白菜香菇肉餡水餃有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“白菜香菇肉餡水餃有哪些”，相信能對大家有所幫助。
隨著現(xiàn)在很多天天坐在辦公室里的人們越來越多，忙碌的工作忙碌的生活沒有時間去好好的為自己的家庭做一道可口美味的晚餐，晚上的時候最適合吃餃子，餃子香濃可口，而且呢，隨著現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越好，吃肉餡的餃子已經(jīng)是不再是什么難事，我們來了解一道白菜香菇肉餡餃子的做法。
?原料：
豬肉餡，白菜，香菇，餃子粉
輔料：
食用油、蔥、姜、花椒面、香油、鹽、醬油、味精(或雞精)、海米、蒜、醋
做法：
1、把香菇洗凈，放入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用;
2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精(或雞精)，再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌(順著一個方向攪拌)，邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性;
3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用(這樣使味道充分進入肉餡中);
4、把餃子粉倒入盆中，一邊倒水(水餃要用溫水或冷水和面)，一邊攪拌，直到面的絕大部分都成小團，把它們?nèi)嗟揭黄?，蓋上蓋子醒面;
5、 蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用;然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分?jǐn)嚢杈鶆?
6、把醒好的面拿出來，再揉幾分鐘待用;
7、把面分出一小塊，揉成長條狀，用手揪或刀切成記子，搟餃子皮，包餡;
8、快包完時，用鍋燒水，等水快開時，餃子也都包好了。下鍋煮好餃子，蘸上調(diào)味汁即可吃了 。
以上的文章我們了解到白菜香菇肉餡餃子的做法，首先呢，做出來的餃子爽滑可口，有一種清香的香味，香菇當(dāng)中是屬于一種菌類食物，對于治療身體，免疫力不足和氣血平衡有著非常好的調(diào)理功效。
擴展閱讀
餃子是中國傳統(tǒng)的美食，每逢新春佳節(jié)，家里必不可少的就是餃子。餃子的做法是比較多的，不同的餡作出來的餃子也是不同的，接下來我為大家推薦香菇肉餡餃子的做法，希望這道傳統(tǒng)的菜面食能夠被更多的人所喜歡。我們一起來學(xué)習(xí)一下其制作方法吧!
食材
原料：
豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;
調(diào)料：
雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;
蘸汁：
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
步驟/方法
1
餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花;
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻;
香菇餃子餡做法
2
包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、將餳好的面團放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅;
4、一手滾動搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮; 5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
香菇餃子餡做法
3
煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可;
香菇餃子餡做法
4
蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
香菇肉餡餃子的做法就為大家介紹到這里了，餃子是百姓愛吃的面食之一,如果平時大家不想做飯了,那么不妨就包個餃子吧!畢竟餃子做起了還是比較方便的。當(dāng)然，我在這里需要提醒大家的是：在包餃子的時候一定要捏緊哦，以防將餡露在外面。
白菜是普通的蔬菜，但是白菜對于我們身體的健康，起到的作用是比較大的，所以白菜豬肉餡做出來的餃子，是很多人都喜歡吃的，都認(rèn)為營養(yǎng)豐富，葷素搭配，結(jié)合的很完美，下面內(nèi)容就詳細(xì)介紹了白菜豬肉餡的做法有哪些?你可以全面的了解一下。
食材：
豬絞肉 500克、餃子皮 一斤、白菜 2500克、大蔥 1根、姜粉/姜末 1茶勺、鹽巴 1/2茶、蠔油 1茶勺、甜面醬 3茶勺、淀粉 1茶勺、雞精 1/2茶勺、糖 1/2茶勺、生抽 少許、色拉油 1湯勺
做法：
1.500克豬絞肉(四分之一肥肉，四分之三的瘦肉)放入一個大的容器中，加入鹽巴、姜粉(姜末)蠔油、甜面醬、白糖，雞精，生粉，生抽，蔥花(一根大蔥的量)，攪拌均勻后加入一勺色拉油，摔打上勁備用。
2.大白菜洗凈剁成碎末放入容器中，加入少許鹽巴，靜置10分鐘后會出很多的水，可以用紗布或者雙手攥緊逼出水分備用。
