涼拌茄子能減肥嗎?營養(yǎng)專家告訴你
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長壽,耐寒者體健。”人類的歷史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,身體是革命的本錢,我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌茄子能減肥嗎?營養(yǎng)專家告訴你”,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
在享受美食的時候,人們還會考慮到減肥的問題,相比之下,很多涼拌菜所含的熱量比較低,所以有利于減肥,比如涼拌茄子,只要制作的方法正確,這道美食具有一定的減肥功能。
一、如果要想減肥,營養(yǎng)專家建議拌茄泥,這種烹飪方法最營養(yǎng)且加熱時間最短,只需大火蒸熟即可。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子搗成泥后,只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后,拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全,因為它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。
二、茄子的營養(yǎng)也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。國中醫(yī)認為,茄子性寒,所以夏季食用,有助于清熱解暑。
三、茄子吃法多樣,葷素皆宜,可炒、燒、蒸、煮,又可油炸、涼拌、做湯,均可烹調(diào)出美味可口的菜肴。雖然茄子吃法多樣,但大多數(shù)方法烹調(diào)溫度較高,時間較長,不僅油膩,營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失可達50%以上。
四、涼拌茄子/更多做法
1.將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末;
2.將洗凈的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘。
3.至用筷子輕戳感覺柔軟即可。
4.晾涼后用手撕成條狀,擺于盤中。
5.茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末;
將大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁,澆在茄子上即可。
最好冷藏后拌勻食用,口感更佳。
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茄子是營養(yǎng)非常豐富的食材,推薦大家要多吃,吃茄子可以補充蛋白質(zhì)、碳水化合物,還能補充維生素以及鈣磷鐵等微量元素,除此之外,茄子含有很高的維生素p,這對人的心血管系統(tǒng)有好處,值得一提的是,茄子還是非常好的減肥食物。
第一、生吃茄子可以減肥嗎?
居然有人通過生吃茄子來減肥!不知道味道如何?
其實茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,減肥跟食物種類沒有關系,跟攝入熱量有關系。經(jīng)常吃蔬菜等低熱量食品,確實容易減肥,但如果非要說生吃茄子就能減肥,就有點勉強了。
在所有蔬菜里,茄子一定要放油多才行,否則茄子會感覺很澀很苦,不好吃。這恐怕就是茄子吃油說的來源。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用,有點不靠譜。茄子烹調(diào)時能吸油,是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環(huán)境下,即便讓它泡在油里,它根本吸不了那么多油——而人們的胃腸溫度是37℃,不是炒菜的100℃以上。因此,生吃茄子可以祛除人體腸道內(nèi)油脂的說法是不正確的。
第二、茄子減肥食譜:
不過茄子還是營養(yǎng)豐富的,偶爾吃還是可以減肥,還可以預防多種疾病哦。小編為大家找了幾道茄子的健康食譜。
整茄子
食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量
做法:1)準備好所有食材,茄子去把待用。
2)將茄子切成佛手狀。
3)上開水鍋中蒸10分鐘左右。
4)蒸茄子的同時將蔥姜蒜切末,小米辣切圈。
5)將生抽、白糖、香醋混合均勻,制成調(diào)料汁。
6)將蒸好的茄子盛盤,淋入調(diào)料汁。
7)放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱,均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
第三、茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
想要減肥成功的話飲食上一定要合理,有的食物是可以幫助減肥的,比如花生,在減肥期間可以適量吃花生,可以幫助補充營養(yǎng),還能夠獲得飽腹感,但需要嚴格控制好量。
一、吃花生會胖嗎
1、適量吃不會胖
雖然說花生屬于高熱量、高蛋白、高纖維的食物,但是它對肥胖的威脅不是很大,只要適量的食用,還可以有很好的減肥功效?;ㄉ梢栽黾语柛垢?,研究表明,花生的飽腹感是其他碳水化合物食物的五倍,也就是說吃了花生以后可以減少對其他食物的需要,這樣就可以降低總熱量的攝入,熱量攝入的少了,自然就可以達到減肥的功效了。
2、吃花生的事項
花生適量吃是沒有關系的,不過如果吃的太多那就不好了?;ㄉ斨泻泻芏嘀荆瑹崃亢芨?,吃花生所產(chǎn)生的熱量比吃一半的蛋白質(zhì)和碳水化合物食物所產(chǎn)生的熱量要高兩三倍,所以花生要適量吃。另外,患有冠心病、高血脂、高血壓、糖尿病等的人群是不能吃花生的,會對病情不利,另外盡量不要在晚上吃花生。
二、每天吃花生半年體重減掉10斤
