糖尿病患者能吃枸杞嗎？
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糖尿病患者對(duì)于飲食有極高的要求，含糖量高的食物一定要遠(yuǎn)離。枸杞是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，適合糖尿病患者食用，最好的食用方法是泡水或者煮粥喝，可以治療頭暈等不良反應(yīng)，但也不能過量服用，一天10顆左右就可以了。
一、糖尿病患者吃枸杞的好處
第一：糖尿病人是可以吃枸杞子的。糖尿病人吃枸杞子的方法最好是能夠泡茶喝，或者熬粥來喝。因?yàn)殍坭阶颖旧砗卸嗵堑任镔|(zhì)，如果能夠泡在水里，這樣就大大降低了枸杞子本身的含量，而且泡水喝，利于吸收。此外，熬粥的時(shí)候放入枸杞子，既能增加營(yíng)養(yǎng)。
第二：可以吃枸杞子，是因?yàn)殍坭阶幽軒椭悄虿∪俗萄a(bǔ)肝腎明目，性偏溫。也能用排骨燉湯的方法吃枸杞，也可嚼服。
第三：枸杞子有治療頭暈、目眩、目昏多淚、消渴等功效，糖尿病患者可以適當(dāng)服用，少吃一些枸杞子對(duì)糖尿病患者也是有好處的。
二、糖尿病人怎么吃枸杞？
1、枸杞肉絲
原料：枸杞、青筍、豬油各100克，豬瘦肉500克，醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。
做法：將豬瘦肉洗凈，切成長(zhǎng)絲；青筍切成細(xì)絲；枸杞洗凈待用。炒鍋加豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋，烹入料酒，加入醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。
2、杞子蛋
原料：枸杞子30克，雞蛋一個(gè)。
做法：雞蛋洗凈，放入清水中煮，蛋煮熟后去殼，加入枸杞子同煮，飲湯食蛋。
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糖尿病患者在飲食上是需要特別注意的，蜂蜜的含糖量非常高，所以很多中老年人就比較關(guān)心糖尿病患者能不能吃蜂蜜的問題。為了患者的身體著想，糖尿病最好少吃蜂蜜，避免血糖升高。
1.不能吃。蜂蜜糖水化合物含量高達(dá)75%以上，且其中葡萄糖和果糖含量約占70%-80%，其中葡萄糖不經(jīng)消化就能直接被身體吸收，對(duì)血糖影響很大，一般建議糖尿病患者血糖不穩(wěn)定時(shí)忌吃。
2.雖然蜂蜜不利于糖尿病患者血糖的穩(wěn)定，吃了以后會(huì)引起短暫的血糖上升，但是說喝蜂蜜會(huì)患糖尿病也是很荒唐的。糖尿病是胰島素調(diào)節(jié)系統(tǒng)出現(xiàn)障礙，無法分泌胰島素降低血糖濃度導(dǎo)致的，是一種內(nèi)分泌疾病，與吃蜂蜜沒什么關(guān)系。
3.糖尿病宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60%左右。嚴(yán)格控制單糖類的攝入，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。
4.蜂蜜對(duì)于糖尿病的預(yù)防有一定的作用，不過得了糖尿病，就不要吃太多了。蜂蜜有較好的潤(rùn)腸通便的作用，糖尿病患者如果得了便秘的話，可以選擇多吃新鮮蔬菜水果、多喝水來緩解。糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下，吃蜂蜜只會(huì)使血糖更高，對(duì)疾病的治療沒有好處。
糖尿病人絕對(duì)不能夠吃升糖指數(shù)高的食物，以免導(dǎo)致血尿糖的波動(dòng)，糖尿病人是不能夠吃黑巧克力的，巧克力也是如此任何，含糖量過高的食物都不能夠食用，以免導(dǎo)致癥狀加重。
1、糖尿病患者是不能吃巧克力的，不過不含糖巧克力是可以吃的，黑巧克力對(duì)血糖值僅有極微小的影響。所以，黑巧克力是適合糖尿病患者食用的健康食品。因?yàn)楦缓环N名叫黃烷醇的物質(zhì)，無糖黑巧克力在抗擊糖尿病方面還存在一定益處。每天吃一塊中等大小的無糖黑巧克力，就可以起到抗擊糖尿病的作用。不過，吃牛奶巧克力或者白巧克力就沒有同樣的功效。
2、糖尿病治療必須以飲食控制運(yùn)動(dòng)治療為前提.糖尿病人應(yīng)避免進(jìn)食糖及含糖食物，減少進(jìn)食高脂肪及高膽固醇食物適量進(jìn)食高纖維及淀粉質(zhì)食物進(jìn)食要少食多餐.運(yùn)動(dòng)的選擇應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行應(yīng)盡可能做全身運(yùn)動(dòng)包括散步和慢跑等.多吃苦瓜有好的輔助降血糖作用。
3、平時(shí)建議服用琦肽菜籽低聚肽，琦肽菜籽低聚肽被稱為“促胰島素釋放肽”，誘導(dǎo)低活性胰島素恢復(fù)有活性的空間結(jié)構(gòu)，激活胰島素，增強(qiáng)對(duì)胰島素受體的親和性，使葡萄糖分解，從而降低血糖。補(bǔ)充平衡人體營(yíng)養(yǎng)素、提升免疫力、輔助降血壓、調(diào)節(jié)血脂。
糖尿病患者在飲食當(dāng)中是要注意禁忌，在選擇一些食物之前，也需要注意了解它的特性，建議糖尿病患者少吃生粉，因?yàn)橐矊儆诘矸鄣囊环N，在精制過程當(dāng)中熱量高，容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