3.將逼出水分的白菜拌入肉餡中拌勻即可(逼出水分是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果水分去除的不夠徹底，會直接影響餃子的質(zhì)量)。
喜歡吃白菜豬肉餡做餃子的朋友，你有口福了，以上就全面介紹了白菜豬肉餡的做法，對于喜歡吃白菜豬肉餡餃子的朋友，為了自己能經(jīng)常吃白菜豬肉餡餃子，可以了解以上的食材介紹，了解做法步驟，就能讓自己學(xué)會白菜豬肉餡做法。
說到白菜豬肉餡兒，不管是包包子，還是包餃子，都是很多人特別喜歡吃的一種食品，而且營養(yǎng)價值也比較全面，所以很多家庭主婦，為了盡快的學(xué)會白菜豬肉餡的制作，就想具體了解一下白菜豬肉餡兒的制作方法和步驟，為了你能盡快的學(xué)會，看看下面的介紹吧。
白菜豬肉餡餃子做法并不復(fù)雜，主料用小麥面粉；輔料用豬肉、白菜、雞蛋；調(diào)料用食鹽、醬油、雞精、味精、姜、料酒、香油、五香粉、植物油、大蔥等制作而成。
步驟
1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團（特別說一下，面團要在調(diào)餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分
5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了
7、取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子，撒點面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮餃子一次要添足水，水開后下入餃子，餃子煮開后加入適量涼水再煮開，反復(fù)三次即可
為什么大白菜洗凈切碎后，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用于各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調(diào)料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養(yǎng)不會流失的。原因是現(xiàn)放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分?jǐn)D掉，失去太多營養(yǎng)太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。
白菜豬肉餡餃子，營養(yǎng)豐富，而且口味比較純正，這是很多家庭都愿意做這一種餃子，所以很多家庭主婦想具體了解一下白菜豬肉餡的制作方法，為了你能盡快的學(xué)會，就來看看以上介紹的主要制作方法和步驟，希望你能盡快的學(xué)會制作。
都說包餃子最重要的就是餡料的調(diào)配，因此很多人都想了解香菇水餃餡的做法是什么。畢竟傳統(tǒng)的芹菜、白菜水餃已經(jīng)太常見，不如香菇水餃有新意，但是現(xiàn)代年輕人卻是“會吃的多，會做的少”，為了解決這個難題，我們就為大家介紹一下香菇水餃餡的做法。
香菇有豐富的營養(yǎng)價值，味道也十分鮮美，可以說是老少皆宜，做香菇水餃餡也是很簡單的事情，下面的步驟和過程就可以做個參照：
步驟1.豬肉洗干凈后，把皮割下來。
步驟2.然后把豬肉剁成肉泥。
步驟3.把小蔥與姜切成細(xì)末備用。
步驟4.香菇泡發(fā)后，也切成細(xì)末。
步驟5.把切好的香菇，小蔥，姜末一起放入肉泥中。
步驟6.加入自己喜歡的調(diào)味料，然后攪拌，就做成餃子餡料了。
步驟7.取一張餃子皮，放適量的餡料在上面。
步驟8.然后捏成一個餃子。
步驟9.如此類推，把所有的餡料與餃子皮都包完，一頓吃不完，可以放進冰箱冷凍起來，下頓再吃。
步驟10.鍋內(nèi)燒開水，把餃子放進去煮，當(dāng)鍋內(nèi)的水再次沸騰后，倒入少許的冷水，讓水溫降下來，如此反復(fù)三次。
步驟11.當(dāng)鍋內(nèi)的水重新沸騰，餃子漂浮起來，就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。
需要注意的是，蔬菜餡容易出水，香菇也不例外，在做香菇餃子餡的時候，在餡中放入食用油拌勻，油包裹住水分子就不會滲水出來了。
看過具體的步驟，可以知道香菇水餃餡的做法并不難，如果有心，香菇可以和不同的食材搭配來調(diào)制水餃餡料，香菇蝦仁、香菇雞蛋、香菇青菜、香菇雞肉，只要搭配合理，雖然是小小的香菇水餃，你也可以體味到滿漢全席般的滿足。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的小白菜香菇鮮肉水餃，就非常適合做。
2.21鮮腿肉洗凈，剁成肉末，蔥切末
3.小白菜洗凈，切碎，加入玉米油拌勻，防止餡料出水
4.加入香菇粒、肉末、蔥末，加適量鹽攪拌均勻，餡料做好了
5.取一張水餃皮，放入適量餡料，包成月牙形餃子，直至將餡料用完。我總是一次多買些材料，包好后放在冰箱凍實，分裝到保鮮袋中，做為一兩個星期的早餐可選品種，還是很方便的
6.鍋加水燒開，放少許鹽攪拌，可防止煮好的餃子粘連在一起。下入包好的餃子，大火燒開，點兩次涼水燒開，至餃子浮于水面，開鍋再煮一兩分鐘，讓內(nèi)餡充分煮熟
7.撈入碗內(nèi)，蘸上用醋、姜、香麻油、生抽調(diào)配的作料，開吃就行了
今天小編可是把多年珍藏的小白菜香菇鮮肉水餃介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜香菇肉餡水餃有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生有哪些”專題。