美國營養(yǎng)專家表示,美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院及波士頓婦女醫(yī)院曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女,分為兩組,一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主),一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年后,兩組人的體重平均都減了11磅,但一年后,第一組的體重卻出現(xiàn)反彈,而吃花生的那組體重卻沒增加。
三、吃花生醬也能減肥
因為吃花生和花生醬很容易有飽腹感,能控制食欲,很適合懶人瘦身時使用。研究發(fā)現(xiàn),貪吃花生醬能飽肚但又不會容易發(fā)胖。很多人可能會覺得很驚訝,因為花生醬是一種高熱量的食物,兩匙花生醬含有16克的脂肪和200卡路里的熱量,但是很多人同時也忽略了一點,花生醬很容易讓人覺得飽肚。
1、花生和花生醬易飽肚
其實吃花生醬能減少人的胃口,防止人們一下子暴飲暴食,有效地控制食量,就能幫助人們成功地減肥。
2、愛吃花生的人能控制食欲
國際肥胖學雜志上發(fā)表的一項研究表明,那些習慣吃花生和花生醬的人,身體能本能自發(fā)地控制食欲和控制熱量的攝入量。
3、吃了花生和花生醬后不容易餓
吃了花生和花生醬后,兩個小時至兩個半小時內(nèi)都不會覺得餓,而如果吃其他蛋糕之類的零食,不到半個小時,饑餓感又襲來。吃花生還有益健康。
這一項發(fā)現(xiàn)挑戰(zhàn)了人們的常識,一直以來,人們都認為吃高脂肪食物,像花生、花生醬等容易發(fā)胖。但是研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃花生和花生醬,不僅不會導致發(fā)胖,還能減少心臟病的發(fā)病率。
四、吃花生不僅能減肥,還對健康有益
1、花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前,全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質(zhì),全世界每4個孩子就有1個蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏,全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏,全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養(yǎng)缺陷,通過吃花生都可以彌補?;ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪,還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養(yǎng)素。在調(diào)整人們,特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。
2、抗衰老能力強
剛剛提到了白藜蘆醇,這是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì),也是腫瘤疾病的化學預防劑。它除了能降低血小板聚集,保護心臟之外,還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老圣典》收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)”之一,有很強的對抗衰老的能力。
茄子含有豐富的營養(yǎng),比如含有多種維生素、蛋白質(zhì)、以及鈣磷鐵等礦物質(zhì)元素,這使得茄子成為受人歡迎的食物,但不建議大家生吃茄子,這樣吃不僅味道不好,吃太多還有可能導致中毒。
一、茄子能生吃嗎:
茄子有降血脂的功效,其營養(yǎng)也很豐富,但茄子生吃會有明顯的澀味,茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的堿性物質(zhì),生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的。
二、生吃茄子有什么好處:
涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣,能使血管變?nèi)彳洠喑郧炎佑兄跍p少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發(fā)生。茄子還能減肥,如果是炒之類的烹飪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果經(jīng)常做飯的話就應該知道,做茄子還要多放點油。想減肥的話,就生吃茄子,皮削掉,不削皮涼拌味道也不錯。(是沒有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的維生素D,能保護血管。中醫(yī)認為:茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有較豐富的Vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高,因不易患黃疸病,肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
三、大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì),具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時加點醋,倒是有助于破壞和分解茄堿。
預防茄堿中毒的最好方法,自然是控制攝入量。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適,因此大家也不必過于驚慌。
在天氣炎熱的時候,很多人都喜歡吃涼拌,而生活中的很多食物都可以做成涼拌來吃,比如韭菜,事實證明韭菜做涼拌也是非常好吃的,那么把韭菜做成涼拌的方法是什么樣的呢?
