?麥香雞塊的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?麥香雞塊的做法是怎樣的？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
麥香雞塊是很多朋友都愛(ài)吃的零食，因?yàn)榈耐獯嗬锬鄣目诟?，加上誘人的味道。其實(shí)麥香雞塊的做法也不是很難的，如果生活中有時(shí)間的話(huà)是可以嘗試制作的，要注意好腌制的部分，報(bào)紙腌制時(shí)間足夠。
麥香雞塊的做法
1.雞胸肉切大塊，然后用刀背拍扁
2.全部拍扁的肉放鹽和料酒生抽腌制半小時(shí)
3.準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)磕入碗中，玉米淀粉適量
4.電餅鐺預(yù)熱，倒油，這時(shí)要斷電
5.用筷子夾一塊腌好的肉，先放蛋液中
6.然后放玉米淀粉中，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作兩次
7.放入電餅鐺中
8.全部做好后，電餅鐺通電
9.煎至兩面金黃就可以了
10.放至溫?zé)崾秤?/p>
麥香雞塊怎么做好吃
一定要把放蛋液中，再放玉米淀粉中的動(dòng)作重復(fù)兩次，這樣出來(lái)的皮特別好吃。
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麥香雞塊味道甜香，所以在生活當(dāng)中很多人都是比較喜歡這些食物的，可是要說(shuō)到自己在家動(dòng)手制作完成，有些人也會(huì)因此犯難，而實(shí)際上麥香雞塊做法，也可以變得比較的簡(jiǎn)單化，下面就是方法介紹。
一、麥香雞塊的做法
1.雞胸肉切大塊，然后用刀背拍扁
2.全部拍扁的肉放鹽和料酒生抽腌制半小時(shí)
3.準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)磕入碗中，玉米淀粉適量
4.電餅鐺預(yù)熱，倒油，這時(shí)要斷電
5.用筷子夾一塊腌好的肉，先放蛋液中
6.然后放玉米淀粉中，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作兩次
7.放入電餅鐺中
8.全部做好后，電餅鐺通電
9.煎至兩面金黃就可以了
10.放至溫?zé)崾秤?/p>
二、麥香雞塊怎么做好吃
1、一定要把放蛋液中，再放玉米淀粉中的動(dòng)作重復(fù)兩次，這樣出來(lái)的皮特別好吃。
谷物粉（如大米粉、玉米粉、黃豆粉等）的含水量一般應(yīng)掌握在7%—16%，混合后含水量在30%左右為宜。天然肉味抽提物應(yīng)選擇耐高溫的產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)高溫與谷物粉混合膨化后，產(chǎn)生出肉味的甜香，使產(chǎn)品肉感更強(qiáng)，風(fēng)味突出。
2、混合。
將原料與適量的水、雞汁油混合并攪拌均勻。
3、調(diào)配。
將混合好的原料放入擠壓機(jī)，經(jīng)擠壓膨化后成為半成品。
4、擠壓、成型。
5、切割、烘烤。
將膨化好的半成品按要求切割，并放入烘烤爐中在適當(dāng)?shù)臏囟认潞婵尽?/p>
6、調(diào)味。
將烘烤后的產(chǎn)品用天博雞肉味調(diào)味料C20018進(jìn)行調(diào)味。
7、冷卻、包裝。
蓮藕的口感一般是可以分為兩種的，一種是非常爽脆的，一種是軟軟的比較粉，不同品種的蓮藕就有不同的口感。使用蓮藕和雞肉搭配進(jìn)行烹煮的話(huà)，味道也是很好的，但是可能燉煮的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。
做法：
1.紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。
2.蓮藕去皮，切成小塊。生姜切片。
3.雞肉切成小塊。雞肉焯水后備用。
4.湯鍋中加足量水，放入蓮藕，雞肉，紅棗，生姜片大火煮開(kāi)。
5.撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火30分鐘以上。
6.加入適量的鹽，淋上香油即可。
蓮藕營(yíng)養(yǎng)分析
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
