美味香菇白菜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《美味香菇白菜的家常做法》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
白菜非常適合在秋冬兩季的時(shí)候食用，雖然白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃對(duì)身體有很多的好處，但是仍有很多的人不喜歡吃白菜，是因?yàn)楦杏X白菜味道淡淡的，烹飪后的白菜是一種軟爛的蔬菜感覺，其實(shí)只要用點(diǎn)心，把和白菜一起搭配烹飪的食材換換，做出來的白菜味道就完全不一樣了，現(xiàn)在就說說香菇白菜的家常做法。
做法一：
食材：
白菜、香菇、蝦米
做法：
1.準(zhǔn)備好所用食材。把香菇洗凈對(duì)半切開，白菜切小塊，梗和葉子分開，洗凈控干水，蝦米沖洗后用清水浸泡，蒜切粒。熱油鍋爆香大蒜。把白菜梗和香菇加入鍋中翻炒。
2.加入小半碗清水或高湯。把蝦米控水加入鍋中，大火燒開。水開后加入白菜葉子，蓋好中火燉至白菜軟爛。最后加入適量生抽提味。加入適量蠔油提鮮。加入鹽翻勻入味即可。
做法二：
食材：
白菜、香菇、耗油
做法：
1.香菇去蒂，洗凈切塊。白菜洗凈切成塊。蔥切成蔥花，蒜切末。鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放入蔥蒜末爆香。放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均勻。
2.加兩大勺耗油炒勻，最后加少許鹽調(diào)味出鍋即可！（因?yàn)楹挠妥銐蝓r，千萬不要再加其他調(diào)料，如果足夠咸的話，鹽也可以不加）。
做法三：
食材：
白菜、香菇、豬肉
做法：
1.白菜洗凈，切時(shí)菜莖和菜葉分開裝（下鍋時(shí)先莖炒基本熟再下葉子，為了葉子別太死）；肉切片；香菇切十字刀。油少量，蒜泥爆香，下香菇，炒一炒加點(diǎn)水繼續(xù)炒，炒到熟透留點(diǎn)湯汁下肉片，肉片熟下少許鹽出鍋，出鍋時(shí)最好還有點(diǎn)湯汁。
2.鍋刷洗后燒干下油，蒜泥爆香下菜莖，加少許鹽，炒至七八分熟加菜葉繼續(xù)炒，菜葉剛炒死倒入之前炒好的香菇，加一點(diǎn)點(diǎn)雞精提鮮，出鍋即成。
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在我們的生活中，香菇是一道常見的食材，白菜也是，那么當(dāng)它們合到一起的時(shí)候會(huì)有怎樣的火花呢，看著就很十分美味十分誘人，現(xiàn)在下面將為大家詳細(xì)介紹香菇餃子的相關(guān)知識(shí)，希望大家好好閱讀。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類。由于它味道較香，香氣宜人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。
上面為大家具體介紹了香菇白菜的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說自己動(dòng)手豐衣足食，希望大家做一個(gè)熱愛生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對(duì)生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
蔬菜是很多人常吃的，蔬菜的種類比較多，常吃蔬菜對(duì)減肥有很好幫助，蔬菜含有的水分多，熱量少，吃蔬菜完全不用擔(dān)心自身肥胖，不過在吃蔬菜時(shí)候，需要注意要有方法，很多人制作蔬菜都不知道該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下家常白菜的做法，使得對(duì)這樣蔬菜制作有一些認(rèn)識(shí)。
家常白菜的做法一：
材料
主料：大白菜：500克，香菜：100克，瘦肉：100克，配料：白糖：10克，米醋：100克，鹽：5克，紹酒：5克，蔥：少許
做法
1、白菜洗凈切成5cm長(zhǎng)短的細(xì)條，香菜洗凈切碎，瘦肉切成肉絲，蔥切成蔥花備用。
2、鍋中放入油，加熱后，放入肉絲、蔥花爆香，烹入紹酒，加入白糖后放入白菜絲翻炒片刻，加入香菜調(diào)味，調(diào)入米醋、鹽即可。
做法二：
材料：白菜，土豆，肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精
做法
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
在對(duì)家常白菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜完全可以選擇以上方法，這些制作方式，讓白菜有不同味道，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響，不過在吃白菜的時(shí)候，一定要注意不能過多進(jìn)行，晚上吃白菜太多，身體會(huì)有浮腫現(xiàn)象的。
香菇平時(shí)可以和肉搭配，也可以和蔬菜一起搭配，比較受人歡迎的是香菇白菜香菇白菜可以直接制作，也可以放上適當(dāng)?shù)氖萑?，淀粉和雞蛋也是必不可少的，這樣能夠增加食物的味道，還可以增加食物的營養(yǎng)雞蛋可以補(bǔ)充，雞蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及膽固醇的含量。
做法1
材料
香菇，白菜。瘦肉。姜。蔥。淀粉。雞蛋。
做法
1、香菇切絲，白菜段切絲，菜葉撕片，姜切絲，蔥切段。瘦肉絲加少許淀粉或者蛋清拌勻腌著。
2、油熱后，下香菇、白菜、姜、蔥。
3、炒2-3分鐘，加入適量開水煮三四分鐘。
