?香菇白菜的做法有哪些?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問(wèn)留春術(shù),淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步,人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注,養(yǎng)生的道理大家都懂,但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?香菇白菜的做法有哪些?”,希望能為您提供更多的參考。
香菇平時(shí)可以和肉搭配,也可以和蔬菜一起搭配,比較受人歡迎的是香菇白菜香菇白菜可以直接制作,也可以放上適當(dāng)?shù)氖萑?,淀粉和雞蛋也是必不可少的,這樣能夠增加食物的味道,還可以增加食物的營(yíng)養(yǎng)雞蛋可以補(bǔ)充,雞蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及膽固醇的含量。
做法1
材料
香菇,白菜。瘦肉。姜。蔥。淀粉。雞蛋。
做法
1、香菇切絲,白菜段切絲,菜葉撕片,姜切絲,蔥切段。瘦肉絲加少許淀粉或者蛋清拌勻腌著。
2、油熱后,下香菇、白菜、姜、蔥。
3、炒2-3分鐘,加入適量開水煮三四分鐘。
4、下入瘦肉絲,用筷子攪散。
5、瘦肉變色后即刻下入白菜葉,加鹽,煮一下至菜葉熟即可。
做法2
材料
香菇,白菜,蔥,蒜,蠔油www.cndadi.net
做法
1、香菇去蒂,洗凈切塊
2、白菜洗凈切成塊,蔥切成蔥花,蒜切末;
3、鍋內(nèi)放油燒熱,油熱后放入蔥蒜末爆香;
4、放入香菇炒出水分,然后放白菜翻炒均勻;
5、加兩大勺蠔油炒勻,最后加少許鹽調(diào)味出鍋即可。
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隨著現(xiàn)在很多天天坐在辦公室里的人們?cè)絹?lái)越多,忙碌的工作忙碌的生活沒(méi)有時(shí)間去好好的為自己的家庭做一道可口美味的晚餐,晚上的時(shí)候最適合吃餃子,餃子香濃可口,而且呢,隨著現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來(lái)越好,吃肉餡的餃子已經(jīng)是不再是什么難事,我們來(lái)了解一道白菜香菇肉餡餃子的做法。
?原料:
豬肉餡,白菜,香菇,餃子粉
輔料:
食用油、蔥、姜、花椒面、香油、鹽、醬油、味精(或雞精)、海米、蒜、醋
做法:
1、把香菇洗凈,放入盤中,在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘,揀出香菇剁成末,并把蒸香菇出來(lái)的水晾涼待用;
2、在鍋中倒入食用油和香油,加入花椒面,鹽,醬油和味精(或雞精),再把豬肉餡倒入鍋中,一起攪拌(順著一個(gè)方向攪拌),邊攪拌邊加入晾涼的香菇水,直到水充分溶解在肉中,肉餡已經(jīng)有粘性;
3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中,順著原來(lái)的方向攪拌均勻后,蓋上鍋蓋待用(這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中);
4、把餃子粉倒入盆中,一邊倒水(水餃要用溫水或冷水和面),一邊攪拌,直到面的絕大部分都成小團(tuán),把它們?nèi)嗟揭黄?,蓋上蓋子醒面;
5、 蒜去皮,拍扁剁成末裝碗,倒入醋,醬油和香油,根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用;然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡,再用手攥干水分,倒入煨好的肉餡中,還是順著原來(lái)的方向充分?jǐn)嚢杈鶆?