一、涼拌韭菜的做法
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,改善腸道,是清潔腸胃不可獲缺的超級清道夫,可治療便秘,預防腸癌。今天的這道涼拌韭菜,就是一道適合男女老少的美味時蔬。
1.韭菜洗凈,去老根,放在開水中焯水3分鐘,撈起瀝干水份。
2.將焯水的韭菜切成小段。
3.將蒜粒搗成泥,調(diào)入鹽、生抽、味精。
4.將蒜泥和韭菜調(diào)在一起,淋入適量香油,攪拌均勻即可。
小貼士
1、因韭菜味辛辣,所以蒜泥放得一定要適量,不易放太多。
2、喜歡吃酸,也可在本菜品中調(diào)入適量醋。
3、韭菜焯水時間不要過長,見韭菜顏色變亮即可出鍋。
二、涼拌韭菜的做法步驟
1、將韭菜摘干凈,在水中浸泡一回。
2、洗凈的韭菜瀝干水分。
3、切4厘米長的段。
4、將切好的韭菜放入大碗中。
5、再加入鹽、雞精、醬油、味極鮮。
6、調(diào)勻就可以吃了。
三、涼拌韭菜的做法
1、洗干凈食材,備用。
2、鍋中水燒開后先燙韭菜頭10秒鐘。
3、再放入韭菜尾,燙20秒就足夠了。
4、撈出食材,瀝干水分裝在碗中,放入剁辣椒生抽香油,拌勻即可裝盤。
四、湘菜涼拌韭菜的做法步驟
1、首先把韭菜洗凈韭菜要選擇嫩一點的
2、水燒開后放入韭菜,燙的時間要短大概6到10秒鐘,根據(jù)個人喜歡老一點還是生一點,如果韭菜多建議分幾次燙這樣會更好把握時間,撈起后還可以過一下涼水。這樣會更脆。
3、這個步驟有兩種做法,一個是吧燙好的韭菜切成長段,還有就是做的這樣,一根根卷成小卷,這樣夾起來方便也漂亮。
4、準備調(diào)料,用老抽和生抽泡上準備好的小紅辣椒圈,切好大蒜備用。
5、放在大碗里拌料,先放少量鹽,因為生抽和老抽都有鹽味的,不要放咸了
6、再依次放入大蒜碎調(diào)好的老抽生抽辣椒汁陳醋拌勻,再淋入花椒油,麻油,蒜油。
7、最后裝盤,灑入一些白芝麻,完成。
人們的生活水平越來越高,但健康狀況卻在下降,出現(xiàn)了越來越多的富貴病,比如很多人出現(xiàn)了高血壓、高血脂、高血糖等等,這對健康的危害非常大,而吃洋蔥能夠有效對抗富貴病,除此之外,吃洋蔥對減肥也有一定的幫助,那么怎么吃洋蔥減肥效果才好呢?