使用雞塊來(lái)大火夠是很常見(jiàn)的做法了，有使用雞湯來(lái)做鍋底的，有使用雞肉來(lái)涮的，味道都是很好的。雞塊火鍋的做法是百變的，可以根據(jù)大家的口味進(jìn)行變化，如果是做湯底的話(huà)，熬的時(shí)間需要久一些，這樣才夠入味。
一、火鍋雞的做法：
1.準(zhǔn)備食材。
2.雞洗凈去肥膏斬件，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開(kāi)洗凈，豆芽摘掉根部，平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個(gè)十字，胡蘿卜去皮斜刀切開(kāi)。
3.砂鍋下少量油燒熱下雞塊。
4.煽炒至變色 歸一邊，下花椒八角炒出香味。
5.下姜蒜辣椒，1勺爆香。
6.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜。
7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調(diào)成的湯汁，燙汁大約是剛沒(méi)過(guò)雞肉。
8.燒開(kāi)后下蔥段，蓋蓋燜煮10分鐘。
9.先下豆芽平菇。
10.煮軟豆芽平菇后下冬菇、金針菇。
11.蓋上蓋子煮2分鐘，讓菌菇吸足湯汁。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白質(zhì)19.3g、脂肪9.4g、纖維0g、碳水化合物1.3g、維生素A48mg、維生素B10.05mg、維生素B20.09mg、維生素C0mg、維生素E0.67mg、煙酸5.6mg、鈉63.3mg、鈣9mg、鐵1.4mg、膽固醇106mg。雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對(duì)體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
做好的雞塊搭配上芝麻的話(huà)，味道會(huì)更加的香濃，芝麻要提前炒好，因?yàn)槌催^(guò)的芝麻才會(huì)有更濃的香味。雞塊的做法一般是使用燜的方式，根據(jù)自己的口味可以選擇辣或者不辣。
菜 名：芝麻雞塊
主 料：雞腿肉12兩(480克)，蘑菇1/2杯，蔥1條，蛋1只，生粉1/2杯，白芝麻1茶匙。
腌料：生抽3/2湯匙，姜汁酒1湯匙，麻油、糖各1/2茶匙，生粉2茶匙。
芡汁：水1/3杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉1平茶匙。
做 法：
1、雞腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分鐘。
2、蘑菇切片;蔥切段;白芝麻炒香。
3、雞件粘上蛋汁及生粉，放油內(nèi)煎熟，取出。
4、燒熱1湯匙油，爆香蔥及蘑菇，加入芡汁煮滾后淋于雞件上，撒上炒香芝麻，上碟。
制作時(shí)間：30分鐘
分量：4人
芝麻要用“白鍋”以慢火炒香。
使用雞塊和白蘿卜搭配進(jìn)行燉煮可能是一些朋友沒(méi)有嘗試過(guò)的，白蘿卜中的水分較多，在燉煮時(shí)候會(huì)滲透出來(lái)，然后再吸入雞汁。雞塊蘿卜中的蘿卜是非常好吃的，因?yàn)樗穗u肉應(yīng)有的香味和味道。
做法一：蘿卜燉雞湯
材料：土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。
菜系及功效：川菜，氣血雙補(bǔ)食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜、健脾開(kāi)胃食譜、營(yíng)養(yǎng)不良食譜。
口味：咸鮮味工藝。
做法二：原燉蘿卜干燉雞
材料：
主料：雞肉1000克
輔料：蘿卜干100克
調(diào)料：姜15克,大蔥15克,料酒20克,花椒2克,鹽5克,味精2克,胡椒2克
1.將蘿卜干清洗干凈;
2.雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內(nèi)臟，用刀宰成小塊;
3.放入有姜、蔥和料酒的沸水鍋內(nèi)氽去血水待用;
4.將鮮湯燒沸后放入氽好的雞，下老姜、花椒、蘿卜干，燉熟后加入鹽、味精即可。蘿卜干燉雞的制作要訣：應(yīng)選用老雞，在氽水時(shí)應(yīng)打凈浮沫。
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