?豆腐炒肉的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?豆腐炒肉的做法是怎樣的？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
豆腐平淡無奇的樣子和味道，可以讓它和很多食材搭配，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對人體有著很好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用。豆腐炒肉的做法是非常簡單的，和麻婆豆腐有些相似，但是比它簡單。
方法一、
材料
北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色后撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色后，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉(zhuǎn)小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入淀粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠后即可關(guān)火。
方法二、
食材食譜熱量：445(大卡)
主料豆腐5小塊瘦肉150克
方法/步驟
1、先把買來的瘦豬肉在家自己剁碎，剁的時(shí)候可以加點(diǎn)姜沫。這樣做的話是為了更加的入味。
2、豆腐切成小塊就可以了，記得要買新鮮的豆腐哦。如果家里有條件的還可以自己做豆腐。
青菜的話切成小段就好了，用的時(shí)候隨意的加一點(diǎn)在菜里就好了。青菜在這里是起到點(diǎn)綴的作用的。
3、油鍋燒熱以后先把剁碎的瘦肉下鍋翻炒，大概翻炒幾分鐘的時(shí)候可以加點(diǎn)豆瓣醬。
4、瘦肉炒的差不多的時(shí)候把豆腐也倒進(jìn)鍋里翻炒，再翻炒5分鐘左右就可以往鍋里加適量的水了。記得在加水的時(shí)候順便放鹽。
5、在快出鍋的時(shí)候往菜湯里面加點(diǎn)淀粉，這樣收汁的時(shí)候會(huì)更好。
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香菇含對人體有增強(qiáng)免疫能力和降血脂的功效，使用香菇來制作的菜肴有很多種，香菇炒肉片是其中一種。香菇炒肉的方法是很簡單的，香菇切片和肉片一起炒熟即可，調(diào)料按個(gè)人口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)。
做法一：
主料：鮮香菇，肉
制作方法：
1、今天選用了鮮香菇，炒起來味道比干香菇味道更好。
2、鮮香菇洗凈用手撕瓣。
3、肉切片加適量鹽、淀粉抓勻備用。
4、鍋熱油，待油冒煙下肉片滑炒，加入適量的生抽提鮮。
5、把洗凈的香菇下鍋炒，加入適量的是調(diào)料，炒熟，撒上蔥花即可。
6、味鮮肉滑香菇炒肉即可食用了。
做法二：
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克
調(diào)料：豬油(煉制)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片。
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開。
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
? ?兔子肉是非常鮮美的食物，吃起來非常的舒服，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。但是大家一般都是在飯店里才能吃到這樣的美味，而有些人想在自己家里就吃到如此的美味。其實(shí)，大家是可以買來兔肉自己去烹飪的，那么，炒兔子肉的做法是怎樣的？對此來看看下面的報(bào)道。
? ?爆炒兔肉的食材和調(diào)料：
? ?兔肉300克，紅尖椒2個(gè)，生姜10克，蔥少許，胡椒粉少許，料酒少許，生抽少許。
? ?一、先將兔肉洗凈瀝干斬件，紅尖椒、生姜切片，蔥切花。
? ?二、熱鍋放油，待油燒熱后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干變色后加入胡椒粉，灑入料酒炒勻。
? ?三、放入紅尖椒，加入適量的鹽，翻炒兩分鐘后放入蔥花、生抽炒勻即可。
? ?兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產(chǎn)和銷售。兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養(yǎng)，又不會(huì)令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
