?土豆燉雞塊做法是怎樣的？
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?土豆燉雞塊做法是怎樣的？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆燉雞塊是很多家庭和餐廳都會(huì)做的菜，土豆中含有豐富的淀粉，在燉煮的過程里面可以吸收雞汁而變得更有香味。土豆切塊的時(shí)候可以切小塊一些，因?yàn)闊踔髸r(shí)間太久，會(huì)導(dǎo)致雞肉口感過老。
做法一
材料：雞肉、土豆、鹽，料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、姜各適量。
做法：
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘。
2、土豆去皮切1cm見方的小塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可。
做法二
材料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒各適量。
做法：
1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點(diǎn)，姜切片，蔥莖切段。
2、鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
3、焯好水的雞塊撈出控干水分。
4、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
5、炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
6、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
7、 把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
8、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
9、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
10、加進(jìn)去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點(diǎn)。
11、倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時(shí)半，出鍋時(shí)放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
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香菇是很多人愛吃的食物，香菇是菌類食物一種，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過在吃香菇的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，很多人吃這類食物沒有節(jié)制，過多的吃香菇會(huì)引發(fā)身體一些問題出現(xiàn)，而且在制作香菇上，都是要掌握好制作方法，那香菇土豆燉雞塊的做法是不錯(cuò)選擇。
香菇土豆燉雞塊：
材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時(shí)間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再?zèng)_洗干凈就可以放心吃了。
在對(duì)香菇土豆燉雞塊的做法認(rèn)識(shí)后，制作香菇土豆燉雞塊的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但需要注意對(duì)香菇土豆燉雞塊制作時(shí)間上，每次都是要掌握好，掌握不好它的制作時(shí)間，會(huì)讓它的口感改變，這點(diǎn)需要注意的。
土豆燉雞塊的做法有哪些呢？雞的做法有很多，其中燉雞的方法是最好的，能夠保證雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，并且采用土豆來燉雞能夠保證美味和營(yíng)養(yǎng)，所以很多的人學(xué)習(xí)土豆燉雞塊的方法，那么土豆燉雞塊的做法有哪些呢?下面我們就看看我們要如何進(jìn)行制作吧。
土豆燉雞塊做法
材料:
1.雞腿
2.土豆, 洋蔥, 胡蘿卜, 蔥, 姜, 紅辣椒, 蒜, 紫蘇
3.辣椒醬，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，鹽，胡椒
作法1.
將雞肉洗凈控干水份,加入料酒、花椒、鹽、大蒜(2粒)片兒,拌勻入味
洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
作法2.
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。
將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
作法4.
將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600W加熱5分鐘。
取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
作法5.
往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
作法6.
待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。
以上就是我為大家介紹的燉雞塊的方法，按照上述方法能夠制作出美味的燉雞，能夠保證雞肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，并且雞肉能夠滋補(bǔ)人體，能夠保證人體的正常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此想要學(xué)習(xí)燉雞的人可以咨詢我來進(jìn)行選擇。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道豆角土豆燉雞塊，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.2121雞肉放入鍋中焯去血水。
3.1豆角擇好、洗凈、長(zhǎng)的豆角要折斷。
4.2撇去浮沫，撈出控凈水備用。
5.土豆去皮、洗凈、切塊。
6.準(zhǔn)備好蔥、姜、花椒、大料。
7.鍋里放入適量油，油冒煙后，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8.出香味后，放入雞肉翻炒。
9.雞肉表皮稍變焦后，放入醬油。
10.放入適量水，不用太多，因?yàn)橐酶邏哄亖韷褐啤?/p>
11.放入料酒
12.放入陳醋。
13.放入白糖。
14.放入精鹽，翻拌均勻后，關(guān)火。
15.將土豆和豆角放入高壓鍋。
16.將炒鍋里的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。
17.壓好后，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
世界那么大，餐館那么多，豆角土豆燉雞塊的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
土豆燉雞塊這是以土豆和雞塊兒為主要原材料而制作出來的一道菜，這道菜因?yàn)槠淇诟忻牢?、?xì)膩醇厚且對(duì)于人體有很多的好處而受到了人們的歡迎。雞肉中含有豐富的氨基酸可以有效的提高人體免疫力，土豆對(duì)于人體的胃部以及脾臟等等有好處。下面就是土豆燉雞塊的做法大全。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：雞肉,土豆
調(diào)料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