第一、洋蔥的減肥功效:
洋蔥對減肥能起到輔助效果,由于洋蔥是粗纖維食物,食用后可以促進排便,所以可以輔助減肥的,還具有降壓降血脂的作用,適用于高血壓、高血脂的治療。對于屬寒性體質(zhì)且下腹有脂肪積聚的人來說,吃洋蔥是可以改善的。洋蔥含有豐富的維生素C,在少食期間多吃一點洋蔥可以令你精神抖擻,更不會因少吃而失去平日的神采。
洋蔥是暖性食物,能增加人體的陽氣,明顯提高人的免疫能力,有助于血液循環(huán),加快人體的代謝。
第二、減肥原理
洋蔥皮含量豐富的多酚類,有極高的抗氧化力,可結合鋁等毒素排出體外,對促進肝臟脂肪代謝也有很好的功效。洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動,
第三、洋蔥減肥食譜:
一、洋蔥炒雞蛋
1.洋蔥切細條,雞蛋磕進碗里,滴入白酒,加鹽攪打均勻
2.熱油鍋,倒進洋蔥煸炒至出香味
3.把洋蔥拔到一邊,倒入雞蛋液
4.翻炒至蛋液全部凝固
5.加入適量生抽,翻炒均勻即可
6.裝碟,撒點蔥花更香
(雞蛋是富含蛋白質(zhì)的食物,洋蔥+雞蛋可謂營養(yǎng)滿分~)
二、洋蔥炒雞肉
1.雞腿肉切小塊,放入蠔油,1茶匙料酒,生粉抓勻腌10分鐘
2.洋蔥去皮切小塊
3.熱油鍋,把雞肉放入炒至變色
4.倒入生抽,老抽,料酒和糖炒勻,略煮一下
5.放入洋蔥炒至斷生
6.蔥切蔥花,撒上蔥花炒勻即可
(雞肉相對而言脂肪含量低,不用擔心發(fā)胖哦。)、
三、洋蔥番茄通心粉
1.洋蔥洗凈,切絲,備用
2.豬里脊肉洗凈,切末,用鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘
3.番茄洗凈,去皮,切小丁,與番茄醬混合,做成番茄醬汁
4.湯鍋內(nèi)加水,將通心粉煮熟,用涼開水過涼,撈起瀝干水分
5.炒鍋倒入橄欖油,燒熱后下入洋蔥絲炒香
6.放入腌好的豬肉末炒熟,放入煮熟的通心粉翻炒幾下。
7.加入調(diào)好的番茄醬汁稍炒,加鹽調(diào)味,炒勻即可。
我想告訴大家,竹筍本身是沒有毒的,吃竹筍肯定是不會中毒的。但是,身體虛弱等多種人群在吃竹筍的時候要謹慎,另外竹筍在和其他食材搭配上也要注意相關事項。
一、竹筍有毒嗎
竹筍,含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效.可增進食欲、防便秘、清涼敗毒,是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品.
二、有些竹子長的筍確實是沒人吃的,所以在選擇的時候要注意下,有些地方有種叫“苦竹”長是筍就是沒人吃的,但不知道有沒有毒!
絕大部分的竹筍是很好吃,是標準的粗纖維食物,用利于消化!
三、吃竹筍不會中毒。一般正常情況下竹筍是沒有毒的哦,竹筍也是屬于蔬菜類的食物的,不含毒素,所以不會中毒的。
四、竹筍的種類繁多,大致可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。冬筍為毛竹冬季生于地下的嫩筍,白色,質(zhì)嫩,味美;鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭,狀如馬鞭,色白,質(zhì)脆,味微苦而鮮。
五、新鮮竹筍若處理不當,會使人接觸到有毒物質(zhì)氰化氫。專家提醒,正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半,剝掉所有的葉子,去掉根部,然后切成薄片,在淡鹽水中煮8到10分鐘,不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味,還可避免氰化氫中毒。值得提醒的是,由于竹筍中含較多的草酸,會影響人體對鈣的吸收,所以兒童不宜多食。
六、在春天,最需要做的便是要清除體內(nèi)垃圾,而竹筍就是最好的“體內(nèi)垃圾清除器”。竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量,使糞便變軟加快排出,可用于治療便秘。而且,竹筍具有低糖、低脂的特點,還可治療高血壓、高血脂等癥。