? ?炒兔子肉的做法是怎樣的？兔肉可謂是老少皆宜的食物，大家都可以放心的食用。而對于炒兔肉的做法，上文已經(jīng)為大家進(jìn)行了很全面的介紹，希望大家對于兔肉的做法已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)。平時(shí)自己在家的時(shí)候，可以買一些兔肉，自己試著嘗試做一下。
蘑菇和豬肉都是常見的食材，在市場也便于購買。蘑菇中含有比較豐富的氨基酸，對人體有增強(qiáng)免疫的效果。蘑菇炒肉，可以吧豬肉切片，方便入味的同時(shí)，吃起來也特別的爽。
食材：
主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克
做法：
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 口蘑洗凈;紅辣椒切丁，蒜切成片;蔥、姜切成絲;
3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用;
4. 鍋里放入余下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時(shí)倒入口蘑翻炒，半熟時(shí)加鹽，繼續(xù)翻炒。
5. 蘑菇快熟時(shí)倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關(guān)火加入雞精，調(diào)勻盛盤即可。
功效：
味道鮮香，口感滑嫩，健脾開胃
絲瓜是人們經(jīng)常可以吃到的食物，也經(jīng)常被當(dāng)成中草藥來使用，由此可見絲瓜的好處了，絲瓜含有優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素等等，絲瓜具有抗壞血病、美容、促進(jìn)大腦健康、抗病毒等諸多功效，絲瓜和豆腐是非常好的搭配，可以把絲瓜和豆腐炒來吃。
一、絲瓜炒豆腐的做法
原料：豆腐1公斤。嫩絲瓜700克，辣椒末50克。
配料：醬油35克，精鹽15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤（實(shí)耗100克）。
制作方法:
1)將豆腐切成1厘米見方的小丁，絲瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米見方的丁。
2）將油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，放入豆腐、絲瓜炸一下，撈出瀝油；鍋內(nèi)下油少許，放入蔥姜、辣椒末煸炒，加入湯、鹽、醬油、豆腐、絲瓜，燒燜片刻，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮香。
制作關(guān)鍵：豆腐及絲瓜要分4次下鍋炸，不要一次炸得太多，否則炸出的豆腐易碎，不利索。
二、做法二
原料：絲瓜、豆腐
配料：油、蒜、生抽、鹽
做法：
1、豆腐略洗瀝水，絲瓜去皮切片，蒜切片。
2、鍋里刷一層油，將豆腐在手里打成片，下鍋煎制。
3、一面煎黃再煎另一面。
4、盛出備用。
5、重新下油燒熱爆香蒜片。
6、下絲瓜翻炒。
7、看半天沒出水，加了點(diǎn)水去煮，悲劇從此開始。
8、下煎好的豆腐，放生抽和鹽。
9、炒勻，大火收汁。沒收干，自釀苦果！
三、絲瓜炒豆腐的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所需的食材：絲瓜、豆腐。
2.將絲瓜切片。
3.豆腐切0.8厘米厚的片（大小跟絲瓜接近就行）。
4.鍋中加適量油，將豆腐放入，煎至表面金黃。
5.倒入絲瓜，一同翻炒。
6.加入適量鹽，翻炒均勻。
7.倒入少許水，煨一會(huì)兒使豆腐入味。
8.湯汁收干即可出鍋。
小貼士
1.烹制絲瓜時(shí)應(yīng)少加調(diào)料，以突出絲瓜鮮嫩清爽的口感。
2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分流失。
干豆腐是作為豆制品來說是一種極具有特色的食物，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，其中干豆腐的吃法是最為繁多的，無論是涼拌干豆腐或者是炒著吃它的味道都是特別的鮮美，其中炒干豆腐受到了很多人的喜歡，而且做法也是非常的簡單，下面我們就一起了解一下炒干豆腐的做法是怎樣的。
干豆腐（gān dòu fu）系東北特產(chǎn)，也叫“東北干豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干（東北干豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
炒干豆腐的做法
原料
干豆腐（豆腐皮）、青尖椒
佐料
蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉
做法
①干豆腐切成兩寸長細(xì)絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時(shí)，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
特點(diǎn)
出于庶民，享譽(yù)南北；名雖素菜，厚重口味。
