?生蠔粥的做法有哪些呢？
養(yǎng)生粥有哪些配料。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?生蠔粥的做法有哪些呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生蠔也是我們生活中常說的牡蠣，生蠔他是所有含鋅食物當(dāng)中含量最高的一種，隨意生蠔特別適合還在發(fā)育當(dāng)中的孩子或者骨骼不好的一些中年人。生蠔的做法特別多，很多人喜歡用生蠔熬粥喝，這樣不僅可以改變粥的清淡味道還可以增加營養(yǎng)的吸收。
生蠔粥的做法一
材料：食用油5克、香油少許、胡椒粉少許、精鹽0.25小匙、味精0.25小匙、大米150克、牡蠣225克、豬瘦肉75克、芹菜少許、香蔥1棵、香菜1棵、淀粉適量
做法
1.牡蠣洗凈瀝干水分，一個一個用淀粉沾裹均勻后，放入沸水中汆燙后再撈起，以冷水沖涼備用;大米洗凈拌入少許油;芹菜、香菜洗凈切末;香蔥洗凈切花;
2.豬瘦肉洗凈切末，拌入少許淀粉，用沸水汆燙一下即撈起備用;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10 分鐘后，放入豬肉末煮開，加入其余調(diào)味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
注意
軟嫩可口，風(fēng)味獨特。豬肉末內(nèi)不要放過多淀粉，否則影響口感。
生蠔粥的做法二
材料：牡蠣(生蠔，蠔仔)300克 ，豬絞肉100克，糙米150克，無添加鹽罐頭雞湯750毫升，水750毫升，香菜適量
豬肉腌料：紹興酒1湯勺;鹽，白胡椒，適量
做法
1、在生蠔浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海鹽，拌勻后用水沖洗干凈;
2、豬肉腌15分鐘左右。
3、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘;
4、米煮軟后加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘;
5、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可;
6、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小訣竅
1、糙米增加膳食纖維，帶來不一樣的口感。
2、用白米的話，雞湯和水均降為500毫升嗎，用自己熬的雞湯口味更棒。
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粥是很多人喜愛的選擇，常喝粥對胃部保養(yǎng)有很好幫助，不過在喝粥的時候，需要適量的進行，粥在喝的時候，都是不能過多選擇，過多的喝粥對身體也是有一些影響的，它會讓他胃部變大，這點也要注意，那生蠔粥的做法如何呢，這類粥制作上也是比較簡單，下面就詳細介紹下。
生蠔粥的做法：
方法一
材料：
大米150克，牡蠣225克，豬瘦肉75克，芹菜少許，香蔥1棵，香菜1棵，淀粉適量，
調(diào)料：
食用油5克，香油少許，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.牡蠣洗凈瀝干水分，一個一個用淀粉沾裹均勻后，放入沸水中氽燙后再撈起，以冷水沖涼備用，
2.大米洗凈拌入少許油，芹菜、香菜洗凈切末，
3.香蔥洗凈切花，
4.豬瘦肉洗凈切末，拌入少許淀粉，用沸水氽燙一下即撈起備用，
5.將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10分鐘后，放入豬肉末煮開，加入其余調(diào)味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。
特點：
軟嫩可口，風(fēng)味獨特。
廚師一點通：
豬肉末內(nèi)不要放過多淀粉，否則影響口感。
方法二
主料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克
調(diào)味料：料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2.5克，清水1.5克
做法：
①糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細絲。
②糯米下鍋，加清水燒開，待米稍煮至開花時，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻，即可食用。
在對生蠔粥的做法認識后，制作生蠔粥的時候，都是可以選擇這兩種方式其中一種，對生蠔粥制作需要適量進行，這樣粥制作的時候，都是不能過多選擇，否則制作后吃不完全，都是很容易壞掉的，這點在制作生蠔粥的時候，都是要進行注意的。
生蠔，屬牡蠣科是雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽、強身健體之效的食物，而現(xiàn)代研究也證實了這種觀點。
生蠔富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面明顯不及“海底牛奶”。
常吃生蠔的好處是:
功效: 滋陰益血,清熱除濕.
