蒜苔肉醬的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜苔肉醬的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會(huì)來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做蒜苔肉醬。
2.蔥白和蔥葉分開切，姜切片
3.瘦肉切小粒
4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘
5.炒之前倒入適量芝麻油拌勻
6.鍋熱后放入蔥白和姜片
7.爆出香味后下肉丁翻炒
8.加少量老抽上色
9.炒至肉丁完全變色
10.盛出備用
11.原鍋直接倒入蒜苔
12.加鹽翻炒幾下
13.加少量開水，炒至蒜苔變綠
14.加入之前的肉丁
15.翻炒均勻后加入蔥葉
16.滴入數(shù)滴香醋，關(guān)火翻勻即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了蒜苔肉醬做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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很多朋友都喜歡吃蒜苔，這個(gè)季節(jié)是蒜苔上市的時(shí)候，蒜苔成了現(xiàn)在家常里短的常見食物，營養(yǎng)價(jià)值高，入口也非常香醇，不過在做蒜苔的時(shí)候，除了用來炒或煮湯以外，還可以做蒜苔泡菜，用蒜苔加上泡菜腌制，保證做出的蒜苔口感會(huì)非常棒。
主料
蒜苔一小把紫色圓生菜適量
胡蘿卜白蘿卜適量
輔料
鹽兩匙白糖一匙
花椒六七個(gè)小米椒更具個(gè)人口味
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時(shí)加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時(shí)加入提鮮不口干
泡菜蒜苔的做法步驟
泡菜蒜苔的做法圖解11. 蒜苔切段，晾干水份備用。 圓生菜同上，胡蘿卜切片。器皿中到入倆袋白醋，撒入鹽、白糖、花椒、小米椒，然后到入涼白開，（不要放生水）。接下來放入準(zhǔn)備好的蒜苔、紫色圓生菜、胡蘿卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
主料
蒜苔一小把紫色圓生菜適量
胡蘿卜白蘿卜適量
輔料
鹽兩匙白糖一匙
花椒六七個(gè)小米椒更具個(gè)人口味
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時(shí)加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時(shí)加入提鮮不口干
泡菜蒜苔的做法步驟
蒜苔切段，晾干水份備用。 圓生菜同上，胡蘿卜切片。器皿中到入倆袋白醋，撒入鹽、白糖、花椒、小米椒，然后到入涼白開，（不要放生水）。接下來放入準(zhǔn)備好的蒜苔、紫色圓生菜、胡蘿卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃炒蒜苔，但是大多數(shù)人喜歡吃炒蒜苔都喜歡吃，第二頓的蒜苔，因?yàn)樾迈r炒出來的蒜苔吃起來口感比較脆，菜的湯汁滋味，并沒有進(jìn)入到里面，而第二頓的蒜苔會(huì)比較軟，吃起來更有滋味，蒜苔和茄子也是一對(duì)好搭檔，那么蒜苔茄子的做法是什么呢？
食材：肉50g、蒜苔70g、茄子300g、油適量、鹽適量、味極鮮適量
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
步驟
1茄子洗凈切塊。
2鍋里油熱后放肉和蔥花爆鍋。
3加適量味極鮮。
4放茄子翻炒。加適量鹽調(diào)味。
5茄子炒軟后，放蒜苔段，蒜苔斷生后即可。
蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值
蒜苔含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔的食用效果
1.清腸利便
刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復(fù)發(fā)的次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對(duì)心血管疾病有一定的保護(hù)作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動(dòng)脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
蒜苔是很多人愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒有任何的損害，蒜苔對(duì)人體的好處比較多，而且長期吃，對(duì)提高人體免疫力也是有著一些幫助，不過對(duì)蒜苔選擇的時(shí)候，需要注意的是，要適量的進(jìn)行，不宜過多選擇，那炒蒜苔的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)炒蒜苔的做法并不是很清楚，其實(shí)這樣制作蒜苔方法很常見的，不過在炒蒜苔方式上也是有很多，所以選擇之前，需要先進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，能夠知道該如何進(jìn)行。
炒蒜苔的做法：
蒜苔炒臘丁
材料：臘腸1截，蒜苔5根，紅尖椒1個(gè)，鹽少許，雞精適量。
做法：
1.蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁
2.鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分鐘
4.放入紅椒丁
5.加入少許鹽
6.加適量雞精，翻炒均勻即可。
香腸炒蒜苔
材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法:
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水過涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因?yàn)橄隳c還會(huì)出油，油要少放，不然會(huì)很膩
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒
7.點(diǎn)少許醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精
以上就是對(duì)炒蒜苔的做法詳細(xì)介紹，制作炒蒜苔的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛的佳肴進(jìn)行制作，不過以上不同的炒蒜苔方法，在食材準(zhǔn)備上，也是有著很大區(qū)別，所以制作它之前，也是需要對(duì)食材的準(zhǔn)備進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得可以順利進(jìn)行。
蒜苔在平時(shí)是很常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，蒜苔在平時(shí)的吃法也是很多的，有些人喜歡炒著吃，有些人喜歡涼拌著吃，還有些人喜歡做成燜面吃，蒜苔不管怎樣吃，不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，食用之后對(duì)人身體健康的好處是很多的，下面介紹蒜苔面條的做法。
蒜苔面條的做法
調(diào)味材料
鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖
烹調(diào)方法
1、主材：前腿肉、蒜苔、面條
2、前腿肉切大片，純肥的部分最好分開。蒜苔切寸段，香菇泡發(fā)洗凈備用。
3、冷鍋放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬過的肥肉渣撈出不要，所有香料裝入調(diào)料盒。
4、下瘦肉，炒至變色下蔥姜，炒香后烹入適量料酒。
5、加老抽炒上色，加生抽和冰糖調(diào)味。
6、下香菇翻炒出香味，加開水至沒過肉片1指，加鹽調(diào)味。放入調(diào)料盒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜約30分鐘。
7、別起蒸鍋，水開后放入面條，盡量抖散，讓面條蓬松，蒸20分鐘后關(guān)火，將面條取出抖散。
8、炒鍋加入蒜苔，大火燒開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘，湯汁差不多能沒過所有食材。
9、取大碗，調(diào)入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，將炒鍋中的湯汁趁熱盛出三分之二到大碗中。
10、將面條鋪在菜上，加蓋小火燜約8分鐘，打開，將第9步大碗中的湯汁均勻的倒在面條上面，邊倒邊挑拌，一直到所有湯汁都被面條均勻的吸收為止。
貼士：
1、不嫌棄肥肉的可以不用撈出。
2、燜肉加少量香菇非常提香，沒有也可以不加。
3、面條先蒸20分鐘，后面比較好操作，不會(huì)出現(xiàn)燜不熟的現(xiàn)象。
4、燜面好吃不易消化，不宜多吃。
吃蒜苔的好處
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
4、養(yǎng)肝：富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
5、抗癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于蒜苔炒蛋的做法。
2.辣椒切碎。辣椒用來提辣，提色，不吃辣的可不放。
3.雞蛋打入碗中攪成蛋液待用。
4.取平底鍋放油燒熱關(guān)火，倒進(jìn)蛋液。
5.再開小火將蛋煎熟，用產(chǎn)子產(chǎn)斷出鍋待用。
6.鍋里再次放油燒熱，倒進(jìn)蒜苔炒勻，加點(diǎn)精鹽入味。
7.將蒜苔炒片刻，放進(jìn)紅辣椒提辣。
8.待蒜苔炒熟時(shí)，倒進(jìn)炒好的雞蛋炒勻。
9.翻炒均勻，關(guān)火調(diào)點(diǎn)生抽炒勻出鍋裝盤。
10.炒好的蒜苔炒蛋。
蒜苔炒蛋的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
蒜薹作為平時(shí)生活中常見的一種蔬菜，深受市民的喜愛，而且因?yàn)樗廪愤€有很高的營養(yǎng)價(jià)值還有保健功效，可以幫助我們有效地殺菌消毒，起到預(yù)防感冒等疾病感染的作用，同時(shí)還能夠更好地調(diào)治便秘，預(yù)防痔瘡的發(fā)生，因此在生活，很多人都把蒜薹作為一道必備的美食，現(xiàn)在我們看看蒜薹肉絲的做法。
不管是蒜薹，還是豬肉，其實(shí)這兩者的營養(yǎng)價(jià)值都很高，可以給我們的身體健康帶來很大的保健功效，因此這兩者的搭配，就可以更好地發(fā)揮這些食物的營養(yǎng)，為我們的健康帶來幫助。
蒜苔200克，去皮把瘦豬肉200克，植物油40克，香油12克，醬油35克，料酒10克，甜面醬2克，水淀粉20克，蔥末3克。
1.將肉切成6厘米長的絲;蒜苔摘去老莖和花，洗凈，切成3厘米長的段，用開 水燙一下，撈出控凈水分。
2.將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻，烹入料酒、醬油，加湯少許，開鍋后勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
蒜薹肉絲其實(shí)可以說是我們生活中的一道家常菜，因?yàn)椴粌H制作方便，而且營養(yǎng)比較的豐富，口感更是獨(dú)特，蒜薹的殺菌消毒作用，家長豬肉的提供的各種身體所需要的營養(yǎng)，當(dāng)之無愧的成為我們身體保健的最佳食物。
蒜苔是蒜苗完全成長之后，從蒜苗中抽取出來的一種花莖，而且蒜薹作為一種蔬菜也受到了不少人群的歡迎。但是由于蒜薹的種植方法較為復(fù)雜，所以蒜苔會(huì)比一般的蔬菜價(jià)格更為昂貴。但這也不能夠阻擋人們對(duì)蒜苔的熱愛，在吃蒜苔的時(shí)候也可以適當(dāng)腌制蒜苔。那么在腌制蒜苔的過程中，具體操作方法是如何?