6、把醒好的面拿出來(lái),再揉幾分鐘待用;
7、把面分出一小塊,揉成長(zhǎng)條狀,用手揪或刀切成記子,搟餃子皮,包餡;
8、快包完時(shí),用鍋燒水,等水快開時(shí),餃子也都包好了。下鍋煮好餃子,蘸上調(diào)味汁即可吃了 。
以上的文章我們了解到白菜香菇肉餡餃子的做法,首先呢,做出來(lái)的餃子爽滑可口,有一種清香的香味,香菇當(dāng)中是屬于一種菌類食物,對(duì)于治療身體,免疫力不足和氣血平衡有著非常好的調(diào)理功效。
白菜非常適合在秋冬兩季的時(shí)候食用,雖然白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,經(jīng)常吃對(duì)身體有很多的好處,但是仍有很多的人不喜歡吃白菜,是因?yàn)楦杏X(jué)白菜味道淡淡的,烹飪后的白菜是一種軟爛的蔬菜感覺(jué),其實(shí)只要用點(diǎn)心,把和白菜一起搭配烹飪的食材換換,做出來(lái)的白菜味道就完全不一樣了,現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)香菇白菜的家常做法。
做法一:
食材:
白菜、香菇、蝦米
做法:
1.準(zhǔn)備好所用食材。把香菇洗凈對(duì)半切開,白菜切小塊,梗和葉子分開,洗凈控干水,蝦米沖洗后用清水浸泡,蒜切粒。熱油鍋爆香大蒜。把白菜梗和香菇加入鍋中翻炒。
2.加入小半碗清水或高湯。把蝦米控水加入鍋中,大火燒開。水開后加入白菜葉子,蓋好中火燉至白菜軟爛。最后加入適量生抽提味。加入適量蠔油提鮮。加入鹽翻勻入味即可。
做法二:
食材:
白菜、香菇、耗油
做法:
1.香菇去蒂,洗凈切塊。白菜洗凈切成塊。蔥切成蔥花,蒜切末。鍋內(nèi)放油燒熱,油熱后放入蔥蒜末爆香。放入香菇炒出水分,然后放白菜翻炒均勻。
2.加兩大勺耗油炒勻,最后加少許鹽調(diào)味出鍋即可!(因?yàn)楹挠妥銐蝓r,千萬(wàn)不要再加其他調(diào)料,如果足夠咸的話,鹽也可以不加)。
做法三:
食材:
白菜、香菇、豬肉
做法:
1.白菜洗凈,切時(shí)菜莖和菜葉分開裝(下鍋時(shí)先莖炒基本熟再下葉子,為了葉子別太死);肉切片;香菇切十字刀。油少量,蒜泥爆香,下香菇,炒一炒加點(diǎn)水繼續(xù)炒,炒到熟透留點(diǎn)湯汁下肉片,肉片熟下少許鹽出鍋,出鍋時(shí)最好還有點(diǎn)湯汁。
2.鍋刷洗后燒干下油,蒜泥爆香下菜莖,加少許鹽,炒至七八分熟加菜葉繼續(xù)炒,菜葉剛炒死倒入之前炒好的香菇,加一點(diǎn)點(diǎn)雞精提鮮,出鍋即成。
或許你在外上學(xué),或許你每天忙著工作,但是再忙你也得吃飯,因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多,但是我們得健康地吃飯,我們得自己做飯菜來(lái)吃,只有這樣才健康。為此,小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香菇白菜炒肉這道菜的做法。
2.2將卷心菜洗凈切絲。
3.1鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒,放入肉片翻炒。
4.2香菇洗凈切片。
5.1放入白菜翻炒。
6.2倒入料酒、醬油。
7.放入香菇。
8.將香菇翻炒片刻。
9.放入卷心菜翻炒。
10.放入鹽、味精調(diào)味即可。
11.出鍋裝盤,即可享用。
健康的身體從美食開始,通過(guò)小編今天的講解,大家是不是已經(jīng)掌握的香菇白菜炒肉的制作技巧呢?那就快快去行動(dòng)吧!