1. 用于虛損,婦人崩漏失血,或熱病后陰津耗傷,心神不安,煩擾不寐.宜單用生蠔煮熟,食肉喝湯.
2. 用于丹毒,酒后煩熱,口渴. 宜以姜,醋拌生蠔食.
3. 用于陰虛煩躁,夜睡不寧,血虛心悸等癥. 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食.
4.生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
生食海鮮水產(chǎn)品極易導(dǎo)致各樣的疾病，市民如非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4℃環(huán)境下冷凍一兩個小時，然后在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。
此外，吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的幾率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。
吃生蠔對身體的好處，生蠔中雖然有很多對身體好的營養(yǎng)物質(zhì)，但是在食用的時候蠔也不宜吃過多，如每日吃一到兩個，攝入人體的鋅、硒已經(jīng)足夠了。鋅濃度過高可能會適得其反，引起副作用。在蒸煮過程中無法張開的生蠔，不要食用。
生蠔具有滋補和壯陽的功效，所以深受男性的喜愛，不過生蠔一次的食用量不可過多，否則就會引起身體出現(xiàn)不適，生蠔的吃法種類也很多，比如蒜蓉烤生蠔以及鐵板燒等等，但是對于大家來說，都喜歡可以吃到干凈和衛(wèi)生的食物，所以掌握自制的方法就很重要了，那么生蠔家庭做法有哪些?
第一，生蠔家庭做法有哪些?清蒸蠔 做法： 生蠔帶殼洗凈，切姜片。 鍋中燒水，將生蠔姜片一起放入蒸屜上，蒸至生蠔自己打開殼。這樣做保持了生蠔的原汁原味，品嘗自然的鮮美。配以姜片(生蠔微寒)健康美味。吃時別忘了把殼里面的湯喝掉，超級鮮美。蒸好后也可依自己口味蘸醬油、辣椒油或者芥末等。但會錯失生蠔原味的鮮美。
第二，生蠔煲粥 做法：大米洗干凈，用水浸泡15分鐘 ，把米、水、生姜放在砂鍋里煮。趁煮粥的時候，開始剝蝦，蝦剝好皮在背部開一刀，把蝦線清理干凈。粥煮至七成熟的時候，把雞肉放進去一起煮。最后放進生蠔，大蝦，煮熟即放進蔥、芹菜。
第三，姜蔥生蠔。蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香、放入生蠔，小心翻炒、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻、最后放入蔥葉段即可熄火。
生蠔家庭做法有哪些? 蠔煲雞 做法：開殼取蠔肉洗凈; 蔥切段、姜切片; 熱鍋下油，加蔥姜爆香，加入雞肉和胡椒粒翻炒，淋入少許料酒(去雞腥味)，加水和適量鹽調(diào)味，水開后放入生蠔，中火慢煮3分鐘即可。生蠔與雞肉搭配起來味道十分鮮美!小貼士：水加一點就可以，因為生蠔在煲的過程中會出湯汁，生蠔鮮美的湯汁造就了這道菜的巔峰。
大家都知道生蠔是屬于高營養(yǎng)的食物之一，而且還具有強肝解毒以及提升性功能和凈化淤血的功效，女性對其食用可以起到滋容養(yǎng)顏和提高身體免疫力的效果，生蠔的常見吃法就是清蒸和水煮，也有人會制作成生蠔餅，生蠔餅具有方面存放和食用的優(yōu)點，那么生蠔餅的做法有哪些?