糖醋腌蒜苔
1、蒜苔用糖醋汁腌制特別好吃，腌制時(shí)需要準(zhǔn)備山西老陳醋，適量食用鹽十克，白糖二十五克。涼白開一小碗，新鮮蒜苔六百克。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮蒜苔去掉根部，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出以后用清水洗凈，再把它切成段狀，然后在鍋中放清水，加少量食用鹽，等食用鹽化開以后，關(guān)火降溫。
3、把切好的蒜苔段放在降溫后的鹽水中，浸泡四小時(shí)，取出去掉水分，再把準(zhǔn)備好的涼白開、陳醋以及食用鹽和白糖一起放在鍋中加熱煮開，叫我們以后就是自制的糖醋汁，把處理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以。
醬香蒜苔
1、新鮮的蒜苔腌成醬香味兒的咸菜也特別好吃，腌制時(shí)需要準(zhǔn)備黃豆醬和豆瓣醬，然后再準(zhǔn)備適量食用鹽以及800克新鮮的蒜苔。
2、把蒜薹洗凈以后，去掉根部，切成段，用沸水焯燙一下，然后取出再去掉水分。在炒鍋中放油加熱，然后放入適量的生姜絲，炒出香味，再加入準(zhǔn)備好的豆瓣醬和黃豆醬，接著倒入小半碗清水，用筷子快速攪動(dòng)，調(diào)勻以后用小火慢慢熬成醬汁。
3、把煮好的醬汁放入到干凈的無油無水的玻璃瓶中，再把處理好的新鮮蒜苔放到里面，調(diào)勻以后密封腌制，三到五天以后醬香濃郁的腌蒜苔就能做好，可以隨時(shí)取出食用。
蒜苔是很多人喜愛吃的，尤其是小孩子，都是很喜愛吃蒜苔，蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體好處也是有著很多方面，因此對(duì)蒜苔的選擇都是可以放心進(jìn)行，那吃蒜苔的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作蒜苔的時(shí)候，都是可以知道該選擇什么樣方式，腌蒜苔的做法是不錯(cuò)之選。
很多人都是比較喜愛腌蒜苔，那腌蒜苔的做法該如何進(jìn)行呢，這類制作方式并不是很難，但是制作前，需要對(duì)腌制蒜苔步驟進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得可以知道該如何進(jìn)行。
腌蒜苔的做法：
原料：新蒜薹1把、醋半碗、涼白開三分之一碗、姜8g、花椒十幾粒、干辣椒7/8個(gè)、鹽適量。
做法：
1、蒜薹一把洗凈后控干水分。
2、掐尖后切成大段。
3、再分切成寸段。
4、將蒜薹放入一個(gè)容量稍大的碗中。
5、放入所有調(diào)味料，蓋上保鮮膜腌制2-3天就可以吃啦。
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。
1、殺菌作用。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對(duì)輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
以上就是對(duì)腌蒜苔的做法一些介紹，制作蒜苔的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是注意的是，在制作蒜苔的時(shí)候，食材準(zhǔn)備上要注意適量進(jìn)行，不宜太多，這樣會(huì)使得吃不完，腌制太長時(shí)間的蒜苔，會(huì)使得它的口感改變這個(gè)需要注意的。
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