制作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切2cm見方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可！
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:雞肉300克、土豆350克
制作材料
調(diào)料:醬油、鹽、蔥段、姜片各適量
制作方法
1.將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2.鍋中熱油爆香蔥段和姜片，再放入雞塊炒至呈白色時(shí)，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續(xù)燉煮。
3.至土豆熟爛時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉有健脾胃、補(bǔ)氣血的作用;土豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質(zhì)。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤(rùn)腸作用，還有促進(jìn)脂類代謝的作用。
要說雞塊燉著吃還得放土豆，二者才是最好的搭檔，雞塊和土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，而且二者結(jié)合在一起燉出來的味道才更香，給愛吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆燉雞塊
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可
二、土豆燉雞塊
材料
雞肉
土豆
鹽
料酒
生抽
蔥
油
干辣椒
姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可！
三、香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
土豆燉雞塊是一道營(yíng)養(yǎng)又健康的經(jīng)典菜，主要原料就是土豆和雞塊，燒制的過程非常簡(jiǎn)單，但是需要注意各種調(diào)料的搭配，也可以根據(jù)個(gè)人的口味偏好加入一些其他配料。具體只需要將雞塊燉爛后加入土豆塊，就可以很好地將雞汁的鮮味融入到土豆之中，方便制作。
做法一
用料 雞肉，土豆，鹽，料酒，蔥，生抽，干辣椒。
步驟 1
雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘。
步驟 2
土豆去皮切1cm見方的小塊。
步驟 3
鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
步驟 4
加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可!(我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒雞肉的時(shí)候就放)
做法二
步驟1
準(zhǔn)備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右;土豆去皮切滾刀塊。
步驟 2
炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒;放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發(fā)白，調(diào)入郫縣豆瓣醬;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
步驟 3
3倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮;約5分鐘后加入土豆塊同煮;燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調(diào)味，大火收稠湯汁即可。
小貼士
郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要注意;土豆中含有大量淀粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時(shí)查看，以免糊鍋。
做法三
步驟 1
雞肉切塊洗干凈控水。
步驟 2
蔥姜蒜切片，洋蔥、土豆切塊備用。
步驟 3
鍋里放入水和雞塊煮開，上面會(huì)浮一層臟東西，然后把雞塊撈出控水。
步驟 4
炒鍋放入油、八角、桂皮、草果、香葉小火炒香，然后放入冰糖、洋蔥、蔥姜蒜、花椒面和辣椒面，用炒菜鏟攪拌至冰糖融化改大火，放入雞塊翻炒片刻，倒入料酒、老抽、黃豆醬翻炒上色，加入開水，沒過雞塊一點(diǎn)即可。煮開以后改中小火燉十五分鐘，倒入土豆塊，再煮十五分鐘即可，中間翻炒幾下以免糊鍋。
步驟 5
因?yàn)榧恿它S豆醬和老抽，所以出鍋前嘗嘗咸淡，適量添加鹽。
小貼士
用了花椒面和辣椒面，是因?yàn)椴幌矚g吃到花椒粒，又不想撈出去，所以把適量花椒和辣椒放入料理機(jī)打碎用比較好。
土豆燉雞塊是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的家常小菜，主要食材就是土豆和雞肉，那么土豆燉雞塊怎么做呢？這個(gè)問題對(duì)于想要學(xué)做這道菜的朋友來說是很想要了解的，因此，本文就為大家介紹土豆燉雞塊的做法有哪些，下面就是關(guān)于土豆燉雞塊的三種方法介紹，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：雞肉、土豆、鹽，料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、姜各適量。
做法：
1、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘。
2、土豆去皮切1cm見方的小塊。
3、鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可。
做法二
材料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒各適量。
做法：
1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點(diǎn)，姜切片，蔥莖切段。
2、鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
3、焯好水的雞塊撈出控干水分。
4、炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
5、炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
6、把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
7、 把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
8、加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
9、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
10、加進(jìn)去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點(diǎn)。
11、倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時(shí)半，出鍋時(shí)放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
做法三
材料：雞肉300克，土豆350克，醬油、鹽、蔥段、姜片各適量。
做法：
1、將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2、鍋中熱油爆香蔥段和姜片，再放入雞塊炒至呈白色時(shí)，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續(xù)燉煮。
3、至土豆熟爛時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 ?
