解疑：糖尿病患者能吃火龍果嗎？
糖尿病患者季節(jié)養(yǎng)生指導(dǎo)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《解疑：糖尿病患者能吃火龍果嗎？》，希望能對您有所幫助，請收藏。
導(dǎo)讀：火龍果深受大眾的喜愛，它營養(yǎng)豐富、功能獨特，還含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維等等……
火龍果深受大眾的喜愛，它營養(yǎng)豐富、功能獨特，還含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維等等。但是對于糖尿病患者來說，他們能吃火龍果嗎?下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)為大家解答。
一、糖尿病人可以吃火龍果：
理由1、火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。糖尿病患者當然可以吃火龍果，而且火龍果對高血壓，高血脂，糖尿病等有輔助作用呢。
理由2、火龍果內(nèi)鋅含量高。鋅為體內(nèi)胰島素成分之一?？茖W家們認為火龍果的降血糖功效，可能是它富含鋅的緣故。對此，臺灣醫(yī)生建議糖尿病患者可以吃點火龍果，每日分兩次食用，每次約120克為宜。
理由3、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，富含水溶性纖維，具有降低膽固醇、預(yù)防便秘等功能，糖尿病患者適量食用，可預(yù)防高血脂、便秘等并發(fā)癥。火龍果中鐵元素含量比一般水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，適量食用可預(yù)防糖尿病并發(fā)貧血。
理由4、火龍果中還含有多種抗氧化劑，其中如無數(shù)黑芝麻的黑籽是健康歐米伽-3的極佳來源，有益心臟健康?；瘕埞夂写罅康奈⒘吭劓V和鈣。火龍果中的多種抗氧化劑還有助于保持皮膚年輕光滑。據(jù)報道，臺灣醫(yī)生鼓勵糖尿病患者常吃火龍果。
糖尿病人可以吃火龍果，但是要少吃，保證每餐攝入的糖在一定水平，比如你吃了火龍果，可能就要少吃多少米飯之類的，少吃點沒問題。
以上就是為什么糖尿病患者可以吃火龍果的全部原因，那么如需了解更多糖尿病患者的飲食問題，請繼續(xù)關(guān)注尋醫(yī)問藥網(wǎng)。
ys630.COm精選閱讀
糖尿病患者忌直接食用快速升高血精的食品如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、水果糖、蜜餞、水果罐頭、各種市售果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、果醬、甜面包以及蛋糕、月餅、綠豆糕、糖年糕等。這些高糖食物極易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重糖尿病患者的病情。
糖尿病患者限制對血脂有影響的食物。如牛油、羊油、豬油、奶油、肥肉、豬腦、羊腦、牛腦、雞蛋黃、松花蛋、堵肝、雞肝、豬腎、牛腎以及其他部分的動物內(nèi)勝。糖尿病患者血糖控制不好時，常引起脂質(zhì)代謝紊亂，出現(xiàn)高脂血癥，故糖尿病患者必須預(yù)防血脂升高，這對日后防止心臟和血管病變的發(fā)生有積極意義。
糖尿病患者忌食高碳水化合物食品。如芋頭、高粱、蓮藕、粉條、粉皮、糯米、菱角等，如果食用可相應(yīng)減主食量，待血糖下降和尿糖減少后，也可以適量增加主食25一50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養(yǎng)價值。
