?蒜苔燒鲅魚的做法，這幾種最常見
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?蒜苔燒鲅魚的做法，這幾種最常見”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
對于在海邊長大的人來說，各種各樣的魚應(yīng)該都吃過，鲅魚就是經(jīng)常會吃到的魚，而且鲅魚肉多，味美，刺少，營養(yǎng)高，家常燒鲅魚最好吃，特別是蒜苔燒鲅魚。
一、蒜苔燒鲅魚的做法
用料
鲅魚一條
蒜苔五六根
大蔥適量
姜適量
花椒適量
八角適量
豆瓣醬適量
料酒適量
醋適量
鹽適量
家常蒜苔燒鲅魚的做法
1、鲅魚洗凈切段。
2、大蔥切絲，姜切片，料酒、醋、豆瓣醬、白糖、鹽放碗內(nèi)加適量水調(diào)成汁備用備用。
3、鍋燒干放油加熱，油熱后放八角和花椒爆出香味。
4、把鲅魚放入鍋內(nèi)稍煎一下，盡量每片魚都能見到油。
5、把調(diào)好的醬汁均勻的澆在魚上。
6、待湯汁收一些放入蔥姜。
7、鍋內(nèi)加入熱水，沒過魚。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燒20到30分鐘。
8、待鍋內(nèi)湯汁不多時放入蒜苔，再燒5分鐘左右。
9、待蒜苔入味后關(guān)火出鍋。
二、蒜頭燒鲅魚
美食原料
主料:鲅魚800克
輔料:姜片50克、蒜頭100克、大料、白糖、生抽30克、黃酒30克
折疊制作方法
1、鲅魚切斷，蒜切片，姜切片備用
2、鍋中倒油，熱鍋爆香大料、白糖。
3、將切段的鲅魚放入，兩面煎成金黃色。
4、加入備用的姜片、蒜頭，生抽、黃酒、水100ml，大火煮沸。
5、最后中火再燉15分鐘后大火收汁即可。
三、核桃燒鲅魚
材料
大蒜，醬油，豆辨醬，醋，料酒，鹽，白糖，胡椒粉（不喜歡可以不放），辣椒粉少許，新鮮鲅魚1條，青蔥
做法
1.將魚洗凈，斜切成段，用料酒、鹽、姜腌制一下
2.將魚放入平底鍋里用油煎，注意火候，不要太大可意多花點時間，注意翻面~這樣魚肉會很嫩。這里用油煎一是可以固定魚形，二是可以驅(qū)除魚的腥味。待兩面都發(fā)白，形狀已經(jīng)固定好了，大火去下油，放到盤子里待用。
3.鍋內(nèi)放少許油，放入大蒜和核桃炒香，火不要開的太大~待大蒜變成焦黃色，放入煎好的魚放料酒、糖、鹽、少許辣椒粉、醬油、魚露、豆瓣醬蓋、一碗溫水鍋蓋悶一小會兒。
4.水開后，加入水淀粉，燒至汁收至差不多時加入蔥段，即可出鍋。
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鲅魚燉蒜苔可能很多人都是不會做的，因為這道菜肴是以鲅魚為主要的食材的海鮮私房菜的，所以不是每個人都會去做的，一般都只是在餐館里面可以品嘗到這種美味的，鲅魚燉蒜苔的味道是非常鮮美，而且很可口的，不光是營養(yǎng)價值非常的高，而且口味是大眾都可以去接受的，烹飪起來也不算是很困難的，下面我們就一起來學習一下鲅魚燉蒜苔的做法。
做法一
材料
主料:鲅魚
輔料:蒜苔、干辣椒、蔥、姜、老干媽豆豉醬
做法
1、將鮮鲅魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙老干媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、鹽。
4、水滾后倒入鲅魚。
5、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
做法二
1.鲅魚2條切段(選鲅魚時，新鮮不新鮮，從眼睛能分辨出來，紅眼，不要選.)
2.爆鍋，油溫要超過100度，放蔥段，大料，花椒，姜糖,翻炒。
3.放入鲅魚。
4.放料酒和醋。
5.放蠔油，醬油適量，姜粉少許，粉條若干。
6.加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜10分鐘.
7.往鍋里放蝦醬一勺，麻醬一勺，紅腐乳一塊,蘿卜若干(也可以用韭菜，至于為什么用蘿卜,吃了你就知道啦)
8.繼續(xù)燉10分鐘.
9.注意翻動,出鍋.