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附記
不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調(diào)料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當(dāng)然更好。
國菜
尖椒炒干豆腐是北方大眾菜肴之一。東北人戲稱“國菜”。由于北方盛產(chǎn)大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。
想要成功的做出炒干豆腐，我們就要掌握它的制作方法，上面就是對炒干豆腐的做法是怎樣的介紹，平時(shí)喜歡吃干豆腐的朋友不妨按照上面的方法進(jìn)行制作試一試，而且炒干豆腐也是一道非常簡單的快手菜，只要短短的幾分鐘就可以把它做得特別的美味。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很好，尤其富含鈣質(zhì)，能夠起到很好的補(bǔ)鈣的作用，對老年人來說適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蝾A(yù)防鈣質(zhì)流失，尤其是豆腐當(dāng)中的鈣質(zhì)，有利于促進(jìn)人體的吸收。當(dāng)然豆腐里面的蛋白質(zhì)也非常的優(yōu)質(zhì)，對于提高免疫力水平，預(yù)防營養(yǎng)不良都能發(fā)揮很好的作用，豆腐的做法有很多，下面我們來了解一下豆腐炒肉的做法。
準(zhǔn)備豆腐1塊，準(zhǔn)備兩個(gè)柿子椒，準(zhǔn)備適量的鹽、醬油和植物油。
首先把豆腐清洗干凈，然后切成小塊兒，把豬肉清洗干凈以后切成薄片，加入少量的醬油和料酒，攪拌均勻，腌制一小會(huì)兒，把蔥和青椒切碎，備用。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入肉片煸炒，肉片炒變顏色以后放入青椒碎，繼續(xù)翻炒，然后再把豆腐塊放到鍋里面，來回的翻炒，在翻炒的過程當(dāng)中動(dòng)作一定要均勻用力，避免把豆腐炒碎。翻炒數(shù)下以后，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻，加入雞精，然后就可以出鍋了。
為了使豆腐吃起來非常的鮮嫩，可以事先燒開水，然后把整個(gè)豆腐塊兒放到開水里面煮一會(huì)兒，這樣能夠保證豆腐更加的水嫩，吃起來口感會(huì)更好。
豆腐是我們平時(shí)常吃的一種食物，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，適當(dāng)?shù)某砸膊粫?huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還有助于減肥，尤其對于緩解女性更年期的一些癥狀也有很好的效果。能夠緩解疲勞，因?yàn)槎垢锩娴闹竞糠浅５牡停哂械闹具€是不飽和脂肪酸，所以在預(yù)防心血管疾病方面也能發(fā)揮不錯(cuò)的功效，另外豆腐里面含有豐富的膳食纖維，對于促進(jìn)消化、促進(jìn)膽固醇的排出都能有一定的作用。
辣子炒肉是一道很普通的家常菜，除了豬肉是必備的食材之外，還需要青辣椒，另外還需要加入醬油、香油等調(diào)味品，做出來的辣子炒肉味道非常鮮美，吃起來有一定的辣味，口感非常好，喜歡吃辣的人一定不能錯(cuò)過這道家常菜，下面介紹具體做法。
一、食材準(zhǔn)備
主料：豬肉150克，青辣子200g。
調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
二、制作步驟
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣子洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣子干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。
三、辣椒炒肉
食材準(zhǔn)備
肉絲，青椒，各適量。
制作步驟
1、肉絲洗干凈，然后加點(diǎn)醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。
2、青椒洗干凈，切絲。
3、鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。
4、然后把鍋洗一下，在加點(diǎn)油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。
香菇中有些特有的香味，并且對人體有增強(qiáng)免疫的作用。木耳爽脆的口感也是很多朋友喜愛，并且木耳還有降壓降脂的功效。香菇木耳炒肉的做法是很簡單的，大家根據(jù)步驟進(jìn)行即可完成。
原料及制法
材料：肉絲100克，雞蛋2個(gè)，木耳，香菇各5朵，筍2小根，蔥1根，姜末，蒜末各1大匙，雞蛋清少許。調(diào)味料：鹽，雞精各1小匙，醬油1大匙。