糖尿病患者忌食升血糖指數(shù)高的水果。香蕉、橘子、楊梅、葡萄、金橘、荔枝、椰子、羅漢果、龍眼肉、大棗等，糖尿病患者不宜食用。這些水果含有豐富的果糖，食用后引起血糖升高，加重糖尿病的病情。
易忌油炸食品。如油條、油餅、炸雞、薯片、油面筋、方便面等。油炸本身就會讓好好的植物油產(chǎn)生反式脂肪，更要緊的是，為了讓一鍋油能連續(xù)煎炸很長時間，必須使用那種特別穩(wěn)定、不易氧化的油，而這種油必定是含有大量飽和脂肪的油，特別容易升高血脂，也容易加重糖尿病。
糖尿病患者不能限制飲水，相反應(yīng)當適當?shù)亩囡嬎?。糖尿病患者多飲水，能夠促進血液循環(huán)，增加代謝和消除酮體。當糖尿病患者處于高血糖狀態(tài)時，飲水可使血漿滲透壓下降或恢復(fù)正常，起到降血糖的作用；如果限制飲水，會導(dǎo)致血容量減少，進而升高血糖。
建議糖尿病患者每天喝1600~2000毫升的水（8~10杯200毫升的水）。不要等到口渴了才喝水，因為在你感覺到口渴時，血糖已經(jīng)發(fā)生了一定程度的波動。在攝入蛋白質(zhì)食物多、鍛煉強度大、出汗多、洗澡等情況下，都應(yīng)適當多喝水。
每天喝水時間安排
早晨
每天早晨起床時，喝一杯溫開水，有利于促進胃腸的蠕動，排出宿便。
晨練后
早晨外側(cè)鍛煉回家后，喝一杯水，以補充運動中流失的水分。
下午
下午，每過一個小時就適當喝點水。
沐浴前
沐浴前喝一杯水，因為沐浴時體溫的升高能促進排汗，排出體內(nèi)的廢物。
沐浴后
沐浴后再喝一點水，以補充身體流失的水分。
睡前
睡前喝一點水，有助于清除體內(nèi)的毒素。
現(xiàn)在三高是最常見的疾病了，相信小編不說大家也知道，三高就是高血脂、高血壓和高血糖。對于三高的人群來說，飲食是最大的問題了，很多食物都不能亂吃，如果吃錯食物的話，就會導(dǎo)致病情加重。那么今天小編就來為大家講解一下糖尿病患者的飲食禁忌都有哪些。
1、切不可用增加藥量來“抵消”多吃的食物
一些患者在感到饑餓時常忍不住多吃飯，此時他們可能采取自行加大原來服藥劑量的方法。其實這樣的方法是大錯特錯的，這樣不僅不會降低血糖，反而會因為藥物的原因而引起其他的疾病。糖尿病患者的飲食需要定量定餐，還要定時，不能依靠藥物來控制血糖。
2、某食品可以降糖的說法萬不可信
總聽一些糖尿病朋友說，多吃某某食物可以降低血糖，這是一種誤解。飲食確實是可以緩解血糖，但是不能一味的就依靠固定的食物來緩解血糖，在飲食上面，我們還要多方面的飲食，當然也不能依靠藥物來維持，平時養(yǎng)成控制血糖的好習慣，不僅飲食上面要注意，生活方面也要注意。
3、早餐重要莫輕視
不吃早餐是不會降低血糖的。頭一天晚飯后至次日清晨，已有近10個小時未進食，血糖可達最低值。早上的時候需要多吃一些含有碳水化合物的食物，不然也會出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象。早餐對于糖尿病患者來說還是非常的有必要的，可以很好的緩解血糖。
要想緩解病情，我們就要注意好飲食。從上述的知識我們就可以看出，糖尿病患者的飲食非常的重要，一些多糖的食物不要吃，一次刺激過大的食物也要少吃。上述就是小編為大家講解的關(guān)于糖尿病患者的一些飲食禁忌，大家平時一定要注意一下。
西瓜是夏天很常見的水果，在炎炎夏日，來一口冰鎮(zhèn)西瓜，非常的爽快和滿足和滿足。不過有的人也很苦惱，因為西瓜的含糖量非常的高，并不是所有人都適合吃西瓜。
相信大家都知道，糖尿病患者是需要控制飲食的，要少攝入糖分，所以糖尿病患者一般是不能吃甜的食品的?？墒怯械幕颊咛貏e愛吃西瓜，可是自己又偏偏得了糖尿病，想吃西瓜也吃不了，這心里面怪癢癢的，這怎么辦？
不過也有的人說了，西瓜也不算多么甜吧，糖尿病患者吃一點也沒關(guān)系吧。當然了，沒有一個準確的判斷，誰也不敢冒這個險是不是？所以就有人問了，西瓜的含糖量高不高啊，糖尿病患者能吃嗎？所以今天就來為大家解答這個問題。