4、下入瘦肉絲，用筷子攪散。
5、瘦肉變色后即刻下入白菜葉，加鹽，煮一下至菜葉熟即可。
做法2
材料
香菇，白菜，蔥，蒜，蠔油
做法
1、香菇去蒂，洗凈切塊
2、白菜洗凈切成塊，蔥切成蔥花，蒜切末；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放入蔥蒜末爆香；
4、放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均勻；
5、加兩大勺蠔油炒勻，最后加少許鹽調(diào)味出鍋即可。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于香菇白菜炒肉這道菜的做法。
2.2將卷心菜洗凈切絲。
3.1鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。
4.2香菇洗凈切片。
5.1放入白菜翻炒。
6.2倒入料酒、醬油。
7.放入香菇。
8.將香菇翻炒片刻。
9.放入卷心菜翻炒。
10.放入鹽、味精調(diào)味即可。
11.出鍋裝盤，即可享用。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的香菇白菜炒肉的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
我們平時(shí)在包餃子的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)用香菇白菜餡做餡料。里面既可以放豬肉，也可以直接做成素餡料，吃起來有著香菇的濃郁的香味，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，做法也比較簡(jiǎn)單，所需要的食材不是特別的多，能夠發(fā)揮很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，尤其在促進(jìn)鈣和磷吸收方面的效果是不錯(cuò)的。
用料
主料：豬肉500g面粉500g白菜100g
調(diào)料：食鹽適量蔥適量調(diào)和油適量花椒粉適量香菇適量
白菜香菇餡水餃的做法
1.豬肉剁成細(xì)餡，白菜洗干凈切細(xì)餡，香菇撕小朵，焯過熱水后剁成細(xì)餡。
2.蔥、姜切末備用。
3.豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁。
4.肉餡里放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。
5.再把香菇、白菜餡放入肉餡里，拌勻，餃子餡就做好了。
6.適量的面粉，加清水和成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘。
7.取一小塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，再揪成小劑子。
8.把小劑子搓圓按扁，再搟成小薄餅。
9.在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10.包完所有的餃子。
11.鍋里放適量水燒開，下入餃子煮熟即可。
12.撈出餃子就開吃吧。
香菇的功效與作用
1、能促進(jìn)鈣和磷的消化吸收，對(duì)骨骼和牙齒的發(fā)育十分有益。
2、香菇可抑制體內(nèi)膽固醇的堆積。有降脂降壓的作用。
3、可美容養(yǎng)顏，護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)。
4、促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)肌膚。
5、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有預(yù)防感冒的作用。
6、可防癌抗癌，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。
7、有身減肥的功效。是愛美女士的好食物。
?大家平時(shí)都愛吃什么餡兒的餃子呢，香菇白菜豬肉餃子你們都愛吃吧，嘿嘿，記得小時(shí)候我們家老是包餃子吃因?yàn)槲液透绺缍挤浅鄢赃@種餡兒的，但是我媽媽不會(huì)包呀，所以老是把我姥姥請(qǐng)過來，小的時(shí)候不知道詢問他們一下香菇白菜豬肉餃子的做法，等我長(zhǎng)大了嫁人了，很想吃但是不會(huì)做，后來我婆婆教了我香菇白菜豬肉餃子的做法，我給大家分享一下。
?原料： 豬肉餡，白菜，香菇。 輔料： 食用油、蔥、姜、花椒面、香油、鹽、醬油、味精（或雞精）、海米、蒜、醋。
? 做法： 1、把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用；
? 2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（注意：一定要順著一個(gè)方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性；
? 3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用（這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中）；
? 4、 蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用；然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯桑?/p>
?豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點(diǎn)姜末入內(nèi)，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進(jìn)去后加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調(diào)味精）香油即可。
?把菜餡香菇剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時(shí)和醬油陸續(xù)加入，充分?jǐn)嚢瑁共酥瓭B入肉內(nèi)，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養(yǎng)，餃子餡也會(huì)鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點(diǎn)汁水。
?肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機(jī)絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時(shí)，可適量加菜汁或水；肥肉多時(shí)可少加菜汁或水，使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續(xù)攪拌。同時(shí)，醬油要一點(diǎn)一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時(shí)湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
?上面講述了香菇白菜豬肉餃子的做法，其實(shí)這個(gè)做法還是挺簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個(gè)做法讓很多的人都學(xué)會(huì)了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，香菇白菜豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時(shí)候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
?相信大家都特別愛吃包子吧，包子由來已久，自古以來人們就特別愛吃包子，包子也給我們帶來了美味與營養(yǎng)，相信大家都吃過各種各樣餡的包子吧，不同餡的包子給我們帶來了不一樣的美味，豬肉大蔥餡的包子是我們都特別愛吃的，成為很多人討論的對(duì)象，那么不知道大家有沒有吃過白菜香菇素包子呢？如果還沒有吃過甚至對(duì)于它的做法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下它的做法吧。
?做法一：
?1.先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。
?2.面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原 先兩倍大便可。
3.做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。
4.將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁， 5.擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。
6.面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
7.包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
?
做法二：
?主料：精白面粉500克
輔料：肥瘦豬肉250克,白菜,韭菜
調(diào)料：鹽,醬油,雞精,料酒,香油,姜末,蔥花,發(fā)酵粉美味包子的特色： 汁多味鮮、香而不膩。
1、將面粉加發(fā)酵粉和溫水揉和在一起，揉成面團(tuán)； ?
2、豬肉加姜末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質(zhì)而定），順一個(gè)方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最后加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻；
3、將面團(tuán)下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了白菜香菇素包子的做法，我們想嘗試的人都可以按照以上的方法進(jìn)行制作，我相信大家一定都能做出營養(yǎng)美味的白菜香菇素包子來，但是做包子一定要注意火候，希望能引起大家的注意哦，希望以上內(nèi)容對(duì)大家所有幫助。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好白菜蘿卜香菇餃子。
2.將白菜洗凈剁碎是稍加一點(diǎn)鹽剎出白菜里的水份，用干凈的屜布將剁好的白菜包起擠出水份備用。
3.胡蘿卜洗凈削去外皮用擦板擦成細(xì)絲。
4.將泡發(fā)好的香菇洗凈剁成碎末。
5.炒鍋里倒入香油和花生油燒熱，爆香花椒，花椒燒糊后去掉。
6.將香菇末倒入炒鍋炒香，加入胡蘿卜絲一起翻炒，炒出紅油后即可關(guān)火。
7.再加入白菜、鹽調(diào)勻。
8.將白菜擠出的水份加入適量熱水倒入面粉里和成面團(tuán)。醒15-20分鐘。
9.做成小劑子搟成皮包成餃子。
10.煮熟裝盤即可。
到這里，關(guān)于白菜蘿卜香菇餃子這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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