制法:
(1)香菇去蒂泡軟切絲，筍，木耳均起餓絲，蔥洗凈切段，雞蛋打散，加入肉絲腌拌。
(2)熱油2大匙放入蔥段，姜末，蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鐘。
(3)放入其他材料及調(diào)味料炒勻，以大火拌炒3分鐘即可。
食用須知
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
吃多了油膩的食物，很多的人都喜歡吃一些不膩味的食物來進(jìn)行食用，長期的吃油膩的食物，不僅不能夠促進(jìn)消化，還會(huì)逐漸的導(dǎo)致人們出現(xiàn)肥胖，竹筍是很多的人都知道的一種菜肴，最主要的特色就在于不膩味，有一種吃了還想吃的感覺，關(guān)于竹筍的做法也有很多，具體的，還是來看看文章做的相關(guān)介紹：
新鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的
鮮汁春筍
配料：嫩春筍尖500克，干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉皆適量。
制法：把春筍尖切成兩片，用刀面拍松。炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出后控油。炒鍋里留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片，燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕淀粉勾芡，盛到盤里即可。
說明：健脾消食、益氣減肥、祛脂降壓；對高血壓病、高血脂癥、脂肪肝、糖尿病均有療效。
竹筍的常見吃法有：
（1）鮮筍粥：取粳米100克，淘凈，將鮮筍150克切絲，入鍋中共煮成粥，吃時(shí)調(diào)入白糖或細(xì)鹽少許即成。
（2）清炒竹筍：先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內(nèi)的竹筍片）250克切絲，然后將素油適量置鍋內(nèi)燒熱，下筍絲爆炒，加細(xì)鹽少許，淋入雞湯或清水適量，燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。此菜出自汪穎《食物本草》。
（3）竹筍燒海參：水發(fā)海參200克，切成長條形與鮮竹筍（或水發(fā)竹筍）100克，切片同放入鍋中，加瘦肉一起煨爛，加入精鹽、醬油、糖、料酒適量，用濕淀粉打芡后即成。
（4）鮮春筍炒肉：瘦肉切成薄片，拌上嫩肉粉。準(zhǔn)備點(diǎn)黑木耳、青紅椒片做配料。溫油下瘦肉片滑炒散，加點(diǎn)黃酒（個(gè)人感覺黃酒比料酒好），把之前處理好的春筍片，青紅椒片與黑木耳入鍋，稍加點(diǎn)鹽翻炒一會(huì)就可出鍋了。
通過文章的介紹，相信很多的人對新鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的都有了一定的了解了，竹筍的味道很鮮美，做法上也很簡單，不同的做法會(huì)體現(xiàn)出不同的風(fēng)格，多吃竹筍的話對人們的身體健康上還有一定的幫助。
我們都知道只有促進(jìn)飲食的多樣化，才能讓我們的身體變得更加的健康，如果只吃一些青菜或者只吃肉類都會(huì)導(dǎo)致我們身體上缺少一些營養(yǎng)，這樣也是特別不利于健康的，其中如果能夠把葷素巧妙的結(jié)合起來，又能使美食變得不是特別的油膩，也是很好的一種選擇，其中紅辣椒炒肉就是香辣爽口而且又營養(yǎng)豐富的一種美食，那么紅辣椒炒肉的做法是怎樣的呢。
食用功效
當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì)立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加，腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會(huì)以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔會(huì)使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會(huì)更敏感，從而感覺食物的美味。事實(shí)上，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
紅辣椒炒肉的做法
原料
排骨肉、紅椒、大蒜。
配料
（1）鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蠔油、鮮貝露。
（2）麻油、黑芝麻、白芝麻。
做法
1、把排骨肉切成薄片用（1）中所有配料調(diào)好腌片刻，紅椒和大蒜斜切成片。
2、油鍋燒熱，放入蒜片紅椒爆出辣香味。
3、給紅椒撒一些鹽，把紅椒擱在鍋一邊?？粘鲇停谷腚绾玫娜馄焖凫猿矗ㄟ@個(gè)過程需要點(diǎn)技術(shù)，不是吹的！）。