其實西瓜的含糖量還沒有高到一口都不能吃的情況，是可以吃的，但為了病情更好的恢復(fù)和防止病情惡化，即使是喜歡吃，也一定少吃，可不能貪嘴。在身體可承受范圍內(nèi)食用西瓜，對身體是不會造成影響的。糖尿病患者一次不能吃超過五十克的西瓜，并且不能天天吃，大概一個星期吃一次就好。
西瓜的含糖量高，但適度的食用對糖尿病患者沒有影響，另外，這里有一個小建議，那就是要注意食用時間，相對于西瓜這一類水果，還是要建議各位糖尿病朋友想吃西瓜的話，在兩餐之間和睡前進食會比較合適，盡量避免在進餐之后，馬上就吃，這樣會引起血糖大幅波動，從而導(dǎo)致頭暈和四肢無力現(xiàn)象的出現(xiàn)。
所以說，糖尿病人是可以吃西瓜的。喜歡吃西瓜的糖尿病患者朋友們也不用心驚膽戰(zhàn)的，只要自己平日里多注意，并且控制自己每次食用西瓜的量，其實就很好解決。相信相比于西瓜，有很多含糖量很高的水果也有患者朋友非常熱愛，但是為了自己的身體健康，還是要聽從醫(yī)囑，在醫(yī)生的建議下食用。
導(dǎo)讀：糖尿病患者很多時候不想自己的血糖出現(xiàn)波動而不吃早餐，但是這樣更會對血糖引起波動。那么，早餐時糖尿病患者應(yīng)該如何搭配呢?糖……
糖尿病患者很多時候不想自己的血糖出現(xiàn)波動而不吃早餐，但是這樣更會對血糖引起波動。那么，早餐時糖尿病患者應(yīng)該如何搭配呢?
糖友的發(fā)病原因一般和生活習慣有很大的關(guān)系，因而會有一部分糖尿病患者不吃早餐，這時候也不可能一下子就能養(yǎng)成每天吃早餐的習慣，患者可以先觀察下吃早餐的飯量對血糖的影響來逐漸增加早餐的飯量。那么，糖友吃早餐時不能缺少哪幾類食物呢?
糖尿病患者不能因為想要使血糖下降而不吃早餐，這樣有時候也會引發(fā)低血糖的。那么，早餐時糖尿病患者應(yīng)該如何搭配呢?
一般來說最健康的早餐搭配原則是什么呢?主要的原則是高蛋白質(zhì)、高纖維低熱量、低脂肪。蛋白質(zhì)豐富的早餐能讓你更扛餓，不會老想吃零食。同時，血糖的波動幅度也更小。簡單地說就是包括谷類、蛋奶、蔬菜水果等三類食物。
糖尿病患者的早餐應(yīng)該怎么樣搭配吃又簡單又省時間呢?可以選擇這樣吃：用熱水沖一小碗麥片，加入適量低脂牛奶，上面再加幾片水果和碎奶酪。如果有點時間，可以準備兩片全麥面包、一杯原味低脂酸奶、一個水果和一小勺花生醬或無糖蘋果醬。如果前一晚的剩飯是豆飯，第二天早晨可以加熱當早飯。在里面加一點牛奶和蔬菜汁。
一般來說，北方人都喜歡在早晨的時候吃些包子、雞蛋等食物，糖尿病患者要注意飲食的控制，因而要注意這些食物的攝取，不要一下子多攝取一些營養(yǎng)，使血糖出現(xiàn)波動。
糖尿病有兩種一一I型和II型。盡管成因不同，但兩者的表現(xiàn)卻大體差不多：血糖濃度過高。如果不妥善治療，糖尿病可能導(dǎo)致動脈老化、失明、腎病和肝病，嚴重的話甚至能導(dǎo)致四肢麻痹和心臟衰竭。
I型糖尿病又稱“幼期糖尿病”，患者多從兒童時期就有這種病。
當身體不能制造胰島素時就會發(fā)病，而胰島素則是消化食物中 糖分和調(diào)節(jié)血液中葡萄糖濃度的一種必需的荷爾蒙。
II型糖尿病，又稱“成人糖尿病”，通?；颊叨际?0歲以上人群。
當身體里的細胞變得對胰島素不敏感時，就會引發(fā)II型糖尿病。 也就是說，每個細胞外的胰島素接受體不再對胰島素分子發(fā)出的分解葡萄糖的信號有反應(yīng)。因為細胞沒有很好地吸收和分解糖分，所以糖分留在了血液中，這樣血液中的葡萄糖濃度就會升高?；剂诉@種糖尿病后，你的生活方式如保持積極的態(tài)度和控制血壓等會決定你的衰老速度。
II型糖尿病患者大多體重超重。
