于生蠔肉的做法是很多的，那么生蠔肉怎么做好吃呢？生蠔肉的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹五種生蠔肉的做法，味道都很鮮美的喲！想要了解生蠔肉的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
做法一
材料：新鮮澳洲生蠔，蒜粒，洋蔥粒，番茄干，面包糠,進口黃油，白葡萄酒。
做法:
1、將上述輔料炒熟后與面包糠一同攪拌備用。
2、將白葡萄酒與已備好的原料調(diào)制，注意順序。進口黃油可以調(diào)整原料的松軟度。
3、調(diào)好的原料與生蠔用140度烤箱烤至6-8分鐘后即可。
做法二
材料：生蠔600公克，檸檬1個。
做法：
1、生蠔刷洗干凈，擦干水份；檸檬切開擠出檸檬汁，備用。
2、烤箱預熱10分鐘后，放入生蠔于烤箱中，以上下火200℃烤約10-15分鐘。
3、食用時打撬開生蠔的殼，并滴上檸檬汁一同食用即可。
做法三
材料：法國生蠔、進口奶酪、魚子醬、黃油、蔬菜汁、自制奶油汁各適量。
做法：
1、生蠔開殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味腌制30分鐘。
2、將腌制好的生蠔放入自制奶油汁、蔬菜汁中燴熟，逐個放回生蠔殼內(nèi)，表面撒上奶酪粒、魚子醬，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黃色，裝盤即成。
做法四
材料：生蠔，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西紅柿，香菜用于擺盤點綴用）。
做法：
1、生蠔洗浄用干布吸干水分。
2、炸粉加少許水，一點點花生油用筷子朝一個方向打勻。
3、炒鍋燒熱放花生油，油溫六成熱的時候，將每個生蠔沾一層炸粉再裹一層面包糠，逐個放進去炸，炸到金黃色撈起控油，擺盤即成。
做法五
材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。
做法：
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
以上就是關(guān)于生蠔肉的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的五種生蠔肉的做法都是非常好吃的做法，相信大家看了上面介紹的方法之后，對生蠔肉的相關(guān)做法了解的比較詳細了。對于想要自己制作生蠔肉的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法喲！
生蠔的味道以及食用口感都非常的不錯，而且生蠔的外殼也具有一定的藥用價值，可以起到滋陰益血和清熱除濕的功效，生蠔在臨床上可以治療心神不安和女性崩漏失血的癥狀，生蠔肉可以進出爆炒和紅燒，但是一定要注意不可以長時間的水煮，否則會導致營養(yǎng)流失，那么紅燒生蠔的做法有哪些?
第一，紅燒生蠔的做法有哪些?生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味.鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了.準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔.加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥。
第二，吃蠔減肥兩不誤。面對著鮮美的蠔，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蠔客也不用擔心吃蠔會使自己的體重增加因為蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用。
第三，鋅擔負著多種重要的生理功能，缺鋅會造成食欲不振、味覺減退、生長發(fā)育遲緩、智力低下、免疫力下降等不良影響，而鋅對生長發(fā)育時期的嬰幼兒尤為重要。我國婦女鋅的攝入每天為15mg，妊娠及哺乳期婦女每天為20～25mg，如果孕婦的鋅攝入不足，會產(chǎn)生畸形兒。一般認為，動物性食品是鋅的良好來源，魚類及海產(chǎn)品的含鋅量比較高，如牡蠣其含鋅量達到了71.2mg/百克以上。 因此，無論是對婦女來說還是對嬰幼兒來講尤其應該多吃牡蠣。
紅燒生蠔的做法有哪些?以上內(nèi)容對其進行了介紹，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補五臟，活血.充肌之功效。
生蠔相信是大家比較熟悉的吧，尤其是男性可以說是很喜歡吃生蠔，因為生蠔在一定程度上能夠起到提高性能力最補壯陽的功效，其關(guān)鍵在于它的營養(yǎng)成分非常高，但是清蒸生蠔要怎么制作當然不能夠馬虎，對步驟的進行需要講究。
清蒸生蠔不可缺少的材料就是生蠔、香蔥、蒸魚豉油，還有剁辣椒，首先要將新鮮的生蠔清洗，刷干凈之后，然后把準備好的小香蔥蒜剁碎，在鍋中放著色拉油，等到有三次成熟的時候，把香蔥、蒜末翻炒出香，倒入蒸魚豉油，以及少量的料酒，之后盛出來放入小碗中待用，然后把清洗干凈的生蠔放入籠屜當中，大概蒸五分鐘，生蠔可以打開之后澆向這些調(diào)味，淋汁就可以。
生蠔的營養(yǎng)價值比較高，80~95%是碳酸鈣，還有人體所必需的各種氨基酸，而且它肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)脂肪肝糖，所以一直以來是很搶手的食物，除此之外其中含有的鈣、鐵、磷、鎂等這些營養(yǎng)元素和其他同類的食物相比也是比較高的。
而這也是男性特別喜歡吃生蠔的緣由，其中含有的鋅含量比較高，而鋅可以更好的幫助男性改善性功能，對存在的一些性功能問題或者性能力問題，通過飲食的方法也可以達到很好的改善目的。
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