1、糧食、根莖類蔬菜、薯類等除含有淀粉外，還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，有助于滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。谷薯類食物應(yīng)作為糖友的主食首選，食用時(shí)需控制每日的總攝入量。
2、淀粉加工成的各種小吃，如涼粉、粉絲、粉條、粉皮、米粉、米線等，雖然爽口，但糖友不宜將此類食物作為主食多吃。雖然其來源于谷薯類食物，但在這種精制過程中，熱量都比原料要高出一些，熱量不減反增，糖友一定要注意。如果菜中有了涼皮、粉絲，就要適當(dāng)減少主食的攝入量，以免導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
3、豆類食品，如毛豆、黃豆、蠶豆，以及土豆、山藥、芋頭等含淀粉高的食物，在食用時(shí)也要相應(yīng)減少主食的攝入量。
4、純淀粉常用于給食物勾芡，會(huì)使食物變得鮮嫩、飽滿、黏稠多汁。但淀粉經(jīng)糊化后更容易被人體消化吸收，升高血糖的速度較快，不利于血糖控制，而且純淀粉主要含碳水化合物，其他營(yíng)養(yǎng)素含量微乎其微，并不增加食物的營(yíng)養(yǎng)。因此，糖友最好不要用淀粉烹飪食物，必須用的話就選玉米淀粉，并控制量（10克玉米淀粉約含有35千卡熱量）。推薦用雞蛋清給食物勾芡，不僅可以保持食物的水分，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。
5、藕粉也是一種常見的淀粉類食物，由于它容易消化，老年人喜歡沖飲。可100克藕粉含有372千卡熱量，相當(dāng)于100克生大米，而膳食纖維僅有0.1克。所以糖友最好不要吃藕粉。
6、魔芋也屬于淀粉類食物，但其本身含熱量較低，100克魔芋精粉僅含有37千卡熱量，膳食纖維74.4克，是一種低熱量、高膳食纖維食物，非常適合糖友食用。日常生活中，糖友可以多吃魔芋及其制品。
7、特殊人群，如糖尿病并發(fā)嚴(yán)重腎病患者，需要限制植物蛋白的攝入量，以獲得更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。此時(shí)不適合用谷薯類做主食，因其含有較多的植物蛋白?？蛇x用純淀粉來代替大米和面粉做主食，如麥淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉；也可選擇一些熱量高而蛋白質(zhì)含量低的淀粉類食物，如土豆、藕粉、粉絲、芋頭、山藥、菱角粉、荸薺粉等，以保證膳食總熱量的攝入。
燕麥又名莜麥，是谷物中的一種營(yíng)養(yǎng)食品，集中在我國(guó)山西、陜西、內(nèi)蒙種植，云、貴、川也有種植。但人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常將不同的燕麥?zhǔn)称贩謩e稱為“燕麥片”、“莜麥面”，導(dǎo)致有人誤認(rèn)為是兩種食物。
谷類中燕麥蛋白質(zhì)含量最高，必需氨基酸組成合理，賴氨酸含量高于小麥粉和稻米，有利于飲食中其他氨基酸的吸收，色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的極好的食物。
燕麥?zhǔn)枪阮愔兄竞孔罡叩?，其脂肪中，人體重要的必需脂肪酸--亞油酸含量可達(dá)40%左右。
燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等，VB2是我國(guó)膳食中較易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，它的含量是大米的4倍。燕麥所含豐富的膳食纖維，是大米的20倍。
燕麥中的功能因子首推膳食纖維，膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止血糖升高，還可降低膽固醇，緩解便秘，減少腸癌的發(fā)生。燕麥尤其適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。
吃對(duì)食物，才會(huì)健康。
據(jù)美國(guó)網(wǎng)站報(bào)道，科學(xué)家在一份研究報(bào)告中指出，白米和白面包等淀粉類食物會(huì)增加人們患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。其中每天進(jìn)食300克(6兩)以上白米的人，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加78%。報(bào)告同時(shí)指出，適量進(jìn)食全谷類食物有助降低風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)納什維爾·范德比爾特大學(xué)的拉奎爾·維里嘉斯博士及其研究小組對(duì)6.4萬人進(jìn)行了為期5年的追蹤研究，記錄了他們的日常飲食和生活習(xí)慣。研究過程中，有1608名受訪者患上了糖尿病。數(shù)據(jù)顯示，常吃白米、白面包和面條的人患病幾率尤其高，其中每天吃超過300克白米的人，患糖尿病的可能性比每天吃200克以下白米的人高出78%。