盡管原因不明，但過重似乎減弱了身體消化糖分的能力。這一事實很可能讓人們覺得糖尿病的成因是外部因素，如過度飲食。但事實并非如此，II型糖尿病是一種基因遺傳疾病，具有多種外顯率。所謂的多種外顯率是指，如果雙胞胎中的一個得了這種病，另一個也會有這種病的基因，但這種病的臨床表現(xiàn)和它帶來的衰老影響很大程度上是由你的生活方式?jīng)Q定的。舉個例子，盡管有II型糖尿病的基因，但通過控制血壓、健康飲食和三種基礎(chǔ)的鍛煉，她成功地把自己的血糖濃度保持在正常值。只要堅持這樣的生活方式，糖尿病就不會加速她的衰老。很不可思議吧！
55歲以上的人群中有15%到25%的人患有II型糖尿病。在很多情況下，基因遺傳和生活方式共同作用導(dǎo)致了 II型糖尿病的發(fā)作。如果以一種年輕的生活方式生活，不管體內(nèi)有沒有這種病的基因，患II型糖尿病的幾率都會小很多。
學會掌控身體，強壯自己
懂得控制自己身體狀況的糖尿病患者通常都不會過早衰老，他們很警惕地控制自己的血壓，做三種基礎(chǔ)運動，定期清潔牙齒，總是和醫(yī)生一起制定合理的飲食和藥物治療計劃來保持正常的血糖濃度。
即使是只做其中一部分計劃的患者也能得到很大的益處，比如，只努力保持正常體重，每天步行30分鐘，每隔一天舉重10分鐘等。
平衡的飲食也非常重要，比如，減少單糖食用量，增加魚類、蔬菜、水果、堅果和全麥食物的食用量。還有，飯前約8分鐘左右吃一些堅果或含健康脂肪的食物。你需要約70卡路里的健康脂肪（6個核桃、12顆杏仁、20?；ㄉ虬肷组蠙煊停﹣頊p緩胃消化的速度，這樣吃過水果后你的血糖濃度就不會突然升得很高。
在生活方式上做些改變能幫助糖尿病患者改變因疾病帶來的加速衰老，和健康的同齡人一樣年輕。
也許可以這樣解釋：糖尿病患者的身體已經(jīng)不能自己創(chuàng)造健康所需的條件，但他可以通過其他的選擇在體內(nèi)創(chuàng)造一個同樣能使他們保持健康狀態(tài)的環(huán)境。
高血糖現(xiàn)在對于人們來說是見怪不怪了，現(xiàn)在很多的食物里面都是含有糖分的，而且我們的飲食非常的雜亂，因此血糖很難得到有效的平衡。飲食習慣不好，血糖的濃度就會不斷的變化。那么糖尿病患者飲食如何做到健康呢?今天我們就來看下吧。
糖友如何做到健康飲食
1、淺嘗輒止即知足
宴席上大家喜歡邊吃邊聊，有經(jīng)典菜肴大家一起品嘗點評，加之其他人可能會熱情幫著夾菜，不知不覺中攝入過多。這樣的飲食會導(dǎo)致血糖無限的升高，很多人認為只要之一些藥物就可以緩解了，但是我們都知道，吃藥物對于身體的傷害是很大的，而且還會導(dǎo)致低血糖的出現(xiàn)。
2、點菜原則很關(guān)鍵
為表示東家的熱情好客，在傳統(tǒng)觀念的影響下，一般宴席以大魚大肉菜肴為主，蔬菜只是點綴而已。其實在飲食中，蔬菜和肉類的食物是需要搭配好的，不要只覺得喜歡吃肉類就吃了很多的肉類食物，脂肪太多的時候也會導(dǎo)致血糖升高，所以多吃一些蔬菜可以緩解癥狀。
3、餐盤旁放杯水 吃菜前涮一下
點餐最好葷素搭配，條件允許可以讓廚師適當少放油、鹽、糖。烹飪食物的時候要少放一些含糖的調(diào)料，同時，不要吃一些炸煎的食物，油也要少放一些。吃飯的時候可以放一杯開水在手邊，吃點菜然后再喝點水，這樣可以很好的緩解血糖。
4、飯前先喝湯 吃完主食再吃肉
糖尿病患者吃飯的順序同樣有講究：在吃飯前應(yīng)先喝一杯溫水或一碗湯，可以暖胃。
現(xiàn)在我們很多人都需要應(yīng)酬，所以飲食很雜，很多食物看著沒有糖分，但是其實有些食物里面是含有糖分的，如果多吃的話，很容易會導(dǎo)致血糖變高。上面就是小編為大家講解的關(guān)于糖尿病患者的健康飲食方式，大家平時需要注意一下。
“糖尿病患者日常要制定合理的膳食計劃，平衡飲食。”哈爾濱市第二醫(yī)院內(nèi)分泌科主任說。