我們平時(shí)在包餃子的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)用香菇白菜餡做餡料。里面既可以放豬肉,也可以直接做成素餡料,吃起來(lái)有著香菇的濃郁的香味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,做法也比較簡(jiǎn)單,所需要的食材不是特別的多,能夠發(fā)揮很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用,尤其在促進(jìn)鈣和磷吸收方面的效果是不錯(cuò)的。
用料
主料:豬肉500g面粉500g白菜100g
調(diào)料:食鹽適量蔥適量調(diào)和油適量花椒粉適量香菇適量
白菜香菇餡水餃的做法
1.豬肉剁成細(xì)餡,白菜洗干凈切細(xì)餡,香菇撕小朵,焯過(guò)熱水后剁成細(xì)餡。
2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水,用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁。
4.肉餡里放入花椒粉,精鹽,味精,醬油,植物油攪拌均勻。
5.再把香菇、白菜餡放入肉餡里,拌勻,餃子餡就做好了。
6.適量的面粉,加清水和成光滑的面團(tuán),靜置20分鐘。
7.取一小塊面團(tuán),搓成長(zhǎng)條,再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁,再搟成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡,包成餃子。
10.包完所有的餃子。
11.鍋里放適量水燒開,下入餃子煮熟即可。
12.撈出餃子就開吃吧。
香菇的功效與作用
1、能促進(jìn)鈣和磷的消化吸收,對(duì)骨骼和牙齒的發(fā)育十分有益。
2、香菇可抑制體內(nèi)膽固醇的堆積。有降脂降壓的作用。
3、可美容養(yǎng)顏,護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)。
4、促進(jìn)血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)肌膚。
5、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,有預(yù)防感冒的作用。
6、可防癌抗癌,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
7、有身減肥的功效。是愛(ài)美女士的好食物。
?大家平時(shí)都愛(ài)吃什么餡兒的餃子呢,香菇白菜豬肉餃子你們都愛(ài)吃吧,嘿嘿,記得小時(shí)候我們家老是包餃子吃因?yàn)槲液透绺缍挤浅?ài)吃這種餡兒的,但是我媽媽不會(huì)包呀,所以老是把我姥姥請(qǐng)過(guò)來(lái),小的時(shí)候不知道詢問(wèn)他們一下香菇白菜豬肉餃子的做法,等我長(zhǎng)大了嫁人了,很想吃但是不會(huì)做,后來(lái)我婆婆教了我香菇白菜豬肉餃子的做法,我給大家分享一下。
?原料: 豬肉餡,白菜,香菇。 輔料: 食用油、蔥、姜、花椒面、香油、鹽、醬油、味精(或雞精)、海米、蒜、醋。
? 做法: 1、把香菇洗凈,放如入盤中,在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘,揀出香菇剁成末,并把蒸香菇出來(lái)的水晾涼待用;
? 2、在鍋中倒入食用油和香油,加入花椒面,鹽,醬油和味精(或雞精),再把豬肉餡倒入鍋中,一起攪拌(注意:一定要順著一個(gè)方向攪拌),邊攪拌邊加入晾涼的香菇水,直到水充分溶解在肉中,肉餡已經(jīng)有粘性;
? 3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中,順著原來(lái)的方向攪拌均勻后,蓋上鍋蓋待用(這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中);
? 4、 蒜去皮,拍扁剁成末裝碗,倒入醋,醬油和香油,根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用;然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡,再用手攥干水分,倒入煨好的肉餡中,還是順著原來(lái)的方向充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯桑?/p>
?豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡,一般先剁點(diǎn)姜末入內(nèi),再打水,一斤肉可打入三四兩水,看肉餡的吃水度而定,攪拌得肉餡有勁,把水都吃進(jìn)去后加醬油(廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油,北方人加普通醬油)看肉餡的顏色變深即可;蔥末、味精、雞精(也可加入餃子調(diào)味精)香油即可。
?把菜餡香菇剁好后,先將菜汁擠壓出來(lái)置盆中,拌肉時(shí)和醬油陸續(xù)加入,充分?jǐn)嚢瑁共酥瓭B入肉內(nèi),然后放上菜攪勻。若是素餃,也可以先把菜餡剁好后,倒入鍋(盆)里,加入食油(菜子油)輕輕拌和,讓油把菜包裹起來(lái),再放食鹽和佐料。這樣,即保留了營(yíng)養(yǎng),餃子餡也會(huì)鮮嫩適口。若是韭菜肉餡,菜餡用油拌和后,再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入,混合均勻即可。菜餡先拌油,被一層油膜所包裹,遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來(lái)的餃子,吃起來(lái)菜很鮮,又有一點(diǎn)汁水。
?肉要成茸狀。做餡的肉,用刀剁碎或用絞肉機(jī)絞碎,使其成為茸狀。瘦肉多時(shí),可適量加菜汁或水;肥肉多時(shí)可少加菜汁或水,使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)。待肉粘糊后,再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油,繼續(xù)攪拌。同時(shí),醬油要一點(diǎn)一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯,邊滴邊攪拌,直到模糊狀后,再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子,吃時(shí)湯汁飽滿,味鮮肉嫩。
?上面講述了香菇白菜豬肉餃子的做法,其實(shí)這個(gè)做法還是挺簡(jiǎn)單的,現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子,希望這個(gè)做法讓很多的人都學(xué)會(huì)了包餃子,讓更多的人享受到這種美味,香菇白菜豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦,以后什么時(shí)候想吃餃子也不用煩惱了,也不用去外面的商店里購(gòu)買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮,愛(ài)吃餃子的,人們大家可以回家嘗試的做一下。
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