4、肉片均勻變色后與紅椒混炒，加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋。
上面是對紅辣椒炒肉的做法是怎樣的介紹，我們在平時(shí)生活中也可以制作出這樣的美食，雖然它的營養(yǎng)價(jià)值又比較豐富，但是值得注意的是由于它的口感特別的辣，我們平時(shí)有腸胃疾病或者有皮膚疾病的朋友盡量避免少吃辣的食物。
韭菜是生活中很常見的蔬菜，可以用于直接炒，也可用在燒烤上，烤出來的韭菜味道是非常香的。韭菜炒油豆腐的做法是比較簡單的，因?yàn)槭巢臏?zhǔn)備方便，油豆腐最好切絲進(jìn)行制作，這樣可以快熟并且吸入汁水，更加香濃。
韭菜炒油豆腐主料：300g韭菜200g油豆腐
配料：適量油，適量生抽，適量鹽，適量糖
制作步驟
1.油豆腐切絲
2.韭菜洗凈切段
3.熱鍋倒入玉米油
4.加入油豆腐
5.翻炒出香味
6.加入生抽和白糖
7.炒一會(huì)兒，讓它入味
8.再加少量的鹽
9.最后加少量的水燜三分鐘左右
10.倒入切好的韭菜
11.炒一分鐘左右
12.味道很香哦，可以試試！
我們都知道經(jīng)常吃一些清淡的食物對我們的身體有很多好處，尤其是青菜營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，其中萵筍就是我們生活中常見的食物，它具有很好的清熱利尿還有很好的催乳功效，是我們生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜，但是直接炒青筍，總會(huì)覺得味道單一，如果搭配肉類和木耳在一起會(huì)使它的營養(yǎng)變得更加豐富，而且味道也會(huì)更加的鮮美，下面一起了解一下萵筍木耳炒肉的做法是怎樣的。
萵筍木耳炒肉的做法
主料
瘦肉 適量
黑木耳 適量 萵筍適量
方法/步驟
備好料，把瘦肉清洗干凈！
把萵筍去皮清洗干凈，切成小塊，萵筍葉也是可以吃的，營養(yǎng)價(jià)值也很高的，您可以選擇去掉或者留下一起炒！
干的黑木耳加點(diǎn)鹽放在水里泡，不用太久，之后把黑木耳切成片或者絲！
把姜切成絲或者用姜汁壓榨器壓一下！
在炒鍋里倒入花生油，之后放入姜蒜等，等油溫夠熱的時(shí)候倒入瘦肉爆炒！
把黑木耳和瘦肉一起倒入鍋里爆炒！
放入適量的精鹽和料酒，差不多的時(shí)候倒入切成小塊的萵筍一起炒！
倒入適量的雞精！
快出鍋的時(shí)候淋點(diǎn)香油，翻炒一下，這時(shí)就可以準(zhǔn)備出鍋啦！
營養(yǎng)價(jià)值
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵等微量元素，缺鐵的人可以經(jīng)常吃，其營養(yǎng)價(jià)值可見一斑！
1.黑木耳具有防癌作用可以使消化系統(tǒng)無法消化的異物溶解，還具有藥用價(jià)值！
2.多吃黑木耳可以益氣強(qiáng)身健體，還具有止血止痛治療心血管疾病的功效哦！
3.黑木耳可以補(bǔ)血活血，是營養(yǎng)豐富的食用菌，富含多糖膠體，具有良好的清滑作用，是工人的重要保健食品！
萵筍也具備豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，小孩子也要多吃萵筍哦，對生長發(fā)育很有益處，促進(jìn)骨骼生長，還有助于正常長牙。萵筍對心臟病和高血壓也有一定的治療作用！
上面就是對萵筍木耳炒肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法是非常的簡單，我們平時(shí)在生活中只要按照他的操作步驟進(jìn)行制作，就可以做出美味的食物，而且平時(shí)我們在制作的過程中想要使制作的時(shí)間變得更加快捷，一定要提前將木耳泡發(fā)，這樣會(huì)比較節(jié)省時(shí)間。
蒜苔炒肉在很多餐館和家庭中是很常見的菜式，蒜苔有著爽口的口感和清甜，搭配上豬肉的肉香，兩者的搭配是非常好的組合。蒜苔在炒之前是需要進(jìn)行焯水，這樣可以去掉它的苦澀味。
1.蒜苔適量、豬肉適量、姜兩片，把豬肉切成肉絲，蒜臺(tái)切段。
2.焯好的蒜苔(蒜苔焯的時(shí)候是有講究的，一定要水開了以后再放蒜苔，然后用勺子在鍋里來回翻一分鐘左右馬上撈出過冷水，這樣可以保持蒜苔脆脆的口感。
3.炒鍋里放油，油開后下入姜片，再下入肉絲迅速翻炒。
4.炒至肉絲變色。
5.下入蒜苔迅速翻炒。
6.加入適量鹽、醬油、花椒面、雞精翻炒均勻就可以了。
功效：
1.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
2.溫中下氣
蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
3. 降脂防癌
蒜薹對心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動(dòng)脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹適用人群 一般人群均可食用
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