袁志剛表示，糖尿病患者的每日飲食中，碳水化合物占總熱量55%-60%，蛋白質(zhì)約占總熱量的15%-20%，脂肪約占總熱量小于25%，膽固醇每日攝入量小于300mg。按照每日三餐分配為1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、1/3;也可按四餐分為1/7、2/7、2/7，2/7進行分配。除此之外還要養(yǎng)成良好的生活習慣，戒煙戒酒，適當?shù)剡\動，如：散步、太極拳、騎自行車或輕度家務(wù)勞動等。
此外，健康人群也應(yīng)當充分預(yù)防糖尿病。預(yù)防方式包括：少吃油膩、高脂肪食物，避免肥胖;飲食要保證合理體重及工作、生活的需要; 增加體力活動，參加體育鍛煉;避免或少用對糖代謝不利的藥物;積極發(fā)現(xiàn)和治療高血壓、高血脂和冠心病;戒除煙酒等不良習慣;中老年人定期進行健康查體，除常規(guī)空腹血糖外，應(yīng)重視餐后2小時血糖測定。
糖尿病患者的治療效果的好壞與飲食有密切關(guān)系，飲食治療是糖尿病患者的基木治療方法，但是在實際操作上有不少患者有許多錯誤的做法，主要表現(xiàn)在：
主食控制副食敞開：有的患者每頓飯吃得很少，但是雞、鴨、魚、肉等副食品則幾乎不受限制。平時如果感到肚子餓了就用瓜子、花生、核桃等堅果充饑，其結(jié)果是血糖得不到很好控制。
為了維持良好的血糖水平，糖尿病患者不要以為副食、零食中含糖量少而隨意吃，因為它們中的蛋白質(zhì)和脂肪進入人體后有一部分會通過“糖異生作用”轉(zhuǎn)變成葡萄糖致使血糖增高。例如32?；ㄉ准s相當于一調(diào)羹食用油或25克（半兩）大米或面粉產(chǎn)生的能量。
不吃細糧只吃粗糧：由于粗糧富含膳食纖維，具有降糖、降脂、防治便秘等作用，所以有的糖尿病患者不吃細糧只吃粗糧，其實這種吃法是“矯枉過正”。吃粗糧是有一些好處，但是粗糧不是十全十美的主食，吃得太多，粗糧中的膳食纖維會加重胃腸的負擔，影響礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的消化吸收，從而造成營養(yǎng)不以，不利于身體健康。最好的辦法是粗糧細糧搭配吃。
多吃稀飯降低血糖：有的糖尿病患者以為稀飯中糧食少、體積大，既可以充饑，又可以防止血糖升高，這種想法是絕對錯誤的，因為稀飯會很快通過胃而到達腸道，而煮爛的米飯非常容易被腸道消化吸收，致使餐后血糖很快上升。所以糖尿病患者應(yīng)該改變飲食習慣，包括早餐也不要吃稀飯，而吃干飯，將有助于血糖緩慢升高，以利血糖控制。
為降血糖，忍饑挨餓：有的糖尿病患者認為，既然血糖升高與飲食有關(guān)，所以不吃早餐，有的餓得心里發(fā)慌、額頭及手心出汗，手抖眼花，最后出現(xiàn)低血糖昏迷。
實際上糖尿病患者的飲食原則是“定時定量，少食多餐”，飲食治療不是饑餓療法，如果不吃早餐，很容易引起低血糖，到了中餐時間必然會增加進食量，使血糖明顯增高，血糖水平大起大落不利于血糖的平穩(wěn)控制。忍饑挨餓不但容易出現(xiàn)低血糖或饑餓性酮癥，還會出現(xiàn)低血糖后反跳性高血糖，反而不利于血糖控制，同時又會造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)過量分解導(dǎo)致營養(yǎng)不以，身體消瘦，免疫力下降。所以糖尿病患者的三餐一定要定時定量，一般的糖尿病患者每餐主食在50?100克間，多吃低能量、高容積、富含膳食纖維的食品。有的需在三餐外的卜.午9點鐘，下午的3?4點鐘或晚上臨睡前加餐。睡前的加餐宜用牛奶、雞蛋等含蛋白質(zhì)高的食品，因為其中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成糖的速度變得較慢，可以防止夜間低血糖。注意：加餐只是在全天的總能量中分出一部分（1/4?1/5)作為加餐用。