第一，生蠔餅的做法有哪些?韭菜切短，木耳提前泡發(fā)、撕小，空碗里加入面粉與糯米粉，加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清，放入香油、鹽、醬油、雞精，拌勻，最后放入洗好的牡蠣，輕輕拌勻，鍋里放入適量食用油，燒熱，把和好的牡蠣面糊倒下鍋，(鍋小的話，要分次下鍋煎)用鏟子壓平壓勻，中小火煎五分鐘左右翻面，再繼續(xù)煎兩三分鐘，用錫紙蓋住燜兩分鐘，就OK了。
第二，用黃豆和大米磨蠣餅粉，用適量清水調(diào)和蠣餅粉，靜置半小時。調(diào)好的面糊下滴的時候呈一團一團的不是一滴一滴的。面團，包菜絲，海蠣，海蟶，紫菜，瘦豬肉的比例約為：2:2:1:1:1:1。 可以根據(jù)個人口味調(diào)整。包菜切碎待用。喜歡的話可以加少量蔥花~挖出海蠣肉，沖凈，加少量味精調(diào)味。挖出海蟶肉，扯去上面的絲，沖凈待用。紫菜加少量水，泡軟待用。瘦豬肉沖凈，切成小條狀，加入適量醬油，鹽和味精，可以根據(jù)口味放少量胡椒粉。油下鍋，大火待熱。油量多一些，要沒過海蠣餅。
生蠔餅的做法有哪些?紫菜海蠣餅。海蠣撈干凈，我是一粒粒拿水沖再洗。海蠣一定要新鮮，不然會有腥味。紫菜剪的小小的，泡發(fā)。能剪多小剪多小。泡好撈干。豬肉切小塊，不喜歡肥肉可以全瘦肉。加蒜苗兩根，蔥兩根。不喜歡蒜苗可以單放蔥。加地瓜粉5勺子，就是搪瓷勺。如果還不粘可以再加一兩勺，放幾滴醬油，半勺白糖。拌均勻。開煎，用電餅鐺上下加熱時間七分30秒，期間沒事多翻幾面。具體時間根據(jù)自家情況。兩面有微微的黃色就可以出鍋了。
買回來的生蠔其實可以有很多的食用方法和技巧，例如常見的蒸生蠔，是比較方便簡單的，但是要注意買回來的生蠔必須清洗干凈，可以使用專門的帶有小把的刷子，這樣更方便簡單。
1、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、
4、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時間為鍋里的水開了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當(dāng)縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。
5、生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。
注意事項
生蠔最好是去市場購買新鮮帶殼的生蠔，這樣可以保證味道鮮美。
開生蠔時要戴手套，謹防劃傷。
生蠔肉的味道非常的鮮美，因此很多朋友都喜歡吃。其實關(guān)于生蠔肉的做法是很多的，那么生蠔肉怎么做好吃呢？生蠔肉的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹五種生蠔肉的做法，味道都很鮮美的喲！想要了解生蠔肉的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
做法一
材料：新鮮澳洲生蠔，蒜粒，洋蔥粒，番茄干，面包糠,進口黃油，白葡萄酒。
做法:
1、將上述輔料炒熟后與面包糠一同攪拌備用。
2、將白葡萄酒與已備好的原料調(diào)制，注意順序。進口黃油可以調(diào)整原料的松軟度。
3、調(diào)好的原料與生蠔用140度烤箱烤至6-8分鐘后即可。
做法二
材料：生蠔600公克，檸檬1個。
做法：
1、生蠔刷洗干凈，擦干水份；檸檬切開擠出檸檬汁，備用。
2、烤箱預(yù)熱10分鐘后，放入生蠔于烤箱中，以上下火200℃烤約10-15分鐘。
3、食用時打撬開生蠔的殼，并滴上檸檬汁一同食用即可。
做法三
材料：法國生蠔、進口奶酪、魚子醬、黃油、蔬菜汁、自制奶油汁各適量。
做法：
1、生蠔開殼取肉，加入白酒、檸檬及基本味腌制30分鐘。
2、將腌制好的生蠔放入自制奶油汁、蔬菜汁中燴熟，逐個放回生蠔殼內(nèi)，表面撒上奶酪粒、魚子醬，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黃色，裝盤即成。
做法四
材料：生蠔，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西紅柿，香菜用于擺盤點綴用）。
做法：
1、生蠔洗浄用干布吸干水分。
2、炸粉加少許水，一點點花生油用筷子朝一個方向打勻。
3、炒鍋燒熱放花生油，油溫六成熱的時候，將每個生蠔沾一層炸粉再裹一層面包糠，逐個放進去炸，炸到金黃色撈起控油，擺盤即成。
做法五
材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。
做法：
1、鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5、最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
以上就是關(guān)于生蠔肉的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的五種生蠔肉的做法都是非常好吃的做法，相信大家看了上面介紹的方法之后，對生蠔肉的相關(guān)做法了解的比較詳細了。對于想要自己制作生蠔肉的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法喲！
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