波士頓大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的蘇普里亞·克里什南表示，在日常食譜中增加纖維含量，就能減少這種風(fēng)險(xiǎn)，這并不困難。他說：“人們只要用全麥面包代替白面包，或者多食用些葡萄干小麥片、燕麥片等粗糧，他們每日進(jìn)食的纖維量就會(huì)從低級(jí)升至中級(jí)，這相當(dāng)于把患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少10%?！?/p>
我們對(duì)糖尿病的定義各有區(qū)別，但是對(duì)飲食的要求卻有明確的規(guī)定，多數(shù)患者會(huì)忌口不吃含糖的食物，可是含糖的食物非常多，醫(yī)生稱可以適當(dāng)?shù)氖秤煤橇康氖澄?，只是這些食物的含糖量非常低，屬于低糖食物，那么糖尿病患者能吃果糖含量高的食物嗎?果糖含量高的食物不可以吃，但是以吃含糖量低的食物，對(duì)糖尿病本身的傷害不大。
糖的種類包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、淀粉等。其中，果糖的血糖生成指數(shù)可以說是最低的。同時(shí)自從引進(jìn)血糖生成指數(shù)概念以來，人類對(duì)蔗糖又有了新的認(rèn)識(shí)，目前，國(guó)內(nèi)外已有研究證明：科學(xué)的糖尿病膳食是控制膳食總能量。用血糖生成指數(shù)法控制血糖，而不是絕對(duì)禁止蔗糖的攝入。適當(dāng)食用果糖會(huì)使血脂水平得到較好的控制。因此糖尿病患者可適當(dāng)食用含果糖的食物，例如，櫻桃、李子、柚子、鮮桃等。這些食物中果糖的血糖生成指數(shù)在23左右，同血糖生成指數(shù)為100的葡萄糖相比，對(duì)糖尿病患者的血糖影響較小。
糖尿病患者飲食要求為：
(1)碳水化合物和纖維素的含量較高。
(2)脂肪(特別是飽和脂肪)的含量要低。
(3)盡量少加糖和鹽。
(4)每次進(jìn)餐的間隔時(shí)間基本相等。
(5)食物的品種應(yīng)多樣化。
(6)宜多食高膳食纖維食物，如蕎麥、燕麥、豆類和蔬菜等。
糖尿病患者應(yīng)在糖尿病醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，按每個(gè)人的具體情況制定飲食計(jì)劃。應(yīng)以淀粉類食物(米、面、地瓜、土豆、山藥等)作為主食，宜多吃些蔬菜、瓜果，限量少吃糖、油脂、動(dòng)物脂肪，根據(jù)需要適量進(jìn)食奶及奶制品、肉類、禽蛋類及堅(jiān)果類。一般來說，在糖尿病患者的飲食中，碳水化合物占總熱量的55-60%，蛋白質(zhì)占15-20%，脂肪占25%。
果糖含量高的食物通常有蜂蜜、甘蔗等，蔬菜里含糖量非常低，患者可多吃蔬菜，果糖含量高的多屬于粗糧，水果等，在食用時(shí)就要按照醫(yī)生的要求，不能吃的食物患者要控制不可以食用，否則會(huì)造成血糖提高，就無法降下去，還會(huì)影響身體其它的功能，也會(huì)危害到腎、泌尿等功能，最后會(huì)引起糖尿病更復(fù)雜化。
糖尿病患者，在日常飲食當(dāng)中，應(yīng)該注意不能夠吃含糖量過高的食物，而糖尿病患者是可以吃紅蘿卜的，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃胡蘿卜的話，對(duì)于血糖的控制有很好的效果，
一、胡蘿卜可以降糖的研究：
1、哈佛研究院最近一項(xiàng)調(diào)查顯示：經(jīng)常吃胡蘿卜的人的血糖含量非常理想，得糖尿病的幾率比一般人要低27個(gè)百分點(diǎn)。
2、美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)公共健康學(xué)院的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，新鮮胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素，不但可以抗氧化，還有助于預(yù)防糖尿病。研究人員對(duì)4500人歷時(shí)15年的追蹤調(diào)查證明，血液中類胡蘿卜素水平高的人與水平低的人相比，患糖尿病危險(xiǎn)只有50%。
3、美國(guó)疾病控制與防治中心的流行病專家E.福特及其同事，對(duì)1665名年齡在40-74歲的志愿者進(jìn)行了普查。研究人員測(cè)量了受試者血液中血糖含量，以確定其是否患有糖尿病。同時(shí)，比較每一個(gè)體血液中貝塔胡蘿卜素含量。結(jié)果顯示，健康人血液中貝塔胡蘿卜素的含量最高，而糖尿病患者的最低。
二、糖尿病人可以吃胡蘿卜：
1、糖尿病患者其血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內(nèi)胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內(nèi)的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜對(duì)防治糖尿病有極大的幫助。
2、胡蘿卜中的木質(zhì)素，有提高機(jī)體抗癌能力和消滅癌細(xì)胞的作用。所含豐富的果酸（10%）有利于糖脂代謝，用石油醚提取的物質(zhì)，有明顯降低血糖的作用。
專家建議，要想讓胡蘿卜起到更好的降血糖作用，最好將胡蘿卜與脂肪同食，放一些橄欖油就可以。
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