水果含糖絕對不吃：不少糖尿病患者認為水果含有較多的糖分，所以不敢吃它。其實不同水果含有的糖量是不同的，棗、山楂、甘蔗約含糖20%,而櫻桃只含糖10.2%、西瓜5.8%，草莓7.1%。它們宜放在兩餐之間吃，并將水果的能量計算在總能量之內(nèi)，并從主食中扣除這部分能量。例如吃200克蘋果或橘子，就要少吃主食25克。也因水果中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，它們對糖尿病患者都是有益的，所以糖尿病患者在控制好血糖后可以吃些水果，而番茄、黃瓜等蔬菜可以當水果吃。
減少小便，限制喝水：糖尿病患者有多吃、多喝、多尿和體重減少的“三多一少”的癥狀，有的患者想通過減少喝水來減少小便，達到改善癥狀的目的，這種做法只會加重病情。因為糖尿病患者的尿多是由于葡萄糖從尿中排出，出現(xiàn)“滲透性利尿”而致，n渴和多飲是患者對高血糖和體內(nèi)缺水的一種保護性反應(yīng)，如果不及時補充水分就會加重患者的高血糖、體內(nèi)高滲情況、脫水、電解質(zhì)紊亂、血黏度增高等內(nèi)環(huán)境紊亂，結(jié)果可能發(fā)生昏迷而危及生命，所以糖尿病患者只要沒有腎臟、心臟疾患，就不應(yīng)該盲目限制飲水，小便越多越應(yīng)該補充更多的水。每天喝水不應(yīng)少于1500?2000毫升。糖尿病患者最好采用少量多次的方法喝溫開水或茶水，不要等到口渴時才想到喝水，特別是老年糖尿病患者，對口渴的感覺比較遲鈍，更需主動補充水分，以改善血液循環(huán)，防止腦血栓的發(fā)生。
吃“無糖食品”控制血糖：商家為了引誘糖尿病患者吃它的食品，大肆宣傳無糖蛋糕、無糖餅干、無糖月餅等，不少患者以為既然是無糖食品就大吃一通，結(jié)果是血糖明顯增高。其實所謂的無糖食品只不過在食品中不加蔗糖，加了化學甜味劑而已，而糕點、餅干都是用糧食做成的，吃它和吃飯、吃面包一樣會升高血糖，只不過減少了蔗糖而已，所以不應(yīng)該認為它是糖尿病患者的最佳食品。
最近，有幾位糖尿病患者說，他們早上想喝粥，但是醫(yī)生卻不讓喝。這是為什么呢? 以前，北大醫(yī)院營養(yǎng)部早餐每周給患者供應(yīng)2—3次粥，有大米粥、小米粥、玉米糝粥等。 普遍使用快速血糖監(jiān)測儀以后，患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準確。醫(yī)生開始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖，簡稱“5點血糖”，即早餐前空腹時、3餐后2小時、睡前半小時。
不久，醫(yī)生和病人都發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：只要一喝粥，患者餐后2小時血糖就會升高。 原來，粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時間越長，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高則血糖指數(shù)越高。粥熬的時間長，大米中的淀粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人體很快分解成葡萄糖，被人體吸收后，直接升高血糖濃度，即升高餐后血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，大米粥血糖生成指數(shù)為69.4，牛奶血糖生成指數(shù)為27.6，遠遠低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆?jié){或酸奶。 當糖尿病患者發(fā)燒、胃腸不適或有感染、手術(shù)等其他情況，不能吃普通飯時，也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛面條。但是，粥不要熬的時間太長、太黏。必要時可適當增加降糖藥和胰島素的劑量，這樣會更穩(wěn)妥。