上面介紹的三種土豆燉雞塊的做法都是比較簡(jiǎn)單的，相信大家看了本文的介紹之后，已經(jīng)對(duì)土豆燉雞塊的做法有所掌握了，那么，當(dāng)大家自己制作土豆燉雞塊的時(shí)候，心里就非常有底了，做起來一定是非常簡(jiǎn)單的了。以上就是關(guān)于土豆燉雞塊的做法有哪些的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有用。
?大家都知道燉的雞是非常美味的，尤其是湯汁鮮美，還有一種做法，燒雞塊，也是非常不錯(cuò)的哦。通常的做法有土豆燒雞塊，因?yàn)橥炼沟氖且环N做法百搭的食材，燒土豆也是很不錯(cuò)的做法，如果做都和雞肉做成一道土豆燒雞塊，是很不錯(cuò)的一道菜。下面就來說一說土豆燒雞塊的家常做法是怎樣的。
?第一步，土豆一個(gè)就夠了，切成小塊，用水侵泡一下，不僅是炒土豆絲這樣，土豆泡一下，吃起來口感更好，而且侵泡個(gè)半小時(shí)，再拿出來放置，也不會(huì)變黑了。
?第二步，雞腿肉斬成小塊，用水洗凈，瀝干水分。
?第三步，土豆浸泡半小時(shí)后拿出來，瀝干水分，準(zhǔn)備入鍋炸。土豆雞塊，把土豆過油炸，吃起來的土豆特別香，外表焦脆，里面綿軟。
?第四步，準(zhǔn)備各種需要的調(diào)味料。這個(gè)土豆雞塊不是紅燒的，紅燒有時(shí)候過火了會(huì)比較柴。所以老抽要少放，在熱鍋的時(shí)候，放一些郫縣豆瓣進(jìn)去，小火炒出紅油，吃起來微辣也很香。
?第五步，然后放入蔥姜末，大料桂皮，接著下雞塊，加少許料酒翻炒。少許老抽，蠔油，適量生抽，糖和鹽。
?第六步，加入沒過雞塊的溫開水，大火等水開后轉(zhuǎn)為中火，燜15-20分鐘。
?第七步，然后加入土豆塊，繼續(xù)燜燉一會(huì)，等湯汁快收干了就可以出鍋了。
?看完上面的敘述，大家將土豆燒雞塊的家常做法學(xué)會(huì)了嗎。要讓雞肉更加的入味，就需要做好除味的工作，尤其要注意各項(xiàng)調(diào)料的配合，這方面需要經(jīng)驗(yàn)的積累。如果技術(shù)到位的話，做出來的土豆將是外脆里嫩，口感非常之棒哦。自己動(dòng)手來試著做一做土豆燒雞塊吧。
燉雞塊是比較常見的一種做法，吃起來比較過癮，我們知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它的蛋白質(zhì)的含量非常的高，燉雞塊燉好以后吃起來味道鮮美，關(guān)鍵在于加入其他的一些什么食材，有時(shí)候可以加入枸杞，可以放入蘑菇，都能夠提高整道菜的品位，下面我們就來了解一下怎樣燉雞塊才好吃。
怎樣燉雞塊才好吃
材料：一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個(gè)大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。步驟： 1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。2、燒點(diǎn)水，不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。6、最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。7、我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。吃的時(shí)候呢，雞湯里是沒有南瓜的味道，但南瓜里卻有雞的香味，歪打正著。
雞肉的家常做法
1、白切雞。白切雞是粵菜中常見的雞肉做法，白切雞也叫做清平雞。白切雞的做法很簡(jiǎn)單。雞肉清洗干凈整只處理，鍋里放入冷水，水要淹沒雞，放入料酒、生姜、蔥等。大火燒開轉(zhuǎn)成小火慢慢煮2分鐘，關(guān)火。讓雞在水里浸泡半個(gè)小時(shí)，讓余溫把雞肉泡熟。雞肉冷之后拿出來，雞皮上涂抹麻油，切塊放盤子里。最后做調(diào)料，調(diào)料由生抽、白糖、香油、鹽、雞精等均勻攪拌成。
2、小雞燉蘑菇，這道菜是東北的名菜。小雞燉蘑菇要準(zhǔn)備小雞、蘑菇、姜蔥、辣椒、大料、料酒、雞精、鹽、白糖、生抽等。第一步，清洗小雞和蘑菇。蘑菇泡開、清洗干凈，小雞洗干凈切成小塊。第二步，炒鍋中放入油，炒干雞塊，再放蔥姜、大料、辣椒、醬油料酒等，放雞塊的顏色變得好看，再加入蘑菇燉10分鐘，放入白糖、鹽、雞精炒均勻。
3、當(dāng)歸烏雞湯。當(dāng)歸烏雞湯不僅能夠美容，還能夠滋補(bǔ)，做法簡(jiǎn)單，輕松可學(xué)。第一步，清洗當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黨參等食材和烏雞，烏雞洗干凈之后切成大塊。第二步，把洗好的東西除了枸杞之外全部放到高壓鍋中，煮35分鐘之后再放入枸杞，再燜5分鐘即可，起鍋前加入鹽調(diào)味。 .
土豆又稱為馬鈴薯，這種食物里面含有豐富的胡蘿卜素和抗壞血酸，這是兩種對(duì)人體健康非常寶貴的營(yíng)養(yǎng)，從營(yíng)養(yǎng)角度來說，土豆是非常完美的食物，幾乎所有人都可以吃，而且建議大家多吃一些，甚至可以把土豆當(dāng)成主食來吃，這里為大家推薦土豆燉雞塊，這是一道色香味俱全的美食，具體做法如下。
土豆燉雞塊的簡(jiǎn)單做法：
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A（胡蘿卜素）、維生素B1，（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素pp（煙酸）、維生素E（生育酚）、維生素B3（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素M（葉酸）和生物素H等，對(duì)人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做山藥燉雞塊。
2.雞肉洗凈切塊。
3.下入鍋中焯一下，撈出。
4.蔥、姜切好。
5.鍋中油燒熱。
6.下入焯好的雞塊。
7.翻炒均勻。
8.倒入適量醬油。
9.加入切好的蔥姜和鹽。
10.放入切好的山藥塊。
11.翻炒均勻。
12.注入清水，蓋鍋蓋。
13.燉到雞肉和山藥熟透即可出鍋。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的山藥燉雞塊就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
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