到了秋季以后是桃子大量上市的季節(jié),桃子的種類有好幾種,不同種類的桃子所含的熱量不一樣,但不管哪一種桃子,其所含熱量都不會很高,所以吃桃子不用太擔心發(fā)胖的問題,但也不能因此而吃得太多。
一、桃子的熱量值士多少
不同品種的桃子熱量值會有所差異,這里以水蜜桃為例,介紹熱量值。
熱量:48大卡/100克;
營養(yǎng)孞息:碳水化合物12.20克,脂肪0.10克,蛋白質(zhì)0.9克,纖維素1.3克;
二、吃桃子會胖嗎
不會發(fā)胖。
桃子不是高熱量的食物,—個桃子的可食部分大概士200克左右,熱量值H就士100大卡的樣子,吃了不太會發(fā)胖。耐且桃子中含有大量的纖維素,可以促進腸胃蠕動,減少體內(nèi)宿便,減肥期內(nèi)可以吃。
三、什么時候吃桃子最減肥
只單不過量的吃桃子士不會發(fā)胖的,如果選對了合適的時內(nèi)吃,邊能幫助減肥,比如以下幾個時內(nèi)點:
飯前半小時:能增強飽腹感,減少正餐食物攝?。?/p>
檔晚餐吃:晚餐單吃低熱量的食物,桃子熱量低,可以茬減肥期內(nèi)代替部分晚餐吃;
四、吃桃子單注意些什么
1、桃子性熱,有內(nèi)熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食;
2、桃子含—定量的糖分,糖尿病患者忌食;
3、桃子忌與甲魚同食;
4、過敏者禁吃;
5、爛桃切不可食,否則容易引起腸胃疾病;
6、未熟透的桃子不單吃;
7、吃之前單洗干凈表皮的絨毛,以免刺激咽喉咳嗽。
菠蘿蜜是一種標準的熱帶水果,具有很高的實用價值,菠蘿蜜富含蛋白質(zhì)、b族維生素,另外還有豐富的礦物質(zhì),吃起來味道也很好,吃菠蘿蜜可以改善血液循環(huán),能夠解決水腫問題,能夠輔助治療腦血栓等等,那么吃菠蘿蜜是否能夠減肥呢?
第一、吃菠蘿蜜可以減肥嗎
不可以,菠蘿蜜是營養(yǎng)非常高的水果,大家一定要適時適量的吃,否則很容易長胖。
第二、菠蘿蜜熱量高不高
高。
如果以100克可食部分計算的話,則菠蘿蜜干果的熱量是428大卡,也就是1790千焦。所以菠蘿蜜干在同類食物中單位的熱量還是算較高的。所以,如果你正處于減肥狀態(tài)的話,那就要謹慎考慮糾結要不要吃菠蘿蜜干咯!
但是如果你是屬于想補充營養(yǎng),令自己身材更豐滿的那類的朋友的話,菠蘿蜜干是你不錯的選擇哦!每100克菠蘿蜜干果的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。菠蘿蜜干這種果脯蜜餞營養(yǎng)豐富,含有大量的葡萄糖、果糖,極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質(zhì)。
但最后小編還是要提醒大家,菠蘿蜜干的糖分高熱量大,不能毫無節(jié)制地吃,要控制菠蘿蜜干的進食量!
第三、一天吃多少菠蘿蜜不會發(fā)胖
一天吃菠蘿蜜最多不能超過2斤,吃多了菠蘿蜜不僅會出現(xiàn)長胖,而且還容易上火。如果是天天吃菠蘿蜜的話,那一天吃個1-2塊即可。
什么時候吃菠蘿蜜不會發(fā)胖
菠蘿蜜不宜在晚上吃,特別是在睡前5小時吃,容易使得含有的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪堆積,很容易出現(xiàn)長胖的情況。而且菠蘿蜜不適宜空腹吃,空腹吃因其含有豐富的強酵素,容易損傷腸胃。所以最好是在飯后半小時至一小時食用,這樣不僅能更好的吸收其營養(yǎng)成分,還可以幫助消化。
溫馨小貼士:
其實不管是吃什么食物,如果大量吃而不進行運動消耗的,都是可能導致肥胖的,所以美眉們要采取健康的生活方式,適當?shù)倪\動鍛煉加上合理的飲食。
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