上文就是詳細介紹了一下鲅魚燉蒜苔的做法是有哪些的，所以在日常的生活中的時候自己也可以在家里面學著制作的，早起到海鮮市場買來新鮮的鲅魚，和蒜苔的，一定要是新鮮的，不然做出來味道是不一樣的。
韭菜花很多人都知道，特別是在北方家家戶戶都喜歡種植一些韭菜，韭菜具有很好的壯陽補腎作用，所以說深受男性們的喜愛，韭菜花也有著很多種的做法，無論是哪一種吃法，都讓人們流連忘返。韭菜花的做法大全，下面為您做出相關(guān)的介紹。
第一、韭菜花炒肉絲的做法
1、韭菜花去老梗，摘成段,洗凈待用
2、里脊肉切肉絲，放入鹽、味精、淀粉、適量水拌勻腌一下備用
3、大蒜拍松去皮，切末
4、鍋上火加熱，加油，油熱倒入大蒜末爆香.（注：油可以略多一些）
5、加入肉絲煸炒至變色
6、加入韭菜花一起煸炒，加鹽，煸炒至韭菜花變軟（注：大約一分鐘）
7、加味精調(diào)味，煸炒均勻，盛出即可
第二、清炒韭菜花的做法
1、韭菜花洗凈摘段
2、炒鍋熱油下韭菜花炒至斷生，加鹽、雞精調(diào)味即可
做法三、韭菜花炒臘腸的做法
1、冷鍋熱油下蒜末煸出香味
2、下韭菜花翻炒
3、變軟的時候加鹽和雞精繼續(xù)炒
4、倒入切成片的臘腸翻炒均勻
韭菜花的莖像蔥，最大的功能是食用。是蘇格蘭人和威爾斯人餐桌上的最愛。另外，羅馬皇帝尼祿則把它當藥使用，以使聲音變得好聽。它是這么有用的植物，因此它的花語是－奉獻。凡是受到這種花祝福而生的人，擅于社交活動，無論在學校里或社會上都是活躍的領(lǐng)導人物。談起戀愛來，也是站在主動的地位哦！
無論是哪一種蔬菜，都是有著很多種做法的，荷蘭豆也是一樣，是主要的一種食用蔬菜，對于人體的新陳代謝有著很好的幫助，荷蘭豆做法大全是比較吸引人的，因為有著多種的做法，人們百吃不膩，而且還能夠補充人體所需要的營養(yǎng)。
一、臘肉荷蘭豆
食材：臘肉、荷蘭豆適量
做法：
1.將臘肉用醬油、酒、少許醋腌一下后，放微波爐大火5分鐘即可；
2.鍋下少許油，熱后放加工的臘肉煸炒，這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來；
3.放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。
二、肉沫豆角
材料：豆角、豬肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、鹽、油
做法
1.豆角切成丁
2.蔥 蒜 小米椒 切成丁
3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調(diào)色
4.然后乘出備用
5.鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
6.把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
7.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
8.出鍋之前可加少許雞精
三、醋溜白菜
用料：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、姜、干辣椒、蒜、花生油
做法：
1.材料準備好；白菜洗凈撕成小塊。
2.姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調(diào)成醬汁。
3.鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。
4.調(diào)入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。
可能大家經(jīng)常聽說綠色蔬菜這個詞，綠色蔬菜可不是指綠顏色的蔬菜，而是有一定標準劃分的，而在我們?nèi)粘Ｉ钪幸灿泻芏嗑G色蔬菜，比如韭菜、菠菜、香菜等等。
1、韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有助陽、促進升發(fā)功效，與豬肉或雞蛋炒食都是優(yōu)選的營養(yǎng)膳食。
2、芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有清熱、利小便的作用，另外，芹菜配百合清炒既清淡又開胃。
3、香椿
香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
4、蓬蒿菜
蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有較好的療效，還有潤腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
5、菠菜
菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮雞蛋菠菜湯或烹制菠菜肝片等菜肴，均為春季佳肴。
6、小蔥
蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養(yǎng)功效更佳。
7、綠豆芽
綠豆芽富含視黃醇、磷、鉀等營養(yǎng)成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
8、竹筍
竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡飲食佳品。
9、香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫，可以發(fā)汗，助消化。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療。
蒜苔是一種很常見的蔬菜，現(xiàn)在正是蒜苔上市的時節(jié)，這個時候的蒜苔是最新鮮、最好吃的。那么你知道蒜苔炒肉怎么做嗎?今天小編就向大家介紹蒜苔的做法大全，趕緊來看看吧!
蒜苔是什么
蒜苔，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作蒜苔。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會種上幾條。
營養(yǎng)成分
蒜苔的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔有這么多的營養(yǎng)價值，非常值得我們食用，對我們?nèi)梭w的健康有很多的益處，是一種食用功效非常多的蔬菜哦!
挑選保存
有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米100厘米或70厘米100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。
營養(yǎng)功效
蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
經(jīng)常有胃腸道疾病的人可以多吃一些蒜苔，對于緩解胃腸道疾病有很好的療效的，能夠為你盡快解決疾病的困擾哦!
殺菌作用
蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉是一種很常見的菜肴，很多人都十分喜歡吃，那么你知道蒜苔炒肉怎么做才更好吃嗎?今天小編就向大家介紹蒜苔炒肉的做法，快來學習一下吧!
材料
肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，蔥，辣椒。
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜苔切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
蒜苔的做法大全
蒜苔回鍋肉
材料
原料：五花肉，蒜苔。
配料：姜，蒜。
調(diào)料：豆瓣醬，白糖，生抽，雞精，白酒。
做法
1、五花肉煮熟，然后切片。
2、切好片的肉放入鍋中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到兩面金黃。
3、再加入豆瓣醬炒出紅油，然后加入蒜苔。
4、加點白糖和生抽再翻炒幾下。
5、最后加點雞精就可起鍋即可。
蒜苔炒雞蛋
材料
蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精。
做法
1、蒜苔洗凈，切段兒備用，兩厘米左右。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加少量食鹽攪勻。
3、平底鍋放適量油，中小火加熱。
4、油熱放入蒜苔翻炒。
5、放適量鹽繼續(xù)翻炒入味。
6、把已經(jīng)攪勻的蛋液倒在蒜苔上。
7、轉(zhuǎn)動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。
8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道蒜苔到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道蒜苔炒肉怎么做了嗎?蒜苔有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
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做法一：
一、材料
肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒
二、做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
做法二：
一、材料
蒜苔，平菇，干辣椒，雞脯，蛋清，生姜，大蒜
二、做法
1.首先將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗凈后，擇成小段，控水后防止盤中待用。接下來，將生姜、大蒜切絲、切片。與干辣椒一同待用。
2.其次，將雞脯肉洗凈切絲，并取少許蛋清與淀粉攪拌裹于雞脯肉絲表面待用。
3.食材準備好后，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。
4.再次入油，生姜絲、蒜片及干辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，并加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一并翻炒。出鍋前放入味精即可。
三、小訣竅
如果購買的蒜苔過來，可將前端過老的部分切成丁腌制爽口小菜。
做法三：
一、小貼士： 不要蓋鍋蓋，否則蒜苔會變色，不脆了
二、材料
五花肉100克，蒜苔300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許
三、做法
1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。
我們在烹飪美食的時候也要多多注意不宜烹制得過爛，什么食物烹飪過頭了都會破壞食物的營養(yǎng)以，此時蒜臺的殺菌作用下降，蒜臺前段會有老的部分可以適當?shù)那械?。注意好東西也不能多食用，對于肝病嚴重者還是少食用為好!
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做蒜苔肉醬。
2.蔥白和蔥葉分開切，姜切片
3.瘦肉切小粒
4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘
5.炒之前倒入適量芝麻油拌勻
6.鍋熱后放入蔥白和姜片
7.爆出香味后下肉丁翻炒
8.加少量老抽上色
9.炒至肉丁完全變色
10.盛出備用
11.原鍋直接倒入蒜苔
12.加鹽翻炒幾下
13.加少量開水，炒至蒜苔變綠
14.加入之前的肉丁
15.翻炒均勻后加入蔥葉
16.滴入數(shù)滴香醋，關(guān)火翻勻即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了蒜苔肉醬做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
很多朋友都喜歡吃蒜苔，這個季節(jié)是蒜苔上市的時候，蒜苔成了現(xiàn)在家常里短的常見食物，營養(yǎng)價值高，入口也非常香醇，不過在做蒜苔的時候，除了用來炒或煮湯以外，還可以做蒜苔泡菜，用蒜苔加上泡菜腌制，保證做出的蒜苔口感會非常棒。
主料
蒜苔一小把紫色圓生菜適量
胡蘿卜白蘿卜適量
輔料
鹽兩匙白糖一匙
花椒六七個小米椒更具個人口味
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
泡菜蒜苔的做法步驟
泡菜蒜苔的做法圖解11. 蒜苔切段，晾干水份備用。 圓生菜同上，胡蘿卜切片。器皿中到入倆袋白醋，撒入鹽、白糖、花椒、小米椒，然后到入涼白開，（不要放生水）。接下來放入準備好的蒜苔、紫色圓生菜、胡蘿卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
主料
蒜苔一小把紫色圓生菜適量
胡蘿卜白蘿卜適量
輔料
鹽兩匙白糖一匙
花椒六七個小米椒更具個人口味
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干
泡菜蒜苔的做法步驟
蒜苔切段，晾干水份備用。 圓生菜同上，胡蘿卜切片。器皿中到入倆袋白醋，撒入鹽、白糖、花椒、小米椒，然后到入涼白開，（不要放生水）。接下來放入準備好的蒜苔、紫色圓生菜、胡蘿卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做家常燒鲅魚。
2.21倒入適量料酒、鹽、老抽腌漬一會。
3.蔥切段，姜切片，八角一個。
4.下鍋前把鲅魚塊在面粉里打個滾。
5.將鍋燒熱倒油，燒至七成熱時放入鲅魚，兩面煎至金黃。
6.依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、姜片、八角，再加一小勺糖。
7.倒入開水沒過魚身，加少許鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
8.加入蒜末，轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘，至湯汁將濃稠即可出鍋。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了家常燒鲅魚這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?蒜苔燒鲅魚的做法，這幾種最常見》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengshiliaosuanqiezidezuofa/">夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
